Hendi 225929 Instrukcja obsługi

You should read this user manual carefully before

using the appliance

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

User manual

Gebrauchsanweisung

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Item: 225929

ELECTRIC OVEN

MULTIFUNCTIONAL

PIEC ELEKTRYCZNY

MULTIFUNKCYJNY

4X GN2/3 MM

Strona jest ładowana ...

14

PL

SPIS TREŚCI

1. INFORMACJE OGÓLNE .........................................................15

2. DANE TECHNICZNE .............................................................15

3. INSTRUKCJE DLA INSTALATORA ........................................15

4. INSTRUKCJE DLA UŻYTKOWNIKÓW ...................................18

5. KONSERWACJA I CZYSZCZENIE ..........................................19

1 Przełącznik

1a Oświetlenie komory

1b Grzałka górna i dolna

1c Grzałka dolna

1d Grzałka górna

1e Grill

1f Grzałka górna + termoobieg

1g Grzałka górna i dolna + termoobieg

1h Termoobieg

1i Funkcja rozmrażania/chłodzenia

2 Kontrolka działania

3 Regulator wody/pary

4 Termostat pieca

5 Kontrolka termostatu

6 Zegar, 120 min.

7 Kontrolka zegara

15

PL

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Hendi. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed

podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić

szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa.

1. INFORMACJE OGÓLNE

Niniejszą instrukcję obsługi należy zachować wraz

z urządzeniem do późniejszego wglądu. Instrukcja

została sporządzona w celu zapewnienia bezpie-

czeństwa użytkownika i innych osób.

Przed rozpoczęciem korzystania z urządzenia należy

zapoznać się z instrukcją.

• Urządzenie przeznaczone jest do użytku przez

profesjonalistów i może być użytkowane wyłącznie

przez wykwaliﬁ kowane osoby. Urządzenie zgodne

jest z dyrektywami: 2006/95/W (niskonapięciowa)

2004/108/WE (elektromagnetyczna) CE: 90/396.

•

Podłączenie urządzenia do sieci elektrycznej muszą

wykonać wykwaliﬁ kowane osoby.

• Urządzenia nie wolno czyścić bezpośrednim, sil-

nym strumieniem wody.

• Przed przeprowadzeniem konserwacji albo czysz-

czenia należy odłączyć urządzenie od zasilania

sieciowego.

• W celu naprawy lub konserwacji należy skontakto-

wać się z serwisem posprzedażowym.

• Niewłaściwe i nieprawidłowe użytkowanie oraz

nieprzestrzeganie instrukcji instalacji zwalnia

pro-

ducenta z wszelkiego rodzaju odpowiedzialności.

2. DANE TECHNICZNE

Model HENDI: 225929

Wymiary 620x555x(H)585 mm

Grzałka górna 700 W

Grzałka dolna 1600 W

Grzałka grilla 1800 W

Grzałka konwekcji 3000 W

Moc przyłaczeniowa 3000 W

Napięcie 230 V

3. INSTRUKCJE DLA INSTALATORA

Poniższe instrukcje przeznaczone są dla wykwali-

ﬁ kowanego instalatora i pozwalają wykonać czyn-

ności instalacyjne, regulacyjne i konserwacyjne w

poprawny sposób i zgodnie z obowiązującymi prze-

pisami. Przed rozpoczęciem użytkowania urządze-

nia należy zdjąć specjalną folię ochronną znajdującą

się na częściach ze stali nierdzewnej, nie pozosta-

wiając śladów kleju na powierzchni.

USTAWIENIE

Piec należy ustawić na podstawie albo na takiej

samej wysokości, co blat roboczy. Należy zapewnić

dostęp do powierzchni bocznych i tylnej pieca, aby

umożliwić podłączenie do instalacji elektrycznej

i wodno-kanalizacyjnej oraz wykonywanie czynności

konserwacyjnych.

16

PL

ODPROWADZANIE SPALIN LUB PARY

Urządzenie należy umieścić pod wyciągiem lub po-

dobnym systemem, zgodnie z obowiązującymi prze-

pisami dotyczącymi instalacji.

Typ systemu odprowadzania spalin to A2 tzn., że

urządzenie wyciągowe nie musi być wyprowadzone

bezpośrednio na zewnątrz. Niemniej jednak, w celu

zapewnienia odpowiedniej wentylacji pomieszczenia

wymiana powietrza powinna wynosić 150 m

3

/h.

POŁĄCZENIE ELEKTRYCZNE

Podłączenie urządzenia do sieci elektrycznej musi

być wykonane zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Przed podłączeniem urządzenia do instalacji elek-

trycznej należy sprawdzić, czy:

• napięcie odpowiada wartościom określonym na

tabliczce znamionowej znajdującej się na tylnym

panelu urządzenia i oznaczonej w instrukcji,

• instalacja jest poprawnie uziemiona, zgodnie z obo-

wiązującymi

przepisami,

• w przypadku bezpośredniego połączenia - czy przed

urządzeniem zainstalowany jest automatyczny wy-

łącznik o odpowiednich parametrach, o odległości

między stykami ponad 3 mm.

Podczas pracy urządzenia dostarczane napięcie nie

może odchylać się od wartości napięcia nominalnego

o ± 10 %.

NAPIĘCIE ZNAMIONOWE = 230 VAC 50 Hz

Urządzenie wyposażone jest w zacisk ekwipoten-

cjalny zapewniający wyrównanie mocy względem

ewentualnych sąsiednich urządzeń.

Zacisk oznaczony jest symbolem .

Uwaga: nie podłączać do tego zacisku przewodu

uziemienia.

PODŁĄCZANIE KABLA ZASILANIA

Urządzenie wyposażone jest w tablicę zaciskową

znajdującą się z tyłu.

Używając śrubokrętu jako dźwigni otworzyć osłonę

tablicy zaciskowej od dołu. Przeprowadzić kabel

przez zacisk kablowy podłączając przewód pod na-

pięciem do zacisku oznaczonego „L”, przewód zero-

wy do zacisku oznaczonego „N” i przewód uziemie-

nia do zacisku oznaczonego symbolem . Przewód

uziemienia musi być dłuższy od pozostałych, aby

w

przypadku pociągnięcia odłączony został jako

ostatni.

Zamknąć ponownie osłonę tablicy zaciskowej.

Należy zastosować elastyczny kabel zasilania H05VV-F,

a przekrój przewodów musi wynosić przynajmniej

3x1,5 mm

2

. Zielonożółty przewód stosować wyłącz-

nie do uziemienia.

Upewnić się, że przewód zasilania nie ma styczności

z gorącymi powierzchniami.

Urządzenie należy podłączyć do sieci za pomocą

standardowej wtyczki i gniazdka 16A, wtyczka musi

znajdować się w łatwo dostępnym miejscu, aby

umożliwić odłączenie od źródła zasilania.

W przypadku stałej instalacji kabel należy podłączyć

do wyłącznika odpowiedniego do obciążenia (16A),

a minimalna odległość pomiędzy stykami musi być

większa lub równa 3 mm. Należy pamiętać, że wolno

odłączać żółtozielonego przewodu (przewodu uzie-

mienia).

17

PL

PODŁĄCZENIE DO INSTALACJI WODNO-KANALIZACYJNEJ - DOPŁYW WODY

Piece należy podłączyć do przyłącza wody pitnej

za pomocą elektrozaworu znajdującego się z tyłu

urządzenia, zawsze należy też instalować reduktor

ciśnienia ustawiony na 1,5 bara wraz z wkładem ﬁ l-

tracyjnym.

Piec należy zawsze podłączać do ujęcia zimnej wody,

która przetwarzana jest na parę wewnątrz rozgrza-

nego pieca.

Piec należy podłączać do ujęcia pitnej wody, która

musi spełniać następujące warunki:

• temperatura między 15º a 25ºC

• twardość w zakresie od 4º do 8º stopni francuskich.

Przed urządzeniem należy zawsze instalować zmięk-

czacz

wody, aby utrzymać twardość wody w powyż-

szym przedziale. Jeśli piec używany jest przy wyż-

szych stopniach twardości, na ściankach komory

pieczenia odkładać się będzie kamień.

Naprawy serwisowe uszkodzeń spowodowanych

kamieniem nie są objęte gwarancją.

Przepisy w niektórych krajach wymagają zainstalo-

wania zaworu jednokierunkowego na ujęciu wody.

PODŁĄCZENIE DO INSTALACJI WODNO-KANALIZACYJNEJ - ODPROWADZENIE WODY

Piec wyposażony jest w odpływ wody znajdujący się

z tyłu urządzenia. Podłączenie do instalacji wod-

no-kanalizacyjnej należy wykonać bezpośrednio do

rury odpływowej ze stali nierdzewnej.

Instalacja odprowadzania wody musi składać się ze

sztywnych rur o wytrzymałości na temperaturę po-

wyżej 100 °C. Jeśli z urządzeniem dostarczono rury,

należy je zastosować.

Średnicy rur spustowych nie wolno zmieniać ani

zmniejszać, a końcówka rury musi prowadzić do leja

zbiorczego połączonego z syfonem.

W przypadku zatkania rury może dojść do przedo-

stawania się pary przez drzwi i przeniknięcia nie-

przyjemnych zapachów do komory pieczenia.

ZABEZPIECZENIA

Piece gazowe wyposażone są w elektroniczny sys-

tem bezpieczeństwa i kontroli zapłonu i płomienia:

zapalony przełącznik 8 oznacza, że urządzenie

zostało zatrzymane ze względów bezpieczeństwa;

aby zresetować zabezpieczenie, należy nacisnąć

przełącznik 8, po zgaśnięciu lampki ostrzegawczej

można wznowić użytkowanie urządzenia.

Zabezpieczenie jest czasem uruchamiane przypad-

kowo, jeśli się to powtarza, należy skontaktować się

z serwisem posprzedażowym.

Uwaga: drzwi wszystkich modeli parowych wypo-

sażone są w mikroprzełącznik, który zatrzymuje

pracę, jeśli drzwi są otwarte.

18

PL

4. INSTRUKCJE DLA UŻYTKOWNIKÓW

OSTRZEŻENIE

Z urządzenia nie mogą korzystać osoby, w tym dzieci

o obniżonych zdolnościach ﬁ zycznych, umysłowych i

zmysłowych, które nie posiadają doświadczenia ani

wiedzy na temat podstawowych przepisów bezpie-

czeństwa. Urządzenia należy umieścić w odpowied-

nim miejscu i pozostawić pod nadzorem.

Do urządzenia nie wolno dopuszczać dzieci.

W piecu nie należy przygotowywać więcej niż 4 kg

żywności, podzielone na odpowiednie blachy.

PROGRAMATOR PIECZENIA - ZEGAR

Umożliwia uruchomienie urządzenia. Maksymalny

czas do zaprogramowania to 120 minut. Obrócić po-

krętło 6 do pożądanego czasu pieczenia, spowoduje

to włączenie zegara. Po zakończeniu pieczenia piec

wyłączy się automatycznie i wyemitowany zostanie

alarm dźwiękowy. Urządzenie można także używać

bez wybierania czasu pieczenia. Wystarczy obrócić

pokrętło 6 do położenia ręcznego.

FUNKCJA ROZMRAŻANIA/CHŁODZENIA KOMORY PIECZENIA

Uruchomić piec obracając pokrętło 6 do położenia ręcznego. Za pomocą pokrętła 1 wybrać położenie 1i, aby

uruchomić wentylator komory pieczenia.

URUCHAMIANIE PIECA

Aby uruchomić, obrócić pokrętło 6 (zegar) do poło-

żenia ręcznego/niezdeﬁ niowanego lub wybrać czas

pieczenia. Za pomocą pokrętła 1 wybrać funkcję

1a albo 1l zgodnie z wymaganą metodą pieczenia i

obrócić pokrętło 4 (termostat pieca) do pożądanego

położenia.

W przypadku pieczenia parowego, pokrętło 4 (ter-

mostat pieca) należy obrócić do położenia w zakre-

sie temperatury między 100 a 120°.

Dla innych wymogów dotyczących pieczenia parowe-

go lub parametrów wilgotności ustawić odpowiednio

pokrętło 3.

Ilość pary w komorze jest stała z uwagi na wstęp-

nie skonﬁ gurowaną ilość wody. Aby używać pieca

bez dostarczanej pary, należy pozostawić pokrętło 3

w położeniu „0”.

19

PL

5. KONSERWACJA I CZYSZCZENIE

Ostrzeżenie: przed wykonaniem dowolnego zadania należy odłączyć urządzenie od źródła energii elek-

trycznej.

MYCIE OGÓLNE

Czynności mycia przeprowadzać wyłącznie na zim-

nym piecu. Do czyszczenia stali nie używać produk-

tów zawierających chlor (podchloryn sodu, kwas

solny itp.), nawet w postaci rozcieńczonej. Należy

używać specjalnych produktów dostępnych na rynku

lub niewielkiej ilości gorącego octu.

Dokładnie spłukać, nie używając bezpośrednich

strumieni wody i wysuszyć miękką szmatką. Szkla-

ne drzwiczki pieca należy czyścić wyłącznie gorącą

wodą, nie używać szorstkich szmatek.

MYCIE PIECA

Wnętrze pieca należy myć dokładnie po zakończeniu

każdego dnia roboczego. Ułatwi to usunięcie resztek

i ich przypalanie przy kolejnym użytkowaniu pieca.

Po ostygnięciu pieca należy dokładnie go wyczyścić

używając produktów dostępnych na rynku.

WYMIANA OŚWIETLENIA PIECA

Odłączyć oświetlenie od źródła zasilania, zdjąć bocz-

ne ruszty podnosząc je do góry. Odczekać, aż osło-

na i żarówka ostygną, a następnie odkręcić szklaną

osłonę nie używając narzędzi, aby jej nie uszkodzić.

Wykręcić żarówkę i wymienić ją na nową, o następu-

jących parametrach:

Napięcie: 230/240 V Moc: 15 W Złącze: E14

Założyć z powrotem szklaną osłonę i boczne ruszty

i podłączyć urządzenie do zasilania.

KONSERWACJA

Urządzenie nie wymaga planowanych działań kon-

serwacyjnych, zalecamy jednak zawarcie rocznej

umowy serwisowej, aby zapewnić bezpieczną pracę

urządzenia i dobry stan techniczny.

Czynności konserwacyjne obejmują:

• części elektryczne – sprawdzenie stanu kabla

zasilającego, żarówek i płomienia kontrolnego,

sprawdzenie mocy elektrycznej, układów wentyla-

tora i zabezpieczeń itp.

• części hydrauliczne – sprawdzenie szczelności

instalacji wodnej, strumienia wilgoci, ciśnienia itp.

• mycie wewnątrz – usuwanie osadów z pieczenia,

w tym z łopat wentylatora (po zdjęciu osłony wen-

tylatora), usuwanie osadów z dysz spustowych itp.

DODATKOWE PARAMETRY ELEKTRYCZNE DLA INSTALATORA

Złącze zaciskowe kabla 3 x 1,5 mm, napięcie 230 VAC 50 Hz, klasa I.

Złącze do podłączenia wyłącznika dla kabli do 3 mm

2

DODATKOWE PARAMETRY WODNOKANALIZACYJNE DLA INSTALATORA

Złącze wody = ¾ cala gwintowane z uszczelką

Złącze kanalizacyjne = rura ze stali nierdzewnej, średnica 25 mm

Strona jest ładowana ...

Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Fax: +31 (0)317 681 045

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

Fax: +48 61 6587001

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Fax: +43 (0) 6274 200 10 20

Email: ofﬁ [email protected]

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. Zizinului nr. 106A, Complex Duplex 3 Hala G4

Brasov 500407 RO, Romania

Tel: +40 268 320330

Fax: +40 268 320335

Email: ofﬁ [email protected]o

Hendi HK Ltd.

1603-5, Tower II, Enterprise Square

9 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2801 5019

Fax: +852 2801 5057

Email: [email protected]

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu

www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment

www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.

www.youtube.com/HendiEquipment

- Changes, printing and typesetting errors reserved.

- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

- Producent zastrzega sobie prawo do zmian

oraz błędów drukarskich w instrukcji.

- Variations et fautes d’impression réservés.

- Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati.

- Drepturi rezervate cu privire la modiﬁ cări şi greşeli de imprimare.

- Изменения, печати и верстки ошибки защищены.

Hendi 225929 Instrukcja obsługi

Ten podręcznik jest również odpowiedni dla

Hendi 225929 Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty