Panasonic SD-ZB2502BXE Instrukcja obsługi

Marka: Panasonic

Model: SD-ZB2502BXE

Typ: Instrukcja obsługi

Ten podręcznik jest również odpowiedni dla

SDZB2502

Automatyczny wypiekacz do chleba

INSTRUKCJA OBSŁUGI I PRZEPISY KULINARNE (Do użytku domowego)

Modele:

SD-ZB2502

Spis treści

Przed rozpoczęciem użytkowania



Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa ········································· 5



Akcesoria/Identyfikacja elementów ············································· 8



Składniki wypieków ··································································· 10

Użytkowanie



Lista rodzajów pieczywa i opcji pieczenia ································· 12



Pieczenie chleba ······································································· 14



Kiedy dodawać dodatkowe składniki?······································· 16



Pieczenie brioszek (bucht) ························································ 17



Przygotowywanie ciasta ···························································· 18



Przygotowywanie ciasta na brioszki·········································· 19



Pieczenie ciasta ········································································ 20



Przygotowywanie dżemu··························································· 21



Przygotowywanie kompotu························································ 22

Przepisy



Pieczywo ··················································································· 23



Ciasta ························································································ 25



Wypieki bezglutenowe······························································· 26



Przepisy AVEVE········································································ 27



Dżemy ······················································································· 29



Kompoty ···················································································· 30

Czyszczenie



Konserwacja i czyszczenie························································ 31

Ochrona powierzchni nieprzywierającej



W celu ochrony powierzchni nieprzywierającej ························· 32

Rozwiązywanie problemów



Rozwiązywanie problemów ······················································· 33

Dziękujemy za zakup produktu Panasonic.



Przed rozpoczęciem użytkowania tego urządzenia prosimy

dokładnie zapoznać się z niniejszą instrukcją obsługi oraz

zachować ją na przyszłość.



Ten produkt przystosowany jest wyłącznie do użytku

domowego.

Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa

Konieczne jest stosowanie się do poniższych instrukcji.

W celu zapobiegania wypadkom i szkodom wyrządzanym użytkownikowi, innym osobom lub uszkodzeniom urządzenia,

należy stosować się do zamieszczonych poniżej zaleceń.

 Poniższe symbole ilustrują stopień zagrożenia stwarzanego przez niewłaściwe

użytkowanie:

Ostrzeżenie:

Oznacza ryzyko

poważnego zranienia

lub śmierci.

Uwaga:

Oznacza ryzyko zranienia

lub uszkodzenia urządzenia.

 Symbole są klasyfikowane i wyjaśniane w następujący sposób:

Ten symbol oznacza czynność zabronioną.

Ten symbol oznacza wymaganie, które musi

zostać spełnione.

Ostrzeżenie

Nie wolno korzystać z urządzenia, jeżeli wtyczka lub przewód zasilający są

uszkodzone lub wtyczka jest niedokładnie podłączona do gniazdka sieciowego.

(Może to spowodować porażenie prądem lub pożar wywołany spięciem lub iskrzeniem).



Jeżeli przewód zasilający jest uszkodzony, w celu wyeliminowania ryzyka, musi on zostać wymieniony

w wykwalifikowanym serwisie.

Nie wolno uszkadzać lub przerabiać przewodu zasilającego lub wtyczki.

(Może to spowodować porażenie prądem lub pożar wywołany spięciem).

Następujące działania są stanowczo zabronione: modyfikowanie, umieszczanie w pobliżu urządzeń

grzewczych, zginanie, skręcanie, szarpanie, przyciskanie ciężkimi przedmiotami oraz przedłużanie przewodów.

Wtyczki nie wolno podłączać lub odłączać wilgotnymi rękoma.

(Może to stać się przyczyną porażenia prądem).

Nie wolno podłączać urządzenia do sieci o napięciu wyższym niż znamionowe

lub korzystać z prądu o przebiegu innym niż podany w parametrach urządzenia.

(Może to spowodować porażenie prądem lub pożar).

●

Należy upewnić się, że zasilanie dostarczane do urządzenia jest zgodne ze standardowymi parametrami

lokalnej sieci elektroenergetycznej.

●

Podłączanie jednocześnie do tego samego gniazdka innych urządzeń, może spowodować jego przegrzewanie.

Należy dokładnie podłączać wtyczkę do gniazdka sieciowego.

(Inne postępowanie może stać się przyczyną porażenia prądem lub pożaru powstałego w wyniku kumulacji

ciepła, które może wydzielać się w okolicy wtyczki).

Należy regularnie czyścić wtyczkę zasilającą.

(Zanieczyszczona wtyczka sieciowa może nie zapewniać odpowiedniej izolacji, ze względu na gromadzącą się

wilgoć i kurz, co może stać się przyczyną pożaru).



Odłącz wtyczkę od gniazdka sieciowego i wytrzyj ją suchą ściereczką.

Ostrzeżenie

Uwaga

Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa

Konieczne jest stosowanie się do poniższych instrukcji.

Jeżeli urządzenie przestanie prawidłowo funkcjonować, należy natychmiast

przerwać jego użytkowanie i niezwłocznie odłączyć je od sieci.

(Może to spowodować wydzielanie się dymu, pożar, porażenie prądem elektrycznym lub oparzenie).

Np. w przypadku nietypowego zachowania lub uszkodzenia objawiającego się:

●

Nietypowo silnym nagrzewaniem się wtyczki lub przewodu zasilającego.

●

Uszkodzeniem przewodu zasilającego lub awarią zasilania.

●

Zdeformowaniem obudowy lub jej nietypowo silnym nagrzewaniem.

●

Generowaniem nietypowego hałasu podczas pracy.



Należy niezwłocznie odłączyć urządzenie od sieci i skonsultować się z autoryzowanym serwisem Panasonic.

Nie wolno dotykać lub zakrywać otworów wentylacyjnych podczas działania

urządzenia.

(Może to spowodować oparzenie).

●

Należy zachować szczególną ostrożność w przypadku, gdy do urządzenia mogą mieć dostęp dzieci.

Nie wolno rozbierać, naprawiać lub modyfikować tego urządzenia.

(Może to spowodować pożar, porażenie prądem lub zranienie).



W razie potrzeby należy skontaktować się ze sprzedawcą i oddać je do naprawy w autoryzowanym serwisie.

Urządzenia nie wolno zanurzać ani opryskiwać wodą.

(Może to spowodować porażenie prądem lub pożar wywołany zwarciem).

Niniejsze urządzenie nie jest przeznaczone do użytku przez osoby (łącznie z dziećmi)

o ograniczonych zdolnościach fizycznych, sensorycznych lub umysłowych lub

nie posiadające odpowiedniej wiedzy i doświadczenia, chyba że zajmują się tym

pod opieką i mogą liczyć na wsparcie osób odpowiedzialnych za ich bezpieczeństwo.

Należy zwracać baczną uwagę na dzieci i nie dopuścić, aby bawiły się urządzeniem.

(Może to spowodować oparzenie, zranienie lub porażenie prądem).

Podczas odłączania urządzenia od sieci należy trzymać wyłącznie za wtyczkę.

(Postępowanie w inny sposób może spowodować porażenie prądem lub pożar w wyniku zwarcia).

Urządzenie należy odłączyć od sieci energetycznej, jeżeli nie będzie używane.

(Postępowanie w inny sposób może spowodować porażenie prądem lub pożar).

Przed czyszczeniem należy odłączyć urządzenie od sieci i pozwolić mu ostygnąć.

(Postępowanie w inny sposób może spowodować oparzenie).

Nie należy dopuszczać, aby przewód zasilający zwisał ze stołu lub dotykał

gorących powierzchni.

(Może to spowodować oparzenie lub zranienie).

Nie należy wyjmować formy do pieczenia lub odłączać wypiekacza podczas pracy.

(Może to spowodować oparzenie lub zranienie).

English

Uwaga

]

Informacja na temat postępowania ze zużytym sprzętem elektrycznym i elektronicznym (gospodarstwa domowego)

Niniejszy symbol umieszczony na produkcie i/lub w towarzyszącej mu dokumentacji oznacza, że danego zużytego urządzenia

elektrycznego lub elektronicznego nie wolno wyrzucać łącznie z typowymi odpadkami pochodzącymi z gospodarstwa domowego.

W celu umożliwienia właściwego potraktowania, recyklingu i utylizacji, produkt taki należy oddać w wyznaczonym punkcie

zbiórki, gdzie zostanie bezpłatnie przyjęty. Alternatywnie, w wybranych krajach istnieje możliwość zwrotu takiego produktu

w lokalnym punkcie sprzedaży przy okazji zakupu jego zamiennika.

Właściwe pozbycie się zużytego produktu pomaga chronić cenne zasoby naturalne i zapobiega potencjalnemu negatywnemu

wpływowi na ludzkie zdrowie i środowisko naturalne, który może mieć miejsce w przypadku niewłaściwego postępowania

z odpadami.

Informacje na temat lokalizacji najbliżego punktu zbiórki odpadów można uzyskać u przedstawicieli lokalnych władz.

Zgodnie z obowiązującym prawem za niewłaściwe postępowanie z tego typu odpadami może grozić odpowiedzialność karna.

Dla użytkowników instytucjonalnych w krajach Unii Europejskiej

Jeżeli chcecie się Państwo pozbyć zużytego urządzenia elektrycznego lub elektronicznego, prosimy zasięgnąć dalszych informacji

u współpracującego z Wami sprzedawcy lub dostawcy tego typu urządzeń.

Informacja na temat pozbywania się zużytych urządzeń w krajach poza Unią Europejską

Niniejszy symbol obowiązuje wyłącznie na terenie krajów Unii Europejskiej.

Jeżeli pragniecie Państwo pozbyć się tego produktu po jego zużyciu prosimy skontaktować się z lokalnymi władzami lub sprzedawcą tego typu

urządzeń w celu ustalenia właściwego sposobu jego utylizacji.

Nie należy ustawiać urządzenia w następujących miejscach.

●

Wypiekacz do chleba należy umieszczać na stabilnym, suchym, czystym i płaskim,

odpornym na wysokie temperatury blacie roboczym, zachowując co najmniej

10-cm odległość od jego krawędzi. (Inne postępowanie może stać się przyczyną

ześlizgnięcia się i upadku urządzenia).

●

Nie należy umieszczać urządzenia na niestabilnych powierzchniach lub na

urządzeniach elektrycznych, takich jak lodówka, oraz na materiałach, takich jak

obrusy lub dywany itp. (Może to stać się przyczyną upadku urządzenia lub pożaru).

●

Urządzenie nagrzewa się podczas pieczenia. Wypiekacz do chleba pownienien

być umieszczany w odległości co najmniej 5 cm od sąsiadujących ścian i innych

obiektów. (Inne postępowanie może stać się przyczyną odbarwienia lub deformacji

ich powierzchni).

Podczas pracy urządzenia lub po zakończeniu pieczenia nie wolno dotykać

gorących powierzchni, takich jak forma na chleb, wnętrze urządzenia, grzałka

i wnętrze pokrywy. Podczas pracy urządzenia, temperatura różnych dostępnych

powierzchni może być wysoka.

(Może to spowodować oparzenie).



W celu uniknięcia oparzeń, podczas wyjmowania formy do pieczenia lub upieczonego chleba, zawsze

należy korzystać z rękawic kuchennych. (Nie należy używać wilgotnych rękawic kuchennych).

Należy zachować ostrożność podczas wyjmowania upieczonego chleba lub noża do wyrabiania ciasta.

Ważne informacje

● Nie wolno korzystać z urządzenia na wolnym powietrzu, w bezpośrednim

sąsiedztwie źródeł ciepła oraz w pomieszczeniach o wysokiej wilgotności.

(Może stać się to przyczyną odkształcenia obudowy lub awarii).

●

Nie należy naciskać ze zbyt dużą siłą na elementy zaznaczone na rysunku po prawej.

(Może stać się to przyczyną ich odkształcenia lub uszkodzenia).

Czujnik temperatury

Grzałka

Wnętrze pokrywy

●

Niniejsze urządzenie nie jest przeznaczone do pracy pod kontrolą zewnętrznego timera lub osobnego

systemu zdalnego sterowania.

Dozownik bakalii

Po wybraniu programu z bakaliami składniki umieszczone w tym dozowniku są automatycznie wrzucane

w odpowiednim momencie do formy do pieczenia (programyy 03, 06, 14,17, 19 i 25).

Informacje na temat składników, które mogą być umieszczane w dozowniku bakalii, znajdują się na str. 14.

Akcesoria/Identyfikacja elementów

Urządzenie

Akcesoria

Wtyczka sieciowa

Forma do pieczenia

Panel sterujący

Pokrywa

Uchwyt

Spust dozownika bakalii

Nóż do wyrabiania

ciasta (chleb żytni)

Nóż do wyrabiania

ciasta (chleb pszenny)

Pokrywa dozownika

Dozownik drożdży

Kubek z miarką

Do odmierzania odpowiedniej

ilości płynów.

(maks. 310 ml)

• Podziałka co 10 ml

Łyżeczka do odmierzania

Do odmierzania potrzebnej ilości

cukru, soli, drożdży itp.

(15 ml) (5 ml)

Łyżka stołowa

•

⁄

oznaczenie

Łyżeczka

do herbaty

•

⁄

oznaczenia

Panel sterujący

Na niniejszej ilustacji przedstawione są wszystkie cyfry i symbole, ale podczas pracy widoczne są tylko wskazania odpowiednie w danej chwili.

Naciskanie tego przycisku pozwala wybrać program.

Wyświetlany jest numer aktualnie ustawionego

programu, a po każdym naciśnięciu wyświetlany

jest numer kolejnego.

(W celu szybszego przełączania można przytrzymać

ten przycisk naciśnięty).

Oznaczenia programów podane są na str. 10 i 11.



Stan pracy

wyświetlane dla aktualnego etapu programu. Skadniki są mieszane na etapie

„Rest” przed wyrabianiem.

: wyświetlane, jeżeli podczas pracy wystąpił problem z zasilaniem.

: wyświetlane, kiedy konieczne jest manualne dodanie składników w przepisach

11 i 23.



Czas pozostały do zakończenia programu

W przypadku manualnego dodawania składników,

wyświetlany jest czas pozostały do chwili, kiedy

konieczne będzie ich dodanie w danym programie.

Wielkość wypieku

Naciskanie tego przycisku

umożliwia wybranie

wielkości wypieku.

Dostępne ustawienia

menu opisane są na

str. 10.

•

Przyrumienienie

Naciskanie tego

przycisku umożliwia

wybór stopnia

przyrumienienia

wypieku. Dostępne

ustawienia menu

opisane są na str. 10.

•

kraD

•

Medium

•

Light

Start

Naciśnięcie tego

przycisku uruchamia

wykonywanie

programu.

Stop

Przycisk ten należy nacisnąć,

aby anulować/wstrzymać

wykonywanie programu.

(Aby anulować/wstrzymać,

należy przytrzymać przycisk

naciśnięty przez ponad sekundę).

Timer

Ustawienie timera opóźniającego

(ustawienie czasu, po którym wypiek

ma być gotowy) lub ustawienie czasu

pieczenia/gotowania dla programów

15, 26 i 27.

„▲” Naciśnięcie tego przycisku

pozwala zwiększyć ilość czasu.

„▼” Naciśnięcie tego przycisku

pozwala zmniejszyć ilość czasu.

Składniki wypieków

Mąka

Główny składnik chleba, uwalniający gluten (pomagający chlebowi

rosnąć i zapewniający mu zwartą strukturę).



Należy korzystać wyłącznie z mąki wysokoglutenowej.

Nie należy używać mąki zwykłej lub tortowej.



Mąka musi zostać zważona na kuchennej wadze.

Mąka wysokoglutenowa jest uzyskiwana

z twardego ziarna pszenicy, charakteryzującego

się wysoką zawartością protein, które są

niezbędne do uwolnienia glutenu.

Dwutlenek węgla powstający w procesie

fermentacji zostaje uwięziony w sieci komórek

utrzymywanych przez gluten, co umożliwia

wzrost ciasta i uzyskanie puszystości.

Mąka biała

Uzyskiwana ze zmielenia

bielm ziarna pszenicy,

po usunięciu otręb oraz

zarodków. Najlepszym

rodzajem mąki do pieczenia

chleba jest mąka oznaczona

jako „chlebowa”.



Nie należy używać mąki zwykłej

lub samospulchniającej, jako

substytutu mąki do wypieku chleba.

Mąka pszenna

pełnoziarnista

Mąka uzyskiwana przez zmielenie całych

jąder nasion pszenicy, łącznie z otrębami

(łuskami) oraz zarodnikami. Umożliwia

uzyskanie sprzyjającego zdrowiu pieczywa.

Upieczony z niej chleb jest niższy

i ma bardziej zwartą strukturę niż

chleb pieczony z mąki białej.

Mąka żytnia

Uzyskiwana ze zmielenia bielm ziaren żyta. Zawiera więcej niż

mąka pszenna żelaza, magnezu i potasu, które to mikroelementy

są niezbędne dla ludzkiego zdrowia. Nie zawiera niestety

wystarczającej ilości glutenu. Uzyskiwany z niech chleb jest

gęsty i zwarty. Nie należy używać jej w ilości większej od podanej

(może to spowodować przeciążenie silnika urządzenia).

Produkty mleczne

Dodają wypiekom smaku i wartości odżywczych.



Jeżeli zamiast wody użyjesz mleka wartość odżywcza

chleba będzie wyższa. Jednak w takim przypadku

nie należy korzystać z opóźnienia startu za pomocą

timera, ponieważ mleko może nie zachować świeżości

przez noc.



Ilość wody należy zmniejszyć proporcjonalnie

do ilości dodawanego mleka.

Mąka orkiszowa

Rodzaj mąki pszennej, ale pochodzącej z ziaren całkowicie odmiennego genetycznie gatunku zboża.

Mimo zawartości pewnej ilości glutenu, niektóre nietolerujące go osoby mogą ją spożywać (należy skonsultować się

ze swoim lekarzem). Uzyskiwany chleb posiada płaski/lekko zapadnięty wierzch.

Chleb uzyskany z mąki orkiszowej z pełnego przemiału ma małą wysokość i jest znacznie gęstszy w porównaniu

z chlebem z białej mąki orkiszowej.

Zalecamy, aby przy wypiekach z mąki orkiszowej biała mąka orkiszowa stanowiła ponad połowę całej objętości.



Jako mąka orkiszowa sprzedawany jest szpelc (Triticum spelta) odpowiedni do pieczenia chleba oraz płoskurnica (Triticum monococcum:

zwana również pszenicą samopszą), która nie nadaje się do pieczenia chleba. Należy stosować mąkę uzyskaną z przemiału ziarna pszenicy

orkisz (szpelc) (wykorzystywana w programach 13, 14, 24 i 25).

English

Woda



Należy korzystać ze zwykłej wody z kranu.



W przypadku programów 02, 05, 07, 12 i 20,

należy stosować letnią wodę w chłodnym pomieszczeniu.



W przypadku programów 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 i 25,

należy stosować schłodzoną wodę w ciepłym pomieszczeniu.



Potrzebne ilości płynów zawsze należy odmierzać

korzystając z dołączonego kubka z miarką.

Sól

Poprawia smak i wzmacnia gluten,

pomagając we wzroście ciasta.



Chleb może stracić swoją objętość/smak

w przypadku użycia niewłaściwej ilości soli.

Tłuszcz

Poprawia smak i miękkość chleba.



Należy używać masła lub margaryny.

Cukier

(cukier rafinowany, cukier brązowy,

miód, melasa itp.)

Pożywka dla drożdży, słodzi i dodaje smaku

pieczywu, zmieniając również barwę skórki.



Należy zmniejszyć ilość stosowanego cukru w przypadku

dodawania rodzynek lub innych owoców, które zawierają

fruktozę.

Suszone drożdże

Umożliwiają wzrost chleba.



Należy korzystać wyłącznie z suszonych drożdży nie wymagających prefermentacji (nie należy korzystać

ze świeżych drożdży lub suszonych drożdży wymagających wstępnej fermentacji przed użyciem).



Zalecane są drożdże posiadające na opakowaniu oznaczenie „instant”, „błyskawiczne” itp.



W przypadku korzystania z drożdży dostarczanych w saszetkach, opakowanie należy szczelnie zamknąć

natychmiast po użyciu i przechowywać w lodówce. (Drożdże z saszetki należy zużyć w czasie oznaczonym

przez producenta).

W przypadku korzystania

z gotowych mieszanek do

wypieku chleba...



Mieszanki chlebowe zawierające drożdże



Wsyp mieszankę do formy do pieczenia, a następnie

dodaj wodę (wodę należy dodać w ilości podanej na

opakowaniu mieszanki).



Wybierz program 02, wybierz wielkość wypieku zależnie

od objętości opakowania i rozpocznij wypiek.

•

600 g – XL

•

500 g – L



W przypadku niektórych mieszanek nie jest jasne ile

zawierają one drożdży, co może wymagać kilku

prób zanim zostaną osiągnięte optymalne rezultaty.



Mieszanki chlebowe z osobną saszetką

z drożdżami



Najpierw wsyp do formy mieszankę chlebową,

a następnie wlej odpowiednią ilość wody. Potem wsyp

odmierzoną porcję drożdży do dozownika drożdży.



Ustaw urządzenie zgodnie z typem mąki znajdującej się

w mieszance i rozpocznij pieczenie.

•

Mąka biała, mąka razowa



program 01

•

Mąka z pełnego przemiału,

mąka wielozbożowa



program 04

•

Mąka żytnia



program 07



Pieczenie brioszek z użyciem mieszanki brioche



Wybierz program 11 lub 02 – ustawienie wielkości

„MEDIUM” – ustawienie przyrumieniania „LIGHT” (str. 33).



Smak swojego chleba można jeszcze bardziej poprawić

dodając także inne składniki:

Jajka

Zwiększają wartości odżywcze i poprawiają

barwę wypieków. (Należy odpowiednio

zmniejszyć ilość dodawanej wody).

Jajka należy dodawać po rozbiciu

i usunięciu skorupek.

Otręby

Zwiększają zawartość błonnika w chlebie.

•

Nie należy dodawać więcej niż 75 ml

(5 łyżek stołowych).

Kiełki pszenicy

Zapewniają chlebowi bardziej orzechowy

smak.

•

Nie należy dodawać więcej niż 60 ml

(4 łyżki stołowe).

Przyprawy

Poprawiają smak chleba.

•

Należy używać w małych ilościach

(maks. 1–2 łyżki stołowe).

Lista rodzajów chleba i opcji pieczenia



Dostępne funkcje i wymagany czas

•

Czas wymagany na każdy z etapów różni się w zależności od temperatury w pomieszczeniu.

EtapyOpcje

Numer

programu

Przepisy

Pieczywo

01 Podstawowe

30 min –

60 min

15–30 min

1 h 50 min –

2 h 20 min

50–55 min

4 h –

4 h 5 min

15–20 min

około 1 h

35–40 min

1 h 55 min –

2 h

30 min –

60 min

15–30 min

1 h 50 min –

2 h 20 min

50 min 4 h

1 h –

1 h 40 min

15–25 min

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 h

Pełnoziarniste

pszenne błyskawiczne

15 min –

25 min

15–25 min

1 h 30 min –

1 h 40 min

45 min 3 h

Pełnoziarniste

pszenne z bakaliami

1 h –

1 h 40 min

15–25 min

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 h

07 Żytnie

45 min –

60 min

około

10 min

1 h 20 min –

1 h 35 min

1 h 3 h 30 min

08 Francuskie

40 min –

2 h 5 min

10–20 min

2 h 45 min –

4 h 10 min

55 min 6 h

09 Włoskie

30 min –

1 h

10–15 min

2 h 25 min –

3 h

50 min 4 h 30 min

10 Kanapkowe

1 h –

1 h 40 min

15–25 min

2 h 10 min –

2 h 50 min

50 min 5 h

11 Brioche

30 min

25–45 min

1 h 25 min 50 min 3 h 30 min

12 Bezglutenowe

15–20 min 40 - 45 min 50–55 min

1 h 50 min –

1 h 55 min

13 Specjalne

30 min –

1 h 15 min

15–30 min

1 h 50 min –

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

Specjalne

z bakaliami

30 min –

1 h 15 min

15–30 min

1 h 50 min –

2 h 45 min

55 min 4 h 30 min

15 Sam wypiek

30 min–

1 h 30 min

30 min–

1 h 30 min

*1 Dostępne tylko ustawienie „Light” (jasne) lub „Medium” (średnie). *2 Dostępne tylko ustawienie „Medium” (średnie) lub „Dark” (ciemne).

*3 Podczas etapu wyrabiania występuje okres rośnięcia.

•

Wypiekacz do chleba pracuje przez chwilę podczas etapu rośnięcia (w celu zapewnienia optymalnego uwolnienia glutenu).

Timer

Size

(wielkość)

Crust

(zrumienienie)

Rest

(odpoczynek)

Knead

(wyrabianie)

Rise

(rośnięcie)

Bake

(pieczenie)

Łącznie

Podstawowe

błyskawiczne

Podstawowe

z bakaliami

Pełnoziarniste

pszenne

 



 



 



—

— —

—

———

— —

—

——



——



——



——

—



—

English

Ciasto

16 Podstawowe

— — —

30 min –

50 min

15–30 min

1 h 10 min –

1 h 30 min

—

2 h 20 min

— — —

30 min –

50 min

15–30 min

1 h 10 min –

1 h 30 min

—

2 h 20 min

— — —

55 min –

1 h 25 min

15–25 min

1 h 30 min –

2 h

—

3 h 15 min

Pełnoziarniste

pszenne z bakaliami

Pełnoziarniste

pszenne

— — —

55 min –

1 h 25 min

15–25 min

1 h 30 min –

2 h

—

3 h 15 min

20 Żytnie

— — —

45 min –

60 min

około

10 min

— —

2 h

21 Francuskie

— — —

40 min –

1 h 45 min

10–20 min

1 h 35 min –

2 h 40 min

—

3 h 35 min

22 Pizza

— —



(Wyrabianie)

10–18 min

(Rośnięcie)

7–15 min

(Wyrabianie)

około 10 min

(Rośnięcie)

około 10 min

45 min

23 Brioche

— — —

30 min

25–45 min

35 min

—

1 h 50 min

24 Specjalne

— — —

30 min –

1 h 5 min

15–30 min

1 h 10 min –

1 h 55 min

—

2 h 45 min

Specjalne

z bakaliami

— — —

30 min–

1 h 5 min

15–30 min

1 h 10 min –

1 h 55 min

—

2 h 45 min

26 Dżem

— — — — ———

1 h 30 min –

2 h 30 min

27 Kompot

— — — — ———

1 h –

1 h 40 min

EtapyOpcje

Numer

programu

Przepisy

Timer

Size

(wielkość)

Crust

(zrumienienie)

Rest

(odpoczynek)

Knead

(wyrabianie)

Rise

(rośnięcie)

Bake

(pieczenie)

Łącznie

Podstawowe

z bakaliami

Umieść składniki w formie na chleb

Nóż do wyrabiania Dozownik drożdży

Wyjmij formę do pieczenia

i zainstaluj nóż do wyrabiania



Obróć formę

do pieczenia.



Wyjmij formę

do pieczenia.



Upewnij się, że nóż do

wyrabiania ciasta jest

dokładnie umieszczony

na trzpieniu mocującym.

Upewnij się, że trzpień

i nóż do wyrabiania

ciasta są czyste.

Czyszczenie opisane

jest na str. 29.

•

W przypadku pieczenia chleba

żytniego, użyj specjalnego noża

do wyrabiania.

•

Nóż do wyrabiania ciasta jest luźno dopasowany

do trzpienia mocującego, ale musi dotykać dna

formy do pieczenia.

Dodaj odmierzone składniki

do formy do pieczenia



Dodaj suche składniki oprócz

suszonych drożdży (mąkę,

cukier, sól itp.).

• Mąką musi zostać zważona

na wadze kuchennej.



Wlej odmierzoną ilość wody

i wszelkich innych płynów.



Wytrzyj zewnętrzną powierzchnię

formy do pieczenia, aby usunąć

z niej wszelkie pozostałości mąki

lub płynów.



Zamocuj formę do pieczenia

w wypiekaczu obracając ją nieco

w prawą stronę. Złóż uchwyt.



Zamknij pokrywę.

• Nie otwieraj pokrywy do

zakończenia działania programu

(może mieć to negatywny wpływ

na jakość uzyskanego chleba).

Umieść suszone drożdże

w dozowniku drożdży

Jeżeli dozownik drożdży jest wilgotny,

osusz go chusteczką higieniczną itp.

(Nie wycieraj dozownika, ponieważ

może powstać na jego ściankach

ładunek elektrostatyczny, który

nie pozwoli wypaść drożdżom

w odpowiednim momencie).

Podłącz wypiekacz

do gniazdka sieciowego 230 V

Pieczenie z dodatkowymi składnikami (str. 14)

Należy uprzednio

oczyścić i wysuszyć



Otwórz pokrywę dozownika.



Wsyp składniki.



Zamknij pokrywę.

Pieczenie chleba

Przepisy

pieczenia chleba –

patrz str. 21-22.

English

Wyjmij wypiek

Wybierz program i włącz urządzenie

Wybierz program wypieku

(Na rysunku przedstawiona jest sytuacja po wybraniu programu „01”).



Informacje na temat programów i dostępności opcji wielkości wypieku

oraz stopnia przyrumienienia znajdują się na str. 10.



Zmiana wielkości



Zmiana koloru przyrumienienia



Aby zaprogramować timer



Np. jest godzina 21:00, a chcesz, aby chleb był gotowy o godzinie 6:30

następnego poranka.



Ustaw timer na „9:30” (9 h 30 min od teraz).

•

Pojedyncze naciśnięcie przycisku zwiększa ustawienie timera o 10 min

(przytrzymanie naciśniętego przycisku pozwala przyspieszyć zmiany).

Naciśnij przycisk „Start”



Przybliżony czas do zakończenia wybranego programu



Jeżeli od razu naciśnięty zostanie przycisk „Start”, uruchomiony zostanie

program 01.

Wyłącz urządzenie

po zakończeniu pieczenia

(

urządzenie wygeneruje 8 kolejnych

sygnałów i migać będzie pasek

pod napisem „End”.

Niezwłocznie wyjmij

chleb z formy,

Forma do

pieczenia

Rękawice

kuchenne

umożliwiając jego schłodzenie,

np. na drucianej podstawce.

Odłącz od sieci

(trzymając za wtyczkę)



Wypiekacz posiada funkcję podtrzymania

ciepła, służącą redukcji kondensacji pary

wewnątrz bochenka. Funkcja ta działa,

jeżeli przycisk Stop nie zostanie naciśnięty

po zakończeniu programu.



Jednakże funkcja ta przyspiesza

zrumienianie się skórki wypieku, w związku

z czym zalecane jest wyłączenie urządzenia

i wyjęcie wypieku w celu schłodzenia,

bezpośrednio po upieczeniu.



Jeżeli chleb pozostanie w formie

do pieczenia, aż do całkowitego

ostygnięcia, spowoduje to kondensację

pary w jego wnętrzu. W związku z tym,

należy go schładzać na drucianej podstawce,

co pozwoli zachować optymalną jakość.

9 h 30 min

od teraz

Bieżący czas Czas gotowości

Kiedy dodawać dodatkowe składniki?

Dodawanie dodatkowych składników do chleba lub ciasta

Wybierając jeden z programów z bakaliami (03, 06, 14, 17, 19 lub 25) można dodać do ciasta swoje ulubione składniki i uzyskać wypieki

o zróżnicowanych smakach.

Po prostu umieść

dodatkowe składniki w dozowniku

bakalii przed uruchomieniem

programu

Składniki suche,

składniki nierozpuszczalne



Umieść dodatkowe składniki w dozowniku

bakalii i zaprogramuj urządzenie.

Wilgotne/lepkie składniki,

składniki rozpuszczalne*



Dodaj te składniki do innych,

znajdujących się w formie

do pieczenia.

Suszone owoce



Należy pokroić w kostkę o bokach ok. 5 mm.



Składniki kandyzowane mogą przylgnąć do ścianek

dozownika bakalii i nie wpaść do formy do pieczenia.

Świeże owoce, owoce konserwowane alkoholem



Należy dodawać w ilościach nie

przekraczających zalecanych w przepisie,

ponieważ zawarta w nich woda może

wpłynąć na jakość uzyskanego wypieku.

Orzechy



Należy je drobno posiekać.



Orzechy osłabiają efekty działania glutenu, dlatego

nie należy używać ich zbyt wiele.

Ser, czekolada

Tych składników nie można umieszczać w dozowniku

bakalii, ponieważ przylgną do jego ścianek i nie wpadną

do formy do pieczenia.

Nasiona



Dodawanie dużych, twardych nasion może

uszkodzić powłokę dozownika lub formy do pieczenia.

Herbs



Należy ograniczyć się do 1-2 łyżek stołowych

suszonych ziół. W przypadku świeżych ziół, należy

stosować się do instrukcji na ich opakowaniu.

Bekon, salami



Czasami tłuste składniki mogą przylgnąć do ścianek

dozownika bakalii i nie wpaść do formy do pieczenia.

•

Każdy ze składników należy dodawać w ilości podanej w przepisie.

English

Pieczenie brioszek (bucht)

42, 3

wysokoglutenowa, biała mąka chlebowa, typ 550

400 g

1 łyżeczkisól

⁄

cukier 4 łyżki stołowe

odtłuszczone mleko w proszku 2 łyżki stołowe

masło (pokrojone w 2-cm kostkę

i schłodzone w lodówce)

50 g

Lm 081woda

jajka, średnie (roztrzepane)

2 (100 g)

Drożdże suszone 1 łyżeczki

⁄

Masło do dodania później (pokrojone

w 1–2 cm kostkę i schłodzone w lodówce)

70 g

Przygotowanie

(str. 12)



Masło przeznaczone do dodania później pokrój w 1–2-cm kostkę i włóż do lodówki.



Zainstaluj nóż do wyrabiania ciasta w formie do pieczenia.



Umieść składniki w formie do pieczenia w kolejności podanej w tabeli składników.



Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci

Wybierz program „11”

Naciśnij Start, aby uruchomić urządzenie

Wyświetlana wartość oznacza ilość minut pozostałych do dodania masła



Zaświeci się kontrolka przycisku Start.

Po usłyszeniu sygnału dodaj pozostałe

masło i ponownie naciśnij przycisk Start

Pozostałe masło należy dodać, kiedy miga ikona „ ”.

Po naciśnięciu

przycisku Start

Wyświetlana wartość oznacza czas do zakończenia pieczenia

Naciśnij przycisk Stop i wyjmij wypiek

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.



Zgaśnie migająca kontrolka przycisku Start.

[Prostszy sposób pieczenia

brioszek]

Dodaj całe masło wraz z innymi

składnikami już na początku.



Pokrój masło w 2-cm kostkę i umieść w formie do

pieczenia, w tym samym czasie co inne składniki.



Wykonuj kroki opisane po lewej. Jednakże kiedy

w kroku 3, urządzenie wygeneruje sygnał

oznaczający porę dodania reszty masła, należy

tylko nacisnąć przycisk Start.



Całkowity czas pieczenia wynosi 3 h 30 min.

* Jeżeli całe masło jest dodawane na początku,

smak, struktura i rośnięcie wypieku są nieco

inne niż w przypadku, kiedy masło jest dodawane

dwuetapowo.



Etap „Rest” (odpoczynek) zaczyna się

bezpośrednio po włączeniu, po czym następuje

„Knead” (wyrabianie) i „Rise” (rośnięcie).



Jeżeli chcesz dodać dodatkowe składniki,

takie jak rodzynki, wsyp je podczas dodawania

reszty masła (nie dodawaj więcej niż 150 g

dodatkowych składników).



Nawet bez naciśnięcia przycisku Start,

wyrabianie będzie kontynuowane po upływie

5 min. Po dodaniu reszty masła lub dodatkowych

składników wyrabianie nie rozpoczyna się

natychmiast po naciśnięciu przycisku Start.



Nie należy dodawać reszty masła po

wyświetleniu czasu pozostałego do końca

pieczenia (str. 33).

Przygotowywanie ciasta

Przepisy

przygotowywania

ciast znajdują się

na str. 23.

Przygotowanie

(str. 12)



Zainstaluj nóż do wyrabiania ciasta w formie do pieczenia.



Umieść składniki w formie do pieczenia w kolejności podanej w tabeli składników.



Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci.

Wybierz program przygotowywania ciasta

(

Wygląd wyświetlacza po wybraniu programu „16”



Funkcja timera jest niedostępna

w programach przygotowywania ciasta

(z wyjątkiem przepisu 22).



Jeżeli chcesz do swojego ciasta dodać

dodatkowe składniki, zapoznaj się

z informacjami podanymi na str. 14.

Naciśnij Start, aby uruchomić urządzenie

Wyświetlana wartość oznacza czas do zakończenia programu



The start light will come on.



W przepisach innych niż 22, 26 i 27,

etap „Rest” (odpoczynek) zaczyna się

bezpośrednio po włączeniu, po czym

następuje „Knead” (wyrabianie) i „Rise”

(rośnięcie).

Naciśnij przycisk Stop i wyjmij ciasto

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.



Zgaśnie migająca kontrolka przycisku Start.



Uformuj przygotowane ciasto i pozwól

mu rosnąć, aż do podwojenia objętości.

Następnie upiecz je w piekarniku zgodnie

z przepisem.



Aby anulować/

zatrzymać program

po uruchomieniu

(przytrzymaj naciśnięty

przez ponad sekundę)

English

Przygotowywanie ciasta na brioszki

42, 3

Przygotowanie

(str. 12)



Masło przeznaczone do dodania później pokrój w 1–2 cm kostkę i włóż do lodówki.



Zainstaluj nóż do wyrabiania ciasta w formie do pieczenia.



Umieść składniki w formie do pieczenia w kolejności podanej w tabeli składników.



Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci

Wybierz program „23”

Naciśnij Start, aby uruchomić urządzenie

Wyświetlana wartość oznacza ilość minut pozostałych do dodania masła



Zaświeci się kontrolka przycisku Start.

Po usłyszeniu sygnału dodaj pozostałe

masło i ponownie naciśnij przycisk Start

Pozostałe masło należy dodać, kiedy miga ikona „ ”.

Po naciśnięciu

przycisku Start

Wyświetlana wartość oznacza czas do zakończenia programu

Naciśnij przycisk Stop i wyjmij ciasto

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.



Zgaśnie migająca kontrolka przycisku Start.



Aby anulować/

zatrzymać program

po uruchomieniu

(przytrzymaj naciśnięty

przez ponad sekundę)

Przepisy

przygotowywania

ciast znajdują się

na str. 23.

[Prostszy sposób przygotowania

ciasta na brioszki]

Dodaj całe masło wraz z innymi

składnikami już na początku.



Pokrój masło w 2-cm kostkę i umieść w formie do

pieczenia w tym samym czasie co inne składniki.



Wykonuj kroki opisane po lewej. Jednakże kiedy

w kroku 3, urządzenie wygeneruje sygnał

oznaczający porę dodania reszty masła, należy

tylko nacisnąć przycisk Start.



Całkowity czas przygotwania wynosi 1 h 50 min.

* Jeżeli całe masło jest dodawane na początku,

smak, struktura i rośnięcie wypieku są nieco

inne niż w przypadku, kiedy masło jest dodawane

dwuetapowo.



Etap „Rest” (odpoczynek) zaczyna się

bezpośrednio po włączeniu, po czym następuje

„Knead” (wyrabianie) i „Rise” (rośnięcie).



Jeżeli chcesz dodać dodatkowe składniki, takie

jak rodzynki, wsyp je podczas dodawania reszty

masła (nie dodawaj więcej niż 150 g

dodatkowych składników).



Nawet bez naciśnięcia przycisku Start,

wyrabianie będzie kontynuowane po upływie

5 min. Po dodaniu reszty masła lub dodatkowych

składników wyrabianie nie rozpoczyna się

natychmiast po naciśnięciu przycisku Start.



Nie należy dodawać reszty masła po

wyświetleniu czasu pozostałego do końca

pieczenia (str. 46).



Uformuj przygotowane ciasto i pozwól mu rosnąć,

aż do podwojenia objętości.

Następnie upiecz je w piekarniku zgodnie

z przepisem.

Pieczenie ciasta

Przepisy

pieczenia ciast

znajdują się na

str. 23.

Przygotowanie



Przygotuj składniki zgodnie z przepisem.



Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia lub paskami

folii i napełnij zmieszanymi składnikami.



Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci.

Wybierz program „15”



W programie 15 niedostępna jest funkcja timera.

(Przyciskami timera można wyłącznie ustawiać

czas pieczenia).

Ustaw czas pieczenia

Naciśnij Start, aby uruchomić urządzenie

Wyświetlana wartość oznacza czas do zakończenia programu



Zaświeci się kontrolka przycisku Start.

Kiedy urządzenie wygeneruje sygnały dźwiękowe i pod napisem

„End” miga pasek

sprawdź, czy ciasto się upiekło,

a następnie wyjmij formę do pieczenia



Zgaśnie migająca kontrolka przycisku Start.



Jeżeli ciasto jeszcze nie jest upieczone



Powtórz kroki 1–3

(Dodatkowy czas pieczenia można ustawić maksymalnie dwukrotnie.

Za każdym razem może być to maksymalnie 50 minut. Kiedy urządzenie

jest gorące, ustawienie timera powraca do 1 min. Czas ten można

wydłużyć naciskając odpowiednio przycisk timera.)

Ostrożnie!

Ciasto i urządzenie

są gorące!



Aby sprawdzić, czy ciasto lub bułka są

upieczone, należy wbić w nie patyczek

od szaszłyków.

Jeżeli do wyciągniętego patyczka nic nie

przylgnęło, można uznać, że wypiek jest

już gotowy.

•

Wyłóż papierem do pieczenia (ciasto lub bułka

przypalą się, jeśli będą się bezpośrednio stykać

z powierzchnią formy do pieczenia).

•

Wyjmij nóż do wyrabiania ciasta



Aby anulować/

zatrzymać program

po uruchomieniu

(przytrzymaj naciśnięty

przez ponad sekundę)

English

Przygotowywanie dżemu

Przepisy

przygotowywania dżemu

znajdują się na str. 27

Przygotowanie



Przygotuj składniki zgodnie z przepisem.



Zainstaluj nóż do wyrabiania ciasta w formie do pieczenia.



Umieść składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności:

połowa owoców → połowa cukru → reszta owoców → reszta cukru.



Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci.

Wybierz program „26”



W programie 26 niedostępna jest funkcja timera.

(Przyciskami timera można wyłącznie ustawiać

czas gotowania).

Ustaw czas gotowania

Naciśnij Start, aby uruchomić urządzenie

Wyświetlana wartość oznacza czas do zakończenia programu



Zaświeci się kontrolka przycisku Start.

Naciśnij przycisk Stop i wyjmij dżem

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.



Zgaśnie migająca kontrolka przycisku Start.



Jeżeli dżem nie jest jeszcze gotowy



Powtórz kroki 1–3

(Dodatkowy czas gotowania można ustawić maksymalnie dwukrotnie.

Za każdym razem może być to 10–40 minut. Kiedy urządzenie

jest gorące, ustawienie timera powraca do 1 min. Czas ten można

wydłużyć, naciskając odpowiednio przycisk timera.)



Aby anulować/

zatrzymać program

po uruchomieniu

(przytrzymaj naciśnięty

przez ponad sekundę)



Dla uzyskania odpowiednio gęstego dżemu,

konieczne jest użycie odpowiednich ilości cukru,

kwasu cytrynowego i pektyny.



Owoce o wysokiej zawartości pektyn żelują się

łatwo. Z owoców o małej zawartości pektyn trudno

uzyskać gęsty dżem.



Używaj świeżo zerwanych owoców. Owoce

niedojrzałe lub przestojałe nie dają dobrych

rezultatów.



Przepisy w tej instrukcji służą do przygotowywania

lekkich dżemów. Wynika to ze stosowania

ograniczonych ilości cukru.



Każdy ze składników należy dodawać dokładnie

w ilości podanej w przepisie.

•

Nie należy zwiększać lub zmniejszać ilości

owoców. Może to spowodować wykipienie lub

przypalenie dżemu.

•

Nie należy zwiększać ilości cukru powyżej

połowy masy owoców.

Może to spowodować wykipienie lub

przypalenie dżemu.

Zmniejszenie ilości cukru nie pozwoli na

uzyskanie odpowiedniej gęstości dżemu.

Jeżeli owoce są kwaśne, można zmniejszyć

ilość dodawanego soku z cytryny. Jeśli

jednak dodany on zostanie w zbyt małej ilości,

dżem nie uzyska odpowieniej gęstości.



Jeżeli czas gotowania będzie za krótki, kawałki

owoców nie rozpadną się całkowicie i dżem może

stać się wodnisty.

•

Dżem gęstnieje podczas stygnięcia. Należy

uważać, aby go nadmiernie nie wygotować.



Gotowy dżem należy możliwie najszybciej

przełożyć do słoików. Przekładając dżem, należy

uważać, aby się nie poparzyć.



Dżem może się przypalić, jeżeli pozostanie

w formie do pieczenia.



Dżem należy przechowywać w chłodnym, ciemnym

miejscu. Ze względu na małą zawartość cukru

nie jest on równie trwały, co produkty nabywane

w sklepach. Po otwarciu słoika, dżem należy

przechowywać w lodówce i spożyć w możliwie

krótkim czasie.

Przygotowywanie kompotu

Przepisy

przygotowywania

kompotów

znajdują się na str. 28

Przygotowanie



Przygotuj składniki zgodnie z przepisem. (Wyjmij nóż do wyrabiania ciasta).



Umieść składniki w formie do pieczenia w następującej kolejności:

owoce → cukier → płyn.



Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i podłącz urządzenie do sieci.

Wybierz program „27”



W programie 27 niedostępna jest funkcja timera.

(Przyciskami timera można wyłącznie ustawiać

czas gotowania).



Każdy ze składników należy dodawać dokładnie

w ilości podanej w przepisie.

•

Nie należy zwiększać lub zmniejszać ilości

owoców. Może to spowodować wykipienie lub

przypalenie się kompotu.

Ustaw czas gotowania

Naciśnij Start, aby uruchomić urządzenie

Wyświetlana wartość oznacza czas do zakończenia programu



Zaświeci się kontrolka przycisku Start.

Naciśnij Stop i wyjmij formę z kompotem

po usłyszeniu 8 sygnałów wygenerowanych przez urządzenie, kiedy miga

pasek pod napisem „End”.



Zgaśnie migająca kontrolka przycisku Start.



Jeżeli kompot nie jest dostatecznie ugotowany



Powtórz

kroki 1–3

(Dodatkowy czas gotowania można ustawić maksymalnie dwukrotnie.

Za każdym razem może być to 10–40 minut. Kiedy urządzenie

jest gorące, ustawienie timera powraca do 1 min. Czas ten można

wydłużyć, naciskając odpowiednio przycisk timera.)



Aby anulować/

zatrzymać program

po uruchomieniu

(przytrzymaj naciśnięty

przez ponad sekundę)

Strona jest ładowana ...

Panasonic SD-ZB2502BXE Instrukcja obsługi

Marka: Panasonic

Model: SD-ZB2502BXE

Typ: Instrukcja obsługi

Ten podręcznik jest również odpowiedni dla

SDZB2502

ściągnij PDF

raport

Panasonic SD-ZB2502BXE Instrukcja obsługi

Ten podręcznik jest również odpowiedni dla

Panasonic SD-ZB2502BXE Instrukcja obsługi

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty