Hendi 282151 Instrukcja obsługi

SAUSAGE FILLING MACHINE

NADZIEWARKA DO KIEŁBAS

Item: 282090

282151

You should read this user manual carefully before

using the appliance

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора

A készülék használata előtt ﬁ gyelmesen olvassa el ezt

az útmutatót

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Használati útmutató

Strona jest ładowana ...

27

PL

Szanowny Kliencie,

Dziękujemy za zakup urządzenia firmy Hendi. Prosimy o uważne zapoznanie się z niniejszą instrukcją przed

podłączeniem urządzenia, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą obsługą. Należy zwrócić

szczególną uwagę na zasady bezpieczeństwa.

1. WSKAZÓWKI BEZPIECZEŃSTWA

• Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użytko-

wanie może spowodować poważne uszkodzenie

urządzenia lub zranienie osób.

• Urządzenie może być stosowane wyłącznie w celu,

do którego zostało zaprojektowane.

• Producent i sprzedawca nie ponosi żadnej odpo-

wiedzialności za szkody spowodowane niepra-

widłową obsługą i niewłaściwym użytkowaniem

urządzenia.

• Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy urzą-

dzenia.

• Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę

urządzenia.

• W przypadku, gdy urządzenie spadnie lub ulegnie

uszkodzeniu w inny sposób, przed dalszym użyt-

kowaniem zawsze zleć przeprowadzenie kontroli

i ewentualną naprawę w wyspecjalizowanym

punkcie naprawczym.

• Nigdy nie naprawiaj urządzenia samodzielnie -

może to spowodować zagrożenie życia.

• Kontroluj funkcjonowanie urządzenia w czasie

użytkowania.

• Dzieci nie uświadamiają sobie zagrożeń, jakie może

spowodować użytkowanie urządzeń. Nigdy nie po-

zwalaj dzieciom posługiwać się urządzeniami.

• Nie używaj akcesoriów innych niż dostarczone

z urządzeniem.

• Unikać przeciążenia.

• Z urządzenia nie mogą korzystać osoby (także

dzieci), u których stwierdzono osłabione zdolności

ﬁ zyczne, sensoryczne lub umysłowe, albo którym

brakuje odpowiedniej wiedzy i doświadczenia.

2. WPROWADZENIE DO PRODUKCJI

Nasza nadziewarka do kiełbas umożliwia produkcję

przepysznych kiełbasek. Nadziewarka do kiełbas

z zębatkami poziomymi i pionowymi posiada nowy

układ przekładni. Urządzenie jest wyposażone

w redukcyjny napęd zębaty z dwoma prędkościami,

który umożliwia zwalnianie ruchomego trzpienia

w celu szybkiego i łatwego napełniania. Jest to ide-

alna maszyna dla producentów kiełbas lub restau-

racji, które chcą przyrządzać przepyszne nadzienia

do kiełbas.

28

PL

3. CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

• Urządzenie jest wyposażone w układ dwóch pręd-

kości napełniania, który jest łatwy i szybki w ob-

słudze.

• Siłownik oraz ruchomy trzpień można łatwo zde-

montować w celu napełnienia i czyszczenia.

• Każde urządzenie jest wyposażona w 4 różne dysze.

Nadziewarka do kiełbas o pełnej konstrukcji ze

stali nierdzewnej jest wyposażona w 4 różne dy-

sze S/S (dysza o śr. 16/22/32/38 mm w standar-

dzie.

Urządzenie jest wyposażone w łożysko oraz układ

przekładni ze stali hartowanej, dzięki czemu jest

odporne na ciśnienie.

• Wszystkie części mające bezpośrednią styczność

z żywnością spełniają wymogi normy higieny

żywności SGS

• Urządzenie dostępne w 2 pojemnościach:

Pojemność Kod Opis

7 l 282090 wersja w całości ze stali nierdzewnej

10 l 282151 wersja w całości ze stali nierdzewnej

3.1. CZĘŚCI

3 – Cylinder

4 – Końcówka ruchoma

5 – Pręt gwintowany

6 – Podstawa

7 – Korba ręczna

29

PL

PODCZAS MONTAŻU MASZYNY NIE USTAWIAĆ CYLINDRA W ODWROTNEJ POZYCJI

Widok z przodu

Widok z tyłu

Widok z boku

30

PL

4. OBSŁUGA I CZYSZCZENIE

Nieprawidłowe stosowanie urządzenia może doprowadzić do jego uszkodzenia. Dla zapewnienia bezpieczeń-

stwa, przed użyciem urządzenia należy dokładnie przeczytać instrukcję obsługi.

4.1. OBSŁUGA

Przed użyciem urządzenie należy dokładnie wyczy-

ścić ze względów higienicznych. Należy wyczyścić

wszystkie części mające bezpośredni kontakt z

żywnością, na przykład trzpień ruchomy dyszy cy-

lindra, itp. Oczyścić szczotką/szmatką oraz odpo-

wiednim detergentem zatwierdzonym do użytku w

maszynach do przetwórstwa mięsnego.

Maszynę należy obsługiwać/demontować zgodnie

z poniższymi krokami:

• Najpierw nałożyć ręczną korbę na układ szybkiej

prędkości i obrócić w prawą stronę, aby podnieść

do góry ruchomy trzpień. Wyjąć cylinder, aby go

wyczyścić. Wyjąć ruchomy trzpień i wyczyścić.

• Po zakończeniu czyszczenia umieścić ruchomy

trzpień z powrotem w pozycji wyjściowej. Należy

upewnić się, że jest właściwie zablokowany. Za-

mocować dyszę na wylocie kiełbasek i przykręcić

nakrętką zabezpieczającą, napełniając umiesz-

czony we właściwym miejscu cylinder mięsem.

Następnie założyć osłonkę na dyszę.

• Ostatni krok: Przestawić korbę ręczną na niską

prędkość i obrócić ją w prawo, aby opuścić ru-

chomy trzpień. Mięso zacznie się wydobywać z

dyszy do osłonki. Zawiązać kiełbaskę.

• Po zakończeniu nadziewania użyć gorącej wody

do

usunięcia możliwie największej ilości pozosta-

łości.

• Można także oczyścić szczotką/szmatką oraz

odpowiednim detergentem zatwierdzonym do

użytkowania w urządzeniach do przetwórstwa

mięsnego.

Uwaga. Ma to na celu rozpuszczenie i usunięcie

tłuszczów, olejów oraz białek, które mogą sta-

nowić pożywkę dla bakterii. Spłukać ponownie

czystą ciepłą wodą, aby usunąć roztwór deter-

gent, oleje, tłuszcze i białka. Produkt może być

suszony sprężonym powietrzem. Przed ponow-

nym montażem należy upewnić się, że wszystkie

części są suche.

31

PL

5. KONSERWACJA I PRZECHOWYWANIE

Konserwacja:

• Należy ściśle przestrzegać instrukcji obsługi

urządzenia. Umożliwi to znaczne wydłużenie

okresu użyteczności maszyny.

PRODUCENT NIE PONOSI ODPOWIEDZIALNOŚ-

CI ZA USZKODZENIA POWSTAŁE NA SKUTEK

NIEPRAWIDŁOWEGO UŻYTKOWANIA

• Zaleca się dodanie smaru dopuszczonego do

kontaktu z żywnością do układu zębatek oraz

układu przekładni co sześć miesięcy. W niektó-

rych przypadkach jest to uzależnione od inten-

sywności użytkowania urządzenia.

• Co sześć miesięcy zaleca się wymianę uszczelek,

jednak jest to uzależnione od tego intensywności

użytkowania urządzenia.

• Po czyszczeniu, przed ponownym montażem na-

leży upewnić się, że wszystkie części są suche.

Rozwiązywanie problemów

Podczas produkcji kiełbasy mogą wystąpić nastę-

pujące sytuacje:

• Uszczelka stanie się sztywna, gdy temperatura

otoczenia spadnie poniżej 15°C. NIE należy uży-

wać urządzenia, jeżeli tak się stało. Należy zdjąć

uszczelkę z trzpienia ruchomego i namoczyć ją w

gorącej wodzie, aby ją zmiękczyć, a następnie wło-

żyć uszczelkę na trzpień, dodając olej smarowy

dopuszczony do kontaktu z żywnością. Następnie

z urządzenia można korzystać bez zakłóceń.

Przed użyciem urządzenia należy sprawdzić czy:

• Zmielone mięso nie wydostaje się z dyszy do

osłonki pomimo mocnego nacisku na trzpień ru-

chomy.

W taki przypadku NIE wywierać jeszcze większe-

go nacisku na trzpień. Zaleca się sprawdzenie,

czy wylot lub dysza nadziewarki jest zablokowana

przez mięso, a następnie oczyszczenie z mięsa.

W przypadku wystąpienia zablokowania, należy

wziąć

pod uwagę to, czy rozmiar zmielonego mięsa

jest odpowiedni dla dobranej dyszy.

PRZECHOWYWANIE:

NINIEJSZE URZĄDZENIE WYMAGA PRZECHOWYWANIA W CZYSTYM I SUCHYM ŚRODOWISKU.

NIE WYSTAWIAĆ URZĄDZENIA NA DZIAŁANIE DESZCZU LUB WILGOCI.

6. PARAMETRY TECHNICZNE

Kod

HENDI

Model Nazwa Poj.

(l)

Waga

netto

(kg)

Wymiary

cylindra

(mm)

Wymiary

całości

(mm)

282090 SV-7 Nadziewarka do

kiełbas, całość ze stali

nierdzewnej, pionowa

7 13 Ø 140, (H)460 300x300x(H)780

282151 SV-10 10 14 Ø 219, (H)270 370x330x(H)580

PARAMETRY TECHNICZNE MOGĄ ULEC ZMIANIE BEZ UPRZEDZENIA

32

PL

7. OCHRONA ŚRODOWISKA

Po zakończeniu eksploatacji produktu nie wolno

utylizować razem z odpadami komunalnymi, tylko

należy odstawić do punktu odbioru odpadów. Użyt-

kownik ponosi odpowiedzialność za odstawienie

wycofanego z użytkowania urządzenia do punk-

tu utylizacji. Nieprzestrzeganie tej zasady może

być karane zgodnie z obowiązującymi przepisami

dotyczącymi utylizacji odpadów. Jeśli urządzenie

wycofane z użytkowania jest poprawnie odebra-

ne jako osobny odpad, może zostać przetworzone

i zutylizowane w sposób przyjazny dla środowiska,

co zmniejsza negatywny wpływ na środowisko

i zdrowie. Aby uzyskać więcej informacji dotyczą-

cych dostępnych usług w zakresie odbioru odpa-

dów, należy skontaktować się z lokalną ﬁ rmą odbie-

rającą odpady. Producenci i importerzy nie ponoszą

odpowiedzialności za ponowne przetwarzanie, ob-

róbkę i utylizację odpadów, ani bezpośrednio ani za

pośrednictwem systemu publicznego.

Strona jest ładowana ...

Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Fax: +31 (0)317 681 045

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

Fax: +48 61 6587001

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Fax: +43 (0) 6274 200 10 20

Email: ofﬁ [email protected]

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie nr. 94A, Hala 14

Brasov 500164 RO, Romania

Tel: +40 268 320330

Fax: +40 268 320335

Email: ofﬁ [email protected]o

Hendi HK Ltd.

1603-5, Tower II, Enterprise Square

9 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2801 5019

Fax: + 852 2801 5057

Email: [email protected]

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu

www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment

www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.

www.youtube.com/HendiEquipment

(ver. 2016/09/08/MP/MD)

- Changes, printing and typesetting errors reserved.

- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.

- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.

- Producent zastrzega sobie prawo do zmian

oraz błędów drukarskich w instrukcji.

- Variations et fautes d’impression réservés.

- Errori di cambiamenti, di stampa e di impaginazione riservati.

- Drepturi rezervate cu privire la modiﬁ cări şi greşeli de imprimare.

- Изменения, печати и верстки ошибки защищены.

- Változások, nyomtatás és nyomdai hibák fenntartva.

Hendi 282151 Instrukcja obsługi

Ten podręcznik jest również odpowiedni dla

Hendi 282151 Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty