Kenwood AT910012 Instrukcja obsługi

Strona jest ładowana ...

English 2 - 8

Nederlands 9 - 15

Français 16 - 22

Deutsch 23 - 29

Italiano 30 - 36

Português 37 - 43

Español 44 - 50

Dansk 51 - 56

Svenska 57 - 62

Norsk 63 - 68

Suomi 69 - 74

Türkçe 75 - 81

Ïesky 82 - 87

Magyar 88 - 94

Polski 95 - 101

Русский 102 - 109

Ekkgmij 110 - 116

UNFOLD

´¸∂w

117

- 123

Strona jest ładowana ...

bezpieczeństwo

●

Zbyt sucha lub zbyt szybko

podawana mieszanka makaronowa

może spowodować uszkodzenie

przystawki do wyrobu makaronu

i/lub miksera.

●

Nie wkładać do tuby podajnikowej

palców ani żadnych innych

przedmiotów z wyjątkiem

załączonego w zestawie

klucza/popychacza.

●

Do dopychania ciasta w tubie

podajnikowej używać wyłącznie

uchwytu klucza/popychacza. Nie

dociskać zbyt silnie.

●

Nigdy nie zakładać ani nie

demontować przystawki do wyrobu

makaronu w trakcie pracy miksera.

●

Podawać równomiernie ciasto w

niewielkich porcjach. Nie dopuścić

do przepełnienia tuby podajnikowej.

●

Zachować ostrożność podczas

obchodzenia się i czyszczenia,

gdyż ostrze zespołu tnącego jest

ostre.

legenda

 zespół lejowy

 tuba podajnikowa

 obudowa

 śruba spiralna

 tłocznik*

 nakrętka zabezpieczająca

 pierścień zaciskowy zespołu

tnącego

 ostrze tnące

 klucz/popychacz

 narzędzie do czyszczenia

* Ten element znajduje się w

zestawie tłocznika Maccheroni

Rigati przedstawionym na ilustracji.

Aby zakupić dodatkowe tłoczniki

przedstawione na ostatniej stronie

niniejszej instrukcji, należy

skontaktować się z punktem

sprzedaży, w którym zakupiono

przystawkę.

przed pierwszym użyciem

●

Wymyć części urządzenia – patrz

punkt ‘Czyszczenie’.

sposób montażu

1 Opcjonalnie: Aby usprawnić proces

przygotowania makaronu, podgrzać

obudowę, tłocznik i nakrętkę

pierścienia w gorącej wodzie, a

następnie je osuszyć.

2 Zdjąć pokrywę wylotu

wolnoobrotowego, zsuwając, a

następnie odciągając zatrzask .

3 Przytrzymać zatrzask w pozycji

cofniętej i wsunąć obudowę

przystawki do wyrobu makaronu.

4 Zamontować śrubę spiralną

wewnątrz obudowy i obracać, aż

zazębi się z mechanizmem.

5 Zamontować tłocznik.

6 Założyć nakrętkę zabezpieczającą i

dokręcić ręką. (Nie używać

klucza/popychacza, gdyż służy on

jedynie do demontażu).

●

Sprawdzić, czy śruba

zabezpieczająca znajduje się w

przybliżeniu w jednej płaszczyźnie z

obudową przystawki.

7 Zamontować zespół lejowy.

opcjonalnie: Aby ułatwić proces

cięcia makaronu na żądaną

długość, w zmontowanej

przystawce do wyrobu makaronu

można założyć zespół tnący.

1 Po przesunięciu uchwytu ostrza

tnącego w najwyższe położenie

odkręcić lekko pierścień zaciskowy.

Umieścić nakrętkę zabezpieczającą

i w razie potrzeby obrócić, aż

znajdzie się w położeniu

wyjściowym na przystawce.

Tłocznik powinien znaleźć się w

jednej płaszczyźnie z przednią

powierzchnią zespołu tnącego.

2 Przytrzymać krawędź zespołu

tnącego i jednocześnie dokręcić

pierścień zaciskowy, obracając w

kierunku od siebie. .

95

Polski

Przed przyståpieniem do czytania instrukcji prosimy roz¢o¯yç pierwszå stronë z

ilustracjami

uwaga – Przy każdej czynności

montażu lub demontażu zespołu

tnącego należy zawsze trzymać

jedną ręką za krawędź zespołu, a

drugą obracać pierścień zaciskowy.

obsługa przystawki do

wyrobu makaronu

1 Przygotować mieszankę na

makaron zgodnie z przepisem.

●

Mieszanka nie może być zbyt

sucha, gdyż mogłoby to

doprowadzić do uszkodzenia

przystawki do wyrobu makaronu lub

miksera. Mieszanka powinna mieć

konsystencję przypominającą grubo

startą bułkę lub gruboziarnistą

kruszonkę. Cząsteczki mieszanki

powinny być rozdzielone, ale po

ściśnięciu powinny tworzyć łatwo

wiążącą się masę.

2 Ustawić mikser na szybkość 2-3.

3 Umieścić porcję mieszanki na

zespole lejowym. Wprowadzać na

raz niewielką ilość mieszanki do

tuby podajnikowej. Przed

kontynuacją odczekać, aż

mieszanka zejdzie ze śruby

spiralnej. W przypadku

zaczopowania tuby podajnikowej

użyć końcówki uchwytu

klucza/popychacza, aby

przepchnąć mieszankę na śrubie

spiralnej (nie używać żadnych

innych przedmiotów poza

uchwytem klucza, ani nie

przepychać zbyt silnie). Nigdy nie

należy dopuścić do przepełnienia

tuby podajnikowej.

4 Gdy makaron osiągnie dostateczną

długość, przesuwać uchwyt na

zespole tnącym do tyłu i do przodu,

aby pociąć makaron na odcinki o

żądanej długości. Alternatywnie,

jeśli zespół tnący nie jest

zamontowany, do cięcia makaronu

można użyć noża.

●

Aby zmienić tłoczniki, należy

zdemontować zespół tnący. Należy

przytrzymać jedną ręką za krawędź

zespołu tnącego i obrócić pierścień

zaciskowy ku sobie, a następnie

zdjąć. Zdemontować nakrętkę

zabezpieczającą (w razie potrzeby

użyć klucza/popychacza, aby

poluzować nakrętkę

zabezpieczającą) i przełączyć

krótko na prędkość 1, aby tłocznik

odskoczył. Zdjąć tłocznik i widoczny

nadmiar makaronu, a następnie

zamontować wybrany tłocznik.

Założyć z powrotem nakrętkę

zabezpieczającą i zespół tnący.

ostrzeżenie

Przystawka do wyrobu makaronu

nagrzewa się w trakcie pracy; jest

to normalne zjawisko

spowodowane ściskaniem

makaronu w przystawce.

UWAGA

Tłoczniki posiadają specjalną

konstrukcję z brązu, pozwalającą

na nadanie makaronowi szorstkiej

faktury powierzchni, do której łatwo

przylega sos do makaronu i która

zapewnia autentyczny pełny smak.

czyszczenie

demontaż przystawki

●

Należy przytrzymać jedną ręką za

krawędź zespołu tnącego i obrócić

pierścień zaciskowy ku sobie, a

następnie zdemontować.

Zdemontować nakrętkę

zabezpieczającą; w razie potrzeby

użyć klucza/popychacza, aby

poluzować nakrętkę

zabezpieczającą. Zdjąć przystawkę

z miksera, odsuwając zatrzask i

odciągając przystawkę.

Zdemontować części składowe.

tłoczniki

Tłoczniki Maccheroni Rigati,

Maccheroni Lisci i Bucatini można

rozmontować, aby usprawnić

proces czyszczenia .

96

●

Czyścić bezpośrednio po użyciu,

gdyż w przeciwnym razie makaron

zaschnie i jego usunięcie będzie

bardzo trudne. Użyć narzędzia do

czyszczenia, aby usunąć

pozostałości makaronu z

tłoczników. Grubsza końcówka

narzędzia idealnie nadaje się do

czyszczenia większych otworów w

tłoczniku Maccheroni Rigati,

podczas gdy cieńsza końcówka

przeznaczona jest do czyszczenia

pozostałych tłoczników. Umyć w

gorącej wodzie z mydłem, a

następnie dokładnie osuszyć.

śruba spiralna

●

Nie zanurzać w wodzie.

●

Wytrzeć do czysta, a następnie

osuszyć.

zespół lejowy, nakrętka

pierścienia, obudowa, klucz,

zespół tnący.

●

Usunąć pozostałości ciasta

makaronowego i w razie potrzeby

umyć w gorącej wodzie z mydłem,

a następnie dokładnie osuszyć.

przepis na zwykły

makaron

Zalecamy użycie mąki typu 00, ale

jeśli nie jest dostępna, można użyć

zwykłej mąki ogólnego

zastosowania. Odmierzyć starannie

składniki, gdyż zbyt sucha

mieszanka może spowodować

uszkodzenie przystawki i/lub

miksera. Jeśli jednak mieszanka

tworzy kulę ciasta, oznacza to, że

dodano zbyt dużo płynu.

200 g mąki typu 00

100 g ubitych jaj (około 2 jaja

średniej wielkości)

Sposób przyrządzenia

Umieścić mąkę w misce razem z

zamontowaną ubijaczką K i

stopniowo dodawać ubite jaja przy

prędkości minimalnej, zwiększając

do prędkości 1. Miksować przez 30-

45 sekund, a następnie zeskrobać

na środek. Włączyć i kontynuować

mieszanie przez kolejne około 30

sekund. Konsystencja mieszaniny

powinna przypominać grubo startą

bułkę lub gruboziarnistą kruszonkę.

Cząsteczki mieszanki powinny być

rozdzielone, ale po ściśnięciu

niewielkiej ilości powinny tworzyć

łatwo wiążącą się masę.

sposób przyrządzania

makaronu

aromatyzowanego

makaron ziołowy

Skorzystać z powyższego przepisu,

ale dodać do ubitych jaj 20 ml

wymytych i drobno posiekanych

ziół, takich jak natka pietruszki.

makaron razowy – zastąpić mąkę

zwykłą mąką razową.

makaron pomidorowy – zastąpić

15 ml ubitych jaj 15 ml przecieru

pomidorowego.

makaron verdi – zastąpić 30 ml

ubitych jaj 30 ml drobno przetartego

szpinaku.

makaron bezjajeczny

200 g mąki typu 00

szczypta soli

25 ml oliwy z pierwszego tłoczenia

około 100 ml wody

Przyrządzić zgodnie z przepisem

na zwykły makaron, dodając sól do

mąki oraz zastępując jaja oliwą i

wodą.

97

Japońskie kluski

gryczane soba

- Idealne dla osób na diecie

bezglutenowej.

300 g mąki gryczanej

150 g ubitych jaj

Przyrządzić zgodnie z przepisem

na zwykły makaron. Przepuścić

mieszankę przez przystawkę do

wyrobu makaronu zaopatrzoną w

sito Bigoli i pociąć na odpowiednią

długość. Gotować we wrzącej

wodzie.

kluski udon

350 g zwykłej mąki ogólnego

zastosowania

140 ml zimnej wody

20 g soli

Wymieszać sól w wodzie aż do jej

całkowitego rozpuszczenia.

Przyrządzić zgodnie z przepisem

na zwykły makaron, zastępując

ubite jaja wodą z solą.

Przepuścić mieszankę przez

przystawkę do wyrobu makaronu

zaopatrzoną w sito Bigoli i pociąć

na odpowiednią długość. Gotować

w nieosolonej wrzącej wodzie przez

około 5 minut – kluski powinny być

sprężyste, ale miękkie.

Bezzwłocznie odcedzić i wypłukać

w zimnej wodzie. Bezpośrednio

serwować z wybranym sosem.

gotowanie makaronu

Przed rozpoczęciem gotowania

makaron można nieco wysuszyć

(maksymalnie przez godzinę przed

gotowaniem). Czas suszenia jest

zmienny w zależności od rodzaju

przygotowywanego makaronu.

1 Zagotować wodę w rondlu

wypełnionym w 3/4 wodą. Dodać

soli do smaku.

2 Dodać makaron i zagotować, od

czasu do czasu mieszając.

Gotować, aż makaron ugotuje się al

dente. Makaron powinien być

miękki, ale jednocześnie sprężysty

przy jedzeniu. Orientacyjnie należy

gotować przez 1-10 minut, ale

długość gotowania jest zależna od

rodzaju makaronu i pożądanej

konsystencji. Należy zawsze

regularnie kontrolować

konsystencję, gdyż makaron będzie

dalej się gotować przez chwilę po

zdjęciu z ognia.

●

Nigdy nie dodawać oliwy do wody,

gdyż makaron będzie wówczas

śliski, uniemożliwiając odpowiednie

przyleganie do niego sosu.

dobór sosu do

makaronu

Odpowiednie dobranie makaronu

do sosu ma zasadnicze znacznie.

Makarony rurkowe dobrze

komponują się z gęstymi sosami,

podłużne odmiany makaronu

dobrze wchłaniają sok z sosów

pomidorowych i sosów z owoców

morza, jednocześnie nie mięknąc,

podczas gdy grubsze makarony

zwykle podaje się z sosami o

silnym aromacie.

98

przystawka do wyrobu

ciasteczek (AT910014)

Rysunek przystawki do wyrobu

ciasteczek przedstawiono na

ostatniej stronie.

1 Skorzystać z jednego z

przedstawionych przepisów na

ciasteczka i schłodzić w lodówce,

aby mieszanka nabrała

odpowiedniej konsystencji.

●

Użyć niewielkich jaj, gdyż inaczej

mieszanka będzie zbyt miękka.

2 Zdjąć kształtkę z tłocznika do

wyrobu ciasteczek. Zmontować

przystawkę do wyrobu makaronu z

tłocznikiem do ciasteczek,

upewniając się, że szczeliny w

tłoczniku wychodzą na obie strony.

Zamontować przystawkę w

mikserze. (Nie należy montować

zespołu tnącego.)

3 Wsunąć kształtkę w szczeliny po

każdej stronie tłocznika i

przesuwać, aż żądany kształt

znajdzie się w środku otworu.

zwykłe ciasteczka

150 g miękkiego masła

150 g cukru pudru

2 niewielkie ubite jaja

300 g zwykłej przesianej mąki

opcjonalnie esencja cytrynowa

Utrzeć masło i cukier w misce przy

użyciu trzepaczki K, aż mieszanka

nabierze lekkiej, puszystej

konsystencji. Wbić jaja, a następnie

dodać przesianą mąkę i esencję.

Przepuścić mieszankę przez

przystawkę, uprzednio wybrawszy

żądany kształt, i przyciąć na

odpowiednią długość. Umieścić na

posmarowanej tłuszczem blasze do

pieczenia i piec na środku

piekarnika rozgrzanego do

temperatury 190°C (oznaczenie ‘5’

na kurku gazu) przez około 10

minut lub aż do upieczenia.

Pozostawić do ostygnięcia w

koszyku drucianym.

ciasteczka

czekoladowe

125 g miękkiego masła

200 g cukru pudru

2 niewielkie ubite jaja

250 g zwykłej mąki

}

przesiać

25 g kakao w proszku razem

Przyrządzić zgodnie z przepisem

na zwykłe ciasteczka, esencję

zastępując kakao w proszku.

Po ostygnięciu ciasteczek można je

udekorować, zanurzając w

roztopionej czekoladzie lub

posypując cukrem pudrem.

Rozwiązywanie problemów

technicznych

99

Odpowiedź Wskazówka

Makaron ma szorstką powierzchnię

●

Sita/tłoczniki są wykonane ze

specjalnego brązu. Tłocznik

wykonany z brązu nadaje

makaronowi szorstką powierzchnię,

która jest pożądana, gdyż pozwala

na przyleganie sosu do makaronu.

Jakość uzyskiwanego makaronu

●

Jest to normalne zjawisko, które

z tej samej mieszanki jest zmienna można jednak zminimalizować

poprzez:-

- zapewnienie względnie jednolitej

konsystencji mieszanki,

- podawanie mieszanki do przystawki

do wyrobu makaronu w

równomiernym tempie,

- wykorzystanie całej mieszanki w

jednej partii,

- niedopuszczenie do wyschnięcia

mieszanki.

Makaron nie wydostaje się

●

Przed przystąpieniem do wyrobu

z otworów makaronu sprawdzić, czy tłoczniki

są czyste. Makaron zaschnięty w

otworach uniemożliwi wydostawanie

się świeżego makaronu przez

otwory.

●

Sprawdzić drożność tuby

podajnikowej.

●

Użyć klucza/popychacza, aby

usprawnić podawanie makaronu do

śruby spiralnej.

Tłoczniki trudno oczyścić

●

Zawsze czyścić bezpośrednio po

użyciu. Nie dopuścić do zaschnięcia

mieszanki na tłoczniku.

●

Zawsze czyścić bezpośrednio po

Użyć dostarczonego narzędzia.

Grubsza końcówka narzędzia

idealnie nadaje się do czyszczenia

większych otworów w tłoczniku

Maccheroni Rigati, podczas gdy

cieńsza końcówka przeznaczona

jest do czyszczenia pozostałych

tłoczników.

100

pytanie

Odpowiedź Wskazówka

Makaron jest postrzępiony

●

Niekiedy pierwsza partia makaronu

jest nieco postrzępiona. Dodawać

mieszankę makaronu w stałym

tempie; spróbować dostosować

tempo dodawania mieszanki.

Podgrzać obudowę, tłocznik i

nakrętkę pierścienia w gorącej

wodzie i dokładnie wysuszyć je

przed użyciem.

Tłocznik nie pasuje do

●

Sprawdzić, czy otwór środkowy

śruby spiralnej w tłoczniku jest wolny od

pozostałości zaschniętej mieszanki

z poprzednich prób wyrobu

makaronu.

●

Sprawdzić, czy w przypadku zmiany

tłoczników podczas pracy między

tłocznik a śrubę spiralną nie dostała

się mieszanka, uniemożliwiając

poprawne zamontowanie tłocznika.

Tuba podajnikowa ciągle

●

Dodawać na raz niewielkie porcje

się zapycha makaronu w równomiernym tempie.

Kolejną porcję dodawać dopiero po

opróżnieniu się tuby podajnikowej.

●

Mieszanka jest zbyt wilgotna.

●

Użyć końcówki klucza/popychacza,

aby przepchnąć mieszankę w dół

tuby podajnikowej. (Zdemontowanie

zespołu lejowego pozwoli na

dosięgnięcie kluczem głębiej w tubie

podajnikowej).

●

Zmienić prędkość dodawania

mieszanki.

Trudno zdemontować zespół tnący

●

Odczekać około 30 minut, aż

przystawka ostygnie.

Trudno zamontować zespół tnący

●

Przed umieszczeniem na

przystawce sprawdzić, czy

metalowy pierścień zaciskowy jest

częściowo odkręcony od

plastikowego wnętrza.

101

Strona jest ładowana ...

Kenwood AT910012 Instrukcja obsługi

Kenwood AT910012 Instrukcja obsługi

w innych językach

Powiązane dokumenty

Inne dokumenty