SEVERIN BM 3989 Instrukcja obsługi

Brotbackmaschine

Bread-maker

Machine à pain

Broodmaker

Fabricador de pan

Macchina per pane

Bagemaskine

Bakmaskin

Leipäkone

Maszyna do pieczenia chleba

Αρτπαρασκευαστς

Хлебопечка



Gebrauchsanweisung



Instructions for use



Mode d'emploi



Gebruiksaanwijzing



Instrucciones de uso



Manuale d’uso



Brugsanvisning



Bruksanvisning



Käyttöohje



Instrukcja obsługi



δηγες ρσεως



Руководство по

эксплуатации

FIN

RUS

Strona jest ładowana ...

SPIS TREŚCI

Dane techniczne 136

Instrukcja bezpieczeństwa 136

Piekarnik do chleba 138

Panel sterujący 139

Zastosowanie piekarnika do chleba 142

Funkcje programów 143

Obsługa 143

Konserwacja ogólna i czyszczenie 144

Typowe problemy 144

Przepisy 146

Gwarancja 150

DANE TECHNICZNE

Model nr: BM 3989

Napięcie znamionowe: 230 V~, 50 Hz

Pobór mocy: 600 W

Pojemność piekarnika: 550g mąki na bochenek 900g

Wymiary zewnętrzne: 335 mm (szer.) x 280 mm (gł.) x 340 mm (wys.)

Waga: 5,9 kg

Zegar: Programowalny czas do 13:00 h

Programy: 12

Akcesoria: Miarka i łyżeczka do odmierzania

Niniejszy wyrób zgodny jest z obowiązującymi w UE przepisami dotyczącymi

oznakowania produktu.

INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA

Przed użyciem piekarnika proszę dokładnie zapoznać się z poniższą instrukcją.

● Podczas pracy powierzchnia obudowy i otwory wylotu pary nagrzewają się do wysokich

136

Maszyna do pieczenia chleba



temperatur. Nie należy dotykać gorących elementów. Przy wyjmowaniu chleba należy

bezwzględnie posłużyć się ściereczką kuchenną lub rękawicą. Otwierając piekarnik

chwytać wyłącznie za uchwyt pokrywy.

● Urządzenie należy podłączać do sieci elektrycznej wyłącznie do prawidłowo

zainstalowanego gniazdka z uziemieniem. Należy sprawdzić, czy napięcie sieciowe

zgadza się z napięciem podanym na tabliczce znamionowej urządzenia.

● Wtyczkę należy zawsze wyjąć z gniazdka po zakończeniu pracy oraz:

- w przypadku wystąpienia usterki w trakcie pracy;

- przed wyjęciem formy z piekarnika;

- przed przystąpieniem do czyszczenia.

● Wyjmując wtyczkę z gniazdka elektrycznego nigdy nie należy ciągnąć za przewód, a

jedynie za wtyczkę. Przewód przyłączeniowy nie powinien swobodnie zwisać; zawsze

powinien się znajdować z dala od gorących części urządzenia.

● Przed użyciem urządzenia należy dokładnie sprawdzić, czy jego główny korpus i

wszystkie elementy czynnościowe są sprawne i nie noszą śladów uszkodzenia. Jeżeli

urządzenie spadło na twardą powierzchnię, nie nadaje się do dalszego użytku, gdyż nawet

najmniejsza, niewidoczna usterka powstała z tego powodu, może mieć ujemny wpływ na

jego działanie i bezpieczeństwo użytkownika.

● Urządzenie nie jest przeznaczone do użytku przez osoby (także dzieci) o ograniczonych

zdolnościach motorycznych, sensorycznych lub umysłowych, ani osoby, którym brakuje

doświadczenia i stosownej wiedzy, chyba że są one pod nadzorem osoby odpowiedzialnej

za ich bezpieczeństwo, która instruuje jak bezpiecznie korzystać z urządzenia.

● Dzieci powinny znajdować się pod stałą opieką, aby nie dopuścić do używania przez nie

urządzenia jako zabawki.

● Należy zachować minimalną odległość 5 cm od ścian i innych przedmiotów. Nie używać

urządzenia w pobliżu półek ściennych ani wiszących przedmiotów, takich jak firanki czy

inne materiały łatwopalne, ani nie stawiać żadnych przedmiotów na urządzeniu w trakcie

jego pracy.

● Urządzenie zawsze należy ustawiać na równej i odpornej na wysokie temperatury

powierzchni. Zadbać o to, by urządzenie oraz przewód przyłączeniowy nie stykały się z

gorącą powierzchnią lub innymi źródłami ciepła (np. palniki kuchenki, płomień).

● Nie włączać piekarnika przed włożeniem formy z ciastem.

● Nie pozostawiać urządzenia na deszczu lub w miejscach wilgotnych i nie używać na

wolnym powietrzu czy mokrej powierzchni. Zawsze należy sprawdzić, czy urządzenie nie

jest narażone na kontakt z kroplami wody. Nie zanurzać wtyczki, przewodu zasilającego,

ani urządzenia w wodzie.

● Uwaga: nie przykrywać chleba na czas pieczenia folią aluminiową lub innymi podobnymi

materiałami, ponieważ nagromadzone ciepło może doprowadzić do poważnego

uszkodzenia urządzenia.

● Piekarnik przeznaczony jest wyłącznie do użytku domowego, a nie przemysłowego.

● Urządzenia nie należy wykorzystywać w celach innych niż opisane w niniejszej instrukcji.

● Używanie akcesoriów innych niż te, które zostały załączone przez producenta, może

spowodować uszkodzenie urządzenia lub uszkodzenie ciała.

● Nie należy dotykać gorących elementów w trakcie pracy urządzenia. Nie wkładać palców

do wnętrza urządzenia, jeśli nie jest ono wyłączone z sieci i ostygnięte.

● Zgodnie z zasadami bezpieczeństwa oraz w celu uniknięcia wszelkiego ryzyka, naprawy

urządzeń elektrycznych powinien dokonywać wykwalifikowany personel, co dotyczy

także wymiany przewodu zasilającego. Jeśli urządzenie wymaga naprawy, prosimy wysłać

je do jednego z naszych działów obsługi klienta. Odpowiednie adresy znajdują się w

137

karcie gwarancyjnej w języku polskim.

● Niniejszą instrukcję prosimy zachować na przyszłość w celu ewentualnej konsultacji.

Piekarnik do chleba

1. Panel sterujący 2. Wyloty pary

3. Pokrywa

A Wyświetlacz LCD 4. Przeziernik

B Zegar / 5. Piekarnik

C Regulator przypieczenia 6. Uchwyt formy piekarnika

D Menu 7. Forma piekarnika

E Start / Stop 8. Obudowa

F Waga bochenka 9. Mieszadło do ciasta

138

1

A

B

C

F

D

E

2

3

4

5

2

6

7

8

9

Panel sterujący

A Wyświetlacz LCD

Wyświetlacz LCD pokazuje wybrany program oraz czas pozostały do jego zakończenia.

Włączony program oznaczony jest mrugającym przecinkiem.

Przykład:

W przykładzie wybrano program 2 (CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI) za pomocą

przycisku . Wyświetlacz pokazuje: 2 3:50 ; poza tym, w górnej części

wyświetlacza po prawej stronie pojawił się symbol strzałki informujący o wadze 900 g;

poziom zarumienienia wybrano na „średni” (symbol strzałki w górnej części wyświetlacza

po lewej stronie).

Cały program trwa 3 godziny i 50 minut.

B Zegar ( / )

Programy 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 oraz 12 można uruchomić z opóźnieniem, co umożliwia

zakończenie programu maksymalnie 13:00 godzin później.

Przykład:

Program ma rozpocząć się o 20:00, a chleb ma być gotowy na godzinę 7:30 następnego

dnia. Cały program zajmie więc 11 godzin i 30 minut.

- Przy pomocy przycisku wybrać żądany program.

- Przyciskać odpowiedni przycisk zegara ( lub ) tak aż na wyświetlaczu pojawi się

całkowity czas programu: 11:30.

- Dodać składniki, postępując według instrukcji podanych w rozdziale Obsługa. Należy

zadbać o to, by drożdże nie weszły w kontakt z płynami lub solą.

● Nie należy korzystać z zegara jeżeli przepis przewiduje wykorzystanie nietrwałych

składników, takich jak jaja, świeże mleko lub owoce. Funkcja zegara nie nadaje się

także w przypadku przepisów wymagających dodania składników (np. orzechów,

ziaren lub suszonych owoców) na etapie ugniatania lub wyrastania ciasta.

C Zarumienienie

Programy pieczenie od 1 do 7 pozwalają wybrać poziom zarumienienia – dostępne są trzy

poziomy. Poziom zarumienienia oznaczony jest symbolem strzałki w górnej części

wyświetlacza.

JASNY

ŚREDNI

CIEMNY

D Menu

Przycisnąć i trzymać tak długo, aż na wyświetlaczu LCD pokaże się żądany

program (A).

Menu pozwala wybrać jeden z 12 dostępnych programów:

139

Program 1 2 3 4 5 6 Krótki 7 Krótki 8 10 11

Standard Chleb biały/ Razowy Herbatniki, Ciasto program, program, Ciasto Ciasto Kanapka

Francuski ciastka drożdżowe 750 g 900 g (900 g) normalne

1sze ugniatanie 750 g 9 min. 16 min. 9 min. 7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.

900 g 10 min. 18 min. 10 min.

1sze wyrastanie 20 min. 40 min. 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.

●●

2gie ugniatanie 750 g 14 min. 19 min. 18 min.

● 8 min. 20 min. - - - 20 min. 5 min.

900 g 15 min. 22 min. 20 min. ●●●

●

2gie wyrastanie 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.

Krótkie mieszanie 30 sek. 30 sek. 30 sek. - 30 sek. - - 30 sek. 30 sek. 30 sek.

3cie wyrastanie 4 min. 9 min. 14 min. - 9 min. - - 9 min. 30 sek. 30 sek.

30 sek. 30 sek. 30 sek. 30 sek. 30 sek.

Ostatnie 750 g 45 min. 50 min. 70 min. - 55 min. 11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.

wyrastanie 900 g 50 min.

Pieczenie 750 g 60 min. 65 min. 55 min. 80 min. 50 min. 35 min. 40 min. - 70 min. 50 min.

900 g 65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.

Czas programu 750 g 2:53 3:40 3.32 1:40 2:50 0:58 0:58 1:30 2:50 2:55

900 g 3:00 3:50 3:40 2:55 3:00

Sygnał dźwiękowy x x x - x - - - x x

w trakcie programu

Menu 9 DŻEM, MARMOLADA Nagrzewanie 15 min. Rozgrzewanie i ugniatanie 45 min. Odczekanie 20 min. Razem 1:20

Menu 12 PIECZENIE Pieczenie 60 min. Razem 1:00

W przypadku niektórych programów, w chwili dojścia do określonego etapu (oznaczonego «●») słychać sygnał dźwiękowy.

140

E Przycisk START/STOP

Przycisk rozpoczyna oraz kończy program. Mrugający przecinek na wyświetlaczu

LCD oznacza, że program został uruchomiony.

Ochrona przed wprowadzeniem błędnych informacji:

Po rozpoczęciu programu wszystkie przyciski są blokowane aż do chwili zakończenia

pieczenia lub do momentu wciśnięcia przycisku na co najmniej 3 sekundy.

Przyciskając którykolwiek z przycisków należy trzymać go aż wprowadzona informacja

zostanie potwierdzona wysokim tonem.

F Waga bochenka

Programy 1, 2, 3, 5 i 11 pozwalają wybrać wagę bochenka. Wybrana waga oznaczona jest

symbolem strzałki znajdującym się pod odpowiednim symbolem chleba na wyświetlaczu

LCD.

KORZYSTANIE Z PIEKARNIKA

Piekarnik pozwala na:

-

pieczenie chleba według różnych przepisów, z których niektóre znajdują się w załączniku

do niniejszej instrukcji. W piekarniku można także zastosować dostępne w sklepach

gotowe mieszanki do pieczenia chleba o zawartości stałych składników do 500 g (czyli na

bochenek o wadze około 900 g).

-

mieszanie, ugniatanie ciasta na bułki, pizzę, itd., i wyrastanie ciasta.

Inne ważne wskazówki bezpieczeństwa:

-

Zawsze należy używać ściereczki lub rękawic kuchennych dotykając urządzenia po pracy,

lub przy wyjmowaniu świeżo upieczonego chleba.

-

Piekarnik nadaje się do wypiekania chleba o zawartości mąki od 200g do 550g. Do mąki

pszennej dodawać 1,5 łyżeczki drożdży, a do mąki ryżowej 2 łyżeczki.

Jeśli zawartość mąki jest mniejsza niż określone powyżej minimum, dokładne

wymieszanie ciasta może okazać się niemożliwe. Zbyt duża ilość mąki może spowodować

wyrośnięcie ciasta poza formę do pieczenia.

-

Jeśli w czasie pracy piekarnika nastąpi przerwa w dostawie prądu trwająca krócej niż 15

minut, w chwili ponownego włączenia prądu, proces pieczenia jest automatycznie

wznawiany.

-

W trakcie ugniatania przeziernik może zaparować od wewnątrz. Para zniknie w czasie

pieczenia.

-

Aby pieczywo wypiekło się równomiernie, nie należy otwierać pokrywy w trakcie

pieczenia.

- Po zakończeniu czynności i przed rozpoczęciem czyszczenia, piekarnik i forma muszą

odpowiednio ostygnąć.

- Forma do pieczenia i mieszadło do ciasta pokryte są specjalną warstwą chroniącą przed

przyklejaniem się materiału. Aby zapobiec zniszczeniu tej warstwy, nie powinna ona

mieć styczności z jakimikolwiek metalowymi, twardymi, ostrymi lub zaostrzonymi

przedmiotami.

- Uwaga: Włączanie pustego piekarnika może spowodować jego uszkodzenie w wyniku

nadmiernego przegrzania się pustej formy.

Uwaga:

-

W przypadku dymu ulatniającego się z formy do pieczenia, należy sprawdzić czy

141

drzwiczki są zamknięte i natychmiast wyjąć wtyczkę z gniazdka elektrycznego. W

żadnym wypadku nie zakrywać lub gasić dymiącego ciasta wodą. Dym może być efektem

wylania się ciasta poza formę do pieczenia i kontaktu z elementami grzewczymi. Dlatego

bardzo ważne jest aby dokładnie stosować się do wskazówek na temat ilości składników

w poszczególnych w przepisach.

-

Należy zadbać o to by urządzenie nie znalazło się w zasięgu dzieci, szczególnie w czasie

pracy.

-

Nie stawiać piekarnika na miękkich lub łatwopalnych powierzchniach (np. dywanach).

Zawsze ustawiać urządzenie na stabilnej i równej powierzchni. Zawsze umieszczać je w

taki sposób, aby nie mogło się przewrócić.

-

Nie dotykać wylotów pary ani przeziernika w pokrywie: elementy te nagrzewają się

podczas pracy urządzenia.

-

Przed przystąpieniem do czyszczenia urządzenia, należy sprawdzić, czy zostało wyłączone

z sieci i wystarczająco ostygło.

PROGRAMOWANIE

1 = STANDARDOWY

Program ten przeznaczony jest głównie do wypiekania chleba z dużą zawartością mąki

pszennej.

2 = CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI

Program do typowego jasnego pieczywa na chleb biały/francuski.

3 = RAZOWY

W porównaniu do programu STANDARD, w tym programie wydłużona jest faza wyrastania

i pieczenia, ponieważ ciasto z wysoką zawartością żyta lub mąki razowej zazwyczaj wyrasta

słabiej niż ciasto z mąki pszennej.

4 = HERBATNIKI, CIASTKA

Odpowiedni do przygotowywania herbatników, w których stosuje się proszek do pieczenia

zamiast drożdży.

5 = CIASTO DROŻDŻOWE

Ze względu na stosunkowo wysoką zawartość cukru, słodkie ciasto drożdżowe zazwyczaj

szybciej się zarumienia, dlatego też w tym programie etap wypiekania jest krótszy.

6 = PROGRAM KRÓTKI, 750 g

Odpowiedni do przepisów do 750 g; bochenki będą także nieco mniejsze i bardziej spoiste

niż zwykle.

7 = PROGRAM KRÓTKI, 900 g

Odpowiedni do przepisów do 900 g; bochenki będą także nieco mniejsze i bardziej spoiste

niż zwykle.

8 = CIASTO

W tym programie nie występuje faza pieczenia. Po zakończeniu tego programu,

przygotowane ciasto (np. na pizzę) można wyjąć i upiec w standardowym piekarniku

kuchennym.

9 = DŻEM, MARMOLADA

Odpowiedni do przygotowywania dżemu, marmolady. Podczas przygotowywania forma do

pieczenia nie powinna być wypełniona powyżej dwóch-trzecich swojej pojemności (ok.

900g), ponieważ w trakcie pieczenia mieszanka może się pienić.

10 = CIASTO NORMALNE

Do ciast, w których zamiast drożdży stosuje się proszek do pieczenia.

11 = KANAPKA

Do wypiekania pieczywa kanapkowego o lekkiej strukturze i cienkiej skórce.

142

12 = PIECZENIE

Odpowiedni do wypieczenia ciasta (np. przygotowanego uprzednio w programie CIASTO).

W ten sposób etap wyrastania można dostosować do rodzaju ciasta jeszcze przed

rozpoczęciem programu PIECZENIE.

PRZED PIERWSZYM URUCHOMIENIEM

-

Wyjąć formę do pieczenia przekręcając ją w lewo.

-

Włożyć wtyczkę do kontaktu.

-

Przy pomocy przycisku wybrać program 12 (PIECZENIE).

-

Wcisnąć przycisk i pozostawić piekarnik by się nagrzewał przez około 10 minut z

otwartą pokrywą. W ten sposób pozbywamy się zapachu typowego dla pierwszego

uruchomienia elementów grzewczych. Należy zadbać o odpowiednią wentylację

pomieszczenia. Aby uniknąć przegrzania formy, należy ją wyjąć z piekarnika przed

uruchomieniem.

-

Następnie nacisnąć przycisk na co najmniej 3 sekundy, wyjąć wtyczkę z gniazdka i

pozostawić urządzenie aż ostygnie. Formę należy dokładnie umyć przed pierwszym

użyciem.

OBSŁUGA

-

Otworzyć pokrywę, przekręcić formę do pieczenia w lewo i wyjąć ją.

-

Włożyć mieszadło do ciasta w odpowiednie miejsce znajdujące się wewnątrz formy do

pieczenia.

-

Aby rezultat był jak najlepszy, najpierw wkładać składniki płynne a potem stałe np.

mąkę.

-

Na koniec dodać drożdże. Korzystając z funkcji opóźnienia czasowego, zadbać aby

drożdże nie weszły w kontakt z solą lub substancją płynną.

-

Włożyć formę do piekarnika i przekręcić ją w prawo aż się zatrzaśnie. Sprawdzić, czy

forma zatrzasnęła się na swoim miejscu. Przed uruchomieniem programu zamknąć

pokrywę i włożyć wtyczkę do gniazdka.

-

Przy pomocy przycisku wybrać żądany program. Po każdym naciśnięciu

przycisku na wyświetlaczu pojawia się następny w kolejności program.

-

W programach 1-7 można wybrać za pomocą przycisku żądany stopień

zarumienienia. Dostępne są następujące ustawienia: JASNY ( ), ŚREDNI ( )

oraz CIEMNY ( ).

-

Programy pieczenia 1, 2, 3, 5 i 11 pozwalają wybrać rozmiar bochenka za pomocą

przycisku .

-

Chcąc uruchomić program z opóźnieniem czasowym, można ustawić teraz przyciskiem

lub . żądany całkowity czas operacji.

-

W przeciwnym wypadku, wcisnąć w celu rozpoczęcia ugniatania i/lub pieczenia.

-

W trakcie ugniatania i wyrastania w programach 1, 2, 3, 5, 10 i 11 sygnał dźwiękowy

informuje, iż można dodać do cista nowe składniki – po sygnale nie należy już otwierać

pokrywy odczekując aż program się zakończy.

-

Jeżeli zajdzie konieczność przerwania programu w trakcie, przycisnąć na około 3

sekundy. Wprowadzenie informacji potwierdzone zostanie sygnałem dźwiękowym.

-

Kiedy pieczywo lub ciasto są już gotowe, słychać będzie wielokrotny sygnał, a

wyświetlacz zegara pokazywać będzie 0:00. Nacisnąć na co najmniej 3 sekundy i

otworzyć pokrywę.

-

Jeżeli przycisk nie zostanie wciśnięty, a wypiek pozostawiony w piekarniku,

urządzenie będzie automatycznie utrzymywać ciepło przez następne 60 minut. Ma to na

143

celu uniknięcie skraplania się pary w formie piekarnika.

-

Ostrożnie wyjąć formę do pieczenia używając ściereczki lub rękawic kuchennych. Nie

stawiać gorącej formy na powierzchniach wrażliwych na wysokie temperatury.

-

Wyjąć pieczywo z formy. Aby ułatwić sobie wyjęcie bochenka

można lekko potrząsnąć formą. Jeśli mieszadło do ciasta utknie

w pieczywie, należy je ostrożnie wyjąć. Aby zapobiec

zniszczeniu warstwy ochronnej na mieszadle, nie należy

stosować metalowych, ani innych nieodpowiednich narzędzi.

Aby dolna część bochenka również mogła się wystudzić, należy

go położyć na odpowiedniej metalowej kratce. Pieczywo kroić

dopiero po ostygnięciu.

Ważne informacje

-

Program Herbatniki, Ciastka:

Program ten służy do pieczenia herbatników, ciastek i pieczywa, w którym stosuje się

proszek do pieczenia. Aby uzyskać jak najlepszy rezultat, dodawanie składników do

formy należy zawsze rozpocząć od płynów kończąc na składnikach stałych. Na początku

programu ciasto lub suche składniki mogą się zebrać w rogach formy. W takim

przypadku można je przesunąć przy użyciu łopatki.

-

Program krótki 750g i 900g:

Programy te służą do pieczenia chleba w krótszym czasie. Przy nieco krótszej fazie

wyrastania bochenki są nieco mniejsze i bardziej spoiste. Należy pamiętać, aby użyć

ciepłej wody. Najlepszy rezultat osiąga się przy temperaturze 48-50°C. Zaleca się

stosowanie odpowiedniego termometru kuchennego. Zbyt niska temperatura może

spowodować zbyt słabe wyrośnięcie bochenka, a zbyt wysoka – zbyt wczesne wyrośnięcie

drożdży, co także doprowadzi do niezadowalających wyników.

KONSERWACJA OGÓLNA I CZYSZCZENIE

● Uwaga: Przed przystąpieniem do czyszczenia urządzenia, należy sprawdzić czy wtyczka

jest wyjęta z gniazdka, a urządzenie jest chłodne. Nie zanurzać piekarnika w wodzie.

-

Obrócić formę do pieczenia w lewo, podnieść ją i wyjąć mieszadło.

Formę i mieszadło można myć w gorącej wodzie z dodatkiem delikatnego płynu. Nie

należy używać szorujących środków do czyszczenia. Jeśli przy użyciu normalnej siły nie

można wyjąć mieszadła z formy, należy je moczyć przez około 30 minut w letniej wodzie.

Nie należy szarpać za mieszadło.

● Aby uniknąć zniszczenia mechanizmu obrotowego, forma do pieczenia nie powinna

moczyć się zbyt długo. Nie myć formy w zmywarce.

-

Wewnętrzną stronę pokrywy można czyścić wilgotną, delikatną ściereczką. Wnętrze

piekarnika można czyścić suchą, delikatną ściereczką.

● Nie używać środków czyszczących przeznaczonych do mycia piekarników, ani żadnych

silnych środków, takich jak ocet czy wybielacze.

● Przed schowaniem urządzenia, należy zawsze sprawdzić, czy ostygło i jest zupełnie suche.

TYPOWE PROBLEMY

1. Chleb ma ostry zapach.

Sprawdzić czy użyto prawidłowej ilości drożdży. Zbyt duża ilość drożdży powoduje

nieprzyjemny zapach i nadmierny wzrost ciasta. Zawsze należy używać świeżych

składników.

144

2. Upieczony chleb jest mokry i ma kleistą skórkę.

Wyjąć chleb z formy natychmiast po upieczeniu i położyć na kratce w celu ostudzenia.

3. Wciśnięcie przycisku Start nie uruchamia wybranego programu.

Sprawdzić, czy urządzenie jest podłączone do prądu.

Jeżeli piekarnik jest jeszcze zbyt gorący po poprzednim cyklu, automatyczny bezpiecznik

uniemożliwia ponowne włączenie urządzenia. W takim przypadku na wyświetlaczu LCD

pojawią się literki HHH i słychać będzie nieprzerwany sygnał. Nacisnąć na 3 sekundy

i wyjąć formę ze składnikami z piekarnika. Przed ponowną próbą włączenia odczekać

około 20 minut, aż piekarnik ostygnie pozostawiając go z otwartą pokrywą.

4. Po naciśnięciu przycisku Start na wyświetlaczu pojawia się komunikat EEE.

Komunikat EEE oznacza uszkodzenie czujnika temperatury. W takim przypadku

urządzenie musi być naprawione przez wykwalifikowaną osobę.

5. Chleb jest nadmiernie wyrośnięty.

Zmniejszyć ilość drożdży, wody lub mąki.

6. Chleb jest niewyrośnięty.

Zwiększyć ilość drożdży, wody lub środków słodzących. Zachować odpowiednią

kolejność wkładania składników do formy: najpierw należy wlać składniki płynne,

następnie wsypać składniki stałe, a na końcu dodać drożdże.

Uwaga: ciasto z mąki żytniej lub razowej wyrasta słabiej niż ciasto z mąki pszennej.

7. Po rozpoczęciu fazy pieczenia, ciasto zapada się.

Ciasto jest zbyt lekkie. Nieco zmniejszyć ilość płynów, drożdży, lub użyć programu z

krótszą fazą rośnięcia. Można także zwiększyć nieco ilość soli.

8. Ciasto jest zbyt miękkie i klejące.

Konsystencję ciasta można poprawić dodając łyżkę mąki podczas ugniatania.

9. Ciasto bardzo trudno się ugniatania.

Dodać łyżkę wody podczas fazy ugniatania.

145

PRZEPISY

Chleb pszenno-żytni z nasionami soi

Składniki:

750g 900g Składniki

1 1

1

/

2

łyż. suchych drożdży

225 270 g mąki pszennej typu 550

195 235 g mąki żytniej typu 1150

2 2 łyż. soli

1

/

2

1

/

2

łyż. cukru

160 190 ml wody

140 170 ml maślanki

1

/

2

2 łyż. zakwasu chlebowego w

proszku

30 35 g nasion soi

1 1 łyż. przyprawy chlebowej

Program: 1 PODSTAWOWY

Zarumienienie: ŚREDNIE

Nasiona soi należy dodać po sygnale.

Chleb cebulowy

Składniki:

750g 900g Składniki

1

/

2

2 łyż. suchych drożdży

270 325 g mąki pszennej typu 405

180 215 g mąki żytniej typu 1150

1

/

2

2 łyż. soli

1

/

2

1 łyż. cukru

165 200 ml wody

135 160 ml maślanki

40 50 g smażonej cebuli

Program: 2 CHLEB BIAŁY/

FRANCUSKI

Zarumienienie: ŚREDNIE

Przysmażoną cebulę należy dodać po sygnale.

Chleb serowy

Składniki:

750g 900g Składniki

1

/

2

1

/

2

łyż. suchych drożdży

270 325 g mąki pszennej typu 550

180 215 g mąki żytniej typu 1150

1

/

2

2 łyż. soli

1

/

2

1 łyż. cukru

180 215 ml wody

135 160 ml maślanki

50 60 g drobno starty ser Ementaler

Program: 1 PODSTAWOWY

Zarumienienie: CIEMNE

Ser należy dodać po sygnale.

Chleb pszenny

Składniki:

750g 900g Składniki

1 1

1

/

2

łyż. suchych drożdży

220 260 g mąki pszennej typu 550

230 280 g mąki pszennej typu 1050

1

/

2

2 łyż. soli

1

/

2

1 łyż. cukru

1 1 łyż. zakwasu chlebowego w

stołowej

proszku

210 250 ml maślanki

120 145 ml mleka

Program: 1 PODSTAWOWY

Zarumienienie: ŚREDNIE

146

Chleb pszenny

Składniki:

750g 900g Składniki

1 1

1

/

2

łyż. suchych drożdży

270 325 g mąki pszennej typu 1050

180 215 g mąki pszennej typu 405

1

/

2

2 łyż. soli

1

/

2

2 łyż. miodu lub syropu z

buraków cukrowych

1 2 łyż. zakwasu chlebowego w

proszku

270 325 ml wody

Program: 1 PODSTAWOWY

Zarumienienie: CIEMNE

Chleb słodki

Składniki:

750g Składniki

1 łyż. suchych drożdży

500 g mąki pszennej typu 550

2 łyż. stołowej cukru

2 łyż. stołowej miodu

1 łyż. soli

185 ml mleka

Program: 5 CIASTO DROŻDŻOWE

Chleb owocowy

Składniki:

750g 900g Składniki

1 1

1

/

2

łyż. suchych drożdży

230 280 g mąki pszennej typu 550

220 260 g mąki żytniej typu 1150

1

/

2

2 łyż. soli

1

/

2

1 łyż. cukru

300 360 ml soku grapefruitowego

Program: 1 PODSTAWOWY

Zarumienienie: CIEMNE

Biały chleb/chleb francuski

Składniki:

750g 900g Składniki

1 1

1

/

2

łyż. suchych drożdży

390 470 g mąki pszennej typu 405

2 2

1

/

2

łyż. cukru

stołowej

1

/

2

2 łyż. soli

1

/

2

2 łyż. masła

stołowej

150 180 ml mleka

120 145 ml wody

Program: 2 CHLEB BIAŁY/

FRANCUSKI

Zarumienienie: ŚREDNIE

Chleb razowy żytnio-pszenny

Składniki:

750g 900g Składniki

1

/

2

2 łyż. suchych drożdży

225 270 g mąki pszennej typu 1050

225 270 g mąki żytniej typu

1 1

1

/

2

łyż. soli

1

/

2

1 łyż. cukru

285 340 ml wody

2 3 łyż. zakwasu chlebowego w

stołowej

proszku

Program: 3 RAZOWY

Zarumienienie: CIEMNE

147

Chleb z otrębami

Składniki:

750g 900g Składniki

1 1 łyż. suchych drożdży

340 405 g mąki pszennej typu 550

125 175 ml otrębów pszennych

2 2 łyż. cukru

stołowej

2 2 łyż. mleka w proszku

stołowej

1 2 łyż. soli

2 2 łyż. masła

stołowej

225 270 ml wody

Program: 1 PODSTAWOWY

Zarumienienie: ŚREDNIE

Ciasto na pizzę

Składniki:

Składniki

2 łyż. suchych drożdży

400 g mąki pszennej typu 550

2 łyż. soli

1 łyż. cukru

3 łyż. stołowej oleju z oliwek

230 ml wody

Program: 8 CIASTO

-

Po zakończeniu programu, wyjąć ciasto z

formy.

-

Wysmarować (inną) formę olejem z oliwek i

rozprowadzić ciasto wałkiem.

-

Odczekać aż ciasto wyrośnie w temperaturze

pokojowej przez ok. 30 minut.

-

Nałożyć na ciasto odpowiednie produkty i

piec w rozgrzanym piekarniku kuchennym

przez 15-25 minut przy temp. 200

o

C, aż ser

stopi się i rozprowadzi równo na powierzchni

ciasta, a samo ciasto przyrumieni się na

brzegach.

Chleb pszenno-żytni

Składniki:

750g 900g Składniki

1 1

1

/

2

łyż. suchych drożdży

225 270 g mąki pszennej typu 550

225 270 g mąki żytniej typu 1150

1

/

2

2 łyż. soli

1

/

2

1 łyż. cukru

210 250 ml wody

110 135 ml naturalnego jogurtu o

zawartości tłuszczu 3.5%

1 2 łyż. zakwasu chlebowego w

proszku

Program: 1 PODSTAWOWY

Zarumienienie: ŚREDNIE

Chleb z otrębami i płatkami owsianymi

Składniki:

750g 900g Składniki

1 1 łyż. suchych drożdży

270 325 g mąki pszennej typu 550

80 100 g otrębów i płatków

owsianych

1 1

1

/

2

łyż. cukru

stołowej

1

/

2

2 łyż. soli

1

/

2

2 łyż. masła

stołowej

300 360 ml mleka

Program: 3 RAZOWY

Zarumienienie: ŚREDNIE

Dostępne w sklepach gotowe mieszanki do

pieczenia chleba

W sklepach są dostępne gotowe mieszanki

do pieczenia chleba.

-

Włożyć do 500 g gotowej mieszanki do

pieczenia chleba i wymaganą ilość

suchych drożdży do formy do pieczenia.

W zależności od wielkości opakowania

może okazać się, że tylko połowa

zawartości może być użyta na raz.

-

Dodać odpowiednią ilość płynów.

Program: PODSTAWOWY, CHLEB

BIAŁY/FRANCUSKI lub CHLEB

RAZOWY, odpowiednio do użytej mąki

148

Dżem, marmolada

Podstawę przepisu stanowią drobno pokrojone lub starte owoce i cukier żelujący. Informację

nt. prawidłowej proporcji owoców i cukru żelującego można znaleźć na opakowaniu cukru.

-

Przed pokrojeniem lub starciem owoców należy je umyć i w razie konieczności obrać ze

skórki.

-

Umieścić owoce oraz cukier żelujący w formie do pieczenia, przy czym nie należy

wypełniać jej więcej niż w dwóch trzecich, ponieważ marmolada może się pienić podczas

procesu pieczenia. Etap ten należy dokładnie monitorować.

-

Włączyć program DŻEM, MARMOLADA.

-

Po zakończeniu programu wyjąć wtyczkę ze ściany i ostrożnie wyjąć formę, używając w

tym celu rękawicy lub ściereczki. Można ewentualnie lekko zamieszać, aby zmniejszyć

piankę.

-

Ostrożnie przełożyć dżem lub marmoladę do słoików. Po czym zakręcić mocno słoiki i

pozostawić do wystygnięcia.

● Formę do pieczenia należy dokładnie opłukać bezpośrednio po użyciu.

Dodatkowe informacje dotyczące przepisów

Przepisy zamieszczone w niniejszej instrukcji można dostosowywać do własnych upodobań

dodając wybrane przez siebie składniki.

W zależności od gustu można dodawać takie składniki jak: kiełki pszeniczne, nasiona

słonecznika, zioła, kminek, mielony pieprz, mielone orzechy, muesli, mamałygę, drobno

pokrojony boczek, itd. Składniki można dodawać po usłyszeniu sygnału w następujących

programach: STANDARDOWY, CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI, CHLEB RAZOWY,

CIASTO DROŻDŻOWE, CIASTO NORMALNE oraz KANAPKA.

Piekarnik do chleba przeznaczony jest do pieczenia według przepisów zawierających nie

więcej niż 550g mąki. Aby zapobiec wylewaniu się ciasta poza formę i aby zapewnić

dokładne i prawidłowe ugniecenie ciasta, nie należy przekraczać podanych ilości.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Cukier pomaga drożdżom we wzroście ciasta i powoduje, że skórka robi się ciemniejsza i

grubsza.

Sól natomiast dodaje ciastu twardszą konsystencję i obniża proces jego rośnięcia.

Przy dodawaniu dodatkowych składników płynnych do przepisu, należy zmniejszyć o tę

samą ilość składniki umieszczone w przepisie. Ta reguła obowiązuje, na przykład, jeśli

dodawane są dodatkowo jajka, świeży ser lub jogurt.

Wynik pieczenia zależy od wielu czynników takich jak ciśnienie powietrza, wilgoć, twardość

wody, temperatura w pomieszczeniu, czy temperatura składników. Jeśli wypiek nie uda się

od razu, proponujemy odpowiednią zmianę przepisu opisaną w punkcie „Typowe

problemy”.

Ostrzeżenie dla alergików

W piekarniku można wykorzystywać także specjalne mieszanki mąki przeznaczone dla osób

cierpiących na alergię. Wówczas bochenki mogą wyjść nieco bardziej spoiste, nawet przy

większej zawartości drożdży lub proszku do pieczenia.

W takich przypadkach należy korzystać wyłącznie z programu STANDARDOWEGO i

ustawienia poziomu zarumienienia na ciemny. Przy tym programie bochenek uzyska

mocniejszą skórkę.

W przypadku mąki bezglutenowej nie zaleca się korzystania z funkcji opóźnienia czasowego.

Program należy uruchamiać bezpośrednio po dodaniu składników.

Jeżeli na ściankach formy do pieczenia zacznie gromadzić się mąka, otworzyć pokrywę w

149

czasie ugniatania i za pomocą gumowej łopatki zebrać mąkę do formy, po czym zamknąć

pokrywę.

W przypadku ciast zawierających drożdże mieszadło należy wyjąć po zakończeniu etapu

ugniatania. Przed wyjmowaniem mieszadła potrzeć dłonie niewielką ilością mąki. Usunięcie

mieszadła jest konieczne po to by uniknąć tworzenia się pustych przestrzeni w cieście w

trakcie jego wyrastania. Następnie dodać do ciasta kilka kropel oleju i rozprowadzić go

równomiernie po powierzchni za pomocą łopatki lub palcami. Pozwoli to zapobiec głębokim

pęknięciom, które mogą powstać w trakcie pieczenia. Po wykonaniu tych czynności zamknąć

pokrywę.

Do pieczenia chleba bezglutenowego najlepiej stosować gotowe mieszanki dostępne w

sklepach.

Skróty:

1 łyżeczka = 5 ml

1

/

2

łyżeczki = pół łyżeczki

1 łyżka stołowa = 15 ml

g = gram

ml = mililitr

1 szklanka (szkl.) = 200 ml

Utylizacja

Nie należy wyrzucać starych lub zepsutych urządzeń do domowego kosza na śmieci,

lecz oddawać je do specjalnych punktów zbiórki.

GWARANCJA

Na sprzęt SEVERIN udzielana jest 2-letnia gwarancja, na podstawie i według warunków

karty gwarancyjnej wydanej przez wyłącznego przedstawiciela SEVERIN w Polsce,

GAMMA Kluczbork.

Obsługę gwarancyjną i pogwarancyjną zapewnia autoryzowana sieć serwisowa na terenie

całej Polski.

150

Strona jest ładowana ...

SEVERIN BM 3989 Instrukcja obsługi

Ten podręcznik jest również odpowiedni dla

SEVERIN BM 3989 Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty