SEVERIN SV 2450 Instrukcja obsługi

DE Gebrauchsanweisung

GB Instructions for use

FR Mode d’emploi

NL Gebruiksaanwijzing

ES Instrucciones de uso

IT Manuale d’uso

DK Brugsanvisning

SE Bruksanvisning

FI Käyttöohje

PL Instrukcja obsługi

GR Oδηγίες χρήσεως

ART.-NR. SV 2450

Sous-Vide Garer 4

Sous-vide vacuum cooker 13

Cuiseur sous vide thermoplongeant 22

Sous-Vide koker 31

Termocirculador sous vide 40

Termocircolatore a immersione “Sous-vide” 49

Sous-Vide koger 59

Sous-vide vakuumkokare 67

Sous vide -tyhjiökypsennin 75

Grzałka do gotowania sous-vide 82

Συσκευή sous-vide 91

104 x 142 mm

Strona się ładuje...

82

104 x 142 mm

Grzałka do gotowania sous-vide

Szanowni Klienci!

Przed użyciem urządzenia proszę

dokładnie zapoznać się z poniższą

instrukcją, którą należy zachować do

późniejszego wglądu. Urządzenie może

być obsługiwane wyłącznie przez osoby,

które zapoznały się z niniejszą instrukcją.

Podłączenie do sieci zasilającej

Urządzenie należy podłączać do

sieci elektrycznej wyłącznie przez

prawidłowo zainstalowane gniazdko z

uziemieniem. Należy sprawdzić, czy

napięcie sieciowe zgadza się z napięciem

podanym na tabliczce znamionowej

urządzenia. Niniejszy wyrób zgodny

jest z obowiązującymi w UE przepisami

dotyczącymi oznakowania produktu.

Zestaw

1. Wyświetlacz

2. Włącznik

3. Przycisk ustawień

4. Przyciski +/-

5. Główny wskaźnik świetlny

6. Osłona ze stali nierdzewnej z nasadką

ochronną na wentylator

7. Znacznik minimalnego poziomu

wypełnienia MIN

8. Znacznik maksymalnego poziomu

wypełnienia MAX

9. Wentylator

10. Element grzejny

11. Korpus urządzenia

12. Klamra

13. Przewód zasilający z wtyczką

Instrukcja bezpieczeństwa

∙ Aby zachować

bezpieczeństwo,

wszelkie naprawy tego

elektrycznego urządzenia

muszą być wykonywane

przez nasz serwis. W

przypadku konieczności

wykonania naprawy,

należy skontaktować

się telefonicznie lub

elektronicznie (zob.

załącznik) z działem

obsługi klienta.

∙ Przed użyciem należy

dokładnie sprawdzić,

czy główny korpus

urządzenia i wszystkie

elementy czynnościowe

są sprawne i nie noszą

śladów uszkodzenia. Jeżeli

urządzenie np. spadło na

twardą powierzchnię albo

przewód zasilający został

narażony na zbyt silne

szarpnięcie, nie nadaje

PL

104 x 142 mm

83

się ono do dalszego

użytku: nawet najmniejsza,

niewidoczna usterka

powstała z tego powodu,

może mieć ujemny wpływ

na działanie urządzenia

i bezpieczeństwo

użytkownika.

∙ Urządzenie można używać

wyłącznie w odpowiednim

garnku do gotowania o

głębokości co najmniej

15,5 cm.

∙ Przed wyjęciem urządzenia

z garnka, odłączyć je od

zasilania.

∙ Urządzenie nie jest

przystosowane do bycia

uruchamianym przy użyciu

zewnętrznego czasomierza

lub odrębnego systemu

zdalnego sterowania.

∙ Przed przystąpieniem

do czyszczenia, należy

sprawdzić, czy urządzenie

zupełnie ostygło i jest

wyłączone z sieci

elektrycznej. Szczegółowe

informacje na temat

czyszczenia urządzenia

znajdują się w punkcie

Czyszczenie i konserwacja.

∙ Aby nie stwarzać

zagrożenia porażenia

prądem, nie należy myć

górnej części w wodzie, ani

zanurzać jej.

∙ Jeżeli górna część wpadnie

do wody, natychmiast

odłączyć ją od zasilania,

wyjąć urządzenie i zostawić

do wyschnięcia. Po

całkowitym wyschnięciu,

urządzenie może być dalej

używane.

∙ Ostrzeżenie:

Nieprawidłowe użytkowanie

urządzenia może

doprowadzić do poważnych

obrażeń ciała.

∙

Dostępne zewnętrzne

powierzchnie, zwłaszcza

84

104 x 142 mm

element grzejny,

rozgrzewają się do

wysokiej temperatury w

trakcie pracy i pozostają

gorące przez jakiś czas

po jej zakończeniu.

Ostrzeżenie: Grozi

poparzeniem! Chwytać

wyłącznie za górną część

i odkładać urządzenie

wyłącznie na żaroodporne,

niepalne powierzchnie.

∙ Urządzenie przeznaczone

jest do zastosowań

domowych lub podobnych,

jak np. w

- kuchniach biurowych lub

innych miejscach pracy;

- agroturystyce;

- hotelach, motelach itp.

oraz innych podobnych

lokalach (przez klientów);

- pensjonatach.

∙ Osoby o ograniczonych

zdolnościach zycznych,

czuciowych lub

psychicznych albo

nieposiadające stosownego

doświadczenia lub wiedzy,

a także dzieci (w wieku

co najmniej 8 lat), mogą

korzystać z urządzenia,

pod warunkiem że znajdują

się pod nadzorem lub

zostały poinstruowane, jak

używać urządzenia i są w

pełni świadome wszelkich

zagrożeń i wymaganych

środków ostrożności.

∙ Nie dopuszczać do

używania urządzenia jako

zabawki przez dzieci.

∙ Nie wolno pozwalać

dzieciom na wykonywanie

jakichkolwiek prac

związanych bezpośrednio

z konserwacją lub

czyszczeniem urządzenia

bez nadzoru osoby

dorosłej.

∙ Nie dopuszczać do

urządzenia i jego przewodu

104 x 142 mm

85

zasilającego dzieci poniżej

8 lat.

∙ Ostrzeżenie: Nie pozwalać, aby dzieci

miały dostęp do elementów opakowania,

ponieważ może to doprowadzić

do niebezpiecznego wypadku, np.

uduszenia.

∙ Wtyczkę należy wyjąć z gniazda

elektrycznego:

- po zakończeniu pracy;

- w przypadku stwierdzenia usterki

urządzenia;

- i przed przystąpieniem do

czyszczenia.

∙ Wyjmując wtyczkę z gniazdka nigdy nie

należy szarpać za przewód.

∙ Przewód zasilający nie powinien

zwisać swobodnie i należy uważać aby

znajdował się w bezpiecznej odległości

od gorących elementów urządzenia.

∙ Garnek należy stawiać wyłącznie na

równej powierzchni, odpornej na wodę i

wysoką temperaturę.

∙ Nie stawiać urządzenia przy otwartym

ogniu ani w pobliżu gorących

powierzchni, jak np. kuchenki czy

piecyki.

∙ Nie używać urządzenia pod szafkami

naściennymi itd., które mogłyby ulec

uszkodzeniu w wyniku kontaktu z

parą wydzielającą się w trakcie pracy

urządzenia.

∙ Korzystając z urządzenia należy

pamiętać, aby:

- używać tylko oryginalnych akcesoriów;

- urządzenie było pod nadzorem przez

cały czas pracy;

- napełnić garnek czystą wodą z kranu

(nie dejonizowaną ani destylowaną).

∙ Ostrzeżenie: Nie używać urządzenia

do podgrzewania niezamkniętych

produktów.

∙ Ostrzeżenie: Podgrzewać wyłącznie

produkty zapakowane próżniowo. Jeżeli

do wody przedostanie się produkt,

wyłączyć, wyczyścić i ponownie

napełnić czystą wodą.

∙ Ostrzeżenie: Nie włączać urządzenia

bez prawidłowo założonej osłony ze stali

nierdzewnej. Nie zdejmować nasadki

ochronnej na wentylator.

∙ Ostrzeżenie: Do wyjmowania

przyrządzonych produktów zawsze

używać odpowiednich przyborów.

Uważać na wylatującą parę oraz

gorące skropliny. Niebezpieczeństwo

oparzenia.

∙ Nie przestawiać urządzenia ani garnka,

dopóki całkowicie nie ostygną.

∙ Za szkody wynikłe z nieprawidłowego

używania sprzętu lub użytkowania

niezgodnego z instrukcją obsługi

odpowiedzialność ponosi wyłącznie

użytkownik.

86

104 x 142 mm

Gotowanie próżniowe

Podczas gotowania próżniowego żywność

gotowana jest w niskiej temperaturze, w

wodzie, zamknięta w torebce próżniowej.

Idealny zakres temperatury do gotowania

w ten sposób mieści się w przedziale

55 - 65°C. Pasteryzacja żywności

odbywa się przy temperaturze rdzenia na

poziomie 62°C. Równomierne ogrzewanie

całej powierzchni zapewnia doskonałą

konsystencję oraz zachowanie pełnego

smaku i wszelkich soków.

Ponieważ gotowanie próżniowe odbywa

się w niskiej temperaturze, niezbędne

jest zachowanie higieny oraz szybkie

przetworzenie żywności. Po ugotowaniu

w próżni żywność należy od razu spożyć

albo zanurzyć w lodowatej wodzie, po

czym zamrozić, lub ewentualnie wstawić do

lodówki w temperaturze 3°C.

Do gotowania próżniowego należy

używać wyłącznie wysokiej jakości

torebek, przeznaczonych do mrożenia

oraz ogrzewania żywności. Zalecamy

stosowanie foliowych torebek próżniowych

marki SEVERIN (dostępnych w sklepach

oraz w witrynie http://www.severin.de w

sekcji Service / Ersatzteile).

Przed pierwszym użyciem

Usunąć wszelkie elementy opakowania

i naklejki oraz wyczyścić urządzenie w

sposób opisany w punkcie Czyszczenie i

konserwacja.

Obsługa

Przygotowanie garnka

∙ Wybrać odpowiedni garnek o głębokości

co najmniej 15,5 cm.

∙ Napełnić ciepłą wodą.

WSKAZÓWKA:

Użycie ciepłej wody pozwala skrócić

czas potrzebny do osiągnięcia

wymaganej temperatury gotowania.

Wskazówka: wbudowany czujnik

temperatury może potrzebować kilku

minut do prawidłowego odczytania

aktualnej temperatury wody.

Jeżeli ustawiona temperatura

jest niższa od temperatury

wody, uruchomi się wentylator,

ale urządzenie nie zacznie się

rozgrzewać i nie rozpocznie się

odliczanie pozostałego czasu.

∙ Napełniając garnek wodą zawsze

zwracać uwagę na oznaczenia MIN

i MAX na urządzeniu. Po włożeniu

produktu przeznaczonego gotowania,

poziom wody musi mieścić się pomiędzy

oznaczeniami MIN i MAX.

∙ Należy uwzględnić fakt, że poziom wody

podniesie się po włożeniu torebek z

żywnością. Dlatego zaleca się najpierw

wlać nieco mniej wody i dopiero później,

po włożeniu torebek z żywnością, dolać

w razie potrzeby nieco wody, tak aby

jej poziom nie przekroczył oznaczenia

MAX.

∙ Jeżeli poziom wody jest poniżej

oznaczenia MIN, urządzenie nie włączy

się. W takiej sytuacji pojawią się 3

sygnały dźwiękowe a na wyświetlaczu

104 x 142 mm

87

pojawi się komunikat EE1.

∙ Jeżeli poziom wody w trakcie gotowania

spadnie poniżej oznaczenia MIN,

urządzenie wyłącza się i pojawiają się 3

sygnały dźwiękowe a na wyświetlaczu

pojawia się komunikat EE1.

∙ W celu zmniejszenia utraty wody w

trakcie gotowania można przykryć

garnek folią aluminiową lub

termoizolacyjnymi kulkami sous-vide.

Umieszczanie grzałki do gotowania

próżniowego

∙ Ustawiać przygotowany garnek

na równej i odpornej na wysokie

temperatury powierzchni.

∙ Przymocować grzałkę do krawędzi

garnka za pomocą klamry.

Wkładanie żywności przeznaczonej do

gotowania

∙ Włożyć do garnka torebki próżniowe z

żywnością.

∙ Torebki powinny być przez cały czas

gotowania całkowicie zanurzone w

wodzie. Jeżeli torebka wypłynie na

powierzchnię, należy przycisnąć ją

jakimś żaroodpornym ciężarkiem (np.

talerzem).

Programowanie urządzenia

∙ Podłączyć przewód do zasilania.

Pojawia się sygnał dźwiękowy, przycisk

oraz dioda sygnalizacyjna zaświecą

na czerwono i na chwilę rozświetla się

wyświetlacz. Urządzenie włącza się w

trybie gotowości.

∙ Nacisnąć krótko przycisk . Na

wyświetlaczu pojawi się „C” oraz

ostatnio wybrana temperatura.

∙ Za pomocą przycisków +/- ustawić

żądaną temperaturę gotowania w

postąpieniach 0,5 stopnia (maks.

90°C). Temperaturę można ustawiać

w niewielkich postąpieniach, krótkimi

naciśnięciami; przytrzymanie przycisku

wciśniętego powoduje szybkie

przewijanie.

∙ Nacisnąć przycisk ; na wyświetlaczu

pojawia się ostatnio ustawiony czas

gotowania: 00:01 (h : min).

∙ Godzina mruga. Ustawić żądany czas

gotowania za pomocą przycisków +/-

(do 99 godzin).

∙ Ponownie nacisnąć przycisk , aby

ustawić minutę (do 59).

∙ Aby uruchomić odliczanie czasu

gotowania, nacisnąć .

∙ Dioda sygnalizacyjna zaświeca się na

niebiesko a na wyświetlaczu pojawia się

aktualna temperatura wody.

∙ Po osiągnięciu ustawionej temperatury,

pojawiają się 2 sygnały dźwiękowe

i dioda sygnalizacyjna mruga na

niebiesko. Od tego momentu odliczany

jest ustawiony czas, który pokazany jest

na wyświetlaczu.

∙ Po upłynięciu ustawionego czasu,

pojawiają się 3 sygnały dźwiękowe,

dioda sygnalizacyjna zmienia kolor na

czerwony a na wyświetlaczu pojawia się

komunikat END. Można wówczas wyjąć

torebki i podać danie albo je odstawić na

później.

∙ Aby przerwać gotowanie w celu

przeprogramowania lub wyłączenia,

nacisnąć przycisk i przytrzymać

przez ponad 2 sekundy.

88

104 x 142 mm

∙ Po zakończeniu pracy zawsze należy

odłączyć przewód zasilający od

zasilania i zostawić urządzenie do

wystygnięcia. Następnie wylać wodę z

urządzenia i wyczyścić je.

∙ WSKAZÓWKA:

W czasie gotowania w wodzie

pojawiają się małe wiry. Nie jest to

szkodliwe zjawisko, ale można je

wyeliminować wkładając na chwilę

drewnianą łyżkę.

Czas gotowania

Tabela temperatur i czasów gotowania

Odliczanie czasu gotowania rozpoczyna się po osiągnięciu ustawionej temperatury.

Aby uzyskać aromat pieczystego, po próżniowym ugotowaniu mięsa, można je krótko

przysmażyć na patelni na dużym ogniu.

W tematycznych książkach kucharki można znaleźć rożne przepisy.

Rodzaj żywności: Czas gotowania (w

zależności od grubości)

Średnio

ugotowane

Dobrze

ugotowane

Wołowina: 90 - 180 min

Filet około 55 - 60°C

Pieczeń około 80 - 90°

Wieprzowina: 60 - 150 min około 65 - 70°C około 70 - 80°

Drób: 120 - 210 min

Pierś z kaczki około 65°

Inny drób około 80 - 90°

Ryba: 40 - 60 min około 60°

Ziemniaki/Warzywa: 60 - 180 min około 85°

Wskazówka: Przyrządzanie mięsa wymaga szczególnej uwagi. W przypadku obaw co

do bakterii, patogenów czy salmonelli (np. w przypadku drobiu) mięso należy gotować

nieprzerwanie w temperaturze ponad 70°C.

Mięso podawane dzieciom, kobietom w ciąży, osobom chorym lub starszym musi

osiągnąć w środku temperaturę powyżej 75°C.

104 x 142 mm

89

Czyszczenie i konserwacja

∙ Przed przystąpieniem do czyszczenia

należy zawsze poczekać, aż urządzenie

całkowicie ostygnie.

∙ Aby zapobiec niebezpieczeństwu

porażenia prądem elektrycznym, korpus

urządzenia należy wycierać wyłącznie

wilgotną ściereczką.

∙ W przypadku kontaktu z wodą dokładnie

wytrzeć korpus do sucha. Nie używać

ponownie, dopóki całkowicie nie

wyschnie.

∙ Do czyszczenia nie należy stosować

żrących roztworów, ani trących środków

czyszczących.

∙ Korpus i element grzejny można czyścić

wilgotną ściereczką.

∙ Odblokować osłonę ze stali nierdzewnej

obracając ją, zdjąć i umyć ją w gorącej

wodzie z detergentem, po czym

dokładnie osuszyć.

∙ Po dokładnym osuszeniu zmontować

urządzenie w następujący sposób:

Założyć osłonę ze stali nierdzewnej

na korpus w taki sposób, aby symbole

i znalazły się naprzeciw siebie.

Zablokować, obracając w prawo, aż

symbole i znajdą się naprzeciw

siebie.

Usuwanie osadów kamienia

∙ Każde urządzenie gospodarstwa

domowego, które wykorzystuje do

pracy gorącą wodę, wymaga usuwania

osadów kamienia. Częstotliwość tej

operacji warunkowana jest zwykle

rodzajem wody (miękka, twarda)

w danej okolicy. Regularny proces

czyszczenia gwarantuje prawidłowe

działanie urządzenia.

∙ Wszelkie awarie urządzenia

wynikające z nieodpowiedniego

usuwania osadów kamienia nie są

objęte gwarancją.

∙ Pojawienie się warstwy kamienia

na wężownicy grzałki oznacza, że

konieczne jest usunięcie osadów

kamienia.

∙ Prostym sposobem odkamieniania

jest zastosowanie roztworu octu w

następujący sposób.

∙ Przygotować w garnku roztwór esencji

octowej i wody w stosunku 1:15.

∙ Włożyć urządzenie z założoną osłoną

ze stali nierdzewnej (zwracając uwagę

na oznaczenia Min i Max) i włączyć na

temperaturę 60°C na około 5 godzin.

∙ W razie potrzeby proces można

powtórzyć.

∙ Podczas procesu odkamieniania należy

zapewnić odpowiednią wentylację

pomieszczenia i nie wdychać oparów

octu.

∙ Po odkamienieniu, włożyć urządzenie

do czystej wody z kranu, zanurzając je

do poziomu Max, po czym dokładnie je

osuszyć.

∙ Roztworu octowego nie należy

wylewać do zlewów pokrytych

emalią.

90

104 x 142 mm

Utylizacja

Urządzenia oznaczone

powyższym symbolem należy

utylizować osobno, a nie wraz ze

zwykłymi odpadkami z

gospodarstwa domowego. Urządzenia

takie zawierają bowiem cenne materiały,

które można poddać recyklingowi.

Odpowiednia utylizacja takich urządzeń

pomaga w ochronie środowiska i zdrowia

człowieka. Szczegółowych informacji na

ten temat udzielają lokalne władze lub

sklepy prowadzące sprzedaż detaliczną.

Gwarancja

Gwarancja na produkt obejmuje wady

materiału i wykonania przez okres dwóch

lat od daty zakupu produktu. W ramach

gwarancji producent zobowiązuje się

do naprawy lub wymiany wszelkich

wadliwych elementów, pod warunkiem, że

produkt zostanie odniesiony prze klienta

do punktu zakupu, a później odesłany

przez sklep do serwisu centralnego

w Opolu, prowadzonego przez rmę

Serv- Serwis Sp.z o.o. Aby gwarancja

zachowała ważność, urządzenie musi

być używane zgodnie z instrukcją i nie

może być modykowane, naprawiane lub

w jakikolwiek sposób naruszane przez

nieupoważnioną do tego osobę, ani też

uszkodzone w wyniku nieprawidłowego

użycia.

Gwarancja nie obejmuje naturalnego

zużycia, ani elementów łatwo tłukących się,

jak szkło, elementy z tworzyw sztucznych,

żarówki itd. Niniejsza gwarancja nie

ogranicza ustawowych praw konsumenta

ani innych praw, jakie konsument posiada

zgodnie z obowiązującymi przepisami,

które dotyczą zakupu przedmiotów

użytkowych. Jeżeli urządzenie przestanie

działać prawidłowo i musi zostać odesłane,

należy je dokładnie zapakować i dołączyć

imię, nazwisko i adres nadawcy oraz

przyczynę odesłania. Jeśli urządzenie jest

nadal na gwarancji, proszę także dołączyć

paragon zakupu, lub fakturę zakupową.

Strona się ładuje...

SEVERIN SV 2450 Instrukcja obsługi

SEVERIN SV 2450 Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane artykuły

Inne dokumenty