Electrolux EOB68200X Recipe book

Marka: Electrolux

Model: EOB68200X

Typ: Recipe book

Tabele, rady i przepisy

Piekarnik

Electrolux. Thinking of you.

Aby dowiedzieć się więcej o naszej filozofii, odwiedź naszą

stronę internetową www.electrolux.com

Spis treści

Zastosowania, tabele i porady 2 Przepisy menu Gotowanie wspomagane

Może ulec zmianie bez powiadomienia

Zastosowania, tabele i porady

Ostrzeżenie! Zapoznać się z

rozdziałem „Informacje dotyczące

bezpieczeństwa”.

Informacja na temat akrylamidów

Ważne! Zgodnie ze stanem najnowszej

wiedzy naukowej przyrumienianie potraw

(zwłaszcza zawierających skrobię) powoduje

powstawanie szkodliwych dla zdrowia

akrylamidów. Z tego powodu zaleca się

zawsze gotowanie i smażenie potraw w jak

najniższych temperaturach oraz unikanie ich

nadmiernego przyrumieniania.

Wewnętrzna strona drzwi

Na wewnętrznej stronie drzwi piekarnika

znajdują się numery poszczególnych pozio-

mów, na których można umieszczać potra-

wy.

Temperatury i czasy pieczenia podane w

tabelach są jedynie orientacyjne. Zależą

od przepisu, jakości i ilości używanych

składników.

Pieczenie ciasta

Wskazówki ogólne

•Państwa nowy piekarnik może piec inaczej

niż urządzenie używane dotychczas. Z te-

go powodu zaleca się dostosowanie us-

tawień (temperatura, czas pieczenia) i po-

ziomów pieczenia zgodnie z wartościami

podanymi w tabelach.

• W przypadku, gdy pieczenie trwa dłużej,

piekarnik można wyłączyć ok. 10 minut

przed upływem czasu pieczenia, co po-

zwoli to na wykorzystanie ciepła resztko-

wego.

W przypadku potraw mrożonych blachy

w piekarniku mogą się wygiąć podczas

pieczenia. Po ostygnięciu zniekształce-

nia blach znikną.

Wskazówki dotyczące tabel pieczenia

• Zalecane jest, aby za pierwszym razem

ustawić niższą temperaturę.

• W przypadku braku ustawień dla danego

przepisu należy kierować się wskazówka-

mi dotyczącymi podobnego przepisu.

• W przypadku pieczenia ciast na blachach

lub w formach na kilku poziomach czas

pieczenia może się wydłużyć o 10-15 mi-

nut.

• Ciasta i paszteciki umieszczone na róż-

nych poziomach mogą początkowo przy-

rumieniać się w różnym tempie. W takim

przypadku nie należy zmieniać ustawienia

temperatury. Różnice wyrównują wraz z

przebiegiem procesu pieczenia.

Pieczenie na jednym poziomie – pieczenie w formach

Rodzaj wypieku Funkcja piekarnika Poziom Temperatura

(°C)

Czas (g:min)

Babka lub babka droż-

dżowa

Termoobieg 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Babka piaskowa/Keks Termoobieg 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Tort biszkoptowy Termoobieg 1 140 0:25 - 0:40

2 electrolux

Rodzaj wypieku Funkcja piekarnika Poziom Temperatura

(°C)

Czas (g:min)

Tort biszkoptowy Pieczenie trady-

cyjne

1 160 0:25 - 0:40

Kruchy spód placka

Termoobieg 3 170-180 0:10 - 0:25

Biszkoptowy spód

placka

Termoobieg 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Szarlotka Pieczenie trady-

cyjne

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Szarlotka (2 formy o

średnicy 20 cm, usta-

wione po przekątnej)

Termoobieg 1 160 1:10 - 1:30

Szarlotka (2 formy o

średnicy 20 cm, usta-

wione po przekątnej)

Pieczenie trady-

cyjne

1 180 1:10 - 1:30

Tarta pikantna (np.

Quiche Lorraine)

Termoobieg 1 160 - 180 0:30 - 1:10

Sernik Pieczenie trady-

cyjne

1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Rozgrzać wstępnie piekarnik

Pieczenie na jednym poziomie – ciasta/ciastka/chleb na blachach do pieczenia

Rodzaj wypieku Funkcja piekarnika Poziom Temperatura

(°C)

Czas (g:min)

Warkocz drożdżowy/

wieniec drożdżowy

Pieczenie trady-

cyjne

3 170 - 190 0:30 - 0:40

Strucla bożonarodze-

niowa

Pieczenie trady-

cyjne

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Chleb (chleb żytni) Pieczenie trady-

cyjne

- najpierw

230 0:25

- następnie 160 - 180 0:30 - 1:00

Ptysie z kremem/ek-

lerki

Pieczenie trady-

cyjne

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Rolada biszkoptowa

Pieczenie trady-

cyjne

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Ciasto z kruszonką,

suche

Termoobieg 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Ciasto maślane/cu-

krowe

Pieczenie trady-

cyjne

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Placki owocowe (na

cieście drożdżowym/

ukręcanym)

Termoobieg 3 150 0:35 - 0:50

electrolux 3

Rodzaj wypieku Funkcja piekarnika Poziom Temperatura

(°C)

Czas (g:min)

Placki owocowe (na

cieście drożdżowym/

ukręcanym)

Pieczenie trady-

cyjne

3 170 0:35 - 0:50

Placek owocowy na

kruchym cieście

Termoobieg 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Ciasta drożdżowe z

delikatnymi dodatka-

mi (np. twarogiem,

kremem, słodkim so-

sem)

Pieczenie trady-

cyjne

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (z dużą ilością

dodatków)

1)2)

Termoobieg 1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pizza (na cienkim spo-

dzie)

Termoobieg 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Przaśny chleb Termoobieg 1 200 - 200 0:08 - 0:15

Tarty (CH) Termoobieg 1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Rozgrzać wstępnie piekarnik

2) Użyć głębokiej blachy

Pieczenie ciast umieszczonych na jednym poziomie – ciasteczka

Rodzaj wypieku Funkcja piekarnika Poziom Temperatura

(°C)

Czas (g:min)

Ciasteczka kruche Termoobieg 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Ciasteczka wyciskane Termoobieg 3 140 0:20 - 0:30

Ciasteczka wyciskane

Pieczenie trady-

cyjne

3 160 0:20 - 0:30

Ciasteczka z ciasta

ukręcanego

Termoobieg 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Ciasteczka z białek jaj,

bezy

Termoobieg 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Makaroniki Termoobieg 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Ciasteczka drożdżo-

Termoobieg 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Ciasteczka z ciasta

francuskiego

Termoobieg 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Bułki

Termoobieg 3 160 0:20 - 0:35

Bułki

Pieczenie trady-

cyjne

3 180 0:20 - 0:35

4 electrolux

Rodzaj wypieku Funkcja piekarnika Poziom Temperatura

(°C)

Czas (g:min)

Małe ciasteczka (20

sztuk na blasze)

Termoobieg 3 140 0:20 - 0:30

Małe ciasteczka (20

sztuk na blasze)

Pieczenie trady-

cyjne

3 170 0:20 - 0:30

1) Rozgrzać wstępnie piekarnik

Pieczenie ciasta na więcej niż jednym poziomie – ciasta/ciastka/chleb na blachach

do pieczenia

Rodzaj wypieku

Termoobieg

2 poziomy

Termoobieg

3 poziomy

Temperatura

(°C)

Czas (g:min)

Ptysie z kremem/ekler-

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Strucla sucha 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Rozgrzać wstępnie piekarnik

Pieczenie ciasta na więcej niż jednym poziomie – ciasteczka/małe ciasta/ciastka/

bułki

Rodzaj wypieku

Termoobieg

2 poziomy

Termoobieg

3 poziomy

Temperatura

(°C)

Czas (g:min)

Ciasteczka kruche 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Ciasteczka wyciskane 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Ciasteczka z ciasta

ukręcanego

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Ciasteczka z białek jaj,

bezy

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Makaroniki 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Ciasteczka drożdżowe 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Ciasteczka z ciasta

francuskiego

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Bułki 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Małe ciasteczka (20

sztuk na blasze)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Rozgrzać wstępnie piekarnik

Wskazówki dotyczące pieczenia ciasta

Efekt pieczenia Możliwa przyczyna Środek zaradczy

Spód ciasta nie jest wy-

starczająco przyrumie-

niony

Umieszczenie na niewłaści-

wym poziomie piekarnika

Umieścić ciasto na niższym poziomie

Ciasto zapada się (robi

się zakalcowate, wycie-

ka z niego woda)

Zbyt wysoka temperatura

pieczenia

Użyć niższego ustawienia

Ciasto zapada się (robi

się zakalcowate, wycie-

ka z niego woda)

Zbyt krótki czas pieczenia Ustawić dłuższy czas pieczenia

Nie ustawiać wyższej temperatury w

celu skrócenia czasu pieczenia

electrolux 5

Efekt pieczenia Możliwa przyczyna Środek zaradczy

Ciasto zapada się (robi

się zakalcowate, wycie-

ka z niego woda)

Zbyt dużo wody w cieście Dodawać mniej płynu. Należy sprawdzić

czas mieszania, szczególnie w przypadku

stosowania miksera

Ciasto jest zbyt suche

Temperatura piekarnika jest

zbyt niska

Ustawić wyższą temperaturę w piekarniku

Ciasto jest zbyt suche Zbyt długi czas pieczenia Ustawić krótszy czas pieczenia

Ciasto nie jest równo-

miernie przyrumienione

Zbyt wysoka temperatura

pieczenia i zbyt krótki czas

pieczenia

Ustawić niższą temperaturę i dłuższy czas

pieczenia

Ciasto nie jest równo-

miernie przyrumienione

Ciasto nie została równomier-

nie rozprowadzone

Rozprowadzić ciasto równomiernie na bla-

sze

Ciasto nie wypieka się

w ciągu ustawionego

czasu pieczenia

Zbyt niska temperatura Ustawić nieco wyższą temperaturę piecze-

nia

Tabela Pizza

Rodzaj wypieku Poziom umieszcze-

nia potrawy

Temperatura w °C Czas (minuty)

Pizza (na cienkim spo-

dzie)

1 200 - 230 15 - 20

Pizza (z dużą ilością do-

datków)

1 180 - 200 25 - 35

Tarty 1 180 - 200 40 - 60

Zapiekanka ze szpina-

1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Sernik, okrągły 1 140 - 160 80 - 90

Sernik, na blasze 1 140 - 160 50 - 60

Szarlotka, przykryta 1 150 - 170 50 - 60

Zapiekanka warzywna 1 160 - 180 50 - 60

Przaśny chleb

1 230 10 - 20

Zapiekanka z ciasta

francuskiego

1 160 - 180 45 - 55

Flammekuchen (potra-

wa z Alzacji podobna

do pizzy)

1 230 15 - 25

Pierogi (rosyjska wersja

calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Rozgrzać wstępnie piekarnik

6 electrolux

Tabela wypieków i zapiekanek

Potrawa Funkcja piekarnika Po-

ziom

umie-

szcze-

nia

potra-

Temperatura

w °C

Czas (godz. :

min.)

Zapiekanka makarono-

Pieczenie tradycyj-

1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Pieczenie tradycyj-

1 180-200 0:25-0:40

Warzywa zapiekane

Turbo grill 1 160-170 0:15-0:30

Bagietki posypane se-

rem

Turbo grill 1 160-170 0:15-0:30

Słodkie suflety Pieczenie tradycyj-

1 180-200 0:40-0:60

Suflety z rybami Pieczenie tradycyj-

1 180-200 0:30-1:00

Nadziewane warzywa Turbo grill 1 160-170 0:30-1:00

1) rozgrzać piekarnik

Dania gotowe

Rodzaj po-

trawy

Funkcja piekarnika Poziom umie-

szczenia po-

trawy

Temperatura w

°C

Czas

Pizza mrożona Pieczenie trady-

cyjne

3 patrz instrukcje

producenta

patrz instrukcje

producenta

Frytki

(300-600 g)

Turbo grill 3 200-220 patrz instrukcje

producenta

Bagietki Pieczenie trady-

cyjne

3 patrz instrukcje

producenta

patrz instrukcje

producenta

Tarty owoco-

Pieczenie trady-

cyjne

3 patrz instrukcje

producenta

patrz instrukcje

producenta

1) Uwaga: Obrócić frytki 2-3-krotnie podczas pieczenia

Pieczenie

Wskazówki ogólne:

• Do pieczenia należy stosować naczynia

żaroodporne (przeczytaj instrukcje produ-

centa).

•Duże kawałki mięsa można piec bezpo-

średnio w głębokiej blasze do pieczenia

lub na ruszcie piekarnika nad głęboką bla-

chą do pieczenia. (jeżeli występuje)

•Chude mięsa należy piec w brytfannie pod

przykryciem. Dzięki temu mięso będzie

bardziej soczyste.

• Wszystkie rodzaje mięsa, które mają się

przyrumienić lub mieć chrupiącą skórkę,

można piec w brytfannie bez przykrycia.

• Zalecamy pieczenie w piekarniku mięsa i

ryb w ilości powyżej 1 kg.

electrolux 7

• Aby zapobiec przypalaniu się sosu lub

tłuszczu, zalecamy nalanie niewielkiej ilości

wody do naczynia, w którym się piecze.

• W razie potrzeby należy obrócić pieczeń

(po 1/2 - 2/3 czasu pieczenia)

•Polać kilkakrotnie większe kawałki mięsa i

drobiu własnym sosem podczas piecze-

nia. Pozwoli to uzyskać lepszy efekt pie-

czenia.

• Piekarnik można wyłączyć ok. 10 minut

przed końcem czasu pieczenia, aby wy-

korzystać ciepło resztkowe.

Wołowina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja piekarnika Po-

ziom

umie

szcz

enia

po-

tra-

Tempera-

tura w °C

Czas

(g:min)

Mięso duszone 1 - 1,5 kg Pieczenie tra-

dycyjne

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rostbef lub filet na każdy

cm gruboś-

- krwisty

na każdy cm

grubości

Turbo grill 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- średnio wypieczony na każdy cm

grubości

Turbo grill 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- dobrze wypieczony na każdy cm

grubości

Turbo grill 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) rozgrzać piekarnik

Wieprzowina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja piekarnika Po-

ziom

umie

szcz

enia

po-

tra-

Tempera-

tura w °C

Czas

(g:min)

Łopatka, karkówka,

szynka

1 - 1,5 kg Turbo grill 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Schab, żeberka 1 - 1,5 kg Turbo grill 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Pieczeń rzymska 750 g–1 kg Turbo grill 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Golonka wieprzowa (ob-

gotowana)

750 g–1 kg Turbo grill 1 150 - 170 1:30 - 2:00

8 electrolux

Cielęcina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja piekarnika Po-

ziom

umie

szcz

enia

po-

tra-

Tempera-

tura w °C

Czas

(g:min)

Pieczeń cielęca 1 kg Turbo grill 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Golonka cielęca 1,5 - 2 kg Turbo grill 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Jagnięcina

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja piekarnika Po-

ziom

umie

szcz

enia

po-

tra-

Tempera-

tura w °C

Czas

(g:min)

Udziec jagnięcy, pieczeń

jagnięca

1 - 1,5 kg Turbo grill 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Comber jagnięcy 1 - 1,5 kg Turbo grill 1 160 - 180 1:00 - 1:30

Dziczyzna

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja piekarnika Po-

ziom

umie

szcz

enia

po-

tra-

Tempera-

tura w °C

Czas

(g:min)

Comber zajęczy, udziec

zajęczy

do 1 kg Pieczenie tra-

dycyjne

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Comber z sarny/jelenia 1,5 - 2 kg Pieczenie tra-

dycyjne

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Udziec z sarny 1,5 - 2 kg Pieczenie tra-

dycyjne

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) rozgrzać piekarnik

electrolux 9

Drób

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja piekarnika Po-

ziom

umie

szcz

enia

po-

tra-

Tempera-

tura w °C

Czas

(g:min)

Drób, porcje 200–250 g

każda

Turbo grill 1 200 - 220 0:35 - 0:50

Połówka kurczaka 400–500 g

każda

Turbo grill 1 190 - 210 0:35 - 0:50

Kurczak, pularda 1–1,5 kg Turbo grill 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Kaczka 1,5–2 kg Turbo grill 1 180 - 200 1:15 - 1:45

Gęś 3,5–5 kg Turbo grill 1 160 - 180 2:30 - 3:30

Indyk 2,5–3,5 kg Turbo grill 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Indyk 4–6 kg Turbo grill 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Ryba (na parze)

Rodzaj mięsa Ilość Funkcja piekarnika Po-

ziom

umie

szcz

enia

po-

tra-

Tempera-

tura w °C

Czas

(g:min)

Ryba, cała 1–1,5 kg Pieczenie tra-

dycyjne

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Tabela termosondy do mięsa

Wołowina

Rodzaj potrawy Temperatura wewnątrz mięsa w °C

Stek z rostbefu lub polędwicy, krwisty 45 - 50

Stek z rostbefu lub polędwicy, średnio wypieczo-

60 - 65

Stek z rostbefu lub polędwicy, dobrze wypieczony 70 - 75

Wieprzowina

Rodzaj potrawy Temperatura wewnątrz mięsa w °C

Łopatka wieprzowa, szynka, karkówka 80 - 82

Schab (comber), wędzona wieprzowina 75 - 80

Pieczeń rzymska 75 - 80

10 electrolux

Cielęcina

Rodzaj potrawy Temperatura wewnątrz mięsa w °C

Pieczeń cielęca 75 - 80

Golonka cielęca 85 - 90

Baranina/jagnięcina

Rodzaj potrawy Temperatura wewnątrz mięsa w °C

Udziec barani 80 - 85

Comber barani 80 - 85

Pieczeń jagnięca, udziec jagnięcy 70 - 75

Dziczyzna

Rodzaj potrawy Temperatura wewnątrz mięsa w °C

Comber zajęczy 70 - 75

Udziec zajęczy 70 - 75

Zając cały 70 - 75

Comber z sarny/jelenia 70 - 75

Udziec z sarny/jelenia 70 - 75

Grillowanie

Funkcji grilla należy zawsze używać

przy maksymalnym ustawieniu tempe-

ratury

Ważne! Podczas grillowania drzwi

piekarnika muszą być zawsze zamknięte

W przypadku korzystania z funkcji grilla,

zawsze należy rozgrzewać pusty piekar-

nik przez 5 minut.

• Ruszt należy umieścić na poziomie

zalecanym w tabeli grillowania.

• Blachę do zbierania tłuszczu zawsze

należy umieszczać na pierwszym po-

ziomie.

•Należy grillować tylko płaskie porcje

mięsa lub ryb.

Potrawy do grillowa-

nia

Poziom umieszcze-

nia potrawy

Czas

1. strona 2. strona

Hamburgery 4 8–10 min. 6–8 min.

Filet wieprzowy 4 10–12 min. 6–10 min.

Kiełbaski 4 8–10 min. 6–8 min.

Steki wołowe, steki cie-

lęce

4 6–7 min. 5–6 min.

Filety wołowe, rostbefy

(około 1 kg)

3 10–12 min. 10–12 min.

Tosty

3 4–6 min. 3–5 min.

Grzanki z dodatkami 3 6–8 min. -------

1) Bez wstępnego rozgrzewania

Termoobieg (niska temp.)

Tę funkcję należy stosować do przygotowy-

wania delikatnego, chudego mięsa lub ryb.

Zawsze gotować potrawy pod przykry-

ciem w przypadku stosowania funkcji

Termoobieg (niska temp.) .

electrolux 11

1. Zarumienić mięso na patelni na dużym

ogniu.

2. Umieścić mięso w brytfannie lub bezpo-

średnio na ruszcie piekarnika. Umieścić

blachę pod rusztem w celu zebrania

tłuszczu.

3. Ustawić funkcję piekarnika Termoobieg

(niska temp.) , zmienić temperaturę, jeśli

jest to wymagane i piec aż do skutku

(patrz tabela).

Rodzaj potrawy Waga (w g) Temperatura w

°C

Poziom umie-

szczenia potra-

Czas łączny (w

minutach)

Pieczeń wołowa 1000-1500 150 1 90-110

Filet wołowy 1000-1500 150 3 90-110

Pieczeń cielęca 1000-1500 150 1 100-120

Steki 200 - 300 120 3 20-30

Przepisy menu Gotowanie wspomagane

W menu Gotowanie wspomagane potrawy

podzielone są na kilka kategorii:

• Wieprzowina/cielęcina

•Wołow./dziczyz./jagnięc.

•Drób

•Ryba

•Ciasto

• Pizza/placek/chleb

•Pół-produkty (ready meals)

• Specjalne

Programy automatyczne

Przedstawione poniżej trzy programy auto-

matyczne oferują najlepsze ustawienia dla

wszystkich rodzajów mięs i innych przepi-

sów:

• Programy mięsne z Automatyką wagową

(menu Gotowanie wspomagane )

• Programy mięsne z Automatyczną termo-

sondą (menu Gotowanie wspomagane )

• Automatyczne przepisy (menu Gotowanie

wspomagane )

Gotowanie wspomagane z opcją

Automatyka wagowa

Ta funkcja automatycznie oblicza czas pie-

czenia. Aby użyć tej funkcji należy podać wa-

gę produktu.

Włączenie funkcji:

1. Włączyć urządzenie.

2. Wybrać Gotowanie wspomagane . Do-

tknąć OK , aby potwierdzić.

3. Wybrać kategorię i potrawę. Dotknąć

OK , aby potwierdzić.

4. Wybrać opcję Automatyka wagowa . Do-

tknąć

OK , aby potwierdzić.

Dotknąć + lub - , aby ustawić wagę pro-

duktu. Dotknąć OK , aby potwierdzić.

Rozpocznie się program automatyczny. Wa-

gę można wybrać w dowolnym momencie.

Dotknąć + lub - , aby zmienić wagę. Gdy

upłynie czas, zostanie wyemitowany sygnał

dźwiękowy. Dotknąć pola czujnika, aby wy-

łączyć sygnał.

W przypadku programów drobiu potra-

wę należy obrócić po 30 minutach. Na

wyświetlaczu pojawi się przypomnienie.

Potrawy z funkcją Automatyka wagowa

Pieczeń wieprzowa

Pieczeń cielęca

Pieczeń wołowa

Pieczeń z dziczyzny

Pieczeń jagnięca

Kurczak cały

Indyk cały

Kaczka cała

Gęś cała

Gotowanie wspomagane z opcją

Automatyczna termosonda

1. Włączyć urządzenie.

Dotknąć

lub , aby ustawić funkcję

Gotowanie wspomagane , wymaganą

kategorię i potrawę.

Dotknąć

lub , aby ustawić funkcję

Automatyczna termosonda .

4. Dotknąć OK , aby potwierdzić.

Na wyświetlaczu pojawia się „ Termoson-

da “.

12 electrolux

5. Włożyć termosondę.

Gdy program zakończy się, zostanie wy-

emitowany sygnał dźwiękowy.

Dotknąć pola czujnika, aby wyłączyć syg-

nał dźwiękowy.

6. Wyjąć termosondę.

Potrawy z funkcją Automatyczna termo-

sonda

Karczek wołowy

Wołowina po skandynaw.

Pieczeń jagnięca średnia

Filet drobiowy

Cała ryba

Gotowanie wspomagane z opcją

Automatyczne przepisy

Urządzenie umożliwia wybranie zaprogra-

mowanych przepisów. Przepisy są ustalone

i nie można ich zmieniać.

Włączenie funkcji:

1. Włączyć urządzenie.

2. Wybrać menu Gotowanie wspomagane .

Dotknąć OK , aby potwierdzić.

3. Wybrać kategorię i potrawę. Dotknąć

OK , aby potwierdzić.

4. Wybrać opcję Automatyczne przepisy .

Dotknąć OK , aby potwierdzić.

W przypadku ustawienia funkcji Wybór

ręczny na wyświetlaczu pojawią się us-

tawienia automatyczne, ale można je

zmienić.

Na wyświetlaczu przedstawione są po-

ziomy umieszczenia potrawy oraz

wstępnie ustawione czasy pieczenia dla

każdego automatycznego przepisu.

Wieprzowina/cielęcina

Pieczeń wieprzowa

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 1000 a 3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża-

roodpornym naczyniu. Dodać wody lub in-

nego płynu; dno naczynia powinno być przy-

kryte warstwą o głębokości 20-40 mm.

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura

wewnątrz mięsa - 75°C.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku, włożyć termo-

sondę do mięsa i umieścić je w żaroodpor-

nym naczyniu.

Golonka wieprzowa

Składniki:

• 1 tylna golonka wieprzowa 0,8-1,2 kg

•2 łyżki oleju

•1 łyżeczka soli

•1 łyżeczka słodkiej papryki szlachetnej

•1/2 łyżeczki bazylii

•1 mała puszka krojonych pieczarek

•włoszczyzna (marchew, por, seler nacio-

wy, pietruszka)

•woda

Sposób przygotowania:

Ponacinać skórę na całej golonce. Wymie-

szać razem olej, sól, paprykę oraz bazylię i

rozprowadzić tę mieszankę na golonce.

Umieścić golonkę w brytfannie i ułożyć na

niej pieczarki. Dodać włoszczyznę i wodę;

dno naczynia powinno być przykryte war-

stwą o głębokości 10-15 mm.

– Czas pieczenia: 160 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Łopatka wieprzowa

Składniki:

•1,5 kg łopatki wieprzowej ze skórą, z mło-

dej świni

•sól

•pieprz

•2 łyżki oliwy z oliwek

• 150 g drobno pokrojonego selera nacio-

wego

• 1 por, pokrojony w plastry

•1 mała puszka drobno posiekanych pomi-

dorów

• 250 ml śmietany

• 2 obrane i rozgniecione ząbki czosnku

• świeży rozmaryn i tymianek

Sposób przygotowania:

Ostrym nożem ponacinać skórę w romby.

Przyprawić solą oraz pieprzem i przyrumienić

ze wszystkich stron na oliwie z oliwek w us-

tawionej na ogniu brytfannie, następnie wy-

jąć. Dusić w brytfannie seler naciowy i por w

electrolux 13

Karczek wieprzowy

Karczek z dziczyzny

Karczek wieprzowy

odrobinie oliwy z oliwek, następnie dodać

pomidory, śmietanę, ząbki czosnku, rozma-

ryn i tymianek, zamieszać. Na wierzch poło-

żyć łopatkę wieprzową. Wstawić do piekar-

nika.

– Czas pieczenia: 130 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczeń cielęca

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 1000 a 3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża-

roodpornym naczyniu. Dodać wody lub in-

nego płynu; dno naczynia powinno być przy-

kryte warstwą o głębokości 10-20 mm. Przy-

kryć pokrywką.

Gicz cielęca

Składniki:

• 1 tylna golonka cielęca 1,5-2 kg

•4 plastry gotowanej szynki

•2 łyżki oleju

•1 łyżeczka soli

•1 łyżeczka słodkiej papryki szlachetnej

•1/2 łyżeczki bazylii

•1 mała puszka krojonych pieczarek

•włoszczyzna (marchew, por, seler nacio-

wy, pietruszka)

•woda

Sposób przygotowania:

Zrobić 8 podłużnych nacięć wokół golonki.

Przekroić cztery plastry gotowanej szynki na

pół i umieścić po jednym kawałku w każdym

nacięciu. Wymieszać razem olej, sól, papry-

kę oraz bazylię i rozprowadzić tę mieszankę

na golonce. Umieścić golonkę w brytfannie i

ułożyć na niej pieczarki. Dodać włoszczyznę

i wodę; dno naczynia powinno być przykryte

warstwą

o głębokości 10-15 mm.

– Czas pieczenia: 160 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Ossobuco

Składniki:

•4 łyżki masła do przyrumienienia mięsa

• 4 plastry giczy cielęcej o grubości ok. 3–4

cm (ciętych w poprzek kości)

•4 średnie marchewki pokrojone w drobną

kostkę

•4 łodygi selera naciowego pokrojone w

drobną kostkę

•1 kg dojrzałych pomidorów, obranych ze

skóry, przepołowionych, z usuniętym

rdzeniem i pokrojonych w kostkę

•1 pęczek pietruszki, umytej i grubo posie-

kanej

•4 łyżki masła

•2 łyżki mąki na panierkę

•6 łyżek oliwy z oliwek

• 250 ml białego wina

• 250 ml bulionu mięsnego

•3 średniej wielkości cebule, obrane i drob-

no posiekane

• 3 obrane i drobno pokrojone ząbki czosn-

•1/2 łyżeczki tymianku i 1/2 łyżeczki orega-

•2 liście laurowe

•2 goź

dziki

•sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Roztopić 4 łyżki masła w brytfannie i dusić w

nim warzywa. Wyjąć warzywa z brytfanny.

Umyć plastry giczy cielęcej, osuszyć, przy-

prawić, a następnie obtoczyć w mące.

Otrzepać nadmiar mąki. Rozgrzać oliwę z

oliwek i przyrumienić plastry giczy na śred-

nim ogniu na złoto-brązowy kolor. Wyjąć

mięso i wylać nadmiar oliwy z oliwek z bryt-

fanny.

Do pozostałych w brytfannie soków mięs-

nych dodać 250 ml wina, przelać do rondla i

postawić na wolnym ogniu. Dodać 250 ml

bulionu mięsnego oraz pietruszkę, tymianek,

oregano i pokrojone w kostkę pomidory.

Przyprawić solą i pieprzem. Ponownie do-

prowadzić do wrzenia.

Włożyć warzywa do brytfanny, na wierzch

położyć mięso i polać sosem. Przykryć bryt-

fannę pokrywką i wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 120 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Nadziewany mostek cielęcy

Składniki:

•1 bułka

•1 jajko

• 200 g mielonego mięsa

•sól i pieprz

• 1 posiekana cebula

• posiekana pietruszka

• 1 kg piersi cielęcej (z wyciętą kieszenią)

•włoszczyzna (marchew, por, seler nacio-

wy, pietruszka)

• 50 g boczku

14 electrolux

• 250 ml wody

Sposób przygotowania:

Namoczyć bułkę w wodzie, a następnie wy-

cisnąć wodę. Wymieszać z jajkiem, mięsem

mielonym, solą, pieprzem, posiekaną cebulą

i pietruszką.

Przyprawić pierś (z wyciętą kieszenią) i wło-

żyć mięsne nadzienie do kieszeni. Następnie

zaszyć otwór.

Umieścić pierś cielęcą w brytfannie, dodać

włoszczyznę, boczek i wodę.

– Czas pieczenia: 100 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Klops

Składniki:

•2 suche bułki

• 1 cebula

•3 łyżki posiekanej pietruszki

• 750 g mieszanego mięsa mielonego (wo-

łowo-wieprzowego)

• 2 jajka

• sól, pieprz i papryka

•plastry boczku

Sposób przygotowania:

Namoczyć suche bułki w wodzie, a następ-

nie wycisnąć wodę. Obrać cebulę i drobno

posiekać, następnie poddusić ją i dodać po-

siekaną pietruszkę.

Wymieszać razem mięso mielone, jajka, wy-

ciśnięte bułki i cebulę. Przyprawić solą, pie-

przem i papryką, umieścić w brytfannie i

przykryć plastrami boczku. Dodać odrobinę

wody i wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 70 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Wołow./dziczyz./jagnięc.

Karczek wołowy

Ustawienia:

Automatyczna termosonda. Temperatura

wewnątrz mięsa:

•Mięso krwiste - 50°C

•Mięso średnio wypieczone - 65°C

•Mięso dobrze wypieczone - 70°C

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku, włożyć termo-

sondę do mięsa i umieścić je w żaroodpor-

nym naczyniu.

Wołowina po skandynaw.

Ustawienia:

Automatyczna termosonda. Temperatura

wewnątrz mięsa:

•Mięso krwiste - 50°C

•Mięso średnio wypieczone - 65°C

•Mięso dobrze wypieczone - 70°C

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku, włożyć termo-

sondę do mięsa i umieścić je w żaroodpor-

nym naczyniu.

Pieczeń wołowa

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 1000 a 3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża-

roodpornym naczyniu. Dodać wody lub in-

nego płynu; dno naczynia powinno być przy-

kryte warstwą o głębokości 10-20 mm. Przy-

kryć pokrywką.

Wołowina marynowana

Marynata:

•1 l wody

• 500 ml octu winnego

•2 łyżeczki soli

• 15 ziaren pieprzu

• 15 owoców jałowca

•5 liści laurowych

•2 pęczki włoszczyzny (marchew, por, seler

naciowy, pietruszka)

Doprowadzić wszystko do wrzenia i po-

zostawić do ostygnięcia.

• 1,5 kg mięsa wołowego

Polać wołowinę marynatą, aż zostanie w

pełni przykryte i pozostawić na 5 dni.

Składniki do pieczeni:

•sól

•pieprz

•włoszczyzna z marynaty

Sposób przygotowania:

Wyjąć wołowinę z marynaty i osuszyć. Przy-

prawić solą oraz pieprzem i przyrumienić ze

wszystkich stron w ustawionej na ogniu bryt-

fannie, dodać włoszczyznę z marynaty.

Wlać część marynaty do brytfanny; dno po-

winno być przykryte warstwą o głębokości

10-15 mm. Przykryć brytfannę pokrywką i

wstawi

ć do piekarnika.

– Czas pieczenia: 150 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

electrolux 15

Ustawienia:

Automatyczna termosonda. Temperatura

wewnątrz mięsa - 70°C.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku, włożyć termo-

sondę do mięsa i umieścić je w żaroodpor-

nym naczyniu.

Pieczeń z dziczyzny

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 1000 a 3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża-

roodpornym naczyniu. Dodać wody lub in-

nego płynu; dno naczynia powinno być przy-

kryte warstwą o głębokości 10-20 mm. Przy-

kryć pokrywką.

Królik

Składniki:

•2 combry zajęcze

• 6 owoców jałowca (rozgniecionych)

•sól i pieprz

• 30 g stopionego masła

• 125 ml kwaśnej śmietany

•włoszczyzna (marchew, por, seler nacio-

wy, pietruszka)

Sposób przygotowania:

Natrzeć combry zajęcze rozgniecionymi

owocami jałowca, solą i pieprzem i posma-

rować stopionym masłem.

Umieścić combry w brytfannie, polać kwaś-

ną śmietaną i dodać włoszczyznę.

– Czas pieczenia: 35 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Królik w musztardzie

Składniki:

• 2 króliki, każdy o wadze 800 g

•sól i pieprz

•2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 grubo posiekane cebule

• 50 g pokrojonego w kostkę boczku

•2 łyżki mąki

• 375 ml bulionu z kurczaka

• 125 ml białego wina

•1 łyżeczka świeżego tymianku

• 125 ml śmietany

•2 łyżki musztardy Dijon

Sposób przygotowania:

Pokroić króliki na 8 mniej więcej równych

części, przyprawić solą oraz pieprzem i przy-

rumienić ze wszystkich stron w ustawionej na

ogniu brytfannie.

Wyjąć kawałki królika i podsmażyć cebulę

oraz boczek na złoto-brązowy kolor. Posy-

pać mąką i zamieszać. Mieszając, wlać bu-

lion z kurczaka z białym winem i tymiankiem.

Doprowadzić do wrzenia.

Dodać śmietanę i musztardę Dijon, w

łożyć z

powrotem mięso do brytfanny, przykryć po-

krywką i wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 90 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Dzik

Marynata:

• 1,5 l czerwonego wina

• 150 g selera

• 150 g marchwi

• 2 cebule

•5 liści laurowych

•5 goździków

•2 pęczki włoszczyzny (marchew, por, seler

naciowy, pietruszka)

Doprowadzić wszystko do wrzenia i po-

zostawić do ostygnięcia.

•1,5 kg mięsa z dzika (łopatki)

Polać mięso marynatą, aż zostanie w pełni

przykryte i pozostawić na 3 dni.

Składniki do pieczeni:

•sól

•pieprz

•włoszczyzna z marynaty

•1 mała puszka kurek

Sposób przygotowania:

Wyjąć mięso z marynaty i osuszyć. Przypra-

wić solą oraz pieprzem i przyrumienić ze

wszystkich stron w ustawionej na ogniu bryt-

fannie. Dodać kurki i część włoszczyzny z

marynaty.

Wlać marynatę do brytfanny; dno powinno

być przykryte warstwą o głębokości 10-15

mm. Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić

do piekarnika.

– Czas pieczenia: 140 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczeń jagnięca

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 1000 a 3000 g.

Sposób przygotowania:

16 electrolux

Karczek z dziczyzny

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w ża-

roodpornym naczyniu. Dodać wody lub in-

nego płynu; dno naczynia powinno być przy-

kryte warstwą o głębokości 10-30 mm. Przy-

kryć pokrywką.

Pieczeń jagnięca średnia

Ustawienia:

Automatyczna termosonda. Temperatura

wewnątrz mięsa - 70°C.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku, włożyć termo-

sondę do mięsa i umieścić je w żaroodpor-

nym naczyniu.

Udziec jagnięcy

Składniki:

•2,7 kg udźca jagnięcego

• 30 ml oliwy z oliwek

•sól

•pieprz

•3 ząbki czosnku

•1 pęczek świeżego rozmarynu (ewentual-

nie 1 łyżeczka suszonego)

•woda

Sposób przygotowania:

Umyć udziec i osuszyć, natrzeć oliwą z oli-

wek i ponacinać. Przyprawić solą i pieprzem.

Obrać i pokroić ząbki czosnku, włożyć razem

z gałązkami rozmarynu w nacięcia.

Umieścić udziec w brytfannie i dodać wody;

dno powinno być przykryte warstwą o głę-

bokości 10-15 mm.

– Czas pieczenia: 165 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Drób

Kurczak cały

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 900 a 2100 g.

Sposób przygotowania:

Umieścić kurczaka w żaroodpornym naczy-

niu i przyprawić do smaku. Po upływie około

30 minut obrócić pieczeń na drugą stronę.

Wyświetli się przypomnienie.

Indyk cały

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 1700 a 4700 g.

Sposób przygotowania:

Umieścić indyka w żaroodpornym naczyniu i

przyprawić do smaku. Po upływie około 30

minut obrócić pieczeń na drugą stronę. Wy-

świetli się przypomnienie.

Kaczka cała

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 1500 a 3300 g.

Sposób przygotowania:

Umieścić kaczkę w żaroodpornym naczyniu

i przyprawić do smaku. Po upływie około 30

minut obrócić pieczeń na drugą stronę. Wy-

świetli się przypomnienie.

Gęś cała

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu

wagi pomiędzy 2300 a 4700 g.

Sposób przygotowania:

Umieścić gęś w żaroodpornym naczyniu i

przyprawić do smaku. Po upływie około 30

minut obrócić pieczeń na drugą stronę. Wy-

świetli się przypomnienie.

Filet drobiowy

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura

wewnątrz mięsa - 75°C.

Sposób przygotowania:

Przyprawić pierś z indyka (filet) do smaku,

włożyć termosondę do mięsa i umieścić je w

żaroodpornym naczyniu.

Udka kurczaka

Składniki:

• 4 udka kurczaka, każde o wadze 250 g

• 250 g Crème fraîche

• 125 ml śmietany

•1 łyżeczka soli

•1 łyżeczka papryki

•1 łyżeczka przyprawy curry

•1/2 łyżeczki pieprzu

• 250 g pokrojonych pieczarek konserwo-

wych

• 20 g mąki

Sposób przygotowania:

Oczyścić udka kurczaka i umieścić w bryt-

fannie. Wymieszać razem resztę składników

i polać mieszaniną udka kurczaka.

– Czas pieczenia: 55 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

electrolux 17

Coq au Vin

Składniki:

•1 kurczak

•sól

•pieprz

•1 łyżka mąki

• 50 g sklarowanego masła

• 500 ml białego wina

• 500 ml bulionu z kurczaka

•4 łyżki sosu sojowego

•1/2 pęczka pietruszki

•1 gałązka tymianku

• 150 g pokrojonego w kostkę boczku

• 250 g oczyszczonych i pokrojonych na

ćwiartki pieczarek kasztanowatych

• 12 obranych szalotek

• 2 obrane i rozgniecione ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Oczyścić kurczaka, przyprawić solą i pie-

przem, posypać mąką.

Rozgrzać sklarowane masło w brytfannie us-

tawionej na ogniu i przyrumienić kurczaka ze

wszystkich stron. Wlać białe wino, bulion z

kurczaka i sos sojowy, doprowadzić do

wrzenia.

Dodać pietruszkę, tymianek, pokrojony w

kostkę boczek, pieczarki, szalotki i czosnek.

Ponownie doprowadzić do wrzenia, przykryć

pokrywką i włożyć do piekarnika.

– Czas pieczenia: 55 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczona kaczka w pomar.

Składniki:

• 1 kaczka (1,6-2,0 kg)

•sól

•pieprz

• 3 obrane i pokrojone w kostkę pomarań-

cze, z których usunięto pestki

•1/2 łyżeczki soli

•2 pomarańcze na sok

• 150 ml sherry

Sposób przygotowania:

Oczyścić kaczkę, przyprawić solą oraz pie-

przem i natrzeć skórką pomarańczową.

Nadziać kaczkę pokrojonymi w kostkę, przy-

prawionymi solą pomarańczami i zaszyć.

Umieścić kaczkę w brytfannie, piersią do do-

łu.

Wycisnąć sok z pomarańczy, wymieszać z

sherry i polać kaczkę.

Włożyć kaczkę do piekarnika; po upływie 30

minut odwrócić (wyemitowany zostanie syg-

nał).

– Czas pieczenia: 90 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Nadziewany kurczak

Składniki:

• 1 kurczak, 1,2 kg (z podrobami)

•1 łyżka oleju

•1 łyżeczka soli

•1/4 łyżeczki papryki

• 50 g bułki tartej

•3-4 łyżki mleka

• 1 posiekana cebula

•1 pęczek posiekanej pietruszki

• 20 g masła

•1 jajko

•sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Oczyścić i osuszyć kurczaka. Wymieszać

olej, sól oraz paprykę i natrzeć kurczaka.

Nadzienie: Zmieszać tartą bułkę z mlekiem.

Włożyć posiekaną cebulę, pietruszkę oraz

masło do rondla i poddusić. Drobno posie-

kać serce, wątrobę oraz żołądek i dodać jaj-

ko. Wymieszać wszystko razem i przyprawić

solą oraz pieprzem.

Umieścić

kurczaka (piersią w dół) w brytfan-

nie, wstawić do piekarnika; po upływie 30

minut odwrócić (rozlega się sygnał dźwięko-

wy).

– Czas pieczenia: 90 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Ryba

Cała ryba

Ustawienia:

Automatyczna termosonda, temperatura

wewnątrz mięsa - 70°C.

Sposób przygotowania:

Przyprawić rybę do smaku, włożyć termo-

sondę i umieścić rybę w żaroodpornym na-

czyniu.

Filet rybny

Składniki:

• 600-700 g filetu z sandacza, pstrąga lub

łososia

• 150 g startego sera

• 250 ml śmietany

• 50 g bułki tartej

•1 łyżeczka estragonu

18 electrolux

•posiekana pietruszka

•sól i pieprz

•cytryna

•masło

Sposób przygotowania:

Skropić filety rybne sokiem z cytryny i pozos-

tawić na chwilę, następnie zebrać nadmiar

soku ręcznikiem papierowym. Filety posypać

z obydwu stron solą i pieprzem. Następnie

ułożyć filety w natłuszczonej żaroodpornej

formie.

Zmieszać razem starty ser, śmietanę, bułkę

tartą, estragon i posiekaną pietruszkę Na-

tychmiast polać mieszanką filety rybne i

umieścić małe kawałki masła na mieszance.

– Czas pieczenia: 35 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 3

Sztokfisz

Składniki:

• 800 g suszonego dorsza

•2 łyżki oliwy z oliwek

•2 duże cebule

•6 obranych ząbków czosnku

•2 pory

• 6 czerwonych papryk

• 1/2 puszki posiekanych pomidorów

• 200 ml białego wina

• 200 ml bulionu (court bouillon)

• pieprz, sól, tymianek, oregano

Sposób przygotowania:

Namoczyć suszonego dorsza przez noc. Na-

stępnego dnia odcedzić dorsza i umieścić w

rondlu ze świeżą wodą, postawić na ogniu i

doprowadzić do wrzenia. Następnie zdjąć z

ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Wlać oliwę z oliwek na patelnię i rozgrzać.

Obrać i drobno pokroić cebulę, rozgnieść

obrane ząbki czosnku, pokroić i umyć pory.

Wrzucić razem na gorący tłuszcz i szybko

podsmażyć. Z papryki usunąć rdzeń. Po-

kroić paprykę w paski. Nast

ępnie wrzucić na

patelnię z posiekanymi pomidorami.

Dodać białe wino oraz bulion i gotować przez

jakiś czas na wolnym ogniu. Przyprawić pie-

przem, solą, tymiankiem i oregano i gotować

na wolnym ogniu jeszcze przez 15 minut.

Wyjąć przestudzonego dorsza z rondla i osu-

szyć ręcznikiem papierowym. Zdjąć skórę,

usunąć ości i wszystkie płetwy. Podzielić ry-

bę na drobne cząstki i umieścić w żarood-

pornym naczyniu, wymieszaną z warzywami.

– Czas pieczenia: 30 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Ryba w soli

Składniki:

•cała ryba, ok. 1,5–2 kg

• 2 niewoskowane cytryny

•1 główka kopru włoskiego

•4 gałązki świeżego tymianku

• 3 kg soli kamiennej

Sposób przygotowania:

Oczyścić rybę i natrzeć sokiem z dwóch nie-

woskowanych cytryn.

Pokroić koperek w cienkie paski i nadziać ry-

bę koperkiem i gałązkami świeżego tymian-

ku.

Umieścić połowę soli kamiennej w formie do

pieczenia, na wierzch położyć rybę. Przykryć

rybę drugą połową soli kamiennej i mocno

przycisnąć.

– Czas pieczenia: 55 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Nadziewane kalmary

Składniki:

•1 kg średnich, oczyszczonych kalmarów

•1 duża cebula

•2 łyżki oliwy z oliwek

• 90 g ryżu długoziarnistego

•4 łyżki orzeszków pistacjowych

•4 łyżki porzeczek (rodzynek)

•2 łyżki posiekanej pietruszki

•sól i pieprz

• sok z cytryny

•4 łyżki oliwy z oliwek

• 150 ml wina

• 500 ml soku pomidorowego

Sposób przygotowania:

Intensywnie natrzeć kalmary solą, a następ-

nie opłukać pod bieżącą wodą.

Obrać cebulę, drobno posiekać i dusić w

dwóch łyżkach oliwy z oliwek, aż się zeszkli.

Do cebuli dodać ryż długoziarnisty, porzeczki

i posiekaną pietruszkę, przyprawić solą, pie-

przem i sokiem z cytryny. Luźno nadziać kal-

mary mieszanką i zaszy

ć otwór.

Wlać cztery łyżki z oliwy oliwek do brytfanny

i podsmażyć kalmary na ogniu. Dodać wino

i sok pomidorowy.

Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić do

piekarnika.

– Czas pieczenia: 60 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

electrolux 19

Ryba na parze

Składniki:

• 400 g ziemniaków

•2 pęczki szczypioru

•2 ząbki czosnku

•1 mała puszka posiekanych pomidorów

•4 filety z łososia

• sok z cytryny

•sól i pieprz

• 75 ml bulionu warzywnego

•50 ml białego wina

•1 gałązka rozmarynu

• 150 ml wina

•1/2 pęczka świeżego tymianku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w ćwiartki i

gotować w osolonej wodzie przez 25 minut,

następnie odcedzić i pokroić na plasterki.

Szczypior umyć i drobno pokroić. Obrać zą-

bki czosnku i pokroić na kawałki. Wymieszać

szczypior i czosnek z posiekanymi pomido-

rami.

Skropić filety z łososia sokiem z cytryny i po-

zostawić na chwilę. Następnie osuszyć i

przyprawić solą i pieprzem.

Wymieszać warzywa oraz ziemniaki i umieś-

cić w natłuszczonym żaroodpornym naczy-

niu, przyprawić, a na wierzch poło

żyć łoso-

sia.

Polać bulionem warzywnym i winem, posy-

pać rozmarynem i tymiankiem.

– Czas pieczenia: 30 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 3

Pokusa Janssona

Składniki:

• 8-10 ziemniaków

• 2 cebule

• 125 g filetów z anchois

• 300 ml śmietany

•2 łyżki tartej bułki

•pieprz

• świeżo posiekany tymianek

•2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w cienkie

paski. Cebulę obrać i pokroić w paski.

Wysmarować masłem żaroodporną formę

do pieczenia. Umieścić jedną trzecią ziem-

niaków i cebuli w naczyniu. Na wierzch po-

łożyć połowę filetów z anchois i przykryć jed-

ną trzecią cebuli i ziemniaków. Na wierzch

położyć resztę filetów z anchois. Przykryć re-

sztą cebuli i ziemniaków, tak aby ziemniaki

stanowiły górną warstwę.

Posypać pieprzem i posiekanym tymian-

kiem.

Polać zalewą z anchois i dodać śmietanę.

Posypać tartą bułką, a na wierzch położyć

małe kawałki masła.

– Czas pieczenia: 60 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 3

Ciasto

Biszkopt cytrynowy

Składniki do ciasta:

• 250 g masła

• 200 g cukru

• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8

• 1 szczypta soli

• 4 jajka

• 150 g mąki

• 150 g mąki kukurydzianej

•1 łyżeczka proszku do pieczenia

• starta skórka z 2 cytryn

Składniki do polewy:

• 125 ml soku cytrynowego

• 100 g cukru pudru

Inne:

• Kwadratowa forma do pieczenia o długoś-

ci 30 cm

• Margaryna do natłuszczenia formy

•Bułka tarta na posypkę

Sposób przygotowania:

Utrzeć w misce masło, cukier, skórki cytryny,

cukier waniliowy i sól na puszystą masę. Na-

stępnie dodawać po jednym jajku i dalej ucie-

rać na puszystą masę.

Dodać do masy proszek do pieczenia zmie-

szany z mąką i mąką kukurydzianą, wymie-

szać.

Włożyć ciasto do natłuszczonej i posypanej

bułką tartą formy do pieczenia, całość wy-

równać

i wstawić do piekarnika.

Po upieczeniu wymieszać sok cytrynowy z

cukrem pudrem. Wyłożyć upieczone ciasto

na folię aluminiową.

Zawinąć folię na brzegach ciasta do góry w

taki sposób, aby polewa nie wyciekła. Nakłuć

ciasto drewnianym patyczkiem i rozprowa-

dzić polewę pędzlem. Poczekać, aż polewa

lekko wsiąknie w ciasto.

– Czas pieczenia: 75 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

20 electrolux

Strona jest ładowana ...

Electrolux EOB68200X Recipe book

Marka: Electrolux

Model: EOB68200X

Typ: Recipe book

ściągnij PDF

raport

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe book