ABY STE MOHLI MULTIFUNKČNÝ HRNIEC (MH) VYUŽIŤ NA MAXIMUM,
JE TU PRE VÁS NIEKOĽKO TIPOV NA VARENIE
• Ak je to možné, umiestnite potraviny na
jeden rošt
Príprava na drôtenom rošte umožňuje
cirkuláciu horúceho vzduchu okolo potravín,
čím sa pripraví rýchlo a rovnomerne, často bez
prevracania. Na umiestnenie potravín voľte
vždy rošt najbližšie k spodnej časti veka.
• Príprava celého pokrmu naraz
Využitím dvoch úrovní roštov môžete
jednoducho pripraviť celý pokrm naraz. Majte
na mysli, že rôzne potraviny a hmotnosti
potravín vyžadujú rôznu dobu prípravy.
Potraviny, ktoré vyžadujú najviac času na
prípravu, umiestnite na spodný rošt. Neskôr
počas procesu prípravy umiestnite ďalšie
potraviny na nižšej alebo najvyšší rošt. Teraz
sa celý váš pokrm z mäsa, zemiakov
a zeleniny pripravuje dohromady a bude
hotový v rovnakú chvíľu. Počítajte s tým,
že potraviny na vrchných roštoch spomalia
prípravu na spodných roštoch.
• Umiestnenie potravín pre optimálnu
prípravu
Pri umiestňovaní viacerých kusov potravín na
drôtený rošt sa uistite, že je medzi potravinami
a stenou misy medzera min. 15 mm. Táto
medzera umožňuje voľné prúdenie vzduchu
rúrou. Vyhnite sa aj skladanie potravín na
seba za účelom prípravy väčšieho množstva
naraz. Aby sa potraviny náležite pripravili,
musia horúci vzduch cirkulovať voľne. Ak
nie je možné nechať medzery, môžete jedlo
prekladať počas varenia.
• Aby ste si uľahčili čistenie
Pred varením vystriekajte misu vrátane
roštov a plechov sprejom proti priľnavosti.
Odstránenie mastnoty a zvyškov bude tak po
varení ešte jednoduchšie.
Pod spodný rošt môžete tiež umiestniť fóliu
,alebo trochu horúcej vody, aby chytala kvapky
tuku atď. Táto možnosť je voliteľná.
• Grilujte na najvyššom rošte, opekajte
alebo pečte na rošte najnižšom.
• Úprava receptov
Všeobecné pravidlo znie, že u receptov pre
klasickej rúry zostáva teplota rovnaká, ale čas
prípravy sa znižuje.
Doby prípravy nájdete v tomto návode. Je na
vás rozhodnúť, či pripravované mäso váži viac
alebo menej ako hmotnosť, ktorá je uvedená v
návode a upraviť čas prípravy. Proces varenia
sledujte skrz sklenené veko. Za krátku dobu si
jednoducho upravíte vaše obľúbené recepty
pre konvenčnú rúru. Pamätajte, že je mäso
lepšie opekať pomalšie - zostáva krehkejšie,
šťavnatejšie a vlhkejšie. Začnite pri vyššej
teplote, čím sa mäso zatiahne / opečie a
potom teplotu zmiernite a prípravu dokončite.
• Čas prípravy
Doby prípravy v kuchárke sa budú líšiť podľa
objemu, hmotnosti a teploty potravín či
potrebnej úprave / krehkosti.
• Pred prípravou mäsa ju nechajte odstáť
pri izbovej teplote.
V opačnom prípade bude trvať dlhšie, ako
sa mäso prepečie, čo môže byť vhodné pre
polosurový steak.
• Veľké kusy potravín umiestnite mimo
stred
Pre rýchlejšiu prípravu zaistite maximálne
prúdenie vzduchu okolo a pod potravinami.
Po zatiahnutí mäsa pri vyššej teplote je dobré
ho raz otočiť a potom znížiť teplotu (hovädzie,
jahňacie, bravčové alebo teľacie).