UNITY & UNITY +
INSTRUKCJA CZYSZCZENIA
IKONSERWACJI
UNITY_C&CM_PL Nr części: 1964196_04
UNITY & UNITY+
-3-
SPIS TREŚCI
AKTUALIZACJE RĘCZNE 4
WSTĘP 5
Przegląd procedury czyszczenia i konserwacji 5
Krok 1: uruchom cykl przepłukiwania 6
Krok 2: Czyszczenie modułu spieniania mleka (FMU) 7
Krok 3: Opróżnij pojemnik na odpady oraz tacę ociekową. 11
CZYSZCZENIE COTYGODNIOWE 12
Krok 1: Uruchom cykl oczyszczania 12
Krok 2: Oczyść odwadniacze 14
Krok 3: Oczyść wylewkę 15
Krok 4: Oczyść zbiornik wody – jeśli występuje 16
Krok 5: Oczyść tacę ociekową i pojemnik na odpady, oczyść wnętrze 17
Krok 6: Przygotuj napoje próbne 18
CZYSZCZENIE COMIESIĘCZNE 19
Krok 1: Zdemontuj i oczyść mieszalniki 19
Krok 2: Zdemontuj i oczyść mieszalniki 20
Krok 3: Zdemontuj i wyczyść zaparzacz do espresso – jeśli występuje 21
Krok 4: zdemontuj i wyczyść zaparzacz pojedynczy – jeśli występuje 22
Krok 5: Oczyść wyloty młynka 23
Krok 6: Oczyść zbiorniki na ziarno 24
Krok 7: Zdemontuj zbiorniki, oczyść wnętrze 25
Krok 8: Opuść menu serwisowe, przygotuj napoje próbne 26
UNITY & UNITY+
-4-
Nr wersji: Data: Nr seryjny: Opis:
01 Luty 2019 Brak Wydanie do przeglądu technicznego.
02 12 kwietnia 2019 Brak Zaktualizowano w oparciu o dane z przeglądu technicznego.
03 30 maja 2019 Brak Zaktualizowano w celu optymalizacji efektywności procedury czyszczenia.
04 16 lipca 2019 Brak Zaktualizowano w oparciu o dane z prób terenowych.
05
06
07
08
09
10
AKTUALIZACJE RĘCZNE
UNITY & UNITY+
-5-
WSTĘP
Przegląd procedury czyszczenia i konserwacji
Osoba
odpowiedzialna:
Zadanie: Dane odniesienia:
Operator pierwszej
linii
Czyszczenie codzienne Czyszczenie codzienne
Czyszczenie cotygodniowe Czyszczenie cotygodniowe
Technik serwisowy Czyszczenie comiesięczne Czyszczenie comiesięczne
Technik serwisowy
Serwis co 6 miesięcy Patrz Instrukcja serwisowa
Serwis co 12 miesięcy Patrz Instrukcja serwisowa
Serwis rozszerzony Patrz Instrukcja serwisowa
Czyszczenie codzienne i cotygodniowe
Niniejsza instrukcja została przygotowana dla przeszkolonego operatora pierwszej
linii i opisuje proces codziennego i cotygodniowego (lub co 1000 porcji, w zależności
od tego, co nastąpi wcześniej) czyszczenia i konserwacji urządzenia oraz szafy dolnej.
Dokument dotyczy przede wszystkim czyszczenia urządzenia w najbardziej efektywny
sposób, przy jednoczesnym zachowaniu doskonałej higieny. Należy wykonywać
opisane kroki w kolejności, w jakiej są wymienione, aby zminimalizować czas
przestoju i zapewnić, że żadne obszary nie zostaną pominięte lub przeoczone.
Aby zagwarantować, że urządzenie zawsze jest czyste i higieniczne oraz zapewnia
doskonałe napoje przez cały czas, wszystkie etapy oraz harmonogramy czyszczenia
i wymiany muszą przebiegać dokładnie tak, jak opisano w niniejszej instrukcji.
Nieprzeprowadzenie któregokolwiek z etapów czyszczenia i konserwacji
wodpowiednim czasie spowoduje powstanie niehigienicznego środowiska, które
może prowadzić do spożywania napojów o niskiej jakości. Złe nawyki związane
zczyszczeniem i konserwacją prowadzą także do skrócenia żywotności urządzenia
i mogą też spowodować usterki, które nie będą objęte gwarancją producenta
urządzenia.
We wszystkich przypadkach należy zwrócić szczególną uwagę na informacje
oznaczone komunikatami Uwaga: lub Ważne!: Te komunikaty mogą wskazywać
okoliczności wymagające dodatkowej uwagi lub sygnalizuje, że część powinna zostać
wymieniona podczas czyszczenia.
W przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących zastosowania, procedur lub wymagań
dotyczących konserwacji i serwisu urządzenia, należy skontaktować się z serwisem
technicznym rmy Crem, przeszkolonym serwisantem, który zainstalował/obsługuje
urządzenie lub dystrybutorem, który dostarczył urządzenie.
Ważne:
Codzienne i cotygodniowe czyszczenie może być wykonywane wyłącznie przez
operatora pierwszej linii przy zachowaniu wszystkich zaleceń bezpieczeństwa
omówionych w trakcie sesji szkoleniowych.
Czynności konserwacyjne właściwe dla 1 miesiąca, 6 miesięcy, 12 miesięcy oraz
rozszerzone czynności konserwacyjne (patrz Instrukcja serwisowa) muszą być
przeprowadzane przez przeszkolony personel i z zastosowaniem środków ochrony
indywidualnej wskazanych podczas sesji szkoleniowych oraz z wykorzystaniem
zestawów serwisowych dostarczonych przez producenta.
Ważne:
Wszystkie powierzchnie, które mają kontakt z żywnością/towarami konsumpcyjnymi,
muszą być czyszczone codziennie, aby zapobiec możliwości wystąpienia chorób
przenoszonych przez żywność.
Uwaga:
Ta instrukcja czyszczenia i konserwacji dotyczy całej gamy produktów Unity.
Wzwiązku z tym niektóre moduły, części, podzespoły i układy mogą nieznacznie
sięróżnić pod względem wyglądu lub opisu działania.
i
Uwaga:
Urządzenie zaprojektowano i sprawdzono wyłącznie pod kątem czyszczenia
TYLKO za pomocą wymienionych detergentów w tabletkach. Nie zaleca się
stosowania jakichkolwiek innych tabletek czyszczących, ponieważ może
to spowodować uszkodzenie systemu parzenia i/lub spieniania mleka lub
spowodować pozostawanie osadu w systemie po zakończeniu czyszczenia
ipłukania.
i
UNITY & UNITY+
-6-
Krok 1: uruchom cykl przepłukiwania
CZYSZCZENIE CODZIENNE
Naciśnij ikonę Rinsing (przepłukiwanie).
04
Naciśnij przycisk Start i postępuj zgodnie z instrukcjami ekranowymi.
05
Naciśnij ikonę Cleaning (czyszczenie), aby
przejść do Menu serwisowego.
03
Naciśnij prawy górny narożnik, aby przejść do Menu
serwisowego.
01
Wprowadź hasło dostępu do Menu serwisowego. (Hasło jest
udostępniano przez dystrybutora.)
02
PRZESTROGA:
Woda wykorzystywana
do czyszczenia ma bardzo
wysoką temperaturę!
UNITY & UNITY+
-7-
Krok 2: Czyszczenie modułu spieniania mleka (FMU)
CZYSZCZENIE CODZIENNE
02
01
03
04
Otwórz drzwi.Odblokuj zamek drzwi. Zdemontuj zbiornik na mleko. Usuń resztki mleka pozostające w zbiorniku.
05
A
B
Pojemnik na mleko umyć ręcznie (A) lub w zmywarce do naczyń (B) w temperaturze nie wyższej niż 69 ºC.
UNITY & UNITY+
-8-
Krok 2: Czyszczenie jednostki FMU z użyciem tabletki (jeśli występuje)
CZYSZCZENIE CODZIENNE
Umieść zbiornik na mleko na drzwiach (A) i włóż rurkę zanurzeniową do naczynia do
czyszczenia (B).
06
A
B
07
08
X1
Wrzuć jedną tabletkę czyszczącą do
naczynia do czyszczenia.
Włóż zbiornik z mlekiem do lodówki.
Naciśnij ikonę Cleaning (czyszczenie).
09
Naciśnij ikonę Cleaning FMU (czyszczenie modułu FMU).
10
Uwaga:
Urządzenie zaprojektowano i sprawdzono wyłącznie pod kątem czyszczenia TYLKO za pomocą wymienionych detergentów w tabletkach. Nie zaleca się stosowania
jakichkolwiek innych tabletek czyszczących, ponieważ może to spowodować uszkodzenie systemu spieniania mleka lub pozostawanie osadu na nagrzewnicy po zakończeniu
czyszczenia i płukania.
i
Rinza M61 –
tabletki czyszczące
(Nr art.: 2060024)
i
UNITY & UNITY+
-9-
Krok 2: Czyszczenie jednostki FMU z użyciem tabletki (jeśli występuje)
CZYSZCZENIE CODZIENNE
PRZESTROGA:
Woda wykorzystywana
do czyszczenia ma
bardzo wysoką
temperaturę!
Po zakończeniu czyszczenia usuń rurkę
zanurzeniową z narzędzia do czyszczenia.
14
16
17
Ponownie umieść rurkę zanurzeniową
w zbiorniku z mlekiem.
Włóż zbiornik z mlekiem do lodówki.
Napełnij zbiornik na mleko świeżym
mlekiem.
15
Naciśnij przycisk Start i postępuj zgodnie z instrukcjami ekranowymi.
12
Aby zaoszczędzić czas podczas
czyszczenia, wytrzyj zewnętrzne
iwewnętrzne powierzchnie modułu FMU.
13
11
Umieść pusty zbiornik o pojemności 1L
pod wylotem.
UNITY & UNITY+
-10-
Krok 2: Czyszczenie jednostki FMU z użyciem tabletki (jeśli występuje)
CZYSZCZENIE CODZIENNE
19
18
Zablokuj zamek drzwi.Zamknij drzwi.
UNITY & UNITY+
-11-
Ponownie zamontuj tacę ociekową.Zdemontuj tacę ociekową.
06
08
Opróżnij i oczyść tacę ociekową.
07
Krok 3: Opróżnij pojemnik na odpady oraz tacę ociekową.
CZYSZCZENIE CODZIENNE
01
03
02
Upewnij się, że dolna część regulowanej
wylewki znajduje się całkowicie powyżej
górnej części pojemnika na odpady.
Zdemontuj pojemnik na odpady.
04
Opróżnij i oczyść pojemnik na odpady.Podnieś regulowaną wylewkę.
Ponownie zamontuj pojemnik na
odpady.
05
UNITY & UNITY+
-12-
Krok 1: Uruchom cykl oczyszczania
CZYSZCZENIE COTYGODNIOWE
Umieść jedną tabletkę czyszczącą w każdym
zaparzaczu.
04
Naciśnij przycisk Program, aby przejść do
menu czyszczenia za pośrednictwem skrótu.
03
Naciśnij prawy górny narożnik, aby przejść do Menu
serwisowego.
01
Wprowadź hasło dostępu do Menu serwisowego. (Hasło jest
udostępniano przez dystrybutora.)
02
Uwaga:
Urządzenie zaprojektowano i sprawdzono wyłącznie pod kątem czyszczenia TYLKO za pomocą wymienionych detergentów w tabletkach. Nie zaleca się stosowania jakichkolwiek
innych tabletek czyszczących, ponieważ może to spowodować uszkodzenie zaparzacza lub spowodować pozostawanie na nim osadu po zakończeniu czyszczenia i płukania.
Caza E-22 –
tabletki
czyszczące
(Nr #: 10037458)
i
i
05
Zamknij drzwi.
Umieść zbiornik na mleko na drzwiach
(A) i włóż rurkę zanurzeniową do
naczynia do czyszczenia (B).
06
UNITY & UNITY+
-13-
Krok 1: Uruchom cykl oczyszczania (ciąg dalszy)
CZYSZCZENIE CODZIENNE
08
Włóż zbiornik z mlekiem do lodówki.
07
X1*
Wrzuć jedną tabletkę czyszczącą do
naczynia do czyszczenia.
* Rinza M61 –
tabletki
czyszczące
(Nr art.: 2060024)
Naciśnij przycisk Start i postępuj zgodnie z instrukcjami
ekranowymi. (Proces czyszczenia trwa ok. 17 minut.)
10
Naciśnij ikonę Purication (czyszczenie).
09
11
Po zakończeniu czyszczenia ponownie umieść
rurkę zanurzeniową w zbiorniku z mlekiem.
W razie potrzeby uzupełnij mleko i ponownie
umieść zbiornik w lodówce.
09
Umieść pusty zbiornik o pojemności 1L
pod wylotem.
UNITY & UNITY+
-14-
Krok 2: Oczyść odwadniacze
CZYSZCZENIE COTYGODNIOWE
Zamknij wyloty zbiorników.
02
Otwórz drzwi.
01
Obróć odwadniacze o ok. 20°, aby zwolnić
je z mieszalników.
03
Zdemontuj odwadniacze.
04
Umyj ręcznie z użyciem szczotki.
Osusz i zamontuj ponownie.
05
Oczyść wnętrze modułu instant.
08
Umyj ręcznie. Osusz i zamontuj
ponownie.
Lekko ugnij i wyciągnij tacę silikonową.
06
07
UNITY & UNITY+
-15-
Krok 3: Oczyść wylewkę
Uchwyć zespół wylewki we wskazanych
miejscach.
Umyj ręcznie z użyciem szczotki. Osusz
i zamontuj ponownie.
01
04
Wyciągnij rurkę modułu instant (jeśli
występuje).
03
Wyciągnij zespół wylewki, aby go
zdemontować (wymagany średni
poziom siły).
02
CZYSZCZENIE COTYGODNIOWE
UNITY & UNITY+
-16-
Krok 4: Oczyść zbiornik wody – jeśli występuje
CZYSZCZENIE COTYGODNIOWE
01
Zdemontuj zbiornik wody.
02
Otwórz zbiornik wody.
03
Zdemontuj ltr wody, jeśli jest
zamontowany.
04
Umyj ręcznie zbiornik wody wraz z
pokrywami. Osusz i zamontuj ponownie.
UNITY & UNITY+
-17-
Krok 5: Oczyść tacę ociekową i pojemnik na odpady, oczyść wnętrze
01
04
Opróżnij i oczyść pojemnik na odpady.
Umyj ręcznie.
Podnieś regulowaną wylewkę.
03
Zdemontuj pojemnik na odpady.
Oczyść wnętrze obszaru odpadów.
07
Zmontuj ponownie tacę ociekową
i pojemnik na odpady.
08
CZYSZCZENIE COTYGODNIOWE
Zdemontuj tacę ociekową.
05
02
Upewnij się, że dolna część regulowanej
wylewki znajduje się całkowicie powyżej
górnej części pojemnika na odpady.
Opróżnij i oczyść tacę ociekową. Umyj
ręcznie.
06
UNITY & UNITY+
-18-
Krok 6: Przygotuj napoje próbne
CZYSZCZENIE COTYGODNIOWE
Przygotuj kilka napojów próbnych, aby sprawdzić pracę
urządzenia i upewnić się, że wszystkie części są zamontowane
ponownie i pracują prawidłowo.
02
Naciśnij przycisk Return (powrót), aby wrócić do menu
użytkownika.
01
CZYSZCZENIE COTYGODNIOWE
UNITY & UNITY+
-19-
Krok 1: Zdemontuj i oczyść mieszalniki
Uwaga:
Przed rozpoczęciem comiesięcznego czyszczenia należy zawsze upewnić się, że w pierwszej kolejności został
przeprowadzony program cotygodniowego czyszczenia
i
Naciśnij ikonę Program (A) i wybierz Service Mode On (włącz
tryb serwisowy) urządzenia (B).
A
B
02
Wprowadź hasło dostępu do Menu serwisowego. (Hasło jest
udostępniano przez dystrybutora.)
01
CZYSZCZENIE COMIESIĘCZNE
UNITY & UNITY+
-20-
Krok 2: Zdemontuj i oczyść mieszalniki
Zamknij wyloty zbiorników.
02
Otwórz drzwi.
01
Wyciągnij rurki modułu instant.
03
Odblokuj mieszalniki.
Umyj ręcznie. Osusz i zamontuj ponownie.
08
Zdemontuj mieszalniki.
05
Zdemontuj tarcze spieniacza.
06
04
Oczyść wnętrze modułu instant.
07
CZYSZCZENIE COMIESIĘCZNE
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
