Manitowoc Ice Sotto Owner Instruction Manual

Marka: Manitowoc Ice

Model: Sotto

Typ: Owner Instruction Manual

Instrukcja instalacji, obsługi i konserwacji urządzenia

Instrukcja podlega aktualizacji w miarę publikowania nowych informacji i wprowadzania nowych modeli. Najnowszą instrukcję

można znaleźć w naszej witrynie.

Tłumaczenie

oryginalnych instrukcji

Przestroga

Przed użyciem urządzenia należy przeczytać tę instrukcję.

Maszyny do lodu

Seria UG

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

Informacje dotyczące bezpieczeństwa

Podczas pracy z urządzeniami Manitowoc należy zwracać

dużą uwagę na podane w tym podręczniku informacje

dotyczące bezpieczeństwa. Lekceważenie tych informacji

może prowadzić do poważnych obrażeń i/lub uszkodzenia

urządzenia.

W całym podręczniku zamieszczono następującego rodzaju

informacje dotyczące bezpieczeństwa:

Informacje dotyczące procedur

Podczas pracy z urządzeniami Manitowoc należy czytać

podane w tym podręczniku informacje dotyczące procedur.

Informacje te zawierają rady, które mogą być pomocne

podczas pracy.

W całym podręczniku zamieszczono następującego rodzaju

informacje dotyczące procedur:

UWAGA! Tekst w polu Uwaga podaje proste, ale przydatne

informacje dodatkowe o wykonywanej procedurze.

Należy się z nimi zapoznać przed

rozpoczęciem pracy:

UWAGA! NALEŻY ZACHOWAĆ TEN PODRĘCZNIK.

! Ostrzeżenie

Tekst w polu Ostrzeżenia wskazuje potencjalne

niebezpieczeństwo spowodowania obrażeń. Przed

kontynuowaniem należy przeczytać tekst Ostrzeżenia i

zachować ostrożność podczas pracy.

Przestroga

Tekst w polu Ostrożnie wskazuje sytuację, w której może

dojść do uszkodzenia urządzenia. Przed

kontynuowaniem należy przeczytać tekst w polu

Ostrożnie i zachować ostrożność podczas pracy.

Ważne

Tekst w polu Ważne podaje informacje mogące pomóc w

efektywniejszym wykonaniu danej procedury.

Lekceważenie takich informacji nie spowoduje szkód ani

obrażeń, ale może spowolnić wykonywaną pracę.

Przestroga

Właściwa instalacja, dbałość i konserwacja są

najważniejsze dla uzyskania maksymalnej wydajności i

bezproblemowego działania nabytego urządzenia

Manitowoc. Należy przeczytać i zapoznać się z

instrukcjami zawartymi w tym podręczniku. Zawiera on

ważne informacje dotyczące konserwacji urządzenia. W

przypadku wystąpienia problemów nieomówionych w

podręczniku należy skontaktować się z Manitowoc

Foodservice Group. Z przyjemnością udzielimy wszelkiej

pomocy.

Ważne

Omówione w tej instrukcji regulacje i prace

konserwacyjne nie są objęte gwarancją.

! Ostrzeżenie

MOŻLIWOŚĆ ODNIESIENIA OBRAŻEŃ

Nie wolno użytkować urządzenia, które było niewłaściwie

wykorzystywane, nadużywane, zaniedbane, uszkodzone

lub zmienione/zmodyfikowane w porównaniu do danych

zawartych w specyfikacjach producenta.

Ostrzeżenie

Produkty te są hermetycznie zamknięte i zawierają

fluorowany gaz cieplarniany R404A.

Ostrzeżenie

Produkty te są hermetycznie zamknięte i zawierają

fluorowany gaz cieplarniany R134A.

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 i

Spis treści

Część 1

Informacje ogólne

Informacje ogólne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Numery modeli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Numer modelu: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Lokalizacja modelu/numeru seryjnego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Karta gwarancyjna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Informacje ogólne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Gwarancja komercyjna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Część 2

Instrukcje instalacji

Informacje ogólne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Wymiary maszyny do lodu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Miejsce ustawienia maszyny do lodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2

Poziomowanie maszyny do lodu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2

Serwis elektryczny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Napięcie zasilania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Bezpiecznik/wyłącznik automatyczny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Łączna obciążalność obwodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Dopływ/spust wody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Doprowadzenie wody. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Przewody wlotowe wody . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Połączenia spustu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Rozmiary/złącza doprowadzenia wody i linii odprowadzania . . . . . . . . . . . 2-4

Lista kontrolna instalacji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-6

Przed uruchomieniem maszyny do lodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-6

Spis treści (ciąg dalszy)

ii Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

Część 3

Obsługa

Identyfikacja komponentów . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1

Demontaż komponentów . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Górna pokrywa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Klapa pojemnika. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Kurtyna wodna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3

Zsypnia lodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3

Listwa rozpylacza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4

Rurka przepływowa spustu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4

Kolejność operacji produkcji lodu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5

Pierwszy rozruch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5

Kontrole działania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-6

Informacje ogólne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-6

Sprawdzanie grubości kostek lodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-6

Kształt kostek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-6

Część 4

Konserwacja

Informacje ogólne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Czyszczenie skraplacza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Skraplacz schładzany powietrzem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Skraplacz chłodzony wodą i zawór regulacji dopływu wody. . . . . . . . . . . . . 4-2

Czyszczenie i odkażanie wnętrza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Informacje ogólne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Czyszczenie i odkażanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Czyszczenie na zewnątrz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4

Wycofanie z użytku/zimowanie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4

Informacje ogólne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4

Maszyny schładzane powietrzem. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4

Maszyny do lodu schładzane wodą . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4

Część 5

Przed wezwaniem serwisu

Lista sprawdzająca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 1-1

Część 1

Informacje ogólne

Zaleca się sprawdzenie i zainstalowanie maszyny do lodu

przez wykwalifikowanego pracownika serwisu.

Przestrzegaj wszystkich zaleceń i instrukcji prawidłowej

instalacji i bezpiecznej obsługi maszyny do lodu.

Numery modeli

Niniejsza Instrukcja dotyczy następujących modeli:

Numer modelu:

UG 040 A C - 2 5 1 F

! Ostrzeżenie

Jeśli nie rozumiesz procedur lub środków

bezpieczeństwa, których należy przestrzegać, wezwij

przedstawiciela lokalnego serwisu, aby wykonał

instalację.

! Ostrzeżenie

MOŻLIWOŚĆ ODNIESIENIA OBRAŻEŃ

Nie wolno użytkować urządzenia, które było niewłaściwie

wykorzystywane, nadużywane, zaniedbane, uszkodzone

lub zmienione/zmodyfikowane w porównaniu do danych

zawartych w specyfikacjach producenta.

Wolnostojący, chłodzony powietrzem Wolnostojący, chłodzony wodą

UG018A N.D.

UG020A N.D.

UG030A UG030W

UG040A N.D.

UG050A UG050W

UG065A N.D.

UG080A N.D.

Model maszyny

do lodu

018 = Model 18

020 = Model 20

030 = Model 30

040 = Model 40

050 = Model 50

065 = Model 65

080 = Model 80

A = Chłodzona

powietrzem

W = Chłodzona wodą

S: Arabia Arabski

K: Korea

C: Chiny

G: GS

E: WRAS

B: Brazylia

F = Stucco

G = Ostrze

Z = Bez wtyczki/tylko przewód

I = Ukośne płaskie ostrza z uziemieniem

B= przewód zasilający, uziemiony, 115 V

1 = 115 V

2 = 230 V

5 = 50 Hz

6 = 60 Hz

1 - Jednofazowa

Informacje ogólne Część 1

1-2 Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

Lokalizacja modelu/numeru seryjnego

W wyznaczonym miejscu proszę zapisać nazwę i numer

seryjny maszyny do lodu oraz pojemnika i dozownika. Numery

te są wymagane, gdy potrzebne są informacje od lokalnego

dystrybutora Manitowoc lub Manitowoc Ice, Inc.

Numery modeli i numery seryjne podano w KARCIE

GWARANCYJNEJ. Podano je również na naklejce z

MODELEM/NUMEREM SERYJNYM zamocowanej na

maszynie do lodu, samodzielnym skraplaczu i pojemniku.

Lokalizacja modelu/numeru seryjnego

Model:______________________ Numer seryjny:______________________

Lokalizacja modelu/

numeru seryjnego

Część 1 Informacje ogólne

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 1-3

Karta gwarancyjna

INFORMACJE OGÓLNE

Pakiet z tą Instrukcją zawiera również gwarancję. Gwarancja

jest ważna od dnia zainstalowania nowej maszyny do lodu.

W przypadku nieodesłania KARTY GWARANCYJNEJ,

Manitowoc zastosuje datę zakupu jako dzień rozpoczęcia

biegu gwarancji nowej maszyny do lodu.

GWARANCJA KOMERCYJNA

Informacje ogólne

Poniższe zasady udzielenia gwarancji przedstawiono dla

wygody użytkownika. Szczegółowe warunki gwarancji

przedstawiono w dołączonym dokumencie gwarancji.

Wszelkie pytania dotyczące gwarancji problemy należy

kierować do lokalnego przedstawiciela Manitowoc lub

Manitowoc Ice, Inc.

Części

Manitowoc udziela gwarancji na wady materiałowe i w

wykonaniu, powstałe w trakcie normalnego użytkowania i

obsługi maszyny do lotu. Gwarancja jest ważna przez dwa (2)

lata od daty pierwszej instalacji.

Robocizna

Udziela się gwarancji na jeden (1) rok od daty pierwszej

instalacji na robociznę wymaganą do wykonania napraw lub

wymiany wadliwych komponentów.

Wyłączenia

Nie udziela się gwarancji na następujące prace:

1. Normalna konserwacja, regulacje i czyszczenie,

omówione w tej Instrukcji.

2. Naprawy z powodem nieuprawnionych modyfikacji w

maszynie do lodu lub stosowanie niestandardowych

części bez uprzedniej pisemnej zgody Manitowoc Ice, Inc.

3. Uszkodzenia spowodowane niewłaściwą instalacją

maszyny do lodu, zmieniającym się napięciem, jakością

wody, nieodpowiednim odprowadzaniem bądź szkody

spowodowane powodzią, burzą lub innymi warunkami

atmosferycznymi.

4. Stawki za robociznę wykonywaną w dni wolne, w

nadgodzinach, itd., za czas dojazdu, opłaty ryczałtowe za

wezwanie serwisu, przejechane kilometry i różne

narzędzia oraz opłaty za materiały niepodane w

cennikach. Wyłączone pozostają również opłaty za

dodatkową robociznę na skutek niedostępności

urządzenia.

5. Niezgodne z przeznaczeniem użytkowanie,

wykorzystywanie do innych celów części, zaniedbania lub

wypadki również nie są objęte gwarancją.

6. Uszkodzenie lub problemy powstałe w wyniku instalacji,

czyszczenia i/lub konserwacji niezgodnych z zaleceniami

technicznymi podanymi w tej Instrukcji.

Gwarancja pod warunkiem serwisowania w punktach

autoryzowanych

Warunki gwarancji wymagają, by naprawy gwarancyjne

wykonywała firma serwisująca sprzęt chłodniczy,

zakwalifikowaną i autoryzowaną przez lokalnego dystrybutora

Manitowoc lub przedstawiciela ds. serwisowania, który ma ze

spółką podpisany kontrakt.

UWAGA! Jeśli punkt zakupu maszyny do lodu nie jest

autoryzowany do wykonywania serwisu gwarancyjnego,

należy skontaktować się z dystrybutorem Manitowoc lub

Manitowoc Ice, Inc., aby uzyskać dane najbliższego

przedstawiciela ds. serwisowania.

Wezwania do serwisowania

Omówione w tej instrukcji regulacje i prace konserwacyjne

oraz czyszczenie nie są objęte gwarancją. Jeśli użytkownik

przestrzegał procedur podanych w tej Instrukcji i maszyna w

dalszym ciągu działa nieprawidłowo należy skontaktować się z

autoryzowanym punktem serwisowym.

Ważne

Jak najszybciej wypełnij i odeślij KARTĘ

GWARANCYJNĄ, aby potwierdzić datę instalacji.

Informacje ogólne Część 1

1-4 Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

STRONA CELOWO POZOSTAWIONA PUSTA

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 2-1

Część 2

Instrukcje instalacji

Informacje ogólne

Z niniejszej instrukcji powinien korzystać wykwalifikowany instalator.

Wymiary maszyny do lodu

Model L W H

UG018 mm 343 450 635

UG020 mm 450 475 650

UG030 mm 450 475 650

UG040 mm 550 550 800

UG050 mm 550 550 800

UG065 mm 700 600 902

UG080 mm 700 600 902

Instrukcje instalacji Część 2

2-2 Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

Miejsce ustawienia maszyny do lodu

Miejsce ustawienia maszyny do lodu musi spełniać

następujące kryteria. Jeśli dowolne z tych kryteriów nie

zostanie spełnione, maszynę do lodu należy ustawić w innym

miejscu.

• Urządzenie musi się znajdować w pomieszczniu.

• Maszyna do lodu musi być ustawiona we wnętrzu, bez

dostępu zanieczyszczeń przenoszonych w powietrzu i

innych.

• Temperatura powietrza musi wynosić co najmniej 10°C

(50°F), ale nie może przekraczać 43°C (110°F).

• Miejsce ustawienia nie może się znajdować w pobliżu

urządzeń generujących ciepło ani w miejscu narażonym na

bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

• Lokalizacja musi wspierać ciężar maszyny do lodu i

pojemnika wypełnionego lodem.

• Miejsce ustawienia powinno umożliwić podłączenie z tyłu

maszyny do lodu wody, odpływu i sieci elektrycznej.

• Wokół maszyny do lodu należy zapewnić swobodny

przepływ powietrza w niej lub wokół niej (wlot i wylot

powietrza skraplacza znajduje się z przodu). Patrz

schemat wymaganych wolnych przestrzeni:

UWAGA! Maszyna do lodu może być wbudowana w szafkę.

*Nie ma obowiązku zachowania minimalnej wolnej przestrzeni

wokół maszyny do lodu. Podane wartości są zalecane tylko w

celu uzyskania bezproblemowego działania maszyny i jej

serwisowania.

Poziomowanie maszyny do lodu

Do wszystkich maszyn do lodu dołączone są poziomice.

Wypoziomowanie nóżek jest również możliwe.

1. Wkręcić nóżki lub poziomice w spodnią część maszyny do

lodu.

2. Jak najgłębiej wkręcić stopki w każdą nóżkę lub

poziomicę. Ustawić maszynę do lodu w miejscu jej

instalacji.

3. Prawidłowo wypoziomować maszynę do lodu. Poziomice

przykładać na górze maszyny do lodu. Obracać każdą

nożkę, aby wypoziomowac maszynę do lodu z przodu i

tyłu oraz na bokach.

Wolnostojąca,

chłodzona

powietrzem

Wolnostojąca,

chłodzona wodą

Góra/boki 203 mm (8")* 127 mm (5")*

Tył 127 mm (5") 127 mm (5")

Przestroga

W przypadku wystawienia maszyny do lodu na działanie

temperatur poniżej 0°C (32°F) należy ją zabezpieczyć.

Uszkodzenia spowodowane poddaniu urządzenia na

działania temperatur poniżej zera nie są objęte

gwarancją.

Część 2 Instrukcje instalacji

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 2-3

Serwis elektryczny

NAPIĘCIE ZASILANIA

Maksymalne dopuszczalne wahanie napięcia wynosi ±6%

napięcia znamionowego z tabliczki znamionowej/z modelem/

numerem seryjnym, odczytanego po uruchomieniu maszyn do

lodu (gdy obciążenie elektryczne jest najwyższe).

Wszystkie maszyny do lodu są fabrycznie wyposażane w

przewód zasilajacy o długości 2 metrów (6 stóp). Brak wtyczki

w zestawie.

BEZPIECZNIK/WYŁĄCZNIK AUTOMATYCZNY

Każda maszyna do lodu musi być wyposażona w osobny

bezpiecznik lub wyłącznik automatyczny. Jeśli maszyna nie ma

wtyczki, musi być zainstalowany rozłącznik zasilania

(okablowanie nie jest zakończone wtyczką).

ŁĄCZNA OBCIĄŻALNOŚĆ OBWODU

Łączna obciążalność prądowa obwodu pomaga przy wyborze

średnicy przewodu zasilania elektrycznego.

Średnica przewodu (lub grubość) zależy również od lokalizacji,

użytego materiału, długości spadku itd., w związku z czym

musi być ustalona przez wykwalifikowanego elektryka.

1. Podłącz – trzy przewody zasilające (Niebieski, Brązowy i

Żółto/Zielony) do terminalu okablowania, „L”, „N” i „G”,

przewód Żółto/Zielony musi być podłączony do „G”

(uziemienie).

2. Po podłączeniu okablowania do listwy zaciskowej,

przewód zasilający musi być przymocowany do skrzynki

za pomocą zabezpieczenia kabla w pobliżu listwy

zaciskowej.

3. Sprawdź, czy okablowanie znajduje się w skrzynce

elektrycznej.

! Ostrzeżenie

Całe okablowanie musi być zgodne z lokalnymi i

krajowymi normami. Maszyna do lodu musi być

uziemiona zgodnie z lokalnymi i krajowymi normami

dotyczącymi elektryczności.

Ostrzeżenie

RYZYKO PORAŻENIA PRĄDEM

MASZYNY BEZ WTYCZKI DO SIECI ZASILAJĄCEJ

MUSZĄ BYĆ ODPOWIEDNIO UZIEMIONE I

PODŁĄCZONE DO TERMINALA OKABLOWANIA W

MIEJSCU INSTALACJI, ZGODNIE ZE WSZYSTKIMI

WŁAŚCIWYMI KRAJOWYMI I LOKALNYMI NORMAMI

ELEKTRYCZNYMI, PRZEZ WYKWALIFIKOWANEGO

ELEKTRYKA. PRZED PODŁĄCZENIEM PRZEWODOW,

ODŁĄCZYĆ ZASILANIE ROZŁĄCZNIKIEM I ZAMKNĄĆ NA

KŁÓDKĘ, ABY UNIEMOŻLIWIĆ PRZYPADKOWE

PODŁĄCZENIE ZASILANIA. WSZYSTKIE PRZEOWDY

UKŁADU ELEKTRYCZNEGO PODŁĄCZYĆ PRZED

UŻYXCIEM URZĄDZENIA - NIE PODLĄCZAĆ ZASILANIA

DO MASZYNY DO LODU DO CZASU ZAKOŃCZENIA

WSZYSTKICH PRAC INSTALACYJNYCH.

Złączka

Napięcie/

Faza/Cykl

Chłodzona powietrzem Chłodzona wodą

Maksymalne obciążenie

bezpiecznika/wyłącznika

automatycznego

Całkowita

obciążalność

prądowa

Maksymalne obciążenie

bezpiecznika/wyłącznika

automatycznego

Całkowita

obciążalność

prądowa

UG018 220/1/50

10 2,0

N.D. N.D.

UG020

220/1/50

10 2,3

N.D. N.D.

220/1/60

10 2,3

N.D. N.D.

UG030

220/1/50

152,8152,5

220/1/60

15 2,8

N.D. N.D.

115/1/60

15 5,5

N.D. N.D.

UG040

220/1/50

15 3,0

N.D. N.D.

220/1/60

15 3,0

N.D. N.D.

UG050

220/1/50

154,0152,8

220/1/60

15 4,0

N.D. N.D.

115/1/60

15 6,8

N.D. N.D.

UG065

220/1/50

15 4,5

N.D. N.D.

220/1/60

15 4,5

N.D. N.D.

UG080

220/1/50

15 5,5

N.D. N.D.

220/1/60

15 5,5

N.D. N.D.

Instrukcje instalacji Część 2

2-4 Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

Dopływ/spust wody

DOPROWADZENIE WODY

Jakość miejscowej wody może powodować konieczność

oczyszczania wody, aby nie powodować tworzenia się

kamienia, osadu na filtrze, a także konieczność usuwania

zapachu i smaku chloru.

PRZEWODY WLOTOWE WODY

Wskazówki instalacji przewodów doprowadzania wody:

• Nie podłączać maszyny do lodu do źródła ciepłej wody.

Sprawdzić, czy wszystkie ograniczniki doprowadzenia

ciepłej wody do innych urządzeń są sprawne. (Sprawdzić

zawory w baterii zlewozmywaka, zmywarki itd.)

• Ciśnienie wody doprowadzanej do maszyny nie powinno

być mniejsze 1,4 do 5,5 bara (20 do 80 psi).

• Jeśli ciśnienie wody przekracza maksymalną wartość

5 bara zalecanego ciśnienia, u dystrybutora formy

Manitowoc należy zakupić regulator ciśnienia wody.

Ustawić ciśnienie na 2,5 bara (37 psi).

• Zamontować zawór odcinający dopływ wody.

• Podłączać wyłącznie do doprowadzenia wody pitnej.

POŁĄCZENIA SPUSTU

Aby uniemożliwić powrót spuszczanej wody do maszyny do

lodu i pojemnika na lód, podczas montowania przewodów

układu spustu należy postępować zgodnie z tymi zaleceniami:

• Przewody spustowe muszą mieć spadek 3,8 cm na metr

(3 stopy) i nie mogą tworzyć odolejaczy.

• Otwór spustowy w podłodze musi być na tyle duży, aby

pomieścić odpływ ze wszystkich spustów.

• Poprowadzić osobne linie spustowe dla pojemnika i

skraplacza chłodzonego wodą; Zaizolować je, aby

uniemożliwić powstawanie skroplin.

ROZMIARY/ZŁĄCZA DOPROWADZENIA WODY I LINII ODPROWADZANIA

*Wąż wlotowy wody dostarczany z maszyną. Przewód z gwintem żeńskim 3/4", o dł. 2 m.

**Wąż spustowy dostarczany z maszyną. Wąż 7/8" (22,2 mm), dł. 2 m.

Ważne

Jeśli instalowany jest układ filtrowania wody, musi być

doprowadzony osobny przewód dla skraplacza

chłodzonego wodą. Okres przydatności filtra zostanie

znacząco skrócony, jeśli filtrowana woda będzie

stosowana w skraplaczu chłodzonym wodą.

Temperatura wody Ciśnienie wody

Złączka kostkarki

do lodu

Rozmiar przewodów

rurowych dla złączek

maszyny do lodu

*Wlot wody do

produkcji lodu

Min. 10°C (50°F)

Maks. 32,2°C (90°F)

Min. 1,4 bara (20 psi)

Maks. 5,5 bara (80 psi)

Przewód z gwintem

żeńskim męskim 3/4"

Minimalna średnica

wewnętrzna 15 mm (1/2")

**Wylot połączenia

spustu

— —

Złączxe karbowane 7/8" Minimalna średnica

wewnętrzna 18 mm (3/4")

Wlot wody

skraplacza

Min. 0,6°C (33°F)

Maks. 32,2°C (90°F)

Min. 1,4 bara (20 psi)

Maks. 10,3 bara (150 psi)

Przewód z gwintem

żeńskim 3/8"

Minimalna średnica

wewnętrzna 15 mm (1/2")

Wylot wody

skraplacza

——

Przewód z gwintem

żeńskim 1/2"

Minimalna średnica

wewnętrzna 15 mm (1/2")

Część 2 Instrukcje instalacji

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 2-5

ZŁĄCZA DOPROWADZENIA WODY I LINII ODPROWADZANIA

Wlot skraplacza

chłodzonego wodą

Wylot skraplacza

chłodzonego wodą

Wlot wody do

produkcji lodu

Spust

Parametry

elektryczne

Wylot skraplacza

chłodzonego wodą

Wolnostojąca,

chłodzona powietrzem

Spust

Wlot wody do

produkcji lodu

Parametry

elektryczne

Instrukcje instalacji Część 2

2-6 Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

Lista kontrolna instalacji Przed uruchomieniem maszyny do lodu

Wszystkie maszyny do lodu są przed wysłaniem

eksploatowane w fabryce i regulowane. Zazwyczaj nowe

instalacje nie wymagają żadnych regulacji.

Zapewnienie prawidłowego działania wymaga postępowania

zgodnego z punktem Kontrole działania Część 3 w tej

Instrukcji. Uruchamianie i sprawdzanie działania jest

obowiązkiem właściciela/operatora.

Omówione w tej instrukcji regulacje i prace

konserwacyjne nie są objęte gwarancją.

Czy maszyna jest wypoziomowana?

Czy usunięto całe wewnętrzne opakowanie?

Czy wykonano wszystkie połączenia elektryczne i

wodne?

Czy sprawdzono napięcie prądu zasilania, zgodnie z

tabliczką znamionową?

Czy wszystkie komponenty są zainstalowane?

Czy maszyna została zainstalowane w miejscu, w

którym temperatury otoczenia wynoszą 10 - 43°C

(50 - 110°F)?

Czy maszyna do lody została zainstalowane w

miejscu, w którym temperatura wody wlotowej

pozostanie w zakresie 10 - 32,2°C (50 - 90°F)?

Czy jest osobny spust dla skraplacza chłodzonego

wodą?

Czy żaden przewód elektryczny nie styka się z

liniami chłodzenia i ruchomymi częściami?

Czy właściciel/obsługa zostali poinstruowani co do

konserwacji i użytkowania środka do czyszczenia i

odkażania Manitowoc?

Czy właściciel/obsługa wypełnili kartę rejestracji

gwarancji?

Czy maszyna do lodu i pojemnik zostały odkażone?

Czy właściciel/operator otrzymał tę Instrukcję?

Czy przełącznik ON - OFF - WASH jest ustawiony na

ON?

! Ostrzeżenie

MOŻLIWOŚĆ ODNIESIENIA OBRAŻEŃ

Nie wolno użytkować urządzenia, które było niewłaściwie

wykorzystywane, nadużywane, zaniedbane, uszkodzone

lub zmienione/zmodyfikowane w porównaniu do danych

zawartych w specyfikacjach producenta.

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 3-1

Część 3

Obsługa

Identyfikacja komponentów

Kurtyna wodna

Rynienka spustu

wody

Skraplacz chłodzony

powietrzem

Parownik

Zsypnia lodu

Listwa

rozpylacza

Dysze

rozpylacza

Przełącznik

Płyta sterownicza

Przełącznik przepłukiwania

ON/OFF/WASH

Obsługa Część 3

3-2 Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

Demontaż komponentów

GÓRNA POKRYWA

Aby ułatwić sobie dostęp do komory parownika, należy zdjąć

górną pokrywę.

1. Odkręć dwa wkręty z tyłu maszyny do lodu.

2. Przesuń do tyłu górną pokrywę, aby odłączyć trzy bolce

od przedniej płyty.

KLAPA POJEMNIKA

Umożliwia dostęp do pojemnika.

1. Zdejmij górną pokrywę.

2. Przesuń klapę, aż tylne bolce zejdą się z otworami na

szynie klapy.

3. Wyciągnij w górę bolce klapy i przesuń ją, aż przednie

bolce zejdą się z otworami.

4. Wyjmij klapę z jej szyny.

Wykręć dwa wkręty - przesuń

pokrywę w tył, aby ją wyjąć.

Wyrównaj bolce klapy z otworami

szyny i podnieś ja.

Część 3 Obsługa

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 3-3

KURTYNA WODNA

Zadaniem kurtyny wodnej jest uniemożliwienie przedostawanie

się rozpylanej wody poza komorę parownika. Zdejmowanie

klapy pojemnika nie jest wymagane, ale ułatwia dostęp.

1. Chwyć kurtynę lodu i unieś ją.

2. Aby ponownie założyć ją w maszynie do lodu, obróć

kurtynę wody i pociągnij w dół. Występy muszą wejść w

rowki.

ZSYPNIA LODU

Zsypnia lodu znajduje się nad dyszami rozpylania i dzięki niej

lód wpada do pojemnika. Musi być dobrze osadzona ponad

zespołem listwy rozpylania, przednia jej krawędź musi być

zanurzona w rynience wody, aby dysze rozpylania były

wyrównane z otworami rozpylania i aby rozpylana woda

wpadała do pojemnika.

1. Chwyć wystające otwory rozpylania z jednej strony i unieś

je.

2. Obróć zsypnię lodu i zdejmij ją.

3. Aby ponownie założyć ją w maszynie do lodu, chwyć

wystające otwory rozpylania i umieść nad zespołem listwy

rozpylania. Tylne wsporniki muszą się znajdować ponad

zespołem listwy rozpylania, a przednia krawędź musi być

wewnątrz rynienki wody.

Kurtyna wodna

Zsypnia lodu

Obsługa Część 3

3-4 Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

LISTWA ROZPYLACZA

Listwa rozpylania podaje wodę do poszczególnych wgłębień

na lód. Woda z pompy wodnej jest rozpylana przez dysze,

znajdujące się w górnej części rurek.

1. Chwyć jeden koniec listwy rozpylania, unieś i wyjmij z

zagłębienia w rynience wody.

2. Chwytając obydwa uchwyty zacisków wyjmij obydwa

zaciski na rurce wlotowej wody i oddziel je.

3. Nałóż dobrego środka smarnego, aby ułatwić ponowny

montaż komponentów listwy rozpylania, gdy będzie to

konieczne.

4. Aby ponownie założyć ją w maszynie do lodu, załóż rurki

wlotu wody na gniazda i dociśnij zaciski.

5. Ponownie załóż cały zespół na gniazda rynienki na wodę.

Dysze i wkłady można wyjmować do czyszczenia poprzez ich

odkręcenie. Wkłady znajdują się w gniazdach listwy

rozpylania. Listwę rozpylania można również demontować do

czyszczenia.

RURKA PRZEPŁYWOWA SPUSTU

Rurka przepływowa spustu znajduje się w misce wodnej

parownika.

1. Zdejmij żaluzje i zsypnię lodu.

2. Unieś lub odłącz listwę rozpylania i wyjmij, aby mieć

łatwiejszy dostęp.

3. Pociągnij w górę rurkę przepływową, aby ją wyjąć.

4. Aby wymienić korek, wepchnij w otwór i silnie pchnij, aby

był szczelnie zamocowany.

Rurka

przelewowa

Część 3 Obsługa

Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18 3-5

Kolejność operacji produkcji lodu

PIERWSZY ROZRUCH

1. Wlot wody i wyrównywanie ciśnienia

Przełącznik ustaw w położeniu ON. Zostanie zasilony zawór

napełniania wodą i zawór pobierania. 300 sekund później

zawór napełniania wodą jest odłączany od zasilania.

20 sekund po zasileniu cewki zaworu pobierania, zasilana

jest sprężarka. 300 sekund po zasileniu sprężarki, cewka

zawodu pobierania jest odłączany od zasilania, zasilana jest

pompa wodna i silnik wentylatora, a maszyna przechodzi w

cykl zamrażania.

2. Cykl mrożenia

Pompa rozpyla wodę do odwróconych zagłębień. Zamarzają

kolejne warstwy wody, aż do powstania kostek lodu w każdym

zagłębieniu.

Gdy temperatura wody jest równa lub niższa od 2°C przez

ponad 5 sekund, płyta sterownicza wyświetli komunikat

temperatura zamarzania oraz ustawienie przełącznika typu

DIP i podaje czas opóźnienia zamarzania i godzinę wyłączenia

wentylatora. Płyta wyłącza wentylator przed zakończeniem

cyklu zamrażania, aby wspomagać pobieranie lodu. Po

upływie czasu opóźnienia zamrażania rozpoczynany jest cykl

pobierania lodu.

3. Cykl pobierania

Sprężarka działa w dalszym ciągu i odłączane jest zasilanie od

pompy wody. Zasilany jest zawoe gorącego gazu,

umożliwiając jego wejście i nagrzanie parownika. Zasilany jest

również zawór wody, wspomagając pobieranie lodu i

napełniając miskę świeżą wodą do nowego cyklu mrożenia.

Na 2 minuty przed zakończenie mrożenia, płyta wyświetli napis

temperatura mrożenia i obliczy czas pobierania.

Lód spada z zagłębień i jest kierowany bezpośrednio do

pojejmnika po zsypni. Cykl pobierania trwa aż do upływu czasu

pobierania, następnie maszyna przechodzi do nowego cyklu

mrożenia.

4. Automatyczne odcinanie

Urządzenie wytwarzania lodu jest uruchamiane, gdy lód już nie

styka się z termostatem pojemnika. Maszyna do lodu

zatrzymuje się po około 45 sekund stałego kontaktu lodu z

sonda termostatu pojemnika.

Maszyna do lodu pozostaje wyłączona przez 3 minuty, aż do

zakończenia czasu załoki i do wyjęcia wystarczającej ilości

lodu z pojemnika, aby odpadł on od sonty termostatu

pojemnika. Po odsunięciu się lodu od sondy termostat

pojemnika nagrzewa się i maszyna rozpoczyna kolejny cykl

mrożenia.

Obsługa Część 3

3-6 Nr katalogowy: 040004380 wer. 01 01/14/18

Kontrole działania

INFORMACJE OGÓLNE

Maszyna do lodu była przed wysłaniem eksploatowana w

fabryce i regulowane. Zazwyczaj nowe instalacje nie

wymagają żadnych regulacji.

Aby zapewnić właściwe działanie urządzenia zawsze należy

postępować zgodnie z punktem Kontrole działania:

• po raz pierwszy;

• po długim okresie przestoju urządzenia;

• po czyszczeniu i dezynfekcji.

Omówione w tej instrukcji regulacje i prace konserwacyjne nie

są objęte gwarancją.

SPRAWDZANIE GRUBOŚCI KOSTEK LODU

Sonda grubości lodu jest fabrycznie ustawiona na odpowiednią

grubości i rozmiar kostek lodu.

1. Pozostawić maszynę do lodu na wykonanie trzech

pełnych cykli. Kostki powinny mieć małe wgłębienie na

środku.

2. Czasy trwania cykli są różne, zależnie od temperatur

powietrza otoczenia i wody wlotowej.

3. Jeśli kostki nie są pełne (duże dołki), należy podnieść

pzrełącznik typu DIP, aby zwiększyć rozmiar kostek.

Pozostawić maszynę do lodu na trzy pełne cykle i

sprawdzić kostki.

4. Jeśli kostki są zbyt pełne (brak wgłębień), należy obniżyć

przełącznik typu DIP, aby zmniejszyć rozmiar kostek.

Pozostawić maszynę do lodu na wykonanie trzech

pełnych cykli.

5. Przełącznik typu DIP można ustawić na pięć poziomów:

-2/-1/0/+1/+2. Musi być naciśnięty przełącznik DIP tylko

na jeden poziom.

KSZTAŁT KOSTEK

Standardowa kostka waży przeciętnie 19 gramów. Na środku

kostek muszą być małe wgłębienia.

Ważne

Zaleca się regulację maszyny do lodu przez

wykwalifikowanego pracownika serwisu. Nieprawidłowa

regulacja może mieć poważny wpływ na okres

użyteczności maszyny do lodu.

Przełącznik typu DIP

Domyślne

ustawienia

fabryczne

Zmniejszanie

rozmiaru

kostek

Zwiększanie

rozmiaru

kostek

Wgłębienie

Kostka standardowa = 19 g

Strona jest ładowana ...

Manitowoc Ice Sotto Owner Instruction Manual

Marka: Manitowoc Ice

Model: Sotto

Typ: Owner Instruction Manual

ściągnij PDF

raport

Manitowoc Ice Sotto Owner Instruction Manual

Manitowoc Ice Sotto Owner Instruction Manual

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty