3M Petrifilm™ Yeast and Mold Count Plates Instrukcja obsługi

Strona jest ładowana ...

(Polski)

PL

1

Data wydania: 2015-06

Informacje o produkcie

Płytka do oznaczania liczby drożdży i pleśni

Opis

Płytka 3M™ Petrilm™ do oznaczania liczby drożdży i pleśni (YM) jest gotowym do pobierania próbek systemem mediów

hodowlanych zawierającym pożywki wzbogacone antybiotykami, rozpuszczalny w zimnej wodzie środek żelujący oraz

wskaźnik ułatwiający liczenie drożdży i pleśni. Płytki 3M YM Petrilm w przemyśle spożywczym są stosowane do liczenia

drożdży i pleśni. Komponenty płytki 3M YM Petrilm są odkażone, lecz niewyjałowione. Płytki 3M™ Petrilm™ są

wytwarzane w placówce posiadającej certykat ISO (Międzynarodowej Organizacji Normalizacyjnej) 9001.

Bezpieczeństwo

Użytkownik powinien przeczytać, zrozumieć i przestrzegać wszystkich wskazówek bezpieczeństwa zamieszczonych w

instrukcji systemu płytek 3M YM Petrilm. Instrukcję bezpieczeństwa należy zachować do przyszłego wykorzystania.

OSTRZEŻENIE Oznacza niebezpieczną sytuację, której skutkiem, w razie braku podjęcia środków zapobiegawczych,

mogą być poważne obrażenia ciała lub śmierć i/lub uszkodzenia mienia.

PRZESTROGA Oznacza niebezpieczną sytuację, której skutkiem, w razie niepodjęcia środków zapobiegawczych,

mogą być niewielkie lub umiarkowane obrażenia ciała i/lub uszkodzenia mienia.

W OSTRZEŻENIE

Aby zminimalizować ryzyka związane z wypuszczeniem na rynek skażonego produktu:

• Stosować płytki 3M YM Petrilm do testowania zatwierdzonych próbek jedzenia i napojów.

• Przestrzegać wszystkich instrukcji dotyczących przechowywania produktu zawartych w niniejszej instrukcji.

• Nie używać produktu po upływie terminu ważności.

Aby zminimalizować ryzyka związane z błędną diagnozą medyczną:

• Nie należy używać płytek 3M YM Petrilm do testów diagnostycznych u ludzi i zwierząt.

PRZESTROGA

Aby ograniczyć ryzyka związane z narażeniem na zagrożenia biologiczne oraz skażeniem środowiska:

• Przestrzegać aktualnych norm branżowych i regulacji miejscowych dotyczących utylizacji odpadów stanowiących

zagrożenie biologiczne.

Aby ograniczyć zagrożenia związane z błędną interpretacją wyników:

• Płytki 3M YM Petrilm nie rozróżniają poszczególnych szczepów drożdży lub pleśni.

• Firma 3M nie zatwierdziła stosowania płytek 3M YM Petrilm w przemysłach innych niż spożywczy. Na przykład,

rma 3M nie zatwierdziła płytek 3M YM Petrilm do testowania wody, farmaceutyków lub kosmetyków.

• Płytki 3M YM Petrilm nie zostały przetestowane ze wszystkimi dostępnymi produktami spożywczymi, technologiami

żywności, protokołami testowania ani ze wszystkimi możliwymi szczepami drożdży lub pleśni.

• Nie należy używać płytek 3M YM Petrilm do testów diagnostycznych u ludzi i zwierząt.

• Obowiązkiem użytkownika jest przeszkolenie personelu w zakresie odpowiednich technik badań. Na przykład, w

zakresie dobrych praktyk laboratoryjnych

1

, ISO 7218

2

lub ISO 17025

3

.

Aby uzyskać dodatkowe informacje, należy zapoznać się z kartą charakterystyki.

W celu uzyskania informacji lub dokumentacji na temat charakterystyki produktu zapraszamy do odwiedzenia strony

www.3M.com/foodsafety lub skontaktowania się z lokalnym przedstawicielem lub dystrybutorem rmy 3M.

Obowiązki Użtykownika

Użytkownicy są odpowiedzialni za zapoznanie się z instrukcjami oraz informacjami dotyczącymi produktu. W celu uzyskania

dodatkowych informacji zapraszamy do odwiedzenia naszej strony internetowej pod adresem www.3M.com/foodsafety lub

zachęcamy do skontaktowania się z lokalnym przedstawicielem lub dystrybutorem rmy 3M.

Przy wyborze metody testowania należy mieć na uwadze, że takie czynniki zewnętrzne, jak metody próbkowania, protokoły

testowania, przygotowanie próbki, dalsze postępowanie i technika laboratoryjna mogą wpływać na uzyskiwane wyniki.

(Polski)

PL

2

Obowiązkiem użytkownika przy wyborze jakiejkolwiek metody testowania lub produktu jest poddanie ocenie dostatecznej

liczby próbek z właściwymi matrycami izuwzględnieniem zagrożeń powodowanych przez mikroorganizmy, tak aby

zastosowana metoda mogła spełnić oczekiwania użytkownika i ustalone przez niego kryteria.

Obowiązkiem użytkownika jest również dopilnować, aby zastosowane metody testowania i uzyskane wyniki spełniały

wymagania klienta i dostawcy.

Tak jak w przypadku każdej metody testowania, wyniki uzyskiwane za pomocą produktu Bezpieczeństwa żywności 3M nie

stanowią gwarancji jakości testowanych matryc lub procesów.

Wyłączenia Gwarancji / Ograniczone Środki Zaradcze

JEŚLI NIE ZOSTAŁO TO WYRAŹNIE OKREŚLONE W ROZDZIALE DOT. POJEDYNCZYCH OPAKOWAŃ

PRODUKTÓW OGRANICZONEJ GWARANCJI, 3M WYŁĄCZA ODPOWIEDZIALNOŚĆ WSZYSTKICH GWARANCJI

W SPOSÓB JAWNY ORAZ DOROZUMIANY, W TYM MIĘDZY INNYMI, DOWOLNYCH GWARANCJI ZGODNOŚCI

Z PRZEZNACZENIEM I PRZYDATNOŚCI DO OKREŚLONEGO CELU. Jeśli zostanie dowiedzione, że jakikolwiek

produkt Bezpieczeństwa żywności 3M jest wadliwy, rma 3M lub jej autoryzowany dystrybutor wymieni lub, według

uznania, zwróci koszty zakupu tego produktu. Są to jedyne przysługujące środki zaradcze. W ciągu 60 dni od wykrycia

jakiejkolwiek podejrzewanej wady produktu należy niezwłocznie powiadomić rmę 3M oraz zwrócić produkt. W celu

uzyskania informacji na temat procedury zwrotu towarów (RGA) należy skontaktować się z biurem obsługi klienta

(1-800-328-1671 na terenie USA) lub z ocjalnym przedstawicielem ds. bezpieczeństwa żywności rmy 3M.

Ograniczenie Odpowiedzialności Firmy 3M

3M NIE BĘDZIE ODPOWIEDZIALNA ZA JAKIEKOLWIEK SZKODY LUB STRATY, ZARÓWNO BEZPOŚREDNIE,

POŚREDNIE, SZCZEGÓLNE, UBOCZNE LUB NASTĘPCZE, W TYM MIĘDZY INNYMI ZA UTRACONE ZYSKI. W żadnym

wypadku odpowiedzialność rmy 3M przyznana na mocy prawa nie może przekroczyć ceny zakupu produktu, wobec

którego domniemywa się, że jest wadliwy.

Przechowywanie

Woreczki z płytkami 3M YM Petrilm należy przechowywać w nienaruszonym stanie, schłodzone lub zamrożone w

temperaturze ≤8°C (46°F). Bezpośrednio przed użyciem pozostawić nienaruszone woreczki, aby osiągnęły temperaturę

pokojową. Niewykorzystane płytki 3M YM Petrilm włożyć z powrotem do woreczka. Uszczelnić, zaginając koniec

woreczka i zaklejając taśmą. Aby zapobiec narażeniu na działanie wilgoci, nie schładzać otwartych woreczków. Ponownie

uszczelnione woreczki przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez okres maksymalnie jednego miesiąca. Zaleca

się, aby ponownie uszczelnione woreczki z płytkami 3M YM Petrilm przechowywać w zamrażarce (patrz poniżej), jeśli

temperatura w laboratorium przekracza 25°C (77°F) i/lub jeśli laboratorium jest położone w regionie, w którym wilgotność

względna przekracza 50% (z wyjątkiem pomieszczeń klimatyzowanych).

W celu przechowywania otwartych woreczków w zamrażarce umieścić płytki 3M YM Petrilm w pojemnikach

zapewniających szczelność. W celu wyjęcia zamrożonych płytek 3M YM Petrilm przed użyciem, otworzyć pojemnik,

wyjąć potrzebne płytki i niezwłocznie włożyć pozostałe płytki do zamrażarki w szczelnie zamkniętym pojemniku. Płytek

3M YM Petrilm nie należy stosować po upływie daty ważności. Zamrażarka używana do przechowywania otwartych

woreczków nie może być wyposażona w funkcję automatycznego odszraniania, ponieważ wielokrotne narażenie płytek na

wilgoć może spowodować ich uszkodzenie.

Nie stosować odbarwionych płytek. Data ważności oraz numer serii znajdują się na każdym opakowaniu płytek 3M

Petrilm. Numer serii jest również umieszczony na pojedynczych płytkach.

Usuwanie

Wykorzystane płytki 3M YM Petrilm mogą zawierać mikroorganizmy, które mogą stanowić potencjalne zagrożenie

biologiczne. Postępować zgodnie z bieżącymi normami branżowymi dotyczącymi utylizacji.

Informacje dotyczące potencjalnych zagrożeń biologicznych znajdują się w podręczniku Bezpieczeństwo biologiczne w

pracowniach mikrobiologicznych i biomedycznych, edycja

5

, część VIII-B: Czynniki grzybicze lub ich odpowiedniki.

Instrukcje Stosowania

Należy uważnie przestrzegać wszystkich informacji o produkcie. W przeciwnym razie wyniki mogą być niedokładne.

Stosować odpowiednią odzież ochronną i przestrzegać standardowych dobrych praktyk bezpieczeństwa laboratoryjnego

(GLP).

1

(Polski)

PL

3

Przygotowanie próbek

1. Przygotować odpowiednie rozcieńczenia próbek, zgodnie z potrzebami.

Stosować odpowiednie jałowe rozcieńczalniki:

Bufor fosforanowy Butterelda

2

, woda peptonowa 0,1%, solny rozcieńczalnik peptonowy,

3

roztwór soli zjologicznej

(0,85–0,90%), wolny od wodorosiarczynów bulion Letheen lub woda destylowana. Nie stosować z płytkami 3M

Petrilm rozcieńczalników zawierających cytrynian, disiarczyn lub tiosiarczan, ponieważ mogą one hamować

wzrost. Jeśli w standardowej procedurze wskazane jest zastosowanie buforu na bazie cytrynianu, należy zastąpić go

jednym z buforów wymienionych powyżej, podgrzanym do temperatury 40–45°C.

2. Wymieszać lub zhomogenizować próbkę.

Stosowanie płytek

1. Umieścić płytkę 3M YM Petrilm na płaskiej, równej powierzchni.

2. Podnieść wierzchnią folię i rozprowadzić 1 ml zawiesiny próbki na środku spodniej folii.

3. Rozwinąć wierzchnią folię płasko na próbce.

4. Umieścić plastikową głaszczkę 3M™ Petrilm™ YM na środku płytki. Delikatnie nacisnąć na środek głaszczki, aby

równomiernie rozprowadzić próbkę. Rozprowadzić materiał posiewowy po całej powierzchni wzrostu płytki 3M

YM Petrilm zanim nastąpi żelowanie. Nie przesuwać głaszczki po folii.

5. Usunąć głaszczkę i pozostawić płytki nieruszane przez minimum jedną minutę, aby umożliwić żelowanie.

Inkubacja

Inkubować płytki 3M YM Petrilm w pozycji poziomej, przezroczystą stroną skierowaną do góry, w stosach po

maksymalnie 20 płytek. Inkubować płytki 3M YM Petrilm zgodnie z metodami przyjętymi lokalnie.

Na przykład AOAC® Ocial Method of Analysis

SM

997.02 Liczenie drożdży i pleśni w produktach żywieniowych, Metoda

suchej folii umożliwiającej ponowne nawodnienie (metoda Petrilm): Inkubować płytki 3M YM Petrilm przez 5 dni w

temperaturze 20–25°C.

Interpretacja wyników

1. Płytki 3M YM Petrilm można zliczać za pomocą standardowego licznika kolonii lub innego podświetlanego szkła

powiększającego. Linie siatki, które są widoczne podczas podświetlania, umożliwiają oszacowanie liczby kolonii.

2. Aby odróżnić kolonie drożdży i pleśni na płytkach 3M YM Petrilm, należy szukać jednej z następujących cech

charakterystycznych:

Drożdże Pleśń

Małe kolonie Duże kolonie

Kolonie posiadają łatwe do określenia krawędzie Kolonie posiadają rozmyte krawędzie

Kolor różowo-opalizujący do niebiesko-zielonego Różne kolory

Kolonie wydają się wypukłe (3-wymiarowe) Kolonie wydają się płaskie

Kolonie mają jednolity kolor Kolonie mają ciemny środek

3. Odczytać wyniki w dniu 5. Duże lub szybko rosnące kolonie pleśni mogą zaciemnić wyniki na płytce 3M YM

Petrilm w dniu 5. Płytki należy sprawdzić w dniu 3. i zapisać wyniki płytek z dużą liczbą kolonii (tę liczbę można

zanotować bezpośrednio na płytce). Jeżeli w dniu 5. płytka jest przerośnięta, należy zanotować liczbę na dzień 3.

jako liczbę szacunkową.

4. Kolonie pleśni mogą się rozprzestrzeniać i spowodować zmianę koloru całego obszaru wzrostu na niebieski, czarny,

żółty itp. Należy zanotować szacunkową liczbę pleśni na dzień trzeci.

5. Duże ilości kolonii drożdży mogą spowodować zmianę koloru całego obszaru wzrostu na niebieski lub sprawiać

wrażenie niebieskiej narośli na skrajach obszaru inokulacji. Jeżeli na płytkach 3M YM Petrilm nie ma żadnego

wzrostu, należy podnieść górną folię sprawdzić znajdujący się na niej żel. Jeżeli obecna jest większa liczba drożdży,

można zaobserwować białe kolonie w żelu. Jest to zarejestrowane jako liczba drożdży zbyt duża, by je policzyć

(TNTC).

6. Okrągły obszar wzrostu to około 30 cm

2

. Oszacowań można dokonywać w oparciu o płytki zawierające więcej niż

150 kolonii, zliczając liczbę kolonii z jednej lub większej liczby reprezentatywnych kwadratów i określając średnią

liczbę na kwadrat. W celu określenia przybliżonej liczby na płytkę należy pomnożyć średnią liczbę przez 30.

(Polski)

PL

4

7. Jeśli konieczne jest dokładniejsze wyliczenie, próbkę można przetestować ponownie przy zastosowaniu większego

rozcieńczenia.

8. Płytki 3M YM Petrilm korzystają ze wskaźnika fosfatazy ułatwiającego wykrycie drożdży i pleśni. Wszystkie żywe

komórki zawierają fosfatazy; w związku z tym naturalne fosfatazy w próbkach mogą spowodować jedną z dwóch

reakcji wskaźnika:

a) Jednolicie niebieski kolor tła (często pojawiają się w organizmach wykorzystywanych w produktach

hodowlanych).

b) Plamki w intensywnie niebieskim kolorze (często pojawiają się podczas testowania przypraw lub produktów

granulowanych).

9. Jedna lub więcej następujących technik może pomóc odróżnić reakcję barwną spowodowaną przez naturalne

fosfatazy w produkcie od kolonii drożdży i pleśni:

a) Bardziej rozcieńczyć próbkę.

b) Pozwolić, aby cząsteczki osadziły się na dnie próbki, a następnie umieścić klarowny płyn na płytce

c) Sprawdzić płytki po 24–48 godzinnej inkubacji i odnotować każdy pojawiający się kolor. Jeśli intensywność

koloru nie zmienia się po 5 dniu, kolor może być wynikiem reakcji fosfatazy.

10. Jeśli to konieczne, można izolować kolonie w celu dalszej identykacji. Podnieść wierzchnią folię i pobrać kolonię z

żelu. Test wykorzystujący procedury standardowe.

11. Jeśli nie można zliczyć płytek na koniec 5. dnia okresu inkubacji, można odłożyć je do przechowywania w celu

zliczenia ich w późniejszym czasie. W tym celu należy zamrozić je w szczelnym pojemniku w temperaturze ≤ minus

15°C na okres maksymalnie jednego tygodnia.

Aby uzyskać dodatkowe informacje, należy zapoznać się z „Przewodnikiem interpretacji płytek do selektywnego

oznaczania liczby drożdży i pleśni 3M™ Petrilm™”. W przypadku pytań na temat konkretnych zastosowań lub procedur

należy odwiedzić stronę www.3M.com/foodsafety lub skontaktować się z lokalnym przedstawicielem lub dystrybutorem

rmy 3M Food Safety.

Źródła

1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for

Nonclinical Laboratory Studies.

2. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stus – General requirements and guidance for microbiological

examinations.

3. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories.

Należy odnieść się do aktualnych wersji wymienionych powyżej metod standardowych.

Objaśnienie symboli

www.3M.com/foodsafety/symbols

AOAC jest zastrzeżonym znakiem towarowym rmy AOAC INTERNATIONAL

Ocial Methods of Analysis jest znakiem usługowym rmy AOAC INTERNATIONAL

Strona jest ładowana ...

3M Petrifilm™ Yeast and Mold Count Plates Instrukcja obsługi

3M Petrifilm™ Yeast and Mold Count Plates Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty