Taylor Model C723 Instrukcja obsługi

Model C723

Zamrażarka do lodów

Przetłumaczono z oryginalnej instrukcji obsługi

069127PLM

18/03/11 (Pierwsza publikacja)

(Uaktualnienie – 4/3/12).

Wypełnij tę stronę, aby mieć łatwy dostęp do wymaganych informacji:

Dystrybutor Taylora:

Adres:

Nr telefonu:

Serwis:

Części:

Data instalacji:

Informacje na tabliczce znamionowej:

Numer modelu:

Numer seryjny:

Dane elektryczne: Napięcie Częstotliwość

Liczba faz

Maksymalna moc bezpieczników: A

Maksymalny prąd przewodów: A

Wszelkie prawa zastrzeżone.

069127PLM

Słowo Taylor i symbol korony to znaki

towarowe zastrzeżone w Stanach

Zjednoczonych i pewnych innych krajach

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Model C723 Spis treści

Spis treści

Rozdział 1 Informacje dla instalatora ............................................................... 1

Bezpieczeństwo Instalatora .................................................................................. 1

Przygotowanie miejsca instalacji........................................................................... 1

Maszyny chłodzone powietrzem ........................................................................... 1

Instalacje obiegu wody (tylko dla maszyn chłodzonych wodą) ............................. 2

Połączenia elektryczne ......................................................................................... 2

Kierunek obrotów ubijaka ...................................................................................... 3

Opcjonalne wózki .................................................................................................. 3

Czynnik chłodniczy ............................................................................................... 3

Rozdział 2 Informacje dla operatora ................................................................. 4

Rozdział 3 Bezpieczeństwo ............................................................................... 5

Rozdział 4 Identyfikacja części dla operatora ................................................. 7

Model C723 .......................................................................................................... 7

Model C723 – Wyposażony fabrycznie w mieszadło ............................................ 9

Model C723 - Zestaw pokrywy i ubijaka ................................................................ 10

Opcjonalne wózki .................................................................................................. 11

Elementy wyposażenia ......................................................................................... 12

Szczotki ................................................................................................................ 13

Rozdział 5 Ważne dla operatora........................................................................ 14

Definicje symboli ................................................................................................... 15

Opis ekranu operatora .......................................................................................... 17

Menu Menedżera .................................................................................................. 18

Rozdział 6 Procedury związane z obsługą ....................................................... 24

Składanie .............................................................................................................. 24

Odkażanie ............................................................................................................. 29

Model C723 Spis treści

Spis treści - str. 2

Zalewanie ............................................................................................................. 30

Ręczne czyszczenie szczotkami ........................................................................... 31

Usuwanie produktu z cylindra mrożącego ............................................................ 31

Płukanie ................................................................................................................ 32

Czyszczenie zasobnika ......................................................................................... 32

Demontaż ............................................................................................................. 33

Czyszczenie szczotkami ....................................................................................... 33

Rozdział 7 Ważne: Lista kontrolna dla operatora ............................................ 34

Podczas czyszczenia i odkażania ......................................................................... 34

Diagnostyka poziomu bakterii ............................................................................... 34

Regularne przeglądy maszyny .............................................................................. 34

Przechowywanie zimą .......................................................................................... 35

Rozdział 8 Wykrywanie i usuwanie usterek ..................................................... 36

Rozdział 9 Częstotliwość wymiany części ....................................................... 39

Uwaga: Dzięki ciągle prowadzonym badaniom możliwe jest stałe udoskonalanie

urządzeń, dlatego zastrzega się niniejszym możliwość wprowadzania zmian do

podanych w tej instrukcji informacji, bez zawiadamiania o tym użytkowników tych

urządzeń.

Uwaga: Tylko instrukcje opublikowane przez producenta lub ich autoryzowane

tłumaczenia uznaje się na oryginalny zestaw instrukcji.

Uaktualnienie – kwiecień 2012

Wszelkie prawa zastrzeżone.

069127PLM

Słowo Taylor i symbol korony to znaki

towarowe zastrzeżone w Stanach

Zjednoczonych i pewnych

innych krajach

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Model C723 1 Informacje dla instalatora

Rozdział 1 Informacje dla instalatora

W tym rozdziale zamieszczono ogólne zalecenia

dotyczące instalacji. Szczegółowe instrukcje

dotyczące instalacji zamieszczono na karcie

kontrolnej.

Bezpieczeństwo Instalatora

We wszystkich krajach maszyny te powinny

być instalowane zgodnie z obowiązującymi

przepisami lokalnymi. Wszelkie pytania należy

kierować do odpowiednich miejscowych władz.

Podczas instalacji i serwisowania maszyn firmy

Taylor należy zapewnić przestrzeganie

podstawowych zasad bezpieczeństwa.



Ins

talację i naprawę tych maszyn powini

en

wy

konywać jedynie przedstawi

ciel

autoryzowan

ego serwisu firmy Taylor.

 Personel autoryzowanego serwisu powi

nien

postępo

wać zgodnie z normą

OSHA

29CFRI910.147 albo odpowiednimi

lokal

nymi przepisami dotyczący

mi

przemysłowy

ch procedur odcin

ania i

o

znaczania źródeł ener

gii przed

roz

poczęciem instalacji lu

b naprawy.



Autoryzowany personel serwisu mu

si

zap

ewnić i stosować odpowiednie środk

i

och

rony osobistej podczas instalac

ji i

ser

wisu.

 Autoryzowany personel serwisu musi zdjąć

całą biżuterię metalową, pierścionki i zegar

ki

przed rozpo

częciem pracy ze sprzę

tem

elektry

c

znym.

Przed wykonywaniem jakichkolwiek napraw

muszą być odłączone wszystkie źródła zasilania

sieciowego zamrażarki. Niezastosowanie się do tych

wskazówek może spowodować obrażenia lub śmierć

spowodowaną wstrząsem elektrycznym, czy też

kontaktem z niebezpiecznymi częściami ruchomymi;

może również pogorszyć parametry pracy maszyny

lub uszkodzić ją.

Uwaga: Wszelkie naprawy musi wykonywać

upoważniony technik serwisu firmy Taylor.

W maszynie jest wiele ostrych krawędzi,

które mogą powodować poważne urazy.

Przygotowanie miejsca instalacji

Uważnie obejrzeć miejsce na instalację urządzenia

przed wyjęciem go ze skrzyni. Upewnić się, że

usunięto wszelkie potencjalne niebezpieczeństwa

dla użytkownika i urządzenia.

Maszyny chłodzone powietrzem

Model C723 chłodzony powietrzem musi być tak

ustawiony, aby po lewej i prawej stronie istniała

wolna przestrzeń minimum 6 cali (15,2 cm), a za nią

0 cali/cm. W modelu C723 wylot powietrza znajduje

się u góry urządzenia; należy pozostawić minimum 6

cali (15,2 cm) po lewej stronie, a 0 cali/cm po prawej

stronie i z tyłu.

Zapewni to przepływu odpowiedniej ilości powietrza

przez skraplacz. Jeżeli swobodna przestrzeń

dookoła urządzenia będzie zbyt mała, wydajność

mrożenia urządzenia zmniejszy się, a nawet może

dojść do trwałego uszkodzenia sprężarki.

Wyłącznie do użytku w pomieszczeniach: Ta

maszyna jest przeznaczona do pracy w

pomieszczeniach, w typowej temperaturze otoczenia

21_24_C. Zamrażarka ta może działać w wysokich

temperaturach otoczenia, do 40_C, przy

zmniejszonej wydajności.

NIE WOLNO instalować tej maszyny w

miejscu, gdzie może być stosowany strumień wody

pod wysokim ciśnieniem. NIE WOLNO płukać lub

czyścić maszyny strumieniem wody pod wysokim

ciśnieniem. Ignorowanie tego zalecenia może być

przyczyną śmiertelnego porażenia prądem

elektrycznym.

Model C723 2 Informacje dla instalatora

Maszyna musi być ustawiona na płaskiej,

równej powierzchni, aby nie dopuścić do jej

przewrócenia. Przy przesuwaniu maszyny należy

zawsze zastosować najdalej idące środki

ostrożności. Do bezpiecznego przesuwania tej

maszyny potrzebne są co najmniej dwie osoby.

Ignorowanie tego zalecenia może być przyczyną

urazów ciała lub uszkodzenia wyposażenia.

Usunąć skrzynię zabezpieczającą i obejrzeć

maszynę pod kątem możliwych uszkodzeń. Zgłosić

wszelkie uszkodzenia dystrybutorowi firmy Taylor.

Ta maszyna jest wyprodukowana w USA i wymiary

jej części są podane w systemie anglosaskim.

Wszystkie przeliczenia na system metryczny mają

charakter przybliżenia i nie oddają rzeczywistych

wymiarów.

Instalacje obiegu wody (tylko

m

aszyny chłodzone wodą)

Konieczne jest zapewnienie dopływu dostatecznej

ilości zimnej wody, przewodem z ręcznym zaworem

odcinającym. Od spodu podstawy albo po prawej

stronie znajdują się dwa złącza 3/8 cala I.P.S.,

ułatwiające podłączenie rurek doprowadzających i

odprowadzających wodę. Do urządzenia należy

podłączyć rurki z wodą o średnicy wewnętrznej 1/2

cala/ 12,7 mm. (Zalecane są rurki giętkie, jeżeli

zezwalają na to przepisy lokalne). W zależności od

właściwości wody z lokalnych wodociągów, zaleca

się ewentualnie zamontowanie sitka do wody, by nie

dopuścić do zatykania się automatycznego zaworu

wody. Dostępne jest tylko pojedyncze wodne złącze

wlotowe (in) i wylotowe (out). NIE WOLNO

instalować ręcznego zaworu zamykającego na

przewodzie odprowadzającym wodę z maszyny

(out)! Przepływ wody musi odbyć się z

awsze w

następującym kierunku: najpierw przez

automatyczny zawór wody, następnie przez

skraplacz i wreszcie do ujścia typu otwartego (kratka

kanalizacyjna) z syfonem.

Urządzenie zapobiegające przepływowi

wstecznemu jest wymagane po stronie złącza

doprowadzającego wodę. Prawidłową konfigurację

należy ustalić na podstawie krajowych, regionalnych

i lokalnych przepisów.

Połączenia elektryczne

W Stanach Zjednoczonych urządzenie to ma być

zainstalowane zgodnie z krajowymi przepisami

elektrycznymi (NEC), ANSI/NFPA 70-1987. Celem

przepisów NEC jest zapewnienie praktycznych

środków ochrony personelu i sprzętu przed

niebezpieczeństwami związanymi z obsługą

urządzeń elektrycznych. Przepisy te zawierają

zasady uznane za niezbędne dla zachowania

bezpieczeństwa. We wszystkich innych krajach

maszyny te powinny być instalowane zgodnie z

obowiązującymi przepisami. W ich sprawie należy

kontaktować się z odpowiednimi jednostkami

nadzoru.

Każda maszyna wymaga odrębnego zasilania

elektrycznego dla każdej tabliczki znamionowej na

maszynie. Należy więc dokładnie sprawdzić dane

podane na tej tabliczce (tabliczkach), a dotyczące

ochrony odnogi instalacji przed przeciążeniem,

obciążalności prądowej i innych parametrów

elektrycznych. Wewnątrz puszki elektrycznej

znajduje się schemat montażowy połączeń

elektrycznych, z którego zawsze należy korzystać

przy podłączaniu do prądu.

PRZESTROGA: URZĄDZENIE MUSI BYĆ

ODPOWIEDNIO UZIEMIONE. IGNOROWANIE

TEGO ZALECENIA GROZI PORAŻENIEM

PRĄDEM ELEKTRYCZNYM!

NIE WOLNO instalować w tej maszynie

bezpieczników o mocy większej niż podane na

tabliczce znamionowej. Niestosowanie się do tego

wymogu może spowodować śmiertelne porażenie

prądem elektrycznym lub uszkodzenie całego

urządzenia.

Maszyna jest wyposażona w równonapięciowy

zaczep uziemienia. Autoryzowany instalator musi

podłączyć ten zaczep od tyłu do ramy maszyny.

Miejsce instalacji oznaczone jest symbolem

połączenia równonapięciowego (5021 w normie IEC

60417-1) na zdejmowanym panelu, jak również na

ramie maszyny.

Urządzenia stacjonarne, niewyposażone w

przewód zasilania z wtyczką lub inny element

pozwalający na odłączanie maszyny od źródła

zasilania muszą mieć urządzenie odcinające

wszystkie bieguny zasilania o odstępie styków co

najmniej 3 mm zamontowane na instalacji

zewnętrznej.

Urządzenia podłączone na stałe do sieci

elektrycznej, których prąd upływu może przekraczać

PRZESTRZEGAJ MIEJSCOWYCH

PRZEPISÓW ELEKTRYCZNYCH

Model C723 3 Informacje dla instalatora

10 mA, szczególnie jeżeli są odłączone lub długo

nieużywane, a także podczas początkowej instalacji,

powinny być wyposażone w urządzenia ochronne,

takie jak gniazda GFI, dla ochrony przed upływem

prądu. Autoryzowany personel musi zainstalować

takie urządzenie zgodnie z lokalnymi przepisami.

Przewody zasilania stosowane do tego

urządzenia powinny być olejoodporne, osłonięte i

elastyczne, nie lżejsze niż typowy przewód

polichloroprenowy lub jego odpowiednik pokryty

elastomerem sztucznym (Symbol kodu 60245 IEC

57) zain

stalowany z odpowiednim zamocowa

niem w

celu o

dciążenia żył przewodzących od naprężeń, w

tym skręcania, przy przyłączeniach oraz ochrony

izolacji żył przewodzących od przecierania.

Kierunek obrotów ubijaka

We wszystkich modelach zamrażarki

kierunek obrotów ubijaka musi być zgodny z

kierunkiem ruchu wskazówek zegara, patrząc do

wnętrza cylindra mrożącego.

Opisane poniżej czynności i procedury powinny być

wykonane przez przeszkolonego technika,

zajmującego się serwisem tego typu urządzeń.

W celu skorygowania kierunku obrotu ubijaka w

maszynie zasilanej prądem trójfazowym wystarczy

zamienić przyłączenie dwóch dowolnych żył

przewodu zasilania na listwie zaciskowej

zamrażarki.

Aby zmienić kierunek obrotów urządzenia

jednofazowego na kierunek właściwy, zmień

przyłączenia wewnątrz silnika ubijaka. (Odpowiedni

schemat znaleźć można na silniku).

Połączenia elektryczne dokonywane są

bezpośrednio na listwie zaciskowej w głównej

puszce przyłączy.

Opcjonalne wózki

Dostępne są dwa opcjonalne wózki.

1. C20

600-AFB: wózek o wysokoś

ci

prz

ystosowan

ej dla osób

niepełnospr

awnych, bez drzwiczek.

2. C20

600-000: Wózek o wysokoś

ci

stan

dardowej, z zamienny

mi panelami:

drz

wi przednich i tylnym.

Uwaga: Jeżeli przydatne byłyby drzwi z tył

u

wó

zka zamiast z przodu, panel drzwi przedn

ich

i panel tylny można

zamienić miejscami.

Zamiana wymaga odkręcenia pięciu ś

rub na

każdym pan

elu. Zamień miejscami i ponowni

e

zamo

cuj panele; sprawdź, czy wszystkie śruby

są na swoich miejscach.

WAŻNE! Ze względów bezpieczeństwa

zamrażarka musi być przyśrubowana do wózka

wszystkimi 4 śrubami. Ignorowanie tego zalecenia

może być przyczyną urazów ciała lub uszkodzenia

maszyny.

Czynnik chłodniczy

Uwzględniając zalecenia dotyczące ochrony

środowiska naturalnego, firma Taylor z dumą stosuje

jedynie czynniki chłodnicze typu HFC przyjazne dla

środowiska naturalnego. W tej maszynie stosowany

jest czynnik chłodniczy R404A. Ten czynnik

chłodniczy jest powszechnie uznany za nietrujące i

niepalny, a jego potencjał uszkadzania ozonu (ODP)

wynosi zero (0).

Jednak każdy gaz pod ciśnieniem stwarza

potencjalne niebezpieczeństwo i należy posługiwać

się nim z ostrożnością.

NIE WOLNO wypełniać cylindra na czynnik

chłodniczy do pełna płynnym czynnikiem.

Napełnienie cylindra mniej więcej w 80% pozostawi

miejsce na typowe rozszerzanie się.

Kontakt płynnego czynnika chłodniczego ze

skórą może być przyczyną poważnego uszkodzenia

tkanki. Chronić oczy i skórę. W wypadku oparzenia

czynnikiem chłodniczym natychmiast przemyć skórę

zimną wodą. W wypadku poważnych oparzeń

przyłożyć lód i natychmiast skontaktować się z

lekarzem.

Firma Taylor przypomina technikom o

ścisłym przestrzeganiu przepisów dotyczących

odzyskiwania, recyklingu i ponownego użycia

czynnika chłodniczego. Wszelkie pytania dotyczące

tych przepisów należy kierować do działu

serwisowego zakładu produkcyjnego.

OSTRZEŻENIE: Czynnik chłodniczy R404A

stosowany w połączeniu z olejami poliolesterowymi

jest środkiem wysoce higroskopijnym. Maksymalny

czas otwarcia układu chłodzenia nie powinien

przekraczać 15 minut. Należy uszczelniać wszystkie

otwarte rurki, aby zapobiec pochłanianiu wody lub

wilgotnego powietrza przez olej.

Model C723 4 Informacje dla operatora

Rozdział 2 Informacje dla operatora

Zamrażarka został starannie zaprojektowana i

wyprodukowana, aby zapewnić niezawodne

działanie.

Pod warunkiem właściwej obsługi i konserwacji,

zamrażarka zapewni stale produkt najwyższej

jakości. Jak wszystkie urządzenia mechaniczne,

wymaga ona czyszczenia i konserwacji. Przy

ścisłym stosowaniu się do wskazówek odnośnie

obsługi urządzenia zawartych w tym dokumencie,

zamrażarka będzie działała bez usterek przy

minimalnej ilości utrzymania i konserwacji.

Niniejszą instrukcję obsługi należy przeczytać przed

rozpoczęciem obsługi maszyny oraz wykonywaniem

jakichkolwiek prac konserwacyjnych.

Zamrażarka Taylor NIE zapewnia kompensacji

błędów popełnionych podczas ustawiania i

napełniania maszyny. Dlatego procedury wstępnego

montażu i zalewania są bardzo ważne.

Zdecydowanie zaleca się, aby personel

odpowiedzialny za obsługę tego urządzenia (monta

ż

i demontaż) przećwiczył wspólnie te procedury w

celu uzyskania odpowiedniej wprawy i uniknięcia

wszelkich nieporozumień.

Jeżeli potrzebna będzie pomoc techniczna, należy

skontaktować się z lokalnym dystrybutorem firmy

Taylor.

Uwaga: Gwarancja ważna jest tylko wówczas, jeżeli

stosowane są autoryzowane części firmy Taylor,

zakupione od autoryzowanego dystrybutora firmy

Taylor, a wymagane czynności serwisowe

wykonywane są przez autoryzowanego technika

serwisu firmy Taylor. Firma Taylor zastrzega sobie

prawo odrzucenia roszczeń gwarancyjnych

dotyczących maszyn lub ich części, jeżeli w

maszynie zastosowano niezatwierdzone części,

czynniki chłodzące, albo jeżeli dokonano modyfikacji

układów przekraczających zalecenia producenta

oraz w przypadku ustalenia, że przyczyną awarii jest

zaniedbanie lub nieprawidłowe użycie.

Uwaga: Dzięki prowadzonym badaniom możliwe

jest stałe udoskonalanie urządzeń, dlatego

zastrzega się niniejszym możliwość wprowadzania

zmian do podanych w tej instrukcji informacji, bez

zawiadamiania o tym użytkowników tych urządzeń.

Jeżeli na wyrobie znajduje się etykieta

ukazująca przekreślony pojemnik na śmieci,

oznacza to zgodność wyrobu z Dyrektywą UE, jak

również innymi podobnymi ustawami, które weszły w

życie po 13 sierpnia 2005 r. Tym samym musi on

zostać usunięty osobno po zakończeniu eksploatacji

i nie może być usunięty do niesortowanych śmieci

miejskich.

Użytkownik odpowiada za dostarczenie wyrobu do

odpowiedniej placówki przyjmującej takie odpady,

zgodnie z lokalnymi przepisami.

Dodatkowe informacje o stosownych lokalnych

przepisach uzyskać można w miejskiej placówce

przyjmującej odpady, a także u dystrybutora

maszyn.

Ograniczenie gwarancji na sprężarkę

Sprężarki chłodzące tej maszyny objęte są

gwarancją na warunkach wymienionych na karcie

gwarancyjnej tego urządzenia. Jednak w związku z

Protokołem Montrealskim i poprawkami do

Amerykańskiej Ustawy o Czystym Powietrzu z roku

1990 (U.S. Clean Air Act Amendments), opracowuje

się i testuje wiele nowych czynników chłodniczych,

które następnie wchodzą na rynek usług. Niektóre z

tych nowych czynników chłodniczych reklamowane

są jako natychmiastowe, bezpośrednie zastępstwo

istniejących preparatów. Należy jednak zauważyć, iż

przy zwyczajnym serwisie systemu chłodniczego tej

maszyny należy używać wyłącznie preparatu

chłodniczego wymienionego na etykiecie

urządzenia. Nieautoryzowane użycie innych

czynników chłodniczych spowoduje utratę gwarancji

na sprężarkę. Właściciel urządzenia odpowiadać

bę

dzie za powiadomienie o tym fakcie wszystkich

techników, których zatrudniać będzie do pracy nad

tą maszyną.

Należy również zaznaczyć, że firma Taylor nie

udziela gwarancji na czynniki chłodnicze

zastosowane w tym urządzeniu. Na przykład, jeżeli

czynnik chłodniczy wyparuje podczas typowej

eksploatacji maszyny, firma Taylor nie będzie

zobowiązana do zapewnienia środka zastępczego

ani za darmo, ani za opłatą. Taylor zobowiązany jest

do wydania zaleceń odnośnie odpowiedniego

czynnika zastępczego, jeżeli użycie pierwotnie

zastosowanego czynnika chłodniczego zostanie

zakazane, stanie się on przestarzały lub nie będzie

dostępny podczas pięcioletniego okresu gwarancji

sprężarki.

Taylor będzie nadal śledzić rozwój branży i testować

nowe alternatywy w miarę ich opracowywania. Jeżeli

nasze testy wykażą, iż nowy alternatywny czynnik

chłodniczy okaże się akceptowalnym bezpośrednim

zastępstwem preparatu dotychczas stosowanego,

poniższe ograniczenie gwarancji utraci ważność.

Informacje na temat aktualnego stanu badań nad

alternatywnymi czynnikami chłodniczymi w związku

z gwarancją na niniejszą sprężarkę uzyskać można

od lokalnego dystrybutora firmy Taylor lub w fabryce

firmy. Konieczne może być podanie numeru modelu

i numeru seryjnego urządzenia.

Model C723 5 Bezpieczeństwo

Rozdział 3 Bezpieczeństwo

Firma Taylor Company wykazuje wielką dbałość o

bezpieczeństwo operatora pracującego z

zamrażarką firmy Taylor lub jej częściami. Dlatego

dołożono wszelkich starań, by zaprojektować i

skonstruować zabezpieczenia, wbudowane w

urządzenie, które mają chronić zarówno

użytkownika, operatora, jak i technika serwisowego.

Na przykład umieszczono na zamrażarce znaki

ostrzegawcze, by zwrócić uwagę użytkownika-

operatora na konieczność zachowania szczególnej

ostrożności i stosowania zasad bezpieczeństwa.

Zasady bezpiecznej obsługi:

WAŻNE - Niestosowanie się do poniższych

środków bezpieczeństwa może spowodować

poważne urazy ciała lub śmierć. Niestosowanie się

do tych ostrzeżeń może spowodować uszkodzenie

maszyny i jej podzespołów. Uszkodzenie

podzespołów pociągnie za sobą koszty wymiany

oraz wydatki związane z profesjonalnym serwisem.

NIE WOLNO włączać ani użytkować

zamrażarki bez wcześniejszego dokładnego

zapoznania się z niniejszą Instrukcją obsługi.

Nieprzestrzeganie zasad przedstawionych w tej

instrukcji może spowodować uszkodzenie

urządzenia, pogorszenie jego pracy, doprowadzić do

zagrożenia zdrowia lub nawet do urazów ciała

personelu obsługującego.

Zgodnie z normą IEC 60335-1 i jej częścią 2:

Tym

urządzeniem powinien posługiwać się wyłącznie

odpowiednio przeszkolony personel. Nie jest ono

przeznaczone do obsługi przez dzieci, osoby o

ograniczonych możliwościach fizycznych,

umysłowych, odczuwania, bez doświadczenia i

wiedzy, chyba że pod nadzorem i po uzyskaniu

wskazówek na temat obsługi urządzenia przez

osobę odpowiadającą za jego bezpieczeństwo".

Maszyna jest wyposażona w równonapięciowy

zaczep uziemienia. Autoryzowany instalator musi

podłączyć ten zaczep od tyłu do ramy maszyny.

Miejsce instalacji oznaczone jest symbolem

połączenia równonapięciowego (5021 w normie IEC

60417-1) na zdejmowanym panelu, jak również na

ramie maszyny.

NIE WOLNO stosować wody pod ciśnieniem

do czyszczenia lub przepłukiwania zamrażarki.

Ignorowanie tego zalecenia może być przyczyną

poważnego porażenia prądem elektrycznym.

 NIE WOLNO włączać ani użytkować

zamrażarki, jeżeli nie jest ona prawidłowo

uziemiona.

 NIE WOLNO instalować w tej zamrażarce

bezpieczników o mocy większej niż podane

na tabliczce znamionowej.

 Wszelkie naprawy musi wykonywać

upoważniony technik serwisu Taylora. Przed

wykonywaniem jakichkolwiek napraw musi

być odłączone zasilanie sieciowe

zamrażarki.

 Maszyny podłączane przewodem na trwałe:

Tylko autoryzowany serwis techniczny firmy

Taylor może zainstalować wtyczkę na tej

maszynie.

 Urządzenia stacjonarne, nie wyposażone w

przewód zasilania z wtyczką lub inny

element pozwalający na odłączanie

maszyny od źródła zasilania muszą mieć

urządzenie odcinające wszystkie bieguny

zasilania o odstępie styków co najmniej 3

mm zamontowane na instalacji zewnętrznej.

 Urz

ądzenia podłączone na stałe do sieci

elektrycznej, których prąd upływu może

przekraczać 10 mA, szczególnie jeżeli są

odłączone lub długo nieużywane, a także

podczas początkowej instalacji, powinny być

wyposażone w urządzenia ochronne, takie

jak gniazda GFI, dla ochrony przed upływem

prądu. Autoryzowany personel musi

zainstalować takie urządzenie zgodnie z

lokalnymi przepisami.

 Przewody zasilania stosowane do tego

urządzenia powinny być olejoodporne,

osłonięte i elastyczne, nie lżejsze niż typowy

przewód polichloroprenowy lub jego

odpowiednik pokryty elastomerem

sztucznym (kodu 60245 IEC 57)

zainstalowany z odpowiednim

zamocowaniem w celu odciążenia żył

przewodzących od naprężeń, w tym

skręcania, przy przyłączeniach oraz ochrony

izolacji żył przewodzących od przecierania.

Ignorowanie tych zaleceń może by

ć przyczyną

śmiertelnego porażenia prądem elektrycznym. W

razie konieczności wykonania prac serwisowych

skontaktuj się z lokalnym autoryzowanym

przedstawicielem firmy Taylor.

Model C723 6 Bezpieczeństwo



NIE WOLNO dopuścić do tego, by

niewykwalifikowany lub nieprzeszkolony

personel użytkował tę zamrażarkę.



NIE WOLNO uruchamiać zamrażarki, kiedy

którykolwiek z paneli i otworów używanych

przy konserwacji i naprawach nie jest

zabezpieczony śrubami.



NIE WOLNO wyjmować żadnych

wewnętrznych części (przykład: pokrywa

zamrażarki, ubijak, ostrza zgarniające itp.)

do czasu wyłączenia (OFF) wszystkich

przełączników sterowania.

Niezastosowanie się do tej wskazówki może

spowodować poważne urazy palców lub rąk

personelu przez ruchome części maszyny.

W maszynie jest wiele ostrych krawędzi,

które mogą powodować poważne urazy.



NIE WOLNO wkładać żadnych przedmiotów

ani palców do otworu wylotowego. Może to

spowodować zanieczyszczenie produktu i

poważne urazy wywołane kontaktem z

ostrzem.



Z WYJĄTKOWĄ OSTROŻNOŚCIĄ należy

wyjmować podzespół ubijaka. Ostrza

zgarniające są bardzo ostre.



PRZESTROGA – OSTRE KRAWĘDZIE: Do

przenoszenia dozownika kubków i wafli

potrzebne są dwie osoby. Dozownik należy

podnosić i przesuwać w rękawiczkach

ochronnych i nie można go przy tym

przytrzymywać za otwory montażowe.

Niezastosowanie się do tej wskazówki może

spowodować urazy palców bądź

uszkodzenie maszyny.

Harmonogram czyszczenia i odkażania

wynika z lokalnych przepisów i należy go ściśle

przestrzegać. Procedurę prawidłowego czyszczenia

omówiono w rozdziale dotyczącym czyszczenia

maszyny.

NIE WOLNO blokować otworów wlotowych i

wylotowych powietrza:

Model C723 chłodzony powietrzem musi być tak

ustawiony, aby po lewej i prawej stronie istniała

wolna przestrzeń minimum 6 cali (15,2 cm), a za nią

0 cali/cm. Model C723 ma wylot powietrza u góry

urządzenia, który wymaga minimum 6 cali (15,2 cm)

po lewej stronie, a 0 cali/cm po prawej stronie i z

tyłu.

Zapewni to przepływu odpowiedniej ilości powietrza

przez skraplacz. Jeżeli swobodna przestrzeń

dookoła urządzenia będzie zbyt mała, wydajność

mrożenia urządzenia zmniejszy się, a nawet może

dojść do trwałego uszkodzenia sprężarki.

Wyłącznie do użytku w pomieszczeniach: Ta

maszyna jest przeznaczona do pracy w

pomieszczeniach, w typowej temperaturze otoczenia

21_24_C. Zamrażarka ta może działać w wysokich

temperaturach otoczenia, do 40_C, przy

zmniejszonej wydajności.

Natężenie dźwięku: Natężenie dźwięku w otoczeniu

maszyny, zmierzone w odległości 1,0 m od

powierzchni urządzenia i na wysokości 1,6 m nad

podłogą, nie przekracza 78 dB(A).

Model C723 7 Identyfikacja części dla operatora

Rozdział 4 Identyfikacja części dla operatora

Model C723

Rycina 1

Model C723 8 Identyfikacja części dla operatora

Model C723 Widok maszyny rozebranej Identyfikacja części

L.P. OPIS NR CZĘŚCI

1

POKRYWA ZASOBNIKA-

CZARNA, 14 kwart/ 13,2 l

041682-BLA

2

DYSZA

022465-100

3

O-RING -3/8” ŚRED ZEW X

0,070” SZER.

016137

4

RURKA A – PODAWANIE-LODY

OTWÓR 5/32”

X29429-2

5

O-RING - 0,643” śr. zew. X

0,077” szer.

018572

6

PANEL TYLNY

068855

7

PANEL A - PRAWY BOCZNY X68854

8

PANEL A. - PRZEDNI X68777

9

ŚRUBA-1/4-20 X 3/8 RHM-SS

011694

10

PANEL A - PRZEDNI DOLNY X68858



L.P. OPIS NR CZĘŚCI

11

PÓŁKA TACKI OCIEKOWEJ

068863

12

TACKA OCIEKOWA

068864

13

OSŁONA

PRZECIWROZPRYSKOWA

049203

14

NACZYŃKO OCIEKOWE A;

DŁUGOŚĆ 15 1/8”/ 384 MM

X51601

15

STOŻEK DO MOCOWANIA

POKRYWY

055987

16

LEWY PANEL BOCZNY

068851

17

FILTR POWIETRZA-21,688 X

15,813 (55 X 40 CM)

052779-9

18

PRZEDNIA POKRYWA

DOSTĘPU PRAWA

068844

19

ŚRUBA-10X3/8 ŁEB

SZEŚCIOKĄTNY Z ROWKIEM

015582

20

POKRYWA DOSTĘPU - LEWA

068869

Model C723 9 Identyfikacja części dla operatora

Model C723 – Wyposażony fabrycznie w mieszadło

Rycina 2

L.P. OPIS

NR

CZĘŚCI

1

POKRYWA ZASOBNIKA-CZARNA,

14 kwart/ 13,2 l

041682-

BLA

2

DYSZA

022465-100

3

O-RING -3/8” ŚRED ZEW X 0,070”

SZER.

016137

4

RURKA A – PODAWANIE-LODY

OTWÓR 5/32”

X29429-2

5

O-RING - 0,643” śr. zew. X 0,077”

szer.

018572

6

PANEL TYLNY

068855

7

PANEL A - PRAWY BOCZNY X68854

8

PANEL A. - PRZEDNI X68777

9

ŚRUBA-1/4-20 X 3/8 RHM-SS

011694

10

PANEL A - PRZEDNI DOLNY X68858

11

PÓŁKA TACKI OCIEKOWEJ

068863



L.P. OPIS

NR

CZĘŚCI

12

TACKA OCIEKOWA

068864

13

OSŁONA

PRZECIWROZPRYSKOWA

049203

14

NACZYŃKO OCIEKOWE A;

DŁUGOŚĆ 15 1/8¡±/ 384 MM

X51601

15

STOŻEK DO MOCOWANIA

POKRYWY

055987

16

LEWY PANEL BOCZNY

068851

17

FILTR POWIETRZA-21,688 X

15,813 (55 X 40 CM)

052779-9

18

PRZEDNIA POKRYWA DOSTĘPU

PRAWA

068844

19

ŚRUBA-10X3/8 ŁEB

SZEŚCIOKĄTNY Z ROWKIEM

015582

20

POKRYWA DOSTĘPU - LEWA

068869

21

OSTRZE A - MIESZADŁO X56591-SP

Model C723 10 Identyfikacja części dla operatora

Model C723 - Zestaw pokrywy i ubijaka

Rycina 3

L.P. OPIS

NR

CZĘŚCI

1

PODWÓJNA ZATYCZKA OTW. DO

ZALEWANIA

059936

2

O-RING 1/2”śred. zew. x 0,7” szer.

024278

3

USZCZELKA POKRYWY WYS 4”

PODW

048926

4

ŁOŻYSKO - PRZEDNIE

050216

5

UBIJAK A.- 2,8 kwarty - HELICORE X35466

6

OSTRZA ZGARNIAJĄCE Z TW.

SZTUCZNEGO

035480

7

WAŁEK - UBIJAK

054194

8

USZCZELKA - WAŁEK NAPĘDOWY

032560

9

SWORZEŃ OBROTOWY –

DŹWIGIENKA – PODWÓJNA

059894

10

ZAWÓR A. - WYLOTOWY X69615



L.P. OPIS

NR

CZĘŚCI

11

O-RING -13/16” ŚRED ZEW X 0,103”

SZER.

019330

12

NASADKA FORMUJĄCA 1,010” ŚR.

WEWN, GWIAZDKA 6-RAMIENNA

014218

13

USZCZELKA- ZAWÓR SPUSTOWY –

PIERŚCIEŃ H-KSZTAŁTNY

034698

14

ZAWÓR A – WYLOTOWY -

ŚRODKOWY

X62218

15

NAKRĘTKA CZARNA 2,563”

DŁUGOŚCI

058764

16

ŚRUBA-REGULACYJNA–5/16-24

056332

17

O-RING -1/4” ŚR. ZEWN. X 0,070”

SZER 50

015872

18

DŹWIGIENKA A. - SPUST X56421-1

19

NAKRĘTKA CZARNA 3,250¡±

DŁUGOŚCI

058765

20

POKRYWA Z KRÓTKIM PRĘTEM

ROZGARNIAJĄCYM

X68889-

SER

Model C723 11 Identyfikacja części dla operatora

Opcjonalne wózki

Cart A.-ADA (X69400) Cart A.-Std (X69425)

Rycina 4

L.P. OPIS NR CZĘŚCI

1

ŚRUBA-10-32X1/2 ŁEB

OKRĄGŁY, Z ROWKIEM

037734

2

PANEL PRZEDNI/TYLNY,

WERSJA DLA

NIEPEŁNOSPRAWNYCH

069402

3

KÓŁKO SAMONASTAWNE

OBROTOWE 3'' (76 MM); RDZEŃ

3/4-10 Z HAMULCEM

030307

4

PANEL BOCZNY- WÓZEK

069403

5

KÓŁKO SAMONASTAWNE

OBROTOWE 3'' (76 MM); RDZEŃ

3/4-10

021279

UWAGA: WÓZEK O WYSOKOŚCI

PRZYSTOSOWANEJ DLA OSÓB

NIEPEŁNOSPRAWNYCH, BEZ DRZWICZEK.



L.P. OPIS NR CZĘŚCI

1

PANEL A. – PRZEDNI, WÓZEK

STANDARDOWY

X69426

2

DRZWI A – WÓZEK

STANDARDOWY

X69295

3

ŚRUBA-10-32X1/2 ŁEB

OKRĄGŁY, Z ROWKIEM

037734

4

KLAMKA – STAL NIERDZ.

PŁASKA, DO POCIĄGANIA

019043

5

KÓŁKO SAMONASTAWNE

OBROTOWE 3'' (76 MM); RDZEŃ

3/4-10 Z HAMULCEM

030307

6

PANEL BOCZNY- WÓZEK

STANDARD

069428

7

KÓŁKO SAMONASTAWNE

OBROTOWE 3'' (76 MM); RDZEŃ

3/4-10

021279

8

PANEL TYLNY - WÓZEK

STANDARD

069429

UWAGA: WÓZEK O WYSOKOŚCI STANDARDOWEJ, Z

ZAMIENNYM PANELEM DRZWI PRZEDNICH I Z

PANELEM TYLNYM.

Model C723 12 Identyfikacja części dla operatora

Elementy wyposażenia

Rycina 5

L.P. OPIS NR CZĘŚCI

1

SMAR-TAYLOR

047518

2

NARZĘDZIE DO

WYJMOWANIA O - RINGÓW

048260-WHT

*3

ŚRODEK ODKAŻAJĄCY

STERA SHEEN

PATRZ:

UWAGA.



L.P. OPIS NR CZĘŚCI

4

WIADERKO NA MIESZANKĘ 10

KWART/ 9,5 LITRA

013163

**

ZESTAW A DO REGULACJI X49463-80

*Próbka środka odkażającego jest dostarczona z

zamrażarką. Aby zamówić więcej środka odkażającego,

należy posłużyć się numerami katalogowymi: Stera

Sheen, nr 055492 (100 opakowań po 2 uncje/ 57 g.)

Kay-5, nr 041082 (200 opakowań).

* Nie ukazano

Model C723 13 Identyfikacja części dla operatora

Szczotki

Rycina 6

L.P. OPIS NR CZĘŚCI

1

SZCZOTKA Z CZARNYM

WŁOSIEM

013071

2

SZCZOTKA DWUSTRONNA

013072

3

SZCZOTKA Z BIAŁYM

WŁOSIEM, 25 MM X 51 MM (1”

X 2”)

013073



L.P. OPIS NR CZĘŚCI

4

SZCZOTKA Z BIAŁYM

WŁOSIEM, 25 MM X 51 MM (3”

X 7”)

023316

Model C723 14 Ważne dla operatora

Rozdział 5 Ważne dla operatora

Model C723

Rycina 7

L.P. OPIS

1

WYŁĄCZNIK ZASILANIA

2

EKRAN CIEKŁOKRYSTALICZNY

3

PANEL PRZYCISKÓW

4

WSKAŹNIK BRAKU MIESZANKI

5

PRZYCISK GOTOWOŚĆ

6

WSKAŹNIK NISKIEGO STANU MIESZANKI



L.P. OPIS

7

PRZYCISK WYBORU (SELECT).

8

PRZYCISK MENU SERWISU

9

LICZNIK CZYSZCZENIA SZCZOTKAMI

10

KLAWISZE STRZAŁEK

*11

NALEPKA - TYLNE ŚWIATŁA MIESZANKI

*OPCJA INSTALOWANA FABRYCZNIE

Model C723 15 Ważne dla operatora

Definicje symboli

Aby ułatwić komunikację na rynkach

międzynarodowych, wiele z przełączników i

przycisków na naszych maszynach zawiera symbole

oznaczające ich funkcję zamiast napisów. Maszyna

Taylora jest oznaczona symbolami

międzynarodowymi.

Poniższa lista wyjaśnia znaczenie tych symboli.

= SELECT (WYBÓR)

= WŁĄCZONE

= WYŁĄCZONE

= STRZAŁKA W GÓRĘ

= STRZAŁKA W DÓŁ

= AUTO

= CZYSZCZENIE

= NISKI POZIOM MIESZANKI

= BRAK MIESZANKI

= WYŚWIETLANIE MENU

= GOTOWOŚĆ

Przełącznik zasilania

Po ustawieniu przełącznika w położeniu ON (Wł.)

uruchamiany jest panel sterowania.

Ekran fluoroscencyjny

Ekran fluoroscencyjny znajduje się z przodu panelu

sterowania. Podczas typowej pracy maszyny ekran

jest pusty. Ekran służy do ukazywania opcji menu i

powiadamia operatora o wykryciu usterki. W

modelach na rynki zagraniczne na ekranie

wyświetlana jest temperatura mieszanki w

zasobniku.

Lampki wskaźnikowe

NISKI STAN MIESZANKI – Kiedy symbol

świeci, w zasobniku pozostało niewiele mieszanki i

wymaga on możliwie najszybszego dopełnienia.

BRAK MIESZANKI – Kiedy świeci symbol

,

mieszanka prawie zupełnie skończyła się w

zasobniku i jest jej za mało, aby zamrażarka

działała. Tryb AUTO zostanie wówczas wyłączony i

maszyna przejdzie się w tryb STANDBY

(Gotowość). Aby włączyć ponownie system

zamrażania, należy dodać mieszankę do zasobnika i

dotknąć symbol AUTO

. Zamrażarka rozpocznie

wówczas automatycznie pracę.

Opcjonalny element wyposażenia: Niektóre

zamrażarki są wyposażone w lampki wskaźnikowe z

tyłu.

Symbol Auto

Symbol AUTO świeci po dotknięciu. Oznacza to

włączenie układu chłodzenia. W trybie AUTO funkcje

CZYSZCZENIE i GOTOWOŚĆ są automatycznie

kasowane.

Symbol Czyszczenie

Symbol CZYSZCZENIE świeci po dotknięciu.

Oznacza to pracę silnika ubijaka. Aby uruchomić

tryb CZYSZCZENIE, należy najpierw anulować tryb

GOTOWOŚĆ lub AUTO.

Uwaga: Po każdym naciśnięciu przycisku trybu

działania zapala się lampka wskaźnikowa i rozlega

się sygnał dźwiękowy. Aby skasować funkcję, należy

dotknąć przycisku ponownie. Zgaśnie lampka, a tryb

działania wyłączy się.

Model C723 16 Ważne dla operatora

Menu Gotowość

Podczas długich przerw w sprzedaży produktu

maszynę można przestawić w tryb Gotowości.

Utrzymuje to temperaturę produktu poniżej 4,4_C

zarówno w zasobniku, jak i cylindrze oraz zapobiega

nadmiernemu ubijaniu i rozkładowi produktu.

Aby włączyć tryb Gotowości, należy dotknąć

przycisku GOTOWOŚĆ, albo wpisać pod dostępu

do Menu menedżera i wybrać opcję Standby Mode

(zob. str. 18 i 21). Maszyna przejdzie w tryb

GOTOWOŚCI (będzie świecić symbol

).

Wyjmij dyszę powietrza. Starannie nasmaruj o-ringi

na końcu rurki podającej bez otworu. Umieść koniec

rurki w otworze wlotowym mieszanki.

Uwaga: W celu wznowienia zwykłej pracy

zamrażarki, naciśnij symbol

. Kiedy urządzenie

wyłączy się, produkt w cylindrze zamrażania będzie

miał właściwą lepkość do serwowania. Obróć rurkę

podającą produkt i umieść koniec z otworem w

otworze wlotowym mieszanki. Załóż dyszkę

powietrza.

Mechanizm resetowania

Przyciski resetowania znajdują się na lewym panelu

bocznym urządzenia. Chronią one silniki ubijaka od

przeciążenia. W razie przeciążenia mechanizm

resetowania wyłączy silnik. Aby prawidłowo

zresetować zamrażarkę, należy wyłączyć zasilanie

(OFF). Naciśnij mocno przycisk resetowania . Włącz

ponownie zasilanie (ON). Dotknij symbol

CZYSZCZENIE

i obserwuj działanie zamrażarki.

OSTRZEŻENIE: Nie wolno używać

metalowych przedmiotów do naciskania

przycisku resetowania. Ignorowanie tego zalecenia

może być przyczyną poważnego urazu lub zgonu.

Jeżeli silnik ubijaka obraca się prawidłowo, dotknij

symbol CZYSZCZENIE,

aby odwołać cykl. Dotknij

symbol AUTO

, aby powrócić do normalnego

działania. Jeżeli zamrażarka wyłączy się ponownie,

skontaktuj się z autoryzowanym technikiem serwisu.

Rurka podająca mieszankę

Rurka podająca ma dwa zastosowania. Na jednym

końcu ma otwór z boku, na drugim zaś nie. Dysza

powietrza odmierza porcje powietrza wchodzące do

cylindra mrożącego. Utrzymuje zapas produktu i

umożliwia wchodzenie dostatecznej ilości mieszanki

do cylindra mrożącego po pobraniu. (Patrz Ryc. 8.).

Rycina 8

1. Normalne działanie

Podczas normalnego działania koniec rurki

podającej z otworem umieszcza się w otworze

wlotowym mieszanki. Przy każdym

podniesieniu dźwigienki spustowej nowa

mieszanka i powietrze napływają z zasobnika

do cylindra mrożącego. Dzięki temu cylinder

mrożący pozostaje prawidłowo wypełniony i

utrzymuje porcję zapasową.

2. Długie przerwy w sprzedaży produktu

Podczas długich przerw w sprzedaży produktu

maszynę można przestawić w tryb Gotowości.

Utrzymuje to temperaturę produktu poniżej

4,4_C zarówno w zasobniku, jak i cylindrze

oraz zapobiega nadmiernemu ubijaniu i

rozkładowi produktu.

Aby włączyć tryb Gotowości, należy dotknąć

przycisku GOTOWOŚĆ, albo wpisać pod

dostępu do Menu menedżera i wybrać opcję

Standby Mode (zob. str. 18 i 21). Maszyna

przejdzie w tryb GOTOWOŚCI (będzie świeci

ć

symbol

).

Wyjmij dyszę powietrza. Starannie nasmaruj o-

ringi na końcu rurki podającej bez otworu.

Umieść koniec rurki w otworze wlotowym

mieszanki.

Strona jest ładowana ...

Taylor Model C723 Instrukcja obsługi

Taylor Model C723 Instrukcja obsługi

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty