Unold 68125 Instrukcja obsługi

Strona jest ładowana ...

INHALTSVERZEICHNIS

Broden uit bakmengsels ................................................... 87

Brood voor mensen met een allergie .................................. 87

Cake - basisrecept ........................................................... 89

Deegbereiding ................................................................. 89

Confituren bereiden ......................................................... 89

Garantievoorwaarden ........................................................ 90

Verwijderen van afval / milieubescherming ......................... 90

Service ........................................................................... 30

Istruzioni per l‘uso modello 68125

Specifiche tecniche ......................................................... 91

Significato dei simboli ..................................................... 91

Avvertenze di sicurezza .................................................... 91

Messa in funzione ............................................................ 93

Primi passi - il primo pane ................................................ 93

Spiegazione dei tasti ....................................................... 94

Il display......................................................................... 94

I tasti ............................................................................. 95

Funzioni ......................................................................... 97

Preparazione di pane, dolci o pasta ................................... 97

Pulizia e cura .................................................................. 98

Tabella sequenza temporale .............................................. 99

Domande sull‘apparecchio e sul suo uso ............................ 101

Possibile problema dell‘apparecchio .................................. 102

Possibili problemi nelle ricette .......................................... 103

Note sulle ricette ............................................................. 104

Ricette per pane .............................................................. 106

Pani da miscele per pane ................................................. 107

Pani per allergici ............................................................. 107

Ricetta base per dolce ...................................................... 108

Preparazione di paste ....................................................... 108

Konfitüre/confettura ......................................................... 109

Norme die garanzia .......................................................... 109

Smaltimento / tutela dell’ambiente .................................... 109

Service ........................................................................... 30

Manual de instrucciones modelo 68125

Datos técnicos ................................................................ 110

Explicación de símbolos ................................................... 110

Indicaciones de seguridad ................................................ 110

Poner en servicio ............................................................. 112

Introducción rápida: el primer pan .................................... 112

Explicación de las teclas ................................................. 113

La pantalla ...................................................................... 113

Las teclas ....................................................................... 114

Funciones ....................................................................... 116

El transcurso del programa .............................................. 116

Limpieza y mantenimiento ................................................ 117

Transcurso de los programas ............................................. 118

Preguntas sobre el uso del aparato y su manejo .................. 118

Errores del aparta ............................................................ 120

Errores en las recetas ....................................................... 121

Comentarios sobre las recetas ........................................... 122

Recetas .......................................................................... 124

Panes hechos con mezclas de harinas preparadas ............... 125

Panes para alérgicos ........................................................ 125

Preparacion de la masa .................................................... 126

Receta básica de torta ...................................................... 126

Mermelada ...................................................................... 127

Condiciones de garantia ................................................... 127

Disposición/protección del medio ambiente ........................ 127

Service ........................................................................... 30

Instrukcja obsługi modelu 68125

Dane techniczne ............................................................. 128

Objaśnienie symboli ......................................................... 128

Przepisy bezpieczeństwa .................................................. 128

Uruchomienie ................................................................. 130

Pierwszy chleb................................................................. 130

Objaśnienie przycisków ................................................... 131

Wyświetlacz .................................................................... 131

Przyciski ......................................................................... 132

Funkcje .......................................................................... 133

Przebieg programu piekarnik ............................................. 134

Czyszczenie i konserwacja ................................................ 135

Czasowy przebieg programu .............................................. 136

Pytania dotyczące urządzenia i jego używania ..................... 138

Błędy w urządzeniu .......................................................... 140

Błędy w przepisach .......................................................... 141

Uwagi do przepisów ......................................................... 142

Przepisy na chleb ........................................................... 143

Chleby z mieszanek do pieczenia ....................................... 144

Chleby dla alergików ........................................................ 144

Ciasta – przepisy podstawowe ........................................... 145

Przygotowanie ciasta ........................................................ 145

Gotowanie konfitur ........................................................... 145

Warunki gwarancji............................................................ 146

Utylizacja / ochrona środowiska ......................................... 146

Service ........................................................................... 30

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

Strona jest ładowana ...

7

EINZELTEILE

D Ab Seite 8

1 Kneter Art-Nr. 6812572

2 Backform Art-Nr. 6812570

3 Hakenspieß Art-Nr. 6812598

4 Messlöffel Art-Nr. 6812553

5 Messbecher Art-Nr. 6812552

6 Bedienfeld mit Display

GB Page 32

1 Kneader

2 Baking pan

3 Hook

4 Measuring spoon

5 Measuring cup

6 Control panel with display

F Page 51

1 Pale de pétrissage

2 Moule

3 Crochets pour retirer la pale de pétrissage

4 Cuillère mesureur

5 Gobelet mesureur

6 Boutons de commande avec écran

NL Pagina 71

1 Kneedhaak

2 Bakvorm

3 Haakspies

4 Maatlepel

5 Maatbeker

6 Bedieningsveld met display

I Pagina 91

1 Pale impastatrici

2 Cestello

3 Gancio

4 Misurino a doppio cucchiaio

5 Misurino a bicchiere

6 Panello comandi

E Página 110

1 Amasadora

2 Molde

3 Gancho

4 Cuchara medidora

5 Vaso medidor

6 Panel de control con pantalla

PL Strony 128

1

Ugniatacz

2

Forma do pieczenia

3

Haczyk

4

Łyżka z podziałką

5

Kubek z podziałką

6

Pole obsługi z wyświetlaczem

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

Strona jest ładowana ...

128

Moc: 410-490 W, 220-240 V~, 50 Hz

Wymiary: ok. 28,7 x 22,5 x 24,8 cm (dł./szer./wys.)

Ciężar ok. 5,0 kg

Pojemność: Masa chleba 500 g

Przewód zasilający: ok. 100 cm, zamontowany na stałe

Obudowa: Stal szlachetna

Wyposażenie: 11 zapisanych programów, 1 program własny do indywidualnego ustawienia, przełącznik stopnia zbrązowienia

pieczywa, przełącznik czasu pieczenia z możliwością zaprogramowania do 13 godzin, automatyczny stopień

utrzymywania ciepła

Akcesoria: Wyjmowana forma do pieczenia z powłoką ceramiczną Whitford

®

, ugniatacz, kubek z podziałką, łyżka-

miarka, haczyk, instrukcja obsługi z przepisami

Zmiany i błędy w opisie wyposażenia, technice, kolorach i konstrukcji są zastrzeżone.

INSTRUKCJA OBSŁUGI MODELU 68125

DANE TECHNICZNE

OBJAŚNIENIE SYMBOLI

Symbol ten oznacza ewentualne niebezpieczeństwa, które mogą prowadzić do obrażeń lub uszkodzenia

urządzenia.

Symbol ten wskazuje na ewentualne niebezpieczeństwo poparzenia. Zawsze postępować tutaj ze szczególną

ostrożnością.

PRZEPISY BEZPIECZEŃSTWA

Prosimy przeczytać poniższe instrukcje i zachować

je.

1. Urządzenie może być używane przez

dzieci w wieku powyżej 8 lat oraz osoby

o ograniczonej sprawności fizycznej,

sensorycznej czy umysłowej lub osoby nie

posiadające doświadczenia i/lub wiedzy, jeśli

są one nadzorowane lub zostały przeszkolone

w zakresie bezpiecznego użytkowania i

zrozumiały wynikającego z tego zagrożenia.

2. Nie wolno dzieciom bawić się urządzeniem.

3. Czyszczenia i konserwacji, które powinien

wykonać użytkownik, nie mogą wykonywać

dzieci poniżej 8 lat. Dzieci w wieku powyżej 8

lat mogą robić to pod nadzorem.

4. Urządzenie z przewodem przechowywać w

miejscu niedostępnym dla dzieci w wieku

poniżej 8 lat.

5. OSTROŻNIE! Niektóre części tego produktu

mogą być bardzo gorące i powodować

oparzenia! Zachować szczególną ostrożność

w obecności dzieci i osób zagrożonych.

6. Urządzenie musi być podłączone do prądu

elektrycznego o napięciu podanym na tabliczce

znamionowej.

7. Nie należy używać urządzenia z zewnętrznym

włącznikiem czasowym lub z systemem

zdalnego sterowania.

8. Urządzenia nie należy zanurzać w wodzie i

innych płynach.

9. Włącznik, podstawa i kabel nie mogą mieć

kontaktu z wodą. Jeżeli jednak do tego dojdzie,

przed ponownym użyciem wszystkie części

muszą zostać całkowicie wysuszone.

10. Proszę przeczytać wszystkie instrukcje

znajdujące się w instrukcji obsługi i proszę je

dobrze przechowywać!

11. Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do

użycia w gospodarstwie domowym lub w

podobnych zastosowaniach, np.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

129

Producent nie przejmuje gwarancji jeśli urządzenie wykorzystywane będzie w celach przemysłowych lub w sposób niezgodny z instrukcją

obsługi.

 aneksach kuchennych w sklepach, biurach lub

innych zakładach,

 do użycia przez gości w hotelach, motelach lub

innych noclegowniach,

 w prywatnych pensjonatach lub domach

letniskowych.

12. Nie dotykać żadnych gorących części na

urządzeniu, używać rękawic kuchennych /

ściereczek do garnków. Piekarnik bezpośrednio

po pieczeniu jest bardzo gorący.

13. Kabla ani urządzenia nigdy nie zanurzać w

wodzie lub innym płynie.

14. Gdy dzieci są w pobliżu proszę bardzo uważać

na nie i na urządzenie.

15. Gdy urządzenie nie jest używane lub też przed

czyszczeniem proszę wyłączyć je włącznikiem

I/O i wyciągnąć kabel z sieci. Przed wyjęciem

poszczególnych części urządzenie schłodzić.

16. Nie używać urządzenia z uszkodzonym

kablem, po błędach w funkcjonowaniu lub gdy

urządzenie w jakiś sposób zostało uszkodzone.

W takim przypadku proszę przekazać

urządzenie do serwisu celem kontroli lub

naprawy. Proszę samemu nic nie naprawiać.

Traci się wtedy gwarancję.

17. Używanie niezalecanych przez producenta

akcesoriów może doprowadzić do uszkodzenia.

Urządzenia używać tylko do przewidzianego

celu.

18. Proszę tak ustawić urządzenie, żeby nie

zsunęło się z płyty roboczej, np. przy

ugniataniu twardego ciasta. Należy na to

zwrócić szczególną uwagę przy programowaniu

wstępnym, gdy urządzenie pracuje bez nadzoru.

Przy bardzo gładkich płytach roboczych należy

podłożyć cienką matę gumową, aby zapobiec

niebezpieczeństwu zsunięcia się urządzenia.

19. Piekarnik w czasie pracy musi być ustawiony

w odległości co najmniej 10 cm od innych

przedmiotów. Używać urządzenia tylko w

pomieszczeniach.

20. Proszę uważać, aby kabel nie dotykał żadnych

gorących powierzchni i nie zwisał poza brzeg

stołu, aby dzieci nie mogły go pociągnąć.

21. Nie ustawiać nigdy urządzenia obok kuchenki

gazowej ani elektrycznej ani też obok gorącego

pieca piekarskiego.

22. Z największą uwagą należy obchodzić się z

urządzeniem, gdy wypełnione jest ono gorącym

płynem (konfiturami).

23. Nie wyciągać nigdy foremki chlebowej w

czasie pracy urządzenia.

24. Do foremki do pieczenia nie wkładać, w

szczególności przy białym pieczywie,większych

ilości niż podano. Jeśli tak się zdarzy, to

chleb nie będzie równomiernie wypieczony

lub ciasto wypłynie. Proszę zwrócić uwagę na

nasze odnośne wskazówki.

25. Przy wypróbowaniu nowego przepisu powinni

Państwo ten pierwszy raz być w pobliżu, aby

doglądać procesu pieczenia. Zanim zdecydują

się Państwo piec chleb przez noc, proszę

najpierw wypróbować przepis, aby stwierdzić,

że proporcje składników się zgadzają, i czy

ciasto nie jest zbyt gęste lub za rzadkie lub

czy ilość nie jest za duża, bo wtedy ono może

wypłynąć.

26. Nigdy nie włączać urządzenia, gdy foremka do

pieczenia nie jest wstawiona i nie ma w niej

składników.

27. W celu wyjęcia chleba nie wolno w żadnym

wypadku uderzać foremką o kant lub płytę

roboczą, gdyż może to spowodować jej

uszkodzenie.

28. Nie nosić urządzenia za uchwyt. Uchwyt

przeznaczony jest wyłącznie do otwierania i

zamykania urządzenia.

29. Do urządzenia nie wolno wkładać folii

metalowej lub innych materiałów, gdyż stwarza

to ryzyko pożaru lub zwarcia.

30. Nigdy nie nakrywać urządzenia ręcznikiem lub

innym materiałem. Gorąco i para muszą mieć

ujście. Pożar może powstać, gdy urządzenie

przykryte zostanie materiałem łatwopalnym

lub gdy dotknie np. zasłon.

Uwaga! Podczas i po zakończeniu używania urządzenie jest bardzo gorące!

Nie używać urządzenia w pobliżu umywalek, wanien do kąpieli lub innych zbiorników napełnionych

wodą.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

130

URUCHOMIENIE

1. Przed rozpakowaniem urządzenia sprawdzić, czy

wszystkie części są obecne i nieuszkodzone.

2. Przed pierwszym użyciem wyjąć z wnętrza urządzenia

wszystkie materiały opakowaniowe oraz luźne części.

Przechowywać opakowania poza zasięgiem dzieci –

ryzyko uduszenia!

3. Przed pierwszym użyciem umyć formę do pieczenia

automatu do pieczenia chleba Backmeister

®

ciepłą

wodą z dodatkiem łagodnego płynu do mycia naczyń

i wyczyścić ugniatacz. W tym celu otworzyć pokrywę

automatu Backmeister

®

i wyjąć formę do pieczenia,

obracając ją w lewą stronę w kierunku przeciwnym do

ruchu wskazówek zegara.

4. Przetrzeć obudowę z zewnątrz dobrze wyciśniętą,

wilgotną ścierką. Urządzenia nie wolno zanurzać w

wodzie.

5. Dobrze wysuszyć wszystkie części. Włożyć formę do

pieczenia do urządzenia.

6. Włożyć teraz wtyczkę do gniazdka. Urządzenie jest

gotowe do pracy.

7. Podczas pierwszego ogrzewania może powstawać dym,

z tego względu zalecamy uruchomienie raz programu

PIECZENIE z włożoną pustą formą do pieczenia (bez

ugniatacza), aby uniknąć ewentualnych pozostałości

produkcyjnych na elementach grzejnych.

8. Zaczekać chwilę, aż urządzenie ochłodzi się.

9. Następnie można rozpocząć pieczenie.

PIERWSZY CHLEB

1. Przygotować urządzenie zgodnie z opisem podanym w

rozdziale „Uruchomienie“.

2. Otworzyć pokrywę automatu Backmeister

®

i wyjąć

formę do pieczenia, obracając ją w lewą stronę w

kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.

3. Posmarować otwór ugniatacza grubo margaryną

odporną na działanie wysokiej temperatury, aby ciasto

nie mogło przedostać się do wnętrza otworu i do niego

przywrzeć.

4. Włożyć ugniatacz na wał napędowy w formie do

pieczenia. Zwrócić uwagę na to, aby włożyć ugniatacz

prawidłową stroną, w innym przypadku może dojść do

uszkodzenia powłoki.

5. Włożyć do formy do pieczenia składniki jak podano w

przepisie. W przypadku ciężkich ciast optymalny wynik

pieczenia osiąga się przez zamianę kolejności władania

składników, tzn. najpierw suche, a potem płynne.

Zwrócić jednak uwagę na to, aby przy używaniu funkcji

wyboru czasu drożdże nie miały za wcześnie kontaktu

z płynem.

6. Włożyć formę do pieczenia z powrotem do urządzenia,

obracając ją w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek

zegara, aż do zatrzaśnięcia.

7. Zamknąć pokrywę automatu Backmeister

®

.

8. Włożyć wtyczkę do gniazdka.

9. Włączyć urządzenie przyciskiem WŁ./WYŁ.

10. Wybrać żądany program za pomocą przycisku MENU.

Naciskać ten przycisk tak często, aż na wyświetlaczu

wyświetli się żądany numer programu (np. 1 dla

programu podstawowego). Wskazówki dotyczące

poszczególnych programów znajdą Państwo od strony

131. Dla chleba ze standardowej mieszanki do

wypieku chleba dobry wynik można uzyskać piekąc go

np. w programie podstawowym.

11. Za pomocą przycisku ZBRĄZOWIENIE wybrać żądany

stopień zbrązowienia skórki (jasna – średnia – ciemna).

Zwracamy uwagę na to, że wybór stopnia zbrązowienia

nie jest możliwy we wszystkich programach pieczenia.

Wskazówki na ten temat zawarte są na stronie 131.

12. Po dokonaniu wszystkich ustawień nacisnąć przycisk

START/STOP. Uwaga: Aby przerwać program, należy

również nacisnąć przycisk START/STOP. Przycisk

start/stop reaguje wtedy ze względów bezpieczeństwa

z opóźnieniem czasowym. Jest więc normalne, że

urządzenie nie reaguje od razu po przyciśnięciu

przycisku, ale dopiero po kilku sekundach. Należy

zaczekać, aż naciśnięcie przycisku zostanie

potwierdzone przez sygnał dźwiękowy (po upływie ok.

3 sekund). Nie naciskać przycisku kilkakrotnie.

13. Po uruchomieniu programu należy otwierać pokrywę

tylko podczas fazy zagniatania w celu dodania

składników, nie wolno tego robić podczas fazy

wyrastania ciasta i fazy pieczenia, gdyż ciasto może

wtedy oklapnąć.

14. Gdy chleb jest upieczony i może zostać wyjęty,

automat Backmeister

®

sygnalizuje ten fakt

kilkakrotnym sygnałem dźwiękowym. Jeżeli chleb

ma zostać wyjęty przed upływem fazy utrzymywania

ciepła, należy nacisnąć przycisk START/STOP i krótko

go przytrzymać, aż przerwanie programu zostanie

potwierdzone sygnałem dźwiękowym.

15. Ostrożnie wyjąć formę do pieczenia. Aby uniknąć

oparzeń, należy zawsze używać odpowiednich łapek

do garnków. Obrócić formę do pieczenia otworem

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

131

na dół i położyć chleb do ochłodzenia na ruszcie do

studzenia ciast. Jeżeli chleb nie wysuwa się sam na

ruszt do chłodzenia ciast, kilka razy poruszyć od dołu

napęd ugniatacza, aż chleb wypadnie z formy. Zwrócić

przy tym uwagę na to, że napęd ugniatacza może być

jeszcze bardzo gorący. Użyć również do tego celu

odpowiednich łapek do garnków. Nie wolno uderzać w

krawędź formy do pieczenia ani powierzchni roboczej.

Forma do pieczenia mogłaby ulec zniekształceniu.

16. Jeżeli ugniatacz utkwi w chlebie, można go wyciągnąć

za pomocą dostarczonego haczyka. Wprowadzić go od

spodu jeszcze ciepłego chleba do otworu w ugniataczu

i zahaczyć o dolną krawędź ugniatacza najlepiej tam,

gdzie znajduje się łopatka ugniatacza. Ostrożnie

wyciągnąć ugniatacz za pomocą haczyka do góry.

Można przy tym zobaczyć,w którym miejscu w chlebie

znajduje się łopatka ugniatacza, aby go wyjąć.

17. Następnie wyczyścić formę do pieczenia w sposób

opisany na stronie 135 .

Uwaga! Podczas i po zakończeniu

używania urządzenie jest bardzo

gorące!

WYŚWIETLACZ

Wskazania na wyświetlaczu

USTAWIENIE PODSTAWOWE:

Po włożeniu wtyczki do gniazdka i włączeniu urządzenia

przyciskiem WŁ./WYŁ. na wyświetlaczu pojawia się 2:40.

Wyświetla się program 1 (podstawowy) i jasny poziom zbrą-

zowienia skórki.

Podczas pracy urządzenia stan programu można stwier-

dzić na podstawie programatora zegarowego odliczającego

wstecz oraz symboli na wyświetlaczu.

Następujące komunikaty na wyświetlaczu świadczą o błę-

dach:

HHH lub LLL: Gdy pojawi się to wskazanie, uszkodzony jest

czujnik temperatury. Zlecić sprawdzenie urządzenia przez

nasz serwis klienta.

E E0 i E E1:

Jeżeli to wskazanie pojawi się po naciśnięciu przycisku

START/STOP, urządzenie jest jeszcze za gorące do powtór-

nego pieczenia. Otworzyć pokrywę urządzenia i zaczekać

10- 20 minut.

OBJAŚNIENIE PRZYCISKÓW

Menu

Wyświetlony

numer

pokazuje

aktualnie

wybrane menu.

Zbrązowienie

Wybrany stopień

zbrązowienia pie-

czywa wskazywany

jest strzałką na

wyświetlaczu.

Przycisk start/stop

Uruchomienie i

przerwanie przebie-

gu programu

Wybór czasu +

Wydłużenie

żądanego czasu

Wybór czasu -

Skrócenie

żądanego czasu

Program własny

Do ustawiania

programu

własnego

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

132

PRZYCISKI

WŁĄCZNIK/WYŁĄCZNIK I/O

służy do włączania i wyłączania urządzenia i znajduje się

na dolnej prawej stronie obudowy. Jeśli urządzenie nie bę-

dzie używane, należy zawsze wyłączyć je tym wyłącznikiem,

aby odciąć dopływ prądu a potem wyciągnąć wtyczkę z kon-

taktu. Programy można wybierać i ustawiać dopiero po włą-

czeniu urządzenia.

Przycisk START/STOP

Ten przycisk rozpoczyna i kończy przebieg programu. Za

pomocą przycisku START/STOP można również w każdej

chwili przerwać program. Ze względów bezpieczeństwa

ten przycisk reaguje z lekkim opóźnieniem, należy go

przytrzymać wciśnięty przez ok. 3 sekundy. Na wyświetlaczu

pojawia się pozycja początkowa programu podstawowego.

Jeżeli żądany jest inny program, można go wybrać za

pomocą przycisku menu.

MENU

Za pomocą przycisku Menu można wywołać poszczególne

programy, dokładniej opisane w tabeli „Przebieg czasowy“.

Na wyświetlaczu pojawia się numer programu, informujący

o wybranym programie. Te programy używane do

przyrządzania następujących wypieków:

Numer

programu

Nazwa programu Zastosowanie

1 BASIS

PODSTAWOWY

Standardowy program do

wypiekania wszystkich ro-

dzajów chlebów, np. chle-

bów białych i mieszanych

2 WEISSBROT

BIAŁY CHLEB

Dla szczególnie puszy-

stych białych chlebów o

dłuższym czasie wyrasta-

nia

3 VOLLKORN

RAZOWY

Do wypiekania chlebów ra-

zowych

4 SCHNELL

SZYBKI

Do szybkiego wypiekania

chlebów białych i miesza-

nych

5 HEFE-

KUCHEN

CIASTO

DROŻDŻOWE

Do pieczenia słodkiego

ciasta drożdżowego

6 ULTRA-

SCHNELL

SUPER SZYBKI

Do wszystkich przepisów

poziomu I, pieczonych w

programach Podstawowy,

Biały chleb, Chleb tosto-

wy lub Szybki. Ciasto w

programie super szybkim

wyrasta znacznie krócej,

dlatego chleby są bardziej

zwarte i mniej puszyste.

Wybór wstępny czasu nie

jest możliwy. W tym pro-

gramie należy używać lek-

ko ciepłych cieczy.

Numer

programu

Nazwa programu Zastosowanie

7 TEIG

CIASTO

Do przygotowywania cia-

sta, bez funkcji wypieka-

nia

8 KONFITÜRE

KONFITURY

Do gotowania konfitury i

marmolady.

Do przyrządzania konfitur

należy nabyć drugą formę

do pieczenia, która będzie

używana wyłącznie do

tego celu.

9 BACK-

PULVER

PROSZEK DO

PIECZENIA

Do wypieków pieczonych

z dodatkiem proszku do

pieczenia, np. ciasto mie-

szaniec.

10 TOASTBROT

CHLEB

TOSTOWY

Do pieczenia chleba

tostowego

11 BACKEN

PIECZENIE

Do pieczenia osobno przy-

gotowanych ciast drożdżo-

wych lub ucieranych przy-

gotowanych ręcznie lub w

programie CIASTO. Ten

program nie nadaje się do

pieczenia ciasta kruchego,

ciasta ptysiowego itp.

12 EIGEN-

PROGRAMM

PROGRAM

WŁASNY

Do indywidualnego usta-

wiania etapów programu

ZBRĄZOWIENIE

Za pomocą tego przycisku można ustawić stopień

zbrązowienia skórki: JASNY – ŚREDNI – CIEMNY.

Odpowiednie ustawienie wyświetla się na wyświetlaczu.

Ta opcja nie jest dostępna w programach 7, 8, 9 i 10.

WYBÓR CZASU

Używać funkcji wyboru czasu tylko do przepisów, które

zostały wcześniej wypróbowane. Nie należy ich już wówczas

zmieniać.

OSTROŻNIE: W przypadku za dużej ilości ciasta może się ono

przelać i przywrzeć do elementu grzejnego.

Większość programów można rozpocząć z opóźnieniem

czasowym.

Do czasu danego programu należy dodać godziny i minuty,

po których program ma zostać rozpoczęty.

Włożyć składniki w określonej kolejności do formy do

pieczenia i włączyć urządzenie. Zwrócić uwagę na to, aby

drożdże nie miały kontaktu z płynem.

Przykład:

Jest godzina 20:30 i chcą mieć Państwo rano o godzinie

7:00 świeży biały chleb, tzn. za 10 godzin i 30 minut.

Włożyć wtyczkę urządzenia do gniazdka.

Za pomocą przycisku MENU wybrać żądany program, a

za pomocą przycisku ZBRĄZOWIENIE żądany stopień

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

133

zbrązowienia pieczywa. Jako przykład użyty jest program

1 = podstawowy. Program kończy się o godzinie 7 rano.

Potem rozpoczyna się faza utrzymywania ciepła trwająca

1 godzinę.

Aby o godzinie 7:00 rano mieć ciepły, świeży chleb, należy

wieczorem o godzinie 20:30 przez wielokrotne naciśnięcie

przycisku CZAS wydłużyć czas programu do 10 godzin i 30

minut. Następuje to przez naciśnięcie przycisków CZAS + i

CZAS –. Maksymalnie można ustawić 13 godzin.

Na zakończenie nacisnąć przycisk START/STOP, aby

rozpocząć opóźniony czasowo program pieczenia. Symbol

wyboru czasu miga, aż do uruchomienia programu. Na

wyświetlaczu pojawia się pozostały czas.

Aby przerwać wybór wstępny czasu, naciskać przycisk

START/STOP przez przynajmniej 3 sekundy. W razie

potrzeby można zmienić wybór wstępny czasu lub od razu

rozpocząć pieczenie chleba.

Prosimy pamiętać, że:

Podczas pieczenia z opóźnieniem czasowym nie należy

używać żadnych łatwo psujących się składników takich jak:

mleko, jaja, owoce, jogurt, cebula itp.

PROGRAM WŁASNY

Automat do pieczenia chleba Backmeister

®

oferuje

liczne programy, m.in. również jeden program, które

nazwaliśmy PROGRAM WŁASNY, ponieważ można go

samemu zaprogramować. W zaprogramowanym fabrycznie

wstępnym ustawieniu podstawowym można zmienić

długości poszczególnych etapów programu lub całkiem

pominąć różne przebiegi programu. W ten sposób mają

Państwo możliwość upieczenia chleba lub przyrządzenia

ciasta według indywidualnych upodobań. Poniżej znajdą

Państwo przykładowy przepis.

Najpierw znajdą Państwo wskazówki dotyczące ustawienia

podstawowego i obsługi PROGRAMU WŁASNEGO:

Program zawiera następujące możliwości wyboru:

Stopień zbrązowienia może zostać ustawiony

Wybór czasu może zostać ustawiony

Postępowanie: Za pomocą PRZYCISKU WYBORU wybrać

żądany etap programu. Na wyświetlaczu pojawia się „Knead

1“ (zagniatanie 1) i zaprogramowany dla tego etapu czas

0:12.

Za pomocą przycisków CZAS + i CZAS – można dopasować

ustawiony czas. Naciskać tak często, aż na wyświetlaczu

pojawi się żądany czas.

Za pomocą PRZYCISKU WYBORU potwierdzić wybór.

Ponownie nacisnąć ten przycisk, aż na wyświetlaczu pojawi

się następny etap programu i zaprogramowany dla niego

czas: „Rise 1“ (wyrastanie 1) i 0:18.

Jeżeli stojący obok maksymalny czas danego etapu programu

zostanie przekroczony przyciskami CZAS + i CZAS –, na

wyświetlaczu pojawia się „0“. Ten etap programu zostaje

potem podczas wykonywania programu pominięty.

Każde programowanie musi zostać zapisane przez

naciśnięcie PRZYCISKU WYBORU, aby można było

zaprogramować następny odcinek programu.

Gdy wszystkie etapy zostaną zaprogramowane zgodnie

z życzeniem, należy zakończyć programowanie przez

naciśnięcie przycisku START/STOP. Na wyświetlaczu

pojawia się zaprogramowany czas programu własnego.

Program zostaje rozpoczęty od razu lub zgodnie z

ustawionym wyborem czasu.

Etap Wstępne ustawi-

enie

Możliwość ustawienia

Czas łączny 3:10 godziny

Zagniatanie 1 12 minut 1-14 minut

Wyrastanie 1 18 minut 0-100 minut

Zagniatanie 2 15 minut 0-15 minut

Wyrastanie 2 85 minut 0-100 minut

Wyrastanie 3 OFF/WYŁ. 0-120 minut

Wypiekanie 60 minut 1-70 minut

Utrzymywanie

ciepła

60 minut OFF/WYŁ./60 minut

Uwaga! Podczas i po zakończeniu

używania urządzenie jest bardzo

gorące!

FUNKCJE

FUNKCJA BRZĘCZYKA

Brzęczyk rozbrzmiewa,

 gdy naciśnięty zostanie aktywny przycisk.

 podczas fazy zagniatania 12 razy, aby zasygnalizować

moment odpowiedni na dodanie dodatków takich jak

rodzynki itp.

 na końcu wypiekania 10 razy, aby zasygnalizować

zakończenie programu. Następnie rozpoczyna się faza

utrzymywania ciepła przez 1 godzinę. Tego sygnału

dźwiękowego (np. przy użyciu funkcji wyboru czasu)

nie da się wyłączyć.

 po zakończeniu wypiekania regularnie podczas fazy

utrzymywania ciepła.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

134

PRZEBIEG PROGRAMU PIEKARNIK

1. DODAWANIE SKŁADNIKÓW

Posmarować otwory wygniatarki grubo margaryną odporną

na gorąco, aby ciasto nie przedostało się do próżni i tam

przywarło. Wstawić ugniatarkę na wał napędowy.

Składniki muszą być dodawane do foremki w kolejności

podanej w poszczególnych przepisach.

Przy bardzo ciężkich ciastach, zalecamy zmienić kolejność

dodawania składników i najpierw dodać mąkę i suche droż-

dże a na koniec płyn, aby zapewnić, żeby ciasto zostało

dobrze zagniecione. Zresztą trzeba przy korzystaniu z funk-

cji wyboru czasu zwracać uwagę na to, żeby drożdże nie

zetknęły się zbyt wcześnie z płynem.

2. WKŁADANIE FOREMKI DO PIECZENA

Pokrytą materiałem nieprzywierającym foremkę złapać za

brzeg obiema rękoma i lekko ukośnie wstawić do środka

cokołu w piekarniku. Przekręcić zgodnie z kierunkiem

ruchu wskazówek zegara, aż do zatrzaśnięcia.

3. PWYBÓR PRZEBIEGU PROGRAMU

Wybrać za pomocą przycisku menu żądany przebieg

programu. W zależności od programu wybrać odpowiedni

stopień i żądane przyrumienienie. Przyciskiem czasu

można przesunąć czas rozpoczęcia pracy. Proszę wcisnąć

przycisk Start. Po tym nie ma możliwości zmiany.

4. MIESZANIE I UGNIATANIE CIASTA

Piekarnik miesza i ugniata ciasto automatycznie tak długo,

aż osiągnie ono właściwą konsystencję.

5. CZAS ODPOCZYNKU

Po pierwszym procesie ugniatania przewidziana jest chwila

odpoczynku, w czasie której płyn, drożdże i mąka mogą

powoli się przeniknąć.

6. DOCHODZENIE CIASTA

Po ostatnim ugniataniu piekarnik wytwarza optymalną

temperaturę na dochodzenie ciasta.

7. PIECZENIE

Automat pieczenia chleba reguluje automatycznie

temperaturę i czas pieczenia.

8. UTRZYMYWANIE TEMPERATURY

Jeśli wypiek jest gotowy, zadźwięczy kilkakrotnie dźwięk

pip, aby zakomunikować, że chleb lub potrawy można

wyjąć. Równocześnie z tym dźwiękiem zaczyna się czas

utrzymywania ciepła przez 1 godz.

Jeśli chcecie Państwo wyjąć chleb przed upływem czasu

utrzymywania ciepła, to należy wcisnąć przycisk START/

STOP.

9. KONIEC PROGRAMU

Po zakończeniu przebiegu programu chwycić pojemnik

przez ściereczki i obrócić go delikatnie w stronę odwrotną do

ruchu wskazówek zegara i wyciągnąć foremkę do pieczenia.

Odwrócić foremkę do góry dnem i wysunąć chleb do ochło-

dzenia na siatkę kuchenną. Jeśli chleb nie chce wyjść od

razu, należy poruszać od spodu walcem napędowym ugnia-

tacza , aż chleb wypadnie. W żadnym przypadku nie nale-

ży uderzać foremką o kant lub powierzchnię roboczą aby

wyciągnąć chleb. Można by wtedy zdeformować foremkę.

Jeśli wygniatarka utkwi w chlebie, należy wziąć dołączony

szpikulec z haczykiem, wprowadzić do (prawie) okrągłego

otworu wygniatarki na spodzie jeszcze ciepłego chleba,

przechylić go na dolny brzeg wygniatarki, najlepiej w miej-

sce gdzie znajduje się skrzydło wygniatarki i pociągnąć wy-

gniatarkę ostrożnie do góry.

Zabezpieczenie przed przerwą w zasilaniu

Jeżeli podczas pracy automatu do pieczenia chleba

Backmeister

®

dojdzie do zaniku prądu, to gdy ponownie

pojawi się prąd, urządzenie rozpoczyna pracę automatycznie

w tym miejscu, w który praca została przerwana, pod

warunkiem, że zanik prądu nie trwał dłużej niż 20 minut.

Jeżeli zanik prądu trwał dłużej niż 20 minut i na

wyświetlaczu pojawi się ustawienie podstawowe, automat

Backmeister

®

musi zostać ponownie uruchomiony. Ma to

sens tylko wtedy, gdy ciasto w chwili przerwania programu

znajdowało się w fazie zagniatania. Ewentualnie możliwe

jest kontynuowanie wybranego przebiegu programu. Jeżeli

ciasto znajdowało się już w ostatniej fazie wyrastania, a

zanik prądu utrzymywał się przez dłuższy czas, ciasto

nie nadaje się już do użycia i należy je przygotować od

początku. Alternatywnie można spróbować upiec je w

programie własnym.

Funkcje bezpieczeństwa

Po uruchomieniu programu należy otwierać pokrywę tylko

podczas fazy zagniatania w celu dodania składników, nie

wolno tego robić podczas fazy wyrastania ciasta i fazy

pieczenia, gdyż ciasto może wtedy oklapnąć.

Jeżeli temperatura panująca w urządzeniu jest jeszcze za

wysoka na wybranie nowego programu (powyżej 40 °C),

po ponownym uruchomieniu na wyświetlaczu pojawia się

H:HH. W takim przypadku należy wyjąć formę do pieczenia

i zaczekać do ochłodzenia się urządzenia i ponownego

ustawienia na początku uprzednio wybranego programu.

Urządzenie nie ma ze względów bezpieczeństwa górnej

grzałki, dlatego skórka u góry jest jaśniejsza niż na dole i po

bokach chleba. Ze względów bezpieczeństwa technicznego

dodatkowa grzałka w obszarze pokrywy jest niedozwolona

Jeżeli na wyświetlaczu pojawi się E E0 i E E1, uszkodzony

jest czujnik temperatury. Zlecić sprawdzenie urządzenia

przez nasz serwis klienta.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

135

Można wtedy zobaczyć, w którym miejscu w chlebie znaj-

duje się skrzydło wygniatarki.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Przed czyszczeniem należy zawsze

wyciągnąć wtyczkę sieciową.

Należy zawsze najpierw odczekać

przynajmniej pół godziny przed

czyszczeniem lub przechowaniem

urządzenia lub ponownym użyciem

do pieczenia i przygotowywania

ciasta.

1. Przed pierwszym użyciem należy wypłukać formę

do pieczenia automatu Backmeister

®

ciepłą wodą

z dodatkiem łagodnego płynu do mycia naczyń i

wyczyścić ugniatacz. Przed włożeniem do urządzenia

części muszą być suche.

2. Usunąć wszystkie składniki i okruszki z pokrywy,

obudowy i komory pieczenia za pomocą wilgotnej

ścierki. Nigdy nie zanurzać urządzenia w wodzie i

nigdy nie wlewać wody do komory pieczenia.

3. Wytrzeć formę do pieczenia z zewnątrz wilgotną

ścierką. Wewnątrz można ją umyć wodą z dodatkiem

płynu do mycia naczyń. Nigdy nie zanurzać jej przez

dłuższy czas w wodzie. Używać tylko łagodnego płynu

do mycia naczyń, nie używać chemicznych środków

czyszczących, benzyny, środka do czyszczenia

piekarnika lub drapiących środków.

4. Formy do pieczenia ani ugniatacza nie wolno czyścić w

zmywarce do mycia naczyń.

5. Ugniatacz i wał napędowy należy czyścić natychmiast

po użyciu. Gdy ugniatacz pozostanie w formie, jest

on później trudny do usunięcia. W takim przypadku

nalać do formy do pieczenia ciepłą wodę i odstawić

na ok. 30 minut. Po upływie tego czasu ugniatacz da

się wyjąć.

6. Forma do pieczenia jest pokryta wysokiej jakości

powłoką antyadhezyjną Whitford

®

. Nie wolno do

czyszczenia używać żadnych metalowych przedmiotów,

które mogłyby porysować powierzchnię. Zmiana koloru

powłoki z upływem czasu jest zjawiskiem normalnym,

nie ma to żadnego wpływu na jej funkcję.

7. Forma do pieczenia i ugniatacz używane często

podlegają zużyciu wskutek wysokiego mechanicznego

obciążenia podczas ugniatania, zwłaszcza ciast

pełnoziarnistych lub ciast o wysokiej zawartości ziaren.

Dlatego też konieczna jest od czasu do czasu wymiana

formy do pieczenia i ugniatacza. Można je zamówić w

naszym serwisie klienta.

8. Przed odłożeniem urządzenia do przechowania, należy

się upewnić, że jest ono całkowicie ochłodzone,

wyczyszczone i wysuszone. Przechowywać urządzenie

z zamkniętą pokrywą.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

136

CZASOWY PRZEBIEG PROGRAMU

1 2 3 4 5

BAZA BIAŁY

CHLEB

PEŁNOZIARNISTY SZY-

BKI

CIASTO

DROŻDŻOWE

Czas łączny 2:53 3:40 3:32 1:40 2:50

1.

ugniatanie

(grzanie

wyłączone)

Silnik on/off

2 2 2 2 2

Silnik on/off

4 4 4 4

Ugniatanie bez

przerwy 3 10 3 5 4

1.

rośnięcie

Ogrzewanie on/off

bez ugniatania 20 40 25 5 5

2.

ugniatanie

Silnik on/off

5 2

5

dodać składniki

Ugniatanie bez

przerwy

5

dodać

składniki

5

dodać

składniki

8 8

10

dodać

składniki

Silnik on/off

(ogrzewanie

on/off)

5 5 5 10

2.

rośnięcie

Ogrzewanie on/off

20 20 20 20

Wygładzanie

ciasta on/off 0,5 0,5 0,5 0,5

Ogrzewanie on/off

bez ugniatania 4,5 9,5 14,5 9,5

3.

rośnięcie

Ogrzewanie on/off

bez ugniatania 45 50 70 55

Pieczenie Ogrzewanie on/off

60 65 55 80 50

Utrzymanie

ciepła

Ogrzewanie on/off

60 60 60 60 60

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

137

6 7 8 9 10 11

ULTRA

SZYBKO

I

CIASTO KON-FITURA PROSZEK

DO PIECZ

CHLEB TOSTOWY PIECZENIE

Czas łączny 0:58 1:30 1:20 2:50 2:55 1:00

1.ugniatanie

(grzanie

wyłączone)

Silnik on/off

2 2 2 3

Silnik on/off

4 4 4 2

Ugniatanie bez

przerwy 6 14 4 10

1. rośnięcie Ogrzewanie ein/

aus

bez ugnatania

15

Ogrzewanie 5 40

2.

ugniatanie

Silnik on/off 5

dodać

składniki

1

dod. skład

Ugniatanie bez

przerwy 15 2

Silnik on/off

ogrzewanie

ein/aus

2

2.

rośnięcie

Ogrzewanie on/

off 20 29 24

Wygładzanie

ciasta on/off 0,5 0,5 0,5

Ogrzewanie on/

off 9,5 5,5 0,5

3.

rośnięcie

Ogrzewanie on/

off

bezugniatania

11 40

45

30 40

Pieczenie Ogrzewanie on/

off 35

odpoczynek

20 70 50 60

Utrzymanie

ciepła

Ogrzewanie ein/

aus 60 60 60 60

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

138

PYTANIA DOTYCZĄCE URZĄDZENIA I JEGO UŻYWANIA

Chleb po pieczeniu przykleja się do pojemnika?

Chłodzić chleb w piekarniku ok. 10 minut – pojemnik

przewrócić do góry dnem- ew. zbieraczem (przyłącze

wygniatarki – śruba ramienia na spodniej stronie foremki)

lekko poruszać. Przed włożeniem dziurę grubo posmarować

odporną na temperaturę margaryną (nie stosować półtłustej

margaryny!) tak, aby w czasie ugniatania ciasto nie mogło

się dostać do przestrzeni pomiędzy foremką a pojemnikiem.

Wygniatarkę nasmarować przed pieczeniem odrobiną oleju.

Jeśli robią państwo w tym urządzeniu również konfiturę,

zalecamy używanie osobnych foremek dla chleba i dla

konfitury, ponieważ poprzez powstające kwasy chleb nie

wychodzi już tak łatwo z foremki. Dodatkową foremkę i

ugniatacz można zamówić w naszym biurze obsługi klienta.

Jak można zapobiec powstawaniu dziur w chlebie (wygni-

atarka)?

Wygniatarkę można wyciągnąć palcami obsypanymi mąką,

zanim ciasto po raz ostatni urośnie (patrz czasowy przebieg

programu i wskazówka na wyświetlaczu).

Jeśli nie chcą Państwo tego robić, proszę użyć po pieczeniu

szpikulca z haczykiem. Jeśli posługuje się nim ostrożnie

można uniknąć zrobienia większej dziury.

Ciasto przy rośnięciu wylewa się poza foremkę.

To zdarza się w szczególności przy używaniu białej mąki,

która zawiera większą ilość glutenu i lepiej rośnie. Pomoc:

a) zredukować ilość mąki i dopasować do niej pozostałe

składniki. Gotowy chleb będzie miał nadal dużą objętość.

b) dać 1 łyżkę stołową płynnej margaryny na mąkę.

Chleb rośnie, jednakże przy pieczeniu opada.

Jeśli w środku chleba powstaje dziura w kształcie „V“, to

mące brakuje glutenu(lepniku), a dzieje się tak dlatego, że

zboże zawiera za mało białka (zdarza się to przy deszczowym

lecie) lub że mąka jest zbyt wilgotna.

Pomoc:

 Dodać do ciasta na chleb na 500 g mąki 1 łyżkę

stołową glutenu pszenicznego.

 Użyć programu o krótszym czasie działania (np.

SCHNELL/SZYBKI)

Jeśli chleb opada w środku w formie lejka, może to zależeć

od tego, że

 temperatura wody była za wysoka,

 za dużo wody dodano

 w mące brakuje glutenu.

Chleb nie jest z wierzchu wystarczająco wypieczony.

Wymieszać 1 białko z 1 łyżka stołową słodkiej lub kwaśnej

śmietany i posmarować tym ciasto po ostatnim ugniataniu.

Kiedy można otworzyć pokrywę piekarnika podczas pieczenia?

Zasadniczo możliwe jest to tylko w czasie procesu

ugniatania. W tym czasie można w razie potrzeby uzupełnić

niewielkie ilości mąki lub płynów.

Gdy chleb po pieczeniu ma mieć określony wygląd, należy:

po ostatnim ugniataniu, tzn. przed ostatnim dochodzeniem

(patrz tabela czasowy przebieg programu i wskaźnik na

wyświetlaczu) ostrożnie otworzyć i naciąć tworzącą się

skórkę ostrym, rozgrzanym nożem lub posypać ziarnami lub

posmarować mieszanką wody z mąką ziemniaczaną, aby

miał on po pieczeniu połysk. W podanym odcinku czasu

jest możliwe otwarcie piekarnika ostatni raz. Jeśli otworzy

się go podczas ostatniego dochodzenia lub na początku

fazy pieczenia chleb może opaść.

Co to jest mąka pełnoziarnista?

Mąkę pełnoziarnistą można wyprodukować ze wszystkich

rodzajów zboża, tzn również z pszenicy. Oznaczenie pełne

ziarno znaczy, że mąka mielona jest z całego ziarna i ma

odpowiednio więcej części pokarmowych wspomagających

trawienie. Biała mąka z pełnego ziarna jest dlatego trochę

ciemniejsza. Chleb z pełnego ziarna wcale nie musi być

ciemny, jak zwykle się uważa.

O czym należy wiedzieć przy stosowaniu mąki żytniej?

Mąka żytnia nie zawiera glutenu/lepnika i dlatego chleb z

niej prawie wcale nie rośnie. Dlatego z powodu tolerancji/

wymieszania się składników „PEŁNOZIARNISTY CHLEB

ŻYTNI“ musi być produkowany z dodatkiem zaczynu.

Ciasto urośnie wtedy, gdy stosując mąkę żytnią, która

zawiera małą ilość lepnika, zamienimy ¼ z tej ilości maki

na mąkę typu 550.

Czym jest gluten/lepnik w mące?

Im wyższa jest liczba typu, tym mniej zawiera mąka

glutenu/lepniku i tym mniej rośnie ciasto. Największą

część glutenu/lepniku zawiera mąka typu 550,

Jakie są rodzaje mąki i jak się je stosuje?

Mąka kukurydziana, ryżowa i ziemniaczana

nadaje się w szczególności dla alergików glutenowych

lub osób, które cierpią na „sprue“ lub „celiakie“. W

części z przepisami znajdą Państwo zarówno przepisy

jak i adresy producentów specjalnych produktów dla

alergików.

Mąka orkiszowa

jest bardzo droga ale zupełnie wolna od środków

chemicznych, ponieważ orkisz, który rośnie na bardzo

skromnych glebach, nie przyjmuje żadnych nawozów.

Dlatego mąka orkiszowa nadaje się w szczególności dla

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

139

alergików. Można stosować wszystkie przepisy z typami

mąki 405 – 550 – 1050, jak to opisano we wstępie.

mąka z prosa nadaje się w szczególności dla osób z różną

alergią. Można stosować wszystkie przepisy z typami

mąki 405 – 550 – 1050, jak to opisano we wstępie.

Mąka z pszenicy twardej (DURUM)

ze względu na swoją konsystencję nadaje się do bagietek

i można ją zastąpić kaszką z twardej pszenicy.

Jaki jest sposób, aby świeży chleb był lepiej tolerowany?

Gdy się doda puree z 1 ugotowanego ziemniaka do mąki i

wymiesza, to taki chleb jest łatwiej przyswajalny.

W jakiej proporcji używa się środków spulchniających?

Zarówno drożdże jak i zaczyn, które można kupić w różnych

ilościach, należy stosować wg danych producenta na

opakowaniu i stosować ich ilość w stosunku do użytej mąki.

Jeśli chodzi o drożdże to bardzo ważna jest tu twardość

wody, przy bardzo miękkiej wodzie drożdże pracują

mocniej, tak że w okolicach z miękką wodą ilość drożdży

powinna być zmniejszona o ¼. Należy zresztą wypróbować

w jakim stosunku drożdże i woda najlepiej pracują i ew.

jeszcze raz go ustalić .

Co trzeba robić, gdy chleb ma smak drożdży?

a) jeśli był używany cukier, zredukować jego ilość lub

wykluczyć zupełnie ale wtedy chleb będzie mniej brązowy.

b) dodać do wody zwykłego octu winnego, - na mały chleb

ok. 1 łyżki stołowej, na duży ok. 1,5 łyżki stołowej.

c) wodę zastąpić maślanką lub kefirem, co zresztą możliwe

jest we wszystkich przepisach i zalecane jest z uwagi na

zachowanie świeżości chleba.

Dlaczego chleb ze zwykłego piekarnika smakuje inaczej niż z

piekarnika BACKMEISTER

®

?

Spowodowane jest to różną wilgotnością: w zwykłym

piekarniku z uwagi na większą powierzchnię chleb będzie

bardziej wysuszony. Chleb z piekarnika BACKMEISTER

®

jest bardziej wilgotny.

Co oznaczają liczby typu przy mące?

Im niższa jest liczba typu, tym mniej zawiera mąka

części pokarmowych wspomagających trawienie, tym jest

jaśniejsza. Ponieważ oznaczenie poszczególnych rodzajów

mąk jest różne w różnych krajach, przedstawiamy poniżej

krótki przykład:

Niemcy Austria Szwajcaria

Mąka

pszenna, typ

405 480

400

550 780

550

1050 1600

1100

1600 1700

1900

Mąka żytnia,

typ

815 500

720

997 960

1100

1150 960

1100

1740 2500

1900

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

140

BŁĘDY W URZĄDZENIU

BŁĄD PRZYCZYNA JAK USUNĄĆ

Dym uchodzi z piekarnika lub z otworów

wentylacyjnych

Składniki przykleiły się do piekarnika lub

po zewnętrznej stronie foremki

Wyciągnąć wtyczkę z kontaktu, schłodzić

urządzenie, potem wyjąć foremkę i

wyczyścić zewnętrzną stronę foremki i

piekarnik.

Chleb częściowo opadł i na spodzie jest

wilgotny

Chleb po upieczeniu i po upływie czasu

utrzymania ciepła za długo był w foremce

Wyciągnąć chleb z foremki najpóźniej po

upływie czasu utrzymania ciepła, ażeby

para mogła się ulotnić

Chleb nie daje się łatwo wyciągnąć z

foremki

Spodnia część chleba przylgnęła do

ramienia ugniatarki

Po pieczeniu wyczyścić ramię i walec

ugniatarki. W razie potrzeby wlać na

30 min ciepłą wodę do foremki, wtedy

będzie można łatwiej wyjąć ramię

ugniatarki i wyczyścić je.

Składniki nie są dobrze wymieszane lub

chleb nie jest dobrze upieczony

Złe ustawienie programu Proszę sprawdzić jeszcze raz wybrane

menu i inne ustawienia

Przycisk start/stop został poruszony

wtedy, gdy maszyna już pracowała

Składniki wyrzucić i zacząć od nowa.

Podczas pracy maszyny często otwierano

pokrywę

Pokrywa może być otwierana

tylko podczas fazy ugniatania. Po

przedostatnim rośnięciu nie otwierać

więcej pokrywy.

Dłuższy czas bez prądu w czasie pracy Składniki wyrzucić i zacząć od nowa.

Wirowanie wygniatarki jest zablokowane Sprawdzić, czy foremka i wygniatarka

są prawidłowo osadzone. Sprawdzić, czy

wygniatarka nie została zablokowana

ziarnem itp. Wyjąć foremkę i sprawdzić,

czy podbierak się kręci. Jeśli tak nie

jest, wysłać urządzenie do biura obsługi

klienta.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

141

BŁĘDY W PRZEPISACH

Usuwanie błędów

a

należy dokładnie odmierzać składniki,

b

odpowiednio dopasować składniki i sprawdzać, czy któregoś nie brakuje,

c

wziąć inny płyn lub ten schłodzić do pokojowej temperatury,

d

składniki dodawać w kolejności podanej w przepisach, na środku zrobić małą dziurkę i włożyć tam pokruszone lub

suszone drożdże. Unikać bezpośredniego kontaktu drożdży z płynem.

e

Stosować tylko świeże i prawidłowo magazynowane składniki.

f

Zmniejszyć łączną ilość składników, w żadnym przypadku nie dawać więcej mąki niż podano w przepisie. W razie

potrzeby zmniejszy wszystkie składniki o 1/3.

g

Skorygować ilość płynu. Jeśli dodaje się wilgotne/płynne składniki, ilość płynu musi być odpowiednio zredukowana.

h

Przy bardzo wilgotnej pogodzie wziąć 1-2 łyżki mniej.

i

Przy ciepłej pogodzie nie stosować funkcji wyboru czasu. Stosować zimne płyny. Stosować programy SCHNELL lub

ULTRA-SCHNELL, aby skrócić czas pracy.

j

Chleb wyjąć z foremki natychmiast po upieczeniu i zostawić na ruszcie do schłodzenia przez najmniej 15 minut,

zanim go się pokroi.

k

Zmniejszyć drożdże wzgl. łączne składniki o ¼ podanej ilości.

l

Dodać do ciasta 1 łyżkę lepniku pszennego.

m

Wybrać program SCHNELL/SZYBKI

BŁĄD PRZYCZYNA JAK USUNĄĆ

Chleb za mocno rośnie Za dużo drożdży, za dużo mąki, za mało soli, zbyt miękka woda lub

inne tego typu przyczyny

a/b

Chleb nie rośnie lub za mało

rośnie

Brak lub za mało drożdży

stare lub zleżałe drożdże

płyn za gorący

drożdże zetknęły się z płynem

zła lub stara mąka

za dużo lub za mało płynu

za mało cukru

a/b

e

c

d

e

a/b/g

a/b

Ciasto zbyt mocno rośnie i

wylewa się z foremki

Bardzo miękka woda powoduje, że drożdże mocniej pracują

za dużo mąki wpływa na fermentację drożdży

f/k

c

Chleb opadł Objętość chleba większa niż foremka, dlatego opadł

Chleb urósł zbyt mocno

a/f

m

Chleb po upieczeniu ma

wklęśnięcie

Za wczesna lub za szybka fermentacja drożdży poprzez za ciepłą

wodę, ciepły piekarnik, wysoką wilgotność,

za mało lepniku w mące

Program o zbyt długim czasie pracy

Za dużo płynu

c/h/i

l

m

a/b/h

Ciężka, bryłowata struktura Za dużo mąki lub za mało płynu

za mało drożdży lub cukru

za dużo owoców, ziarna lub innych składników

stara lub niedobra mąka

a/b/g

a/b

b

e

W środku niewypieczony Za dużo lub za mało płynu

wysoka wilgotność

przepis z wilgotnymi dodatkami jak np. jogurt

a/b/g

h

g

Struktura otwarta, ciężka lub

z dziurami

Za dużo wody, brak soli

wysoka wilgotność, za ciepła woda

zbyt gorący płyn

g/b

h/i

c

Grzybiasta, niewypieczona

powierzchnia

Objętość chleba większa niż foremka

zbyt duża ilość mąki w szczególności przy białym chlebie

za dużo drożdży lub za mało soli

za dużo cukru

słodkie dodatki dodatkowo do cukru

a/f

f

a/b

b

Kromki chleba są nierówne i

zbrylają się

Chleb nie został wystarczająco schłodzony

(para się nie ulotniła)

j

Pozostałości mąki na skórce

chleba

Mąka w czasie ugniatania nie została na brzegach dobrze przerobiona g

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

142

UWAGI DO PRZEPISÓW

1. SKŁADNIKI

Ponieważ każdy składnik odgrywa określoną rolę przy

wypieku chleba, jest więc dokładne ich odmierzenie tak

samo ważne jak i kolejność dodawanych składników.

Najważniejsze składniki, jak płyn, mąka,sól cukier i drożdże

(można użyć zarówno świeżych jak i suchych drożdży) mają

duży wpływ na pozytywny wynik przy przygotowaniu chleba

i ciasta.

Dlatego należy stosować zawsze odpowiednią ich ilość w

prawidłowej proporcji do pozostałych.

Jeśli pieczywo ma być natychmiast przygotowane, należy

stosować ciepłe składniki. Jeśli jednak wybiorą Państwo

program „wybór czasu“ składniki powinny być zimne, aby

drożdże nie zaczęły za wcześnie fermentować.

Margaryna, masło i mleko mają wpływ jedynie na smak

chleba.

Cukier można zredukować o 20%, aby skórka była jaśniejsza

i cieńsza a pozostały wynik pieczenia był bez zmian. Jeśli

wolą Państwo jaśniejszą i bardziej miękka skórkę, cukier

można zastąpić miodem.

Gluten, który powstaje w mące przy ugniataniu, dba o

strukturę chleba. Idealna mieszanka mąki to 40% mąki

pełnoziarnistej i 60% białej mąki.

Jeśli chcą Państwo dodać całe ziarna zboża, proszę je na

noc namoczyć. Należy wtedy odpowiednio zmniejszyć ilość

mąki i płynu (do 1/5 mniej).

Zaczyn jest nieodzowny przy stosowaniu mąki żytniej.

Zawiera on bakterie kwasu mlekowego i octowego, które

sprawiają, że chleb jest lżejszy i delikatnie zakwaszony.

Można go samemu wyprodukować, co jednakże wymaga

trochę czasu. Dlatego do poniższych przepisów stosujemy

skoncentrowany proszek zaczynu, który można kupić w

paczuszkach po 15g (na 1kg mąki). Dane w przepisach

muszą być zachowane, ponieważ mniejsza ilość spowoduje,

że chleb będzie się kruszył.

Jeśli będą Państwo stosować proszek zaczynu w innym

koncentracie (paczuszki po 100 g na 1 kg mąki), muszą

Państwo zredukować ilość mąki 1 kg o ok. 80 g, wzgl. od-

powiednio dopasować do przepisu.

Płynny zaczyn, który można kupić pakowany w woreczkach,

można równie dobrze stosować . Odnośnie ilości zastosować

się do danych na opakowaniu. Płynny zaczyn wlać do kubka

z miarką i dopełnić ilością płynu podaną w przepisie.

Zaczyn z pszenicy, który można również kupić w postaci

proszku, poprawia jakość ciasta, utrzymanie świeżości i

smak. Jest łagodniejszy niż zaczyn z żyta.

Chleb z zaczynu należy piec w programie „Basis“ lub

„Vollkornbrot“, żeby dobrze wyrósł i dobrze się upiekł.

Otręby pszenne dodajemy do ciasta wtedy, gdy chcemy

mieć chleb lekki, bogaty w substancje balastowe. Stosujemy

wtedy 1 łyżkę stołową na 500 g mąki i podwyższamy ilość

płynu o ½ łyżki.

Lepnik pszenicy jest naturalnym środkiem pomocniczym z

białka zbożowego. Sprawia on, że chleb jest lżejszy, ma

lepszą bryłowatość, rzadziej opada i jest łatwostrawny.

Jego działanie jest bardzo wyraźne w szczególności przy

wypiekach z pełnego ziarna i wypiekach z samodzielnie

zrobionej mąki.

Słód barwiony, który podajemy w kilku przepisach, jest

ciemnym, smażonym słodem jęczmiennym. Stosuje się

go, aby otrzymać ciemniejszy miękisz i ciemniejszą skórkę

chleba (np. przy czarnym chlebie). Kupić można również

słód żytni, który nie jest tak ciemny. Można go nabyć w

sklepach z produktami ekologicznymi (bio).

Przyprawy do chleba można dodać dodatkowo do wszystkich

chlebów mieszanych. Ilość zależy od Państwa smaku i

danych producenta.

Czysta lecytyna w proszku jest naturalnym emulgatorem,

który zwiększa objętość pieczywa, miąższ czyni

delikatniejszym i bardziej miękkim i przedłuża świeżość

pieczywa.

Wszystkie wymienione - tłustym drukiem- powyżej środki

pomocnicze do pieczenia otrzymają Państwo w sklepach

bio, sklepach ze zdrową żywnością, na stoiskach ze zdrową

żywnością w sklepach spożywczych lub w młynach. Można

je również zamówić z katalogu:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de

2. DOPASOWANIE SKŁADNIKÓW

Jeśli ilość danego składnika zostanie zwiększona lub

zmniejszona, należy pamiętać o tym, aby proporcje

ilości odpowiadały proporcjom z przepisu oryginalnego.

Aby osiągnąć perfekcyjny wynik, należy przestrzegać

następujących podstawowych zasad dopasowania

składników:

Płyny / mąka: ciasto powinno być miękkie (nie za miękkie),

lekko kleiste, ale bez ciągnących się włókien. Z lekkich ciast

można uformować kulę. Przy ciężkich ciastach jak żytnie

pełnoziarniste lub chleby ziarniste nie da się tego zrobić.

Proszę sprawdzić ciasto 5 minut po pierwszym ugniataniu.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

143

Jeśli jest ono jeszcze za wilgotne, należy dodać tyle mąki,

aż ciasto uzyska prawidłową konsystencję. Jeśli ciasto jest

za suche, należy dodawać wody stopniowo, po łyżce.

Zastępowanie płynu: jeśli przy jakimś przepisie zmieniają

Państwo składniki, które zawierają płyn (np. świeży ser,

jogurt, ) to trzeba zredukować odpowiednio ilość płynu.

Stosując jajka należy je wybić do kubka z miarką i dopełnić

płynem do odpowiedniej ilości.

Jeśli mieszkają Państwo na większej wysokości (powyżej

750 m) to tam ciasto szybciej rośnie. W tych okolicach

można zmniejszyć ilość drożdży o ¼ do ½ łyżeczki, aby

uniknąć nadmiernego wyrośnięcia ciasta. To samo dotyczy

okolic ze szczególnie miękką woda.

3. DODAWANIE I ODMIERZANIE SKŁADNIKÓW I ILOŚCI

Zawsze dodać najpierw płyn a na końcu drożdże. Jedynie

przy bardzo ciężkich ciastach z dużą ilością mąki żytniej

i pełnoziarnistej można zmienić kolejność i najpierw dać

mąkę z suchymi drożdżami a na koniec wlać płyn. Zresztą

należy pamiętać o tym - w szczególności przy funkcji

wyboru czasu, żeby drożdże przed startem programu nie

miały kontaktu z wodą.

Żeby drożdże nie za szybko rosły (w szczególności przy

zastosowaniu wyboru czasu), należy unikać kontaktu

drożdży z płynami. Do odmierzania należy zawsze używać

tej samej miareczki, tzn. przy danych jak łyżka stołowa lub

łyżeczka należy stosować załączoną do automatu łyżkę-

miarkę lub łyżkę, jaką używa się w domu. Dane w gramach

powinno się z racji dokładności odważyć. Do danych w

mililitrach powinno się stosować dołączony kubek z miarką.

Skróty w przepisach oznaczają:

g – gram

ml – mililitr

pacz. - paczuszka np, drożdży, cukru waniliowego itp

4. Dodawanie owoców , orzechów i ziaren

Jeśli chce się dodać inne składniki, można to robić we

wszystkich programach (oprócz konfitury) tylko wtedy,

gdy usłyszy się dźwięk pip. Jeśli te składniki doda się za

wcześnie, to wygniatarka je zmieli. Jeśli w przepisach

nie zostały podane etapy, ponieważ nie ma ich w

zaproponowanych programach, wtedy udają się zarówno

małe jak i duże ilości, które proponujemy dla danego

modelu, w podanym programie. Programy bez przełączania

etapów są odpowiednio zaprogramowane.

5. WAGA CHLEBA I OBJĘTOŚĆ

W poniższych przepisach znajdą Państwo dokładne dane

odnośnie wagi chleba, które nasza pani doradca, pani

Blum, ustaliła po upieczeniu chlebów. Można stwierdzić,

że waga czystego białego chleba jest mniejsza niż chleba

pełnoziarnistego. Ma to związek z tym, że biała mąka

mocniej rośnie i na podstawie tego ustalone zostały

granice. Mimo tych dokładnych danych wagowych, mogą

wystąpić małe odchylenia. Fakyczna waga chleba zależy w

istotnym stopniu od wilgotności powietrza, jaka panuje w

czasie przygotowania.

Wszystkie chleby z przeważającym udziałem białej mąki

osiągają większą objętość i wychodzą w najwyższej klasie

wagi po ostatnim wyrośnięciu poza brzeg pojemnika,

ale nie wylewają się. Wałeczek chleba ponad brzegiem

pojemnika jest dlatego nieco słabiej zarumieniony, niż

chleb w pojemniku.

Jeśli przy słodkich chlebach proponowany jest program

szybki, wtedy można wypiekać wyłącznie małe ilości w

danych przepisach również w programie ciasta drożdżowego,

przy czym chleb wtedy jest bardziej luźny. Proszę wybrać

wtedy w programie ciasto drożdżowe stopień I.

6. WYNIKI PIECZENIA

Wynik pieczenia zależy w szczególności od warunków

na miejscu (miękka woda, wilgotność powietrza – duża

wysokość – stan składników itp.). Dlatego dane w przepisach

są punktami oparcia, które ewentualnie należy dopasować.

Jeśli jeden czy drugi przepis nie uda się za pierwszym

razem, nie należy tracić otuchy, lecz spróbować znaleźć

przyczynę i wypróbować np.: inne proporcje składników.

Zalecamy, zanim włączą Państwo chleb z ustawieniem

czasu na pieczenie w nocy, upiec raz chleb na próbę,

ażeby w razie potrzeby móc jeszcze trochę zmienić przepis.

PRZEPISY NA CHLEB

KLASYCZNY BIAŁY CHLEB

Składniki na chleb o wadze, ok. 400 g

woda 175 ml

sól ¾ łyżeczki

cukier ¾ łyżeczki

Grysik z twardej pszenicy 100 g

Mąka, typ 550 175 g

Suche drożdże ½ pacz.

Program: SCHNELL

WIEJSKI BIAŁY CHLEB

Składniki na chleb o wadze, ok. 450 g

mleko 160 ml

Margaryna / masło 15 g

Sól ¾ łyżeczki

cukier ¾ łyżeczki

Mąka, typ 1050 300 g

Suche drożdże ½ pacz.

Program: BASIS (BAZA)

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

144

WŁOSKI BIAŁY CHLEB CIABATTA

Składniki na chleb o wadze, ok. 400 g

woda 250 ml

sól ½ łyżeczki

Olej roślinny ½ łyżki

cukier ½ łyżeczki

Mąka, typ 405 250 g

Grysik kukurydziany 50 g

Suche drożdże ½ pacz.

Program: SCHNELL (SZYBKI)

CHLEBY Z MIESZANEK DO PIECZENIA

Polecamy mieszankę do pieczenia firmy DIAMANT, z którą osiągnęliśmy najlepsze wyniki. Proszę dostosować się do

wskazówek na opakowaniu i postępować w następujący sposób:

1. włączyć urządzenie, nalać płyn

2. dodać odpowiednią ilość mieszanki do pieczenia

3. ewentualnie dodać suche drożdże, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu mieszanki do pieczenia (mała łyżeczka do

odmierzania UNOLD mieści 2,5g suchych drożdży)

4. wybrać program, nacisnąć START

5. resztą zajmie się dla Państwa piekarnik Backmeister

®

.

6. Niektóre dostępne w handlu mieszanki zawierają już suche drożdże. W tym przypadku nie należy już oczywiście

dodawać dodatkowo suchych drożdży.

CHLEBY DLA ALERGIKÓW

Dla osób, które cierpią z powodu alergii na zboża lub muszą utrzmać określoną dietę, wypróbowaliśmy w naszym

PIEKARNIKU MISTRZ WYPIEKÓW, wypieki z różnych mieszanek mąki, na bazie częściowo mąki kukurydzianej, ryżowej

i ziemniaczanej i uzyskaliśmy dobre wyniki.

Uzyskaliśmy dobre wyniki z produktami firmy Schär i Hammermühle Diät GmbH. Odnośnie produktów bezglutenowych

lub większej ilości nietolerowanych produktów mogą się Państwo zwrócić bezpośrednio do tej firmy:

Hotline Fa. Schär

Niemcy Tel. 08 00/1 81 35 37

Austria Tel. 08 00/29 17 28

Hotline Hammermühle

Niemcy Tel. 0 63 21/9 58 90

Zastosowane w naszych przepisach składniki otrzymają Państwo w sklepach ze zdrową żywnością. Produkty firmy

Hammermühle można pod w.w. numerem telefonu zamówić bezpośrednio u producenta.

Wszystkie podane rodzaje mąki nadają się do ciast i chlebów przy szczególnym odżywianiu (celiaklia /sprue) w ramach

zaplanowanej diety. Również przy dodaniu większej ilości drożdży wzgl. winnikowego proszku do pieczenia (kwaśny winian

potasu) chleby pieczone w piekarniku Backmeister

®

pozostają względnie spójne.

FRANCUSKI BIAŁY CHLEB

Składniki na chleb o wadze, ok. 400 g

woda 250 ml

sól ¾ łyżeczki

Olej roślinny ½ łyżki

Mąka, typ 405 250 g

Mąka z twardej pszenicy 50 g

cukier ¾ łyżeczki

Suche drożdże ½ pacz.

Program: SCHNELL (SZYBKI)

100 % CHLEB PEŁNOZIARNISTY

Składniki na chleb o wadze, ok. 500 g

woda 175 ml

sól ½ łyżeczki

miód ½ łyżeczki

Mąka pszenna pełne ziarno 270 g

Suche drożdże ½ pacz.

Program: BASIS

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

145

100 % CHLEB PEŁNOZIARNISTY

Składniki na chleb o wadze, ok. 500 g

woda 175 ml

sól ½ łyżeczki

miód ½ łyżeczki

Mąka pszenna pełne ziarno 270 g

Suche drożdże ½ pacz.

Program: BASIS

CIASTA – PRZEPISY PODSTAWOWE

W piekarniku Backmeister

®

można upiec bardzo dobrze ciasta ucierane . Ponieważ jednak urządzenie pracuje z narzędziem

do ugniatania a nie ucierania, ciasto będzie trochę bardziej zbite, ale nie pomniejsza to smaku. Pieczenia ciasta nie

można wstępnie zaprogramować. Gdy ciasto się upiecze należy wyjąć pojemnik z urządzenia i postawić na wilgotną

ściereczkę i zostawić w foremce na ok. 15 minut aby ostygło. Potem można gumową skrobaczką odsunąć delikatnie ciasto

od ścianek foremki i ostrożnie je wysunąć.

Przepis podstawowy na ciasta ucierane

Waga ciasta ok. 500 g

Jajka 2

Miękkie masło 75 g

cukier 75 g

Cukier waniliowy ½ op.

Mąka typu 405 225 g

Proszek do pieczenia ½ op.

Do wyboru dodatki do ulepszenia ciasta

Utarte orzechy 40 g

Lub: utarta czekolada 40 g

Lub: wiórki kokosowe 40 g

Lub: obrane i pokrojone w

1cm kostki jabłka

40 g

Program: BACKPULVER

PRZYGOTOWANIE CIASTA

W piekarniku Backmeister

®

można w programie TEIG w prosty sposób przygotować ciasto drożdżowe, które można potem

dalej dorobić i upiec w normalnym piekarniku.

W czasie 2 ugniatania można po rozbrzmieniu dźwięku pip dodać dodatki jak orzechy, suszone owoce, wiórki kokosowe itp.

W programie TEIG/CIASTO nie ma żadnych zróżnicowanych stopni pieczenia. W ten sposób można z każdego powyższego

przepisu przygotować bułki, o ile w programie TEIG przygotujecie Państwo ciasto, które uformujecie i upieczecie w

piekarniku.

Pizza z pełnego ziarna

Składniki na 2 pizze

Woda 150 ml

Sól ½ łyżeczki

Olej z oliwek 2 łyżki

Mąka pszenna z

pełnego ziarna

300 g

Kiełki pszenicy 1 łyżka

Suche drożdże ½ pacz.

Dodać składniki do pojemnika piekarnika, wybrać następujące programy:

 Dla przygotowania chleba„BASIS/BAZA“ ciemny, chleb będzie miał ciemniejszą skórkę, SCHNELL/SZYBKI“ ciemny,

chleb będzie miał słabszą skórkę.

 Do przygotowania ciasta, które będzie jeszcze dalej przerabiane: program „TEIG/CIASTO“

 Do przygotowania wypieków, do których stosuje się proszek do pieczenia lub winnik:wyłącznie program „BACKPULVER/

PROSZEK DO PIECZENIA“.

ciasto rozwałkować , nadać mu okrągłą formę i zostawić

do wyrośnięcia na ok. 10 minut, na cieście rozsmarować

sos do pizzy i położyć na nim wg uznania składniki, piec

20 minut w temp. 200°C.

Program/y: TEIG

GOTOWANIE KONFITUR

Konfiturę lub marmoladę można w piekarniku BACKMEISTER przygotować szybko i łatwo. Nawet jeśli wcześniej nigdy

Państwo jej nie gotowali, można spróbować. Otrzymają Państwo smaczną konfiturę.

Do przygotowania konfitury radzimy używać osobnej foremki, ponieważ kwasy zawarte w owocach niszczą powłokę

antyprzyczepną. Pieczony w niej później chleb przywiera do foremki i trudno go z niej wyjąć. Do konfitury należy używać

dużej foremki ponieważ masa w podwójnych foremkach mogła by wykipieć.

Proszę postępować wg przepisu:

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

Strona jest ładowana ...

Unold 68125 Instrukcja obsługi

Unold 68125 Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty