• 50 ml mleka
• 60 g miodu
• 30 g stopionego masła
• 20 ml rumu
Składniki do wykończenia:
• 1 żółtko
• odrobina mleka
• 50 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
Przesiać mąkę do miski, na środku
zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i
włożyć do wgłębienia w mące,
wymieszać z mlekiem, odrobiną cukru i
częścią mąki z obrzeża miski, posypać
mąką, odstawić w ciepłe miejsce i
poczekać, aż na warstwie mąki na
cieście pojawią się pęknięcia.
Wysypać pozostały cukier na mąkę na
obrzeżu. Ze wszystkich składników
ugnieść elastyczne ciasto drożdżowe.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w
ciepłym miejscu, aż podwoi swoją
objętość.
Wymieszać wszystkie składniki
nadzienia. Podzielić ciasto na trzy równe
części i rozwałkować na podłużne
prostokąty. Nanieść jedną trzecią
nadzienia na każdą warstwę
rozwałkowanego ciasta, a następnie
zrolować ciasto.
Uformować chałkę z trzech kawałków
ciasta. Posmarować wierzch chałki
mieszanką żółtka i mleka, a następnie
posypać całość płatkami migdałów.
• Czas pieczenia: 55 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
8.5 Kołacz
Składniki do ciasta:
• 500 g mąki
• 1 małe opakowanie suszonych
drożdży (8 g drożdży suchych lub
42 g drożdży świeżych)
• 80 g cukru pudru
• 150 g masła
• 3 jajka
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 150 ml mleka
• 70 g rodzynek (namoczonych
wcześniej przez godzinę w 20 ml
wiśniówki)
Składniki do wykończenia:
• 50 g całych łuskanych migdałów
Sposób przygotowania:
Umieścić w misce mąkę, drożdże
suszone, cukier puder, masło, jajka, sól
oraz mleko i zagnieść gładkie ciasto
drożdżowe. Przykryć ciasto w misce i
pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Do ciasta dodać namoczone rodzynki i
zagnieść ręcznie.
Do każdego wgłębienia w natłuszczonej i
posypanej mąką formie do babki włożyć
migdały.
Następnie wałek z ciasta i umieścić w
formie do babki. Przykryć i ponownie
pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
• Czas pieczenia: 60 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 2
8.6 Brownies
Składniki:
• 250 g zwykłej czekolady
• 250 g masła
• 375 g cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
(około 16 g)
• 1 szczypta soli
• 5 łyżek wody
• 5 jajek
• 375 g orzechów włoskich
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Połamać czekoladę na duże kawałki i
roztopić metodą kąpieli wodnej.
Utrzeć masło z cukrem, cukrem
waniliowym, solą i wodą, dodać jajka i
stopioną czekoladę.
Orzechy włoskie grubo posiekać,
wymieszać z mąką oraz proszkiem do
pieczenia i dodać do masy
czekoladowej.
Głęboką blachę do pieczenia wyłożyć
pergaminem, umieścić ciasto na blasze i
wyrównać.
• Czas pieczenia: 50 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 3
Po upieczeniu:
Pozostawić do ostygnięcia, usunąć
pergamin i pokroić ciasto na kwadratowe
kawałki.
www.aeg.com12