Tefal QB413H Masterchef Gourmet Instrukcja obsługi

Strona jest ładowana ...

71

• Przed pierwszym użyciem, należy umyć wszystkie części akcesoriów w wodzie z płynem do mycia (z wyjątkiem

przejściówki (E): Patrz § Czyszczenie) Opłukać i wysuszyć.

• Umieścić urządzenie na płaskiej, czystej i suchej powierzchni sprawdzić, czy pokrętło do regulacji (A1) jest w

położeniu „0” następnie podłączyć urządzenie.

• Uruchomienie można wykonać na kilka sposobów:

- Praca przerywana (pulse): Obrócić pokrętło do regulacji (A1) w pozycję „pulse” naciskając kilka razy dla uzyskania

idealnej kontroli nad przygotowywanym produktem.

- Praca ciągła: Obrócić pokrętło do regulacji (A1) w wybraną pozycję od „1” do „max” zależnie od

przygotowywanego produktu. Pozycję można zmieniać w trakcie pracy.

• Aby wyłączyć urządzenie, należy ustawić pokrętło (A1) w pozycji „0”.

Ważna uwaga: Urządzenie można uruchomić tylko gdy pokrywa (A5) i głowica (A3) są zablokowane. Po

odblokowaniu pokrywy (A5) i/lub głowicy (A3) w czasie działania, urządzenie wyłącza się. Zablokować

ponownie pokrywę i/lub głowicę, ustawić w pozycji „0” pokrętło do regulacji (A1), następnie postępować w

normalny sposób w celu uruchomienia urządzenia ustawiając wybraną prędkość.

Urządzenie kuchenne jest wyposażone w mikroprocesor kontrolujący i analizujący moc działania. W razie

przeciążenia, urządzenie samoczynnie wyłącza się. Aby ponownie uruchomić urządzenie, należy ustawić

pokrętło do regulacji (A1) w pozycji „0” i wyjąć część składników. Pozostawić urządzenie do schłodzenia na kilka

minut. Następnie można ustawić wymaganą prędkość w celu zakończenia przygotowywania potrawy.

URUCHOMIENIE

Dziękujemy za wybranie tego urządzenia, które przeznaczone jest wyłącznie do przygotowywania produktów

spożywczych w warunkach domowych.

Numeracja poszczególnych punktów odpowiada numeracji schematów w ramce.

A - Silnik

A1 Pokrętło do regulacji prędkości

A2 Przycisk odblokowania głowicy wielofunkcyjnej (A3)

A3 Głowica wielofunkcyjna

A4 Napęd szatkownicy (pojemnik blendera /

sokowirówka / rozdrabniacz)

A5 Pokrywa zabezpieczająca

A6 Napęd akcesoriów do mieszania (hak do

wyrabiania ciasta, trzepaczka, mieszadło)

A7 Schowek na kabel

B - Pojemnik

B1 Pojemnik ze stali nierdzewnej

B2 Pokrywa

C - Akcesoria do mieszania

C1 Hak do wyrabiania ciasta

C2 Mieszadło

C3 Trzepaczka

D - Pojemnik blendera (zależnie od modelu)

D1 Pojemnik

D2 Pokrywa

D3 Korek-dozownik

E - Przejściówka mocująca (zależnie od modelu)

F - Końcówka do mielenia (zależnie od modelu)

F1 Korpus metalowy

F2 Ślimak

F3 Nóż

F4 Sitko z dużymi otworami

F5 Sitko z małymi otworami

F6 Nakrętka

F7 Popychacz

F8 Taca

G - Szatkownica (zależnie od modelu)

G1 Obudowa bębna

G2 Popychacz

G3 Bęben do krojenia na plasterki

G4 Bęben do tarcia grubego

G5 Bęben do tarcia drobnego

G6 Bęben do ucierania

H - Sokowirówka (zależnie od modelu)

H1 Popychacz

H2 Pokrywa

H3 Filtr obrotowy

H4 Korpus zbiornika

H5 Wylewka

H6 Dźwignia blokowania

OPIS

PL

72

1 - MIESZANIE / WYRABIANIE CIASTA / UBIJANIE /

WYTWARZANIE EMULSJI / ROZBEŁTANIE

Zależnie od rodzaju produktów, pojemnik ze stali nierdzewnej (B1) i pokrywa (B2) umożliwiają przygotowanie do

1,8 kg lekkiego ciasta.

STOSOWANE AKCESORIA:

- Pojemnik ze stali nierdzewnej (B1).

- Pokrywa (B2).

- Hak do wyrabiania ciasta (C1) lub mieszadło (C2) lub trzepaczka (C3).

1.1 - MONTAŻ AKCESORIÓW

• Nacisnąć przycisk (A2) odblokowania głowicy wielofunkcyjnej (A3) i unieść ją do oporu.

• Zablokować pojemnik ze stali nierdzewnej (B1) (w prawo) na urządzeniu i wsypać składniki.

• Założyć wybrane akcesorium (C1, C2 lub C3) na napęd (A6), wcisnąć i obrócić o ćwierć obrotu w lewo w celu

zablokowania akcesorium w gnieździe.

• Ustawić głowicę wielofunkcyjną (A3) w położeniu poziomym: nacisnąć przycisk (A2) i opuścić ręcznie głowicę

wielofunkcyjną (A3) do punktu zablokowania (ustawienie przycisku (A2) w położeniu początkowym).

• Założyć pokrywę (B2) na pojemnik ze stali nierdzewnej (B1).

Uwaga: Użycie pokrywy nie jest obowiązkowe. Umożliwia ona zapobieganie powstania odprysków lub chlapaniu.

• Należy upewnić się, że pokrywa (A5) jest zablokowana (w prawo) na napędzie szybkim (A4).

1.2 - URUCHOMIENIE

Uruchomić obracając pokrętło do regulacji (A1) w wybraną pozycję w zależności od przepisu.

• Urządzenie uruchamia się. Przez otwór w pokrywie (B2) można dodawać składniki w trakcie przyrządzania.

• Aby wyłączyć urządzenie, należy obrócić pokrętło (A1) w pozycję „0”.

Wskazówki:

- Wyrabianie ciasta

- Użyć hak do wyrabiania ciasta (C1) z prędkością od „1”.. Można zagniatać do 500 g mąki (np.: chleb biały, chleb

pełnoziarnisty, ciasto kruche, ciasto piaskowe, …).

- Maksymalny czas pracy: 13 minut.

- Mieszanie

- Użyć mieszadła (C2) z prędkością od „1” do „max”.

- Można wymieszać do 1,8 kg lekkiego ciasta (proszkowe, biszkoptowe…).

- Maksymalny czas pracy: 13 minut.

- Nigdy nie używać mieszadła (C2) do wyrabiania ciast ciężkich.

- Ubijanie / wytwarzanie emulsji / rozbełtanie

- Użyć trzepaczki (C3) z prędkością od „1” do „max”.

- Można przyrządzać: majonez, sos czosnkowy, sosy, pianę z białka (do 8 białek jajka), bitą śmietanę (do 500 ml)…

- Maksymalny czas pracy: 10 minut.

- Trzepaczki (C3) nigdy nie należy używać do wyrabiania ciężkich ciast albo mieszania ciast lekkich.

1.3 - DEMONTAŻ AKCESORIÓW

• Odczekać, aż urządzenie zatrzyma się całkowicie.

• Zdjąć pokrywę (B2).

• Za pomocą przycisku (A2), odblokować głowicę wielofunkcyjną (A3) i ustawić ją w górnym położeniu.

• Odblokować akcesoria (C1), (C2) lub (C3) z głowicy wielofunkcyjnej przesuwając akcesorium w stronę głowicy i

obracając je o ćwierć obrotu w prawo.

• Wyjąć pojemnik ze stali nierdzewnej.

2 - HOMOGENIZACJA/MIESZANIE/MIKSOWANIE

(ZALEŻNIE OD MODELU)

Zależnie od rodzaju potrawy w pojemniku (D) można przygotować do 1,5 litra gęstej mieszanki i 1,25 l płynnej

mieszanki.

PL

73

STOSOWANE AKCESORIA:

- Pojemnik (D).

2.1 - MONTAŻ AKCESORIÓW

• Ustawić głowicę wielofunkcyjną (A3) w pozycji poziomej: przekręcić pokrętło (A2) i opuścić ręcznie głowicę

wielofunkcyjną (A3) do punktu zablokowania (ustawienie przycisku (A2) w położeniu początkowym).

• Odblokować pokrywkę zabezpieczającą (A5) napędu (A4) obracając ją w lewo i wyjąć ją.

• Upewnić się, że urządzenie zatrzymało się przed zablokowaniem pojemnika (D).

• Odblokować pojemnik (D) z napędu (A4) obracając w prawo.

• Umieścić produkty w pojemniku i zablokować pokrywę (D2) z korkiem- dozownikiem (D3) obracając go w lewo.

2.2 - URUCHOMIENIE

• Uruchomić obracając pokrętło do regulacji prędkości (A1) w wybraną pozycję w zależności od przepisu (z prędkością

4 do Max lub Pulse).

W celu zapewnienia idealnej kontroli miksowania i dobrego rozmieszania potrawy należy używać pozycji „pulse”.

Przez otwór na korek- dozownik (D3) produkty można dodawać w trakcie przyrządzania.

• Aby wyłączyć urządzenie, należy obrócić pokrętło (A1) w pozycję „0”.

- Maksymalny czas pracy: 3 minuty.

Wskazówki:

Można przyrządzać:

- zmiksowane zupy, kremy, musy, milk-shake i, koktajle.

- ciasta płynne (naleśniki, pączki, gofry, biszkopty...).

- Jeżeli składniki przykleją się do ścianek pojemnika podczas miksowania, należy wyłączyć urządzenie, poczekać

do całkowitego wyłączenia urządzenia. Zdjąć pojemnik, stosując łopatkę, zsunąć składniki na noże i założyć

pojemnik w celu kontynuowania miksowania.

• Nie używać miksera jeśli jest pusty.

• Zawsze używaj blendera pokrywką.

• Nie wolno zdejmować pokrywy przed całkowitym zatrzymaniem urządzenia.

• W misce miksera, zawsze umieszczaj płynne składniki przed stałymi składnikami.

2.3 - DEMONTAŻ AKCESORıÓW

• Zaczekać do całkowitego zatrzymania się urządzenia w celu zdjęcia pojemnika przez odblokowanie go w lewo,

następnie należy założyć na miejsce pokrywę (A5) blokując ją na napędzie (A4) (w prawo).

3 - MIELENIE (ZALEŻNIE OD MODELU)

STOSOWANE AKCESORIA:

- Przejściówka mocująca (E)

- Zmontowana końcówka do mielenia (F)

3.1 - MONTAŻ PRZEJŚCIÓWKI DO MIELENIA

• Nacisnąć przycisk (A2) odblokowania głowicy wielofunkcyjnej (A3) i unieść ją do oporu.

• Zamontować przejściówkę (E) i zablokować w lewo, tak aby napęd znajdował się na przedłużeniu urządzenia.

• Ustawić głowicę wielofunkcyjną (A3) w pozycji poziomej ponownie naciskając przycisk (A2).

3.2 - MONTAŻ KOŃCÓWKI DO MIELENIA

• Złapać korpus (F1) za komin ustawiając szerszy otwór w górę.

• Następnie włożyć ślimak (F2) (najpierw dłuższa oś) w korpus (F1).

• Umieścić nóż (F3) na osi krótkiej, która wystaje ze ślimaka (F2) kierując krawędzie tnące na zewnątrz.

• Odpowiednie sitko (F4 albo F5) założyć na nóż (F3) zwracając uwagę, aby oba kołeczki były dopasowane do dwóch

zagłębień w korpusie (F1).

• Dokręcić silnie nakrętkę (F6) na korpusie (F1) w prawo, bez blokowania.

• Sprawdzić montaż. Oś nie może mieć luzu i nie może też obracać się wokół siebie. W przeciwnym wypadku, należy

powtórzyć opisane powyżej czynności.

PL

74

3.3 - ZAKŁADANIE KOŃCÓWKI DO MIELENIA NA URZĄDZENIE

• Ustawić zmontowaną końcówkę do mielenia (F) nachyloną w prawo na wprost napędu przejściówki (E), wyrównać

dwa złącza bagnetowe końcówki do mielenia z dwoma rowkami w przejściówce.

Włożyć do oporu końcówkę do mielenia w przejściówkę, następnie ustawić komin końcówki do mielenia w pionie

do zablokowania obracając w lewo.

• Założyć tacę (F8) na kominie.

3.4 - URUCHOMIENIE, WSKAZÓWKI I DEMONTAŻ

• Należy upewnić się, że pokrywa zabezpieczająca (A5) jest prawidłowo zablokowana (w prawo) na napędzie (A4).

• Ustawić miskę do zbierania produktu przed urządzeniem.

• Uruchomić ustawiając pokrętło (A1) w pozycji „3” lub „4”.

• Mięso należy wkładać po kawałku do komina i dociskać popychaczem (F7). Nigdy nie popychać składników

palcami lub innymi narzędziami w kominie.

- Możesz posiekać do 3 kg mięsa.

- Maksymalny czas pracy: 10 minut.

• Ostudzić całkowicie urządzenie przed użyciem.

• W celu wyłączenia urządzenia należy ustawić pokrętło w pozycji „0” i zaczekać do całkowitego zatrzymania

urządzenia.

• Odblokować końcówkę do mielenia obracając ją w przeciwnym kierunku niż przy montażu.

Wskazówki:

- Przygotować wszystkie produkty przeznaczone do zmielenia (w przypadku mięsa usunąć kości, chrząstki i

ścięgna i pokroić mięso na kawałki o wielkości około 2x2 cm).

- Przed rozpoczęciem mielenia należy sprawdzić, czy mięso jest rozmrożone.

- Na zakończenie można zmielić kilka kawałków chleba, co pozwoli usunąć resztę mięsa z maszynki.

4 - TARCIE / KROJENIE (ZALEŻNIE OD MODELU)

STOSOWANE AKCESORIA:

- Przejściówka mocująca (E)

- Zmontowana szatkownica (G)

- Bębny (zależnie od modelu)

4.1 - MONTAŻ AKCESORIÓW

• Nacisnąć przycisk (A2) odblokowania głowicy wielofunkcyjnej (A3) i unieść ją do oporu.

• Zamontować przejściówkę (E) i zablokować w lewo, tak aby napęd znajdował się na przedłużeniu urządzenia.

• Ustawić głowicę wielofunkcyjną (A3) w pozycji poziomej ponownie naciskając przycisk (A2).

• Należy upewnić się, że pokrywa zabezpieczająca (A5) jest prawidłowo zablokowana (w prawo) na napędzie (A4).

• Ustawić zmontowaną obudowę bębna (G1) nachyloną w prawo na wprost napędu przejściówki (E), wyrównać dwa

złącza bagnetowe końcówki do mielenia z dwoma rowkami w przejściówce. Włożyć do oporu, następnie ustawić

kominek w pionie do zablokowania obracając w lewo.

• Włożyć w obudowę wybrany bęben i sprawdzić, czy jest wsunięty całkowicie w obudowę.

4.2 - URUCHOMIENIE I ZALECENIA

• Ustawić miskę do zbierania produktu przed urządzeniem.

• Uruchomić ustawiając pokrętło (A1) w pozycji „3” do krojenia i na prędkość „4” do tarcia.

• Produkty należy wkładać w kominek obudowy i dociskać lekko za pomocą popychacza (G2). Nigdy nie popychać

składników palcami lub innymi narzędziami.

- Możesz przygotować do 2 kg żywności.

- Maksymalny czas pracy: 10 minut.

• W celu wyłączenia urządzenia należy ustawić pokrętło w pozycji „0” i zaczekać do całkowitego zatrzymania

urządzenia.

• Odblokować obudowę bębna obracając ją w przeciwnym kierunku niż przy montażu.

PL

75

• Za pomocą bębnów można wykonać:

- Tarcie grube (G4) / tarcie drobne (G5): marchew, seler, ziemniaki, ser,…

- Krojenie grube (G3): ziemniaki, marchew, ogórki, jabłka, buraki,...

- Ucieranie (G6): ziemniaki, parmezan …

5 - WYCISKANIE SOKU Z OWOCÓW I WARZYW

(ZALEŻNIE OD MODELU)

STOSOWANE AKCESORIA:

- Zmontowana sokowirówka (H).

5.1 - MONTAŻ SOKOWIRÓWKI

• Umieścić filtr (H3) na środku korpusu zbiornika (H4).

• Odblokowanie pokrywy: obrócić w lewo i zablokować pokrywę (H2) na korpusie zbiornika (H4) (pozycja z zamkniętą

kłódką).

• Blokowanie ogólne: przesunąć dźwignę blokowania (H6) w pozycję zamkniętej kłódki.

5.2 - MONTAŻ SOKOWIRÓWKI NA URZĄDZENIU

• Ustawić głowicę wielofunkcyjną (A3) w pozycji poziomej: nacisnąć przycisk (A2) i opuścić ręcznie głowicę

wielofunkcyjną (A3) do punktu zablokowania (ustawienie przycisku (A2) w położeniu początkowym).

• Odblokować i zdjąć pokrywkę (A5) z napędu (A4) obracając ją w lewo

• Upewnić się, że urządzenie zatrzymało się przed zablokowaniem sokowirówki (H).

• Zablokować zmontowaną sokowirówkę na napędzie (A4) obracając ją w prawo, tak aby wylot wylewki był

wyrównany z urządzeniem.

• Nałożyć wylewkę (H5) na korpus zbiornika (H4).

• Upewnij się, że wylewka (H5) jest otwarta.

5.3 - URUCHOMIENIE I ZALECENIA

• Ustawić dużą szklankę pod wylewką (H5).

• Uruchomić ustawiając pokrętło (A1) w pozycji „3”.

• Pokroić owoce i/lub warzywa na kawałki.

• Produkty należy wkładać w komin pokrywki (H2) i dociskać lekko za pomocą popychacza (H1). Nigdy nie popychać

palcami lub innymi narzędziami.

• Nie przetwarzać więcej niż 5 porcji po 500 g produktów bez przerwy umożliwiającej całkowite schłodzenie

urządzenia.

- Maksymalny czas pracy: 10 minut.

• W celu uzyskania jak najlepszego wyniku, należy czyścić filtr co 300 g składników.

• Ważna uwaga: Gdy korpus zbiornika na drobinki owoców jest pełny, należy wyłączyć urządzenie i opróżnić korpus

zbiornika.

• W celu wyłączenia urządzenia należy ustawić regulator w pozycji „0” i zaczekać do całkowitego zatrzymania

urządzenia.

• Zaczekać do całkowitego zatrzymania filtra obrotowego przed wyjęciem całego urządzenia.

• Aby wyjąć sokowirówkę, należy odblokować ją obracając w lewo.

• Ustawić dźwignę blokowania (H6) w pozycję otwartej kłódki. Otworzyć pokrywkę (pozycja otwartej kłódki).

Następnie można wyjąć filtr (H3), aby go wyczyścić i opróżnić korpus zbiornika (H4).

Wskazówki:

• Można przygotować soki z następujących produktów: marchew, pomidory, jabłka, winogrona, maliny,…

• Należy obrać owoce z grubą skórką, usunąć pestki, usunąć środkową część ananasa.

• Nie można przygotować soku z niektórych owoców i warzyw: banany, awokado, jeżyn niektóre odmiany jabłek,

itd.

• Można przygotowywać sok z różnych owoców i warzyw bez konieczności każdorazowego mycia sokowirówki,

smaki nie będą mieszać się, jeżeli przez uruchomioną sokowirówkę przepuści się niewielką ilość wody w celu

wypłukania pozostałości soku.

PL

76

• Soki należy spożyć w krótkim czasie po ich przygotowaniu i dodać do nich soku z cytryny przed przechowaniem

ich przez kilka godzin w lodówce.

6 - DOSTOSOWANIE DŁUGOŚCI PRZEWODU

W celu zapewnienia wygodnego użytkowania lub przy przechowywaniu, można skrócić długość przewodu wsuwając

go do wnętrza silnika (A) przez otwór z tyłu (A7).

7 - DROBNE SIEKANIE MAŁYCH ILOŚCI (ZALEŻNIE OD MODELU)

STOSOWANE AKCESORIA:

- Zmontowany rozdrabniacz.

Za pomocą rozdrabniacza można:

- W ciągu kilku sekund posiekać w trybie pulse: suszone figi, suszone morele…

Ilość / maks. czas: 100 g / 5 s

Rozdrabniacz nie nadaje się do przetwarzania produktów twardych, takich jak kawa.

• Odłączyć urządzenie.

• Nie zanurzać silnika (A), ani przejściówki (E) w wodzie i nie wkładać pod bieżącą wodę. Wytrzeć suchą lub lekko

wilgotną ścierką.

• Dla ułatwienia czyszczenia, należy opłukać akcesoria po użyciu. Zdemontować całkowicie końcówkę do mielenia

mięsa. Posługiwać się nożami z zachowaniem ostrożności ze względu na ryzyko zranienia.

• Umyć i wysuszyć akcesoria: nadają się do mycia w zmywarce z wyjątkiem elementów metalowych końcówki do

mielenia mięsa: korpus (F1), ślimak (F2), nóż (F3), sitka (F4 i F5), nakrętka (F6).

• Sitka (F4) i (F5) oraz nóż (F3) powinny być nasmarowane. Należy je lekko natłuścić olejem jadalnym w celu ochrony

przed korozją.

Porady:

• W razie zabarwienia akcesoriów przez produkty (marchew, pomarańcze, …) należy je przetrzeć ścierką zwilżoną

olejem jadalnym, a następnie normalnie umyć.

• Pojemnik (D): wlać ciepłą wodę i kilka kropel płynu do mycia naczyń do pojemnika. Zamknąć pokrywę. Założyć na

urządzenie i wykonać kilka impulsów. Po zdjęciu wypłukać pojemnik wodą i pozostawić do wyschnięcia (pojemnik

skierowany dnem do góry).

CZYSZCZENIE

Nie przechowywać urządzenia w miejscu wilgotnym.

PRZECHOWYWANIE

Jeżeli urządzenie nie działa sprawdzić, czy:

- Wtyczka jest włożona do zasilania.

- Wszystkie akcesoria są zablokowane.

- Pozycja przycisku napędu (A1): powrót do pozycji "0", a następnie ponownie wybrać żądaną prędkość.

Urządzenie kuchenne jest wyposażone w mikroprocesor kontrolujący i analizujący moc działania. W razie

przeciążenia, urządzenie samoczynnie wyłącza się. Aby ponownie uruchomić urządzenie, należy ustawić

przycisk obrotowy (A1) w pozycji „0” i wyjąć część składników. Pozostawić urządzenie do schłodzenia na kilka

minut. Następnie można ustawić wymaganą prędkość w celu zakończenia przygotowywania potrawy.

Urządzenie nadal nie działa? Należy zwrócić się do autoryzowanego punktu serwisowego (patrz lista w

książeczce serwisowej).

CO ROBIĆ, JEŻELI PAŃSTWA URZĄDZENIE NIE DZIAŁA?

PL

77

Uwaga: żadne akcesorium nie zostanie sprzedane bez przedstawienia instrukcji obsługi lub urządzenia.

• Pojemnik ze stali nierdzewnej

• Pokrywa pojemnika ze stali

nierdzewnej

• Hak do wyrabiania ciasta

• Mieszadło

• Trzepaczka

• Pojemnik

• Sokowirówka

• Rozdrabniacz

• Przejściówka mocująca

• Końcówka do mielenia

mięsa

• Szatkownica:

- krojenie na plasterki

- tarcie grube

- tarcie drobne

- ucieranie

• Zestaw do makaronu

• Przystawka do

robienia Coulis

• Młynek obrotowy

do makaronu

Opakowanie zawiera wyłącznie materiały niestanowiące zagrożenia dla środowiska, które mogą

być usuwane zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi recyklingu.

Przy usuwaniu urządzenia, należy uzyskać odpowiednie informacje w urzędzie gminy.

USUWANIE OPAKOWANIA I URZĄDZENIA

Urządzenie można dostosować odpowiednio do osobistych potrzeb użytkownika poprzez dokupienie następujących

elementów wyposażenia w sklepie lub autoryzowanym serwisie:

AKCESORIA

BITA ŚMIETANA

Składniki (dla 6/8 osób): 250 ml schłodzonej śmietany crème fraîche - 50 g cukru pudru.

Dodaj crème fraîche oraz cukier puder do wykonanej ze stali nierdzewnej misy z nasadką do ugniatania ciasta i

pokrywą. Mieszaj składniki przez 2 minuty z prędkością 4, a następnie przez 3,5 minuty z prędkością maksymalną.

MAJONEZ

Składniki: 1 żółtko - 1 łyżka stołowa łagodnej musztardy - 1 łyżka stołowa octu - 250 ml oliwy z oliwek lub

oleju słonecznikowego - sól i pieprz.

Dodaj żółtko, musztardę, ocet, sól i pieprz do wykonanej ze stali nierdzewnej misy z trzepaczką i pokrywą. Ustaw

pokrętło do regulacji prędkości w pozycji 1. Uruchom trzepaczkę i bardzo powoli dolewaj olej. Po 10 sekundach

zwiększ prędkość do maksymalnej. Po dodaniu oleju mieszaj masę przy użyciu trzepaczki przez dalsze 30 sekund.

Wskazówka: Do majonezu można dodać starty ząbek czosnku. Aby uzyskać najlepszy efekt, należy użyć składników

o temperaturze pokojowej.

Uwaga: Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 24 godzin.

BIAŁE PIECZYWO

Składniki (na jeden okrągły bochenek o masie 800 g): 500 g mąki pszennej chlebowej 300 ml letniej wody

- 10 g suszonych drożdży piekarskich - 10 g soli.

Dodaj mąkę, sól i suszone drożdże do misy ze stali nierdzewnej. Załóż nasadkę do ugniatania ciasta i pokrywę, a

następnie mieszaj masę przez kilka sekund z prędkością 1. Dodaj letnią wodę przez otwór w pokrywie. Ugniataj masę

przez 8 minut. Pozostaw ciasto na około pół godziny w temperaturze pokojowej. Dłońmi uformuj z ciasta kulę. Umieść

ją na nasmarowanym masłem i oprószonym mąką papierze do pieczenia. Pozostaw ciasto na około godzinę w

temperaturze pokojowej, aby wyrosło. Nagrzej piekarnik do temperatury 240°C. Wykonaj nożem nacięcia i skrop

bochenek letnią wodą. Umieść wypełniony wodą pojemnik w piekarniku. Dzięki niemu chleb będzie miał złocistą

skórkę. Piecz przez 40 minut w temperaturze 240°C.

Wskazówka: Drożdży piekarskich nie powinno się nigdy łączyć bezpośrednio z cukrem lub solą, ponieważ dojdzie

do niepożądanej reakcji.

CIASTO KRUCHE

Składniki (na podkład do tarty o masie 350 g): 200 g mąki zwykłej - 100 g masła - 50 ml wody - szczypta soli.

PRZEPISY

PL

78

Dodaj mąkę, masło i sól do misy ze stali nierdzewnej. Załóż nasadkę do ugniatania ciasta i pokrywę, a następnie

mieszaj masę przez kilka sekund z prędkością 1. Podczas mieszania dodaj letnią wodę. Wyłącz urządzenie, gdy ciasto

zacznie przypominać kulę. Przed rozwałkowaniem oraz upieczeniem przykryj ciasto folią kuchenną i pozostaw je w

chłodnym miejscu na przynajmniej godzinę.

BRIOSZKI

Składniki (dla 6 osób): 250 g mąki pszennej chlebowej - 5 g soli - 25 g cukru - 100 g masła - 2 całe jaja i 1 żółtko

- 3 łyżki stołowe letniego mleka - 2 łyżki stołowe wody - 5 g suszonych drożdży piekarskich.

Wsyp mąkę do misy ze stali nierdzewnej i wykonaj dwa wgłębienia: do jednego z nich wsyp sól i cukier, a w drugim

umieść drożdże, letnie mleko oraz wodę. Soli nie należy łączyć z drożdżami, ponieważ prowadzi to do niepożądanej

reakcji obu składników. Dodaj jaja, a następnie załóż nasadkę do ugniatania ciasta i pokrywę. Ustaw regulator

prędkości w pozycji 1 i ugniataj masę przez 15 sekund, a nastepnie przez 2 minuty 45 sekund z prędkością 2. Stale

mieszając, dodaj masło w ciągu jednej minuty. Należy pamiętać, że nie powinno ono być zbyt miękkie (pół godziny

przed użyciem wyjmij je z lodówki). Kontynuuj ugniatanie przez kolejne 5 minut z prędkością 2, a następnie przez 5

minut z prędkością 3. Nakryj ciasto i pozostaw je na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Po upływie tego czasu

ciasto należy wyrobić, uderzając je dynamicznie dłonią. Nakryj ciasto i wstaw je na kolejne 2 godziny do lodówki, aby

wyrosło. Po wyjęciu ciasto należy ponownie wyrobić, uderzając je dłonią. Przykryj ciasto folią kuchenną i wstaw na

noc do lodówki, aby wyrosło. Następnego dnia nasmaruj masłem i oprósz mąką formę do brioszek. Uformuj ciasto

tak, aby przybrało kształt kuli. Umieść ciasto w formie i pozostaw w ciepłym miejscu do momentu, aż urośnie i wypełni

formę (2-3 godziny). Umieść formę w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C i piecz przez około 25 minut.

Wskazówka: Dodaj kawałki czekolady lub kandyzowane owoce.

PIECZYWO ŚRÓDZIEMNOMORSKIE

Składniki (dla 6 osób): 200 g mąki zwykłej - 4 jaja - 11 g proszku do pieczenia - 100 ml mleka - 50 ml oliwy z oliwek

- 12 suszonych pomidorów - 200 g sera feta - 15 zielonych oliwek bez pestki - odrobina curry (opcjonalnie) - sól i pieprz.

Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką. W misie ze stali nierdzewnej z

nasadką mieszającą oraz pokrywą zmieszaj mąkę, jaja i proszek do pieczenia, zaczynając od prędkości 1 i stopniowo

zwiększając ją do poziomu 3. Dodaj oliwę oraz mleko i mieszaj masę przez półtorej minuty. Zmniejsz prędkość do

poziomu 1 i dodaj suszone pomidory (pokrojone na kawałki), kostki sera feta, zielone oliwki (pokrojone na kawałki)

oraz curry. Dopraw. Masę przelej do formy i włóż na 30-40 minut do piekarnika. Nakłuj bochenek nożem, aby

sprawdzić, czy już jest upieczony.

Wskazówka: remplacer la feta par de la mozzarella et ajouter quelques feuilles de basilic ciselées.

CIASTO CZEKOLADOWE

Składniki (dla 8 osób): 200 g prawdziwej gorzkiej czekolady - 150 g cukru pudru - 125 g mąki zwykłej - 125 g miękkiego

masła - 4 jaja - 200 ml płynnej śmietany (35%) - 100 g zmielonych migdałów (opcjonalnie) - 1 saszetka cukru waniliowego

(opcjonalnie) - 11 g proszku do pieczenia - 1 szczypta soli.

Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Połamaną na cząstki czekoladę rozpuść z 3 łyżkami stołowymi wody w

kuchence mikrofalowej lub w garnku do kąpieli wodnej. Cały czas mieszając, dodawaj stopniowo w niewielkich

ilościach masło. Odczekaj, aż całkowicie ostygnie. Oddziel żółtka od białek. Odstaw białka. Dodaj żółtka, rozpuszczoną

masę czekoladową, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, mielone migdały oraz pozostałą porcję masła do wykonanej

ze stali nierdzewnej misy z nasadką mieszającą i pokrywą. Mieszaj całość przez 20 sekund z prędkością 1. Zwiększ

prędkość do 2 i wsyp przez otwór w pokrywie mąkę zmieszaną z drożdżami. Mieszaj całość przez około 2 minuty do

osiągnięcia jednolitej konsystencji. Przelej ciasto do dużej misy i odstaw je. Dodaj białka oraz szczyptę soli do

oczyszczonej misy ze stali nierdzewnej z trzepaczką. Ubijaj białka z prędkością 5 przez minutę i 45 sekund, a następnie

przez 30 sekund z prędkością maksymalną. Przy pomocy łopatki ostrożnie dodaj pianę do masy czekoladowej. Całość

wlej do nasmarowanej masłem i oprószonej mąką formy. Piecz przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do

temperatury 180°C.

Wskazówka: Ciasto smakuje wyjątkowo z sosem crème anglaise (patrz przepis na „pływające wyspy”) lub z gałką

lodów waniliowych.

Jeśli chcesz poznać inne ciekawe przepisy, odwiedź stronę www.moulinex.com

PL

Strona jest ładowana ...

Tefal QB413H Masterchef Gourmet Instrukcja obsługi

Tefal QB413H Masterchef Gourmet Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty