Strona się ładuje...
146
Instrukcję należy przeczytać, zachować, przekazać kolejnemu użytkownikowi, jeśli odstępujemy
urządzenie innej osobie. Wyjmij z opakowania przed użyciem.
A WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA
Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi bezpieczeństwa, między innymi:
1 Niniejszy sprzęt nie jest przeznaczony do użytkowania przez
osoby ( w tym dzieci) o ograniczonej zdolności fizycznej,
czuciowej lub psychicznej, lub osoby nie mające doświadczenia
lub znajomości sprzętu, chyba że odbywa się to pod nadzorem
lub zgodnie z instrukcją użytkowania sprzętu, przekazanej przez
osoby odpowiadające za ich bezpieczeństwo. Należy zwracać
uwagę na dzieci, aby nie bawiły się sprzętem.
2 Nie podłączaj urządzenia za pomocą regulatora czasowego lub
zdalnego sterowania.
¬ Powierzchnie urządzenia rozgrzewają się.
3 Jeżeli przewód zasilający ulegnie uszkodzeniu, powinien być
wymieniony przez producenta, jego serwis techniczny lub
specjalistyczny zakład naprawczy w celu uniknięcia zagrożenia.
H Nie zanurzaj urządzenia w cieczy.
4 Nie używaj urządzenia w pobliżu materiałów łatwopalnych (np. firanek).
5 Nie przykrywaj urządzenia i niczego na nim nie stawiaj.
6 Jeśli urządzenie nie jest używane, przed przestawieniem w inne miejsce i przed
czyszczeniem, wyjmij wtyczkę zasilania.
7 Nie używaj innych akcesoriów niż te, które są dostarczone z urządzeniem.
8 Nigdy nie używaj urządzenia niezgodnie z jego przeznaczeniem określonym w niniejszej
instrukcji.
9 Nigdy nie używaj uszkodzonego urządzenia lub jeśli zaczęło wadliwie działać.
10 Aby wyłączyć urządzenie, naciśnij przycisk I i przytrzymaj go przez 2 sekundy.
tylko do użytku domowego
U PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM
Oczyść urządzenie, aby usunąć zanieczyszczenia produkcyjne, itp.
C JAK TO DZIAŁA - W SKRÓCIE
1 Wybierz przepis.
2 Do pojemnika do wypieku włóż w odpowiedniej kolejności składniki - kolejność jest istotna.
3 Umieść pojemnik do wypieku w urządzeniu i zamknij pokrywę.
4 Za pomocą przycisku MENU Z wybierz żądany program (1-12).
5 Za pomocą przycisku poziomu przyrumienienia ghh przesuń strzałkę na górze ekranu,
aby wybrać poziom słaby g , średni h lub mocny h .
6 Za pomocą przycisku wagi chleba FGH przesuń strzałkę na dole ekranu na mały F (500g),
średni G (750g), lub duży H (1kg).
7 Za pomocą przycisków + i – nastaw regulator czasowy (opcjonalnie).
8 Naciśnij przycisk I aby uruchomić program.
9 Na wyświetlaczu będzie odliczany pozostały czas, a po zakończeniu rozlegnie się sygnał
dźwiękowy.
147
instrukcja
, Po sygnale, urządzenie jeszcze przez godzinę utrzymuje ciepło, na programach 1, 2, 3, 5, 8, 9,
10 i 11.
C PRZYGOTOWANIE
10 Ustaw urządzenie na stabilnej, równej i termoodpornej powierzchni.
11 Ze wszystkich stron urządzenia należy pozostawić, co najmniej 50mm wolnej przestrzeni.
12 Otwórz pokrywę.
13 Chwytając za uchwyt wyciągnij pojemnik do wypieku z urządzenia.
14 Osadź łopatkę mieszającą na trzpień w dolnej części pojemnika do wypieku.
15 Trzpień i otwór w łopatce mają kształt litery D.
16 Przygotuj tackę z drutu (na chleb), podkładkę żaroodporną (na pojemnik do wypieku) i
rękawice kuchenne.
18 Bardzo ważne jest dokładne odmierzanie ilości składników.
19 Odmierzaj wszystkie składniki za pomocą tych samych łyżek pomiarowych.
20 Wyrównaj nożem poziom składnika na łyżce.
21 Nie używaj naczyń pomiarowych - wagi elektroniczne są znacznie bardziej dokładne, wodę
należy ważyć.
22 1 mililitr wody waży 1 gram, w przepisach podajemy wodę w gramach (g), a nie mililitrach
(ml).
23 Jeśli chcesz jednak używać naczynia pomiarowego, 1 mililitr wody waży 1 gram; można
zastąpić gramy "g" mililitrami "ml", ale wyniki mogą nie być dokładne.
24 Jeśli masz inny przepis, dla dokładności zamień mililitry (ml) wody na gramy (g).
25 Ważne, aby składniki były dodawane w odpowiedniej kolejności.
26 Dla ułatwienia, ponumerowaliśmy je.
27 Najpierw, wlewaj płyn.
28 Zazwyczaj jest to woda, ale może być z mlekiem i/lub jajami.
29 Woda/mleko powinny być ciepłe (20°C-25°C/68°F-77°F).
30 Zarówno gorąca jak i zimna woda hamują działanie drożdży.
31 Dodaj cukier i sól, jeśli trzeba.
32 Dodaj mokre składniki - miód, syrop, melasę ...
33 Dodaj suche składniki - mąkę, mleko w proszku, zioła, przyprawy ...
34 Dopiero na końcu - dodaj drożdże (lub proszek do pieczenia/sodę oczyszczoną).
35 Drożdże powinny znaleźć się na górze, nie należy ich moczyć, bo swoją pracę rozpoczną za
szybko.
, Jeśli zastosujesz regulator czasowy, jest bardzo ważne, aby drożdże i woda były
odseparowane.
36 Orzechy, rodzynki, itp. są zazwyczaj dodawane podczas drugiego zagniatania.
C ŁADOWANIE
36 Oczyść pojemnik do wypieku z pozostałości.
37 Włóż pojemnik do wypieku.
38 Można trochę obrócić napędem, żeby go dopasować do pojemnika.
39 Zamknij pokrywę.
C WŁĄCZENIE
40 Włóż wtyczkę w gniazdko sieciowe.
41 Urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy.
rysunki
1 pokrywa
2 uchwyt
3 okienko
4 odpowietrzniki
5 zawiasy
6 napęd
7 zatrzask sprężynowy
8 lampka
9 regulator czasowy
10 łopatka mieszająca
11 pojemnik do wypieku
12 trzpień
u waga
d poziom przyrumienienia
148
42 Wyświetlacz pokazuje 1P (program 1, średnie przyrumienienie), oraz 3:20 (czas trwania
programu).
43 Za pomocą przycisku MENU Z wybierz żądany program (1-12).
C POZIOM PRZYRUMIENIENIA
44 Za pomocą przycisku poziomu przyrumienienia ghh przesuń strzałkę na górze ekranu,
aby wybrać poziom słaby g , średni h lub mocny h .
, słaby g (wyświetlacz = L ), średni h (wyświetlacz = P ), mocny h (wyświetlacz = H )
45 Funkcja ta działa tylko w programach 1, 2, 3 i 5.
C WAGA
46 Za pomocą przycisku wagi chleba FGH przesuń strzałkę na dole ekranu na mały F (500g),
średni G (750g), lub duży H (1kg).
47 Podane wagi są przybliżone - należy traktować je jako małe, średnie i duże.
48 Funkcja ta działa tylko w programach 1, 2, 3, 5 i 8.
C REGULATOR CZASOWY
49 Jeśli nie używasz regulatora czasowego, przejdź do punktu 63.
50 Maksymalny czas ustawienia regulatora czasowego wynosi 13 godzin (w tym czas
przygotowania przepisu).
51 Funkcja ta działa tylko w programach 1, 2, 3 i 5.
52 Nie używaj regulatora czasowego w przepisach zawierających mleko, jogurt, ser, jaja, owoce,
cebulę, lub inne składniki, które pozostawione na kilka godzin w ciepłym wilgotnym
środowisku mogłyby zmienić swoje właściwości.
53 Pozostawienie zmieszanych składników przez dłuższy okres czasu, nieuchronnie prowadzi do
ich interakcji, szczególnie w dni ciepłe i wilgotne.
54 Nie używaj składników wilgotnych, takich jak owoce.
55 Orzechy lub rodzynki dodawaj po mące.
56 Ustal, kiedy chleb ma być gotowy, np. 1800.
57 Sprawdź , jaki teraz jest czas, np. 0700.
58 Oblicz różnicę pomiędzy tymi czasami, np. 11 godzin.
59 Za pomocą przycisków + i - zmień czas pokazywany na wyświetlaczu na czas obliczony (np.
11 godzin).
60 Każde naciśnięcie przycisku będzie się zmniejszać - lub zwiększać + wyświetlany czas o 10
minut
61 Nie można zmniejszyć czasu na krótszy niż czas programu.
62 Maksymalny czas, który może być pokazany na wyświetlaczu wynosi 13 godzin.
C URUCHOMIENIE URZĄDZENIA
63 Naciśnij przycisk I aby uruchomić program.
64 Urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy.
65 Na wyświetlaczu będzie odliczany pozostały czas, a po zakończeniu rozlegnie się sygnał
dźwiękowy.
66 W programie 3, zagniatanie ciasta nie uruchomi się przez 30 minut, podczas gdy składniki
są podgrzewane.
67 Obejrzyj ciasto (przez okienko) po 30 minutach zagniatania.
68 Jeśli do ścianek pojemnika do wypieku przykleiły się jakieś składniki, należy otworzyć
pokrywę, zeskrobać je do ciasta łopatką, a następnie zamknąć pokrywę.
69 Można zeskrobywać tylko ze ścianek pojemnika, nie z łopatki mieszającej.
C SKOŃCZONE?
70 Aby wyłączyć urządzenie, naciśnij przycisk I i przytrzymaj go przez 2 sekundy.
71 Najlepiej jest wyjmować chleb od razu po upieczeniu.
72 Jeśli nie zatrzymasz urządzenia, pieczywo będzie ciepłe jeszcze przez godzinę.
149
73 Po tym czasie rozlegnie się 10 sygnałów dźwiękowych i urządzenie się wyłączy.
74 Wyjąć wtyczkę z gniazdka.
, Po podniesieniu pokrywy ujdzie para i gorące powietrze.
75 Zakładaj rękawice kuchenne.
76 Otwórz pokrywę.
77 Chwytając za uchwyt wyciągnij pojemnik do wypieku z urządzenia.
78 Obróć pojemnik do wypieku do góry nogami i potrząśnij nim, aż chleb wypadnie.
79 Jeśli nie chce wypaść, do oderwania pieczywa od ścianki pojemnika możesz użyć łopatki z
żaroodpornego tworzywa lub drewna.
80 Na 20-30 minut przed krojeniem połóż chleb do schłodzenia na tacce z drutu.
81 Pojemnik do wypieku połóż na żaroodpornej podkładce.
82 Sprawdź, czy łopatka mieszająca znajduje w pojemniku do wypieku.
83 Jeśli łopatka mieszająca została wewnątrz chleba, wyciągnij ją za pomocą łopatki z tworzywa
lub drewna.
84 Przed ponownym użyciem trzeba urządzenie ostudzić i oczyścić.
85 Jeżeli urządzenie jest zbyt gorące, na wyświetlaczu pojawi się komunikat o błędzie.
C orzechy, rodzynki, itp.
86 Orzechy, rodzynki, itp. są zazwyczaj dodawane podczas drugiego zagniatania.
87 Urządzenie wyemituje 15 sygnałów dźwiękowych, gdy jest pora, aby je dodać.
88 Sygnały dźwiękowe rozlegną się około 22 minut po rozpoczęciu programów 1 i 5, oraz 47
minut po rozpoczęciu programu 3.
89 Funkcja ta działa tylko w programach 1, 3 i 5.
90 Jeśli dodajesz świeże owoce lub warzywa, osusz je papierowym ręcznikiem.
91 Urządzenie wyemituje 15 sygnałów dźwiękowych, gdy jest pora, aby składniki dodać.
92 Otwórz pokrywę.
93 Wysyp te nowe składniki na wierzch ciasta.
94 Zamknij pokrywę.
C PROGRAMY
1 podstawowy (basic)
Do przygotowania białego pieczywa lub przepisów na bazie białego ciasta chlebowego.
2 ciasto francuskie (French)
Do przygotowywania szczególnie lekkiego kruchego białego pieczywa. W przepisach do tego
programu, zwykle nie używa się masła (lub margaryny) ani mleka. Pieczywo zachowuje
świeżość przez kilka godzin.
3 pieczywo razowe (wholewheat/wholemeal)
Cięższe mąki wymagają podgrzewania przez około 30 minut przed zagniataniem. Bochenki są
mniejsze i cięższe. Pieczywo nie udaje się przy stosowaniu regulatora czasowego.
4 ciasta (cake)
Do przygotowywania ciast, zwykle przy użyciu proszku do pieczenia lub sody, jako środka
spulchniającego, zamiast drożdży.
5 słodkie pieczywo (sweet)
Do przygotowywania słodszego pieczywa, przepisy często zawierają owoce lub suszone owoce.
6 ciasto chlebowe (dough)
Urządzenie jest w tym programie wykorzystywane tylko do mieszania/zagniatania ciasta
chlebowego.
Wyjmij ciasto zaraz po zakończeniu programu.
Ugnieć ciasto, przykryj i pozwól mu odpocząć przez dziesięć minut, przed formowaniem/
cięciem.
150
7 dżem (jam)
Składniki są podgrzewane i następnie gotowane. W pojemniku do wypieku powinno być sporo
wolnego miejsca, dżem zwiększa objętość w trakcie gotowania. Jeśli dżem przedostanie się do
wnętrza urządzenia, będzie trudno je wyczyścić.
, Uważaj - gorący dżem może paskudnie poparzyć.
8 kanapki (sandwich)
Do przygotowywania pieczywa o luźnej konsystencji z cienką skórką, idealnego na kanapki.
9 bezglutenowe (gluten-free)
W pieczywie bezglutenowym do nadania ciastu elastyczności używane są inne składniki. Chleb
jest gęstszy i twardszy niż chleb z pełnej mąki.
10 szybki I (fastbake I)
11 szybki II (fastbake II)
Odmiany programu podstawowego do szybkiego przygotowania pieczywa ze skróconymi
czasami ugniatania, wzrostu i wypieku.
Czasy programu są krótsze odpowiednio o 55 i 80 minut.
Bochenki będą mniejsze, gęstsze i twardsze niż normalnie, a dodatkowe składniki (rodzynki,
orzechy, itp.) mogą okazać się zmielone i nierównomiernie rozłożone.
12 specjalność (speciality)
Program ten jest specjalnie zaprojektowany do pieczywa słodowego.
C SKŁADNIKI
mąka
Ważny jest rodzaj użytej mąki. Do wypieku chleba nie należy używać "zwykłej" mąki. Mąki
powinny być określone jako “wysoka zawartość glutenu" lub "chlebowa". Najczęściej jest
sprzedawana mąka pszenna wysokoglutenowa. Mąki wysokoglutenowe lub chlebowe zawierają
więcej glutenu niż zwyczajne mąki. Gluten jest białkiem, które nadaje pieczywu strukturę i
konsystencję. Gluten zatrzymuje dwutlenek węgla produkowany przez drożdże, nadając ciastu
elastyczność.
inne mąki na chleb
Są to mąki razowe, pełnoziarniste i razowe chlebowe. Zawartość glutenu jest w nich niższa niż w
mące pszennej wysokoglutenowej. Bochenki są brązowe, mniejsze i bardziej gęste niż w
chlebach białych. Generalnie, jeśli w przepisie mąkę pszenną wysokoglutenową zastąpić w
połowie mąką razową, można uzyskać ciemniejszy chleb o konsystencji chleba białego.
drożdże
1 Drożdże są organizmem żywym. W warunkach wilgotności i ciepła drożdże uwalniają
dwutlenek węgla, który sprawia, że ciasto rośnie.
2 Zaleca się stosować "suszone drożdże" aktywne, znane również "aktywne suche drożdże",
"drożdże instant" lub " prostą mieszankę suszonych drożdży". Zwykle drożdże są sprzedawane
w 7 gramowych torebkach i nie wymagają wcześniejszego rozpuszczenia w wodzie.
3 Jeśli nie wykorzystasz wszystkich drożdży z torebki, wyrzuć pozostałość.
4 Nie używaj drożdży świeżych lub z puszki - nie zadziałają w urządzeniu.
5 Sprawdź datę "najlepiej spożyć przed" na torebce.
6 Istnieją także drożdże szybko działające lub do wypiekacza do chleba - są to naprawdę silne
drożdże, które mogą spowodować nawet o 50% szybszy wzrost ciasta. Jeśli masz drożdże
tego rodzaju, należy poeksperymentować dla znalezienia najlepszych ustawień. Można
zacząć od próby w programach 10 i 11.
płyny
1 Składnikiem płynnym jest zwykle woda lub mleko, albo ich mieszanina.
2 Woda sprawia, że skórka jest bardziej chrupiąca. Mleko sprawia, że skórka jest bardziej
miękka.
3 Woda/mleko powinny być ciepłe (20°C-25°C/68°F-77°F).
151
4 Niektóre przepisy, aby przyspieszyć proces, wymagają wody w temperaturze skóry ręki (to
jest 35°C-50°C/95°F-122°F). W tej temperaturze dobrze się zachowują tylko drożdże szybko
działające.
5 W przypadku stosowania regulatora czasowego, nie należy używać mleka.
masło/tłuszcz
Sprawiają one, że ciasto jest delikatne, poprawiają smak i zatrzymują wilgoć, co sprawia, że
chleb zachowuje dłużej świeżość. Zamiast masła można użyć margaryny lub oliwy, ale są one
mniej skuteczne.
Nie używaj niskotłuszczowych mas do smarowania.
cukier
Cukier odżywia drożdże, dodaje smaku, struktury i wpływa na brązowienie skórki. Niektóre
drożdże do aktywacji nie potrzebują cukru.
Można używać miód, syrop lub melasę, zamiast cukru, pod warunkiem odpowiedniego
zrównoważenia składników płynnych.
Nie używaj słodzików.
sól
Sól dodaje smaku, reguluje tempo działania drożdży, zapobiega zjawisku, że ciasto rośnie zbyt
szybko i potem opada.
jaja
Jaja czynią pieczywo bogatsze i pożywniejsze, dodają koloru i dobrze wpływają na jego
strukturę i konsystencję. Jeśli dodajesz jaja, dostosuj pozostałe płynne składniki.
zioła i przyprawy
Mogą być dodawane na początku, razem z głównymi składnikami.
Suszone cynamon, imbir, oregano, pietruszka i bazylia dodają smaku i charakteru. Stosuj je w
małych ilościach (łyżeczka).
Świeże zioła, takie jak czosnek i szczypiorek mogą zawierać wystarczającą ilość płynu, aby
zakłócić równowagę receptury. Dostosuj zawartość płynu.
orzechy, rodzynki, itp.
Suszone owoce i orzechy powinny być drobno posiekane, ser powinien być starty; czekolada w
postaci wiórków nie grudek. Nie dodawaj za dużo, mogą powstrzymać wzrost ciasta.
Jeśli dodajesz świeże owoce i orzechy, odpowiednio zrównoważ składniki płynne.
C PRZECHOWYWANIE CHLEBA
Chleb może być przechowywany w temperaturze pokojowej przez kilka dni, w torbie
polietylenowej, z której usunięto powietrze.
Aby zamrozić chleb, ostudź go, umieść w torbie polietylenowej, wyssij całe powietrze z torby, a
następnie zamknij .
Nie wkładaj chleba do lodówki. Reakcje chemiczne powodujące czerstwienie chleba zachodzą
najszybciej w temperaturze lodówki.
C TEMPERATURA W KUCHNI
Urządzenie działa najlepiej w kuchni o temperaturze 15-34°C (59-93°F).
C PRZERWA W ZASILANIU
Jeśli przerwa w zasilaniu trwa krócej niż 7 minut, urządzenie samo koryguje czas i kontynuuje
działanie.
Jeśli przerwa w zasilaniu trwa dłużej niż 7 minut, program nie zadziała.
Odłącz, opróżnij i oczyść urządzenie.
C KOMUNIKATY BŁĘDU
Jeżeli urządzenie jest zbyt gorące, na wyświetlaczu pojawi się komunikat o błędzie.
Mają postać wyrazów z liter i/lub cyfr.
Aby wyłączyć urządzenie, naciśnij przycisk I i przytrzymaj go przez 2 sekundy.
152
Pozwól urządzeniu ostygnąć i uruchom ponownie.
Jeśli to nie zadziała, znaczy, że urządzenie nie przegrzewa się, jest zepsute.
C KONSERWACJA I OBSŁUGA
1 Wyjmij wtyczkę z gniazdka i ostudź urządzenie.
2 Jeśli łopatka mieszająca utknęła na trzpieniu, napełnij pojemnik do wypieku ciepłą wodą, aby
rozmiękczyć resztki ciasta i umożliwić wyjęcie łopatki. Nie należy łopatki pozostawiać w
pojemniku do wyschnięcia.
3 Jeśli w otworze łopatki nagromadziła się mąka, namocz łopatkę w ciepłej wodzie, a następnie
przepchaj drewnianą wykałaczką.
4 Wytrzyj wszystkie powierzchnie czystą wilgotną szmatką.
5 Umyj pod kranem pojemnik do wypieku, łopatkę, wypłucz i osusz.
` Te części można myć w zmywarce.
6 Łopatkę mieszającą umieść oddzielnie w przedziale koszyka na sztućce.
7 Środki używane w zmywarkach mogą źle wpłynąć na wykończenie powierzchni urządzenia.
8 Szkody po wyjęciu ze zmywarki mogą być tylko kosmetyczne i nie powinny wpływać na
działanie urządzenia.
C PRZEPISY KULINARNE
1 Na strukturę i smak pieczywa wpływa wiele czynników zewnętrznych (np. rodzaj drożdży,
typ mąki, rodzaj cukru, temperatura w kuchni, nawet ciśnienie powietrza i wysokość nad
poziomem morza).
2 Dostarczone przepisy zostały opracowane specjalnie dla tego urządzenia.
3 Jeśli chcesz eksperymentować, korzystać z przepisów jako przewodnika, smakuj i rób notatki.
4 Najlepiej jest zmieniać tylko jeden element na raz, wtedy można wyodrębnić czynnik, który
wpływa na rezultat.
5 Jeśli masz już swoje przepisy na chleb, lub znajdujesz przepisy w innych publikacjach,
porównaj je z przepisami podanymi tutaj, aby ustalić, który program zastosować najpierw, a
następnie w drodze eksperymentu znaleźć najlepszy smak.
6 Jeśli korzystasz z innych przepisów, zwróć uwagę na ilości. W pierwszej próbie nie napełniaj
pojemnika do wypieku więcej jak w jednej czwartej, a na pewno nie więcej jak w jednej
trzeciej. Jeśli masa składników będzie za duża, ciasto może się wylać na grzałkę, spalić się i
zablokować napęd.
7 Ważne, aby składniki były dodawane w odpowiedniej kolejności.
8 Dla ułatwienia, ponumerowaliśmy je.
C PROBLEMY
chleb opadł
Ciasto zbyt wilgotne. Zmniejsz trochę ilość płynu w przepisie. Jeśli użyto owoce, mogły nie
zostać odpowiednio osuszone.
Pozostawienie upieczonego chleba w pojemniku do wypieku, aby ostygł, może spowodować,
że uwalniana w trakcie pieczenia wilgoć przejdzie z powrotem do chleba.
Mąka może być zbyt grubo mielona. Spróbuj użyć mąki drobniejszej.
chleb nie rośnie
Nieodpowiednie ilości składników - niezbędna jest dokładność.
Drożdże są przeterminowane - sprawdź datę "najlepiej spożyć przed".
chleb jest zbyt wilgotny w środku
Ciasto było zbyt wilgotne.
Mąka mogła być zbyt grubo mielona. Problem może wystąpić przy pieczywie z żyta, otrębów i
razowej mąki. Zastąp część mąki razowej białą mąką.
153
chleb wyrósł na bardzo
Mogło być za dużo drożdży, zmniejsz trochę ilość drożdży.
Nadmiar cukru może powodować, że drożdże pracują zbyt szybko i chleb za bardzo rośnie.
Należy zmniejszyć ilość cukru. Jeśli dodajesz słodkie składniki, takie jak suszone owoce, miód
lub melasa, zmniejsz dla zrównoważenia ilość cukru.
Ciasto zbyt wilgotne. Zmniejsz trochę ilość płynu w przepisie. Jeśli użyto owoce, mogły nie
zostać odpowiednio osuszone.
Zastosuj grubszą mąkę. Do białej mąki dodajemy mniej drożdży niż do mąki grubo mielonej
tego samego rodzaju.
chleb smakuje mdło
Spróbuj zwiększyć ilość soli nawet o ¼ łyżeczki.
W
OCHRONA ŚRODOWISKA
Zużyte urządzenie oddaj do odpowiedniego punktu składowania, gdyż znajdujące się w
urządzeniu niebezpieczne składniki elektryczne i elektroniczne mogą być zagrożeniem dla
środowiska. Nie wyrzucaj wraz z odpadami komunalnymi.
154
1
podstawowy (basic)
i j k
1
ciepła woda
190g 260g 360g
2
oliwa z oliwek
1 T 1 T + 1 t 2 T
3
sól
1 t 1½ t 2 t
4
cukier
1 T 1 T + 1 t 2 T
5
mleko w proszku
1 T 1½ T 2 T
6
mąka pszenna typ 600-650
350g 500g 650g
7
suszone drożdże
1½ t 1¼ t 2 t
4 ciasta (cake)
1
sok z cytryny
1 t
2
jajo, małe (do 53g)
2
3
ekstrakt z wanilii
¼ t
4
masło, stopione
50g
5
mieszanka suszonych owoców (namoczona)
175g
6
mąka pszenna
250g
7
cukier
150g
8
mielony cynamon
¼ t
9
gałka muszkatołowa zmielona
¼ t
10
proszek do pieczenia
2 t
11
brandy (opcjonalnie)
3 d
W tym przepisie masło musi być stopione.
6 ciasto chlebowe (dough)
1
ciepła woda
250g
2
oliwa z oliwek
1 T
3
sól
1 t
4
cukier
2 T
5
mąka pszenna typ 600-650
400g
6
suszone drożdże
1 t
7
suszone zioła
1 t
Uformuj ciasto w kulę na powierzchni posypanej mąką. Pozostaw na 15
minut. Rozwałkuj na koła ma powierzchni posypanej mąką. Ułóż na
nieprzylegającej blasze. Rozłóż na cieście sos na bazie pomidorów i
dodatki. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15-20 minut.
Powierzchnia ciasta powinna być koloru złotego.
2
ciasto francuskie (French)
i j k
1
ciepła woda
200g 300g 400g
2
sól
1 t 1½ t 2 t
3
mąka pszenna typ 600-650
360g 545g 725g
4
suszone drożdże
1 t 1½ t 1 S
5
słodkie pieczywo (sweet)
i j k
1
mleko
200g 300g 400g
2
oliwa z oliwek
1 T 1½ T 2 T
3
sól
1 t 1½ t 2 t
4
cukier
2 T 3 T 4 T
5
ekstrakt z wanilii
½ t ¾ t 1 t
6
mąka pełnoziarnista
300g 450g 600g
7
kakao w proszku
25g 40g 50g
8
suszone drożdże
1½ t 2 t 1 S
9
posiekane orzechy laskowe
7 T 5 T 3 T
3
pieczywo razowe (wholewheat/
wholemeal)
i j k
1
ciepła woda
200g 300g 400g
2
oliwa z oliwek
1 T 1 T 2 T
3
sól
¾ t 1¼ t 2 t
4
cukier
2 t 1 T
1½ T
5
mleko w proszku
1 T 1½ T 2 T
6
mąka pełnoziarnista
150g 220g 300g
7
mąka pszenna typ 600-650
150g 220g 300g
8
suszone drożdże
½ t ¾ t
1 t
T
łyżka stołowa (15ml)
t
łyżeczka (5 ml)
d
kropla
g
gramy
S
torebka (7g)
155
9 bezglutenowe (gluten-free)
1
ciepła woda
350g
2
oliwa z oliwek
1½ T
3
sól
½ t
4
cukier
1 T
5
mieszanka na chleb bezglutenowy
400g
6
suszone drożdże
1 t
8
kanapki (sandwich)
i j k
1
mleko
250g 300g 400g
2
oliwa z oliwek
1 T 1½ T 2 T
3
sól
1 t 1½ t 2 t
4
cukier
1½ T 2 T 3 T
5
mąka pszenna typ 600-650
370g 450g 600g
6
suszone drożdże
1½ t 2 t 1 S
7 dżem (jam)
1
truskawki
500g
2
sok z cytryny
2 T
3
cukier
100g
4
ekstrakt z wanilii
¼ t
5
mielony cynamon
¼ t
6
likier (opcjonalnie)
3 d
Zmieszaj wszystkie składniki i przełóż do formy na chleb.
12 specjalność (speciality)
1
ciepła woda
270g
2
oliwa z oliwek
1 T
3
sól
1 t
4
mleko w proszku
1 T
5
mąka pszenna
450g
6
suszone drożdże
1½ t
7
rodzynki sułtańskie
200g
8
miód
1 T
9
ekstrakt słodowy
2 T
10
czarna melasa
1½ T
11 szybki II (fastbake II)
1
ciepła woda
400g
2
oliwa z oliwek
2 T
3
sól
2 t
4
cukier
2 T
5
mąka pszenna typ 600-650
630g
6
mleko w proszku
2 T
7
suszone drożdże
1 S
10 szybki I (fastbake I)
1
ciepła woda
300g
2
oliwa z oliwek
1 T + 1 t
3
sól
1½ t
4
cukier
1 T + 1 t
5
mąka pszenna typ 600-650
470g
6
mleko w proszku
1 T + 1 t
7
suszone drożdże
2 t
/
