Unold 68415 Instrukcja obsługi

Strona jest ładowana ...

INHALTSVERZEICHNIS

Istruzioni per l‘uso modello 68415

Specifiche tecniche ........................................................ 104

Significato dei simboli .................................................... 104

Avvertenze di sicurezza ................................................... 104

Messa in funzione ........................................................... 106

Primi passi - il primo pane ............................................... 107

Spiegazioni sul pannello comandi..................................... 108

Funzioni del backmeister ................................................. 111

Preparazione di pane, dolci o pasta .................................. 112

Pulizia e cura ................................................................. 113

Tabella sequenza temporale ............................................. 114

Domande sull‘apparecchio e sul suo uso ........................... 116

Possibile problema dell‘apparecchio ................................. 118

Possibili problemi nelle ricette ......................................... 119

Note sulle ricette ............................................................ 120

Ricette per pane ............................................................. 122

Pani da miscele per pane ................................................ 123

Pani per allergici ............................................................ 123

Ricetta base per dolce ..................................................... 124

Preparazione di paste ...................................................... 125

Preparazione di confetture ............................................... 125

Norme die garanzia ......................................................... 126

Smaltimento / tutela dell’ambiente ................................... 126

Service .......................................................................... 33

Manual de instrucciones modelo 68415

Datos técnicos ............................................................... 127

Explicación de símbolos .................................................. 127

Indicaciones de seguridad ............................................... 127

Puesta en servicio ........................................................... 129

Guía rápida – el primer pan ............................................. 130

Aclaraciones sobre el panel de control .............................. 131

Las funciones del aparato de hornear ................................ 134

El transcurso del programa ............................................. 135

Limpieza y mantenimiento ............................................... 136

Transcurso de los programas ............................................ 137

Preguntas sobre el uso del aparato y su manejo ................. 139

Errores del aparat ........................................................... 141

Errores en las recetas ...................................................... 142

Comentarios sobre las recetas .......................................... 143

Recetas ......................................................................... 145

Panes hechos con mezclas de harinas preparadas .............. 146

Panes para alérgicos ....................................................... 147

Preparacion de la masa ................................................... 148

Receta básica de torta ..................................................... 149

Mermelada ..................................................................... 150

Condiciones de garantia .................................................. 151

Disposición/protección del medio ambiente ....................... 151

Service .......................................................................... 33

Instrukcja obsługi modelu 68415

Dane techniczne ............................................................ 152

Objaśnienie symboli ........................................................ 152

Przepisy bezpieczeństwa ................................................. 152

Uruchomienie i użycie ..................................................... 154

Wyjaśnienia do pola sterowania ........................................ 154

Funkcje piekarnika ........................................................ 157

Przebieg programu piekarnik ............................................ 158

Czyszczenie i konserwacja ............................................... 159

Czasowy przebieg programu ............................................. 160

Pytania dotyczące urządzenia i jego używania .................... 162

Błędy w urządzeniu ......................................................... 164

Błędy w przepisach ......................................................... 165

Uwagi do przepisów ........................................................ 166

Przepisy na chleb klasyczny ............................................ 168

Chleby z mieszanek do pieczenia ...................................... 169

Chleby dla alergików ....................................................... 170

Ciasta – przepisy podstawowe .......................................... 170

Przygotowanie ciasta ....................................................... 171

Gotowanie konfitur .......................................................... 172

Warunki gwarancji........................................................... 173

Utylizacja / ochrona środowiska ........................................ 173

Návod k obsluze model 68415

Technická data .............................................................. 174

Vysvětlení symbolů .......................................................... 174

Bezpečnostní předpisy .................................................... 174

Uvedení do provozu ........................................................ 176

Rychlý začátek – první chléb ............................................ 176

Vysvětlivky k polím pro obsluhu ........................................ 177

Czyszczenie i konserwacja ............................................... 180

Časový postup programů .................................................. 181

Otázky k přístroji a manipulaci s ním ................................ 183

Chyby přístroje ............................................................... 184

Chyby u receptů ............................................................. 185

Poznámky k receptům ..................................................... 186

Recepty ....................................................................... 188

Chleby z pečících směsí .................................................. 189

Chleby pro alergiky ......................................................... 190

Koláč - základní recept .................................................... 191

Příprava těsta ................................................................. 191

Vaření marmelády ........................................................... 192

Záruční podmínky ........................................................... 192

Likvidace / ochrana životného prostředí ............................ 192

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

Strona jest ładowana ...

EINZELTEILE

DE Ab Seite 8

1 Kneter Art-Nr. 6841572

2 Backform Art-Nr. 6841570

3 Bedienfeld mit Display

4 Messbecher Art-Nr. 8656152

5 Hakenspieß Art-Nr. 8656150

6 Messlöffel Art-Nr. 8656151

EN Page 35

1 Kneader

2 Baking pan

3 Control panel with display

4 Measuring cup

5 Hook

6 Measuring spoon

FR Page 59

1 Pale de pétrissage

2 Moule

3 Boutons de commande avec écran

4 Gobelet mesureur

5 Crochets pour retirer la pale de pétrissage

6 Cuillère mesureur

NL Pagina 81

1 Kneedhaak

2 Bakvorm

3 Bedieningsveld met display

4 Maatbeker

5 Haakspies

6 Maatlepel

IT Pagina 104

1 Pale impastatrici

2 Cestello

3 Panello comandi

4 Misurino a bicchiere

5 Gancio

6 Misurino a doppio cucchiaio

ES Página 127

1 Amasadora

2 Molde

3 Panel de control con pantalla

4 Vaso medidor

5 Gancho

6 Cuchara medidora

PL Strony 152

1

Wygniatarka

2

Nieprzywierająca forma do pieczenia

3

Wyświetlaczem LCD i elementy obsługi

4

Pojemnik do odmierzania

5

Szpikulec hakowy służący do usuwania

wygniatarki

6

Łyżka do odmierzania

CZ Strany 174

1

Hnětač

2

Forma na pečení

3

Ovládací panel s displejem

4

Odměřovací nádoba

5

Vidlice

6

Odměřovací lžička

Stand 14.5.2020

7 von 196

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

Strona jest ładowana ...

152 von 196

Stand 14.5.2020

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

Moc: 615W - 230V~ - 50Hz

Pojemność dla: 750g - 1200g wagi chleba

Wymiary Ok. 37,5 x 24,5 x 32,3 cm (dł./szer./wys.)

Wewnętrzne formy do pieczenia dł./szer./wys.: 17,6 x 13,5 x 15,5 cm

Waga: Ok. 7,6 kg

Kabel Urządzenia 95 cm zamontowany na stałe

Obudowa Matowa ze stali szlachetnej, elementy z czarnego tworzywa sztucznego z napisami

Wyposażenie: 11 zapisanych programów, 1 indywidualnie programowany program własny, przycisk do stopniowego ustawienia

różnej wagi chleba, przycisk do STOPPnia przyrumienienia, przycisk wyboru czasu, programowany do 13 godzin w

przód, automatyczny Stoppień utrzymywania ciepła, oświetlenie komory pieczenia, funkcja przerwy (pausa)

Akcesoria:: Wyjmowana, nieprzywierająca forma do pieczenia, Wygniatarka, pojemnik do odmierzania, łyżka do odmierzania,

szpikulec hakowy, Instrukcja obsługi

Zmiany i błędy w opisie wyposażenia, technice, kolorach i konstrukcji są zastrzeżone.

INSTRUKCJA OBSŁUGI MODELU 68415

DANE TECHNICZNE

OBJAŚNIENIE SYMBOLI

Symbol ten oznacza ewentualne niebezpieczeństwa, które mogą prowadzić do

obrażeń lub uszkodzenia urządzenia.

Symbol ten wskazuje na ewentualne niebezpieczeństwo poparzenia. Zawsze

postępować tutaj ze szczególną ostrożnością.

PRZEPISY BEZPIECZEŃSTWA

Prosimy przeczytać poniższe instrukcje i

zachować je.

1. Urządzenie może być używane przez

dzieci w wieku powyżej 8 lat oraz osoby

o ograniczonej sprawności fizycznej,

sensorycznej czy umysłowej lub osoby

nie posiadające doświadczenia i/

lub wiedzy, jeśli są one nadzorowane

lub zostały przeszkolone w zakresie

bezpiecznego użytkowania i zrozumiały

wynikającego z tego zagrożenia.

2. Nie wolno dzieciom bawić się

urządzeniem.

3. Czyszczenia i konserwacji, które

powinien wykonać użytkownik, nie

mogą wykonywać dzieci poniżej 8 lat.

Dzieci w wieku powyżej 8 lat mogą

robić to pod nadzorem.

4. Urządzenie z przewodem przechowywać

w miejscu niedostępnym dla dzieci w

wieku poniżej 8 lat.

5. OSTROŻNIE! Niektóre części tego

produktu mogą być bardzo gorące

i powodować oparzenia! Zachować

szczególną ostrożność w obecności

dzieci i osób zagrożonych.

6. Urządzenie musi być podłączone

do prądu elektrycznego o napięciu

podanym na tabliczce znamionowej.

7. Nie należy używać urządzenia z

zewnętrznym włącznikiem czasowym

lub z systemem zdalnego sterowania.

8. Urządzenia nie należy zanurzać w

wodzie i innych płynach.

9. Włącznik, podstawa i kabel nie mogą

mieć kontaktu z wodą. Jeżeli jednak

do tego dojdzie, przed ponownym

użyciem wszystkie części muszą

zostać całkowicie wysuszone.

10. Proszę przeczytać wszystkie instrukcje

znajdujące się w instrukcji obsługi i

proszę je dobrze przechowywać!

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

Stand 14.5.2020

153 von 196

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

11. Urządzenie przeznaczone jest

wyłącznie do użycia w gospodarstwie

domowym lub w podobnych

zastosowaniach, np.

 aneksach kuchennych w sklepach,

biurach lub innych zakładach,

 do użycia przez gości w hotelach,

motelach lub innych noclegowniach,

 w prywatnych pensjonatach lub domach

letniskowych.

12. Nie dotykać żadnych gorących części

na urządzeniu, używać rękawic

kuchennych / ściereczek do garnków.

Piekarnik bezpośrednio po pieczeniu

jest bardzo gorący.

13. Kabla ani urządzenia nigdy nie

zanurzać w wodzie lub innym płynie.

14. Gdy dzieci są w pobliżu proszę bardzo

uważać na nie i na urządzenie.

15. Gdy urządzenie nie jest używane lub też

przed czyszczeniem proszę wyłączyć

je włącznikiem I/O i wyciągnąć kabel z

sieci. Przed wyjęciem poszczególnych

części urządzenie schłodzić.

16. Nie używać urządzenia z uszkodzonym

kablem, po błędach w funkcjonowaniu

lub gdy urządzenie w jakiś sposób

zostało uszkodzone. W takim przypadku

proszę przekazać urządzenie do

serwisu celem kontroli lub naprawy.

Proszę samemu nic nie naprawiać.

Traci się wtedy gwarancję.

17. Używanie niezalecanych przez

producenta akcesoriów może

doprowadzić do uszkodzenia.

Urządzenia używać tylko do

przewidzianego celu.

18. Proszę tak ustawić urządzenie, żeby

nie zsunęło się z płyty roboczej, np.

przy ugniataniu twardego ciasta.

Należy na to zwrócić szczególną uwagę

przy programowaniu wstępnym, gdy

urządzenie pracuje bez nadzoru. Przy

bardzo gładkich płytach roboczych

należy podłożyć cienką matę gumową,

aby zapobiec niebezpieczeństwu

zsunięcia się urządzenia.

19. Piekarnik w czasie pracy musi być

ustawiony w odległości co najmniej 10

cm od innych przedmiotów. Używać

urządzenia tylko w pomieszczeniach.

20. Proszę uważać, aby kabel nie dotykał

żadnych gorących powierzchni i nie

zwisał poza brzeg stołu, aby dzieci nie

mogły go pociągnąć.

21. Nie ustawiać nigdy urządzenia obok

kuchenki gazowej ani elektrycznej ani

też obok gorącego pieca piekarskiego.

22. Z największą uwagą należy obchodzić

się z urządzeniem, gdy wypełnione jest

ono gorącym płynem (konfiturami).

23. Nie wyciągać nigdy foremki chlebowej

w czasie pracy urządzenia.

24. Do foremki do pieczenia nie

wkładać, w szczególności przy białym

pieczywie,większych ilości niż podano.

Jeśli tak się zdarzy, to chleb nie będzie

równomiernie wypieczony lub ciasto

wypłynie. Proszę zwrócić uwagę na

nasze odnośne wskazówki.

25. Przy wypróbowaniu nowego przepisu

powinni Państwo ten pierwszy raz

być w pobliżu, aby doglądać procesu

pieczenia. Zanim zdecydują się

Państwo piec chleb przez noc, proszę

najpierw wypróbować przepis, aby

stwierdzić, że proporcje składników

się zgadzają, i czy ciasto nie jest zbyt

gęste lub za rzadkie lub czy ilość

nie jest za duża, bo wtedy ono może

wypłynąć.

26. Nigdy nie włączać urządzenia,

gdy foremka do pieczenia nie jest

wstawiona i nie ma w niej składników.

27. W celu wyjęcia chleba nie wolno w

żadnym wypadku uderzać foremką o

kant lub płytę roboczą, gdyż może to

spowodować jej uszkodzenie.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

154 von 196

Stand 14.5.2020

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

28. Do urządzenia nie wolno wkładać folii

metalowej lub innych materiałów, gdyż

stwarza to ryzyko pożaru lub zwarcia.

29. Nigdy nie nakrywać urządzenia

ręcznikiem lub innym materiałem.

Gorąco i para muszą mieć ujście.

Pożar może powstać, gdy urządzenie

przykryte zostanie materiałem

łatwopalnym lub gdy dotknie np.

zasłon.

Uwaga! Podczas i po zakończeniu używania urządzenie jest bardzo gorące!

Nie używać urządzenia w pobliżu umywalek, wanien do kapieli lub innych

zbiorników napełnionych wodą.

Producent nie przejmuje gwarancji jeśli urządzenie wykorzystywane będzie w celach przemysłowych lub w sposób niezgodny z instrukcją

obsługi.

URUCHOMIENIE I UŻYCIE

1. Usunąć wszystkie materiały pakunkowe, również te wewnątrz

piekarnika. Zachować oryginalne opakowanie.

2. Proszę sprawdzić, czy są wszystkie należne akcesoria.

Przechowywać opakowania poza zasięgiem dzieci –

ryzyko uduszenia!

3. Poszczególne części należy wyczyścić zgodnie z zaleceniami

podanymi w rozdziale CZYSZCZENIE I KONSERWACJA.

4. Proszę podłączyć urządzenie (patrz punkt MIEJSCE PRACY

/ PODŁĄCZENIE DO PRĄDU) i włożyć foremkę do pieczenia

względnie pojemnik na ryż. Najpierw należy wybrać rodzaj

pracy BACKPULVER potem program BACKEN pieczenie/

i zostawić urządzenie na ok 10 minut celem nagrzania.

Następnie przyciskiem START/STOPP wyłączyć urządzenie i

schłodzić je. Po schłodzeniu wytrzeć pojemnik do pieczenia

ściereczką.

5. Należy wytrzeć starannie wszystkie części urządzenia, zanim

się je ponownie uruchomi.MIEJSCE PRACY

6. Urządzenie należy używać w pomieszczeniu, w którym

najniższa temperatura jest 18°C a najwyższa ok. 34°C. Gdy

temperatura pomieszczenia jest niższa to drożdże nie mogą

dobrze wyrosnąć i chleb będzie zbity.

7. Jeśli temperatura pomieszczenia będzie za wysoka, składniki

mogą ewentualnie skwaśnieć.

8. PODŁĄCZENIE DO PRĄDU

9. Jak tylko urządzenie zostanie podłączone do prądu, zabrzmi

sygnał dźwiękowy a na wyświetlaczu ukaże się 0:00. Liczby

pulsują a tło wyświetlacza oświetlone jest na niebiesko.

Urządzenie jest gotowe do pracy.

USTAWIENIE PODSTAWOWE:

Gdy tylko włoży się wtyczkę do kontaktu, na wyświetlaczu pojawi

się 3:00 - (dwukropek pomiędzy liczbami nie pulsuje). Strzałki

wskazują na BASIS (PODSTAWA), Stoppień II i przyrumienienie

średnie.

Tym samym jest pokazana gotowość do pracy.

WYJAŚNIENIA DO POLA STEROWANIA

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

Stand 14.5.2020

155 von 196

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

Podczas pracy urządzenia stan programu może być odczytany przy

wskaźniku czasu z cofającymi się danymi czasu, jak również na

wyświetlaczu. Dane podane są w języku angielskim i znaczą:

KNEAD(1+2 Ugniatanie: pojawia się zawsze, gdy urządzenie

jest w fazie ugniatania.

ADD Dodać: rozbrzmiewa 10 następujących jeden po

drugim dźwięków pip jako przypomnienie, że teraz

można dodać składniki takie jak orzechy, ziarna

itp.

RISE (1–3) Rozruch: pokazuje różne fazy rozruchu.

Na początku wskazania RISE III można wg

życzenia wyciągnąć ugniatacz (proszę sprawdzić

tabele programów)

BAKE Pieczenie: rozpoczęło się pieczenie.

COMPLETE Gotowe: proces pieczenia został zakończony,

można wyjąć chleb.

KEEP WARM Utrzymanie ciepła: wypiek będzie jeszcze przez 1

godz. ciepły.

WŁĄCZNIK/WYŁĄCZNIK I/O

służy do rozpoczęcia i zakończenia przebiegu programu.

Przyciskiem start/stopp można przerwać program w każdej chwili.

Przycisk należy wcisnąć i trzymać tak długo, aż usłyszy się dźwięk

pip. Na wyświetlaczu pojawi się pozycja początkowa wcześniej

wybranego programu. Jeśli chcecie Państwo zastosować inny pro-

gram, należy go wybrać klawiszem MENU.

ZEITWAHL/WYBÓR CZASU

Proszę stosować funkcję wyboru czasu tylko dla przepisów, które

Państwo wcześniej z sukcesem praktycznie wypróbowali i proszę

tych przepisów już nie zmieniać.

UWAGA: Przy zbyt dużej ilości ciasta może ono wypłynąć i przypiec

się na elemencie grzewczym.

Programy (za wyjątkiem 6, 7, 9) mogą rozpocząć się z opóźnie-

niem. Do podawanego automatycznie w każdym programie czasu

i ew. dodatkowo czasu utrzymania ciepła przez 1 godz (po zakoń-

czeniu procesu pieczenia), trzeba dodać godziny i minuty, po

których powinno się rozpocząć przygotowanie.

Przykład:

Jest 20:30 wieczorem i Państwo chcą mieć rano o 7:00 świeżo

upieczony biały chleb:

Składniki włożyć do pojemnika w podanej kolejności i wstawić

pojemnik do urządzenia. Uważać na to, aby drożdże nie miały

styczności z płynem.

Przyciskiem Menu wybrać żądany program a przyciskiem BRÄU-

NUNG podać oczekiwane przyrumienienie. Na przykład bierzemy

program 1 = BASIS. Program zakończy się o godz. 6:00 rano.

Potem rozpocznie się czas trzymania ciepła 1 godziny.

Dlatego trzeba, aby móc o godz. 7:00 rano wyjąć ciepły świeży

chleb, wieczorem o 20:00 wciskając ciągle przycisk ZEIT/CZAS

ustawić czas programu na 11 godzin. Aby to zrobić należy wci-

skać przycisk CZAS w odstępach za każdym razem po 10 minut.

Na koniec wcisnąć przycisk START/STOPP aby przestawiony cza-

sowo program pieczenia rozpocząć.

Uwaga:

przy przesuniętym czasowo programie pieczenia nie należy uży-

wać łatwo psujących się składników jak mleko, jajka, owoce, jo-

gurt, cebula itp.

Dźwięku 10-krotnego pip, który wskazuje czas na dodanie skład-

ników jak orzechy, ziarna i owoce nie można wyłączyć, będzie go

więc słychać nocą.

MENU

Przyciskiem Menu wywołuje się poszczególne programy, które

opisane są dokładnie w tabeli „ czas pieczenia“. Programy stosuje

się do przygotowania następującego pieczywa:

1 BASIS

PODSTAWOWY-

Do białego i mieszanego chleba,

program standardowy do każdego

chleba

2 VOLLKORN

PEŁNOZIARNISTY

Dla chlebów pełnoziarnistych (Stu-

fe/Stoppień I i II)

3 WEIßBROT

CHLEB BIAŁY-

Dla delikatnego białego chleba o

dłuższym czasie dochodzenia

4 SCHNELL

SZYBKI

Do szybkiego przygotowania chleba

białego i mieszanego

5 HEFEKUCHEN

CIASTO

DROŻDŻOWE

Do przygotowania słodkiego ciasta

drożdżowego

6 BACKPULVER

PROSZEK DO

PIECZENIA

Dla wypieków z dodatkiem proszku

do pieczenia, np ciasta ubijanego /

ucieranego.

7 KONFITÜRE

KONFITURA

Do gotowania konfitur i marmolady.

Do gotowania konfitur powinna być

osobna foremka, używana tylko do

konfitur. Powstające przy gotowaniu

konfitur kwasy mogą spowodować,

że pieczony w tej samej foremce

chleb nie da się dobrze wyjąć z fo-

remki.

8 TEIG

CIASTO SUROWE

Do wyrobienia ciasta, bez funkcji

pieczenia. Ciasto można dowolnie

obrabiać, formować i piec w piecu.

9 VOLLKORN

SCHNELL

PEŁNOZIARNISTY

SZYBKI

Do szybkiego przygotowania chleba

10 BACKEN

PIECZENIE

Do dłuższego pieczenia, jeśli chleb

w normalnym programie nie jest

dostatecznie wypieczony lub do pie-

czenia ciasta przygotowanego osob-

no np drożdżowego czy ubijanego/

ucieranego (ręcznie lub w programie

CIASTO SUROWE). Ten program nie

jest dostosowany do pieczenia cia-

sta kruchego i przygotowywanego na

ciepło i.in.

11 TEIG SCHNELL

CIASTO SZYBKIE

Dla szybkiego przygotowania ciasta

drożdżowego - np. na pizzę

W programach BASIS/BAZA, CHLEB BIAŁY, PEŁNOZIARNISTY,

CIASTO DROŻDZOWE i PROSZEK DO PIECZENIA przy drugim

procesie ugniatania rozbrzmiewają wielokrotne dźwięki pip. Wska-

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

156 von 196

Stand 14.5.2020

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

zują one czas, w którym dalsze składniki jak orzechy, suszone

owoce itp. mogą być dodane. Proszę przycisnąć przycisk PAU-

SE(PRZERWA), otworzyć pokrywę i dodać składniki. Następnie

zamknąć pokrywę i ponownie nacisnąć przycisk PAUSE(PRZE-

RWA), aby kontynuować program.

KRUSTE/PRZYRUMIENIENIE

Tym przyciskiem ustawia się w programach 1-7 przyrumienie-

nie na HELL(JASNY) / MITTEL(ŚREDNI) / DUNKEL(CIEMNY). W

innych programach ta funkcja nie jest dostępna. Aktualne usta-

wienie rozpoznaje się po odpowiedniej strzałce na wyświetlaczu.

STUFE / Stopień

Można nim ustawić w różnych programach:

STUFE/Stopień I = dla mniejszej wagi chleba (ok. 750-1000 g)

STUFE/Stopień II = dla większej wagi chleba (ok. 1200 g)

Proszę zwrócić uwagę na to, że ustawienie stopnia możliwe jest

tylko w programach BASIS, VOLLKORN, WEISSBROT i HEFE-

KUCHEN. W przepisach znajdą Państwo nasze zalecenia. Aktu-

alne ustawienie rozpoznaje się po odpowiedniej strzałce na wy-

świetlaczu.

Przy zmniejszeniu o połowę podanych w przepisach ilości składni-

ków, można również piec małe chleby, np. dla małych i średnich

gospodarstw domowych. Z reguły w takim wypadku zalecamy uży-

cie programu BASIS(PODSTAWY) na STUFE(Stoppień) I. Proszę

wziąć pod uwagę, że wtedy chleby będą relatywnie płaskie.

PAUSE / PRZERWA

Za pomocą przycisku PAUSE można na krótki czas zatrzymać

program, aby np. wyciągnąć z ciasta ugniatarkę lub aby posma-

rować powierzchnię chleba wodą lub mlekiem itp. Proszę przy-

cisnąć przycisk PAUSE ok. 1 sekundy, aby zatrzymać działający

w danej chwili program. Jak tylko wyświetlacz będzie pulsował,

program znajduje się w trybie przerwy. Teraz można np. wycią-

gnąć ugniatarkę lub według życzenia posmarować powierzchnię

chleba. Proszę następnie zamknąć pokrywę. Aby zakończyć tryb

przerwy należy przycisnąć ponownie przycisk PAUSE przez ok. 1

sekundy. Wyświetlacz nie będzie już pulsował i program będzie

kontynuowany.

LICHT / ŚWIATŁO

Backmeister TOP EDITION jest wyposażony w oświetlenie komory

piekarnika, tak że możecie Państwo w każdej chwili, bez koniecz-

ności otwierania pokrywy, ocenić stan ciasta bądź chleba.

Komora piekarnika nie będzie oświetlona w trakcie całego proce-

su pieczenia. Aby sprawdzić stan ciasta, proszę nacisnąć przycisk

LICHT(ŚWIATŁO) i zapali się światło w komorze piekarnika. Po

jednej minucie bądź jak tylko ponownie naciśniecie Państwo przy-

cisk, światło zgaśnie.

EIGENPROGRAMM/ PROGRAM WŁASNY

Program zawiera następujące możliwości wyboru

Wybieralne przyrumienienie

Ustawialny

Dołączanie składników

dźwięk pip w programie ugniatania

Nie

Wybór czasu

Ustawialny

Stoppień I i II

Nie ustawialny

Przebieg zaprogramowany przez producenta odpowiada programo-

wi BASIS (PODSTAWOWY).

Section ustawiane ramy

czasowe

Durée réglable

Czas łączny

godziny

3:00

1. ugniatanie 10 minut 6-14 minut

1. rośnięcie 20 minut 20-60 minut

2. ugniatanie 15 minut 5-20 minut

2. rośnięcie 25 minut 5-120 minut

3. rośnięcie 45 minut 0-120 minut

Pieczenie 65 minut 0-80 minut

Utrzymanie

ciepła

60 minutes 0-60 minut

Zaprogramowany czas przebiegu jest -

jak podano - do ustawienia.

Proszę postępować w sposób następujący:

 przyciskiem MENU wybrać PROGRAM WŁASNY

 przyciskiem ABSCHNITT/FRAGMENT wybrać żądany

fragment. Na wyświetlaczu ukaże się Knead 1 (ugniatanie

1) i zaprogramowany dla tego fragmentu czas 0:10.

 przyciskiem ZEIT/CZAS należy dopasować ustawiony

czas. Przycisk przyciskać tak często, aż na wyświetlaczu

pokaże się żądany czas (wzgl. poprzez OFF)

 przyciskiem ABSCHNITT(FRAGMENT) potwierdzić

zmianę. Wcisnąć ten przycisk ponownie a na wyświetlaczu

pojawi się następny fragment programu i zaprogramo-

wany w nim czas: RISE 1 = (rozpoczęcie 1) i 0:20.

 jeśli poprzez wciskanie przycisku CZAS przekroczony

zostanie maksymalny ustawialny czas obecnego fragmentu

programu to na wyświetlaczu ukaże się 0, o ile jest to moż-

liwe, wg powyższego zestawienia. Tym samym ten fragment

programu zostanie przeskoczony

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

Stand 14.5.2020

157 von 196

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

 każde programowanie należy potwierdzić wciśnięciem

przycisku ABSCHNITT (FRAGMENT), ażeby można było

zaprogramować następny fragment programu.

 Jeśli wszystkie fragmenty zaprogramowane zostały wg Pań-

stwa życzenia, proszę zakończyć program wciśnięciem

przycisku START/STOPP. Na wyświetlaczu ukaże się teraz

zaprogramowany czas programu własnego, który teraz się

rozpocznie.

Następujący przepis wypróbowaliśmy z powodzeniem.

QUARKSTOLLEN / STRUCLA Z SEREM

Waga ok. 700 g

Jajka 1

Twaróg 20% 125 g

Rum 2 ½ łyżka

Olej z gorzkich migdałów 2 kropla

Cytryna, sok i starta

skórka z

Płynne masło 90 g

Mąka typ 405 250 g

Rodzynki 60 g

Zmielone migdały 60 g

Zmielone orzechy

laskowe

60 g

Skórka cytrynowa w

cukrze

20 g

Proszek do pieczenia ¾ paczuszka

Sól 2 szczypta

Cukier waniliowy ½ szczypta

Cukier 100 g

Program własny: ugniatanie 1 = 14 min

ugniatanie 2 = 5 min

Postępować w następujący sposób:

- przyciskiem do fragmentu programu ustawić

fragmenty:

- KNEAD 1 na 14

- KNEAD 2 na 5

- RISE I – RISE III na 0.

- BAKE na OFF

- KEEP WARM na OFF

- po ugnieceniu wyjąć ciasto z pojemnika i uformować z

niego struclę. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C, w

piekarniku z obiegiem powietrza w 160°C.

Uwaga! Podczas i po zakończeniu

używania urządzenie jest bardzo

gorące!

FUNKCJE PIEKARNIKA

FUNKCJA BRZĘCZYKA

Brzęczyk zabrzmi

 po naciśnięciu aktywnego przycisku,

 podczas drugiego procesu ugniatania, aby zwrócić uwagę

na to, że teraz można dodać ziarna, owoce, orzechy lub

inne składniki. Ten dźwięk nie daje się wyłączyć, np. przy

zastosowaniu funkcji wyboru czasu.

 po zakończeniu procesu pieczenia urządzenie brzęczy

częściej podczas fazy utrzymania ciepła.

 na zakończenie fazy utrzymania ciepła dźwięk ten zabrzmi

10 razy, aby wskazać, że program teraz został całkowicie

zakończony i że chleb należy wyjąć z foremki. Ten dźwięk

nie daje się wyłączyć, np. przy zastosowaniu funkcji wyboru

czasu.

FUNKCJA POWTÓRZENIA

Jeśli podczas pracy piekarnika BACKMEISTER

®

zostanie

wyłączony prąd, urządzenie włączy się automatycznie, jak tylko

prąd ponownie dopłynie i będzie kontynuować pracę od miejsca,

w którym została ona przerwana, o ile przerwa nie trwała dłużej

niż dwie minuty.

Jeśli przerwa w dopływie prądu trwała dłużej niż dwie minuty i

wyświetlacz pokaże ustawienie podstawowe, trzeba piekarnik

ponownie uruchomić. Praktykuje się to tylko wtedy, gdy w

chwili przerwania dopływu prądu ciasto znajdowało się w fazie

ugniatania. Względnie można kontynuować wybrany przebieg

programu. Jeżeli jednak ciasto znajdowało się już w fazie ruchu a

prądu nie było dłuższy czas, to ciasto nie nadaje się już do użytku

i trzeba zaczynać od nowa.

FUNKCJE BEZPIECZEŃSTWA

Po rozpoczęciu programu pokrywa może być otwarta tylko podczas

fazy ugniatania w celu dodania składników, w żadnym jednak

wypadku w fazie rośnięcia i pieczenia, ponieważ wtedy ciasto

opadnie.

Jeśli temperatura w urządzeniu jest jeszcze za wysoka dla nowo

wybranego programu (ponad 40°), to przy ponownym rozruchu

pojawi się na wyświetlaczu H:HH. Jeśli to się pojawi należy zdjąć

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

158 von 196

Stand 14.5.2020

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

pojemnik i czekać aż urządzenie się ochłodzi i znowu znajdzie się

na początku pierwotnie wybranego programu.

Proszę pamiętać, że urządzenie ze względów bezpieczeństwa nie

ma ogrzewania górnego, dlatego skórka na części górnej będzie

jaśniejsza, podczas gdy spód i boki będą ciemniejsze. Ze względów

bezpieczeństwa nie jest dozwolone dodatkowe ogrzewanie na

pokrywie.

Gdy po wciśnięciu przycisku START/STOPP na wyświetlaczu

pojawi się E:EE to znaczy, że jest defekt regulacji temperatury.

W takim przypadku proszę wysłać urządzenie do kontroli i/lub

naprawy do naszego biura obsługi klienta.

PRZEBIEG PROGRAMU PIEKARNIK

1. DODAWANIE SKŁADNIKÓW

Posmarować otwory wygniatarki grubo margaryną odporną na

gorąco, aby ciasto nie przedostało się do próżni i tam przywarło.

Wstawić ugniatarkę na wał napędowy.

Składniki muszą być dodawane do foremki w kolejności podanej

w poszczególnych przepisach.

Przy bardzo ciężkich ciastach, zalecamy zmienić kolejność do-

dawania składników i najpierw dodać mąkę i suche drożdże a na

koniec płyn, aby zapewnić, żeby ciasto zostało dobrze zagniecio-

ne. Zresztą trzeba przy korzystaniu z funkcji wyboru czasu zwra-

cać uwagę na to, żeby drożdże nie zetknęły się zbyt wcześnie z

płynem.

2. WKŁADANIE FOREMKI DO PIECZENA

Pokrytą materiałem nieprzywierającym foremkę złapać za brzeg

obiema rękoma i lekko ukośnie wstawić do środka cokołu w

piekarniku. Przekręcić zgodnie z kierunkiem ruchu wskazówek

zegara, aż do zatrzaśnięcia.

3. PWYBÓR PRZEBIEGU PROGRAMU

Wybrać za pomocą przycisku menu żądany przebieg programu.

W zależności od programu wybrać odpowiedni Stoppień i żądane

przyrumienienie. Przyciskiem czasu można przesunąć czas

rozpoczęcia pracy. Proszę wcisnąć przycisk Start. Po tym nie ma

możliwości zmiany.

4. MIESZANIE I UGNIATANIE CIASTA

Piekarnik miesza i ugniata ciasto automatycznie tak długo, aż

osiągnie ono właściwą konsystencję.

5. CZAS ODPOCZYNKU

Po pierwszym procesie ugniatania przewidziana jest chwila

odpoczynku, w czasie której płyn, drożdże i mąka mogą powoli

się przeniknąć.

6. DOCHODZENIE CIASTA

Po ostatnim ugniataniu piekarnik wytwarza optymalną temperaturę

na dochodzenie ciasta.

7. PIECZENIE

Automat pieczenia chleba reguluje automatycznie temperaturę i

czas pieczenia.

8. UTRZYMYWANIE TEMPERATURY

Jeśli wypiek jest gotowy, zadźwięczy kilkakrotnie dźwięk pip,

aby zakomunikować, że chleb lub potrawy można wyjąć.

Równocześnie z tym dźwiękiem zaczyna się czas utrzymywania

ciepła przez 1 godz.

Jeśli chcecie Państwo wyjąć chleb przed upływem czasu

utrzymywania ciepła, to należy wcisnąć przycisk START/STOPP.

9. KONIEC PROGRAMU

Po zakończeniu przebiegu programu chwycić pojemnik przez

ściereczki i obrócić go delikatnie w stronę odwrotną do ruchu

wskazówek zegara i wyciągnąć foremkę do pieczenia.

Odwrócić foremkę do góry dnem i wysunąć chleb do ochłodzenia

na siatkę kuchenną. Jeśli chleb nie chce wyjść od razu, należy

poruszać od spodu walcem napędowym ugniatacza , aż chleb wy-

padnie. W żadnym przypadku nie należy uderzać foremką o kant

lub powierzchnię roboczą aby wyciągnąć chleb. Można by wtedy

zdeformować foremkę.

Jeśli wygniatarka utkwi w chlebie, należy wziąć dołączony szpi-

kulec z haczykiem, wprowadzić do (prawie) okrągłego otworu wy-

gniatarki na spodzie jeszcze ciepłego chleba, przechylić go na

dolny brzeg wygniatarki, najlepiej w miejsce gdzie znajduje się

skrzydło wygniatarki i pociągnąć wygniatarkę ostrożnie do góry.

Można wtedy zobaczyć, w którym miejscu w chlebie znajduje się

skrzydło wygniatarki.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

Stand 14.5.2020

159 von 196

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Przed pierwszym użyciem

należy krótko umyć

pojemnik piekarnika

łagodnym środkiem do

mycia naczyń i wyczyścić

wygniatarkę.

Po użyciu urządzenie

należy zawsze najpierw

schłodzić, zanim będzie

się je czyścić lub zanim się

je odstawi. Wychłodzenie

urządzenia trwa około pół

godziny i dopiero po tym

czasie może być ono użyte

do ponownego pieczenia

lub przygotowania ciasta.

1. Przed czyszczeniem wyłączyć urządzenie wyłącznikiem I/O,

wyciągnąć wtyczkę z gniazda i wychłodzić je. Proszę stosować

tylko łagodne środki myjące, w żadnym wypadku nie stosować

chemicznych czyścików, benzyny, środków do czyszczenia

pieców piekarskich lub szorujących.

2. Usunąć wilgotną ściereczką wszystkie składniki i okruchy

z pokrywy, obudowy i ze zbiornika na pojemnik. Nigdy nie

zanurzać urządzenia w wodzie i nie wlewać wody do zbiornika

na pojemnik. Do zwykłego czyszczenia można zdjąć pokrywę.

Śrubokrętem należy zdjąć pokrywę na zawiasie i zdjąć pokrywę.

3. Foremkę z zewnątrz przetrzeć wilgotną ściereczką. Wewnątrz

można ją umyć gorącą wodą z niewielką ilością płynu do

mycia naczyń. Jeśli mimo powłoki przylgną do foremki resztki

ciasta, można ją wtedy napełnić wodą z niewielką ilością

płynu do mycia naczyń i pozostawić na ok. 30 min. Nie należy

zostawiać foremki na dłuższy czas całej zanurzonej w wodzie,

ponieważ powłoka spodu może się zrobić szorstka.

4. Zaraz po użyciu należy natychmiast wyczyścić ugniatarkę i

wał napędowy. Jeśli ugniatarka zostanie w foremce to ciężko

jest ją później usunąć. W takim przypadku należy wlać na

30 minut do pojemnika ciepłej wody. Potem wygniatarka da

się łatwo wyciągnąć.

5. Pojemnik wyposażony jest w - warstwę nieprzywierającą.

Proszę więc nie stosować do czyszczenia żadnych metalowych

przedmiotów, które mogły by porysować powierzchnię. Jest

normalne, że z czasem zmieni się kolor powłoki, ale nie

wpłynie to ujemnie na funkcję.

6. Zanim urządzenie zostanie odstawione, proszę się upewnić,

że jest dokładnie schłodzone, wyczyszczone i wysuszone.

Urządzenie odstawiać zawsze z zamkniętą pokrywą.

Copyright UNOLD AG | www.unold.de

UNOLD ©

160 von 196

Stand 14.5.2020

DE

EN

FR

NL

IT

ES

PL

CZ

CZASOWY PRZEBIEG PROGRAMU

1 2 3 4 5

BASIS Vollkorn Weissbrot Schnell Hefekuchen

(BAZA) (PELNOZIARNISTY ) (BIALY CHLEB) (SZYBKI)

(CIASTO

DROŻDŻOWE)

Waga chleba do wyboru ST. I ST. II ST. I ST. II ST. I ST. II ST.I ST.II

Wybór czasu • • • • • • • • •

Wybierany Stoppień

zbrązowienia • • • • • • • • •

Sygnał na dodanie

składników • • • • • • • • •

Czas łączny 2:55 3:00 3:32 3:40 3:40 3:50 2:10 2:45 2:50

1ugniatanie

(grzanie wyłączone)

Silnik :

ON/OFF

1 s/1 s 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Silnik ON/OFF

29 s/1s 4 4 4 4 4 4 3 4 4

Ugniatanie bez

przerwy 4 4 3 4 10 12 5 4 4

1°

rośnięcie

Ogrzewanie

ON/OFF

5 s / 25 s

bez ugnatania 20 20 25 25 40 40 10 5 5

2° ugniatanie

Silnik :

ON/OFF

29 s/1 s 5 5 3 5

2 2

5 5

Ugniatanie bez

przerwy

5

dodać

składniki

kontrolka