Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

PL KSIĄŻKA KUCHARSKA INSTRUKCJA OBSŁUGI

Z MYŚLĄ O PERFEKCYJNYCH REZULTATACH

Dziękujemy za wybór tego produktu AEG.

Zaprojektowaliśmy go z myślą o wieloletniej bezawaryjnej

pracy i wyposażyliśmy w innowacyjne technologie, które

ułatwiają życie — nie wszystkie te funkcje można znaleźć

w zwykłych urządzeniach. Prosimy o poświęcenie kilku

minut na lekturę w celu zapewnienia najlepszego

wykorzystania urządzenia.

AKCESORIA I MATERIAŁY EKSPLOATACYJNE

W sklepie internetowym AEG można znaleźć wszystko co

niezbędne do utrzymania urządzeń AEG w doskonałym

stanie technicznym i wizualnym. Wśród szerokiej gamy

akcesoriów, zaprojektowanych i wyprodukowanych

zgodnie z wysokimi standardami jakości, oferujemy

specjalistyczne naczynia kuchenne, kosze na sztućce,

półki na butelki oraz torby do delikatnego prania...

Odwiedź sklep internetowy pod adresem

www.aeg.com/shop

2

SPIS TREŚCI

4 Zastosowania, tabele i porady

25 Przepisy Gotowanie wspomagane

W niniejszej instrukcji użyte zostały

następujące symbole:

Ważne informacje dotyczące

bezpieczeństwa użytkownika oraz

prawidłowej eksploatacji urządzenia.

Informacje i wskazówki ogólne

Informacje dot. ochrony środowiska

Producent zastrzega sobie możliwość

wprowadzenia zmian bez wcześniejszego

powiadomienia

Spis treści

3

ZASTOSOWANIA, TABELE I PORADY

OSTRZEŻENIE!

Zapoznać się z rozdziałem „Informacje dotyczące bezpieczeństwa”.

Wewnętrzna strona drzwi

W niektórych modelach po wewnętrznej stronie drzwi piekarnika znajdują się:

• numery poziomów umieszczania potraw (w wybranych modelach)

• informacje o funkcjach piekarnika, zalecane poziomy i temperatury dla popularnych po-

traw (w wybranych modelach).

Temperatury i czasy pieczenia podane w tabelach służą jedynie orientacji. Zależą one od

przepisu, jakości i ilości użytych składników.

Porady dotyczące specjalnych funkcji pieczenia piekarnika

Podtrzymywanie temp.

Ta funkcja umożliwia podtrzymanie temperatury potrawy.

Temperatura zostanie automatycznie ustawiona na 80°C.

Podgrzewanie talerzy

Podgrzewanie talerzy i naczyń.

Rozłożyć równomiernie talerze i naczynia na ruszcie piekarnika. Po upływie połowy czasu

zamienić miejscami naczynia na górze i na dole.

Temperatura jest automatycznie ustawiona na 70°C.

Zalecany poziom w piekarniku: 3.

Wyrastanie ciasta

Tę automatyczną funkcję można wykorzystać do przygotowywania dowolnego ciasta droż-

dżowego. Stwarza ona dobre warunki do wyrastania ciasta. Włożyć ciasto do odpowiednio

dużego naczynia do wyrastania i przykryć je wilgotnym ręcznikiem lub folią. Umieścić ruszt

na pierwszym poziomie i postawić na nim naczynie z ciastem. Zamknąć drzwi i wybrać funk-

cję wyrastania ciasta. Ustawić wymagany czas.

Gotowanie na parze

Naczynia do gotowania na parze

•Należy stosować wyłącznie żaroodporne i nierdzewne naczynia.

• Bardzo dobre do tego celu są pojemniki do gotowania ze stali chromowej (patrz Wyposa-

żenie specjalne)

Poziomy umieszczania potraw

• Poniższa tabela przedstawia prawidłowe poziomy umieszczania potraw w piekarniku. Po-

ziomy umieszczania potraw w piekarniku liczy się od dołu do góry.

Informacje ogólne

• Podczas pieczenia dłuższego niż 30 minut lub pieczenia większych porcji żywności, nale-

ży dodawać wody, jeśli jest to konieczne.

4 Zastosowania, tabele i porady

•Umieścić potrawę w odpowiednich naczyniach na rusztach piekarnika. Zachować odleg-

łość między rusztami, aby para mogła dotrzeć do potrawy.

•Jeśli piekarnik nie jest używany przez dłuższy czas, należy usunąć wodę z szuflady na

wodę, złączy węży i generatora pary (patrz rozdział „Czyszczenie i konserwacja”).

Informacje dotyczące tabeli Gotowanie na parze

• Tabele zawierają dane dotyczące typowych potraw.

• Podana temperatura i czas stanowią jedynie dane referencyjne i są zależne od składu,

wielkości i ilości potrawy oraz od naczyń.

•Jeśli nie można znaleźć ustawień dla danego przepisu, należy użyć podobnego przepisu.

• Rozpocząć pieczenie z zimnym piekarnikiem, jeśli dane w tabeli nie zalecają innej proce-

dury.

•Zwiększyć ilość wody do gotowania ryżu do proporcji 1 : 1,5 - 1: 2 niezależnie od zalece

ń

w tabeli.

Tabela wody do gotowania na parze

Woda w szufladzie na wodę w ml

Czas

1)

w minutach

400 15 - 25

600 25- 40

800 40 - 50

1) Podany czas ma jedynie charakter orientacyjny.

Gotow. parowe + nawiew

OSTRZEŻENIE!

Nie otwierać drzwi urządzenia, gdy funkcja jest włączona. Występuje zagrożenie poparze-

niem.

Ta funkcja jest przeznaczona do każdego typu żywności — świeżej i mrożonej. Tym sposo-

bem można przyrządzać, podgrzewać, rozmrażać, parzyć lub blanszować warzywa, mięso,

ryby, makarony, ryż, kukurydzę, kaszę mannę i jajka.

Przyrządzanie menu: Jednorazowo można przygotować pełne menu. Aby uniknąć niedo-

gotowania lub rozgotowania potraw, należy wybierać potrawy o podobnym czasie gotowa-

nia. Używać największej ilości wody podanej dla pojedynczego składnika. Umieścić potrawy

na różnych poziomach w piekarniku w odpowiednich naczyniach. Rozmieścić odpowiednio

naczynia, aby para mogła swobodnie cyrkulować wewn

ątrz.

Sterylizacja

• Ta funkcja umożliwia również przeprowadzenie sterylizacji naczyń (np. butelek dla nie-

mowląt).

•Umieścić czyste naczynia na środku rusztu na pierwszym poziomie. Otwór musi być skie-

rowany w dół pod małym kątem.

•Wlać do szuflady maksymalną ilość wody i ustawić czas na 40 minut.

Zastosowania, tabele i porady

5

Warzywa

Potrawa

Temperatura w

ºC

Woda do wlania

przez szufladę

na wodę w ml

Czas

1)

w minu-

tach

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Karczochy 96 800 50 - 60 2

Bakłażany 96 450 15 - 25 2

Kalafior, cały 96 600 35 - 45 2

Kalafior, cząstki 96 500 25 - 30 2

Brokuły, całe 96 550 30 - 40 2

Brokuły, cząstki 96 400 20 - 25 2

Grzyby, krojone 96 400 15 - 20 2

Groszek 96 450 20 - 25 2

Koper 96 600 35 - 45 2

Marchew 96 600 35 - 45 2

Kalarepa, paski 96 550 30 - 40 2

Papryka, paski 96 400 20 - 25 2

Pory, krążki 96 500 25 - 35 2

Zielona fasolka 96 550 35 - 45 2

Roszpunka,

cząstki

96 450 20 - 25 2

Brukselka 96 550 30 - 40 2

Buraczki 96 800+400 70 - 90 2

Skorzonera 96 600 35 - 45 2

Seler, pokrojony

w kostkę

96 500 25 - 35 2

Szparagi, zielone 96 500 25 - 35 2

Szparagi, białe 96 600 35 - 45 2

Szpinak 96 350 15 2

Pomidory bez

skórki

96 350 15 2

Biała fasola 96 500 30 - 40 2

Kapusta włoska 96 400 20 - 25 2

Cukinia, krojona 96 350 15 - 20 2

1) Podany czas ma jedynie orientacyjny charakter.

6 Zastosowania, tabele i porady

Dodatki

Potrawa

Temperatura w

ºC

Woda do wlania

przez szufladę

na wodę w ml

Czas

1)

w minu-

tach

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Knedle drożdżo-

we

96 600 30 - 40 2

Knedle ziemnia-

czane

96 600 35 - 45 2

Ziemniaki w mun-

durkach, średniej

wielkości

96 750 45 - 55 2

Ryż (proporcje

woda/ryż 1,5:1)

96 600 35 - 40 2

Gotowane ziem-

niaki, pokrojone

na ćwiartki

96 600 35 - 40 2

Knedle chlebowe 96 600 35 - 45 2

Tagliatelle, świe-

że

96 450 20 - 25 2

Polenta (propor-

cja wody 3:1)

96 750 45 - 50 2

1) Podany czas ma jedynie orientacyjny charakter.

Ryba

Potrawa

Temperatura w

ºC

Woda do wlania

przez szufladę

na wodę w ml

Czas

1)

w minu-

tach

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Pstrąg, ok. 250 g 85 550 30 - 40 2

Krewetki, świeże 85 450 20 - 25 2

Krewetki, mrożo-

ne

85 550 30 - 40 2

Łosoś, filety 85 500 25 - 35 2

Pstrąg potokowy,

ok. 1000 g

85 600 40 - 45 2

Małże 96 500 20 - 30 2

Filet z flądry 80 350 15 2

1) Podany czas ma jedynie orientacyjny charakter.

Zastosowania, tabele i porady 7

Mięso

Potrawa

Temperatura w

ºC

Woda do wlania

przez szufladę

na wodę w ml

Czas

1)

w minu-

tach

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Gotowana szynka

1000 g

96 800+150 55 - 65 2

Pierś z kurczaka

z wody

90 500 25 - 35 2

Kurczak z wody,

1000-1200 g

96 800+150 60 - 70 2

Górka cięlęca/

schab wieprzowy

bez kości,

800-1000 g

90 800+300 80 - 90 2

Peklowana i lekko

wędzona wieprzo-

wina z wody

90 800+300 90 - 110 2

Tafelspitz (woło-

wina gotowana)

96 800+700 110 - 120 2

Chipolatas 80 400 15 - 20 2

1) Podany czas ma jedynie orientacyjny charakter.

Jaja

Potrawa

Temperatura w

ºC

Woda do wlania

przez szufladę

na wodę w ml

Czas

1)

w minu-

tach

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Jajka na twardo 96 500 18 - 21 2

Jajka na półmięk-

ko

96 450 13 - 16 2

Jajka na miękko 96 400 11 - 12 2

1) Podany czas ma jedynie orientacyjny charakter.

Użycie funkcji w kolejności Termoobieg i Gotow. parowe + nawiew

Można przyrządzić mięso, warzywa i dodatki, danie po daniu, poprzez połączenie funkcji.

Wszystkie dania są gotowe do podania w tym samym czasie.

•Aby wstępnie podpiec potrawę, należy użyć funkcji Termoobieg.

•Umieścić przygotowane warzywa i dodatki w żaroodpornych naczyniach. Włożyć do pie-

karnika z pieczenią.

•Schłodzić piekarnik do temperatury około 80°C. Aby szybciej schłodzić urządzenie, nale-

ży uchylić drzwi piekarnika do pierwszej pozycji otwarcia na około 15 minut.

•Włączyć funkcję Gotow. parowe + nawiew i gotować wszystkie potrawy, aż będą gotowe.

8 Zastosowania, tabele i porady

Potrawa Termoobieg Gotow. parowe + nawiew

Temperatura w

°C

Czas w minu-

tach

Czas w minu-

tach

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Pieczeń wołowa 1

kg

180 60 – 70 40 – 50 1

Brukselka, polen-

ta

- - 40 – 50 3

Pieczeń wieprzo-

wa 1 kg

180 60 – 70 30 – 40 1

Ziemniaki, warzy-

wa, sos piecze-

niowy

- - 30 – 40 3

Pieczeń cielęca 1

kg,

180 50 – 60 30 – 40 1

Ryż, warzywa - - 30 – 40 3

Pieczenie parowe (50/50)

Rodzaj potrawy

Pieczenie parowe (50/50) (ilość wody: około 300 ml)

Temperatura w °C Czas w minutach

Poziom umieszcze-

nia potrawy

Budyń/flan w misecz-

kach

1)

90 40-45 2

Jajka zapiekane

1)

90 35-45 2

Pasztet

1)

90 40-50 2

Cienkie filety rybne 85 15-25 2

Grube filety rybne 90 25-35 2

Małe ryby do 350 g 90 25-35 2

Całe ryby do 1000 g 90 35-45 2

1) kontynuować przez kolejne pół godziny z zamkniętymi drzwiami

Odgrzewanie

Rodzaj potrawy

Pieczenie parowe (50/50) (ilość wody: około 300 ml)

Temperatura w °C Czas w minutach

Poziom umieszcze-

nia potrawy

Kluseczki 85 25 - 35 2

Makaron 85 20 - 25 2

Ryż 85 20 - 25 2

Dania na jednym tale-

rzu

85 20 - 25 2

Zastosowania, tabele i porady 9

Pieczenie parowe (25/75)

Rodzaj potrawy

Pieczenie parowe (25/75)

1)

Temperatura w °C Czas w minutach

Poziomy umieszcza-

nia potraw

Pieczeń wieprzowa

1000 g

160-180 90-100 2

Pieczeń wołowa 1000

g

180 - 200 60 -90 2

Pieczeń cielęca 1000 g 180 80-90 2

Klops, surowa, 500 g 180 30-40 2

Peklowana i lekko wę-

dzona wieprzowina

600-1000 g (namaczać

2 godziny)

160-180 60-70 2

Kurczak 1000 g 180-200 50-60 2

Kaczka 1500-2000 g 180 70-90 2

Gęś 3000 g 170 130-170 1

Zapiekanka ziemnia-

czana

160-170 50-60 2

Zapiekanka z makaro-

nem

190 40-50 2

Lasagne 180 45-55 2

Różne rodzaje chleba

500-1000 g

180-190 50-60 2

Bułki 40-60 g 180-210 30-40 2

Bułki gotowe do pie-

czenia

200 10-20 2

Bagietki gotowe do

pieczenia 40-50 g

200 20-30 2

Bagietki gotowe do

pieczenia 40-50 g,

mrożone

200 25-35 2

1) Ilość dodanej wody zależy od czasu gotowania

Pieczenie ciasta

Wskazówki ogólne

•Państwa nowy piekarnik może piec inaczej niż urządzenie używane dotychczas. Z tego

powodu zaleca się dostosowanie ustawień (temperatura, czas pieczenia) i poziomów pie-

czenia zgodnie z wartościami podanymi w tabelach.

• W przypadku, gdy pieczenie trwa dłużej, piekarnik można wyłączyć ok. 10 minut przed

upływem czasu pieczenia, co pozwoli to na wykorzystanie ciepła resztkowego.

10 Zastosowania, tabele i porady

W przypadku potraw mrożonych blachy w piekarniku mogą się wygiąć podczas pie-

czenia. Po ostygnięciu zniekształcenia blach znikną.

Wskazówki dotyczące tabel pieczenia

• Zalecane jest, aby za pierwszym razem ustawić niższą temperaturę.

• W przypadku braku ustawień dla danego przepisu należy kierować się wskazówkami do-

tyczącymi podobnego przepisu.

• W przypadku pieczenia ciast na blachach lub w formach na kilku poziomach czas piecze-

nia może się wydłużyć o 10-15 minut.

• Ciasta i paszteciki umieszczone na różnych poziomach mogą początkowo przyrumieniać

się w różnym tempie. W takim przypadku nie należy zmieniać ustawienia temperatury.

Różnice wyrównują wraz z przebiegiem procesu pieczenia.

Wskazówki dotyczące pieczenia ciasta

Efekt pieczenia Możliwa przyczyna Środek zaradczy

Spód ciasta nie jest

wystarczająco przyru-

mieniony

Umieszczenie na niewłaści-

wym poziomie piekarnika

Umieścić ciasto na niższym poziomie

Ciasto zapada się (robi

się zakalcowate, wy-

cieka z niego woda)

Zbyt wysoka temperatura

pieczenia

Użyć niższego ustawienia

Ciasto zapada się (robi

się zakalcowate, wy-

cieka z niego woda)

Zbyt krótki czas pieczenia Ustawić dłuższy czas pieczenia

Nie ustawiać wyższej temperatury w ce-

lu skrócenia czasu pieczenia

Ciasto zapada się (robi

się zakalcowate, wy-

cieka z niego woda)

Zbyt dużo wody w cieście Dodawać mniej płynu. Należy sprawdzić

czas mieszania, szczególnie w przypadku

stosowania miksera

Ciasto jest zbyt suche

Temperatura piekarnika jest

zbyt niska

Ustawić wyższą temperaturę w piekarniku

Ciasto jest zbyt suche Zbyt długi czas pieczenia Ustawić krótszy czas pieczenia

Ciasto nie jest równo-

miernie przyrumienio-

ne

Zbyt wysoka temperatura

pieczenia i zbyt krótki czas

pieczenia

Ustawić niższą temperaturę i dłuższy czas

pieczenia

Ciasto nie jest równo-

miernie przyrumienio-

ne

Ciasto nie została równo-

miernie rozprowadzone

Rozprowadzić ciasto równomiernie na bla-

sze

Ciasto nie wypieka się

w ciągu ustawionego

czasu pieczenia

Zbyt niska temperatura Ustawić nieco wyższą temperaturę piecze-

nia

Zastosowania, tabele i porady 11

Pieczenie na jednym poziomie:

Pieczenie w formach

Rodzaj produktu Funkcja piekar-

nika

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Temperatura w

°C

Czas (godz:min)

Babka lub babka

drożdżowa

Termoobieg 1 150-160 0:50-1:10

Babka piaskowa/

keks

Termoobieg 1 140-160 1:10-1:30

Biszkopt Termoobieg 2 140 0:35-0:50

Biszkopt Pieczenie trady-

cyjne

2 160 0:35-0:50

Kruchy spód plac-

ka

Termoobieg 2

170-180

1)

0:10-0:25

Biszkoptowy spód

placka

Termoobieg 2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 for-

my o średnicy 20

cm, ustawione po

przekątnej)

Termoobieg 2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 for-

my o średnicy 20

cm, ustawione po

przekątnej)

Pieczenie trady-

cyjne

1 180 1:10-1:30

Sernik Pieczenie trady-

cyjne

1 170-190 1:00-1:30

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Ciasta/ciastka/chleb na blachach do pieczenia

Rodzaj produktu

Funkcja piekar-

nika

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Temperatura w

°C

Czas (godz:min)

Plecionka droż-

dżowa/wieniec

drożdżowy

Pieczenie trady-

cyjne

3 170-190 0:30-0:40

Strucla bożonaro-

dzeniowa

Pieczenie trady-

cyjne

2

160-180

1)

0:50-1:10

Chleb (żytni):

1. Pierwszy etap

pieczenia.

2. Drugi etap

pieczenia.

Pieczenie trady-

cyjne

1

1.

230

1)

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Ptysie z kremem/

eklerki

Pieczenie trady-

cyjne

3

190-210

1)

0:20-0:35

12 Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj produktu

Funkcja piekar-

nika

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Temperatura w

°C

Czas (godz:min)

Rolada biszkopto-

wa

Pieczenie trady-

cyjne

3

180-200

1)

0:10-0:20

Ciasto z kruszon-

ką, suche

Termoobieg 3 150-160 0:20-0:40

Ciasto maślane/

cukrowe

Pieczenie trady-

cyjne

3

190-210

1)

0:20-0:30

Placki owocowe

(na cieście droż-

dżowym/ukręca-

nym)

2)

Termoobieg 3 150 0:35-0:50

Placki owocowe

(na cieście droż-

dżowym/ukręca-

nym)

2)

Pieczenie trady-

cyjne

3 170 0:35-0:50

Placek owocowy

na kruchym cieś-

cie

Termoobieg 3 160-170 0:40-1:20

Ciasta drożdżowe

z delikatnymi do-

datkami (np. twa-

rogiem, kremem,

słodkim sosem)

Pieczenie trady-

cyjne

3

160-180

1)

0:40-1:20

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

2) Użyć głębokiej blachy do pieczenia

Ciastka

Rodzaj produktu

Funkcja piekar-

nika

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Temperatura w

°C

Czas (godz:min)

Ciasteczka kru-

che

Termoobieg 3 150-160 0:10-0:20

Ciasteczka ma-

ślane/paluchy

Termoobieg 3 140 0:20-0:30

Ciasteczka ma-

ślane/paluchy

Pieczenie trady-

cyjne

3

160

1)

0:20-0:30

Ciasteczka z cias-

ta biszkoptowego

Termoobieg 3 150-160 0:15-0:20

Ciasteczka z bia-

łek jaj, bezy

Termoobieg 3 80-100 2:00-2:30

Makaroniki Termoobieg 3 100-120 0:30-0:50

Zastosowania, tabele i porady 13

Rodzaj produktu

Funkcja piekar-

nika

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Temperatura w

°C

Czas (godz:min)

Ciasteczka droż-

dżowe

Termoobieg 3 150-160 0:20-0:40

Ciasteczka z cias-

ta francuskiego

Termoobieg 3

170-180

1)

0:20-0:30

Bułki Termoobieg 3

160

1)

0:10-0:25

Bułki

Pieczenie trady-

cyjne

3

190-210

1)

0:10-0:25

Small cakes (20

na blasze)

Termoobieg 3

140

1)

0:20-0:30

Small cakes (20

na blasze)

Pieczenie trady-

cyjne

3

170

1)

0:20-0:30

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Wypieki i zapiekanki

Potrawa

Funkcja piekar-

nika

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Temperatura w

°C

Czas (godz:min)

Zapiekanka z ma-

karonem

Pieczenie trady-

cyjne

1 180-200 0:45-1:00

Lasagne

Pieczenie trady-

cyjne

1 180-200 0:25-0:40

Zapiekanka wa-

rzywna

1)

Turbo grill lub

Termoobieg

1 160-170 0:15-0:30

Bagietki posypa-

ne serem

Turbo grill lub

Termoobieg

1 160-170 0:15-0:30

Słodkie suflety

Pieczenie trady-

cyjne

1 180-200 0:40-0:60

Suflety z rybą

Pieczenie trady-

cyjne

1 180-200 0:30-1:00

Nadziewane wa-

rzywa

Turbo grill lub

Termoobieg

1 160-170 0:30-1:00

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Termoobieg + para

Rodzaj potrawy Temperatura w °C Czas w minutach Poziom umieszcze-

nia potrawy

Zapiekanka z makaro-

nem

170-190 45-60 2

Lasagne 170-190 45-60 2

14 Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj potrawy Temperatura w °C Czas w minutach Poziom umieszcze-

nia potrawy

Zapiekanka ziemnia-

czana

180-200 50-60 2

Dania słodkie 170-190 45-60 2

Babka lub babka droż-

dżowa

150-160 50-70 1

Plecionka drożdżowa/

wieniec drożdżowy

160-180 40-50 2

Ciasto z kruszonką,

suche

150-160 20-30 3

Ciasto maślane/cukro-

we 1)

180-200 20-30 3

Ciasteczka drożdżowe 150-160 20-40 2

Pieczenie na kilku poziomach

Ciasta/ciastka/chleb na blachach do pieczenia

Rodzaj produktu

Termoobieg Termoobieg

Temperatura w

°C

Czas

(godz.:min.)

Poziomy licząc od dołu

2 poziomy 3 poziomy

Ptysie z kremem/

eklerki

1/4 -

160-180

1)

0:25-0:45

Babka marmurko-

wa

1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Ciasteczka/small cakes/ciastka/bułki

Rodzaj produktu

Termoobieg Termoobieg

Temperatura w

°C

Czas

(godz.:min.)

Poziomy licząc od dołu

2 poziomy 3 poziomy

Ciasteczka kru-

che

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Ciasteczka ma-

ślane/paluchy

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Ciasteczka z cias-

ta biszkoptowego

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Ciasteczka z bia-

łek jaj, bezy

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Makaroniki 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Ciasteczka droż-

dżowe

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Zastosowania, tabele i porady 15

Rodzaj produktu

Termoobieg Termoobieg

Temperatura w

°C

Czas

(godz.:min.)

Poziomy licząc od dołu

2 poziomy 3 poziomy

Ciasteczka z cias-

ta francuskiego

1/4 -

170-180

1)

0:30-0:50

Bułki 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

na blasze)

1/4 -

150

1)

0:25-0:40

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Pieczenie (w niskiej temperaturze)

Tę funkcję należy stosować do przygotowywania delikatnego, chudego mięsa lub ryb. Piec

bez przykrycia.

1. Zarumienić mięso na patelni na bardzo dużym ogniu.

2. Umieścić mięso w brytfannie lub bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Umieścić blachę

pod rusztem w celu zebrania tłuszczu.

Rodzaj pieczo-

nej potrawy

Waga (g)

Temperatura w

°C

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Czas (godz:min)

Pieczeń wołowa 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30

Filet wołowy 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50

Pieczeń cielęca 1000-1500 150 1 2:0 - 2:30

Steki 200-300 120 3 0:20 - 0:40

Pizza

Rodzaj produktu

Poziom umieszcze-

nia potrawy

Temperatura w °C Czas (min)

Pizza (na cienkim spo-

dzie)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (z dużą ilością

dodatków)

2 180 - 200 20 - 30

Tarty 1 180 - 200 40 - 55

Zapiekanka szpinako-

wa

1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Tarta szwajcarska 1 170 - 190 45 - 55

Szarlotka, przykryta 1 150 - 170 50 - 60

Ciasto warzywne 1 160 - 180 50 - 60

Przaśny chleb

2

230 - 250

1)

10 - 20

16 Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj produktu

Poziom umieszcze-

nia potrawy

Temperatura w °C Czas (min)

Zapiekanka z ciasta

francuskiego

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammekuchen (potra-

wa z Alzacji podobna

do pizzy)

2

230 - 250

1)

12 - 20

Pierogi (rosyjska wer-

sja calzone)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

2) Użyć głębokiej blachy do pieczenia

Pieczenie

Wskazówki ogólne:

• Do pieczenia należy stosować naczynia żaroodporne (przeczytaj instrukcje producenta).

•Duże kawałki mięsa można piec bezpośrednio w głębokiej blasze do pieczenia lub na

ruszcie piekarnika nad głęboką blachą do pieczenia. (jeżeli występuje)

• Chude mięsa należy piec w brytfannie pod przykryciem. Dzięki temu mięso będzie bar-

dziej soczyste.

• Wszystkie rodzaje mięsa, które mają się przyrumienić lub mieć chrupiącą skórkę, można

piec w brytfannie bez przykrycia.

• Zalecamy pieczenie w piekarniku mięsa i ryb w ilości powyżej 1 kg.

• Aby zapobiec przypalaniu się sosu lub tłuszczu, zalecamy nalanie niewielkiej ilości wody

do naczynia, w którym się piecze.

• W razie potrzeby należy obrócić pieczeń (po 1/2 - 2/3 czasu pieczenia)

•Polać kilkakrotnie większe kawałki mięsa i drobiu własnym sosem podczas pieczenia.

Pozwoli to uzyskać

lepszy efekt pieczenia.

• Piekarnik można wyłączyć ok. 10 minut przed końcem czasu pieczenia, aby wykorzystać

ciepło resztkowe.

Pieczenie z funkcją Turbo grill

Wołowina

Rodzaj mięsa Ilość

Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszcze-

nia potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Mięso duszone 1-1,5 kg

Pieczenie tra-

dycyjne

1 230 120-150

Rostbef lub filet:

Lekko wypieczo-

ne

na każdy cm

grubości

Turbo grill 1

190-200

1)

5-6

Rostbef lub filet:

Średnio wypie-

czone

na każdy cm

grubości

Turbo grill 1

180-190

1)

6-8

Zastosowania, tabele i porady 17

Rodzaj mięsa Ilość

Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszcze-

nia potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Rostbef lub filet:

Dobrze wypieczo-

ne

na każdy cm

grubości

Turbo grill 1

170-180

1)

8-10

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Wieprzowina

Rodzaj mięsa Ilość

Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszcze-

nia potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Łopatka, karczek,

szynka

1-1,5 kg Turbo grill 1 160-180 90-120

Kotlet, żeberka 1-1,5 kg Turbo grill 1 170-180 60-90

Klops 750 g - 1 kg Turbo grill 1 160-170 50-60

Golonka (wcześ-

niej ugotowana)

750 g - 1 kg Turbo grill 1 150-170 90-120

Cielęcina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszczenia

potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Pieczeń cielę-

ca

1 kg Turbo grill 1 160-180 90-120

Gicz cielęca 1,5-2 kg Turbo grill 1 160-180 120-150

Jagnięcina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszczenia

potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Pieczeń jag-

nięca, udziec

jagnięcy

1-1,5 kg Turbo grill 1 150-170 100-120

Comber jag-

nięcy

1-1,5 kg Turbo grill 1 160-180 40-60

Dziczyzna

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszczenia

potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Comber z zaj-

ąca, udko zaj-

ęcze

do 1 kg Pieczenie tra-

dycyjne

1

230

1)

30-40

Comber z dzi-

czyzny

1,5-2 kg Pieczenie tra-

dycyjne

1 210-220 35-40

18 Zastosowania, tabele i porady

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszczenia

potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Udziec z sarny 1,5-2 kg Pieczenie tra-

dycyjne

1 180-200 60-90

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Drób

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszczenia

potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Kawałki drobiu po 200-250 g Turbo grill 1 200-220 30-50

Połówka kur-

czaka

po 400-500 g Turbo grill 1 190-210 35-50

Kurczak, pu-

larda

1-1,5 kg Turbo grill 1 190-210 50-70

Kaczka 1,5-2 kg Turbo grill 1 180-200 80-100

Gęś 3,5-5 kg Turbo grill 1 160-180 120-180

Indyk 2,5-3,5 kg Turbo grill 1 160-180 120-150

Indyk 4-6 kg Turbo grill 1 140-160 150-240

Ryba (gotowanie na parze)

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja pie-

karnika

Poziom

umieszczenia

potrawy

Temperatura

w °C

Czas (min)

Cała ryba 1-1,5 kg Pieczenie tra-

dycyjne

1 210-220 40-60

Grill

Funkcji grilla należy zawsze używać przy maksymalnym ustawieniu temperatury.

UWAGA!

Podczas grillowania drzwi piekarnika powinny być zawsze zamknięte.

Korzystając z funkcji grilla należy zawsze wstępnie rozgrzewać pusty piekarnik przez 5 mi-

nut.

• Ruszt należy umieścić na poziomie zalecanym w tabeli grillowania.

•Blachę do zbierania tłuszczu należy zawsze umieszczać na pierwszym poziomie.

•Należy grillować tylko płaskie porcje mięsa lub ryb.

Grill

Grillowana po-

trawa

Temperatura

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Czas grillowania (min)

1. strona 2. strona

Pieczeń wołowa 210-230 2 30-40 30-40

Zastosowania, tabele i porady 19

Grillowana po-

trawa

Temperatura

Poziom umie-

szczenia potra-

wy

Czas grillowania (min)

1. strona 2. strona

Filet wołowy 230 3 20-30 20-30

Karczek wieprzo-

wy

210-230 2 30-40 30-40

Karczek cielęcy 210-230 2 30-40 30-40

Karczek jagnięcy 210-230 3 25-35 20-25

Cała ryba,

500-1000 g

210-230 3/4 15-30 15-30

Szybki grill

Grillowana potrawa

Poziom umieszcze-

nia potrawy

Czas grillowania (min)

1. strona 2. strona

Hamburgery 4 8-10 6-8

Filet wieprzowy 4 10-12 6-10

Kiełbaski 4 10-12 6-8

Steki wołowe, steki cie-

lęce

4 7-10 6-8

Tosty

1)

5 1-3 1-3

Grzanki z dodatkami 4 6-8 -

1) Wstępnie rozgrzać piekarnik

Grill z rożnem obrotowym – umieścić blachę do pieczenia na 1. poziomie

Rodzaj produktu Temperatura w °C Czas (min.)

Kurczak 220-240 70-90

Panierowana pieczeń 190-210 120-180

Kaczka 220-240 90-150

Golonka wieprzowa 190-210 150-210

Rozmrażanie

Wyjąć termosondę. Umieścić produkt na talerzu.

Nie przykrywać talerzem lub miską. Może to wydłużyć czas rozmrażania.

Użyć pierwszego poziomu piekarnika. Pierwszego licząc od dołu.

Potrawa

Czas rozmraża-

nia (min.)

Dodatkowy czas roz-

mrażania (min.)

Komentarz

Kurczak, 1000 g 100-140 20-30

Ułożyć kurczaka na odwróco-

nej podstawce pod filiżankę

na dużym talerzu. Obrócić po

upływie połowy czasu

20 Zastosowania, tabele i porady

Strona się ładuje...

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Powiązane artykuły

Inne dokumenty