Groupe Brandt DOP6580B Instrukcja obsługi

Marka: Groupe Brandt

Model: DOP6580B

Typ: Instrukcja obsługi

PL INSTRUKCJA OBSŁUGI

Piekarnik De Dietrich

Szanowna Klientko, szanowny Kliencie,

Odkrycie produktów marki De Dietrich wiąże się z doświadczeniem

wyjątkowych emocji, dostarczanych wyłącznie przez wyjątkowe produkty.

Już od pierwszego wejrzenia, można odczuć ich siłę przyciągania. Jakość

stylistyki odzwierciedla ponadczasowa estetyka i staranne wykończenia,

nadające każdemu przedmiotowi elegancji i wyrafinowania, łącząc je w

idealnej harmonii.

Następnie, nadchodzi nieodparta pokusa dotknięcia. Stylistyka De Dietrich

opiera się na solidnych i ekskluzywnych materiałach; stawiając autentyczność

na najwyższym miejscu.

Łącząc najnowocześniejszą technologię ze szlachetnymi materiałami,

De Dietrich tworzy produkty najwyższej jakości w służbie wszystkim

miłośnikom sztuki kulinarnej.

Życzymy Państwu dużo satysfakcji podczas użytkowania nowo nabytego

urządzenia. Z przyjemnością zapoznamy się z Państwa sugestiami i odpowie-

my na ewentualne pytania. Zachęcamy do przekazywania ich do naszego

działu obsługi klienta lub na naszej stronie internetowej.

Zapraszamy do zarejestrowania swojego produktu na stronie

www.de-dietrich.com umożliwiającego korzystanie z ofert marki.

Dziękujemy za okazane nam zaufanie.

De Dietrich

Wszelkie informacje na temat naszej marki znajdują się na stronie

www.de-dietrich.com

Zapraszamy do Galerii De Dietrich, 6 rue de la Pépiniere w Paryżu (VIII)

Otwartej od wtorku do soboty w godzinach od 10.00 do 19.00.

Dział obsługi klienta: 0892 02 88 04

SPIS TREŚCI

1 / OPIS URZĄDZENIA

• Prezentacja piekarnika

_____________________________________ 4

• Omówienie przycisków______________________________________ 5

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

• Pieczenie _________________________________________________ 6

• Korzystanie z programatora

Ustawianie godziny ____________________________________ 7

• Korzystanie z funkcji “EKSPERT”

_____________________________ 8

• Korzystanie z funkcji “PRZEPISY”_____________________________ 14

• Korzystanie z funkcji “I.C.S.” _________________________________ 16

• Korzystanie z funkcji “NISKA TEMPERATURA”__________________ 24

• Korzystanie z funkcji “INFORMACJE”

_________________________ 26

Minutnik______________________________________________ 26

Czyszczenie __________________________________________ 27

o Godzina / Data

________________________________________ 28

Blokada przycisków ____________________________________ 28

Sygnał dźwiękowy/Bip! _________________________________ 28

Zużycie energii ________________________________________ 29

Języki________________________________________________ 29

1 / OPIS URZĄDZENIA

PREZENTACJA PIEKARNIKA

•

Programator

Przyciski

Prowadnice

Żarówka

Otwór na rożen

OMÓWIENIE PRZYCISKÓW

•

Przycisk wyboru (do góry)

Przycisk wyboru (do dołu)

Przycisk potwierdzenia

Wyświetlacz

Przyciski regulacji (+ lub -)

czasu/temperatury

Przycisk powrotu

1 / OPIS URZĄDZENIA

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

Piekarnik oferuje 4 typy programowania w zależności od poziomu znajomości danego przepisu

przez użytkownika:

- W przypadku realizowania przepisu o znanych parametrach (użytkownik samodzielnie wybiera

typ, temperaturę i czas pieczenia): wybrać funkcję “EKSPERT”, przyciskając bezpośrednio

przycisk wyboru.

- W przypadku przepisu wymagającego dodatkowej pomocy piekarnika (wystarczy wybrać rodzaj

i wagę żywności, a piekarnik sam wybierze najodpowiedniejsze parametry: temperaturę, czas i typ

pieczenia): wybrać funkcję “PRZEPISY”.

- Przepis automatycznie realizowany przez piekarnik: wybrać z listy 12 dań najczęściej

przygotowywanych (temperatura, czas i typ pieczenia zostaną określone przez piekarnik): wybrać

funkcję “I.C.S” (Intelligence Cooking System).

- Każdy przepis jest obsługiwany elektronicznie przez specjalny program piekarnika, zapewniający

wyjątkową kruchość mięsa i nieporównywalny smak ;

wybrać funkcję “NISKA TEMPERATURA”.

PIECZENIE

•

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

KORZYSTANIE Z PROGRAMATORA

•

Ustawianie godziny

- Przycisnąć OK (rys.1).

- Wybrać “Informacje” za pomocą (rys.2).

- Potwierdzić przyciskiem OK.

- Wybrać linię “3. Godzina/Data” za pomocą

(rys.3).

Wyświetlanie godziny/daty

Wyświetlanie daty

- Potwierdzić przyciskiem OK.

Ustawić za pomocą + lub – (rys.4)

- Wyświetlenie następnego ekranu poprzez

przycisk

- Ustawienie za pomocą przycisków + lub –

- Potwierdzić przyciskiem OK.

Rys.1

Rys.2

•

Rys.3

Rys.4

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

TEMPERATURA

•

W zależności od wybranego typu pieczenia,

piekarnik proponuje odpowiednią

temperaturę. Można ją zmienić w

następujący sposób:

- Przycisnąć przycisk + lub - (rys.1) i wybrać

T°.

- Potwierdzić poprzez naciśnięcie przycisku

OK.

KORZYSTANIE Z FUNKCJI

“EKSPERT”

•

Funkcja ta umożliwia samodzielne ustawienie

wszystkich parametrów pieczenia: temperatu-

ry, typu i czasu trwania pieczenia.

- Przycisnąć OK. Pojawia się ekran funkcji

“Ekspert”(rys.1).

- Przycisnąć ponownie OK.

- Wybrać typ pieczenia z następującej listy za

pomocą (rys.2).

(w tym celu, odnieść się do załączonych ins-

trukcji pieczenia) :

1. Termoobieg

2· Tryb połączony

3· Tryb Eko

4· Tryb tradycyjny

5· Turbo - grill

6· Mocny grill

7· Średni grill

8· Utrzymanie w cieple

9· Odmrażanie

10· Pamięć

- Potwierdzić poprzez naciśnięcie przycisku

OK.

Rys.1

Rys.2

Rys.1

Uwaga

90 sekund po zamknięciu drzwiczek

lub rozpoczęciu pieczenia, oświetlenie

wnętrza piekarnika gaśnie.

Przyciśnięcie dowolnego przycisku

ponownie włącza oświetlenie.

Po upływie 4 min bezczynności ze strony

użytkownika jasność wyświetlacza

zmniejsza się w celu ograniczenia zużycia

energii.

Wystarczy proste przekręcenie pokrętła

trybu pracy lub naciśnięcie przycisku, aby

przywrócić jasność wyświetlacza.

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

Rys.1

Można wprowadzić czas pieczenia danego

dania, po wybraniu (rys.1) za pomocą .

Wprowadzić czas trwania pieczenia za

pomocą + (rys.2).

- Potwierdzić poprzez naciśnięcie przycisku

OK.

Podczas ustawiania czasu trwania pieczenia,

godzina zakończenia pieczenia (okienko )

zmienia się automatycznie (rys.2). Można

zmienić godzinę zakończenia pieczenia jeżeli

użytkownik pragnie ją opóźnić. W takim

przypadku, wybrać i postępować w ten sam

sposób jak podczas ustawiania czasu trwania

pieczenia (rys.3). Po wybraniu godziny

zakończenia pie czenia, przycisnąć OK, aby

potwierdzić.

Piekarnik przejdzie na tryb czuwania (symbol

w wyświetlaczu) aż do rozpoczęcia

pieczenia (godzina zakończenia - czas trwania

pieczenia)

NB: Wybranie czasu trwania pieczenia nie jest

konieczne. W takim przypadku, należy

pozostawić puste okienka czasu trwania

pieczenia i godziny zakończenia pieczenia i

przycisnąć bezpośrednio “OK”. Potwierdzić,

aby rozpocząć pieczenie. Piekarnik wyłączy

się po przyciśnięciu jakiegokolwiek przycisku,

kiedy pieczeń jest już gotowa, następnie

wybraniu “Stop” i przyciśnięciu OK.

CZAS PIECZENIA I GODZINA

ZAKOŃCZENIA PIECZENIA

•

Rys.2

Rys.3

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

Nie jest ona dostępna w następujących

funkcjach: Eko, grill z obiegiem powietrza,

utrzymanie w cieple, mocny grill i średni grill.

Po ustawieniu czasu trwania pieczenia

poprzez pojedynczy przycisk “OK”, piekarnik

zaproponuje funkcję “opcja biogrill +” (rys.1).

Funkcja ta umożliwia połączenie wybranego

typu pieczenia z funkcją “przyrumienienie”

dania pod koniec pieczenia poprzez

uruchomienie grilla 5 minut przed

zakończeniem pieczenia (nie można zmienić

czasu).

Wybrać “tak” za pomocą “ ”, a następnie

potwierdzić przyciskiem “OK”.

W wyświetlaczu pojawia się:

Pamięć ustawień pieczenia.

Zdecydować, czy ustawienia będą zapisane

czy też nie, następnie potwierdzić za pomocą

“OK” (Patrz następny rozdział).

Ponownie potwierdzić “OK”, aby rozpocząć

pieczenie (rys.2).

Nie umieszczać naczynia zbyt blisko grilla,

aby danie nie przyrumieniło się zbyt szybko.

Włożyć naczynie na 1. lub 2. prowadnicę (od

dołu).

Przykład programowania:

Zapiekanka cebulowa:

- Wybrać typ pieczenia (na przykład tryb

połączony)

- Wybrać temperaturę (na przykład 180°C)

- Wybrać czas trwania pieczenia (na przykład

25 minut)

- Wybrać program “biogrill +”

Zapiekanka będzie się piec przez 20 minut, a

przez ostatnie 5 minut będzie

przyrumieniana.

Rys.1

Rys.2

KORZYSTANIE Z FUNKCJI

“OPCJA BIOGRILL +”

•

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

KORZYSTANIE Z FUNKCJI “PAMIĘĆ”

•

- Zapis pieczenia

Funkcja “Pamięć” umożliwia zapisanie para-

metrów 3 przepisów wykonanych przy użyciu

funkcji “Ekspert”. W ten sposób, użytkownik

nie musi wprowadzać ponownie tych samych

danych. Przygotowując to samo danie, w takiej

samej ilości, uzyska się za każdym razem ten

sam wynik.

Po ustawieniu parametrów pieczenia, piekar-

nik proponuje ich zapisanie (rys.1).

Wybrać “tak” za pomocą “ ”, a następnie

potwierdzić przyciskiem “OK”.

Wyświetlacz proponuje wówczas zapisanie

parametrów w pustej pamięci lub zastąpienie

wybranego zapisu nowymi parametrami

(rys. 2).

Rys.1

Rys.2

- Korzystanie z zapisanych parametrów pie -

czenia w funkcji “Pamięć”

Wejść do menu “Ekspert”.

- Potwierdzić przyciskiem “OK”.

- Przejść przez poszczególne funkcje aż do

funkcji “Pamięć” za pomocą przycisku

(rys.1).

- Wybrać dany zapis i potwierdzić “OK”.

Rys.1

TRYBY PIECZENIA “EKSPERT”

Programy użyte w pisemnej informacji podanej na etykiecie efektywności energetycznej zgodnie z normą

europejską EN 50304 oraz według dyrektywy europejskiej 2002/40/WE.

TERMOOBIEG

(zalecana temperatura 190°C minimalna 35°C i maksymalna 250°C)

•

Pieczenie odbywa się przy użyciu grzałki znajdującej się w środku piekarnika i

wentylatora mieszającego powietrze.

•

Szybki wzrost temperatury: Niektóre potrawy mogą być włożone do zimnego piekarni-

ka.

•

Zalecane dla zachowania soczystości białego mięsa, ryb i warzyw.

Do pieczenia kilku dań naraz na maksymalnie 3 poziomach.

TRYB POŁĄCZONY

(zalecana temperatura 180°C minimalna 35°C i maksymalna 230°C)

•

Pieczenie odbywa się przy użyciu grzałki dolnej i górnej oraz wentylatora mieszającego

powietrze.

•

Trzy połączone źródła ciepła: silne grzanie z dołu, lekki termoobieg i bardzo delikatny

grill do przyrumienienia.

•

Zalecany do quiche, ciast typu “tourte”, tart z soczystymi owocami, pieczonych najlepiej

w glinianych naczyniach.

TRYB EKO

(zalecana temperatura 190°C minimalna 35°C i maksymalna 275°C)

•

Pieczenie odbywa się przy użyciu dolnej i górnej grzałki.

•

Tryb ten umożliwia oszczędność energii przy zachowaniu dobrej jakości pieczenia.

•

Tryb EKO służy za podstawę etykiety energetycznej.

•

Każde pieczenie odbywa się bez nagrzewania.

TRYB TRADYCYJNY

(zalecana temperatura 200°C minimalna 35°C i maksymalna 275°C)

•

Pieczenie odbywa się przy użyciu dolnej i górnej grzałki bez mieszania powietrza.

•

Wymaga nagrzania przed włożeniem dania.

•

Zalecane do czasochłonnych i delikatnych pieczeni : soczysta dziczyzna... Do

powierzchniowego pieczenia wołowiny i innych czerwonych mięs. Do duszenia dań w

zamkniętym naczyniu, po wcześniejszym rozpoczęciu gotowania na płycie (kurczak w wi-

nie, królik w sosie).

TURBO GRILL + ROŻEN

(zalecana temperatura 190°C minimalna 100°C i maksymalna 250°C)

•

Pieczenie odbywa się na przemian przy użyciu górnej grzałki i wentylatora

mieszającego powietrze.

•

Wstępne nagrzanie jest niepotrzebne. Soczysty i chrupiący z wszystkich stron drób i

pieczenie.

•

Rożen pracuje aż do otwarcia drzwiczek.

•

Umieścić naczynie do zbierania tłuszczu na dolnym poziomie.

•

Zalecany w przypadku każdego drobiu i pieczeni z rożna, gdyż pozwala upiec dogłębnie

udziec lub żeberka wołowe. Zachowuje soczystość filetów rybnych.

TRYBY PIECZENIA “EKSPERT”

MOCNY GRILL + ROŻEN

(zalecane pozycje 4 - mini 1 - maxi 4)

•

Pieczenie odbywa się przy użyciu górnej grzałki bez mieszania powietrza.

•

Nagrzać piekarnik przez 5 minut.

•

Zalecane do rumienienia zapiekanek warzywnych, makaronu lub owoców, umiesz -

czonych na ruszcie.

ŚREDNI GRILL + ROŻEN

(zalecane pozycje 2 - mini 1 - maxi 4)

•

Pieczenie odbywa się przy użyciu górnej grzałki.

•

Wstępne nagrzanie jest niepotrzebne. Soczysty i chrupiący z wszystkich stron drób i

pieczenie.

•

Rożen pracuje aż do otwarcia drzwiczek.

•

Umieścić naczynie do zbierania tłuszczu na dolnym poziomie.

•

Zalecany w przypadku każdej pieczeni z rożna, gdyż pozwala upiec dogłębnie udziec

lub żeberka wołowe. Zachowuje soczystość filetów rybnych.

UTRZYMYWANIE W CIEPLE

(zalecana temperatura 60°C minimalna 35°C i maksymalna 100°C)

•

Pozycja ta umożliwia utrzymywanie potraw w cieple przy użyciu grzałki umieszczo-

nej na spodzie piekarnika i mieszanego powietrza.

•

Zalecana do przechowywania wyrastającego ciasta chlebowego lub drożdżowego,

nie przekraczając 40°C (do nagrzewania talerzy, odmrażania).

ODMRAŻANIE

(zalecana temperatura 35°C minimalna 35°C i maksymalna 75°C)

•

Odmrażanie potraw odbywa się za pomocą ograniczonej ilości ciepła i mieszanego

powietrza.

•

Idealne w przypadku delikatnych potraw (tarty z owocami, tarty z kremem itp.).

•

Odmrażanie mięsa, bułek itp. odbywa się w temperaturze 50°C (mięso położone na

ruszcie, pod którym umieszcza się naczynie służące do zbierania niejadalnego soku z

odmrażania).

Porady dotyczące oszczędzania energii

W miarę możliwości należy unikać nagrzewania piekarnika.

Podczas pieczenia utrzymywać drzwiczki piekarnika zamknięte.

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

KORZYSTANIE Z FUNKCJI

“PRZEPISY”

•

Funkcja ta oferuje automatyczne wybranie

parametrów pieczenia w zależności od

rodzaju i wagi przygotowywanego dania.

- Przycisnąć “OK” (rys.1).

Piekarnik zaproponuje wówczas różne

rodzaje produktów.

- Przycisnąć , aby wybrać jeden z nich

(rys.2):

- Potwierdzić poprzez naciśnięcie przycisku

“OK”.

- Wybrać następnie danie i potwierdzić za

pomocą “OK” (rys.3).

Po wybraniu dania, piekarnik prosi o podanie

jego wagi (okienko rys. 4) lub rodzaju

używanego naczynia (aluminium, porcelana,

itp.) w przypadku ciast, quiche, tart i warzyw,

lub wielkość pokarmu; na przykład: chałki.

- Wprowadzić wagę lub rodzaj naczynia, wów -

czas piekarnik automatycznie obliczy i

wyświetli idealny czas pieczenia. Użytkownik

może zmienić godzinę zakończenia pieczenia,

wybierając “ ” i wyświetlając nową godzinę

zakończenia pieczenia.

- Włożyć naczynie na zalecany poziom (od 1 na

dole do 5 na górze) (rys.5).

- Potwierdzić przyciskiem “OK”.

Piekarnik uruchamia się.

- Piekarnik dzwoni i wyłącza się po upływie

czasu pieczenia a wyświetlacz pokazuje kiedy

danie jest już gotowe.

Réglages

Rys.1

Rys.2

Rys.3

Rys.4

Rys.5

TRYBY PIECZENIA “PRZEPISY”

Nr 1 MIĘSA BIAŁE:

Nr 1 kurczak (w naczyniu)

2 kurczak (na rożnie)

3 kaczka

4 udziec indyka

5 królik

6gęś

7 perliczka

8 karczek wieprzowy

9 polędwiczka wieprzowa

10 pasztet

11 pieczeń cielęca

Nr 2 MIĘSA CZERWONE:

Nr 1 łopatka jagnięca

2 udziec jagnięcy

3 comber jagnięcy

4 wołowina lekko wypieczona

5 wołowina krwista

6 bażant

7 comber zajęczy

Nr 3 RYBY:

Nr 1 szczupak

2 dorada

3dorsz

4 pieczeń rybna

5 łosoś

6 pasztet rybny

7pstrągi

Nr 4 WARZYWA:

Nr 1 cykorie

2 mus warzywny

3 zapiekanka ziemniaczana

4 lasagne

5 faszerowane papryki

6 faszerowane pomidory

Nr 5 TARTY/QUICHE:

Nr 1 quiche

2 tarta z ciasta pół-francuskiego

3 tarta z ciasta francuskiego

4tarta serowa

5 tarta drożdżowa

6 ciasto typu tourte z owocami

7 ciasto typu tourte z mięsem

8suflet

9chleb

Nr 6 CIASTA:

Nr 1 chałka

2babka

3ptyś

4 murzynek

5 ciasto jogurtowe

6 biszkopt

7 kuglof

8 bezy

9 ciasto ucierane

10 kruche ciasteczka/cookies

DODATKOWE SZCZEGÓŁY DOTYCZĄCE FUNKCJI “PRZEPISY”

•

Każde pieczenie jest wykonywane BEZ nagrzewania piekarnika.

PIECZENIE: CIASTA / TARTY:

Wybór rodzaju formy do pieczenia:

Aluminium: kolorowe formy z powłoką anty-adhezyjną, giętkie formy z silikonu odpowiednie do

wilgotnych ciast (quiche lub tarty owocowe).

PIECZENIE: PASZTETY

Umieścić gliniankę z pasztetem w kąpieli wodnej (w naczyniu większym od glinianki i

wypełnionym do połowy wrzącą wodą).

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

KORZYSTANIE Z FUNKCJI “I.C.S.”

Funkcja ICS (Intelligent Cooking System)

znacznie ułatwia pieczenie, ponieważ piekarnik

samodzielnie i automatycznie oblicza

parametry pieczenia w zależności od

wybranego dania (temperaturę, czas i typ

pieczenia), dzięki elektronicznym czujnikom

umieszczonym w piekarniku, które nieustannie

mierzą stopień wilgoci i wahania temperatury.

KORZYSTANIE Z FUNKCJI ICS:

Pieczenie przy wykorzystaniu tej funkcji

odbywa się w 2 etapach:

1) faza poszukiwania, w czasie której piekarnik

rozpoczyna nagrzewanie i określa idealny czas

pieczenia. Trwa ona od 5 do 40 minut w

zależności od dania.

- Przycisnąć przycisk “ICS” (rys.1)

Piekarnik proponuje 12 dań do wyboru:

· Pizza

· Słona tarta

· Pieczeń wołowa (krwista, lekko upieczona

lub mocno upieczona)

· Pieczeń wieprzowa

· Kurczak

· Jagnięcina (zaróżowiona, lekko upieczona

lub mocno upieczona)

· Ryba

· Faszerowane warzywa

· Słodka tarta

· Ciasta

· Ciasteczka

· Suflet

- Przycisnąć “ ”, aby wybrać danie (rys.2).

Przykład: Suflet

Po wybraniu dania, potwierdzić za pomocą

“OK”.

Można zmienić godzinę zakończenia pieczenia

przed włożeniem dania na wskazany poziom

prowadnic.

- Potwierdzić przyciskiem

, aby rozpocząć

pieczenie (rys.3).

•

Rys.3

Rys.1

Rys.2

2 / UŻYTKOWANIE URZĄDZENIA

N.B.: nagrzewanie piekarnika nie jest

konieczne w przypadku używania funkcji ICS.

Pieczenie musi KONIECZNIE rozpocząć się w

zimnym piekarniku. Należy poczekać aż

piekarnik całkowicie ostygnie przed

rozpoczęciem następnego pieczenia.

WAŻNE: nie otwierać drzwiczek w czasie tej

fazy, aby nie zakłócić obliczeń i zapisu da -

nych.

Opisana faza poszukiwania jest

przedstawiona za pomocą symbolu “

” obok

czasu trwania pieczenia (patrz strzałka na

rys.1)

2) druga faza pieczenia: piekarnik określił ko-

nieczny czas, symbol “

” znika. Wyświetlony

pozostały czas pieczenia bierze pod uwagę

czas pieczenia w pierwszej fazie. Można teraz

otworzyć drzwiczki piekarnika, aby, na

przykład, polać pieczeń.

- Piekarnik wyłącza się po upływie czasu pie -

czenia a wyświetlacz pokazuje kiedy danie jest

już gotowe.

FUNKCJA OPÓŹNIONEGO STARTU:

Aby opóźnić początek pieczenia,

- Wybrać funkcję zakończenie pieczenia i

zmienić godzinę zakończenia pieczenia.

UWAGA: Jeżeli użytkownik pragnie upiec

kolej ne danie przy użyciu ICS, musi odczekać,

aż piekarnik całkowicie ostygnie. Jednakże,

pie czenie w funkcji “Ekspert” jest możliwe

nawet w gorącym piekarniku.

Rys.1

KORZYSTANIE Z FUNKCJI “I.C.S.”

•

PRZEPISY FUNKCJI “I.C.S.”

Pizza

• świeża pizza z pizzerii

• pizza z gotowego ciasta

• pizza domowa

• pizza zamrożona

• Świeże tarty

• Mrożone tarty

• Ryby w całości

(dorada, dorsz, pstrągi, makrele...)

• pieczeń rybna

• Pieczeń wołowa

(krwista)

• Umieścić pieczeń na ruszcie zestawu ruszt +

naczynie do zbierania tłuszczu.

Można obrócić go jak tylko czas trwania pieczenia

zostanie określony.

Słodkie

tarty

Ryby

Pieczeń

wołowa

• Pieczeń wieprzowa

- karczek

- polędwiczka

Pieczeń

wieprzowa

Słodkie

tarty

• świeże quiche

• mrożone quiche

• gotowe dania mrożone

Małe

ciasteczka

Jagnięcina

• Udziec od 1kg do 2,500 kg

• Umieścić udziec na ruszcie zestawu ruszt +

naczynie do zbierania tłuszczu.

Można obrócić go jak tylko czas trwania pieczenia

zostanie określony.

Faszerowane

warzywa

• faszerowane pomidory, papryki

• lasagne (świeże lub mrożone)

• zapiekanki mięsne lub rybne...

Suflet

• kurczak od 1 kg do 1,700 kg

• młoda kaczka, perliczka...

Kurczak

Ciasta

• Ciasta: babka,

ciasto ucierane (na słodko lub słono)

• Gotowe ciasta z saszetek.

• Małe indywidualne ciasteczka: cookies, babeczki,

croissanty, bułeczki, nadziewane bułki, croque-mon-

sieur.

• włożyć do formy z prostymi, wysokimi brzegami o

średnicy 21cm

PRZEPISY FUNKCJI “I.C.S.”

• umieścić ją na ruszcie, aby uzyskać chrupiące ciasto

(można umieścić papier do pieczenia między rusztem a pizzą, aby ochronić piekarnik przed przeciekami sera)

• umieścić pizzę na blasze do ciasta, aby uzyskać miękkie ciasto.

• włożyć do aluminiowej formy z powłoką anty-adhezyjną:

• spód ciasta będzie bardziej chrupiący.

• zalecamy używanie tej funkcji do pieczenia ryb w całości, z dodatkiem aromatów i białego wina.

(ryby grillowane lub pieczone w papierze wymagają wcześniejszego nagrzania piekarnika).

• wyjąć mięso z lodówki, co najmniej 1 godzinę przed rozpoczęciem pieczenia: im zimniejsze mięso, tym

dłuższe pieczenie.

• włożyć je do glinianego naczynia. Dodać 1 do 2 łyżeczek wody.

• po zakończeniu pieczenia, odczekać 7 do 10 minut przed przystąpieniem do krojenia mięsa. W tym czasie

mięso powinno zostać owinięte folią aluminiową. Osolić pod koniec pieczenia.

• włożyć do aluminiowej formy z powłoką anty-adhezyjną: spód ciasta będzie chrupiący.

• usunąć aluminiowy pojemnik mrożonej quiche przed umieszczeniem na ruszcie.

• wyjąć mięso z lodówki, co najmniej 1 godzinę przed rozpoczęciem pieczenia:

• pieczeń będzie upieczona na krwisto; jeżeli użytkownik woli mocno upieczoną pieczeń, zalecamy korzystanie

z trybu tradycyjnego.

• Zdąć jak najwięcej tłustej otoczki: powoduje ona dym w piekarniku.

• po zakończeniu pieczenia, odczekać 7 do 10 minut przed przystąpieniem do krojenia mięsa. W tym czasie

mięso powinno zostać owinięte folią aluminiową.

• małe indywidualne ciasteczka na blasze umieszczonej na ruszcie.

ciasto na ptysie musi być pieczone w programie “CIASTA”, aby uzyskać dobry wynik.

• wyjąć mięso z lodówki, co najmniej 1 godzinę przed rozpoczęciem pieczenia:

• wybrać okrągły i pełny udziec, nie długi i suchy.

• po zakończeniu pieczenia, pozostawić udziec owinięty w folię aluminiową.

• odpowiednio dobrać rozmiar naczynia do ilości pieczonych warzyw, aby uniknąć rozlania się soku.

• nasmarować formę masłem i nie dotykać wnętrza palcami, w przeciwnym razie suflet nie urośnie.

• pieczeń na rożnie: pamiętać, aby umieścić naczynie do zbierania tłuszczu na 1. prowadnicy.

• pieczeń w naczyniu: zalecamy używanie glinianych naczyń, aby uniknąć rozpryskiwania tłuszczu.

• Nakłuć skórę drobiu, aby uniknąć rozpryskiwania tłuszczu.

• ciasta w prostokątnych, okrągłych lub kwadratowych formach... zawsze umieszczonych na ruszcie.

Możliwość pieczenia 2 ciast w wąskich prostokątnych formach obok siebie.

WSKAZÓWKI I PORADY I.C.S.

Pizza

Aby uniknąć przecieku sera lub sosu pomidorowego w piekarniku, można umieścić papier

pergaminowy między rusztem a pizzą.

Tarty / Quiche:

Unikać szklanych i porcelanowych naczyń: są one zbyt grube, więc przedłużają czas pieczenia i

powodują, iż spód ciasta nie jest chrupiący. W przypadku tart owocowych, spód ciasta może się

zmoczyć: wystarczy umieścić kilka łyżeczek drobnej kaszki, rozgniecionych biszkoptów lub

zmielonych migdałów, które zaabsorbują sok. W przypadku warzyw o dużej zawartości wody lub

mrożonek (porów, szpinaku, brokułów lub pomidorów), można posypać je łyżką mąki kukurydzianej.

Ryby:

Podczas zakupu ryb, należy pamiętać, iż ich zapach powinien być przyjemny, mięśnie zwarte i

sztywne, łuski dobrze przylegające do skóry, oko wyraziste i wyłupiaste, a skrzela błyszczące i

wilgotne.

Wołowina / Wieprzowina / Jagnięcina

Koniecznie wyjąć mięso z lodówki na długo przed rozpoczęciem pieczenia: szok termiczny sprawia,

iż mięso staje się twardsze. W ten sposób pieczeń wołowa będzie rumiana na zewnątrz, czerwona

wewnątrz i dogłębnie gorąca. Nie solić mięsa przed pieczeniem: sól absorbuje krew i wysusza mięso.

Obrócić mięso przy użyciu łopatek : jeżeli zostanie przekłute, wydostanie się z niego krew. Po

zakończeniu pieczenia, pozostawić mięso na 5 do 10 minut: owinąć je papierem aluminiowym i

umieścić je w gorącym piekarniku: w ten sposób, krew wydostająca się na zewnątrz podczas

pieczenia cofnie się i nawilży pieczeń.

Korzystać z glinianych naczyń do pieczeni: szkło sprzyja rozpryskom tłuszczu.

Nie piec na emaliowanym naczyniu do zbierania tłuszczu.

Unikać nacinania udźca jagnięcego i wkładania do nacięć czosnku, straci wówczas dużo krwi; lepiej

włożyć czosnek między mięso a kość, lub upiec nieobrane ząbki czosnku obok udźca i rozgnieść je

pod koniec pieczenia, aby uzyskać aromatyczny sos; przefiltrować i podawać bardzo gorący sos w

sosjerce.

Strona jest ładowana ...

Groupe Brandt DOP6580B Instrukcja obsługi

Marka: Groupe Brandt

Model: DOP6580B

Typ: Instrukcja obsługi

ściągnij PDF

raport

Groupe Brandt DOP6580B Instrukcja obsługi

Groupe Brandt DOP6580B Instrukcja obsługi

Powiązane dokumenty