KitchenAid 5KSM150PSEAC instrukcja

Marka: KitchenAid

Model: 5KSM150PSEAC

Typ: instrukcja

1 0

K itc h e n A id

S t. Jo s e p h , M ich ig a n U SA

Model 5K45SS

STOJĄCE WIELOFUNKCYJNE MIKSERY

PLANETARNE Z UCHYLNĄ GŁOWICĄ

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Model 5KSM150PS/5KSM156PS

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 1 8/11/11 11:54 AM

Spis treści

Podstawowe zasady bezpieczeństwa ......................................................................................................................................1

Ważne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa .....................................................................................................................2

Wymagania elektryczne ....................................................................................................................................................................3

Mikser planetarny z uchylną głowicą- model 5K45SS ..................................................................................................4

Mikser planetarny z uchylną głowicą- model 5KSM150PS/5KSM156PS ...........................................................5

Przygotowanie miksera do pracy ............................................................................................................................................... 6

Montaż osłony z podajnikiem .......................................................................................................................................................7

Zastosowanie poszczególnych narzędzi KitchenAid™ ................................................................................................. 8

Regulacja odległości narzędzia od ścianek i dna dzieży .............................................................................................8

Czyszczenie i konserwacja...............................................................................................................................................................9

Ruch planetarny narzędzi.................................................................................................................................................................9

Uwagi dotyczące eksploatacji miksera....................................................................................................................................9

Opis czynności na poszczególnych biegach – 10-cio stopniowa regulacja .............................................. 10

Wskazówki dotyczące miksowania .........................................................................................................................................11

Miksowanie i wyrabianie ciast drożdżowych ...................................................................................................................12

Białka jaj ..................................................................................................................................................................................................... 13

Bita śmietana ......................................................................................................................................................................................... 13

Przystawki i Akcesoria - Ogólne instrukcje ........................................................................................................................ 14

Kiedy potrzebny jest serwis .........................................................................................................................................................15

Gwarancja na mikser planetarny KitchenAid™ z uchylną głowicą, do użytku domowego .............16

Serwis .........................................................................................................................................................................................................16

Obsługa Klienta .................................................................................................................................................................................... 17

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 2 8/11/11 11:54 AM

Podstawowe zasady bezpieczeństwa

Bezpieczeństwo użytkownika tego urządzenia jest dla

nas najważniejsze.

Dlatego w poniższej instrukcji przedstawiamy wiele istotnych informacji na ten temat.

Należy czytać wszystkie zalecenia dotyczące bezpieczeństwa pracy i je przestrzegać.

Jest to znak symbolizujący zagrożenie.

Ostrzega przed potencjalnym zagrożeniem życia lub zdrowia.

Wszystkie informacje dotyczące bezpieczeństwa zawierają oprócz

symbolu zagrożenia, także słowa: ˝NIEBEZPIECZEŃSTWO˝ i ˝UWAGA˝. Te

słowa oznaczają:

Że istnieje zagrożenie dla życia lub

możliwość okaleczenia, w przypadku

niezastosowania się natychmiast do

zaleceń instrukcji.

Oznacza, że istnieje zagrożenie dla

życia lub możliwość okaleczenia

w przypadku nieprzestrzegania

zaleceń instrukcji.

Wszystkie informacje dotyczące bezpieczeństwa, określają rodzaj potencjalnego

zagrożenia, wskazują jak ograniczyć możliwość zranienia i informują, co może się

wydarzyć, jeśli zalecenia instrukcji nie będą przestrzegane.

Niebezpieczeństwo

Uwaga

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 1 8/11/11 11:54 AM

WAŻNE ZALECENIA DOTYCZĄCE

BEZPIECZEŃSTWA

Używając urządzeń elektrycznych, należy

zawsze przestrzegać następujących środków

ostrożności:

1. Czytać uważnie wszystkie instrukcje.

2. W celu uniknięcia porażenia, nie zanurzać

miksera w wodzie i innych płynach.

3. Urządzenie nie jest przeznaczone do

użycia przez dzieci i osoby o ograniczonej

sprawności psychomotorycznej, bez

odpowiedniego nadzoru.

4. Wyjąć z gniazda przewód zasilający

urządzenie, gdy: są zakładane lub

zdejmowane jego części i akcesoria,

przed jego czyszczeniem oraz gdy nie

jest ono używane.

5. Unikać dotykania części będących w

ruchu. Chronić ręce, włosy, luźne ubrania a

także szpatuły i inne narzędzia kuchenne

przed mieszadłem w trakcie pracy.

Pozwoli to zmniejszyć ryzyko wypadku,

kalectwa i zniszczenia urządzenia.

6. Nie używać urządzeń elektrycznych

z uszkodzonymi przewodami lub

wtyczkami, po stwierdzeniu awarii, upadku

lub jakiegokolwiek innego uszkodzenia.

Takie urządzenie powinno być oddane

do autoryzowanego serwisu w celu

sprawdzenia i ewentualnej naprawy.

7. Użycie nieoryginalnych części

zamiennych lub nie zalecanych przez

producenta, może spowodować awarię,

pożar, porażenie lub zranienie.

8. Nie używać urządzenia na dworze,

poza budynkiem.

9. Nie pozwalać by przewód zasilający

zwisałpoza krawędź blatu.

10. Mieszadło płaskie, rózga i hak winny być

zdjęte z urządzenia przed czyszczeniem.

11. Urządzenie nie jest przeznaczone do

użytku przez osoby (w tym dzieci)

o obniżonej sprawności fizycznej,

sensorycznej lub mentalnej, oraz

pozbawione doświadczenia lub

umiejętności. Użycie urządzenia

jest wówczas dozwolone tylko pod

czujną opieką i obserwacją osoby

odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo,

która zapoznała je z zasadami użytkowania.

PROSIMY ZACHOWAĆ TĘ INSTRUKCJĘ

Mikser jest przeznaczony wyłącznie do użytku domowego.

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 2 8/11/11 11:54 AM

Miksery pracują pod napięciem 220-240V,

z prądem przemiennym o częstotliwości

50/60 Hz. Moc miksera oznaczona jest na

listwie znamionowej urządzenia. Jej pomiaru

dokonano instalując do miksera akcesorium,

które wymaga użycia największej mocy. Inne

rekomendowane akcesoria mogą wymagać

znacznie mniejszej mocy.

Nie należy stosować przedłużaczy. Jeśli

przewód zasilający okaże się zbyt krótki,

należy zlecić wykwalifikowanemu elektrykowi

lub pracownikowi serwisu instalację gniazda

w pobliżu urządzenia.

Wymagania elektryczne

Urządzenie to zostało oznakowane zgodnie z

Europejską Dyrektywą 2002/96/EC w sprawie

utylizacji odpadów sprzętu elektrycznego i

elektronicznego (WESE).

Zapewniając właściwą utylizację tego

urządzenia, przyczyniamy się do ochrony

naturalnego środowiska a tym samym poprawy

stanu zdrowia człowieka oraz jakości jego życia.

Ten symbol

umieszczony na produkcie

lub dokumencie mu towarzyszącym oznacza,

że urządzenie nie może być traktowane jako

normalny odpad gospodarstwa domowego.

Przeciwnie, powinno być przekazane

do odpowiedniego punktu zbiórki i

przetwarzania surowców wtórnych, lub do

sklepu, w którym zostało zakupione.

Odpady muszą być wywożone i utylizowane

zgodnie z polskimi przepisami o

zagospodarowaniu odpadów.

W celu uzyskania dokładniejszych informacji

na ten temat oraz odzyskiwania surowców

wtórnych i recyklingu tego urządzenia, należy

kontaktować się z Państwową Inspekcją

Ochrony Środowiska lub miejscowym

przedsiębiorstwem wywozu nieczystości.

Niebezpieczeństwo

porażenia prądem

Podłączyć do gniazda z uziemieniem.

Nie używać rozgałęziacza.

Nie używać przedłużacza.

Nieprzestrzeganie tych zaleceń grozi

śmiercią, pożarem lub porażeniem

Uwaga

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 3 8/11/11 11:54 AM

Mikser planetarny z uchylną głowicą- model 5K45SS

1 0

K itc h e n A id

S t. J o s e p h , M ic h ig a n U S A

Uchylna głowica z

silnikiem

Śruba do regulacji

odległości narzędzia

od dna dzieży

Blokada głowicy

(tutaj niewidoczna)

Śruba mocująca trzpień

przystawki

Zaślepka gniazda przystawek

Mieszadło

Rózga

Hak

Regulator

prędkości

Kołnierz z zaczepami do

mocowania dzieży

Wałek napędu ze

sworzniem (miejsce

mocowania narzędzi)

4.25 l

(4.5 qt)

Dzieża inox

bez rączki

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 4 8/11/11 11:54 AM

Uchylna głowica

z silnikiem

Śruba do

regulacji

odległości

narzędzia od

dna dzieży

Blokada głowicy

(tutaj niewidoczna)

Śruba mocująca trzpień

przystawki

Zaślepka gniazda przystawek

Mieszadło

Rózga

Hak

Regulator

prędkości

Kołnierz z zaczepami do

mocowania dzieży

Wałek napędu ze

sworzniem (miejsce

mocowania narzędzi)

4.83 l (5 qt)

Dzieża inox z

ergonomiczną

rączką

Mikser planetarny z uchylną głowicą- model

5KSM150PS/5KSM156PS

Osłona z

podajnikiem

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 5 8/11/11 11:54 AM

Przygotowanie miksera do pracy

Montaż dzieży

1. Upewnić się, że dźwignia nastawiania

prędkości jest wyłączona (pozycja „O”).

2. Odłączyć mikser od sieci elektrycznej lub

wyłączyć dopływ prądu.

3. Ustawić dźwignię odchylania głowicy w

pozycji UNLOCK i przechylić głowicę do tyłu.

4. Umieścić dzieżę w kołnierzu podstawy.

5. Obrócić dzieżę w kierunku zgodnym

zruchem wskazówek zegara.

Zdejmowanie dzieży

1. Upewnić się, że dźwignia nastawiania

prędkości jest wyłączona (pozycja „O”).

2. Odłączyć mikser od sieci elektrycznej lub

wyłączyćdopływ prądu.

3. Ustawić dźwignię odchylania głowicy w

pozycji UNLOCK i przechylić głowicę do tyłu.

4. Obrócić dzieżę w kierunku przeciwnym

do ruchu wskazówek zegara.

Mocowanie mieszadła, rózgi lub haka

1. Upewnić się, że dźwignia nastawiania

prędkości jest wyłączona (pozycja „O”).

2. Odłączyć mikser od sieci elektrycznej lub

wyłączyćdopływ prądu.

3. Ustawić dźwignię odchylania głowicy w

pozycji UNLOCK i przechylić głowicę.

4. Nasunąć narzędzie na wałek napędu i

wcisnąć dogóry tak mocno jak to możliwe.

5. Obrócić narzędzie zgodnie z ruchem

wskazówek zegara, zahaczając je na

sworzniu wałka.

Demontaż mieszadła, rózgi, lub haka

1. Upewnić się, że dźwignia nastawiania

prędkości jest wyłączona (pozycja „O”).

2. Odłączyć mikser od sieci elektrycznej lub

wyłączyć dopływ prądu.

3. Ustawić dźwignię blokady głowicy w

pozycji UNLOCK i przechylić głowicę do tyłu.

4. Wcisnąć narzędzie do góry tak mocno jak

to możliwe i obrócić przeciwnie do ruchu

wskazówek zegara.

5. Teraz można zdjąć narzędzie z wałka

napędu.

Blokowanie głowicy w pozycji roboczej

1. Upewnić się czy głowica jest całkowicie

opuszczona.

2. Przesunąć dźwignię w pozycję LOCK.

3. Przed rozpoczęciem pracy sprawdzić

skuteczność blokady głowicy.

Odblokowywanie głowicy

1. Przesunąć dźwignię w pozycję UNLOCK..

UWAGA: zawsze w trakcie pracy miksera

głowica musi być zablokowana w pozycji LOCK.

KitchenAid

St. Joseph,

Michigan,

USA

0 1 2 4 6 8 10

Sworzeń

Niebezpieczeństwo kalectwa.

Odłączyćmikser od prądu przed

kontaktem z mieszadłami.

Nie stosowanie się do tego zalecenia

może prowadzić do złamań kości,

skaleczeń lub siniaków.

Uwaga

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 6 8/11/11 11:54 AM

Obsługa regulatora prędkości

Podłączyć przewód zasilający mikser do

odpowiedniego gniazda elektrycznego.

Podczas rozpoczynania pracy dźwignia

przełącznika zmiany prędkości powinna być

zawsze ustawiona na najniższej prędkości,

po czym przesuwana ażdoosiągnięcia

pożądanej wartości. Pozwoli oto na uniknięcie

rozchlapywania składników poza dzieżę. Patrz

rozdział “Opis czynności na poszczególnych

biegach –10-cio stopniowa regulacja”.

Montaż osłony z podajnikiem

1. Ustawić regulator prędkości na „O”.

2. Odłączyć mikser od prądu.

3. Zainstalować mieszadło, hak lub rózgę oraz

dzieżę. Patrz rozdział: “Przygotowanie miksera

do pracy”.

4. Od przodu nasunąć osłonę na dzieżę, aż

ustawi się centralnie. Jej wewnętrzny brzeg

powinien dobrze pasować do rantu dzieży.

Demontaż osłony z podajnikiem

1. Ustawić regulator prędkości na „O”.

2. Odłączyć mikser od prądu.

3. Unieść osłonę z podajnikiem lekko

dogóry i wysunąć do przodu.

4. Wymontować narzędzie i dzieżę.

Używanie osłony z podajnikiem

1. Osłonę z podajnikiem najwygodniej jest

ustawić tak, żeby otwór w kształcie litery

„U” znajdował się pod opuszczoną głowicą

miksera. Wtedy podajnik produktów

znajdzie się dokładnie po prawej stronie

od gniazda przystawek, gdy stoimy

naprzeciwko miksera.

2. Dodawać składniki do misy korzystając

z podajnika

Montaż osłony z podajnikiem*

* o ile model wyposażony jest w

osłonę z podajnikiem.

Podajnik

Przygotowanie miksera do pracy

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 7 8/11/11 11:54 AM

Mikser wychodzący z fabryki jest tak wyregulowany, żeby odległość mieszadła od dna dzieży

była minimalna. Jeśli z jakichkolwiek przyczyn narzędzie uderza o ścianki dzieży lub

przeciwnie – jest od nich lub od dna zbyt oddalone, wtedy jest potrzebna i możliwa regulacja

we własnym zakresie, bez pomocy serwisu.

Regulacja odległości narzędzia od ścianek i

dna dzieży

1. Upewnić się, że dźwignia nastawiania

prędkości jest wyłączona (pozycja „O”).

2. Odłączyć mikser od sieci elektrycznej lub

wyłączyćdopływ prądu.

3. Unieść głowicę.

4. Śrubokrętem przekręcić śrubkę (A) –

widoczną na rysunku, odpowiednio

LEKKO w kierunku przeciwnym do ruchu

wskazówek zegara (lewo), aby podnieść

mieszadło lub w kierunku zgodnym z

ruchem wskazówek zegara (prawo), aby je

opuścić.

5. Regulacji dokonuje się po zamontowaniu

płaskiego mieszadła. Powinno ono

zachowywaćminimalną odległość od

dzieży. W przypadku rozregulowania

śruby, blokada położenia głowicy może

nie zaskakiwać.

UWAGA: Prawidłowo wyregulowane

mieszadło nie będzie uderzało o dno ani

ściany dzieży. Jeśli mieszadło lub rózga są

zbyt blisko i uderzająo dno dzieży, może

skutkować to odpryskiwaniem farby z

mieszadła lub zużyciem drutów rózgi.

Zastosowanie poszczególnych narzędzi

KitchenAid

™

Mieszadło płaskie – do mieszania lekkich i cięższych mas, takich jak:

ciasta ciasto kruche

ciasteczka kremy maślane i budyniowe

mielone masy mięsne i rybne masy serowe

puree z ziemniaków i innych warzyw spody do ciast

sypkie składniki ciast

Rózga - do ubijania mas, które muszą być dobrze napowietrzone, takich jak:

jaja białka jaj

ciasto biszkoptowe majonez

bita śmietana kremy

bezy

Hak - do wyrabiania ciast, zwłaszcza drożdżowych i ugniatania takich jak na:

chleb, bułki babki, placki

pizzę ciasto parzone

makaron

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 8 8/11/11 11:55 AM

Dzieża, białe mieszadło i biały hak mogą

być myte zarówno w zmywarkach

automatycznych, jak i ręcznie w ciepłej

wodzie z dodatkiem detergentu, a potem

wypłukane i wysuszone. Nie przechowywać

narzędzi zamontowanych do miksera.

UWAGA: Rózga nie może być myta

wzmywarce.

UWAGA: Przed przystąpieniem do mycia

miksera, należy koniecznie odłączyć go od

źródła prądu! Do mycia należy używać miękkiej

wilgotnej ściereczki. Nie używać środków

czyszczących żadnego rodzaju. Nie zanurzać

w wodzie. Należy czyścić regularnie trzpień

mocujący narzędzia (wałek ze sworzniem),

usuwając na bieżąco wszystkie resztki produktów

i nie dopuszczając do ich przysychania.

Czyszczenie i konserwacja

Podczas pracy miksera

planetarnego, jego

narzędzie obraca się

ruchem złożonym:

wokół własnej osi

irównocześnie po

obwodzie dzieży.

Naschemacie można

porównać ślad drogi, jaką wykonuje punkt

znajdujący się na narzędziu miksera podczas

jednego pełnego obrotu.

Wmikserzeplanetarnym KitchenAid™

penetruje ono praktycznie całe wnętrze

dzieży, co sprawia, że jest onszybszy i bardziej

efektywny od innych mikserów. Ztego

względu należy skorygować i skrócić czas

mieszania podany w większości przepisów.

Ruch planetarny narzędzi

Uwagi dotyczące eksploatacji miksera

UWAGA: Nie zeskrobywać produktów ze

ścianek dzieży podczas pracy miksera.

Kształt dzieży i narzędzia został tak

zaprojektowany, że podczas pracy miksera

nie ma potrzeby ciągłego zeskrobywania

i spychania znajdujących się na ściankach

dzieży składników. W ciągu jednego cyklu

miksowania zupełnie wystarczy raz lub dwa

dokonać czyszczenia ścianek dzieży. Przed

wykonaniem tej czynności należy odłączyć

mikser od prądu!

Podczas pracy mikser może się nagrzewać

Przy dużym obciążeniu i długim cyklu

mieszania górna część głowicy miksera może

być bardzo ciepła. To normalne.

Niebezpieczeństwo kalectwa.

Odłączyćmikser od prądu przed

kontaktem z mieszadłami.

Nie stosowanie się do tego

zalecenia może prowadzić do

złamań kości, skaleczeń lub

siniaków.

Uwaga

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 9 8/11/11 11:55 AM

Opis czynności na poszczególnych biegach –

10-cio stopniowa regulacja

Mikser wyposażony jest w funkcję Soft Start dla wszystkich prędkości. Powoduje ona

automatyczne uruchomienie urządzenia na niższej prędkości, zapobiegając rozchlapywaniu

składników i pyleniu mąki na początku mieszania. Zwiększa ona szybko prędkość do pożądanej,

zapewniając odpowiednią pracę.

Numer prędkości:

Prędkość

1 MIESZANIE WSTĘPNE Służy do powolnego, wstępnego mieszania,

łączenia izacierania wszystkich mas i suchych

składników ciast. Na tym biegu dodaje się mąkę i

inne suche produkty do ciasta i składniki płynne

do suchych. Nie mieszać ani nie wyrabiać na tej

prędkości ciast drożdżowych.

2 MIESZANIE WOLNE Do powolnego miksowania, ucierania, szybszego

mieszania. Na tym biegu wyrabia się ciasta

drożdżowe, ciasta kruche i ucierane. Stosuje

się również w pierwszej fazie doprowadzania

ziemniaków iinnych warzyw do postaci puree oraz w

chwilach dodawania płynnego tłuszczu lub mąki do

ciasta. Ztąprędkością pracuje otwieracz do puszek.

4 MIESZANIE, UBIJANIE Używa się do wyrabiania średnio ciężkich ciast – jak

ciasta kruche. Na tej prędkości rozciera się cukier

z tłuszczem i dodaje cukier do białek na bezy. Jest

to średnia prędkość mieszania mas, np. mięsa

mielonego, pasztetów i ucierania ciast. Stosuje się

przy pracy maszynki do mięsa, maszynki do tarcia,

wałkowarki i przecieraka miękkich owoców i warzyw.

6 UBIJANIE Do średnio szybkiego ubijania, wstępnej fazy

przygotowywania majonezu, do łączenia

składników kremu budyniowego. Stosuje się

do wykończenia lżejszych mas wymagających

napowietrzenia, np. terriny. Prędkość stosowana

przy pracy wyciskacza do cytrusów.

8 SZYBKIE UBIJANIE Do ubijania kremu, piany z białek, majonezu.

10 B.SZYBKIE UBIJANIE Do ubijania piany z białek, całych jaj, bitej śmietany.

Stosuje się wkońcowej fazie przygotowania purée

ziemniaczanego. Z tą prędkością pracuje młynek

do zbóż i przystawka do makaronu.

UWAGA: Podczas znacznego obciążenia przy użyciu

przystawki do makaronu albo młynka do zbóż

urządzenie może nie osiągać najwyższych obrotów.

UWAGA: Dźwignia regulatora prędkości może zostać ustawiona pomiędzy prędkościami z powyższej

tabeli, tak by otrzymać nastawy prędkości 3, 5, 7 i 9, jeśli tylko tak precyzyjne nastawienie jest

potrzebne. Nie przekraczaćprędkości 2 podczas zagniatania ciasta drożdżowego. Może skutkować to

uszkodzeniem urządzenia.

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 10 8/11/11 11:55 AM

Wskazówki dotyczące miksowania

Wykorzystanie miksera do własnych

przepisów

W niniejszej instrukcji zawarto kilka ogólnych,

praktycznych rad dotyczących specyfiki pracy

z mikserem, które mogą się przydać podczas

przygotowywania własnych przepisów.

Do uzyskania doskonałego efektu i

opracowania odpowiedniej procedury

miksowania niezbędne będą jednak Państwa

własne obserwacje i doświadczenia. Należy

kontrolować proces mieszania i zakończyć

go dokładnie wtedy, gdy zostanie osiągnięta

konsystencja wymagana w przepisie (np.

„ciasto gładkie i elastyczne”). By ustalić

odpowiednią prędkość miksowania, patrz

rozdział: “Przygotowanie miksera do pracy”.

Technika dodawania składników

Standardowo, przy większości ciast,

szczególnie ucieranych, stosuje się

następującą kolejność dodawania składników:

⁄3 suchych składników

⁄2 mokrych składników

⁄3 suchych składników

⁄2 mokrych składników

⁄3 suchych składników

Mieszanie należy rozpoczynać na niskiej

prędkości 1 „mieszania wstępnego”, i

kontynuować aż składniki będą dobrze

wymieszane. Następnie stopniowo zwiększać

prędkość do uzyskania tej właściwej.

Składniki należy dodawać możliwie jak

najbliżej ścianek dzieży, nie zaś bezpośrednio

na poruszające się narzędzie. Aby sobie to

ułatwić, dobrze jest założyć na dzieżę osłonę

z podajnikiem.

UWAGA: Gdy narzędzie nie zbiera składników

z samego dna dzieży, można to skorygować

regulując jego odległość od dna we własnym

zakresie. Patrz rozdział “Regulacja odległości

narzędzia od ścianek i dna dzieży”.

Ciasta z gotowych mieszanek

Przygotowując ciasta z gotowych mieszanek

kupionych w sklepie, za średnią prędkość

należy przyjmować stopień 4, a za szybką

stopień 6. Dla osiągnięcia najlepszych

rezultatów nie należy przekraczać zalecanego

czasu mieszania podanego na opakowaniu.

Dodawanie orzechów, rodzynków lub

owoców kandyzowanych

Twarde dodatki powinny być dokładane w

ostatniej chwili przygotowania ciasta, na

prędkości 1. Konsystencja ciasta powinna być

odpowiednio gęsta, by owoce lub orzechy

nie opadły na dno formy podczas pieczenia.

Owoce kandyzowane powinny być wcześniej

przesypane mąką, co pozwoli na lepsze ich

wymieszanie w masie.

Mieszanie składników płynnych

Z mieszaniną składającą się z płynnych

składników, należy pracować początkowo

naniższych prędkościach, by uniknąć ich

rozchlapywania. Prędkość trzeba zwiększać

stopniowo, w miarę jak mieszanina będzie się

zagęszczać.

Wyrabianie ciasta drożdżowego

Narzędziem używanym do tego celu jest ZAWSZE

hak. Mieszanie i wyrabianie ciast drożdżowych

odbywa się na prędkości 2. Zastosowanie

innej prędkości może uszkodzić mikser.

Mikser model 5K45SS (dzieża o poj. 4,28 l)

może realizować przepisy, w których ilość

mąki zwykłej nie przekracza 870 g, a mąki

razowej 810 g.

Mikser model 5KSM150PS (dzieża o poj.

4,83 l) może realizować przepisy, w których

ilość mąki zwykłej nie przekracza 1kg, a mąki

razowej 810 g.?

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 11 8/11/11 11:55 AM

„Metoda szybka” wykonania ciasta

drożdżowego, na bazie suchych drożdży,

wymaga wymieszania suchych składników

przed dodaniem płynu. Tradycyjna metoda

przygotowywania ciasta drożdżowego

wymaga rozprowadzenia drożdży w ciepłej

wodzie lub mleku.

1. Włożyć do dzieży wszystkie suche

składniki wraz z suchymi drożdżami,

zostawiając 1 - 2 szklanki mąki (125-250 g).

2. Zamontować dzieżę i hak. Zablokować

głowicę miksera. Na prędkości 2 miksować

około 15 sekund lub do czasu, gdy

składniki dobrze się wymieszają.

3. Kontynuując mieszanie na prędkości 2,

stopniowo dolewać do dzieży płynne

składniki, blisko ścianek dzieży. Miksować

jeszcze przez 1 -2 minuty.

UWAGA: Jeżeli płynne składniki zostaną

dodane zbyt szybko, hak będzie pracował

mniej efektywnie.

4. Nie zaprzestając mieszania, przez następne

2 minuty, na prędkości 2, stopniowo

dodawać resztę mąki (porcjami po pół

szklanki - 60 g) starając się wsypywać ją

zawsze blisko ścianek dzieży. Mieszać aż

ciasto zacznie odklejać się od jej ścianek i

przywrze do haka, przez około 2 minuty.

5. Kontynuować wyrabianie ciasta na

prędkości 2, przez około 2 minuty do

czasu, gdy ciasto stanie się gładkie,

elastyczne i owinie się wokół haka.

6. Odblokować i podnieść głowicę miksera,

następnie zdjąć ciasto z haka, a dalej

stosować się do instrukcji dotyczących

wzrostu ciasta i jego wypieku zawartych

we własnym przepisie.

Przygotowanie ciasta drożdżowego według

metody tradycyjnej należy rozpocząć najlepiej

w podgrzanej dzieży, rozpuszczając drożdże

w ciepłej wodzie lub mleku i dodając inne

składniki potrzebne do ich podrośnięcia.

Następnie dodać pozostałe składniki płynne i

suche, oprócz ostatnich dwóch szklanek mąki

(125 – 250 g). Wyrabiać ciasto na prędkości

2 przez około 1 minutę lub do czasu, gdy

składniki się połączą. Postępować dalej jak

wyżej w p. 4-6.

Obie metody doprowadzą do wyrobienia

ciasta drożdżowego, niemniej „metoda

szybka” zabierze mniej czasu i może okazać

się łatwiejsza zwłaszcza dla początkujących,

bowiem przebiega z większą tolerancją

temperatury. Drożdże suche są mieszane

głównie z mąką i temperatura nie ma takiego

znaczenia, jak przy użyciu świeżych drożdży

mieszanych z ciepłą wodą lub mlekiem, przy

metodzie tradycyjnej.

Miksowanie i wyrabianie ciast drożdżowych

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 12 8/11/11 11:55 AM

Białka jaj

Białka o temperaturze pokojowej należy wbić

do dzieży. Zamontować dzieżę i rózgę do

miksera. Prędkość zwiększać stopniowo, aby

uniknąć rozchlapywania i ubijać aż do uzyskania

pożądanego efektu. Patrz tabela poniżej.

ILOŚĆ PRĘDKOŚĆ

1 białko .................................STOPNIOWO do 10

2-4 białka .................................... STOPNIOWO do 8

6 lub więcej białek ...........STOPNIOWO do 8

Etapy ubijania

Dzięki mikserowi KitchenAid™ białka

będą ubijane niezwykle szybko. Należy

unikać przebijania. Poniższa lista pomaga

zrozumieć,jakich kolejnych etapów ubijania

należy oczekiwać.

Spienione

Duże, nierówne bąble powietrza.

Zaczynają trzymać kształt

Bąbelki są drobne i gęste, masa jest biała.

Miękkie szczyty

Szczyty białek opadają po wyjęciu rózgi z masy.

Prawie sztywne

Wyjmowana rózga formuje ostre szczyty,

białka pozostają miękkie.

Twarde, lecz nie suche

Ostre, sztywne szczyty na pianie są

formowane przez wyjmowaną rózgę. Białka są

jednolite w kolorze i błyszczą.

Twarde i suche

Ostre, sztywne szczyty na pianie są

formowane przez wyjmowaną rózgę. Białka

sąplamiste i tępe w wyglądzie.

Bita śmietana

Schłodzoną dzieżę i rózgę zamontować

do miksera. Wlać do niej dobrze oziębioną

śmietanę kremówkę. Prędkość zwiększać

stopniowo, aby uniknąć rozchlapywania i ubijać

aż do uzyskania pożądanego efektu. Patrz

tabela poniżej.

ILOŚĆ PRĘDKOŚĆ

59 ml (

⁄4 szklanki) .................. STOPNIOWO do 10

118 ml (

⁄2 szklanki)................STOPNIOWO do 10

236 ml (1 szklanka) .................STOPNIOWO do 8

472 ml (1 półkwarta) .............STOPNIOWO do 8

Etapy ubijania

Należy uważnie obserwować śmietanę

podczas ubijania. Mikser KitchenAid™ ubija

tak szybko, że niemal z każdą sekundą

zmienia się konsystencja produktu. Poniżej

cechy kolejnych etapów ubijania.

Zaczyna gęstnieć

Śmietana gęstnieje i zaczyna przypominać krem.

Trzyma kształt

Śmietana tworzy miękkie szczyty, gdy

wyjmowana jest rózga. Może być łatwo

wymieszana z innymi składnikami podczas

przygotowywania deserów i sosów.

Sztywna

Śmietana jest sztywna, tworzy ostre szczyty

podczas wyjmowania rózgi. Doskonała do

wykańczania deserów, ciast lub wypełniania

rurek z kremem lub ptysiów.

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 13 8/11/11 11:55 AM

Przystawki i Akcesoria

Montaż przystawki

1. Wyłączyć mikser ustawiając prędkość

pracy na „O”.

2. Wyjąć z kontaktu wtyczkę przewodu

zasilającego.

3. Odkręcić śrubę mocującą trzpień

przystawki, przez przekręcenie jej

w kierunku przeciwnym do ruchu

wskazówek zegara.

4. Zdjąć zaślepkę z otworu gniazda

przystawek.

5. Włożyć trzpień przystawki do gniazda

przystawek aż do oporu upewniając

się, że wszedł na całą głębokość do

kwadratowego otworu gniazda. Dla

dobrego dopasowania może okazać

się konieczne obracanie przystawki w

obie strony wokół osi. Przystawka będzie

we właściwej pozycji, gdy także bolec

wejdzie do wyżłobienia na obwodzie

gniazda przystawek.

6. Przykręcić wtedy śrubę mocującą, przez

jej obrót w kierunku zgodnym z ruchem

wskazówek zegara. Upewnić się, że

została dokręcona do oporu.

7. Włożyć wtyczkę przewodu zasilającego z

powrotem do kontaktu.

Demontaż przystawki

1. Wyłączyć mikser ustawiając prędkość

pracy na „O”.

2. Wyjąć wtyczkę z kontaktu.

3. Odkręcić śrubę mocującą trzpień

przystawki poprzez obrót w kierunku

przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.

Przekręcając lekko przystawkę w lewo i w

prawo wokół osi, jednocześnie wysunąć

ją z otworu gniazda przystawek.

4. Założyć zaślepkę na otwór gniazda

przystawek, przykręć śrubę mocującą

przez pokręcenie jej w kierunku zgodnym

z ruchem wskazówek zegara.

Informacja ogólna

Przystawki KitchenAid™ zostały zaprojektowane tak, by zapewnić ich długie użytkowanie.

Trzpień każdej przystawki i otwór gniazda przystawek do którego się go wkłada, są w przekroju

kwadratowe i dobrze dopasowują się do siebie. Zapewnia to stabilne usadowienie przystawki

i eliminuje prawdopodobieństwo ślizgania się w gnieździe podczas pracy. Trzpień przystawki

makształt zwężający się ku końcowi, co ułatwia mocowanie nawet po długim okresie

eksploatacji i zużyciu. Przystawki do mikserów KitchenAid™ nie wymagają dodatkowego źródła

zasilania, bo napęd jest przenoszony bezpośrednio z silnika miksera.

By ustalić odpowiednią prędkość i czas pracy, należy odwołać się do poszczególnych instrukcji

obsługi przystawek do miksera.

‡Nie jest częściąmiksera

Ogólne instrukcje

Otwór gniazda

przystawek

Śruba mocująca

trzpień

przystawki

Wyżłobienie

Bolec

Tylna część trzpienia

Tylna część mocująca

każdej przystawki‡

Trzpień

przystawki

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 14 8/11/11 11:55 AM

Prosimy przeczytać poniższe uwagi przed

skontaktowaniem sięz serwisem:

1. Podczas pracy mikser może się nagrzewać.

Przy dużym obciążeniu i długim cyklu

mieszania górna część głowicy miksera

może być bardzo ciepła. To normalne.

2. Mikser może wydawać ostry zapach,

zwłaszcza gdy jest nowy. Jest to normalne

dla silników elektrycznych.

3. Jeśli mieszadło uderza o dzieżę, należy

zatrzymać mikser. Patrz rozdział “Regulacja

odległości narzędzia od ścianek i dna dzieży”.

Jeśli mikser nie pracuje poprawnie lub

wcale, należy sprawdzić co następuje:

- Czy mikser podłączony jest do prądu?

- Czy bezpiecznik, w obwodzie elektrycznym

do którego podłączony jest mikser, działa?

Jeśli jest to bezpiecznik automatyczny,

należy upewnić się że jest on włączony.

- Wyłączyćmikser na 10-15 sekund, po czym

włączyć go ponownie. Jeśli mikser nadal nie

chce pracować, pozwolićmu ostudzićsię

przez 30 minut przed ponownym

włączeniem.

- Jeśli powyższe czynności nie rozwiążą

problemu, patrz punkt “Serwis”.

Kiedy potrzebny jest serwis

Niebezpieczeństwo

porażenia prądem

Podłączyć do gniazda z uziemieniem.

Nie używać rozgałęziacza.

Nie używać przedłużacza.

Nieprzestrzeganie tych zaleceń grozi

śmiercią, pożarem lub porażeniem

Uwaga

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 15 8/11/11 11:55 AM

Okres

gwarancji

Europa, Australia i Nowa

Zelandia:

Na mikser Artisan™ model

5KSM150PS/ 5KSM156PS:

pięć lat pełnej gwarancji

od daty zakupu widocznej

na paragonie i w karcie

gwarancyjnej.

Na mikser KitchenAid™

Classic model 5K45SS: dwa

lata pełnej gwarancji od

daty zakupu widocznej

na paragonie i w karcie

gwarancyjnej.

Reszta Świata:

Rok gwarancji od daty zakupu

widocznej na paragonie.

Gwarancja KitchenAid

obejmuje:

Części zamienne i koszty

pracy konieczne do

usunięcia defektów

fabrycznych lub

materiałowych. Serwis

musi być wykonany przez

Autoryzowane Centrum

Serwisowe KitchenAid.

Gwarancja KitchenAid nie

obejmuje:

A. Napraw wynikłych z

użycia miksera innego

niż do przygotowywania

żywności w

gospodarstwie

domowym.

B. Wad powstałych na

skutek przypadku,

nieprawidłowego użycia,

użycia niezgodnego

z przeznaczeniem,

instalacji i podłączenia

niezgodnego z

miejscowymi normami

elektrycznymi.

KITCHENAID NIE PONOSI ŻADNEJ ODPOWIEDZIALNOŚCI ZA SZKODY BEZPOŚREDNIE

I WTÓRNE.

Gwarancja na mikser planetarny KitchenAid

™

uchylną głowicą, do użytku domowego

Serwis

Wszelkie naprawy serwisowe powinny być

dokonywane przez Autoryzowane Centrum

Serwisowe KitchenAid. W celu uzyskania

adresu najbliższego Centrum Serwisowego

KitchenAid można skontaktować się ze

sprzedawcą sprzętu.

W Polsce serwis świadczy:

Autoryzowane Centrum Serwisowe

KitchenAid

VIVAMIX

04-687 Warszawa

ul. Mrówcza 243 paw. II

tel. (22) 812 56 64

fax (22) 812 90 50

e-mail: ser[email protected]

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 16 8/11/11 11:55 AM

Obsługa Klienta

W Polsce

VIVAMIX

Tel. (22) 812 56 64,

Fax. (22) 812 90 50,

e-mail: [email protected]

Adres centrali:

KitchenAid Europa, Inc.

PO BOX 19

B-2018 ANTWERP 11

BELGIUM

Zapraszamy również na strony

www.vivamix.pl

www. KitchenAid. com

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 17 8/11/11 11:55 AM

(7055HdZw0811)

® Zastrzeżona marka handlowa KitchenAid, U.S.A.

™ Marka handlowa KitchenAid, U.S.A.

Kształt miksera jest zarejestrowanym znakiem handlowym KitchenAid, U.S.A.

Zastrzega się możliwość wprowadzenia zmian bez uprzedzenia.

Polski

7055H_TiltHd_SM_UCG_Polish_08_11_11_FNL.indd 18 8/11/11 11:55 AM

KitchenAid 5KSM150PSEAC instrukcja

Marka: KitchenAid

Model: 5KSM150PSEAC

Typ: instrukcja

Pobierz PDF

raport

KitchenAid 5KSM150PSEAC instrukcja

KitchenAid 5KSM150PSEAC instrukcja

Powiązane artykuły

Inne dokumenty