Hendi 225165 Instrukcja obsługi

Item: 225165

CONVECTION OVEN

MULTIFUNCTIONAL

PIEC KONWEKCYJNY

MULTIFUNKCYJNY

4X 429X345 MM

You should read this user manual carefully before

using the appliance

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Strona jest ładowana ...

43

PL

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Hendi. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed

podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić

szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa.

1. SERWIS TECHNICZNY

Przeprowadzenie kontroli technicznej raz lub dwa

razy w roku pozwala przedłużyć okres eksploatacji

urządzenia i gwarantuje lepsze jego działanie. Na-

leży dopilnować, aby kontrole przeprowadzane były

wyłącznie przez wykwaliﬁ kowanych pracowników.

W przypadku zamówienia części zamiennych lub

uzyskania informacji na temat urządzenia, należy

zawsze podawać numer seryjny i model (dane po-

dane na tabliczce znamionowej umieszczonej z tyłu

urządzenia).

2. ZASADY BEZPIECZEŃSTWA

• Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użytkowanie mogą spowodować poważne

uszkodzenie urządzenia lub zranienie osób.

• Niniejsze urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do użytku komercyjnego

i nie może być stosowane do użytku domowego.

• Urządzenie należy stosować wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem. Producent

nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody spowodowane nieprawidłową ob-

sługą i niewłaściwym użytkowaniem urządzenia.

• W czasie użytkowania zabezpiecz urządzenie i wtyczkę kabla zasilającego przed

kontaktem z wodą lub innymi płynami. W mało prawdopodobnym przypadku za-

nurzenia urządzenia w wodzie, należy natychmiast wyciągnąć wtyczkę z kontaktu,

a następnie zlecić kontrolę urządzenia specjaliście. Nieprzestrzeganie tej in-

strukcji może spowodować zagrożenie życia.

• Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy urządzenia.

• Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę urządzenia.

• Nie dotykaj wtyczki kabla zasilającego wilgotnymi rękami.

• Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Nie należy samodzielnie naprawiać

urządzenia. Wszelkie usterki i niesprawności winny być usuwane wyłącznie przez

wykwaliﬁ kowany personel.

• Nigdy nie używać uszkodzonego urządzenia! Uszkodzone urządzenie należy

odłączyć od sieci i skontaktować się ze sprzedawcą.

•

Ostrzeżenie! Nie zanurzać części elektrycznych urządzenia w wodzie ani w innych

płynach. Nie wkładać urządzenia pod bieżącą wodę.

44

PL

• Regularnie sprawdzać wtyczkę i kabel zasilający pod kątem uszkodzeń. Uszko-

dzoną wtyczkę lub kabel przekazać w celu naprawy do punktu serwisowego lub

innej wykwaliﬁ kowanej osoby, aby zapobiec ewentualnym zagrożeniom i obraże-

niom ciała.

•

Upewnić się, czy przewód zasilający nie styka się z ostrymi ani gorącymi przedmio-

tami; trzymać kabel z dala od otwartego płomienia. Aby wyjąć wtyczkę z gniazdka,

zawsze ciągnąć za wtyczkę, a nie za kabel.

• Zabezpieczyć przewód zasilający (lub przedłużacz) przed przypadkowym wycią-

gnięciem z kontaktu. Przewód poprowadzić w sposób uniemożliwiający przypad-

kowe potknięcie.

• Stale nadzorować urządzenie podczas użytkowania.

• Ostrzeżenie! Jeżeli wtyczka jest włożona do gniazdka, urządzenie należy uważać

za podłączone do zasilania.

• Przed wyjęciem wtyczki z gniazdka wyłączyć urządzenie!

• Nigdy nie przenosić urządzenia, trzymając za kabel.

• Nie używać żadnych akcesoriów, które nie zostały dostarczone wraz z urządze-

niem.

• Urządzenie należy podłączać wyłącznie do gniazdka o napięciu i częstotliwości

podanych na tabliczce znamionowej.

• Włożyć wtyczkę do gniazdka zlokalizowanego w dogodnym łatwo dostępnym miejscu,

tak by w przypadku awarii istniała możliwość natychmiastowego odłączenia urzą-

dzenia. W celu całkowitego wyłączenia urządzenia odłączyć je od źródła zasilania.

W tym celu wyjąć z gniazdka wtyczkę znajdującą się na końcu przewodu odłącza-

nego urządzenia.

• Przed odłączeniem wtyczki zawsze pamiętać o wyłączeniu urządzenia!

• Nie korzystać z akcesoriów niezalecanych przez producenta. Zastosowanie nieza-

lecanych akcesoriów może stwarzać zagrożenie dla użytkownika oraz prowadzić do

uszkodzenia urządzenia. Korzystać wyłącznie z oryginalnych części i akcesoriów.

• Z urządzenia nie mogą korzystać osoby (także dzieci), u których stwierdzono osła-

bione zdolności ﬁ zyczne, sensoryczne lub umysłowe, albo którym brakuje odpo-

wiedniej wiedzy i doświadczenia.

• W żadnym wypadku nie zezwalać na obsługę urządzenia przez dzieci.

• Urządzenie wraz z przewodem przechowywać poza zasięgiem dzieci.

• Nie dopuścić, by dzieci wykorzystywały urządzenie do zabawy.

• Zawsze odłączyć urządzenie od zasilania, jeżeli ma być ono pozostawione bez nad-

zoru,

a także przed montażem, demontażem i czyszczeniem.

• Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas użytkowania.

45

PL

2.1 OSTRZEŻENIA OGÓLNE

Bardzo ważne! Niniejszą instrukcję należy przechowywać razem z urządzeniem

do przyszłego wykorzystania. Niniejsze ostrzeżenia opracowano z myślą o bez-

pieczeństwa użytkownika i innych osób. Przed rozpoczęciem korzystania z urzą-

dzenia należy zapoznać się z nimi.

• Jeśli w momencie otrzymania towaru opakowanie jest uszkodzone, należy na-

pisać następującą informację na dokumencie dostawy: „ZASTRZEGAM SOBIE

PRAWO DO KONTROLI TOWARU”, określić zniszczenie i poprosić kierowcę o pod-

pisanie zgody, wysłać pisemne roszczenie do sprzedawcy w ciągu 4 dni kalenda-

rzowych od daty otrzymania. Po upłynięciu tego okresu roszczenie nie zostanie

uwzględnione.

• Temperatura w magazynie nie może być niższa od -9°C, w przeciwnym razie ele-

menty sterowania termostatem (regulacyjne i zabezpieczające) zostaną uszko-

dzone. Nieprzestrzeganie tego ostrzeżenia spowoduje wyłączenie odpowiedzial-

ności producenta urządzenia.

• Urządzenie przeznaczone jest do stosowania przez profesjonalistów i mogą z nie-

go korzystać wyłącznie wykwaliﬁ kowani pracownicy po przeszkoleniu.

• Wszelkie modyﬁ kacje układu elektrycznego niezbędne do instalacji urządzenia

muszą być wykonywane wyłącznie przez kompetentnych pracowników.

• Wszelkie modyﬁ kacje urządzenia lub ich próby są niebezpieczne.

• Nigdy nie wolno myć urządzenia bezpośrednim strumieniem wody, ponieważ kon-

takt z wodą może uszkodzić zabezpieczenia urządzenia.

• Przed przeprowadzeniem prac konserwacyjnych i myciem należy odłączyć urzą-

dzenie od sieci i poczekać aż ostygnie.

• Nie należy przeprowadzać kontroli okresowych ani napraw samodzielnie. Należy

skontaktować się z centrum serwisowym i korzystać wyłącznie z oryginalnych

części.

• Gdy drzwiczki uchylne są szeroko otwarte nie należy kłaść niczego na nich, ponie-

waż może to uszkodzić zawiasy.

Uwaga: Nieprawidłowe lub niewłaściwe użytkowanie oraz nieprzestrzeganie

instrukcji instalacji zwalnia producenta z wszelkiej odpowiedzialności. Należy

w związku z tym przestrzegać instrukcji podanych w części „UMIEJSCOWIENIE”.

46

PL

3. DANE TECHNICZNE

Model urządzenia 225165

Wymiary urządzenia 590x695x(H)590 mm

Waga urządzenia 36,4 kg

Maks. moc pobierana 2,6 kW

Element grzewczy - konwekcyjny 2,5 kW

Element grzewczy - grill 1,9 kW

Grzałka górna i dolna 2,3 kW

Napięcie zasilania 230 V / 50 Hz

Klasa urządzenia I

Średnica przewodu zasilania 3x1,5 mm²

Typ przewodu H07RN-F

Podłączenie kabla elektrycznego Typ Y

Poziom hałasu pracującego urządzenia wynosi mniej niż 70 dB (A).

Tabliczka znamionowa znajduje się na tylnym panelu urządzenia.

Producent i sprzedawca nie ponosi odpowiedzial-

ności za jakiekolwiek niedokładności wynikające

z błędów drukarskich lub transkrypcji, występują-

ce w niniejszej instrukcji. Zgodnie z naszą polityką

ciągłego udoskonalania produktów zastrzegamy

sobie prawo do wprowadzania zmian w produkcie,

opakowaniu oraz specyfikacjach zawartych w do-

kumentacji bez uprzedniego powiadomienia.

4. INSTRUKCJA DLA INSTALATORA

Następujące instrukcje są przeznaczone dla wy-

kwaliﬁ kowanego instalatora, aby upewnić się, że

przeprowadza czynności montażowe, regulacyjne

oraz konserwacyjne możliwie jak najdokładniej

i zgodnie z obowiązującymi przepisami lokalnymi.

Wszelkie czynności muszą być przeprowadzone

przy odciętym zasilaniu elektrycznym urządzenia.

Przed użyciem urządzenia należy ostrożnie usunąć

specjalną folię samoprzylepną zabezpieczającą

części ze stali nierdzewnej. Nie pozostawiać żad-

nych pozostałości kleju na powierzchniach. W razie

konieczności usunąć je niezwłocznie za pomocą

odpowiedniego rozpuszczalnika.

4.1 MONTAŻ STOPEK

Stopki znajdują się wewnątrz urządzenia należy je

zamocować w czterech gwintowanych otworach pod-

stawy. W razie potrzeby wysokość stopek można wy-

regulować poprzez wkręcanie lub wykręcanie stopki.

4.2 UMIEJSCOWIENIE

Umieścić urządzenie dokładnie w poziomie na

stole lub podobnym podparciu (stół lub podparcie

musi znajdować się co najmniej 85 cm nad po-

sadzką). Po umieszczeniu, urządzenie nie może

przekraczać odległości 1,60 m od posadzki, odle-

głość od ścian nie może być mniejsza niż 10 cm

od ściany z boku i z tyłu, aby umożliwić swobodny

przepływ powietrza. Urządzenie jest wentylowane

47

PL

poprzez specjalne otwory w metalowych ściankach

zewnętrznej obudowy. Otwory te zapewniają wydaj-

ność i długi okres eksploatacji urządzenia. Z tego

powodu surowo zabronione jest ograniczanie tych

otworów wentylacyjnych, nawet częściowo lub na

krótki czas. Nieprzestrzeganie tego konkretnego

zakazu zwalnia producenta urządzenia z wszelkiej

odpowiedzialności i ze skutkiem natychmiastowym

unieważnia gwarancję dla danego urządzenia,

ponieważ nastąpiło celowe naruszenie zgodności

konstrukcyjnej urządzenia. Ponadto urządzenie

nie jest przeznaczone do zabudowy lub umieszcza-

nia grupowego z innymi identycznymi urządzeniami.

4.3 PODŁĄCZENIE DO INSTALACJI ELEKTRYCZNEJ

Urządzenie musi być podłączone do instalacji elek-

trycznej zgodnie z obowiązującymi przepisami. Przed

wykonaniem połączenia należy upewnić się, że:

• napięcie i częstotliwość układu zasilania są

zgodne

z wartościami na tabliczce znamionowej

umieszczonej na urządzeniu;

• zawór ograniczający oraz układ są w stanie

utrzymać obciążenie urządzenia (patrz tabliczka

znamionowa);

• układ zasilania ma odpowiednie przyłącze uzie-

mienia zgodne z obowiązującymi przepisami;

• przy bezpośrednim podłączeniu do sieci zainsta-

lowany jest wyłącznik wielobiegunowy pomiędzy

urządzeniem, a siecią, z minimalnym odstępem

kategorii przepięciowej III (4000 V), o rozmiarze

odpowiednim do obciążenia, zgodny z obowiązu-

jącymi przepisami;

• wyłącznik sieciowy wykorzystany do podłączenia

jest łatwo dostępny, gdy urządzenie jest zainsta-

lowane;

• żółto-zielony przewód uziemienia nie jest przery-

wany przez przełącznik;

• zasilanie, gdy urządzenie pracuje nie może od-

biegać od wartości znamionowej napięcia o ±10%

• po umieszczeniu przewodu zasilania do zespołu

listew zaciskowych przewód nie styka się z żad-

nymi gorącymi częściami kuchni.

• Jeśli przewód zasilania jest uszkodzony, aby

uniknąć wszelkiego ryzyka, przewód musi zostać

wymieniony przez producenta lub dział wsparcia

technicznego, albo wykwaliﬁ kowaną osobę.

4.4 PODŁĄCZENIE PRZEWODU ZASILANIA

Tablica zaciskowa znajduje się na panelu tylnym

urządzenia. Otworzyć pokrywę płyty zaciskowej

podważając za pomocą wkrętaka dwie boczne

wypustki. Poluzować śrubę zaciskową przewodu

i przeprowadzić kabel. Ułożyć przewody tak, aby

przewód uziemienia był ostatnim odłączanym od

swojego zacisku, gdy przewód przejdzie do stanu

nieprawidłowego przewodzenia. Podłączyć prze-

wód fazowy do zacisku oznaczonego literą „L”,

przewód neutralny do zacisku oznaczonego literą

„N”, a przewód uziemienia do zacisku oznaczonego

symbolem . Dokręcić nakrętkę wieńcową zaci-

sku kabla i zamknąć pokrywę tablicy zaciskowej.

Urządzenie należy podłączyć do układu ekwipoten-

cjalnego, po sprawdzeniu jego wydajności zgodnie

z obowiązującymi przepisami lokalnymi. To połą-

czenie należy wykonać pomiędzy różnymi urządze-

niami za pomocą odpowiedniego zacisku oznaczo-

nego symbolem . Przewód ek

wipotencjalny musi

mieć minimalną średnicę 2,5 mm

2

.

Zacisk ekwipo-

tencjalny znajduje się z tyłu urządzenia.

N

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

48

PL

4.5 TERMICZNY WYŁĄCZNIK BEZPIECZEŃSTWA

Urządzenie posiada ręcznie resetowany termiczny

wyłącznik bezpieczeństwa. Zabezpiecza on przed

nadmiernym, niebezpiecznym przegrzaniem, które

może przypadkowo zostać wytworzone wewnątrz

urządzenia. Jeśli urządzenie zostanie uruchomio-

ne, przerywa zasilanie urządzenia, uniemożliwiając

jego dalszą pracę.

5. INSTRUKCJA DLA UŻYTKOWNIKA

Urządzenie nie jest przeznaczone do obsługi przez

osoby (w tym dzieci) o obniżonych zdolnościach ﬁ -

zycznych, zmysłowych lub umysłowych, które nie

mają odpowiedniego doświadczenia albo przeszko-

lenia, o ile nie działają pod nadzorem osób odpo-

wiadających za ich bezpieczeństwo.

Urządzenie nie jest przeznaczone do zabawy dla dzieci.

Korzystając z pieca po raz pierwszy, należy urucho-

mić go bez wsadu na maksymalnej temperaturze

na około godzinę. W ten sposób zostaną wyelimi-

nowane wszelkie nieprzyjemne zapachy spowodo-

wane rozgrzewaniem się izolacji termicznej oraz

pozostałościami smaru po montażu.

To urządzenie należy wykorzystywać wyłącznie do

celów, do których zostało wyraźnie przeznaczone,

tj. przyrządzanie potraw w piekarniku. Wszelkie

inne zastosowania są niewłaściwe

Pieca można używać do: przyrządzania deserów,

pizzy, mięsa, ryb, warzyw, a także do zapiekania

i odświeżania schłodzonej lub zamrożonej żywności.

Umieszczając potrawy w komorze pieczenia, nale-

ży

pozostawić co najmniej 40 mm odstępu pomiędzy

naczyniami, aby nie ograniczać przepływu powietrza.

Nie używać naczyń o ściankach wyższych niż nie-

zbędne: ścianki stanowią barierę, która utrudnia

cyrkulację gorącego powietrza.

Aby uzyskać jak najbardziej równomierne rozło-

żenie ciepła, należy rozgrzać piec przed każdym

pieczeniem. Nie należy solić potraw w komorze

pieczenia.

5.1 ŁADOWANIE BLACH ORAZ PRODUKTÓW W KOMORZE PIECA

✔

Produkty przeznaczone do pieczenia/gotowania nie mogą leżeć jeden na drugim.

49

PL

5.2 ODSTĘP POMIĘDZY BLACHAMI/POJEMNIKAMI GN

Aby zapewnić optymalną cyrkulację gorącego powietrza w komorze pieca/piekarnika wymagany jest minimalny

odstęp pomiędzy blachami/pojemnikami GN, który wynosi 40 mm w świetle.

✔

5.3 UŁOŻENIE BLACH/POJEMNIKÓW GN W KOMORZE PIECÓW/PIEKARNIKÓW

Aby zapewnić optymalną i bezproblemową cyrkulację gorącego powietrza:

• Wyrównaj względem wentylatora położenie blach / pojemników GN

• Rozmieść je równomiernie w komorze pieca/piekarnika

✔

6. RYZYKO RESZTKOWE (DLA UŻYTKOWNIKA)

Po pieczeniu należy ostrożnie otworzyć drzwiczki,

aby zapobiec gwałtownemu wydostaniu się gorąca,

które może spowodować oparzenia.

Gdy piec jest włączony, należy zwracać uwagę na

gorące strefy (oznaczone na urządzeniu) jego ze-

wnętrznej powierzchni.

Należy umieścić urządzenie na blacie lub podob-

nym podparciu na wysokości co najmniej 85 cm od

podłogi. Blat lub podparcie muszą mieć możliwość

utrzymania ciężaru urządzenia i prawidłowo go

obudowywać.

Urządzenie zawiera części elektryczne i nie wol-

no go myć strumieniem wody ani parą. Urządze-

nie jest podłączone do prądu elektrycznego: przed

podjęciem czyszczenia, należy odciąć zasilanie

urządzenia.

Nie należy przesuwać urządzenia za rączkę drzwi-

czek (może doprowadzić to do pęknięcia szyby).

Gdy drzwiczki uchylne są szeroko otwarte nie nale-

ży kłaść niczego na nich, ponieważ może to trwale

uszkodzić zawiasy.

50

PL

7. JAK KORZYSTAĆ Z PANELU STEROWANIA

Rys. 1 Rys. 2 Rys. 3

Pokrętło programatora Pokrętło sterowania Funkcje pokrętła

„koniec pieczenia” termostatem wybierania

Lampka kontrolna programatora „koniec pieczenia”



Lampka kontrolna sterowania termostatem

Programowanie czasu pieczenia

Aby uruchomić piec, należy ustawić pokrętło pro-

gramatora (rys. 1) w pozycji (ciągłego działania)

lub zgodnie z wybranym czasem pieczenia (do 120

minut). W drugim przypadku koniec pieczenia sy-

gnalizowany jest poprzez automatyczne wyłączenia

pieca.

Programowanie temperatury pieczenia

Należy ustawić pokrętło termostatu (Rys. 2) zgod-

nie z wybraną temperaturą pieczenia.

Lampka kontrolna termostatu

Pomarańczowa lampka kontrolna termostatu WY-

ŁĄCZA się w momencie osiągnięcia zaprogramo-

wanej temperatury w komorze pieczenia. Zapala

się ponownie, gdy włącza się termostat w celu po-

nownego osiągnięcia zadanej temperatury.

Lampka kontrolna „koniec pieczenia”

Pomarańczowa lampka programatora wskazuje,

że piec pracuje i trwa pieczenie.

Wewnętrzne oświetlenie pieca

Zapalone jest zawsze, gdy piec pracuje.

8. PIECZENIE

Przed włożeniem potrawy do upieczenia należy

rozgrzać piec do żądanej temperatury. Po osiągnię-

ciu zadanej temperatury, należy włożyć potrawę

i sprawdzić czas pieczenia. Na 5 minut przed pla-

nowanym zakończeniem pieczenia należy wyłączyć

piec, aby wykorzystać nagromadzone ciepło.

Pieczenie tradycyjne

Włączyć piec. Obrócić pokrętło wyboru funkcji (rys.

3)

do symbolu , pokrętło termostatu ustawić

w położeniu wymaganej temperatury. Aby ustawić

inną temperaturę grzałki dolnej i górnej, ustawić

pokrętło wyboru funkcji w położeniu albo .

51

PL

Pieczenie z funkcją grilla

Włączyć piec. Pokrętło wyboru funkcji obrócić do

położenia a pokrętłem termostatu ustawić

żądaną temperaturę WAŻNE: pieczenie z funk-

cją grilla musi odbywać się przy zamkniętych

drzwiach.

Pieczenie z funkcją grilla z wentylatorem

Włączyć piec. Obrócić pokrętło wyboru funkcji do

symbolu a pokrętło termostatu ustawić na żąda-

ną temperaturę (WAŻNE: pieczenie z funkcją grilla

musi odbywać się przy zamkniętych drzwiach).

Pieczenie tradycyjne z wentylatorem

Włączyć piec. Obrócić pokrętło wyboru funkcji do

symbolu , a pokrętło termostatu ustawić na żą-

daną temperaturę.

Pieczenie konwekcyjne

Włączyć piec. Obrócić pokrętło wyboru funkcji do

symbolu , a pokrętło termostatu ustawić na żą-

daną temperaturę.

Rozmrażanie

Włączyć piec. Obrócić pokrętło wyboru funkcji do

symbolu , a pokrętło termostatu ustawić w po-

łożeniu WYŁ. (OFF).

9. PORADY DOTYCZĄCE PIECZENIA

Pieczenie tradycyjne

Ciepło dostarczane jest od góry i z doły, dlatego

lepiej korzystać w poziomów środkowych. Jeśli

pieczenie wymaga dodatkowego ciepła z góry i od

dołu, należy użyć poziomu górnego albo dolnego.

Pieczenie konwekcyjne

Ciepło przekazywane jest do potrawy za pomocą

ogrzanego powietrza z cyrkulacją w komorze pie-

czenia. Ciepło dostaje się w szybki i równomierny

sposób do wszystkich części komory, umożliwia-

jąc jednoczesne pieczenie różnego rodzaju potraw

(pod warunkiem, że wymagają tej samej tempe-

ratury pieczenia) umieszczonych w komorze, bez

mieszania się smaków i zapachów. Pieczenie kon-

wekcyjne jest szczególnie wygodne do szybkiego

rozmrażania i pasteryzowania przetworów, a także

suszenia grzybów i owoców.

Pieczenie z użyciem grilla

Grillowanie odbywa się poprzez dostarczenie ciepła

przez rozżarzoną grzałkę. Temperatura wytwarza-

na

przez podczerwień jest bardzo wysoka i skiero-

wana

w jednym kierunku (z góry na dół), co powo-

duje na

tychmiastowe przyrumienienie powierzchni

żywności.

Pieczenie z użyciem grilla i wentylatora

Wymuszony obieg powietrza łączy się z promienio-

waniem cieplnym grilla, co pozwala na stopniowe

przenikanie ciepła do wnętrza potrawy bez przypa-

lenia powierzchni.

Przygotowywanie deserów

Desery wymagają bardzo wysokiej temperatury

(zazwyczaj od 150 do 200°C) oraz wcześniejszego

nagrzania pieca (około 10 minut wcześniej). Drzwi-

czek pieca nie wolno otwierać przed upływem ¾

czasu pieczenia. Ciasto powinno z trudem odcho-

dzić od łyżki, ponieważ zbyt lejące ciasto spowoduje

niepotrzebne wydłużenie czasu pieczenia.

Pieczenie mięsa

Aby uniknąć nadmiernego wysuszenia, mięso po-

winno

ważyć przynajmniej 1 kg. Bardzo kruche

mięso

czerwone, które ma być pieczone na krwi-

sto i które

musi być przypieczone na zewnątrz i

soczyste w środku,

wymaga krótkiego czasu pie-

czenia w wysokiej temperaturze (200-250°C).

Składniki sosu należy umieścić bezpośrednio

w brytfannie wyłącznie jeśli czas pieczenia jest

krótki, w przeciwnym wypadku należy je dodać

w ciągu ostatnich trzydziestu minut.

Stopień upie-

czenia

mięsa można sprawdzić ugniata

jąc je łyżką:

jeśli

mięso nie ugina się, jest odpowiednio

upieczone.

52

PL

W przypadku pieczeni wołowej i ﬁ letów, które mają

pozostać niedopieczone w środku, czas pieczenia

powinien być bardzo krótki. Mięso należy umieścić

na talerzu odpowiednim do użycia w piecu lub bez-

pośrednio na ruszcie, pod spodem należy umieścić

tackę na sos z pieczeni. Po zakończeniu pieczenia

zalecamy odczekanie 15 minut p

rzez

pokrojeniem

mięsa, aby nie uniknąć wypłynięcia sosu.

Przed po-

daniem można podgrzać naczynia w piecu ustawio-

nym na minimalną temperaturę.

Grillowanie

Grillować można niemal każdy rodzaj mięsa, z wy-

jątkiem chudej dziczyzny i klopsów. Na mięso albo

rybę nanieść niewielką oleju i ułożyć je na ruszcie.

W zależności od wielkości potrawy ruszt umieścić

w prowadnicach położonych najbliżej albo najdalej

grzałki, aby uniknąć przypalenia powierzchni i nie-

wystarczającego dopieczenia wnętrza. Zalecamy

umieścić

pod rusztem tackę, na którą spływać bę-

dzie tłuszcz i soki.

10. REGULARNE CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

OSTRZEŻENIE: Przed każdorazowym czyszczeniem lub konserwacją należy odłączyć urządzenie od zasilania

Czyszczenie ogólne

Piec należy czyścić po ostygnięciu. Emaliowane części

należy przemyć letnią wodą z mydłem, nie używać

produktów ściernych, wełny stalowej ani kwasów,

które mogą spowodować uszkodzenia. Do czysz-

czenia części stalowych nie wolno stosować pro-

duktów zawierających chlor (podchloryn sodu, kwas

solny itp.), nawet po rozcieńczeniu. Należy używać

specjalnych produktów dostępnych na rynku lub

niewielkiej ilości gorącego octu. Dokładnie spłukać

i wysuszyć miękką szmatką. Szklane drzwiczki pie-

ca

należy czyścić wyłącznie gorącą wodą, nie uży-

wać szorstkich szmatek. Nie wolno dopuszczać

do zastygnięcia żywności (zwłaszcza kwaśnej, np.

sól, ocet, sok z cytryny itp.) na częściach ze sta-

li nierdzewnej, ponieważ może spowodować to

uszkodzenia. Nigdy nie wolno myć urządzenia bez-

pośrednim strumieniem wody, ponieważ kontakt

z wodą może uszkodzić zabezpieczenia urządzenia.

Nie stosować substancji żrących (np. kwasu solne-

go) do czyszczenia blatu, na którym stoi urządzenie.

Czyszczenie pieca

Zaleca się czyszczenie wnętrza pieca pod koniec

każdego dnia. Ułatwi to usuwanie resztek z piecze-

nia i wyeliminowanie ich przypalenia przy następ-

nym użyciu pieca. Wnętrze pieca należy wyczyścić

dokładnie gorącą wodą i mydłem lub za pomocą

przeznaczonych do tego celu produktów dostęp-

nych na rynku.

Czyszczenie drzwiczek pieca

Aby dokładnie wyczyścić drzwiczki pieca, wykonać

następujące czynności:

• otworzyć drzwi na oścież;

• wsunąć dostarczone zatyczki w otwory „A” w za-

wiasy (rys. 4);

• delikatnie podnieść i wysunąć drzwi (rys. 5);

• aby założyć drzwi, wykonać te czynności w od-

wrotnej kolejności.

Wymiana lampki pieca

Należy wyłączyć zasilanie elektryczne urządze-

nia; odkręcić szklany klosz zabezpieczający (Rys.

6); odkręcić lampkę i wymienić ją na inną lampkę

przeznaczoną do użycia w wysokich temperaturach

(300°C), o następujących parametrach:

• Napięcie 240 V

• Moc 15 W

• Typ E 14

Założyć klosz z powrotem i podłączyć urządzenie

do źródła zasilania.

Założyć z powrotem klosz i uszczelki i podłączyć

zasilanie.

53

PL

Rys. 4 Rys. 5 Rys. 6

11. POMOC TECHNICZNA

Przed opuszczeniem fabryki, urządzenie zostało

dokładnie wyregulowane i przetestowane przez

wyspecjalizowany personel, aby zagwarantować

najwyższą skuteczność roboczą urządzenia.

Wszelkie naprawy i ustawienia należy wykonywać

z najwyższą ostrożnością i uwagą, przestrzegając

obowiązujących krajowych przepisów dotyczących

bezpieczeństwa. Zawsze należy skontaktować się

ze sprzedawcą lub naszym najbliższym centrum

serwisowym, podając szczegóły problemu, model

i numer seryjny urządzenia (na tabliczce znamio-

nowej na panelu tylnym).

12. SCHEMAT INSTALACJI ELEKTRYCZNEJ

M Tablica zaciskowa zasilania

Pr Programator „koniec pieczenia”

T1 Termostat bezpieczeństwa

T2 Termostat pieca

C Przełącznik pieca

S1 Lampka kontrolna programatora

S2 Lampka kontrolna termostatu

L Lampka kontrolna pieca

R1 Grzałka grilla

R2 Grzałka okrągła

R3 Grzałka dolna

R4 Grzałka górna

V1 Wentylator napędzany silnikiem gwiazdowym

V2 Wentylator elektroniki sterującej

54

PL

13. GWARANCJA

Każda wada bądź usterka powodująca niewłaściwe

funkcjonowanie urządzenia, która ujawni się w cią-

gu jednego roku od daty zakupu, zostanie bezpłatnie

usunięta lub urządzenie zostanie wymienione na

nowe, o ile było użytkowane i konserwowane zgod-

nie z instrukcją obsługi i nie było wykorzystywane

w niewłaściwy sposób lub niezgodnie z przeznacze-

niem. Postanowienie to w żadnej mierze nie narusza

innych praw użytkownika wynikających z przepisów

prawa. W przypadku zgłoszenia urządzenia do na-

prawy lub wymiany w ramach gwarancji należy

podać miejsce i datę zakupu urządzenia i dołączyć

dowód zakupu (np. paragon).

Zgodnie z naszą polityką ciągłego doskonalenia

wyrobów zastrzegamy sobie prawo do wprowadza-

nia bez uprzedzenia zmian w wyrobie, opakowaniu

oraz danych technicznych podawanych w doku-

mentacji.

14. WYCOFANIE Z UŻYTKOWANIA I OCHRONA ŚRODOWISKA

Urządzenie zużyte i wycofane z użytkowania nale-

ży zutylizować zgodnie z przepisami i wytycznymi

obwiązującymi w momencie wycofania urządzenia.

Materiały opakowaniowe, jak tworzywa sztuczne

i pudła, należy umieszczać w pojemnikach na od-

pady właściwych dla rodzaju materiału.

Strona jest ładowana ...

Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Fax: +31 (0)317 681 045

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

Fax: +48 61 6587001

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Fax: +43 (0) 6274 200 10 20

Email: ofﬁ [email protected]

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov 500164 RO, Romania

Tel: +40 268 320330

Fax: +40 268 320335

Email: ofﬁ [email protected]o

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower

33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2154 2618

Email: [email protected]

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu

www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment

www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.

www.youtube.com/HendiEquipment

(ver. 2017/03/28/MP/MD)

- Changes, printing and typesetting errors reserved.

- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

- Producent zastrzega sobie prawo do zmian

oraz błędów drukarskich w instrukcji.

- Variations et fautes d’impression réservés.

- Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati.

- Drepturi rezervate cu privire la modiﬁ cări şi greşeli de imprimare.

- Изменения, печати и верстки ошибки защищены.

Hendi 225165 Instrukcja obsługi

Hendi 225165 Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty