Manitowoc Ice S model Owner Instruction Manual

Marka: Manitowoc Ice

Model: S model

Typ: Owner Instruction Manual

Maszyny do lodu

Model S

Instalacja

Miejsce ustawienia maszyny

Miejsce wybrane dla ustawienia maszyny musi spełniać podane

niżej wymagania, w przeciwnym razie należy wybrać inne

miejsce.

• Maszyna musi pracować w pomieszczeniu.

• Miejsce pracy musi być wolne od zanieczyszczeń, w tym

także znajdujących się w powietrzu.

• Temperatura powietrza musi wynosić co najmniej 4,4°C, ale

nie może przekraczać 43°C.

• Kostkarka nie może pracować w pobliżu źródeł ciepła lub

być wystawiona na bezpośrednie działanie promieni

słonecznych.

• Kostkarka musi mieć wystarczająco dużo miejsca na

podłączenie wody, odprowadzenie wody i podłączenie

elektryczne, które znajdują się z tyłu.

• Otoczenie maszyny nie może przeszkadzać w przepływie

powietrza przez maszynę i wokół maszyny. Wymagane

odstępy podane są w poniż

szej tabelce.

S300/S320/S420/

S450/S500/S600/

S850/S1000

Samodzielna

chłodzona

powietrzem

Chłodzona wodą

oddzielona

Od góry/boki 203mm (8”) *203mm (8”)

Tył 127mm (5”) *127mm (5”)

S1400/S10800

Samodzielna

chłodzona

powietrzem

Chłodzona wodą

oddzielona

Od góry/boki 610mm (24”) *203mm (8”)

Tył 305mm (12”) *127mm (5”)

* Nie istnieją minimalne odstępy. Podane zalecane odległości zapewniają

prawidłową pracę i serwis.

UWAGA!

Gdy maszyna będzie wystawiona na działanie temperatury

niższej niż 0°C, należy ją właściwie zabezpieczyć. Gwarancja

nie obejmuje uszkodzeń powstałych w wyniku temperatur

poniżej zera (zamarznięcie).

Podłączenie zasilania elektrycznego

OSTRZEŻENIE

Cała instalacja musi spełniać wszystkie obowiązujące

przepisy miejscowe, regionalne i krajowe.

Napięcie zasilania

Maksymalna, dopuszczalna odchyłka napięcia zasilania wynosi

± 10% napięcia znamionowego w chwili uruchamiania maszyny

do lodu (obciążenie jest wówczas najwyższe).

OSTRZEŻENIE

Maszyna do lodu musi być uziemiona zgodnie z przepisami

miejscowymi i krajowymi.

Bezpieczniki/wyłącznik

Należy wstawić oddzielny wyłącznik elektryczny do przewodów

instalacji elektrycznej, który wyłącza wszystkie bieguny i ma

odstęp między stykami 3 mm Wyłączniki muszą spełniać

wymagania H.A.C.R (nie stosuje się w Kanadzie).

Minimalna obciążalność prądowa

Wielkość przewodu zasilającego dobiera się według całkowitej

obciążalności prądowej maszyny. (Minimalna obciążalność

prądowa nie oznacza obciążalności prądowej działającej

maszyny.)

Przekrój przewodu (lub licznika) zależy od miejsca ustawienia

maszyny, zastosowanych materiałów, jego długości itd.

Parametry te powinien dobrać wykwalifikowany elektryk.

(W tabeli na następnej stronie znajdują się dane elektryczne.)

Manitowoc Foodservice Internationa S.A.S. 18 Chemin de Charbonnières F-69132 Ecully Cedex

Téléphone : +33 (0)4 72 18 22 50 Fax : +33 (0)4 72 18 22 60 Site Web – www.manitowocfsg.com

# 80-1579-3

11/07

UWAGA

Instalacja wodociągowa musi być wykonana zgodnie z

obowiązującymi przepisami.

Dane elektryczne kostkarek do lodu

Napięcie Chłodzona powietrzem Chłodzona wodą Zdalna

Maszyna do

lodu

Zasilania

Cykl fazy

Największy

bezpiecznik/wyłą

cznik

Minimalna

obciążalność

prądowa

Największy

bezpiecznik/wyłą

cznik

Minimalna

obciążalność

prądowa

Największy

bezpiecznik/wył

ącznik

Minimalna

obciążalność

prądowa

115/1/60

20 12.9 20 12.1 N/A N/A

S300

230/1/50

15 6.4 15 5.9 N/A N/A

115/1/60

15 11.3 15 10.2 N/A N/A

208-230/1/60

15 6.0 15 5.6 N/A N/A

S320

230/1/50

15 6.0 15 5.6 N/A N/A

115/1/60

20 14.2 20 13.5 N/A N/A

208-230/1/60

15 6.1 15 5.7 N/A N/A

S420/S450

230/1/50

15 7.1 15 6.8 N/A N/A

115/1/60

20 20.0 20 13.5 20 20.0

208-230/1/60

15 6.1 15 5.7 15 8.3

S500

230/1/50

15 7.1 15 6.8 15 6.7

208-230/1/60

15 8.3 15 7.9 15 8.9

S600

230/1/50

15 6.7 15 6.1 15 7.1

208-230/1/60

20 11.9 20 10.9 20 11.9

208-230/3/60

15 9.2 15 8.2 15 9.2

S850

230/1/50

20 10.8 20 9.4 15 10.4

208-230/1/60

20 13.6 20 12.6 20 12.8

208-230/3/60

15 9.9 15 8.9 15 9.9

S1000

230/1/50

20 12.6 20 11.2 20 12.0

208-230/1/60

30 17.1 30 16.1 N/A N/A

208-230/3/60

20 11.4 20 10.4 N/A N/A

S1200

230/1/50

30 13.7 30 12.3 N/A N/A

208-230/1/60

30 17.5 30 16.1 30 17.1

208-230/3/60

20 13.2 20 11.8 20 12.8

S1400

230/1/50

30 15.1 30 13.7 30 14.7

208-230/1/60

30 19.8 30 18.4 30 19.4

208-230/3/60

20 13.5 20 12.1 20 13.1

S1600

230/1/50

30 16.7 30 15.3 30 16.3

208-230/1/60

40 23.5 40 22.1 40 23.1

208-230/3/60

20 13.4 20 12.0 20 13.0

S1800

230/1/50

40 21.9 40 20.5 40 21.5

Doprowadzenie wody i odprowadzenie ścieków – średnice/przyłącza

• Podłącz wlot wody do robienia lodu tylko do wody pitnej.

• Nie podłączać maszyny do ciepłej wody.

• Zamontować na przewodzie zasilającym zawór odcinający

• Aby zapobiec kondensacji należy izolować te przewody.

Miejsce

Temperatura wody Ciśnienie wody Przyłącze na maszynie Rozmiar rur do przyłączy na

maszynie

Wlot wody do

produkcji lodu

4,4°C (40°F) Min.

32,2°C (90°F) Max.

1,4 bar (20 psi) Min.

5,5 bar (80 psi) Max.

3/8” gwint rur. zewn.

9,5 mm (3/8”) minimalna

średnica wewnętrzna

Wylot wody do

produkcji lodu

--- ---

1/2” gwint rur. zewn.

12,7 mm (1/2”) minimalna

średnica wewnętrzna

Wlot wody do

skraplacza

4,4°C (40°F) Min.

32,2°C (90°F) Max.

1,4 bar (20 psi) Min.

10,3 bar (150 psi) Max.

Gwint rur. zewn.

Wylot wody ze

skraplacza

--- ---

1/2” gwint rur. zewn.

12,7 mm (1/2”) minimalna

średnica wewnętrzna

Wylot zbiornika

--- ---

3/4” gwint rur. zewn.

19,1 mm (3/4”) minimalna

średnica wewnętrzna

Min. = Minimum

Max. = Maksimum

Praca i konserwacja

SPRAWDZANIE GRUBOŚCI LODU

Próbnik grubości w maszynie został zaprogramowany

fabrycznie do produkcji kostek lodu o grubości 0,32 cm.

Uwaga:

Sprawdź, czy zasłona wody jest na swoim miejscu

podczas tego sprawdzania. Zapobiega ona rozchlapywaniu

wody z kanału.

1. Sprawdź most łączący kostki. Powinien mieć grubość

ok. 0,32 cm.

2. W razie potrzeby obróć śrubę regulacji próbnika

grubości w kierunku ruchu wskazówek zegara, aby

zwiększyć grubość mostka a w kierunku

przeciwnym, aby zmniejszyć.

Regulacja grubości lodu

3. Sprawdź, czy przewód czujnika grubości lodu i

wspornik nie przeszkadzają w poruszaniu się

czujnika.

POZIOM WODY

Czujnik poziomu wody służy do utrzymania odpowiedniego

poziomu wody nad obudową pompy wodnej. Poziomu wody

nie można regulować. Jeśli poziom wody jest nieprawidłowy,

należy sprawdzić czy próbnik nie jest uszkodzony (zagięty

itp.) Napraw lub wymień próbnik

GRUBOŚĆ MOSTKA

1/8”

ŚRUBA

REGULUJĄCA

POŁOŻENIE

PRÓBNIKA POZIOMU

WODY

SV3113

SV3132

SV3141

Kolejność działania

Przełącznik musi znajdować się w pozycji tworzenia lodu, zasłona wody musi być na swoim miejscu w parowniku, aby maszyna

rozpoczęła pracę.

POCZĄTKOWE URUCHOMIENIE LUB

URUCHOMIENIE PO AUTOMATYCZNYM

WYŁĄCZENIU

1. Usuwanie wody

Zanim włączy się sprężarka, przez 45 sekund zasilane

będą pompa wody i solenoid wyjścia wody, aby

całkowicie usunąć z maszyny starą wodę. W ten sposób w

każdym cyklu wykonywania lodu stosuje się świeżą wodę.

Zawór (zawory) zbierania są również pod napięciem

podczas oczyszczania ze starej wody przez następne 5

sekund (całkowity czas 50 sekund), podczas uruchamiania

układu chłodzącego.

Model S1000 S1400 S1800 – Sprężarka powietrza jest

zasilana przez ostatnie 10 sekund cyklu.

2. Uruchamianie układu chłodzenia

Sprężarka zaczyna pracować po 45-sekundowym

oczyszczaniu uk

ładu i jest włączona przez cykl zamarzania

i zbierania. Zawór napełniania wody jest zasilany w tym

samym czasie, co sprężarka. Zawór zbierania jest

włączony przez 5 sekund podczas początkowego

uruchomienia sprężarki, a potem wyłącza się.

W tym samym czasie, gdy włącza się sprężarka, silnik

wentylatora skraplacza (w modelach chłodzonych

powietrzem) jest zasilany przez cały cykl zamrażania i

zbierania. Silnik wentylatora jest połączony z układem

sterowania ciśnieniem wentylatora, więc może się on

włączać i wyłączać. (Sprężarka i silnik wentylatora

skraplacza są połączone ze stycznikiem. Tak więc, gdy

zwój stycznika jest zasilany prądem, sprężarka i silnik

wentylatora są również zasilane.)

CYKL MROŻENIA

3. Wstępne chłodzenie

Sprężarka włącza się na 30 sekund (60 sekund w wypadku

początkowego cyklu) przed napuszczeniem wody, aby

ochłodzić parownik. Zawór napełniający wodę jest

włączony, dopóki czujnik poziomu wody go nie wyłączy.

4. Mrożenie

Po wstępnym chłodzeniu włącza się pompa wodna. Stały

przepływ wody jest kierowany do parownika i do każdej

celi, gdzie zamarza. Zawór napełniania wodą włączy się i

wyłączy się jeszcze raz, aby napełnić kanał wodny.

Gdy powstała wystarczająca ilość lodu, woda (nie lód)

wchodzi w kontakt z czujnikiem grubości lodu. Po ok. 10

sekundach stałego przepływu wody, rozpoczyna się cykl

zbierania. Maszyna nie może rozpocząć cyklu zbierania,

dopóki nie zostanie przekroczona 6-minutowa blokada

mrożenia.

CYKL ZBIERANIA

5. Usuwanie wody

Zawór zbierania otwiera się na początku usuwania wody,

aby skierować gorący czynnik chłodniczy do parownika.

Pompa wodna ci

ągle pracuje, a zawór ujścia wody jest

zasilany przez 45 sekund, aby usunąć wodę do kanału

odpadowego. Włącza się zawór napełniania wody i

wyłącza się w odpowiednim momencie. Zawór napełniania

wody włącza się na ostatnie 15 sekund 45-sekundowego

cyklu usuwania.

Po 45-sekundowym usuwaniu wody, zawór napełniania

wody, pompa wodna i zawór opróżniający wyłączają się.

(Aby uzyskać więcej szczegółów, patrz „Regulacja

usuwania wody”.)

6. Zbieranie

Zawór (zawory) zbierania pozostają otwarte, a czynnik

chłodniczy podgrzewa parownik, co powoduje, że kostki

ześlizgują się jako cały arkusz z parownika do zbiornika.

Ześlizgujący się arkusz kostek wychyla zasłonę wodną na

zewnątrz, otwierając przełącznik pojemnika.

Krótkie otwarcie i zamknięcie przełącznika pojemnika

kończy cykl zbierania i powoduje, że maszyna do lodu

powraca do cyklu zamrażania (krok 3 – 4.)

Model S1000 S1400 S1800 – Sprężarka powietrza

włącza się po 35 sekundach i pozostaje włączona przez

cały cykl zbierania. Sprężarka powietrza włączy się

automatycznie na 60 sekund, gdy cykl zbierania

przekroczył 75 sekund w poprzednim cyklu.

AUTOMATYCZNE WYŁĄCZENIE

7. Automatyczne wyłączenie

Gdy pojemnik jest pełny po zakończeniu cyklu zbierania,

arkusz kostek spowoduje, że zasłona wodna nie wróci do

pozycji pocz

ątkowej. Gdy zasłona wodna jest otwarta

przez 30 sekund, maszyna do lodu wyłączy się. Maszyna

będzie wyłączona przez 3 minuty, a potem może

automatycznie się włączyć.

Maszyna będzie wyłączona, dopóki ze zbiornika nie

zostanie wyciągnięta odpowiednia ilość lodu, co

spowoduje powrót zasłony wodnej do początkowej

pozycji. Gdy zasłona wodna powróci do pozycji

początkowej, przełącznik zbiornika zamyka się i maszyna

uruchamia się (kroki 1 – 2), jeśli zakończyła się 3-

minutowa przerwa.

ZEGARY BEZPIECZEŃSTWA

Na płycie sterującej znajdują się następujące zegary

czasowe, których nie można regulować:

• Maszyna musi pracować w cyklu zamrażania przez 6

minut, dopóki nie rozpocznie się cykl zbierania.

• Maksymalny czas mrożenia wynosi 60 minut.

Następnie płyta sterująca automatycznie włącza cykl

zbierania (kroki 5 i 6).

• Maksymalny czas zbierania wynosi 3,5 minuty.

Następnie płyta sterująca automatycznie włącza cykl

mrożenia (kroki 3 i 4).

PŁUKANIE CIEPŁĄ WODĄ

Zamykanie tyłu parownika pozwala na tworzenie się lodu na

tyle parownika i na plastikowych elementach ramki

parownika. Po 200 cyklach zamrażania/zbierania płyta

sterująca rozpocznie płukanie ciepłą wodą.

Po zakończeniu 200 cyklu zbierania:

• Włączy się dioda Clean and Harvest, aby

zasygnalizować, że maszyna do lodu rozpoczęła

płukanie ciepłą wodą.

• Sprężarka i zawór zbierania są ciągle włączone.

• Włącza się pompa wodna.

• W

łącza się zawór wlotu wody, dopóki woda nie

wejdzie w kontakt z czujnikiem poziomu wody.

• Sprężarka i zawór zbierania ogrzewają wodę przez 5

minut, a następnie wyłączają się.

• Pompa wodna pozostaje włączona przez

dodatkowych 5 minut (w sumie 10 minut), a

następnie wyłącza się.

Można przerwać cykl płukania ciepłą wodą poprzez

przesunięcie przełącznika na pozycję OFF, a następnie z

powrotem na ICE.

CZYSZCZENIE WNĘTRZA I

DEZYNFEKCJA

Aby maszyna działała wydajnie, należy ją czyścić i

dezynfekować co sześć miesięcy. Jeśli maszyna musi być

czyszczona i dezynfekowana częściej, należy skontaktować

się z firmą usługową, która zbada jakość wody i zaleci

odpowiednie oczyszczenie wody lub instalację układu AuCS

(automatyczny układ czyszczenia). W razie potrzeby bardzo

brudna maszyna może zostać rozłożona na części w celu

oczyszczenia i dezynfekcji.

UWAGA

Należy stosować tylko roztwór czyszczący (nr katalogowy

94-0546-3 i roztwór dezynfekujący (nr katalogowy 94-0565-

3). Stosowanie tych roztworów do celów niezgodnych z ich

przeznaczeniem jest naruszeniem prawa. Przeczytaj ze

zrozumieniem wszystkie naklejki na butelkach przed

zastosowaniem.

UWAGA

Nie wolno mieszać roztworu czyszczącego z roztworem

dezynfekującym. Stosowanie tych roztworów do celów

niezgodnych z ich przeznaczeniem jest naruszeniem prawa.

OSTRZEŻENIE

Podczas pracy z roztworem czyszczącym lub dezynfekującym

należy zawsze używać gumowych rękawic i okularów

ochronnych (i/lub maski chroniącej twarz)

PROCEDURA CZYSZCZENIA

Środek czyszczący jest przeznaczony do usuwania

kamienia i innych osadów mineralnych. Nie wolno

go stosować do usuwania glonów i osadów

organicznych. Przeczytaj rozdział „Procedura

dezynfekcji”, aby dowiedzieć się o usuwaniu

glonów i osadów organicznych.

Krok 1 Ustaw przełącznik na pozycji OFF po

wypadnięciu lodu z parownika pod koniec cyklu

zbierania. Ewentualnie możesz ustawić przełącznik

na pozycji OFF i poczekać aż lód się roztopi na

parowniku.

UWAGA

Nigdy nie wyciągaj na siłę lodu z parownika. Można w ten

sposób uszkodzić urządzenie.

Krok 2 Aby rozpocząć cykl czyszczenia, przesuń przełącznik

na pozycję CLEAN. Woda zacznie przepływać przez zawór

ujścia wody i wypływać z urządzenia. Włączy się kontrolka

Clean, która sygnalizuje, że maszyna pracuje w trybie

czyszczenia.

Krok 3 Poczekaj około dwóch minut lub dopóki woda nie

zacznie przepływać na parownik.

Krok 4 Dodaj odpowiednią ilość roztworu czyszczącego

Manitowoc do rowka.

Model Ilość środka

S300/S320/S420 88 ml

S450/S500/S600/S850/S1000 150 ml

S1400/S1800 266 ml

Krok 5 Maszyna do lodu automatycznie zakończy cykl

czyszczenia, następnie przeprowadzi sześć cykli płukania i

zatrzyma się. Kontrolka Clean wyłączy się, co sygnalizuje, że

maszyna zakończyła tryb czyszczenia. Cały cykl trwa około

30 minut.

Krok 6 Gdy cykl czyszczenia zakończy się, przesuń

przełącznik na pozycję OFF. Przeczytaj rozdział „Procedura

dezynfekcji” na następnej stronie.

PROCEDURA DEZYNFEKCJI

Stosuj środek dezynfekujący do usuwania glonów i osadów

organicznych. Nie należy używać go do usuwania kamienia i

innych osadów mineralnych.

Krok 1 Ustaw przełącznik na pozycji OFF po wypadnięciu

lodu z parownika pod koniec cyklu zbierania. Ewentualnie

możesz ustawić przełącznik na pozycji OFF i poczekać aż lód

się roztopi na parowniku.

UWAGA

Nigdy nie wyciągaj na siłę lodu z parownika. Można w ten

sposób uszkodzić urządzenie.

OSTRZEŻENIE

Zanim uczynisz krok 2, odłącz zasilanie maszyny (i

zasobnika, jeśli jest podłączony) od skrzynki elektrycznej.

Krok 2 Przeczytaj najpierw rozdział „Demontaż części do

czyszczenia/dezynfekcji” i zdemontuj części maszyny.

Krok 3 Zmieszaj wodę z roztworem dezynfekującym.

Rodzaj

roztworu

Woda Zmieszana z

Roztwór

dezynfekujący

23 l 120 ml roztw. dezynfek.

Krok 4 Użyj roztworu dezynfekujacego i gąbki lub szmatki,

aby wytrzeć wszystkie części i wewnętrzne powierzchnie

maszyny. Zdezynfekuj następujące części:

A. Boczne ściany

B. Podstawa (obszar nad rowkiem)

C. Plastikowe części parownika

D. Pojemnik lub zasobnik

Krok 5 Não enxagúe as áreas higienizadas.

Krok 6 Zamontuj wyjęte części, włącz zasilanie i przełącz na

pozycję ICE.

DEMONTAŻ CZĘŚCI DO

CZYSZCZENIA/DEZYNFEKCJI

Krok 1 Wyłącz zasilanie i doprowadzenie wody do maszyny

(oraz ewentualnie zasobnik).

OSTRZEŻENIE

Zanim uczynisz krok 2, odłącz zasilanie maszyny (i

zasobnika, jeśli jest podłączony) od skrzynki elektrycznej.

Krok 2 Wyjmij cały lód z pojemnika.

Krok 3 Wyjmij zasłonę wodną i części, które chcesz

wyczyścić lub zdezynfekować. Poniżej znajdują się opisy

demontażu tych części.

OSTRZEŻENIE

Podczas pracy z roztworem czyszczącym lub dezynfekującym

należy zawsze używać gumowych rękawic i okularów

ochronnych (i/lub maski chroniącej twarz)

Krok 4

Namocz wyjętą część w odpowiednim roztworze.

Rodzaj

roztworu

Woda Zmieszana z

Roztwór

czyszczący

4 l 500 ml roztw.

czyszczącego

Roztwór

dezynfekujący

23 l 120 ml roztw.

dezynfekującego

Krok 5

Użyj miękkiej szczoteczki lub gąbki (NIE WOLNO

stosować drucianej szczotki) i dokładnie oczyść części.

UWAGA

Nie wolno mieszać roztworu czyszczącego z roztworem

dezynfekującym. Stosowanie tych roztworów do celów

niezgodnych z ich przeznaczeniem jest naruszeniem prawa.

UWAGA

Nie wolno zanurzać silnika pompy wodnej w roztworze

czyszczącym lub dezynfekującym.

Krok 6

Użyj roztworu dezynfekującego i gąbki lub szmatki,

aby przetrzeć wewnętrzne powierzchnie maszyny i środek

pojemnika/zasobnika.

Krok 7 Não enxagúe as áreas higienizadas.

Krok 8 Zamontuj wyjęte części.

Uwaga: Niedokładne opłukanie czujnika grubości lodu lub

czujnika poziomu wody może spowodować, że pozostaną

osady. Wtedy maszyna może nie działać prawidłowo. Aby

osiągnąć najlepsze rezultaty, wycieraj czujniki gąbką lub

szczotką podczas płukania. Dokładnie osusz czujniki przed

włożeniem ich do maszyny.

Krok 9 Podłącz wodę i prąd do maszyny.

Manitowoc Ice S model Owner Instruction Manual

Marka: Manitowoc Ice

Model: S model

Typ: Owner Instruction Manual

ściągnij PDF

raport

Manitowoc Ice S model Owner Instruction Manual

Manitowoc Ice S model Owner Instruction Manual

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty