IKEA OV32 Recipe book

KULINARISK

Książka kucharska

PL

Spis treści

Tabela pieczenia 3

Programy automatyczne 26

Przepisy – Wieprzowina/cielęcina 27

Przepisy – Wołow./Dziczyz./Jagnięc. 30

Przepisy – Drób 32

Przepisy – Ryba 35

Przepisy – Ciasto 37

Przepisy – Desery 44

Przepisy – Pizza/placek/chleb 46

Przepisy – Casserole/zapiekanki 50

Przepisy – Przystawki 54

Produkty gotowe 56

Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian bez wcześniejszego

powiadomienia.

Tabela pieczenia

Czasy pieczenia

Czasy pieczenia zależą od rodzaju

potrawy, jej konsystencji oraz ilości.

W początkowym okresie należy

kontrolować wyniki pieczenia. Pozwoli to

odnaleźć najlepsze ustawienia (mocy

grzania, czasu pieczenia itp.) dla

posiadanych naczyń, przepisów i ilości

potraw pieczonych przy użyciu

omawianego urządzenia.

Należy ściśle przestrzegać wskazówek

umieszczonych na opakowaniu produktu.

Jeśli brak wskazówek, należy skorzystać z

informacji podanej w tabelach.

Temperatury i czasy pieczenia

podane w tabelach mają

wyłącznie charakter

orientacyjny. Zależą one od

przepisu, jakości oraz ilości

użytych składników.

Porady dotyczące specjalnych funkcji

pieczenia piekarnika

Podtrzymywanie temp.

Ta funkcja umożliwia podtrzymanie

temperatury potrawy.

Temperatura zostanie automatycznie

ustawiona na 80°C.

Podgrzewanie talerzy

Podgrzewanie talerzy i naczyń.

Rozłożyć równomiernie talerze i naczynia

na ruszcie. Po upływie połowy czasu

zamienić miejscami naczynia na górze i na

dole.

Temperatura jest automatycznie ustawiona

na 70°C.

Zalecany poziom umieszczenia potrawy: 3.

Wyrastanie ciasta

Tę automatyczną funkcję można

wykorzystać do przygotowywania

dowolnego ciasta drożdżowego. Stwarza

ona dobre warunki do wyrastania ciasta.

Umieścić ciasto w naczyniu odpowiednio

dużym do wyrastania. Nie ma potrzeby

przykrywania go. Umieścić ruszt na

pierwszej półce i postawić na nim naczynie.

Zamknąć drzwi i ustawić funkcję:

Wyrastanie ciasta. Ustawić wymagany

czas.

POLSKI

3

Gotowanie na parze

• Używać wyłącznie żaroodpornych i

nierdzewnych naczyń.

• Odpowiednie poziomy umieszczania

potraw podano w tabeli poniżej.

Poziomy umieszczania potraw liczy się

od dołu do góry.

• Podczas pieczenia dłuższego niż 30

minut lub pieczenia większych porcji

żywności należy dodawać wody, jeśli

jest to konieczne.

• Umieścić potrawę w odpowiednich

naczyniach i umieścić naczynia na

rusztach. Zachować odpowiednią

odległość między rusztami, aby

zapewnić możliwość obiegu pary wokół

każdego naczynia.

• Po każdym użyciu należy wylać wodę z

szuflady na wodę, węży połączeniowych

i generatora pary. Patrz rozdział

„Konserwacja i czyszczenie”.

• Tabele zawierają dane dotyczące

typowych potraw.

• Jeśli dane w tabelach nie wskazują

inaczej, należy rozpoczynać gotowanie

w zimnym urządzeniu.

• Jeśli nie można znaleźć ustawień dla

danego przepisu, należy użyć

najbardziej zbliżonego przepisu.

• Podczas gotowania ryżu proporcja

woda/ryż powinna wynosić od 1,5:1 do

2:1, ponieważ ryż pochłania wodę.

Tabela ilości wody do gotowania na parze

Czas (min) Woda w szufladzie na wodę (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

Gotowanie na parze / Gotowanie na

parze eko

OSTRZEŻENIE! Nie otwierać

drzwi urządzenia, gdy funkcja

jest włączona. Występuje

zagrożenie poparzeniem.

Ta funkcja jest odpowiednia do każdego

typu żywności – świeżej lub mrożonej.

Można jej używać do gotowania/

pieczenia, podgrzewania, rozmrażania,

gotowania lub blanszowania warzyw,

mięsa, ryb, makaronów, ryżu, kukurydzy,

kaszy manny i jajek.

Za jednym razem można przyrządzić cały

posiłek. Aby prawidłowo ugotować/upiec

wszystkie potrawy, należy dobierać je w

taki sposób, aby miały jak najbardziej

zbliżony czas gotowania/pieczenia. Dodać

ilość wody odpowiednią dla tej z

przyrządzanych potraw, która wymaga jej

najwięcej. Umieścić potrawy w

odpowiednich naczyniach, a następnie na

rusztach. Rozmieścić odpowiednio

naczynia, aby zapewnić swobodny obieg

pary.

Sterylizacja za pomocą funkcji:

Gotowanie na parze

• Ta funkcja umożliwia przeprowadzenie

sterylizacji naczyń (np. butelek dla

niemowląt).

• Umieścić czyste naczynia na środku

rusztu na pierwszym poziomie

piekarnika. Otwór powinien być

skierowany w dół pod małym kątem.

• Wlać do szuflady maksymalną ilość

wody i ustawić czas na 40 minut.

POLSKI 4

Warzywa

Produkt Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Woda w szuflad-

zie na wodę (ml)

Karczochy 96 50 - 60 1 800

Bakłażany 96 15 - 25 1 450

Cały kalafior 96 35 - 45 1 600

Kalafior, ró-

życzki

96 25 - 30 1 500

Całe brokuły 96 30- 40 1 550

Brokuły, cząstki 96 20 - 25 1 400

Grzyby krojone 96 15 - 20 1 400

Groszek 96 20 - 25 1 450

Koper 96 35 - 45 1 600

Marchew 96 35 - 45 1 600

Kalarepa, plas-

try

96 30 - 40 1 550

Papryka, plastry 96 15 - 20 1 400

Por, krążki 96 25 - 35 1 500

Zielona fasolka 96 35 - 45 1 550

Roszpunka,

cząstki

96 20 - 25 1 450

Brukselka 96 30 - 40 1 550

Buraczki 96 70 - 90 1 800 + 400

Skorzonera 96 35 - 45 1 600

Seler pokrojony

w kostkę

96 20 - 30 1 500

Zielone szpara-

gi

96 25 - 35 1 500

Białe szparagi 96 35 - 45 1 600

Świeży szpinak 96 15 1 350

POLSKI 5

Produkt Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Woda w szuflad-

zie na wodę (ml)

Nadziewane

pomidory

96 15 1 350

Biała fasola 96 25 - 35 1 500

Kapusta włoska 96 20 - 25 1 400

Cukinia, krojona 96 15 1 350

Przystawki / dodatki

Produkt Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Woda w szuflad-

zie na wodę (ml)

Knedle drożd-

żowe

96 30 - 40 1 600

Knedle ziem-

niaczane

96 35 - 45 1 600

Ziemniaki w

mundurkach,

średniej wielko-

ści

96 45 - 55 1 750

Ryż (proporcja

woda/ryż 1,5:1)

96 35 - 40 1 600

Gotowane

ziemniaki,

ćwiartki

96 35 - 40 1 600

Knedle chle-

bowe

96 35 - 45 1 600

Tagliatelle,

świeże

96 20 - 25 1 450

Polenta (pro-

porcje płyn/

polenta 3:1)

96 40 - 45 1 750

POLSKI 6

Ryba

Produkt Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Woda w szuflad-

zie na wodę (ml)

Pstrąg, ok. 250

g

85 30 - 40 1 550

Świeże krewetki 85 20 - 25 1 450

Mrożone kre-

wetki

85 30 - 40 1 550

Łosoś, filety 85 25 - 35 1 500

Pstrąg potok-

owy, ok. 1000 g

85 40 - 45 1 600

Małże 96 20 - 30 1 500

Filet z flądry 80 15 1 350

Mięso

Produkt Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Woda w szuflad-

zie na wodę (ml)

Gotowana szyn-

ka 1000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Pierś kurczaka z

wody

90 25 - 35 1 500

Kurczak, z wo-

dy, 1000 - 1200

g

96 60 - 70 1 800 + 150

Górka cielęca /

schab wieprz-

owy bez kości,

800 - 1000 g

90 80 - 90 1 800 + 300

Peklowany i lek-

ko wędzony

karczek wieprz-

owy z wody

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (woło-

wina gotowana)

96 110 - 120 1 800 + 700

Chipolatas 80 15 - 20 1 400

POLSKI 7

Jajka

Produkt Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Woda w szuflad-

zie na wodę (ml)

Jajka na miękko 96 10 - 12 1 400

Jajka na pół-

miękko

96 13 - 16 1 450

Jajka na twardo 96 18 - 21 1 500

Kolejno Termoobieg i Gotowanie na

parze

Połączenie obu funkcji umożliwia

przyrządzanie kolejno po sobie mięsa,

warzyw i dodatków. Wszystkie dania będą

gotowe do podania w tym samym czasie.

• Aby wstępnie podpiec potrawę, należy

użyć funkcji: Termoobieg .

• Umieścić przygotowane warzywa i

dodatki w żaroodpornych naczyniach.

Włożyć do piekarnika z pieczenią.

• Schłodzić piekarnik do temperatury ok.

80°C. Aby szybciej schłodzić urządzenie,

należy uchylić drzwi piekarnika do

pierwszej pozycji otwarcia na około 15

minut.

• Uruchomić funkcję: Gotowanie na parze.

Piec wszystkie potrawy, aż będą

gotowe.

Maksymalna ilość wody wynosi

650 ml.

Pieczenie parowe (50/50)

Dodać ok. 300 ml wody.

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnika

Budyń/flan w mis-

eczkach

1)

90 40 - 45 1

Jajka zapiekane

1)

90 35 - 45 1

Pasztet

1)

90 40 - 50 1

Cienkie filety rybne 85 15 - 25 1

Grube filety rybne 90 25 - 35 1

Małe ryby do 350 g 90 25 - 35 1

Całe ryby do 1000 g 90 35 - 45 1

1)

Kontynuować przez kolejne pół godziny z zamkniętymi drzwiami.

Odgrzewanie

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnika

Kluseczki 85 20 - 30 1

POLSKI 8

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnika

Makaron 85 15 - 20 1

Ryż 85 15 - 20 1

Dania na jednym

talerzu

85 15 - 20 1

Pieczenie parowe (25/75)

Dodać ok. 300 ml wody.

Produkt Ilość Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Pieczeń wiepr-

zowa

1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Pieczeń wołowa 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Pieczeń cielęca 1 kg 180 80 - 90 1

Klops surowy 0,5 kg 180 30 - 40 1

Wędzony karc-

zek wieprzowy

(namaczać 2

godz.)

0,6-1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Kurczak 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Kaczka 1,5-2 kg 180 70 - 90 1

Zapiekanka

ziemniaczana

- 160 - 170 50 - 60 1

Makaron zapie-

kany

- 190 40 - 50 1

Lasagne - 180 45 - 55 1

Różne rodzaje

chleba

0,5-1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Bułki 40-60 g 180 - 210 30 - 40 2

Bułki gotowe do

pieczenia

- 200 20 - 30 2

POLSKI 9

Produkt Ilość Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Bagietki gotowe

do pieczenia

40-50 g 200 20 - 30 2

Bagietki mro-

żone gotowe do

pieczenia

40-50 g, 200 25 - 35 2

Pieczenie ciast

• Nowy piekarnik może piec inaczej niż

dotychczas używane urządzenie. Należy

dostosować używane ustawienia

(temperatury, czasu pieczenia) i poziomy

umieszczania potraw do wartości

podanych w tabelach.

• Zaleca się ustawienie za pierwszym

razem niższej temperatury.

• Jeśli nie można znaleźć ustawień dla

danego przepisu, należy wybrać

najbardziej podobny.

• Piekąc ciasta na więcej niż jednym

poziomie można wydłużyć czas

pieczenia o 10 - 15 minut.

• Ciasta i ciastka na różnych poziomach

nie zawsze przyrumieniają się

równomiernie. W tym przypadku nie

należy zmieniać ustawienia temperatury.

Różnice wyrównają się podczas

pieczenia.

• Przy dłuższym czasie pieczenia można

wyłączyć piekarnik około 10 minut przed

końcem pieczenia i wykorzystać ciepło

resztkowe.

Umieszczenie w piekarniku mrożonej

żywności może spowodować odkształcenie

blach podczas pieczenia. Po ostygnięciu

blach odkształcenia znikną.

Wskazówki dotyczące pieczenia ciast

Efekt pieczenia Prawdopodobna przyczyna Rozwiązanie

Spód ciasta nie jest odpo-

wiednio przyrumieniony.

Wybrano nieodpowiedni

poziom piekarnika.

Umieścić ciasto na niższym

poziomie piekarnika.

Ciasto zapada się, robi się

zakalcowate, wycieka z nie-

go woda.

Temperatura piekarnika jest

zbyt wysoka.

Przy następnym pieczeniu

należy nieznacznie obniżyć

temperaturę piekarnika.

Ciasto zapada się, robi się

zakalcowate, wycieka z nie-

go woda.

Zbyt krótki czas pieczenia. Ustawić dłuższy czas piecze-

nia. Nie można skracać

czasu pieczenia poprzez

ustawienie wyższej tem-

peratury.

POLSKI 10

Efekt pieczenia Prawdopodobna przyczyna Rozwiązanie

Ciasto zapada się, robi się

zakalcowate, wycieka z nie-

go woda.

Do ciasta wlano zbyt dużo

wody.

Użyć mniej wody. Należy

przestrzegać czasu miesza-

nia ciasta, zwłaszcza korzys-

tając z robota kuchennego.

Ciasto jest zbyt suche. Temperatura piekarnika jest

zbyt niska.

Przy następnym pieczeniu

należy zwiększyć tempera-

turę piekarnika.

Ciasto jest zbyt suche. Zbyt długi czas pieczenia. Przy następnym pieczeniu

należy skrócić czas piecze-

nia.

Ciasto nierówno się przyru-

mienia.

Temperatura piekarnika jest

zbyt wysoka, a czas piecze-

nia zbyt krótki.

Ustawić niższą temperaturę

piekarnika i wydłużyć czas

pieczenia.

Ciasto nierówno się przyru-

mienia.

Ciasto nie zostało równo-

miernie rozprowadzone.

Rozprowadzić ciasto równo-

miernie na blasze.

Ciasto nie jest gotowe po

upływie podanego czasu

pieczenia.

Temperatura piekarnika jest

zbyt niska.

Przy następnym pieczeniu

należy nieznacznie zwięks-

zyć temperaturę piekarnika.

Pieczenie na jednym poziomie

Pieczenie w formach

Produkt Funkcja Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Kołacz lub bułeczki maś-

lane

Termoobieg 150 - 160 50 - 70 1

Tort biszkoptowy / Cias-

ta owocowe

Termoobieg 140 - 160 70 - 90 1

Sponge cake / Biszkopt Termoobieg 140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Biszkopt Górna/dolna

grzałka

160 35 - 50 1

Spód placka – ciasto

kruche

1)

Termoobieg 170 - 180 10 - 25 2

Spód placka – ciasto uk-

ręcane

Termoobieg 150 - 170 20 - 25 2

POLSKI 11

Produkt Funkcja Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Apple pie / Szarlotka (2

formy, Ø 20 cm,

umieszczone po prze-

kątnej)

Termoobieg 160 70 - 90 2

Apple pie / Szarlotka (2

formy, Ø 20 cm,

umieszczone po prze-

kątnej)

Górna/dolna

grzałka

180 70 - 90 1

Sernik, blacha do cias-

ta

2)

Górna/dolna

grzałka

160 - 170 70 - 90 2

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik.

2)

Użyć głębokiej blachy do pieczenia.

Ciasta / ciastka / chleb na blachach do pieczenia

Produkt Funkcja Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Plecionka drożdżowa /

wieniec drożdżowy

Górna/dolna

grzałka

170 - 190 30 - 40 1

Strucla bożonarodze-

niowa

1)

Górna/dolna

grzałka

160 - 180 50 - 70 1

Chleb (żytni)

1)

Górna/dolna

grzałka

1

pierwszy 230 20

następnie 160 - 180 30 - 60

Ptysie / eklery

1)

Górna/dolna

grzałka

190 - 210 20 - 35 2

Rolada biszkoptowa

1)

Górna/dolna

grzałka

180 - 200 10 - 20 2

Ciasto z kruszonką (su-

che)

Termoobieg 150 - 160 20 - 40 2

Maślane ciasto migda-

łowe / ciasta cukrowe

1)

Górna/dolna

grzałka

190 - 210 20 - 30 2

POLSKI 12

Produkt Funkcja Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Tarty owocowe (na cieś-

cie drożdżowym / ukrę-

canym)

2)

Termoobieg 150 - 160 35 - 55 2

Tarty owocowe (na cieś-

cie drożdżowym / ukrę-

canym)

2)

Górna/dolna

grzałka

170 35 - 55 2

Tarty owocowe na kru-

chym cieście

Termoobieg 160 - 170 40 - 80 2

Ciasta drożdżowe z de-

likatnymi dodatkami

(np. twarogiem, kre-

mem, słodkim sosem)

1)

Górna/dolna

grzałka

160 - 180 40 - 80 2

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik.

2)

Użyć głębokiej blachy do pieczenia.

Ciastka

Produkt Funkcja Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Ciasteczka kruche Termoobieg 150 - 160 10 - 20 2

Short bread / Ciastecz-

ka maślane / Ciasta

przekładane

Termoobieg 140 20 - 35 2

Short bread / Ciastecz-

ka maślane / Ciasta

przekładane

1)

Górna/dolna

grzałka

160 20 - 30 2

Ciasteczka z ciasta bisz-

koptowego

Termoobieg 150 - 160 15 - 20 2

Ciasteczka z białek jaj,

bezy

Termoobieg 80 - 100 120 - 150

Makaroniki Termoobieg 100 - 120 30 - 50 2

Ciasteczka z ciasta

drożdżowego

Termoobieg 150 - 160 20 - 40 2

POLSKI 13

Produkt Funkcja Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Ciasteczka z ciasta

franc.

1)

Termoobieg 170 - 180 20 - 30 2

Bułki

1)

Termoobieg 160 10 - 25 2

Bułki

1)

Górna/dolna

grzałka

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Ciastecz-

ka

1)

Termoobieg 160 20 - 35 2

Small cakes / Ciastecz-

ka

1)

Górna/dolna

grzałka

170 20 - 35 2

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik.

Wypieki i zapiekanki

Produkt Funkcja Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom piekarni-

ka

Makaron zapie-

kany

Górna/dolna

grzałka

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Górna/dolna

grzałka

180 - 200 25 - 40 1

Zapiekanka

warzywna

1)

Turbo grill 160 - 170 15 - 30 1

Bagietki posy-

pane serem

Termoobieg 160 - 170 15 - 30 1

Słodkie suflety Górna/dolna

grzałka

180 - 200 40 - 60 1

Suflety z rybą Górna/dolna

grzałka

180 - 200 30 - 60 1

Nadziewane

warzywa

Termoobieg 160 - 170 30 - 60 1

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik.

POLSKI 14

Termoobieg + para

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnika

Makaron zapiekany 180 - 200 45 - 60 1

Lasagne 180 - 200 45 - 60 1

Zapiekanka ziemniac-

zana

190 - 210 55 - 80 1

Dania słodkie 180 - 200 45 - 60 1

Kołacz lub bułeczki

maślane

160 - 170 50 - 70 1

Plecionka drożdżo-

wa / wieniec drożdż-

owy

170 - 190 40 - 50 1

Ciasto z kruszonką (su-

che)

160 - 170 20 - 40 2

Ciasteczka z ciasta

drożdżowego

160 - 170 20 - 40 2

Pieczenie na kilku poziomach

Użyć funkcji: Termoobieg.

Ciasta / ciastka / chleb na blachach do pieczenia

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom pie-

karnika

Ptysie / Eklery

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Strucla sucha 150 - 160 30 - 45 1 / 4

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik.

Ciasta / małe ciasteczka / chleb na blachach do pieczenia

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom pie-

karnika

Ciasteczka kruche 150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Cias-

teczka maślane /

Ciasta przekładane

140 25 - 45 1 / 4

POLSKI 15

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom pie-

karnika

Ciasteczka z ciasta

biszkoptowego

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Ciasteczka z białek

jaj, bezy

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Makaroniki 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Ciasteczka z ciasta

drożdżowego

160 - 170 30 - 60 1 / 4

Termoobieg (niska temp.)

Tę funkcję należy stosować do

przygotowywania delikatnego, chudego

mięsa lub ryb. Nie jest ona odpowiednia do

przyrządzania takich potraw, jak mięso

duszone w sosie własnym czy tłusta pieczeń

wieprzowa. W celu zapewnienia

odpowiedniej temperatury wewnątrz

produktu można użyć termosondy (patrz

tabela dla termosondy).

W ciągu pierwszych 10 minut można

ustawić temperaturę piekarnika w

przedziale od 80°C do 150°C. Domyślna

temperatura wynosi 90°C. Po ustawieniu

temperatury piekarnik będzie kontynuował

pieczenie w temperaturze 80°C. Nie należy

używać tej funkcji do pieczenia drobiu.

Używając tej funkcji, należy

zawsze piec potrawy pod

przykryciem.

1. Obsmażyć mięso na patelni na płycie

grzejnej przez 1 - 2 minuty po każdej

stronie.

2. Umieścić gorącą patelnię z mięsem na

ruszcie piekarnika.

3. Umieścić termosondę w mięsie.

4. Wybrać funkcję: Termoobieg (niska

temp.) i ustawić odpowiednią docelową

temperaturę wewnątrz produktu.

Produkt Ilość Temperatura (°C) Czas (min) Poziom pie-

karnika

Pieczeń wołowa 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Filet wołowy 1000 - 1500 g 150 90 - 110 1

Pieczeń cielęca 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Stek 200 - 300 g 120 20 - 40 1

POLSKI 16

Pizza

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnika

Pizza (na cienkim

cieście)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (z dużą ilością

dodatków)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Tarty 180 - 200 40 - 55 1

Tarta szpinakowa 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine (tar-

ta pikantna)

170 - 190 45 - 55 1

Tarta szwajcarska 170 - 190 45 - 55 1

Sernik 140 - 160 60 - 90 1

Szarlotka przykryta 150 - 170 50 - 60 1

Zapiekanka war-

zywna

160 - 180 50 - 60 1

Podpłomyk

1)

230 10 - 20 2

Zapiekanka z ciasta

francuskiego

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen

1)

230 12 - 20 2

Pierogi (rosyjska

wersja calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik.

2)

Użyć głębokiej blachy do pieczenia.

Pieczenie mięs

• Do pieczenia należy używać naczyń

żaroodpornych (należy zapoznać się ze

wskazówkami producenta).

• Duże kawałki mięsa można piec

bezpośrednio w głębokiej blasze do

pieczenia (jeśli jest w wyposażeniu) lub

na ruszcie nad głęboką blachą do

pieczenia.

• Chude mięsa należy piec w brytfannie

pod przykryciem. Dzięki temu mięso

będzie bardziej soczyste.

• Wszystkie rodzaje mięs, które mają się

przyrumienić lub mieć chrupiącą skórkę,

można piec w brytfannie bez przykrycia.

• Zaleca się pieczenie w urządzeniu mięsa

i ryb w ilości powyżej 1 kg.

• Aby zapobiec przypaleniu się sosu lub

tłuszczu, zaleca się wlanie niewielkiej

ilości wody do głębokiej blachy do

pieczenia.

• W razie potrzeby należy obrócić pieczeń

(po upływie 1/2 - 2/3 czasu pieczenia).

POLSKI 17

• Polać kilkakrotnie większe kawałki mięsa

i drobiu własnym sosem podczas

pieczenia. Pozwoli to uzyskać lepszy

efekt pieczenia.

• Można wyłączyć urządzenie na 10 minut

przed zakończeniem czasu pieczenia i

wykorzystać ciepło resztkowe.

Tabele pieczenia mięs

Wołowina

Produkt Funkcja Ilość Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Mięso dus-

zone

Górna/dolna

grzałka

1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1

Pieczeń wo-

łowa lub fil-

et: lekko

wypiec-

zone

1)

Turbo grill na każdy

cm grubo-

ści

190 - 200 5 - 6 na cm

grubości

1

Pieczeń wo-

łowa lub fil-

et: średnio

wypieczone

Turbo grill na każdy

cm grubo-

ści

180 - 190 6 - 8 na cm

grubości

1

Pieczeń wo-

łowa lub fil-

et: dobrze

wypieczone

Turbo grill na każdy

cm grubo-

ści

170 - 180 8 - 10 na cm

grubości

1

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik.

Wieprzowina

Produkt Funkcja Ilość Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Łopatka, kar-

kówka, szyn-

ka

Turbo grill 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Kotlet, że-

berka

Turbo grill 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Klops Turbo grill 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Golonka

wieprzowa

(obgotowa-

na)

Turbo grill 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

POLSKI 18

Cielęcina

Produkt Funkcja Ilość Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Pieczeń cie-

lęca

Turbo grill 1 kg 160 - 180 150 - 120 1

Gicz cielęca Turbo grill 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Jagnięcina

Produkt Funkcja Ilość Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Udziec jagni-

ęcy, pieczeń

jagnięca

Turbo

grill

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Comber jagni-

ęcy

Turbo

grill

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Dziczyzna

Produkt Funkcja Ilość Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Comber z za-

jąca, udko za-

jęcze

1)

Górna/

dolna

grzałka

do 1 kg 230 30 - 40 1

Comber sarni Górna/

dolna

grzałka

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Udziec z sarny Górna/

dolna

grzałka

1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

1)

Rozgrzać wstępnie piekarnik.

Drób

Produkt Funkcja Ilość Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Kurczak, mło-

dy kurczak

Turbo grill po 200 - 250

g

200 - 220 30 - 50 1

Połówki kurc-

zaka

Turbo grill po 400 - 500

g

190 - 210 35 - 50 1

POLSKI 19

Produkt Funkcja Ilość Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Kawałki dro-

biu

Turbo grill 1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1

Kaczka Turbo grill 1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Ryba (gotowanie na parze)

Produkt Funkcja Ilość Tempera-

tura (°C)

Czas (min) Poziom pie-

karnika

Cała ryba Górna/

dolna

grzałka

1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

Grill

• Funkcji grilla należy zawsze używać przy

maksymalnym ustawieniu temperatury.

• Ruszt należy umieścić na poziomie

piekarnika zalecanym w tabeli

grillowania.

• Blachę do zbierania tłuszczu należy

zawsze umieszczać na pierwszym

poziomie.

• Należy grillować tylko płaskie porcje

mięsa lub ryb.

• Korzystając z funkcji grilla, należy

zawsze rozgrzewać pusty piekarnik

przez 5 minut.

UWAGA! Podczas grillowania

drzwi piekarnika powinny być

zawsze zamknięte.

Grill

Produkt Temperatura

(°C)

Czas grillowania (min) Poziom piekarni-

ka

1. strona 2. strona

Pieczeń wołowa,

średnio wypiec-

zona

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Filet wołowy,

średnio wy-

pieczony

230 20 - 30 20 - 30 1

Karczek wieprz-

owy

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Karczek cielęcy 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Karczek jagni-

ęcy

210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

POLSKI 20

Strona się ładuje...

IKEA OV32 Recipe book

IKEA OV32 Recipe book

Powiązane artykuły

Inne dokumenty