PL PIEKARNIK KSIĄŻKA KUCHARSKA
PROGRAMY AUTOMATYCZNE
Numer programu Nazwa programu
1 PIECZEŃ WOŁOWA
2 PIECZEŃ WIEPRZOWA
3 PIECZEŃ CIELĘCA
4 PIECZEŃ JAGNIĘCA
5 PIECZEŃ Z DZICZYZNY
6 KURCZAK CAŁY
7 RYBA
8 PIZZA
9 QUICHE LORRAINE
10 BISZKOPT CYTRYNOWY
11 SERNIK
12 BUŁKI
13 CHLEB WIEJSKI
14 WYRASTANIE CIASTA
15 ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA
16 LASAGNE
17 CANNELLONI
18 CIASTO GOTOWE
19 PIZZA GOTOWA
20 GOTOWE PRODUKTY ZIEMNIACZANE
1 – PIECZEŃ WOŁOWA
Ustawienia:
• Programy automatyczne z wprowadzaniem
ciężaru. Ustawianie zakresu ciężaru 1000–
3000 g.
Sposób przygotowania:
• Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża‐
roodpornym naczyniu. Dodać wodę lub inny
płyn; dno naczynia powinno być przykryte
warstwą o głębokości 10–20 mm. Przykryć po‐
krywką.
Nie używać tego programu do pieczenia
karczku wołowego i potraw ze schabu.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
2 – PIECZEŃ WIEPRZOWA
Ustawienia:
• Programy automatyczne z wprowadzaniem
ciężaru. Ustawianie zakresu ciężaru 1000–
3000 g.
Sposób przygotowania:
• Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża‐
roodpornym naczyniu. Dodać wody lub innego
płynu; dno powinno być przykryte warstwą o
głębokości 20–40 mm.
2
www.aeg.com
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
3 – PIECZEŃ CIELĘCA
Ustawienia:
• Programy automatyczne z wprowadzaniem
ciężaru. Ustawianie zakresu ciężaru 1000–
3000 g.
Sposób przygotowania:
• Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża‐
roodpornym naczyniu. Dodać wodę lub inny
płyn; dno naczynia powinno być przykryte
warstwą o głębokości 10–20 mm. Przykryć po‐
krywką.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
4 – PIECZEŃ JAGNIĘCA
Ustawienia:
• Programy automatyczne z wprowadzaniem
ciężaru. Ustawianie zakresu ciężaru 1000–
3000 g.
Sposób przygotowania:
• Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża‐
roodpornym naczyniu. Dodać wody lub innego
płynu; dno naczynia powinno być przykryte
warstwą o głębokości 10–30 mm. Przykryć po‐
krywką.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
5 – PIECZEŃ Z DZICZYZNY
Ustawienia:
• Programy automatyczne z wprowadzaniem
ciężaru. Ustawianie zakresu ciężaru 1000–
3000 g.
Sposób przygotowania:
• Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża‐
roodpornym naczyniu. Dodać wodę lub inny
płyn; dno naczynia powinno być przykryte
warstwą o głębokości 10–20 mm. Przykryć po‐
krywką.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
6 – KURCZAK CAŁY
Ustawienia:
• Programy automatyczne z wprowadzaniem
ciężaru. Ustawianie zakresu ciężaru 900–
2100 g.
Sposób przygotowania:
• Umieścić kurczaka w żaroodpornym naczyniu
i przyprawić do smaku. Po upływie około
30 minut obrócić pieczeń na drugą stronę. Na
wyświetlaczu pojawi się przypomnienie.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
7 – RYBA
Składniki:
• 600–700 g filetu z sandacza, łososia lub troci
• 150 g startego sera
• 250 ml śmietany
• 50 g bułki tartej
• 1 łyżeczka estragonu
• posiekana pietruszka
• sól i pieprz
• cytryna
•masło
POLSKI 3
Sposób przygotowania:
• Skropić filety rybne sokiem z cytryny i pozos‐
tawić na chwilę, następnie zebrać nadmiar so‐
ku papierowym ręcznikiem. Filety posypać z
obydwu stron solą i pieprzem. Następnie uło‐
żyć filety w nasmarowanej masłem żaroodpor‐
nej formie.
• Zmieszać razem starty ser, śmietanę, bułkę
tartą, estragon i posiekaną pietruszkę. Na‐
tychmiast polać mieszanką filety rybne i
umieścić małe kawałki masła na mieszance.
– Czas pieczenia: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
8 – PIZZA
Składniki do ciasta:
• 14 g drożdży
• 200 ml letniej wody
•300 g mąki
•3 g soli
• 1 łyżka oleju
Składniki na wierzch:
• 1/2 małej puszki posiekanych pomidorów
• 200 g startego sera ementaler
• 100 g salami
• 100 g szynki gotowanej
• 150 g pieczarek (z puszki)
• 150 g sera feta
• oregano
Sposób przygotowania:
• Pokruszyć drożdże do miski i rozpuścić w let‐
niej wodzie. Wymieszać sól z mąką i dodać
wraz z olejem do drożdży w misce. Zagniatać
składniki tak długo, aż ciasto nabierze elas‐
tyczności i przestanie przyklejać się do miski.
Następnie odstawić ciasto w ciepłe miejsce,
aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość. Roz‐
wałkować ciasto i ułożyć na wysmarowanej
tłuszczem blasze do pieczenia ciasta. Pona‐
kłuwać spód widelcem. Porozkładać kolejno
składniki na spodzie w podanej kolejności.
• Piec na wysmarowanej tłuszczem blasze do
pieczenia ciasta.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
9 – QUICHE LORRAINE
Składniki na ciasto:
•200 g mąki
•2 jajka
•100 g masła
• 1/2 łyżeczki soli
• odrobina pieprzu
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
Składniki na wierzch:
• 150 g startego sera
• 200 g gotowanej szynki lub chudego boczku
•2 jajka
• 250 g kwaśnej śmietany
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
• Umieścić mąkę, masło, jajka i przyprawy w
misce i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić cias‐
to na kilka godzin do lodówki. Następnie roz‐
wałkować ciasto i włożyć do wysmarowanej
tłuszczem czarnej formy do pieczenia. Pona‐
kłuwać spód widelcem. Rozłożyć boczek na
cieście. Na polewę zmieszać ze sobą jajka,
kwaśną śmietanę i przyprawy. Następnie do‐
dać ser.
• forma do pieczenia o średnicy 28 cm, wysma‐
rowana tłuszczem
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
10 – BISZKOPT CYTRYNOWY
Składniki do ciasta:
•250 g masła
•200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
• 1 szczypta soli
•4 jajka
• 150 g mąki
• 150 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• starta skórka z 2 cytryn
4
www.aeg.com
Składniki do polewy:
• 125 ml soku cytrynowego
• 100 g cukru pudru
Inne:
• kwadratowa forma do pieczenia o długości 30
cm
• margaryna do natłuszczenia formy
• bułka tarta na posypkę
Sposób przygotowania:
• Utrzeć w misce masło, cukier, skórki cytryny,
cukier waniliowy i sól na puszystą masę. Na‐
stępnie dodawać po jednym jajku i dalej ucie‐
rać na puszystą masę. Do puszystej masy do‐
dać mąkę i mąkę kukurydzianą z dodatkiem
proszku do pieczenia i wymieszać. Przełożyć
ciasto do wysmarowanej tłuszczem i posypa‐
nej tartą bułką formy do pieczenia, wyrównać i
włożyć do piekarnika. Po upieczeniu wymie‐
szać sok cytrynowy z cukrem pudrem. Wyło‐
żyć upieczone ciasto na folię aluminiową. Za‐
winąć folię na brzegach ciasta do góry w taki
sposób, aby polewa nie wyciekła. Nakłuć cias‐
to drewnianym patyczkiem i rozprowadzić po‐
lewę pędzlem. Poczekać, aż polewa lekko
wsiąknie w ciasto.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
11 – SERNIK
Składniki do ciasta:
•150 g mąki
• 70 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
•1 jajko
• 70 g miękkiego masła
Składniki do ciasta serowego:
• 3 białka
• 50 g rodzynek
• 2 łyżki rumu
• 750 g chudego twarogu
•3 żółtka
•200 g cukru
• sok z jednej cytryny
• 200 g crème fraîche
• 1 opakowanie budyniu w proszku o smaku
waniliowym (40 g lub odpowiednia ilość prosz‐
ku do przygotowania deseru z 500 ml mleka)
Inne:
• czarna okrągła forma do pieczenia o średnicy
26 cm, natłuszczona
Sposób przygotowania:
• Przesiać mąkę do miski. Dodać resztę skład‐
ników i wymieszać ręcznym mikserem. Na‐
stępnie odstawić ciasto na 2 godziny do lo‐
dówki. Mniej więcej 2/3 ciasta ułożyć na na‐
tłuszczonym spodzie formy do ciasta i pona‐
kłuwać w wielu miejscach widelcem. Z pozos‐
tałego ciasta uformować rant o wysokości
około 3 cm. Ubić białka na sztywno za pomo‐
cą miksera. Opłukać rodzynki, dokładnie od‐
sączyć, spryskać rumem i odstawić, aby do‐
brze nasiąkły. Dodać do miski chudy twaróg,
żółtka, cukier, sok z cytryny, śmietanę crème
fraîche i budyń w proszku, a następnie dobrze
wszystko wymieszać. Na końcu dokładnie wy‐
mieszać ubite białka i rodzynki z ciastem twa‐
rogowym.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
12 – BUŁKI
Składniki:
• 500 g mąki klasy 405
• 20 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie
drożdży suszonych (około 8 g)
• 300 ml wody
• 10 g soli
Sposób przygotowania:
• Wsypać mąkę i sól do dużej miski. Rozpuścić
drożdże w wodzie i dodać do mąki. Ze wszyst‐
kich składników zagnieść elastyczne ciasto.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż dwukrot‐
nie zwiększy swoją objętość. Ciasto pokroić
na kawałki, uformować bułki i wyłożyć je na
wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia
ciasta lub blachę cukierniczą (wyposażenie
dodatkowe). Zostawić bułki do wyrośnięcia
przez ok. 25 minut. Przed pieczeniem naciąć
bułki na krzyż. Posypać wedle uznania ma‐
kiem, kminkiem lub ziarnami sezamu.
POLSKI 5
13 – CHLEB WIEJSKI
Składniki:
• 500 g mąki pszennej
• 250 g mąki żytniej
• 15 g soli
• 1 małe opakowanie drożdży suszonych (około
8 g)
• 250 ml wody
• 250 ml mleka
• 15 g soli
Inne:
• wysmarowana tłuszczem lub wyłożona perga‐
minem blacha do pieczenia
Sposób przygotowania:
• Wsypać mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól i
drożdże suszone do dużej miski. Zmieszać
wodę, mleko oraz sól i dodać do mąki. Ze
wszystkich składników zagnieść elastyczne
ciasto. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż
dwukrotnie zwiększy swoją objętość. Uformo‐
wać ciasto w długi bochenek i położyć na wy‐
smarowanej tłuszczem lub wyłożonej perga‐
minem blasze do pieczenia ciasta. Pozostawić
chleb, aby wyrósł jeszcze o połowę swojej
wielkości. Przed upieczeniem posypać odrobi‐
ną mąki.
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
14 – WYRASTANIE CIASTA
Tę automatyczną funkcję można wykorzystać do
przygotowywania dowolnego ciasta drożdżowe‐
go. Stwarza ona dobre warunki do wyrastania
ciasta.
Włożyć ciasto do odpowiednio dużego naczynia
do wyrastania i przykryć je wilgotnym ręcznikiem
lub folią plastikową. Umieścić ruszt na pierwszej
półce i postawić na nim naczynie z ciastem. Za‐
mknąć drzwi i wybrać funkcję wyrastania ciasta.
Ustawić wymagany czas.
15 – ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA
Składniki:
• 1000 g ziemniaków
• 1 łyżeczka soli, pieprzu i gałki muszkatołowej
• 2 ząbki czosnku
• 200 g startego sera
•3 jajka
• 100 ml mleka
• 250 ml śmietany
• 4 łyżki masła
Sposób przygotowania:
• Ziemniaki obrać, pokroić na cienkie plastry,
osuszyć i przyprawić. Natrzeć ząbkiem czosn‐
ku żaroodporną formę do zapiekanek i wy‐
smarować naczynie odrobiną masła. Rozłożyć
połowę przyprawionych plastrów ziemniaków
w naczyniu i posypać je startym serem. Uło‐
żyć pozostałe plastry ziemniaków na tej war‐
stwie i posypać resztą sera. Rozgnieść drugi
ząbek czosnku i rozmieszać go razem z jajka‐
mi, mlekiem i śmietaną. Polać tą mieszanką
ziemniaki i rozłożyć małe kawałki masła na
zapiekance.
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
16 – LASAGNE
Składniki do sosu mięsnego:
• 100 g przerośniętego boczku
• 1 cebula
• 1 marchew
• 100 g selera naciowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 400 g mieszanego mięsa mielonego (wołowo-
wieprzowego)
6
www.aeg.com
• 100 ml bulionu mięsnego
• 1 mała puszka posiekanych pomidorów (ok.
400 g)
• oregano, tymianek, sól i pieprz
Składniki do sosu beszamelowego:
• 75 g masła
• 50 g mąki
• 500 ml mleka
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Dodać:
• 3 łyżki masła
• 250 g zielonych płatów lasagne
• 50 g startego sera parmezan
• 50 g startego sera ementaler
Sposób przygotowania:
• Ostrym nożem wykroić z boczku skórkę i
chrząstki, pokroić w drobną kostkę. Obrać ce‐
bulę i marchew, umyć seler, wszystkie jarzyny
pokroić w drobną kostkę. W rondlu podgrzać
oliwę, podsmażyć boczek i pokrojone w kost‐
kę warzywa, stale wszystko mieszając, a na‐
stępnie zalać bulionem mięsnym. Przyprawić
sos mięsny pastą pomidorową, ziołami, solą i
pieprzem, gotować pod przykryciem na sła‐
bym ogniu przez około 30 minut. W między‐
czasie przygotować sos beszamelowy: rozto‐
pić masło w rondelku, dodać mąkę i podsma‐
żyć na złocisty kolor, stale mieszając. Dole‐
wać stopniowo mleko, nie przestając mieszać.
Doprawić sos solą, pieprzem i gałką muszka‐
tołową. Gotować około 10 minut na wolnym
ogniu bez przykrycia. Wysmarować dużą
prostokątną formę do zapiekanek 1 łyżką
masła. Ułożyć naprzemiennie warstwami płat‐
ki makaronu, sos mięsny, sos beszamelowy i
mieszankę serów. Na wierzchu powinna zna‐
leźć się warstwa sosu beszamelowego posy‐
panego serem. Pozostałe masło ułożyć w
drobnych płatkach na wierzchu potrawy.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
17 – CANNELLONI
Składniki do nadzienia:
• 50 g posiekanej cebuli
• 30 g masła
• 350 g posiekanych liści szpinaku
• 100 g crème fraîche
• 200 g świeżego łososia, pokrojonego w kostkę
• 200 g okonia nilowego, pokrojonego w kostkę
• 150 g krewetek
•150 g małży
• sól i pieprz
• 50 g startego sera parmezan
• 150 g startego sera ementaler
Składniki do sosu beszamelowego:
• 75 g masła
• 50 g mąki
• 500 ml mleka
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Dodać:
• 1 opakowanie cannelloni
• 50 g startego sera parmezan
• 150 g startego sera ementaler
Sposób przygotowania:
• Włożyć do rondelka posiekaną cebulę i pod‐
smażyć na maśle, aż się zeszkli. Dodać po‐
siekane liście szpinaku i gotować krótko na
wolnym ogniu. Dodać śmietanę Crème fraî‐
che, wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotować sos beszamelo‐
wy: roztopić masło w rondelku, dodać mąkę i
podsmażyć na złocisty kolor, stale mieszając.
Dolewać stopniowo mleko, nie przestając mie‐
szać. Doprawić sos solą, pieprzem i gałką
muszkatołową. Gotować około 10 minut na
wolnym ogniu bez przykrycia. Dodać do prze‐
studzonego szpinaku łososia, okonia, małże,
krewetki, sól oraz pieprz i wymieszać. Wy‐
smarować dużą prostokątną formę do zapie‐
kanek 1 łyżką masła. Wypełnić cannelloni
szpinakiem i umieścić w formie do pieczenia.
Wypełnić sosem beszamelowym przestrzeń
pomiędzy rzędami cannelloni. Na wierzchu
powinna znaleźć się warstwa sosu beszame‐
lowego posypanego serem. Pozostałe masło
ułożyć w drobnych płatkach na wierzchu po‐
trawy.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
18 – CIASTO GOTOWE
POLSKI 7
Instrukcje dotyczące czasu i temperatury piecze‐
nia podano na opakowaniu. Postępować zgodnie
z instrukcjami producenta.
19 – PIZZA GOTOWA
Instrukcje dotyczące czasu i temperatury piecze‐
nia podano na opakowaniu. Postępować zgodnie
z instrukcjami producenta.
20 – GOTOWE POTRAWY ZIEMNIACZANE
Instrukcje dotyczące czasu i temperatury piecze‐
nia podano na opakowaniu. Postępować zgodnie
z instrukcjami producenta.
8
www.aeg.com
POLSKI 9
10
www.aeg.com
POLSKI 11
www.aeg.com/shop 892956313-A-472012
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
