Panasonic SD2511 Instrukcja obsługi

Marka: Panasonic

Model: SD2511

Typ: Instrukcja obsługi

Automatic Bread Maker

OPERATING INSTRUCTIONS AND RECIPES (Household Use)

Brotbackautomat

BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE (Hausgebrauch)

Automatische Broodbakoven

GEBRUIKSAANWIJZING EN RECEPTEN (voor huishoudelijk gebruik)

Machine à pain automatique

NOTICE D’UTILISATION ET RECETTES (usage domestique)

Macchina per pane automatica

ISTRUZIONI D’USO E RICETTE (utilizzo domestico)

Automatyczny wypiekacz do chleba

INSTRUKCJA OBSŁUGI I PRZEPISY KULINARNE (Do użytku domowego)

Model No./Modell Nr./Modelnr.

Modèle n°/Modello n°/Model

SD-2511

Deutsch

Nederlands

English Français

Italiano

Polski

GB2

Spis treści

Przed rozpoczęciem użytkowania

Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa ................................................................................................................................................................PL3

Akcesoria/Identyfikacja elementów ....................................................................................................................................................................PL6

Składniki wypieków ............................................................................................................................................................................................PL8

Użytkowanie

Lista rodzajów chleba i opcji pieczenia ............................................................................................................................................................PL10

Pieczenie chleba ..............................................................................................................................................................................................PL12

Kiedy dodawać dodatkowe składniki?..............................................................................................................................................................PL14

Pieczenie brioszek (bucht) ...............................................................................................................................................................................PL15

Pieczenie rustykalnego chleba.........................................................................................................................................................................PL16

Rustykalny cheb na zakwasie/Rustykalne ciasto na zakwasie

ETAP 1 Przygotowywanie startera zakwasu....................................................................................................................................................PL18

ETAP 2 Pieczenie rustykalnego chleba na zakwasie.......................................................................................................................................PL19

ETAP 2 Przygotowywanie rustykalnego ciasta na zakwasie ...........................................................................................................................PL20

Przygotowywanie ciasta drożdżowego.............................................................................................................................................................PL21

Przygotowywanie ciasta na brioszki.................................................................................................................................................................PL22

Przygotowywanie rustykalnego ciasta..............................................................................................................................................................PL23

Pieczenie rustykalnych „scones” ......................................................................................................................................................................PL24

Pieczenie ciasta ...............................................................................................................................................................................................PL26

Przygotowywanie dżemu..................................................................................................................................................................................PL27

Przygotowywanie kompotu...............................................................................................................................................................................PL28

Przepisy kulinarne

Chleb ................................................................................................................................................................................................................PL29

Ciasto drożdżowe.............................................................................................................................................................................................PL32

Przepis na starter zakwasu ..............................................................................................................................................................................PL33

Ciasto ...............................................................................................................................................................................................................PL33

Przepisy bezglutenowe ....................................................................................................................................................................................PL34

Przepisy AVEVE...............................................................................................................................................................................................PL35

Dżemy ..............................................................................................................................................................................................................PL37

Kompoty ...........................................................................................................................................................................................................PL38

Czyszczenie

Konserwacja i czyszczenie...............................................................................................................................................................................PL39

Ochrona powierzchni nieprzywierającej

W celu ochrony powierzchni nieprzywierającej ................................................................................................................................................PL40

Rozwiązywanie problemów

Rozwiązywanie problemów ..............................................................................................................................................................................PL41

Dane techniczne...............................................................................................................................................................................................PL45

Dziękujemy za zakup produktu Panasonic.

Przed rozpoczęciem użytkowania tego urządzenia prosimy dokładnie zapoznać się z niniejszą instrukcją obsługi oraz zachować ją

na przyszłość.

Objaśnienia zawarte wewnątrz instrukcji są oparte głównie na białym modelu SD-2511.

Ten produkt przystosowany jest wyłącznie do użytku domowego.

Polski

PL3

Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa

Konieczne jest stosowanie się do poniższych instrukcji.

W celu zapobiegania wypadkom i szkodom wyrządzanym użytkownikowi, innym osobom

lub uszkodzeniom urządzenia, należy stosować się do zamieszczonych poniżej zaleceń.

Poniższe symbole ilustrują stopień zagrożenia stwarzanego

przez niewłaściwe użytkowanie:

Ostrzeżenie:

Oznacza ryzyko poważnego zranienia lub śmierci.

Uwaga:

Oznacza ryzyko zranienia lub uszkodzenia urządzenia.

Symbole są klasyfikowane i wyjaśniane w następujący sposób:

Ten symbol oznacza czynność

zabronioną.

Ten symbol oznacza wymaganie,

które musi zostać spełnione.

Ostrzeżenie

Nie wolno korzystać z urządzenia, jeżeli wtyczka lub przewód

zasilający są uszkodzone lub wtyczka jest niedokładnie

podłączona do gniazdka sieciowego.

(Może to spowodować porażenie prądem lub pożar wywołany spięciem lub

iskrzeniem.)

Jeżeli przewód zasilający jest uszkodzony, w celu wyeliminowania ryzyka, musi

on zostać wymieniony w wykwalifikowanym serwisie lub przez osobę posiadającą

odpowiednie kwalifikacje.

Nie wolno uszkadzać przewodu zasilającego lub wtyczki.

(Może to spowodować porażenie prądem lub pożar wywołany spięciem.)

Następujące działania są stanowczo zabronione. (Modyfikowanie, umieszczanie

w pobliżu urządzeń grzewczych, zginanie, skręcanie, szarpanie, przyciskanie

ciężkimi przedmiotami oraz przedłużanie przewodów).

Wtyczki nie wolno podłączać lub odłączać wilgotnymi rękoma.

(Może to stać się przyczyną porażenia prądem.)

Nie wolno podłączać urządzenia do sieci o napięciu wyższym

niż znamionowe lub korzystać z prądu o przebiegu innym

niż podany w parametrach urządzenia.

(Może to spowodować porażenie prądem lub pożar.)

Należy upewnić się, że zasilanie dostarczane do urządzenia jest zgodne

ze standardowymi parametrami lokalnej sieci elektroenergetycznej.

Podłączanie jednocześnie do tego samego gniazdka innych urządzeń może

spowodować jego przegrzewanie.

Należy dokładnie podłączać wtyczkę do gniazdka sieciowego.

(Inne postępowanie może stać się przyczyną porażenia prądem lub pożaru

powstałego w wyniku kumulacji ciepła, które może wydzielać się w okolicy wtyczki).

PL4

Ostrzeżenie

Należy regularnie czyścić wtyczkę zasilającą.

(Zanieczyszczona wtyczka sieciowa może nie zapewniać odpowiedniej izolacji,

ze względu na gromadzącą się wilgoć i kurz, co może stać się przyczyną pożaru.)

Odłącz wtyczkę od gniazdka sieciowego i wytrzyj ją suchą ściereczką.

Jeżeli urządzenie przestanie prawidłowo funkcjonować, należy

natychmiast przerwać jego użytkowanie i niezwłocznie

odłączyć je od sieci.

(Może to spowodować wydzielanie się dymu, pożar, porażenie prądem elektrycznym

lub oparzenie.)

Np. w przypadku nietypowego zachowania lub uszkodzenia objawiającego się:

Nietypowo silnym nagrzewaniem się wtyczki lub przewodu zasilającego.

Uszkodzeniem przewodu zasilającego lub awarią zasilania.

Zdeformowaniem obudowy lub jej nietypowo silnym nagrzewaniem.

Generowaniem nietypowego hałasu podczas pracy.

Należy niezwłocznie odłączyć urządzenie od sieci i skonsultować się

z autoryzowanym serwisem Panasonic.

Nie wolno dotykać lub zakrywać otworów wentylacyjnych

podczas pracy urządzenia.

(Może to spowodować oparzenie.)

Należy zachować szczególną ostrożność w przypadku obecności dzieci.

Nie wolno rozbierać, naprawiać lub modyfikować urządzenia.

(Może to spowodować pożar, porażenie prądem lub zranienie.)

W razie potrzeby należy skontaktować się ze sprzedawcą i oddać je do naprawy

w autoryzowanym serwisie producenta.

Urządzenia nie wolno zanurzać ani opryskiwać wodą.

(Może to spowodować porażenie prądem lub pożar wywołany zwarciem.)

To urządzenie może być używane przez dzieci w wieku powyżej 8 lat,

oraz osoby o ograniczonych zdolnościach fizycznych, sensorycznych

lub umysłowych lub nie posiadające odpowiedniej wiedzy

i doświadczenia, o ile zajmują się tym pod nadzorem lub otrzymały

odpowiednie przeszkolenie odnośnie bezpiecznego korzystania

z urządzenia i rozumieją występujące zagrożenia. Czyszenie

i konserwacja urządzenia przez dzieci powinny być wykonywane

pod nadzorem i nie powinny być wykonywane przez dzieci

w wieku poniżej 8 lat. Urządzenie oraz jego przewó zasilający

powinny znajdować się poza zasięgiem dzieci w wieku poniżej 8 lat.

(Może to spowodować oparzenie, zranienie lub porażenie prądem.)

Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa

Konieczne jest stosowanie się do poniższych instrukcji.

Polski

PL5

Uwaga

Urządzenie należy odłączyć od sieci energetycznej, jeżeli

nie będzie używane.

(Postępowanie w inny sposób może spowodować porażenie prądem lub pożar).

Przed czyszczeniem należy odłączyć urządzenie od sieci

i pozwolić mu ostygnąć.

(Inne zachowanie może spowodować oparzenie.)

Nie należy dopuszczać, aby przewód zasilający zwisał ze stołu

lub dotykał gorących powierzchni.

(Może to spowodować oparzenie

lub zranienie.)

Nie należy wyjmować formy do pieczenia lub odłączać

wypiekacza podczas pracy.

(Może to spowodować oparzenie

lub zranienie.)

Nie należy ustawiać urządzenia w następujących miejscach:

Wypiekacz do chleba należy umieszczać na stabilnym,

suchym, czystym i płaskim, odpornym na wysokie temperatury

blacie roboczym, zachowując co najmniej 10-cm odległość

od jego krawędzi. (Inne postępowanie może stać się

przyczyną ześlizgnięcia się i upadku urządzenia).

Nie należy umieszczać urządzenia na niestabilnych

powierzchniach lub na urządzeniach elektrycznych, takich jak

lodówka, oraz na materiałach, takich jak obrusy lub dywany itp.

(Może to stać się przyczyną upadku urządzenia lub pożaru).

Urządzenie nagrzewa się podczas pieczenia. Wypiekacz do chleba powinien

być umieszczany w odległości co najmniej 5 cm od sąsiadujących ścian i innych

obiektów. (Inne postępowanie może stać się przyczyną odbarwienia lub deformacji

ich powierzchni).

Podczas pracy urządzenia lub po zakończeniu pieczenia nie

wolno dotykać gorących powierzchni, takich jak forma na chleb,

wnętrze urządzenia, grzałka i wnętrze pokrywy. Podczas pracy

urządzenia, temperatura różnych dostępnych powierzchni może

być wysoka.

(Powierzchnie nagrzewają się, co może stać się przyczyną oparzenia).

W celu uniknięcia oparzeń, podczas wyjmowania formy do pieczenia lub

upieczonego chleba, zawsze należy korzystać z rękawic kuchennych.

(Nie należy używać wilgotnych rękawic kuchennych).

Należy zachować ostrożność podczas wyjmowania upieczonego chleba lub noża

do wyrabiania ciasta.

Ważne informacje

Nie wolno korzystać z urządzenia na wolnym powietrzu, w bezpośrednim

sąsiedztwie źródeł ciepła oraz w pomieszczeniach o wysokiej wilgotności.

(Może stać się to przyczyną odkształcenia obudowy lub awarii).

Nie należy naciskać ze zbyt dużą siłą na elementy zaznaczone na rysunku

po prawej. (Może stać się to przyczyną ich odkształcenia lub uszkodzenia).

Niniejsze urządzenie nie jest przeznaczone do pracy pod kontrolą zewnętrznego timera

lub osobnego systemu zdalnego sterowania.

Czujnik temperatury

Grzałka

Wnętrze pokrywy ]

Podczas odłączania urządzenia od sieci należy trzymać

wyłącznie za wtyczkę.

(Inne zachowanie może wywołać porażenie prądem lub pożar w wyniku zwarcia).

PL6

Dozownik bakalii

Po wybraniu programu z bakaliami składniki umieszczone w tym dozowniku są automatycznie wrzucane

w odpowiednim momencie do formy do pieczenia (programy 3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 i 31).

Informacje na temat składników, które mogą być umieszczane w dozowniku bakalii znajdują się na str. PL14.

Akcesoria/Identyfikacja elementów

Urządzenie

Wtyczka

Pokrywa dozownika

Forma do pieczenia

Panel sterujący

Pokrywa

Uchwyt

Spust dozownika

bakalii

Nóż do wyrabiania

ciasta (chleb żytni)

Nóż do wyrabiania

ciasta (chleb pszenny)

Akcesoria

Kubek do zakwasu

× 2

Do odmierzania płynnych

składników przygotowywania

startera zakwasu

Łyżeczka do odmierzania

Do odmierzania potrzebnej ilości

cukru, soli, drożdży itp.

•

Podziałka co 10 ml

(maks. 550 ml)

Pokrywka

)Lm 5()Lm 51(

Łyżka stołowa

•

2oznaczenie

Łyżeczka

do herbaty

•

oznaczenia

Łyżeczka do startera

zakwasu

Do odmierzania drożdży do startera

zakwasu

około 0,1 g

Polski

PL7

Na niniejszej ilustacji przedstawione są wszystkie cyfry i symbole, ale podczas pracy widoczne są tylko wskazania odpowiednie w danej chwili.

Panel sterujący

Naciskanie tego przycisku pozwala wybrać program.

Wyświetlany jest numer aktualnie ustawionego

programu, a po każdym naciśnięciu wyświetlany

jest numer kolejnego.

(W celu szybszego przełączania można przytrzymać

ten przycisk naciśnięty).

Oznaczenia programów podane są na str. PL10 i PL11.

Stan pracy

: Wyświetlane dla aktualnego etapu programu. Skadniki są mieszane na etapie

„Rest” przed wyrabianiem.

: Wyświetlane, jeżeli nastąpiła przerwa w zasilaniu.

: Wyświetlane, kiedy konieczne jest manualne dodanie składników 4, 13, 21 i 29.

Czas pozostały do zakończenia programu

W przypadku manualnego dodawania składników,

wyświetlany jest czas pozostały do chwili, kiedy

konieczne będzie ich dodanie w danym programie.

Wielkość wypieku

umożliwia wybranie

wielkości wypieku.

Dostępne ustawienia

menu opisane są na

str. PL10.

•

Przyrumienienie

Naciskanie tego

przycisku umożliwia

wybór stopnia

przyrumienienia

wypieku. Dostępne

ustawienia menu

opisane są na str. PL10.

•

Dark (ciemne)

•

Medium (średnie)

•

Light (jasne)

Start

Naciśnij ten przycisk,

aby uruchomić program.

Stop

Naciśnij ten przycisk,

aby anulować/zatrzymać program.

(Aby anulować/zatrzymać,

naciśnij i przytrzymaj przez

co najmniej sekundę)

Timer

Ustawienie timera opóźniającego

(ustawienie czasu, po którym wypiek

ma być gotowy) lub ustawienie czasu

pieczenia/gotowania dla programów

18, 32 i 33.

Naciśnięcie tego przycisku

pozwala zwiększyć ilość czasu.

Naciśnięcie tego przycisku

pozwala zmniejszyć ilość czasu.

PL8

Składniki wypieków

Mąka

Główny składnik chleba, uwalnia gluten. (Gluten zapewnia strukturę

i teksturę wypieków oraz pomaga ciastu urosnąć).

Należy korzystać wyłącznie z mąki wysokoglutenowej.

Potrzebną ilość mąki należy uprzednio odważyć

na kuchennej wadze.

Mąka wysokoglutenowa jest uzyskiwana

poprzez mielenie ziaren twardej odmiany

pszenicy i ma wysoką zawartość protein,

które są niezbędne do uwalniania glutenu.

Dwutlenek węgla wytwarzany podczas

fermentacji jest więziony w elastycznej

sieci włókien glutenu, co umożliwia

wyrastanie ciasta.

Mąka biała

Uzyskiwana poprzez

zmielenie jąder ziaren

pszenicy, po oddzieleniu

otręb i zarodków. Najlepszy

rodzaj mąki do pieczenia

chleba to ta, która jest

oznaczona jako „chlebowa”.

Nie należy używać mąki zwykłej

lub samospulchniającej, jako

substytutu mąki do wypieku chleba.

Mąka

pełnoziarnista

Mąka uzyskiwana przez zmielenie całych

jąder nasion pszenicy, łącznie z otrębami

(łuskami) oraz zarodnikami.

Zapewnia bardzo zdrowe wypieki.

Takie wypieki rosną słabiej i są mniej

puszyste, niż w przypadku pieczenia

z wykorzystaniem białej mąki.

Mąka żytnia

Uzyskiwana poprzez zmielenie jąder ziaren żyta.

Zawiera więcej niż mąka pszenna mikroelementów

w postaci żelaza, magnezu i potasu, które są

niezbędne dla ludzkiego zdrowia. Jednak nie zawiera

dość glutenu. Zapewnia gęsty, zwarty chleb.

Nie należy stosować w ilości większej od podanej

(może to spowodować przeciążenie silnika).

Produkty mleczne

Dodają wypiekom smaku i wartości odżywczych.

Jeżeli zamiast wody użyjesz mleka wartość odżywcza

chleba będzie wyższa. Jednak w takim przypadku

nie należy korzystać z opóźnienia startu za pomocą

timera, ponieważ mleko może nie zachować świeżości

przez noc.

Ilość wody należy zmniejszyć proporcjonalnie

do ilości dodawanego mleka.

Mąka orkiszowa

Rodzaj mąki pszennej, ale pochodzącej z ziaren całkowicie odmiennego genetycznie gatunku zboża.

Mimo zawartości pewnej ilości glutenu, niektóre nietolerujące go osoby mogą ją spożywać (należy skonsultować się

ze swoim lekarzem). Uzyskiwany chleb posiada płaski/lekko zapadnięty wierzch.

Chleb uzyskany z mąki orkiszowej z pełnego przemiału ma małą wysokość i jest znacznie gęstszy w porównaniu do chleba

z białej mąki orkiszowej. Zalecamy, aby przy wypiekach z mąki orkiszowej, biała mąka orkiszowa stanowiła ponad połowę

całej objętości.

Jako mąka orkiszowa sprzedawany jest szpelc (Triticum spelta) odpowiedni do pieczenia chleba oraz płoskurnica (Triticum monococcum:

zwana również pszenicą samopszą), która nie nadaje się do pieczenia chleba. Należy stosować mąkę uzyskaną z przemiału ziarna pszenicy

orkisz (szpelc) [wykorzystywana w programach 15, 16, 30 lub 31].

Polski

PL9

Woda

Należy korzystać ze zwykłej wody z kranu.

W przypadku programów 2, 6, 8, 14 i 24 należy stosować letnią

wodę w chłodnym pomieszczeniu.

W przypadku programów 8, 9, 13, 15, 16, 24, 25, 29, 30 i 31

należy stosować schłodzoną wodę w ciepłym pomieszczeniu.

Potrzebne ilości płynów zawsze należy odmierzać

korzystając z dołączonego kubka do zakwasu z miarką.

Sól

Poprawia smak i wzmacnia gluten pomagając we

wzroście ciasta.

Chleb może stracić swoją objętość/smak w przypadku użycia

niewłaściwej ilości soli.

Tłuszcz

Poprawia smak i miękkość chleba.

Zalecamy korzystanie z masła (niesolonego) lub

margaryny.

Cukier

(cukier rafinowany, cukier brązowy, miód,

melasa itp.)

Pożywka dla drożdży, dodaje słodyczy i smaku

wypiekom i zapewnia rumianą barwę skórki.

W przypadku korzystania z rodzynek lub innych

owoców zawierających fruktozę należy użyć

mniejszej ilości cukru.

Drożdże

Umożliwiają wzrost chleba.

Należy korzystać z suszonych drożdży, nie wymagających wstępnego rozczyniania (nie należy używać drożdży

świeżych lub drożdży suszonych, które wymagają wstępnej fermentacji przed użyciem).

Zalecamy korzystanie z suszonych drożdży oznaczonych jako „instant”, „szybki wzrost” lub „łatwe pieczenie”.

W przypadku korzystania z drożdży przechowywanych w saszetkach, opakowanie należy szczelnie zamknąć

natychmiast po użyciu. (Zawartość opakowania należy zużyć w czasie zalecanym przez producenta).

W przypadku korzystania

z gotowych mieszanek

do wypieku chleba...

Mieszanki chlebowe zawierające drożdże

Wsyp mieszankę do formy do pieczenia, a następnie

dodaj wodę. (Wodę dodaj w ilości zgodnej z instrukcjami

podanymi na opakowaniu mieszanki).

Wybierz program 2, a następnie wybierz wielkość

wypieku zgodnie z objętością mieszanki i włącz

pieczenie.

•

600 g – XL

•

500 g – L

W przypadku niektórych mieszanek nie wiadomo jaka

jest zawartość drożdży, więc rezultaty są trudne do

przewidzenia.

Mieszanki chlebowe z saszetką z drożdżami

Najpierw wsyp do formy do pieczenia odmierzoną ilość

drożdży, następnie odpowiednią ilość mieszanki

chlebowej, a na koniec wlej wodę.

Ustaw urządzenie zgodnie z typem mąki znajdującej się

w mieszance i rozpocznij pieczenie.

•

Mąka biała, mąka razowa program 1

•

Mąka z pełnego przemiału, mąka wielozbożowa

program 5

•

Mąka żytnia program 8

Pieczenie brioszek z użyciem mieszanki brioche

Wybierz program 13 lub 2 ustawienie wielkości

„Medium”, przyrumienienie „Light” (str. PL43).

Smak swojego chleba można jeszcze bardziej

poprawić, dodając także inne składniki:

Jajka

Zwiększają wartości odżywcze i poprawiają

barwę wypieków. (Należy odpowiednio

zmniejszyć ilość dodawanej wody).

Jajka należy dodawać po roztrzepaniu.

Otręby

Zwiększają zawartość błonnika w chlebie.

•

Nie należy dodawać więcej niż 75 ml

(5 łyżek stołowych).

Kiełki pszenicy

Zapewniają chlebowi bardziej orzechowy

smak.

•

Nie należy dodawać więcej niż 60 ml

(4 łyżki stołowe).

Przyprawy

Poprawiają smak chleba.

•

Należy używać w małych ilościach

(maks. 1–2 łyżeczki).

PL10

Lista rodzajów chleba i opcji pieczenia

Dostępne funkcje i wymagany czas

• Czas wymagany na każdy z etapów różni się w zależności od temperatury w pomieszczeniu.

Opcje Etapy

Numer

programu

Przepis

Size

(wielkość)

Crust

(zrumienienie)

Timer

Rest

(odpoczynek)

Knead

(wyrabianie)

Rise

(rośnięcie)

Bake

(pieczenie)

Łącznie

Wypieki

1 Podstawowe

30 min –

60 min

15 – 30 min

1 h 50 min –

2 h 20 min

50–55 min

4 h –

4 h 5 min

Podstawowe

błyskawiczne

Podstawowe

z bakaliami

— —

15 – 20 min

około 1 h

35–40 min

1 h 55 min –

2 h

30 min –

60 min

15 – 30 min

1 h 50 min –

2 h 20 min

50 min 4 hours

4 Rustykalne

30 min –

60 min

25 – 30 min

1 h 45 min –

2 h 10 min

50 – 55 min

4 h –

4 h 5 min

5 Pełnoziarniste

—

1 h –

1 h 40 min

15 – 25 min

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 h

Pełnoziarniste

błyskawiczne

— —

15 min –

25 min

15 – 25 min

1 h 30 min –

1 h 40 min

45 min 3 h

Pełnoziarniste

z bakaliami

—

1 h –

1 h 40 min

15 – 25 min

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 h

8 Żytnie

— —

45 min –

60 min

około

10 min

1 h 20 min –

1 h 35 min

1 hour 3 h 30 min

9 Francuskie

— —

40 min –

2 h 5 min

10 – 20 min

2 h 45 min –

4 h 10 min

55 min 6 h

Rustykalne

z zakwasu

— —

0 min –

55 min

45 – 55 min

2 h 25 min –

3 h 10 min

55 min 5 h

11 Włoskie

— —

30 min –1 h 10 – 15 min

2 h 25 min –

3 h

50 min 4 h 30 min

12 Kanapkowe

— —

1 h –

1 h 40 min

15 – 25 min

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 h

13 Brioche

—

30 min

25 – 45 min

1 h 25 min 50 min 3 h 30 min

14 Bezglutenowe

—

— —

15 – 20 min 40 – 45 min 50 – 55 min

1 h 50 min –

1 h 55 min

15 Specjalne

—

30 min –

1 h 15 min

15 – 30 min

1 h 50 min –

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

Specjalne

z bakaliami

—

30 min –

1 h 15 min

15 – 30 min

1 h 50 min –

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

Rustykalne

„scones”

——— —

10 min

—

65 min 1 h 15 min

18 Sam wypiek

— — — ———

30 min –

1 h 30 min

30 min –

1 h 30 min

1 Dostępne tylko ustawienie „Light” (jasne) lub „Medium” (średnie).

2 Dostępne tylko ustawienie „Medium” (średnie) lub „Dark” (ciemne).

3 Można ustawić maksymalnie 9 godzin, w pozostałych programach do 13 godzin.

4 Podczas etapu wyrabiania występuje okres rośnięcia.

5 Podczas etapu wyrabiania występuje okres odpoczywania.

• Wypiekacz do chleba pracuje przez chwilę podczas etapu rośnięcia (w celu zapewnienia optymalnego uwolnienia glutenu).

Polski

PL11

Przygotowywanie ciasta

19 Podstawowe

———

30 min –

50 min

15 – 30 min

1 h 10 min –

1 h 30 min

—

2 h 20 min

Podstawowe

z bakaliami

———

30 min –

50 min

15 – 30 min

1 h 10 min –

1 h 30 min

—

2 h 20 min

21 Rustykalne

———

30 min –

50 min

25 – 30 min

1 h 5 min –

1 h 20 min

—

2 h 20 min

22 Pełnoziarniste

———

55 min –

1 h 25 min

15–25 min

1 h 30 min –

2 h

—

3 h 15 min

Pełnoziarniste

z bakaliami

———

55 min –

1 h 25 min

15 – 25 min

1 h 30 min –

2 h

—

3 h 15 min

24 Żytnie

———

45 min –

60 min

około

10 min

— —

2 h

25 Francuskie

———

40 min –

1 h 45 min

10 – 20 min

1 h 35 min –

2 h 40 min

—

3 h 35 min

Rustykalne

z zakwasu

———

0 – 40 min 45 – 55 min

1 h 5 min –

1 h 35 min

—

2 h 30 min

Starter

do zakwasu

——— — —

24 h

—

24 h

28 Pizza

— —

(Wyrabianie)

10 – 18 min

(Rośnięcie)

7 – 15 min

(Wyrabianie)

około 10 min

(Rośnięcie)

około 10 min

45 min

29 Brioche

———

30 min

25 – 45 min

35 min

—

1 h 50 min

30 Specjalne

———

30 min –

1 h 5 min

15 – 30 min

1 h 10 min–

1 h 55 min

—

2 h 45 min

Specjalne

z bakaliami

———

30 min –

1 h 5 min

15 – 30 min

1 h 10 min –

1 h 55 min

—

2 h 45 min

32 Dżem

— — — ————

1 h 30 min –

2 h 30 min

33 Kompot

— — — ————

1 h –

1 h 40 min

Numer

programu

Przepis

Size

(wielkość)

Crust

(zrumienienie)

Timer

Rest

(odpoczynek)

Knead

(wyrabianie)

Rise

(rośnięcie)

Bake

(pieczenie)

Łącznie

Opcje Etapy

PL12

Umieść składniki w formie na chleb

Nóż do wybrabiania ciasta

Wyjmij formę do pieczenia chleba i

ustaw nóż do wyrabiania

Obróć formę do

pieczenia chleba.

Wyjmij formę

z urządzenia.

Dokładnie umieść

nóż do wyrabiania

na trzpieniu.

Upewnij się, że trzpień

i nóż do wyrabiania

ciasta są czyste.

Czyszczenie opisane

jest na str. PL39.

•

W przypadku pieczenia chleba

żytniego użyj specjalnego noża

do wyrabiania.

• Nóż do wyrabiania ciasta jest luźno dopasowany

do trzpienia mocującego, ale musi dotykać

dna formy do pieczenia chleba.

Umieść odmierzone składniki

w formie do pieczenia chleba

Na dno wsyp suszone drożdże

(aby za wcześnie nie połączyły

się z dodawanymi cieczami).

Przykryj drożdże pozostałymi

suchymi składnikami (mąką,

cukrem, solą itp.)

• Mąkę należy odważyć

na kuchennej wadze.

Wlej wodę i wszelkie inne płyny.

Wytrzyj zewnętrzną

powierzchnię formy do

pieczenia, aby usunąć z niej

wszelkie pozostałości mąki

lub płynów.

Włóż formę do pieczenia do

wypiekacza i obróć ją nieco

w kierunku ruchu wskazówek

zegara. Złóż uchwyt.

Zamknij pokrywę.

• Nie otwieraj pokrywy, aż do chwili

zakończenia pieczenia chleba

(może to obniżyć jakość wypieku).

Podłącz wypiekacz

do gniazdka

sieciowego

o napięciu 230 V

Pieczenie chleba z dodatkowymi

składnikami

(str. PL14)

Należy uprzednio oczyścić

i wysuszyć

Otwórz pokrywę dozownika.

Wsyp składniki.

Zamknij pokrywę.

Pieczenie chleba

Przepisy

pieczenia chleba –

patrz str. PL29-31.

Polski

PL13

Wybierz program i włącz urządzenie Wyjmij wypiek

Wybierz program wypieku

(Na rysunku przedstawiona jest sytuacja po wybraniu programu „1”)

Zmiana wielkości

Zmiana koloru przyrumienienia

Informacje na temat programów i dostępności opcji wielkości wypieku

oraz stopnia przyrumienienia znajdują się na str. PL10.

Aby zaprogramować timer

np.: Jest godzina 21:00, a chcesz, aby chleb był gotowy o godzinie 6:30

następnego poranka.

Ustaw timer na „9:30” (9 h 30 min od teraz).

9 h 30 min

od teraz

Bieżący czas Czas zakończenia wypieku

•

Pojedyncze naciśnięcie przycisku zwiększa ustawienie timera o 10 min

(przytrzymanie naciśniętego przycisku pozwala przyspieszyć zmiany).

•

W przypadku programu nr 10 można ustawić opóźnienie do 9 godzin.

Naciśnij przycisk „Start”

Przybliżony czas do zakończenia wybranego programu

Jeżeli przycisk „Start” zostanie naciśnięty jako pierwszy, wówczas

uruchomiony zostanie program nr 1.

Wyłącz zasilanie

po zakończeniu pieczenia

(Urządzenie wygeneruje 8 sygnałów

migać będzie pasek po napisem „End”).

Niezwłocznie wyjmij

chleb z formy

Forma do

pieczenia

chleba

Rękawice

kuchenne

umożliwiając jego schłodzenie,

np. na drucianej podstawce.

Po użyciu odłącz

urządzenie od sieci

(trzymając za wtyczkę)

Wypiekacz posiada funkcję podtrzymania

ciepła, służącą redukcji kondensacji pary

wewnątrz bochenka. Funkcja ta działa,

jeżeli przycisk „Stop” nie zostanie

naciśnięty po zakończeniu programu.

Jednakże funkcja ta zwiększa

przyrumienienie wypieku, w związku

z czym zalecane jest wyłączenie

urządzenia i wyjęcie wypieku w celu

schłodzenia bezpośrednio po upieczeniu.

Jeżeli bochenek zostanie pozostawiony

do ostygnięcia wewnątrz formy do

pieczenia, wilgoć pozostanie w jego

wnętrzu, co ujemnie wpłynie na

ostateczną jakość wypieku. W związku

z tym, bochenek należy schładzać

na drucianej podstawce, aby umożliwić

optymalne odparowanie wilgoci.

PL14

Kiedy dodawać dodatkowe składniki?

Dodawanie dodatkowych składników do chleba lub ciasta

Wybierając jeden z programów z bakaliami (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 i 31) można dodać do ciasta swoje ulubione składniki i uzyskać wypieki

o zróżnicowanych smakach.

Po prostu umieść dodatkowe

składniki w dozowniku lub wsyp

je do formy do pieczenia przed

uruchomieniem programu

Składniki suche,

składniki nierozpuszczalne

Umieść dodatkowe składniki w dozowniku bakalii

i zamknij urządzenie.

Prawidłowo Niewłaściwie

Nie przepełniaj dozownika bakalii.

Wilgotne/lepkie składniki,

składniki rozpuszczalne*

Dodaj te składniki do innych,

znajdujących się w formie

do pieczenia.

Suszone owoce

Należy pokroić w kostkę o gradacji ok. 5 mm.

Składniki kandyzowane mogą przylgnąć do ścianek

dozownika bakalii i nie wpaść do formy do pieczenia.

Świeże owoce, owoce konserwowane alkoholem

Należy dodawać w ilościach nie

przekraczających zalecanych w przepisie,

ponieważ zawarta w nich woda może

wpłynąć na jakość uzyskanego wypieku.

Orzechy

Należy je drobno posiekać.

Orzechy osłabiają efekty działania glutenu, dlatego

nie należy używać ich zbyt wiele.

Ser, czekolada

* Tych składników nie można umieszczać w dozowniku

bakalii, ponieważ przylgną do jego ścianek i nie wpadną

do formy do pieczenia.

Czekoladę należy drobno posiekać.

Ser należy pokroić w kostkę o gradacji 1 cm.

Zalecane w programach rustykalnych.

Nasiona

Dodawanie dużych, twardych nasion może

uszkodzić powłokę dozownika lub formy do pieczenia.

Zioła

Należy ograniczyć się do 1-2 łyżek stołowych

suszonych ziół. W przypadku świeżych ziół, należy

stosować się do instrukcji podanych w przepisie.

Bekon, salami,

oliwki, suszone

pomidory

Czasami tłuste składniki mogą przylgnąć do ścianek

dozownika bakalii i nie wpaść do formy do pieczenia.

Salami i bekon należy pokroić w kostkę o gradacji 1 cm.

Oliwki należy pokroić na ćwiartki.

Zalecane w programach rustykalnych.

•

Każdy ze składników należy dodawać w ilości podanej w przepisie.

Polski

PL15

Pieczenie brioszek (bucht)

42, 3

Suszone drożdże (łyżeczki) 1

Biała mąka wysokoglutenowa, typ 550 400 g

1Sól (łyżeczki)

Cukier (łyżki stołowe) 4

Odtłuszczone mleko w proszku (łyżki stoł.) 2

Masło (pokrojone w 2-cm kostkę

i schłodzone w lodówce)

50 g

2Jajka

Woda

280 g (wymieszana

z jajkami)

Masło do dodania później (pokrojone

w 1–2 cm kostkę i schłodzone w lodówce)

70 g

Przygotowanie

(str. PL12)

Masło przeznaczone do dodania później pokrój w 1–2 cm kostkę i włóż do lodówki.

Zainstaluj nóż do wyrabiania ciasta w formie do pieczenia.

Umieść składniki w formie do pieczenia w kolejności podanej w tabeli składników.

Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci.

Wybierz program „13”

[Prostszy sposób pieczenia

brioszek]

Dodaj całe masło wraz z innymi

składnikami już na początku.

Pokrój masło w 2-cm kostkę i umieść w formie do

pieczenia, w tym samym czasie co inne składniki.

Wykonuj kroki opisane po lewej stronie. Jednakże,

kiedy w kroku 3 urządzenie wygeneruje sygnał

oznaczający porę dodania reszty masła nie należy

na niego reagować.

Całkowity czas pieczenia wynosi 3 h 30 min.

* Jeżeli całe masło jest dodawane na początku,

smak, struktura i rośnięcie wypieku są nieco

inne niż w przypadku, kiedy masło jest dodawane

dwuetapowo.

Włącz urządzenie

Wyświetlana wartość oznacza ilość minut pozostałych

do dodania dodatkowego masła lub innych składników

Zaświeci się kontrolka przycisku „Start”.

Po usłyszeniu sygnału dodaj pozostałe

masło i ponownie naciśnij przycisk „Start”

Pozostałe masło należy dodać, kiedy miga ikona „ ”.

Po naciśnięciu

przycisku Start

Wyświetlana wartość oznacza czas do zakończenia pieczenia

Jeżeli chcesz dodać dodatkowe składniki, takie

jak rodzynki, wsyp je podczas dodawania reszty

masła (nie dodawaj więcej niż 150 g

dodatkowych składników).

Nawet bez naciśnięcia przycisku „Start”,

wyrabianie będzie kontynuowane po upływie

5 min. Po dodaniu reszty masła lub dodatkowych

składników wyrabianie nie rozpoczyna się

natychmiast po naciśnięciu przycisku „Start”.

Nie należy dodawać reszty masła po

wyświetleniu czasu pozostałego do końca

pieczenia (str. PL43).

Naciśnij przycisk „Stop” i wyjmij wypiek

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.

Zgaśnie migająca kontrolka przycisku „Start”.

PL16

Pieczenie rustykalnego chleba

Aby anulować/zatrzymać

uruchomiony program

(przytrzymaj naciśnięty przycisk

przez co najmniej sekundę)

42, 3

Przygotowanie

(str. PL12)

Zainstaluj nóż do wyrabiania ciasta w formie do pieczenia.

Umieść składniki w formie do pieczenia w kolejności podanej w tabeli składników.

Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci.

Wybierz program „4”

Naciśnij „Start”, aby uruchomić urządzenie

Zaświeci się kontrolka przycisku „Start”.

Po ustawieniu czasu do dodania dodatkowych składników jest on

odliczany na wyświetlaczu.

Czas do dodania dodatkowych składników

* Powyższe dotyczy pojemnika wysokotemperaturowego.

W przypadku pojemnika niskotemperaturowego

wyświetlane jest „28”.

Polski

PL17

Przepisy

przygotowywania

chleba znajdują się

na str. PL29.

Po usłyszeniu sygnału dodaj pozostałe

składniki i ponownie naciśnij przycisk

„Start”

Pozostałe składniki należy dodać, kiedy miga ikona „ ”.

Nawet jeżeli dodatkowe składniki nie zostaną dodane, a przycisk „Start” nie

zostanie naciśnięty, po 5 minutach automatycznie rozpoczną się etapy

„Knead” (wyrabianie) i „Bake” (pieczenie).

Po naciśnięciu

przycisku „Start”

Wyświetlana wartość oznacza czas do zakończenia pieczenia

* Powyższe dotyczy pojemnika wysokotemperaturowego.

Pozostały czas różni się w zależności od temperatury w pomieszczeniu.

Niska temperatura: 3:00 – 3:03

Wysoka temperatura: 2:40 – 2:43

Jeśli chodzi o dodatkowe składniki użyj maks.

100 g przy wypieku wielkości „M”, 125 g przy

wypieku wielkości „L” lub 150 g przy wypieku

wielkości „XL”.

Nawet jeżeli przycisk „Start” nie zostanie

naciśnięty, wyrabianie będzie kontynuowane

po upływie 5 minut. Nie zaczyna się ono

natychmiast, nawet po naciśnięciu przycisku

„Start” po dodaniu dodatkowych składników.

Nie należy dodawać składników, jeżeli na

wyświetlaczu widoczny jest czas do zakończenia

pieczenia (str. PL43).

Lista dodatkowych składników dodawanych

automatycznie bądź manualnie

Dodawane automatycznie: bekon, oliwki, zielona

fasolka

Dodawane automatycznie: ser, czekolada

(zamrożona), cebula

(drobno posiekana)

Naciśnij przycisk „Stop” i wyjmij wypiek

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.

Zgaśnie migająca kontrolka przycisku „Start”.

PL18

Rustykalny cheb na zakwasie/

Rustykalne ciasto na zakwasie

ETAP 1 Przygotowywanie startera zakwasu

Przepis

przygotowywania

startera zakwasu znajduje się

na str. PL33.

Aby anulować/

zatrzymać program

po uruchomieniu

(przytrzymaj naciśnięty

przycisk przez co najmniej

sekundę)

Przygotowanie

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w kubku do

przygotowywania zakwasu (wyjmij nóż do wyrabiania ciasta).

Załóż pokrywkę kubka do przygotowywania zakwasu.

Umieść kubek do przygotowywania zakwasu w formie do pieczenia.

Włóż formę do pieczenia do urządzenia i podłącz je do sieci.

Wybierz program „27”

W programie „27” funkcja timera jest niedostępna.

Jeżeli wybierzesz niewłaściwy program, kubek

do przygotowywania startera zakwasu ulegnie

stopieniu.

Włącz urządzenie

Wyświetlany jest przybliżony czas do zakończenia wybranego programu

Zaświeci się kontrolka przycisku „Start”.

Nie wyjmuj kubka do przygotowywania startera

zakwasu, aż do chwili zakończenia programu.

Naciśnij przycisk „Stop” i niezwłocznie

wyjmij kubek ze starterem zakwasu

kiedy urządzenie wygeneruje 8 sygnałów i miga pasek pod napisem „End”.

Zgaśnie migająca kontrolka przycisku „Start”.

Przechowuj starter zakwasu w lodówce

Jeżeli pozostawisz starter zakwasu w wypiekaczu, wydajność fermentacji

spadnie i chleb nie wyrośnie.

Upewnij się, że przechowujesz starter zakwasu w lodówce i zużyj go

w ciągu kolejnych 7 dni. (jeżeli starter będzie przechowywany

w zamrażarce lub w temperaturze pokojowej wydajność fermentacji

zostanie utracona).

Nie mieszaj nowego startera zakwasu z resztami

starego.

Jeżeli starter zakwasu jest przygotowany

właściwie ma kwaśny zapach i czuć go alkoholem.

(Jeżeli temperatura w pomieszczeniu przekracza

30°C starter ulega zepsuciu).

Wyjmij nóż

do wyrabiania.

Łyżeczka do odmierzania

startera zakwasu

Można umieścić jednocześnie dwa kubki

do przygotowywania startera zakwasu.

Kubek do przygotowywania

startera zakwasu

(utrzymuj w czystości

i używaj tylko do

przygotowywania

startera zakwasu)

Forma

do pieczenia

Pokrywa

Polski

PL19

ETAP 2 Pieczenie rustykalnego chleba na zakwasie

Przepisy

przygotowywania

chleba znajdują się

na str. PL29.

Aby anulować/

zatrzymać program

po uruchomieniu

(przytrzymaj naciśnięty

przycisk przez co najmniej

sekundę)

Przygotowanie

(str. PL12)

Zainstaluj nóż do wyrabiania ciasta w formie do pieczenia.

Wlej starter zakwasu do formy do pieczenia.

Umieść składniki na chleb w formie do pieczenia w następującej kolejności:

wysokoglutenowa biała mąka chlebowa

sól suszone drożdże (tak, aby nie miały kontaktu z solą) woda

(wlej wodę wokół obrzeża formy do pieczenia, tak aby nie miała kontaktu z suszonymi drożdżami)

woda

starter zakwasu

suszone drożdże

sól

wysokoglutenowa

biała mąka chlebowa

Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci.

Wybierz program „10”

Chleb nie uda się dobrze, jeżeli temperatura

w pomieszczeniu przekracza 30°C.

Włącz urządzenie

Wyświetlany jest przybliżony czas do zakończenia programu

Zaświeci się kontrolka przycisku „Start”.

Naciśnij przycisk „Stop” i wyjmij chleb

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.

Zgaśnie migająca kontrolka przycisku „Start”.

PL20

Rustykalny cheb na zakwasie/

Rustykalne ciasto na zakwasie

ETAP 2 Przygotowywanie rustykalnego ciasta na zakwasie

Przepisy

przygotowywania

ciasta znajdują się

na str. PL32.

Aby anulować/

zatrzymać program

po uruchomieniu

(przytrzymaj naciśnięty

przycisk przez co najmniej

sekundę)

Przygotowanie

(str. PL12)

Zainstaluj nóż do wyrabiania ciasta w formie do pieczenia.

Wlej starter zakwasu do formy do pieczenia.

Umieść składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności:

Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci.

Wybierz program „26”

Funkcja timera jest niedostępna w programach

przygotowywania ciasta drożdżowego

(za wyjątkiem programu „28”).

Włącz urządzenie

Wyświetlany jest przybliżony czas do zakończenia programu

Zaświeci się kontrolka przycisku „Start”.

Naciśnij przycisk „Stop” i wyjmij ciasto

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.

Zgaśnie migająca kontrolka przycisku „Start”.

Uformuj gotowe ciasto i pozwól mu wyrosnąć

po raz drugi zgodnie z przepisem, a następnie

upiecz je w piekarniku.

wysokoglutenowa biała mąka chlebowa sól suszone drożdże (tak, aby nie miały kontaktu z solą,

wlej wodę wokół obrzeża formy do pieczenia, tak aby nie miała kontaktu z suszonymi drożdżami)

woda

starter zakwasu

suszone drożdże

sól

wysokoglutenowa

biała mąka chlebowa

Strona jest ładowana ...

Panasonic SD2511 Instrukcja obsługi

Marka: Panasonic

Model: SD2511

Typ: Instrukcja obsługi

ściągnij PDF

raport

Panasonic SD2511 Instrukcja obsługi

Panasonic SD2511 Instrukcja obsługi

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty