Hendi 282090 Instrukcja obsługi

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

Mielőtt használatba venné a készüléket, kérjük, olvassa

el ﬁgyelmesen jelen használati útmutatót.

SAUSAGE FILLING MACHINE

282571, 282588, 282090, 282151, 282137, 282144

Strona jest ładowana ...

24

PL

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Hendi. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed

podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić

szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa.

Zasady bezpieczeństwa

• Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użyt-

kowanie może spowodować poważne uszkod-

zenie urządzenia lub zranienie osób.

• Urządzenie może być stosowane wyłącznie w

celu, do którego zostało zaprojektowane.

• Producent i sprzedawca nie ponosi żadnej od-

powiedzialności za szkody spowodowane nie-

prawidłową obsługą i niewłaściwym użytkowan-

iem urządzenia.

• Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy

urządzenia.

• Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę

urządzenia.

• W przypadku, gdy urządzenie spadnie lub ulegnie

uszkodzeniu w inny sposób, przed dalszym użyt-

kowaniem zawsze zleć przeprowadzenie kontroli

i ewentualną naprawę w autoryzowanym punkcie

serwisowym.

• Nigdy nie naprawiaj urządzenia samodzielnie -

może to spowodować zagrożenie życia.

• Kontroluj funkcjonowanie urządzenia w czasie

użytkowania.

• Dzieci nie uświadamiają sobie zagrożeń, jakie

może spowodować użytkowanie urządzeń. Nigdy

nie pozwalaj dzieciom posługiwać się urządze-

niami.

• Nie używaj akcesoriów innych niż dostarczone z

urządzeniem.

• Unikaj przeciążenia.

• Z urządzenia nie mogą korzystać osoby (także

dzieci), u których stwierdzono osłabione zdol-

ności ﬁzyczne, sensoryczne lub umysłowe, albo

którym brakuje odpowiedniej wiedzy i doświad-

czenia.

• Nigdy nie przechowuj ani nie pozostawiaj na-

dziewarki w temperaturze poniżej 0°C (32°F).

Przeznaczenie

• Urządzenie przeznaczone jest do zastosowania

profesjonalnego.

• Urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do wy-

robu kiełbas. Użycie urządzenia w jakimkolwiek

innym celu może prowadzić do jego uszkodzenia

bądź obrażeń ciała.

• Wykorzystanie urządzenia w jakimkolwiek innym

celu uznane będzie za wykorzystanie niezgodne

z przeznaczeniem. Za nieprawidłowe wykorzyst-

anie urządzenia będzie odpowiedzialny wyłącznie

użytkownik.

Opis procesu produkcyjnego

Nasza nadziewarka do kiełbas umożliwia produkc-

ję przepysznych kiełbasek. Nadziewarka do kiełbas

z zębatkami poziomymi i pionowymi posiada nowy

układ przekładni. Urządzenie jest wyposażone

w redukcyjny napęd zębaty z dwoma prędkościami,

który umożliwia zwalnianie ruchomego trzpienia

w celu szybkiego i łatwego napełniania. Jest to ide-

alna maszyna dla producentów kiełbas lub restau-

racji, które chcą przyrządzać przepyszne nadzienia

do kiełbas.

Charakterystyka urządzenia

• Urządzenie jest wyposażone w system dwóch

prędkości napełniania, który jest łatwy i szybki w

obsłudze.

• Siłownik oraz ruchomy trzpień można łatwo

zdemontować w celu napełnienia i czyszczenia.

• Urządzenia w wersji ze stali nierdzewnej oraz w

wersji czerwonej są wyposażone odpowiednio w

4 różne lejki ze stali nierdzewnej i 3 różne lejki z

polipropylenu.

25

PL

• Urządzenie jest wyposażone w łożysko oraz układ

przekładni ze stali hartowanej, dzięki czemu jest

odporne na ciśnienie.

• Wszystkie części mające bezpośrednią styczność

z żywnością spełniają wymogi normy higieny ży-

wności.

Elementy urządzenia

1. Gwintowany pręt

2. Tłok

3. Cylinder

4. Podstawa

5. Lejek

6. Korba ręczna

1

6

4

2

3

5

26

PL

PODCZAS MONTAŻU MASZYNY NIE USTAWIAĆ CYLINDRA W ODWROTNEJ POZYCJI

Widok z przodu

Widok z tyłu

Widok z boku

27

PL

Przygotowanie do pierwszego użycia

• Sprawdź, czy urządzenie nie jest uszkodzone. W

przypadku jakichkolwiek uszkodzeń niezwłocznie

skontaktuj się z dostawcą i NIE uruchamiaj

urządzenia.

• Zdejmij opakowanie i folię ochronną (jeśli do-

tyczy).

• O ile nie zalecono inaczej, ustaw urządzenie na

płaskim i stabilnym podłożu.

Obsługa

UWAGA: Ze względów higienicznych przed użyci-

em dokładnie wyczyść urządzenie (zob. punkt --->

Czyszczenie).

• Zamontuj korbę na trzpieniu szybkiego biegu (Ry-

sunek 1) i obróć ją zgodnie z kierunkiem ruchu

wskazówek zegara, aby unieść tłok.

• Wymontuj i wyczyść cylinder (Rysunek 2). Wy-

montuj i wyczyść tłok (zob. punkt ---> Montaż i

demontaż tłoka).

• Wyczyść urządzenie (zob. punkt ---> Czyszczenie).

• Po zakończeniu czyszczenia należy po kolei

zamontować tłok i cylinder w położeniu począt-

kowym. Upewnij się, że części zostały prawidłowo

zablokowane.

• Zamontuj lejek na wylocie kiełbasy i dokręć go

nakrętką zabezpieczającą (Rysunek 3).

• Przed napełnieniem cylindra mieszanką mięsną

nałóż warstwę smaru jadalnego (zakupionego

osobno) na wewnętrzną powierzchnię cylindra

(Rysunek 4).

• Napełnij prawidłowo zainstalowany cylinder

mięsem i nałóż osłonkę kiełbasy na lejek.

• Ostatni krok: Przełóż dźwignię na trzpień wol-

nego biegu i obróć ją zgodnie z kierunkiem ru-

chu wskazówek zegara, aby opuścić tłok. Mięso

zacznie napełniać osłonkę poprzez lejek. Ufor-

muj kiełbasę.

• Po wykorzystaniu całego farszu należy usunąć

jak najwięcej pozostałości farszu gorącą wodą.

Urządzenie można czyścić również szczotką lub

szmatką i odpowiednim detergentem zatwierdzo-

nym do użytku z urządzeniami do przetwarzania

mięsa.

Uwaga. Ma to na celu rozpuszczenie i usunięcie

tłuszczów, olejów oraz białek, które mogą stanow-

ić pożywkę dla bakterii. Spłukać ponownie czystą

ciepłą wodą, aby usunąć roztwór detergentu, ole-

je, tłuszcze i białka. Produkt może być suszony

sprężonym powietrzem. Przed ponownym mon-

tażem należy upewnić się, że wszystkie części są

suche.

Montaż i demontaż tłoka

Nasuń uszczelkę tłoka na tłok (Rysunek 5).

• Zamontuj zestaw zaworu upustowego ciśnienia

na tłoku. Od góry tłoka umieść podkładkę na ot-

worze zaworu, a następnie wsuń śrubę poprzez

podkładkę do otworu zaworu. Od spodu tłoka

nasuń sprężynę na śrubę i obróć ją, aby ją zam-

ocować.

• Przykręć śrubę tłoka do wału tłoka (Rysunek 6)

i umieść zmontowany tłok na końcu wału tłoka

(Rysunek 7).

Rysunek 1

28

PL

Rysunek 2 Rysunek 3 Rysunek 4

Górne wsporniki

Dolne wsporniki

Lejek

Rysunek 5 Rysunek 6 Rysunek 7

Otwór zaworu

Korek zaworu

Uchwyt

Czyszczenie

• Zewnętrzną powierzchnię urządzenia czyść za

pomocą szmatki zmoczonej w wodzie z dodat-

kiem łagodnego detergentu.

• Wyczyść wszystkie części, które mają bezpośred-

ni kontakt z żywnością – cylinder, lejki, tłok itp.

Użyj szczotki lub szmatki i odpowiedniego deter-

gentu zatwierdzonego do użytku z urządzeniami

do przetwarzania mięsa.

• Nie stosuj żrących ani ściernych środków czysz-

czących. Nie używaj ostrych ani ostro zakoń-

czonych przedmiotów. Nie stosuj benzyny ani

rozpuszczalników! Czyść urządzenie wilgotną

szmatką oraz ewentualnie detergentem.

UWAGA: CZĘŚCI NALEŻY CZYŚCIĆ ZARAZ PO UŻY-

CIU.

29

PL

Konserwacja i przechowywanie

Konserwacja

• Należy ściśle przestrzegać instrukcji obsługi

urządzenia. Umożliwi to znaczne wydłużenie ży-

wotności maszyny.

PRODUCENT I/LUB SPRZEDAWCA NIE PONO-

SI ODPOWIEDZIALNOŚCI ZA USZKODZENIA

POWSTAŁE NA SKUTEK NIEPRAWIDŁOWEGO

UŻYTKOWANIA.

• Zaleca się dodanie smaru dopuszczonego do

kontaktu z żywnością do układu zębatek oraz

układu przekładni co sześć miesięcy. W niektó-

rych przypadkach jest to uzależnione od inten-

sywności użytkowania urządzenia.

• Co sześć miesięcy zaleca się wymianę uszczelek,

jednak jest to uzależnione od intensywności użyt-

kowania urządzenia.

• Po czyszczeniu, przed ponownym montażem na-

leży upewnić się, że wszystkie części są suche.

Rozwiązywanie problemów

Podczas produkcji kiełbasy mogą wystąpić nastę-

pujące sytuacje:

• Uszczelka stanie się sztywna, gdy temperatura

otoczenia spadnie poniżej 15°C. NIE należy uży-

wać urządzenia, jeżeli tak się stało.

Należy zdjąć uszczelkę z trzpienia ruchomego i

namoczyć ją w gorącej wodzie, aby ją zmiękczyć,

a następnie włożyć uszczelkę na trzpień, dodając

olej smarowy dopuszczony do kontaktu z żywno-

ścią. Następnie z urządzenia można korzystać

bez zakłóceń.

Przed użyciem urządzenia należy sprawdzić czy:

• Zmielone mięso nie wydostaje się z dyszy do

osłonki pomimo mocnego nacisku na trzpień ru-

chomy.

W taki przypadku NIE wywierać jeszcze większe-

go nacisku na trzpień. Zaleca się sprawdzenie,

czy wylot lub dysza nadziewarki jest zablokowana

przez mięso, a następnie oczyszczenie z mięsa.

W przypadku wystąpienia zablokowania, należy

wziąć pod uwagę to, czy rozmiar zmielonego mięsa

jest odpowiedni dla dobranej dyszy.

PRZECHOWYWANIE:

NINIEJSZE URZĄDZENIE WYMAGA PRZECHOWYWANIA W CZYSTYM I SUCHYM ŚRODOWISKU.

NIE WYSTAWIAĆ URZĄDZENIA NA DZIAŁANIE DESZCZU LUB WILGOCI.

Parametry techniczne

Nr produktu 282571 282588 282090 282151 282137 282144

Kolor Stal nierdzewna Czerwony

Waga netto

ok.

10,5 kg 12 kg 13,5 kg 20 kg 10,5 kg 12 kg

Poj. 3L 5L 7L 10L 3L 5L

Wymiary

cylindra

Ø140x(H)200

mm

Ø140x(H)320

mm

Ø140x(H)460

mm

Ø215x(H)280

mm

Ø140x(H)200

mm

Ø140x(H)320

mm

Wymiary

produktu

300x300x

(H)530 mm

300x300x

(H)640 mm

300x300x

(H)790 mm

420x320x

(H)650 mm

300x300x

(H)530 mm

300x300x

(H)640 mm

Materiał

lejków

Stal nierdzewna PP

Średnica

lejków

ø16/ 22/ 32/ 38 mm ø19/ 25/ 35 mm

Parametry techniczne mogą ulec zmianie bez uprzedzenia.

30

PL

Wycofanie z użytkowania i ochrona środowiska

Pamiętaj!

Nie wyrzucaj zużytego sprzętu łącznie z innymi odpadami

Nie demontuj zużytych urządzeń zawierających niebezpieczne składniki na własną rękę!

Grożą Ci za to kary grzywny!

Po zakończeniu eksploatacji produktu nie wolno

gromadzić razem z odpadami komunalnymi, tylko

należy odstawić do punktu odbioru odpadów ele-

ktrycznych i elektronicznych. Użytkownik ponosi

odpowiedzialność za przekazanie wycofanego z

użytkowania urządzenia do punktu gospodarowa-

nia odpadami. Nieprzestrzeganie tej zasady może

być karane zgodnie z lokalnie obowiązującymi

przepisami dotyczącymi gospodarowania odpad-

ami. Jeśli urządzenie wycofane z użytkowania jest

poprawnie odebrane jako osobny odpad, może

zostać przetworzone i zutylizowane w sposób

przyjazny dla środowiska, co zmniejsza negatywny

wpływ na środowisko i zdrowie ludzi. Aby uzyskać

więcej informacji dotyczących dostępnych usług w

zakresie odbioru odpadów, należy skontaktować

się z lokalną ﬁrmą odbierającą odpady.

Zużyte urządzenia elektryczne i elektronicznie

mogą zawierać niebezpieczne składniki np. rtęć,

ołów, kadm lub freon. Jeśli tego typu substancje

przedostaną się w sposób niekontrolowany do śro-

dowiska, spowodują skażenie wody i gleby, a także

wpłyną niekorzystnie na zdrowie ludzi i zwierząt.

Właściwe postępowanie ze zużytym sprzętem

zapobiega potencjalnym negatywnym konsek-

wencjom dla środowiska naturalnego i ludzkiego

zdrowia.

Jednocześnie oszczędzamy naturalne zasoby

naszej Ziemi wykorzystując powtórnie surowce

uzyskane z przetwarzania sprzętu.

Strona jest ładowana ...

Hendi B.V.

Innovatielaan 6

6745 XW De Klomp, The Netherlands

Tel: +31 317 681 040

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Firmowa 12

62-023 Robakowo, Poland

Tel: +48 61 658 7000

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 6274 200 10 0

Email: ofﬁ[email protected]

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov, 500164, Romania

Tel: +40 268 320330

Email: ofﬁ[email protected]o

PKS Hendi South East Europe SA

5 Metsovou Str.

18346 Moschato, Athens, Greece

Tel: +30 210 4839700

Email: [email protected]

Hendi Italia S.R.L.

Via Leonardo da Vinci 4

39100 Bolzano (BZ), Italy

Tel: +39 800 727 438

Email: ofﬁce.ital[email protected]

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower

33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2154 2618

Email: [email protected]

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu

www.facebook.com/HendiToolsforChefs

www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.

www.youtube.com/HendiEquipment

- Changes, printing and typesetting errors reserved.

- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

- Producent zastrzega sobie prawo do zmian oraz

błędów drukarskich w instrukcji.

- Variations et fautes d’impression réservés.

- Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati.

- Drepturi rezervate cu privire la modiﬁcări şi greşeli de imprimare.

- Изменения, печати и верстки ошибки защищены.

- Με επιφύλαξη αλλαγών, λαθών εκτύπωσης και στοιχειοθεσίας.

- Változások, nyomtatás és nyomdai hibák fenntartva.

Hendi 282090 Instrukcja obsługi

Hendi 282090 Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty