2
î Оглавление
[ru]Правила пользования
Важные правила техники безопасности.................................... 2
Причины повреждений........................................................................... 4
Ваш новый духовой шкаф ............................................................ 4
Панель управления ................................................................................. 4
Переключатель выбора функций........................................................ 5
Кнопки управления и индикаторная панель.................................... 5
Регулятор температуры ......................................................................... 5
Внутренние элементы духового шкафа ............................................ 5
Принадлежности ............................................................................ 6
Дополнительное оборудование........................................................... 6
Особое дополнительное оборудование............................................ 6
Перед первым использованием .................................................. 6
Установка текущего времени............................................................... 6
Нагревание духового шкафа................................................................ 6
Очистка противней и решеток............................................................. 6
Программирование духового шкафа.......................................... 7
Режим нагрева и
температура ............................................................ 7
Быстрый нагрев ....................................................................................... 7
Использование функций таймера ............................................... 7
Звуковой таймер ..................................................................................... 7
Продолжительность приготовления ................................................... 8
Время окончания приготовления ....................................................... 8
Текущее время ......................................................................................... 9
Блокировка от детей ..................................................................... 9
Изменение базовых настроек .................................................... 10
Уход и очистка.............................................................................. 10
Моющие средства .................................................................................10
Функция подсветки ...............................................................................11
Отсоединение нагревательного элемента гриля .........................11
Извлечение выдвижной тележки из духового шкафа .................11
Установка и снятие стекол дверцы ..................................................12
Что делать в случае неисправности ......................................... 12
Таблица неполадок...............................................................................12
Замена лампочки в духовом шкафу ................................................13
Защитный колпак лампы.....................................................................13
Сервисная служба........................................................................13
Номер E и номер FD ............................................................................13
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды.....................................................................13
Экономия электроэнергии .................................................................13
Правильная утилизация упаковки.....................................................13
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................14
Пироги и выпечка .................................................................................14
Практические советы по выпеканию ..............................................16
Мясо, птица, рыба.................................................................................17
Рекомендации по жарению в гриле.................................................19
Запеканки, суфле, тосты
.....................................................................19
Полуфабрикаты .....................................................................................20
Особые блюда .......................................................................................20
Размораживание ...................................................................................21
Сушение...................................................................................................21
Приготовление варенья.......................................................................21
Акриламид в продуктах............................................................... 22
Контрольные блюда ....................................................................23
Выпекание...............................................................................................23
Зажаривание на гриле.........................................................................23
Produktinfo
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
запасных частях и службе сервиса можно найти на
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет-
магазина www.bosch-eshop.com
: Важные правила техники безопасности
Внимательно прочитайте данное
руководство. Оно поможет вам научиться
правильно и безопасно пользоваться
прибором. Сохраняйте руководство по
эксплуатации и инструкцию по монтажу
для дальнейшего использования или для
передачи новому владельцу.
Данный прибор предназначен
исключительно для встраивания.
Соблюдайте специальные инструкции по
монтажу.
Распакуйте и осмотрите прибор. Не
подключайте прибор, если он был
поврежден во время транспортировки.
Подключение прибора без штепсельной
вилки должен производить только
квалифицированный специалист.
Повреждения из-за неправильного
подключения приводят к снятию
гарантийных обязательств.
Этот прибор предназначен только для
домашнего использования. Используйте
прибор только для приготовления блюд и
напитков. Следите за прибором во время
его работы. Используйте прибор только в
закрытом помещении.
Дети до 8 лет, лица с ограниченными
физическими, умственными и
психическими возможностями, а также
лица, не обладающие достаточными
знаниями о приборе, могут использовать
прибор только под присмотром лиц,
отвественных за их безопасность, или
после подробного инструктажа и
осознания всех опасностей, связанных с
эксплуатацией прибора.
Детям не разрешается играть с прибором.
Очистка и обслуживание прибора не
должны производиться детьми, это
допустимо, только если они старше 8 лет и
их контролируют взрослые.
3
Не допускайте детей младше 8 лет к
прибору и его сетевому проводу.
Всегда следите за правильностью
установки принадлежностей в рабочую
камеру. См. описание принадлежностей в
руководстве по эксплуатации.
Опасность возгорания!
■
Сложенные в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы могут
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
открывайте дверцу прибора, если внутри
прибора образовался дым. Выключите
прибор, выньте вилку сетевого провода
из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.
Опасность возгорания!
■
Из-за струи воздуха, проникающей в
прибор при открывании дверцы, бумага
для выпечки может подняться, коснуться
нагревательного элемента и вспыхнуть.
При предварительном разогреве
обязательно закрепляйте бумагу для
выпечки в принадлежностях. Например,
поставьте на неё кастрюлю или форму
для выпекания. Используйте бумагу для
выпечки нужного размера, она не должна
выступать за края принадлежностей.
Опасность ожога!
■
Прибор становится очень горячим. Не
прикасайтесь к горячим внутренним
поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда
давайте прибору остыть. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.
Опасность ожога!
■
Принадлежности или посуда очень
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
или принадлежности из рабочей камеры,
всегда используйте прихватки.
Опасность ожога!
■
Пары спирта в горячей рабочей камере
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
блюда, в которых используются напитки с
высоким содержанием спирта.
Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким
содержанием спирта. Осторожно
откройте дверцу прибора.
Опасность ошпаривания!
■
В процессе эксплуатации открытые для
доступа детали прибора сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным деталям. Не подпускайте
детей близко к прибору.
Опасность ошпаривания!
■
Из открытой дверцы прибора может
вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.
Опасность ошпаривания!
■
При использовании воды в рабочей
камере может образоваться горячий
водяной пар. Запрещается наливать воду
в горячую рабочую камеру.
Опасность травмирования!
Поцарапанное стекло дверцы прибора
может треснуть. Не используйте скребки
для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
Опасность удара током!
■
При неквалифицированном ремонте
прибор может стать источником
опасности.Поэтому ремонт должен
производиться только специалистом
сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.Если прибор
неисправен, выньте вилку из розетки или
отключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.
Опасность удара током!
■
При сильном нагреве прибора изоляция
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
горячими частями электроприборов.
Опасность удара током!
■
Проникающая влага может привести к
удару электрическим током. Не
используйте очиститель высокого
давления или пароструйные очистители.
Опасность удара током!
■
При замене лампочки в рабочей камере
учитывайте то, что контакты в патроне
находятся под напряжением. Перед
сменой лампочки выньте вилку сетевого
кабеля из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.
Опасность удара током!
■
Неисправный прибор может быть
причиной поражения током. Никогда не
включайте неисправный прибор. Выньте
из розетки вилку сетевого провода или
выключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.
Опасность ожога!
Во время использования функции очистки
прибор становится снаружи очень горячим.
Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте
прибору остыть. Не позволяйте детям
подходить близко к горячему прибору.
4
Причины повреждений
Внимание!
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
нарушено
, что приведёт к повреждению эмали.
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
горячую рабочую камеру. Это может привести к
образованию пара. В результате изменения температуры
возможно повреждение эмали.
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
глубокий универсальный противень.
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
чистотой уплотнителя дверцы.
■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
рабочую камеру до упора.
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
сломаться.
Ваш новый духовой шкаф
Ознакомьтесь с вашим новым духовым шкафом. В данном
разделе описаны функции панели управления и ее отдельных
элементов. Кроме того, здесь представлена информация о
дополнительном оборудовании для духового шкафа и его
внутренних компонентах.
Панель управления
Перед вами общий вид панели управления духового шкафа. На
индикаторной панели не отображаются все символы
одновременно. В зависимости от модели прибора, детали могут
отличаться.
Утапливаемые поворотные переключатели
В некоторых духовых шкафах поворотные переключатели
являются утапливаемыми. Чтобы утопить или выдвинуть
поворотный переключатель, нажмите на него, когда он
находится на нулевой отметке.
Кнопки
Под
каждой кнопкой расположены сенсоры. Не нажимайте
кнопки с усилием. Просто нажмите на соответствующий
символ.
Назначение
1 Переключатель выбора функций
2 Кнопки управления и индикаторная панель
3 Регулятор температуры
5
Переключатель выбора функций
Переключатель выбора функций предназначен для выбора
разных режимов нагрева духового шкафа.
При выборе любого режима нагрева загорается подсветка
внутри духового шкафа.
Кнопки управления и индикаторная панель
Кнопки предназначены для включения различных
дополнительных функций. На индикаторной панели
отображаются заданные параметры.
На индикаторной панели квадратные скобки [ ] выделяют
символ, соответствующий активированной функции таймера.
Регулятор температуры
Регулятор температуры предназначен для выбора температуры
или степени нагрева гриля.
Во время нагревания духового шкафа на индикаторной панели
светится символ
t. Во время перерывов в нагревании он
выключается. При использовании функций подсветки
^ и
размораживания
B символ не светится.
Указание: При использовании гриля на протяжении более 15
минут установите терморегулятор на режим легкого нагрева.
Внутренние элементы духового шкафа
Внутри духового шкафа находится лампочка. Вентилятор
препятствует чрезмерному нагреванию духового шкафа.
Вентилятор
Вентилятор включается и выключается по мере
необходимости. Горячий воздух выходит через верхнюю часть
дверцы. Внимание! Не закрывайте отверстие для вентиляции.
Это может привести к перегреванию духового шкафа.
Вентилятор продолжает работать в течение определенного
времени после выключения духового шкафа для
ускорения его
охлаждения.
Лампа
Лампа внутри духового шкафа светится во время работы
духового шкафа. Тем не менее, ее можно включить, даже когда
духовой шкаф выключен, установив переключатель выбора
функций на отметку
^.
Отметка Назначение
Û
Нулевая отметка Духовой шкаф выключен.
<
Конвекция 3D* Выпекание пирогов и кондитер-
ских изделий. Можно готовить
одновременно на трех уровнях.
Расположенный на задней стенке
вентилятор равномерно распреде-
ляет жар по всему пространству
духового шкафа.
%
Верхний и нижний
жар*
Приготовление пирогов, запеканок
и нежирного мяса, например теля-
тины или дичи, на одном уровне.
Жар подается верхним и нижним
нагревательными элементами.
6
Функция приготовле-
ния пиццы
Быстрое приготовление продуктов
глубокой заморозки, например
пиццы, картофеля фри или пиро-
гов из слоеного теста, без необхо-
димости предварительного
нагревания духового шкафа. Жар
подается нижним нагревательным
элементом и распространяется по
всему пространству духового
шкафа вентилятором, расположен-
ным на задней стенке.
7
Гриль с конвекцией Зажаривание мяса, птицы и рыбы.
Поочередно включаются нагрева-
тельный элемент гриля и вентиля-
тор конвекции. Благодаря
вентилятору жар от гриля циркули-
рует вокруг продуктов.
(
Гриль с большой пло-
щадью нагрева
Зажаривание на гриле бифштек-
сов, колбасок, тостов и рыбы. Про-
исходит нагрев всей поверхности,
расположенной под нагреватель-
ным элементом гриля.
*
Гриль с малой площа-
дью нагрева
Зажаривание на гриле бифштек-
сов, колбасок, тостов и рыбы в
небольших количествах. Нагрева-
ется только центральная часть
нагревательного элемента гриля.
$
Нижний жар Томление, выпекание и подрумяни-
вание корочки. Жар подается ниж-
ним нагревательным элементом.
B
Размораживание Размораживание, например, мяса,
птицы, хлеба и пирогов. Благодаря
вентилятору горячий воздух цирку-
лирует вокруг блюда.
^
Подсветка Включение лампы подсветки вну-
три духового шкафа.
* Режим нагрева, использующийся для определения класса
энергоэффективности по норме EN60350.
Кнопка Назначение
c
Быстрый нагрев Очень быстрое нагревание духо-
вого шкафа.
0
Функции таймера
Выбор звукового таймера
U, про-
должительности приготовления
r,
времени окончания
приготовления
p и текущего
времени
0.
D
Блокировка от детей Блокирование и разблокирование
панели управления.
A
@
Минус
Плюс
Уменьшение заданных параметров.
Увеличение заданных параметров.
Отметка Значение
Ú
Нулевая отметка Духовой шкаф не нагревается.
50-270 Диапазон темпе-
ратур
Температура внутри духового
шкафа в °C.
I, II, III Степени нагрева
гриля
Степени нагрева гриля с малой
площадью нагрева
* и большой
площадью нагрева
(.
I = степень нагрева 1, легкий
нагрев
II = степень нагрева 2, средний
нагрев
III = степень нагрева 3, сильный
нагрев
6
Принадлежности
Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
многих блюд. Следите за правильной установкой
принадлежностей в рабочей камере.
Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
принадлежностей.
Дополнительное оборудование
Для установки противней и решеток в духовой шкаф существует
5 возможных уровней.
Дополнительное оборудование устанавливается на
расположенные справа и слева крючки. Устанавливая решетки
и противни, убедитесь, что они надежно зафиксированы
крючками, в противном случае они могут упасть.
При нагревании противни могут покоробиться. После их
остывания деформация исчезает, и на их работу
она не влияет.
Не все приведённые ниже принадлежности входят в
комплектацию вашего духового шкафа.
Принадлежности можно приобрести через сервисную службу
или через интернет-магазин.
Особое дополнительное оборудование
Особое дополнительное оборудование можно приобрести в
сервисном центре или в специализированных магазинах. В
наших брошюрах и в Интернете вы найдете широкий
ассортимент дополнительного оборудования для духовых
шкафов. Наличие особого дополнительного оборудования и
возможность его заказа через Интернет в разных странах
различаются. Уточните эти данные в сопровождающей духовой
шкаф документации.
Не все
особое дополнительное оборудование подходит для
всех моделей приборов. При покупке всегда указывайте точное
обозначение (E-Nr.) модели вашего прибора.
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
Установка текущего времени
После первого подключения к сети на индикаторной панели
мигает символ
0 и четыре ноля. Установите текущее время.
1. Нажмите на кнопку
0.
На индикаторной панели отобразится время
‚ƒ:‹‹.
2. Правильно установите текущее время с помощью кнопок
@
и
A.
Через несколько секунд установленное время отобразится на
индикаторной панели.
Нагревание духового шкафа
Для устранения специфического запаха нового
электроприбора нагрейте закрытый пустой духовой шкаф.
Самый эффективный результат дает нагревание духового
шкафа в течение часа в режиме верхнего и нижнего жара при
температуре
% 240 ºC. Перед нагреванием убедитесь, что
внутри духового шкафа нет остатков упаковки.
1. Установите переключатель выбора функций на отметку
верхнего и нижнего жара
%.
2. Установите регулятор температуры на отметку 240 ºC.
По истечении часа отключите духовой шкаф. Для этого
установите переключатель выбора функций на нулевую
отметку.
Очистка противней и решеток
Перед первым использованием противней и решеток их
необходимо тщательно промыть салфеткой для мытья посуды с
водой и небольшим количеством мыла.
Решетка
Служит для размещения жаровен,
форм, продуктов для зажаривания и
запекания на решетке и заморожен-
ных блюд.
Плоский эмалированный
противень для духового шкафа
Предназначен для пирогов, пече-
нья и другой мелкой выпечки.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Универсальный глубокий
эмалированный противень
Предназначен для приготовления
сочных пирогов, выпечки, заморо-
женных блюд и зажаривания боль-
ших кусков продуктов. Такой
противень также можно использо-
вать для сбора жира при зажарива-
нии продуктов на решетке.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Особое дополнительное оборудование Артикул HEZ Назначение
Противень для пиццы HEZ317000 Оптимально подходит для приготовления пицц, замороженных продук-
тов и больших круглых пирогов. Противень для пиццы может использо-
ваться вместо глубокого универсального противня. Установите
противень на решетку и следуйте данным, приведенным в таблицах.
Стеклянная жаровня HEZ915001 Стеклянная жаровня идеально подходит для приготовления в духовом
шкафу жаркого
и запеканок. Она особенно хорошо подходит для авто-
матических программ приготовления и запекания продуктов.
7
Программирование духового шкафа
Существует несколько способов программирования духового
шкафа. Ниже описано, как задать режим и температуру нагрева
или степень нагрева гриля. Духовой шкаф позволяет задать
время приготовления (продолжительность приготовления) и
время окончания приготовления каждого блюда. Для получения
дополнительной информации см. раздел «Использование
функций таймера».
Режим нагрева и температура
Пример на рисунке: верхний и нижний жар % с температурой
190 °C.
1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора
функций.
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
регулятора температуры.
Духовой шкаф начнет нагреваться.
Выключение духового шкафа
Установите переключатель выбора функций в нулевое
положение.
Изменение установок
Можно соответствующим регулятором в любой момент
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.
Быстрый нагрев
При использовании функции быстрого нагрева духовой шкаф
очень быстро достигает заданной температуры.
Функцию быстрого нагрева следует использовать с
температурами выше 100 °C. Ее можно использовать со
следующими режимами нагрева:
■ Конвекция 3D <
■ Верхний и нижний жар %
■ Функция приготовления пиццы 6
■ Нижний жар $
Для получения однородных результатов приготовления блюд не
кладите продукты в духовой шкаф до окончания быстрого
нагрева.
1. Задайте режим нагрева и температуру.
2. Коротко нажмите на кнопку
c.
На индикаторной панели засветится символ
c. Духовой шкаф
начнет нагреваться.
Окончание быстрого нагрева
Раздается звуковой сигнал. Символ
c на индикаторной
панели гаснет. Поместите продукты в духовой шкаф.
Отмена быстрого нагрева
Нажмите на кнопку
c. Символ c на индикаторной панели
погаснет.
Использование функций таймера
В духовом шкафу имеются различные функции таймера.
Нажатием кнопки
0 включается меню и осуществляется
переход от одной функции к другой. Во время введения
настроек символы функций таймера светятся. Квадратные
скобки [ ] указывают на выбранную функцию таймера.
Заданное для определенной функции таймера время можно
изменить с помощью кнопок
@ и A, когда символ этой функции
отображается в квадратных скобках [ ].
Звуковой таймер
Звуковой таймер работает независимо от духового шкафа.
Таймер подает особый звуковой сигнал. Это позволяет
отличить окончание времени, заданного на звуковом таймере,
от сигнала функции автоматического отключения духового
шкафа (по окончании времени приготовления блюда).
1. Нажмите на кнопку
0 один раз.
На индикаторной панели засветятся символы функций
таймера, квадратные скобки будут находиться рядом с
символом
U.
2. Задайте на звуковом таймере время с помощью
кнопок
@ и A.
Значение, соответствующее кнопке
@ = 10 минут
Значение, соответствующее кнопке
A = 5 минут
Заданное время отобразится через несколько секунд.
Начнется отсчет заданного на таймере времени. На
индикаторной панели засветится символ [
U] и будет
отображаться отсчет времени, заданного на звуковом таймере.
Остальные символы функций таймера погаснут.
По истечении заданного на звуковом таймере времени
Раздается звуковой сигнал. На индикаторной панели
отображаются цифры
‹‹:‹‹. Отключите звуковой таймер
нажатием кнопки
0.
Изменение времени, заданного на звуковом таймере
Измените время, заданное на звуковом таймере, с помощью
кнопок @ и A. Измененное время отобразится через несколько
секунд.
8
Отмена времени, заданного на звуковом таймере
Установите время, заданное на звуковом таймере, на
‹‹:‹‹
нажатием кнопки
A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Звуковой
таймер выключится.
Просмотр заданного времени
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
соответствующие символы. Символ функции таймера,
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
выделен квадратными скобками.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
U,
времени приготовления
r, времени окончания
приготовления
p или текущего времени 0 несколько раз
нажмите на кнопку
0, пока символ нужной вам функции не
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
панели в течении нескольких секунд отобразится
соответствующее время.
Продолжительность приготовления
Можно задать продолжительность приготовления блюда в
духовом шкафу. По истечении заданного времени
приготовления духовой шкаф отключится автоматически. Таким
образом, вам не придется отрываться от других занятий, чтобы
выключить духовой шкаф, и блюдо не перестоит в духовке по
недосмотру.
Пример на рисунке: продолжительность приготовления ―
45 минут.
1. Задайте режим нагрева с помощью
переключателя выбора
функций.
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
регулятора температуры.
3. Дважды нажмите на кнопку
0.
На индикаторной панели отображаются цифры
‹‹:‹‹.
Начинают светится символы функций таймера, квадратными
скобками выделен символ
r.
4. Задайте продолжительность приготовления с помощью
кнопок
@ и A.
Значение, соответствующее кнопке
@ = 30 минут
Значение, соответствующее кнопке
A = 10 минут
Через несколько секунд духовой шкаф включится. На
индикаторной панели отображается отсчет заданного времени
приготовления и светится символ [
r]. Остальные символы
функций таймера погаснут.
По окончании времени приготовления
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры
‹‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность
приготовления другого блюда с помощью кнопок
@ и A. Либо
дважды нажмите на кнопку
0 и установите переключатель
выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен.
Изменение заданного времени приготовления
Измените время приготовления с помощью кнопок
@ и A.
Измененное время отобразится через несколько секунд. Если
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени приготовления нажмите на кнопку
0.
Отмена времени приготовления
Установите время приготовления на
‹‹:‹‹ нажатием
кнопки
A. Измененное время отобразится на индикаторной
панели через несколько секунд. Заданное время отменено.
Если запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени приготовления нажмите на кнопку
0.
Просмотр заданного времени
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
соответствующие символы. Символ функции таймера,
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
выделен квадратными скобками.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
U,
времени приготовления
r, времени окончания
приготовления
p или текущего времени 0 несколько раз
нажмите на кнопку
0, пока символ нужной вам функции не
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
панели в течении нескольких секунд отобразится
соответствующее время.
Время окончания приготовления
Можно задать духовому шкафу время, к которому необходимо
приготовить определенное блюдо. Духовой шкаф включится
автоматически и выключится в заданное время. Например:
можно утром положить продукты в духовой шкаф и
запрограммировать его так, чтобы к обеду ваше блюдо было
готово.
Имейте в виду, что при длительном пребывании в духовом
шкафу некоторые продукты
могут испортиться.
Пример на рисунке: сейчас 10:30, время приготовления
блюда ― 45 минут, духовой шкаф должен выключиться в 12:30.
1. С помощью переключателя выбора функций выберите
необходимый режим нагрева.
2. С помощью регулятора температуры задайте температуру.
3. Дважды нажмите на кнопку
0.
4. Задайте продолжительность приготовления с помощью
кнопок
@ и A.
5. Нажмите на кнопку
0.
Квадратными скобками выделен символ
p. На индикаторной
панели показано время, когда блюдо будет готово.
9
6. Задайте время окончания приготовления с помощью
кнопок
@ и A.
Через несколько секунд заданное время отобразится на
индикаторной панели и духовой шкаф перейдет в режим
ожидания. На индикаторной панели отображается время, когда
блюдо будет готово, символ
p выделен квадратными скобками.
Символы
U и 0 гаснут. Когда духовой шкаф включается, на
индикаторной панели отображается отсчет времени
приготовления, символ
r выделен квадратными скобками.
Символ
p гаснет.
По окончании времени приготовления
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры
‹‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность
приготовления другого блюда с помощью кнопок
@ и A. Либо
дважды нажмите на кнопку
0 и установите переключатель
выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен.
Изменение времени окончания приготовления
Измените время окончания приготовления с помощью
кнопок
@ и A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Если
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени окончания приготовления дважды нажмите на
кнопку
0. Не изменяйте время окончания приготовления, если
отсчет заданного времени уже начался. Это может повлиять на
результаты приготовления блюда.
Отмена времени окончания приготовления
Измените время окончания приготовления на текущее время с
помощью кнопки
A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Духовой шкаф
включится. Если запрограммирован звуковой таймер, перед
изменением времени окончания приготовления дважды
нажмите на кнопку
0.
Просмотр заданного времени
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
соответствующие символы. Символ функции таймера,
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
выделен квадратными скобками.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру
U,
времени приготовления
r, времени окончания
приготовления
p или текущего времени 0 несколько раз
нажмите на кнопку
0, пока символ нужной вам функции не
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
панели в течении нескольких секунд отобразится
соответствующее время.
Текущее время
После первого подключения к сети или перебоев с подачей
электроэнергии на индикаторной панели мигает символ
0 и
четыре ноля. Установите текущее время.
1. Нажмите на кнопку
0.
На индикаторной панели отображается время
‚ƒ:‹‹.
2. Правильно установите текущее время с помощью
кнопок
@ и A.
Через несколько секунд установленное время отобразится на
индикаторной панели.
Изменение текущего времени
Другие функции таймера должны быть отключены.
1. Нажмите на кнопку
0 четыре раза.
На индикаторной панели засветятся символы функций
таймера, квадратными скобками выделен символ
0.
2. Измените текущее время с помощью кнопок
@ и A.
Через несколько секунд на индикаторе появится
установленное время.
Отключение индикации времени суток
Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это
сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».
Блокировка от детей
В духовом шкафу имеется блокировка от детей,
предназначенная для предотвращения случайного включения
ими прибора.
После включения блокировки духовой шкаф не реагирует на
изменение настроек. При включенной блокировке от детей
можно использовать звуковой таймер и менять текущее время.
Если заданы режим нагрева и температура либо степень
нагрева гриля, блокировка от детей прерывает
нагрев.
Включение блокировки от детей
Функции автоматического отключения по заданной
продолжительности приготовления и по заданному времени
окончания приготовления должны быть отключены.
Нажмите на кнопку
D и удержите ее примерно 4 секунды.
На индикаторной панели появится символ
D. Блокировка от
детей включена.
Отключение блокировки от детей
Нажмите на кнопку D и удержите ее примерно 4 секунды.
Символ
D на индикаторной панели гаснет. Блокировка от
детей отключена.
10
Изменение базовых настроек
В духовом шкафу имеется несколько базовых настроек. Их
можно менять в зависимости от потребностей пользователя.
Другие функции таймера должны быть отключены.
1. Нажмите на кнопку
0 и удержите ее примерно 4 секунды.
На индикаторной панели появится базовая настройка
текущего времени, например
™‚, если выбран Вариант ‚.
2. Измените базовую настройку с помощью кнопок
@ и A.
3. Подтвердите введение новой настройки нажатием кнопки
0.
На индикаторной панели появится следующая базовая
настройка. Нажатием кнопки
0 можно осуществлять переход
между всеми доступными настройками, а с помощью
кнопок
@ и A можно менять заданные параметры.
4. Для выхода из меню настроек нажмите на кнопку
0 и
удержите ее примерно 4 секунды.
Все базовые настройки сохранены.
Базовые настройки можно снова изменить в любое время.
Уход и очистка
Ваш духовой шкаф надолго сохранит свой блестящий вид и
будет безупречно работать при наличии соответствующего
ухода и очистки. Далее описано, как чистить духовой шкаф и
ухаживать за ним.
Указания
■ Передняя панель духового шкафа может приобрести
различные оттенки, связанные с использованием разных
материалов: стекла, пластмассы и металла.
■ Тени на стекле дверцы, которые можно принять за грязь,
являются отражением света лампы подсветки духового
шкафа.
■ При достижении очень высоких температур эмаль обгорает.
Это может привести к ее небольшому обесцвечиванию. Это
нормальное явление, не влияющее на работу духового
шкафа. Края тонких противней невозможно полностью
покрыть эмалью, поэтому они могут показаться шершавыми
на ощупь, хотя это не влияет на их защиту от коррозии.
Моющие средства
Примите во внимание указания данной таблицы, чтобы не
повредить различные поверхности духового шкафа
использованием неподходящего моющего средства. Нельзя
использовать
■ абразивные или кислотные моющие средства,
■ сильнодействующие средства, содержащие спирт,
■ металлические или жесткие губки,
■ устройства для очистки под давлением или с использованием
струи пара.
Перед первым использованием хорошо промойте новые мягкие
губки и салфетки для мытья посуды.
Базовые настройки
Вариант
‚ Вариант ƒ Вариант „
™‚
Отображение теку-
щего времени на
экране
постоян-
ное*
только при
нажатии
кнопки
0
-
™ƒ
Длительность звуко-
вого сигнала по окон
чании заданного
времени приготовле-
ния или времени,
заданного на звуко-
вом таймере
прибл.
10 сек.
прибл.
2 мин.*
прибл.
5 мин.
™„
Время ожидания до
применения новой
настройки
прибл.
2 сек.
прибл.
5 сек.*
прибл.
10 сек.
* Начальная настройка, заданная производителем
Участок Моющие средства
Передняя
панель духо
вого шкафа
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
очистить салфеткой для мытья посуды и выте-
реть насухо мягкой тряпочкой. Не использо-
вать жидкость для мытья стекол и скребок для
стекла.
Нержавею-
щая сталь
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
очистить салфеткой для мытья посуды и выте-
реть насухо мягкой тряпочкой. Необходимо
сразу удалять пятна от воды, жира, кукуруз-
ного крахмала и яичного белка, потому что
под ними может начаться процесс коррозии
металла.
В сервисных центрах и специализированных
магазинах можно приобрести специальные
средства по уходу за нержавеющей сталью,
подходящие для использования
на горячих
поверхностях. Такие моющие средства сле-
дует наносить очень тонкой мягкой тряпочкой.
Стекло
Жидкость для мытья стекол:
очистить с помощью мягкой тряпочки. Не
использовать скребок для стекла.
Индикатор-
ная панель
Жидкость для мытья стекол:
очистить с помощью мягкой тряпочки. Не
использовать для очистки спирт, уксус и дру-
гие абразивные или кислотные моющие
средства.
Стекла дверцы
Жидкость для мытья стекол:
очистить с помощью мягкой тряпочки. Не
использовать скребок для стекла.
Основание
выдвижной теле
жки духового
шкафа
Горячая вода с небольшим количеством мою-
щего средства или вода с уксусом:
очистить с помощью салфетки для мытья
посуды.
Стеклянный
колпак лампы
подсветки духо-
вого шкафа
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
очистить с помощью салфетки для мытья
посуды.
Прокладка (не
снимать)
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
очистить с помощью салфетки для мытья
посуды. Не тереть.
Дополнитель-
ное оборудова
ние
Горячая вода с небольшим количеством мыла:
оставить отмокать, а затем очистить с помо-
щью салфетки для мытья посуды или щетки.
11
Очистка самоочищающихся внутренних поверхностей
духового шкафа
В некоторых духовых шкафах задняя, верхняя или боковые
внутренние стенки могут быть покрыты пористым
керамическим покрытием. Такое покрытие впитывает брызги
при выпекании и зажаривании продуктов и растворяет их в
процессе работы духового шкафа. Чем выше температура и
чем дольше работает духовой шкаф, тем лучше результат.
Если после использования духового шкафа несколько раз вся
грязь не удалена, необходимо:
1. Тщательно очистить дно и стенки духового шкафа, лишенные
керамического покрытия.
2. Выбрать режим конвекции 3D
<.
3. Прогреть пустой закрытый духовой шкаф в течение
приблизительно 2 часов на максимальной температуре.
Керамическое покрытие обновится. После того, как духовой
шкаф остынет, удалите коричневый или белый пепел с
помощью воды и мягкой губки.
Небольшое изменение цвета покрытия не влияет на
эффективность его автоматической очистки.
Внимание!
■ Не используйте абразивные моющие средства. Они царапают
и повреждают слой пористого покрытия.
■ Не обрабатывайте поверхность с керамическим покрытием
средством для очистки духовых шкафов. Если жидкость для
очистки духовых шкафов случайно попадет на покрытие,
немедленно удалите ее с помощью губки и большого
количества воды.
Очистка дна и эмалированных стенок духового шкафа
Пользуйтесь салфеткой для мытья посуды и горячей водой с
небольшим количеством обычного моющего
средства или
уксуса.
В случае сильных загрязнений воспользуйтесь металлической
мочалкой из тонкой стали или специальным средством для
очистки духовых шкафов. Пользуйтесь ими, только когда
духовой шкаф холодный. Не пользуйтесь металлической
мочалкой и средствами для очистки духовых шкафов для мытья
самоочищающихся поверхностей.
Функция подсветки
Для облегчения очистки духового шкафа можно включить
находящуюся внутри него лампу подсветки.
Включение подсветки духового шкафа
Установите переключатель выбора функций на отметку
^.
Лампа загорится. Регулятор температуры должен находиться
на нулевой отметке.
Отключение подсветки духового шкафа
Установите переключатель выбора функций на отметку
Û.
Отсоединение нагревательного элемента
гриля
Для облегчения процесса очистки в некоторых духовых шкафах
нагревательный элемент гриля можно опустить.
: Существует опасность получения ожогов!!
Духовой шкаф должен быть холодным.
1. Потяните зажим отсоединяемого нагревательного элемента
гриля вперед и подтолкните его вверх до щелчка (рисунок A).
2. Одновременно возьмитесь за нагревательный элемент гриля
и опустите его (рисунок B).
После окончания очистки снова закрепите нагревательный
элемент гриля вверху. Сместите зажим гриля вниз и вставьте
нагревательный элемент
на место.
Извлечение выдвижной тележки из духового
шкафа
Для облегчения очистки внутренних поверхностей духового
шкафа выдвижную тележку можно вытащить. Извлеките тележку
из духового шкафа до упора. Возьмитесь за тележку слева и
справа, слегка приподнимите и извлеките ее. Осторожно
поставьте ее на плоскую поверхность. Под дном духового
шкафа находятся хрупкие детали.
После очистки установите тележку духового шкафа на место,
выполнив
те же действия в обратном порядке.
%$
12
Установка и снятие стекол дверцы
Для облегчения очистки стекло из тележки духового шкафа
можно извлечь.
Демонтаж
1. Вытащите выдвижную тележку из духового шкафа.
2. Снимите верхнюю крышку дверцы. Для этого отвинтите
расположенные слева и справа винты (рис. A).
3. Удерживая стекла обеими руками, извлеките их по
направлению вверх (рис. B).
Положите их на полотенце ручкой вниз. Нижнее стекло
снабжено крючками, и извлекать его из дверцы духового
шкафа не следует.
Если в дверце тройное стекло, необходимо выполнить
дополнительные действия:
4. Открутите зажимы, удерживающие стекло слева и справа, и
снимите их (рис. C).
Извлеките верхнее стекло.
Очистите стекла с помощью средства для мытья стекол и
мягкой тканевой салфетки.
: Опасность травмирования!
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
Монтаж
В случае дверец с двойным стеклом выполните действия 3-5.
1. Вставьте внутреннее стекло под наклоном в нижнюю часть
дверцы (рисунок A).
При установке стекол следите, чтобы надпись right above
внизу слева была перевернутой.
2. Установите
левые и правые зажимы и закрутите их
(рисунок B).
3. Вставьте стекла в раму дверцы.
4. Установите крышку и привинтите ее. Если не получается
завинтить крышку, проверьте, правильно ли установлены
стекла в раму.
5. Задвиньте выдвижную тележку духового шкафа.
Пользуйтесь духовым шкафом только после правильной
установки стекол.
Что делать в случае неисправности
Часто мелкие неполадки можно легко устранить самому. Перед
тем, как связаться с сервисным центром, попробуйте решить
проблему с помощью следующей таблицы.
Таблица неполадок
Сообщения об ошибке
Если на индикаторной панели появляется сообщение об
ошибке с символом
“, нажмите на кнопку 0. Сообщение
исчезнет. Заданное для функций таймера время стирается.
Если сообщение об ошибке не исчезнет, свяжитесь с
сервисным центром.
Следующие сообщения об ошибке могу быть устранены самим
пользователем.
: Существует опасность поражения электрическим
током!!
Неправильно отремонтированный прибор представляет собой
опасность. Ремонт должен производиться только персоналом
сервисного центра с соответствующей квалификацией.
%$
&
%$
Неполадка Возможная
причина
Решение/советы
Духовой шкаф
не работает.
Поврежден пре-
дохранитель.
Проверьте, чтобы предохра-
нитель на щитке находился
в надлежащем состоянии.
Перебои с пода-
чей электроэ-
нергии.
Проверьте, включается ли
свет на кухне и работают ли
другие электроприборы.
На индикатор-
ной панели
мигает
символ
0 и
четыре ноля.
Перебои с пода-
чей электроэ-
нергии.
Снова установите текущее
время.
Духовой шкаф
не нагревается.
Контакты запы-
лились.
Поверните переключатели
несколько раз в обоих
направлениях.
Сообщение об
ошибке
Возможная причина Решение/советы
“‹‚‚
Одна из кнопок была
нажата в течение
слишком продолжи
тельного времени
или ее заклинило.
По очереди нажмите на
все кнопки. Проверьте,
нет ли заклиненных,
запавших или загряз-
ненных кнопок.
13
Замена лампочки в духовом шкафу
Если лампочка в духовом шкафу повреждена, ее следует
заменить. Новые термостойкие (до 300 °С) лампочки для
напряжения 220―240 В с цоколем E14 и мощностью 25 Вт
можно приобрести в сервисном центре или в
специализированных магазинах. Используйте только лампочки
этого типа.
: Существует опасность поражения электрическим
током!!
Отключите прибор от электросети. Убедитесь, что он
полностью отключен.
1. Поместите внутрь холодного духового шкафа кухонное
полотенце во избежание повреждений.
2. Снимите защитный колпак лампы: отвинтите его, поворачивая
влево.
3. Замените лампочку на новую аналогичного типа.
4. Снова завинтите защитный колпак.
5. Извлеките кухонное полотенце и снова подключите
прибор к
электрической сети.
Защитный колпак лампы
Если защитный колпак лампы поврежден, его следует заменить.
Защитные колпаки можно приобрести в сервисном центре.
Сообщите при этом серийный и заводской номер своего
электроприбора.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Номер E и номер FD
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
сервисной службы здесь.
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
списке сервисных центров.
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете
быть уверены, что ремонт Вашего
прибора будет произведён
грамотными специалистами и с использованием фирменных
запасных частей.
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
правильно утилизировать духовой шкаф.
Экономия электроэнергии
■ Включайте духовой шкаф для предварительного нагрева,
только если это указано в рецепте или в таблицах
приготовления блюд.
■ Используйте темные формы для выпечки, окрашенные в
черный цвет или покрытые черной эмалью. Они лучше
поглощают тепло.
■ Дверца духового шкафа должна быть закрыта во время
приготовления продуктов.
■ Если вы печете несколько пирогов, лучше ставить их в
духовой шкаф сразу один за другим. После выпекания
первого пирога духовой шкаф будет горячим. Благодаря
этому время выпекания второго пирога сократится. Также
можно одновременно помещать в духовой шкаф две
прямоугольные формы, ставя их рядом.
■ При приготовлении блюд, которые должны находиться в
духовом шкафу длительное время, вы можете выключить
духовой шкаф за 10 минут до окончания времени
приготовления и довести блюдо до готовности, используя
остаточное тепло духового шкафа.
Правильная утилизация упаковки
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.
Номер E
Номер FD
Сервисная служба O
Данный прибор имеет отметку о соответствии
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).
Данные нормы определяют действующие на
территории Евросоюза правила возврата и утилизации
старых приборов.
14
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
указания, какие принадлежности следует использовать и на
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по
выбору посуды и приготовлению пищи.
Указания
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
Предварительный разогрев используйте, если только это
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
лишние принадлежности и посуду.
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
Пироги и выпечка
Выпекание на одном уровне
Пирог лучше всего выпекать на одном уровне, в режиме
верхнего и нижнего жара
%.
При выпекании в режиме конвекции 3D
< рекомендуется
размещать дополнительное оборудование на следующих
уровнях:
■ Пироги в формах: уровень 2.
■ Пироги на противне: уровень 3.
Выпекание на нескольких уровнях
Используйте режим конвекции 3D
<.
Выпекание на 2 уровнях:
■ Универсальный противень: уровень 3.
■ Противень для духового шкафа: уровень 1.
Выпекание на 3 уровнях:
■ Универсальный противень: уровень 5.
■ Противень для духового шкафа: уровень 3.
■ Противень для духового шкафа: уровень 1.
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могут быть готовы в разное время.
В таблицах вы найдете многочисленные рекомендации по
приготовлению блюд.
При одновременном использовании 3 прямоугольных форм
установите их на решетку так, как показано на рисунке.
Формы для выпекания
Лучше всего подходят тёмные металлические формы
для
выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
несколько иными.
Таблицы
В таблице
приведены оптимальные режимы нагрева для
каждого типа пирога или десерта. Температура и время
выпекания зависят от количества и консистенции теста.
Поэтому в таблицах всегда указывается промежуток времени.
Следует всегда начинать с самой низкой температуры. При
выпекании на более низкой температуре получается более
ровная золотистая корочка. В случае необходимости, в
следующий раз
температуру можно будет увеличить.
Если вы предварительно нагреваете духовой шкаф, указанное
здесь время выпекания сократится на 5-10 минут.
Дополнительную информацию можно найти в разделе «Советы
по выпеканию», который приводится после таблиц.
Для выпекания одного торта на одном уровне поместите форму
на эмалированный противень.
При одновременном выпекании нескольких тортов можно
поместить несколько
форм вместе на решетку.
Пироги в формах Форма Уровень Режим
нагрева
Температура,
°C
Время
приготовления, мин.
Бисквиты Форма для кекса «венок»
или прямоугольная форма
2
<
160-180 60-75
3 прямоугольные формы 3+1
<
140-160 70-90
Тонкий пирог из бездрожжевого теста Форма для кекса «венок»
или прямоугольная форма
2
%
150-170 60-70
Корж для торта, бисквитное тесто Форма для выпечки 3
%
160-180 20-30
Тонкий фруктовый пирог, бисквитное тесто Круглая/разъемная форма 2
%
160-180 50-60
Бисквитный корж, 2 яйца (с предваритель-
ным нагревом)
Форма для выпечки 2
%
150-170 20-30
Бисквитный корж, 6 яиц (с предварительным
нагревом)
Разъемная форма 2
%
150-170 40-50
Корж с бортиком, песочное тесто Разъемная форма 1
%
180-200 25-35
Пирог с фруктовой или творожной начинкой,
песочное тесто*
Разъемная форма 1
%
160-180 70-90
* Дайте пирогу остыть в закрытом и выключенном духовом шкафу в течение 20 минут.
15
Швейцарский пикантный пирог Противень для пиццы 1
%
220-240 35-45
Бисквит в круглой форме Круглая форма 2
%
150-170 60-70
Пицца, тонкая основа и тонкий слой начинки
(с предварительным нагревом)
Противень для пиццы 1
%
270 10-20
Пикантный пирог* Разъемная форма 1
%
170-190 45-55
Пироги на противне Дополнительное оборудование Уровень Режим
нагрева
Температура,
°C
Время приго-
товления, мин.
Бисквитное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 2
%
170-190 20-30
Универсальный противень + проти-
вень для духового шкафа
3+1
<
160-170 30-40
Бисквитное тесто с сочной или фрукто-
вой начинкой
Универсальный противень 2
%
170-190 25-35
Универсальный противень + проти-
вень для духового шкафа
3+1
<
140-160 40-50
Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный противень 3
%
170-180 25-35
Универсальный противень + проти-
вень для духового шкафа
3+1
<
150-170 35-45
Дрожжевое тесто с сочной или фрукто-
вой начинкой
Универсальный противень 3
%
160-180 40-50
Универсальный противень + проти-
вень для духового шкафа
3+1
<
150-160 50-60
Песочное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 1
%
180-200 20-30
Песочное тесто с сочной или фруктовой
начинкой
Универсальный противень 2
%
160-180 60-70
Швейцарский пикантный пирог Универсальный противень 1
%
210-230 40-50
Рулет (с предварительным нагревом) Универсальный противень 2
%
170-190 15-20
Дрожжевая плетенка из 500 г муки Универсальный противень 2
%
170-190 25-35
Булка из 500 г муки Универсальный противень 3
%
160-180 60-70
Булка из 1 кг муки Универсальный противень 3
%
150-170 90-100
Сладкий пирог из слоеного теста Универсальный противень 2
%
190-210 55-65
Пицца Универсальный противень 2
%
200-220 25-35
Универсальный противень + проти-
вень для духового шкафа
3+1
<
180-200 40-50
Тарт фламбе, или фламмкухен (с пред-
варительным нагревом)
Универсальный противень 2
%
270 15-20
Пирожки бёрек Универсальный противень 2
%
190-200 40-55
Мелкая выпечка Дополнительное оборудование Уровень Режим
нагрева
Температура,
°C
Время
приготовления, мин.
Печенье Универсальный противень 3
<
140-160 15-25
Универсальный противень + противень
для духового шкафа
3+1
<
130-150 25-35
2 противня для духового шкафа + универ-
сальный противень
5+3+1
<
130-150 25-40
Печенье к чаю (с предвари-
тельным нагревом)
Универсальный противень 3
%
140-150 30-40
Универсальный противень 3
<
140-150 20-30
Универсальный противень + противень
для духового шкафа
3+1
<
140-150 25-35
2 противня для духового шкафа + универ-
сальный противень
5+3+1
<
140-150 25-35
Миндальное печенье Универсальный противень 2
%
110-130 30-40
Универсальный противень + противень
для духового шкафа
3+1
<
110-120 35-45
2 противня для духового шкафа + универ-
сальный противень
5+3+1
<
110-120 35-45
Безе Универсальный противень 3
<
80-100 100-150
Пироги в формах Форма Уровень Режим
нагрева
Температура,
°C
Время
приготовления, мин.
* Дайте пирогу остыть в закрытом и выключенном духовом шкафу в течение 20 минут.
16
Хлеб и хлебобулочные изделия
Для приготовления хлеба необходимо предварительно
разогреть духовой шкаф, если в таблице не указано иное.
Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.
Практические советы по выпеканию
Тарталетки Решетка и противень-форма для тартале-
ток
3
%
180-200 20-25
2 решетки и противень-форма для тарта-
леток
3+1
<
160-180 25-30
Энсаймада, плюшки Универсальный противень 2
%
210-230 30-40
Пироги из слоеного теста Универсальный противень 3
<
190-200 25-35
Универсальный противень + противень
для духового шкафа
3+1
<
190-200 30-40
2 противня для духового шкафа + универ-
сальный противень
5+3+1
<
170-180 35-45
Кондитерские изделия из
дрожжевого теста
Универсальный противень 2
%
190-210 20-30
Универсальный противень + противень
для духового шкафа
3+1
<
160-180 25-35
Мелкая выпечка Дополнительное оборудование Уровень Режим
нагрева
Температура,
°C
Время
приготовления, мин.
Хлеб и хлебобулочные изделия Дополнительное оборудование Высота Режим
нагрева
Температура,
°C
Время приго-
товления, мин.
Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки Универсальный противень 2
%
270
200
8
35-45
Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки Универсальный противень 2
%
270
200
8
40-50
Хлебные лепешки, лаваш Универсальный противень 2
%
270 15-20
Хлебобулочные изделия (без предвари-
тельного нагрева)
Универсальный противень 3
%
200 20-30
Сладкие хлебобулочные изделия из дрож-
жевого теста
Универсальный противень 3
%
180-200 15-20
Универсальный противень + про-
тивень для духового шкафа
3+1
<
150-170 20-30
Если вы хотите приготовить блюдо по своему
рецепту.
Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу.
Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого
теста.
Приблизительно за 10 минут до окончания времени выпекания, указанного в
рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой.
Если на палочке не останется следов теста, пирог готов.
Пирог плохо поднимается или опадает. В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпе-
кания на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведен-
ному на взбивание теста.
Пирог хорошо поднялся в середине, но остался
низким по краям.
Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из
формы с помощью ножа.
Пирог слишком подрумянился сверху. Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более
низкую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше.
Пирог вышел слишком сухим. Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фрукто-
вым соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз
устано-
вите температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время
выпекания.
Хлеб или выпечка (например, творожный пирог)
получились красивыми, но внутри не пропеклись
(получились влажные, с мокрыми участками).
В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите блюдо в духовом
шкафу немного подольше при более низкой температуре. В случае пирогов с
сочной начинкой, сначала выпеките корж основания. Затем посыпьте этот корж
колотым миндалем или панировочными сухарями и только потом выложите
начинку. Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени выпекания.
Печенье подрумянилось неровно. Установите более низкую температуру; так печенье подрумянится ровнее. Выпе-
кайте самые нежные виды печенья в режиме верхнего и нижнего жара
% в один
уровень. Выступающая над противнем бумага для выпечки может также влиять
на циркуляцию воздуха. Всегда обрезайте бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог недостаточно пропечен снизу. В следующий раз установите пирог на более низкий уровень.
Фруктовый сок вытекает. В следующий раз используйте универсальный противень, если он у вас имеется.
Мелкая
выпечка из дрожжевого теста слипается
во время выпекания.
Старайтесь оставлять между изделиями расстояние около 2 см. Так у них будет
достаточно места для увеличения в размерах и подрумянивания со всех сторон.
17
Мясо, птица, рыба
Посуда
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
зажаривания больших кусков продуктов можно также
использовать эмалированный противень.
Лучше всего подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что
крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается.
При использовании эмалированной посуды следует добавлять
больше жидкости.
При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет
хуже подрумяниваться и даже может остаться
непрожаренным.
В данном случае следует увеличить время приготовления.
Дополнительные указания в таблицах:
Приготовление без крышки = без крышки
Приготовление с крышкой = под крышкой
Всегда устанавливайте посуду по центру решетки.
Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное
полотенце. Если поставить ее на влажное или холодное
основание, стекло может лопнуть.
Жарение
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
При жарении добавляйте достаточное
количество жидкости.
Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
посуду.
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
Мясо будет меньше подрумяниваться и
медленнее готовиться.
Готовьте его при более высокой температуре и/или более
длительное время.
Зажаривание на гриле
При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового
шкафа закрытой.
Перед помещением продуктов в духовой шкаф для
зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение
примерно 3 минут.
Поместите куски продуктов прямо на решетку. Если вы
готовите только один кусок продукта, его лучше поместить в
центр решетки.
Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет
стекать мясной сок, и духовой шкаф не загрязнится.
Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового
шкафа или универсальный противень. Под воздействием
сильного жара они могут деформироваться и повредить
внутреннюю часть духового шкафа
при их извлечении.
По возможности, выбирайте куски одинаковой толщины. Так
они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными. Филе и
стейки следует солить после жарения на гриле.
Переверните куски по прошествии
Z времени приготовления.
Нагревательный элемент гриля включается и выключается
автоматически. Это нормальное явление. Частота включений и
выключений зависит от заданной степени нагрева гриля.
Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
лучше пропиталось соком
от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей
вниз.
При выпекании на нескольких уровнях на верх-
нем противне печенье зарумянилось больше,
чем на нижнем.
При
выпекании на разных уровнях всегда пользуйтесь режимом
конвекции 3D
<. Если вы ставите несколько противней для одновременного
выпекания, это не значит, что они будут готовы одновременно.
При выпекании пирогов с сочной начинкой обра-
зуется водяной конденсат.
При выпекании может образовываться водяной пар. Часть этого пара выходит
через отверстие в дверце духового шкафа и может конденсироваться на панели
управления или на
лицевых панелях находящейся поблизости мебели в виде
капель воды. Это нормальное физическое явление.
Мясо Вес Дополнительное обо-
рудование и посуда
Высота Режим
нагрева
Температура в °C,
степень нагрева гриля
Время приго-
товления, мин.
Говядина
Жаркое из говядины 1,0 кг под крышкой 2
%
200-220 100
1,5 кг 2
%
190-210 120
2,0 кг 2
%
180-200 140
Говяжий стейк, средне прожаренный 1,0 кг без крышки 2
%
210-230 60
1,5 кг 2
%
200-220 80
Ростбиф, средне прожаренный 1,0 кг без крышки 1
7
220-240 60
Бифштекс толщиной 3 см, средне
прожаренный
Решетка + универсаль-
ный противень
5+1
(
315
Телятина
Запеченная телятина 1,0 кг без крышки 2
%
190-210 110
1,5 кг 2
%
180-200 130
2,0 кг 2
%
170-190 150
Телячья ножка 1,5 кг без крышки 2
%
210-230 140
Свинина
Запеченная свинина без наружного
слоя сала (например, ошеек)
1,0 кг без крышки 1
7
190-210 120
1,5 кг 1
7
180-200 150
2,0 кг 1
7
170-190 170
18
Птица
Указанный в таблице вес относится к подготовленной к
зажариванию и не фаршированной птице.
Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз.
Переверните ее по истечении
Z времени приготовления.
Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по
истечении половины времени приготовления. Куски птицы
лучше перевернуть по истечении
Z времени приготовления.
При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под
крыльями для вытекания жира.
Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если
незадолго до конца времени приготовления смазать ее
сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым
соком.
Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите
эмалированный
противень на уровень 1.
Запеченная свинина с наружным
слоем сала (например, лопатка)
1,0 кг без крышки 1
7
190-210 130
1,5 кг 1
7
180-200 160
2,0 кг 1
7
170-190 190
Филейная часть свинины 500 г Решетка + универсаль-
ный противень
3+1
7
230-240 30
Запеченная свинина, постная мякоть 1,0 кг без крышки 2
%
190-210 120
1,5 кг 2
%
180-200 140
2,0 кг 2
%
170-190 160
Вяленая лопатка с косточкой 1,0 кг под крышкой 2
%
210-230 70
Бифштекс толщиной 2 см Решетка + универсаль-
ный противень
5+1
(
315
Свиные медальоны толщиной 3 см Решетка + универсаль-
ный противень
5+1
(
310
Баранина
Баранья лопатка с косточкой 1,5 кг без крышки 2
7
190-210 60
Баранья ножка без кости, средне
прожаренная
1,5 кг без крышки 1
7
160-180 120
Дичь
Вырезка косули с костью 1,5 кг без крышки 2
%
200-220 50
Нога косули без кости 1,5 кг под крышкой 2
%
210-230 100
Запеченная кабанина 1,5 кг под крышкой 2
%
180-200 140
Запеченная оленина 1,5 кг под крышкой 2
%
180-200 130
Кролик 2,0 кг под крышкой 2
%
220-240 60
Мясной фарш
Батон из мясного фарша 500 г
мяса
без крышки 1
7
180-200 80
Колбаски
Колбаски Решетка + универсаль-
ный противень
4+1
(
315
Мясо Вес Дополнительное обо-
рудование и посуда
Высота Режим
нагрева
Температура в °C,
степень нагрева гриля
Время приго-
товления, мин.
Птица Вес Дополнительное обо-
рудование и посуда
Высота Режим
нагрева
Температура в °C, сте-
пень нагрева гриля
Время приго-
товления, мин.
Бройлер, целый 1,2 кг Решетка 2
7
220-240 60-70
Пулярка, целая 1,6 кг Решетка 2
7
210-230 80-90
Курица, половинки 500 г каждая Решетка 2
7
220-240 40-50
Куски курицы 150 г каждый Решетка 3
7
210-230 30-40
Куски курицы 300 г каждый Решетка 3
7
210-230 35-45
Куриная грудка 200 г каждая Решетка 3
(
3 30-40
Утка, целая 2,0 кг Решетка 2
7
190-210 100-110
Утиная грудка 300 г каждая Решетка 3
7
240-260 30-40
Гусь, целый 3,54,0 кг Решетка 2
7
170-190 120-140
Гусиные ножки 400 г каждая Решетка 3
7
220-240 40-50
Небольшая индейка, целая 3,0 кг Решетка 2
7
180-200 80-100
Рулет из мяса индейки 1,5 кг без крышки 1
7
200-220 110-130
Грудка индейки 1,0 кг под крышкой 2
%
180-200 90
Окорочок индейки 1,0 кг Решетка 2
7
180-200 90-100
19
Рыба
Переверните куски рыбы по прошествии
Z времени.
Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в
духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником
вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении
положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте
маленький жаропрочный сосуд.
При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек
жидкости для тушения.
Если вы жарите
рыбу на гриле прямо на решетке, установите
эмалированный противень на уровень 1.
Рекомендации по жарению в гриле
Запеканки, суфле, тосты
Всегда ставьте форму на решетку.
При запекании или зажаривании продуктов непосредственно
на решетке, без посуды, поставьте эмалированный противень
на уровень 1. Так духовой шкаф меньше загрязнится.
Состояние запеканки будет зависеть от ее высоты и от размера
посуды. Данные, представленные в таблице, являются
ориентировочными.
Рыба Вес Дополнительное обо-
рудование и посуда
Высота Режим
нагрева
Температура в °C,
степень
нагрева гриля
Время приго-
товления, мин.
Рыба, целая прибл. 300 г Решетка 2
(
2 20-25
1,0 кг Решетка 2
7
200-220 45-55
1,5 кг Решетка 2
7
190-210 60-70
2,0 кг под крышкой 2
%
190-210 70-80
Брюшка рыбы, толщиной 3 см Решетка 3
(
2 20-25
Рыбное филе под крышкой 2
%
210-230 25-30
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит
оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.
Проверьте уровень установки и температуру.
Жаркое получилось хорошо, а соус под-
горел.
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий
В
следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
Во время приготовления жаркого обра-
зуется водяной пар.
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Блюдо Дополнительное оборудование и
посуда
Высота Режим
нагрева
Температура в °C,
степень нагрева гриля
Время приго-
товления, мин.
Запеканки
Сладкая запеканка Форма для запеканки 2
%
180-200 50-60
Суфле Форма для запеканки 2
%
180-200 35-45
Порционные формочки 2
%
200-220 25-30
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2
%
200-220 40-50
Лазанья Форма для запеканки 2
%
180-200 40-50
Запеканка
Картофельная запеканка с
сырыми ингредиентами, высота
не более 4 см
1 форма для запеканки 2
7
160-180 60-80
2 формы для запеканки 3+1
<
150-170 60-80
Тосты
4 штуки, запеченные Решетка + универсальный противень 3+1
7
160-170 10-15
12 штук, запеченные Решетка + универсальный противень 3+1
7
160-170 15-20
20
Полуфабрикаты
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки,
убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при
высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать
размеру блюда, которое вы собираетесь готовить.
Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые
продукты могут иметь неравномерный оттенок.
Особые блюда
При низких температурах хорошо получается кремообразный
йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто.
Приготовление йогурта
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему
охладиться до температуры 40 °C.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в
холодильнике) и перемешайте.
3. Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их
пищевой пленкой.
4. Предварительно нагрейте духовой шкаф,
согласно указаниям
таблицы.
5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа
и готовьте согласно указаниям.
Расстойка дрожжевого теста
1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите
тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его.
2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно указаниям
таблицы.
3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту
подняться внутри
шкафа.
Блюдо Дополнительное оборудование Уровень Режим
нагрева
Температура,
°C
Время приго-
товления, мин.
Пицца глубокой заморозки
Пицца с тонкой основой Универсальный противень 2
6
200-220 15-25
Универсальный противень + решетка 3+1
<
180-200 25-35
Пицца с толстой основой Универсальный противень 2
6
170-190 20-30
Универсальный противень + решетка 3+1
<
170-190 30-40
Пицца на багете Универсальный противень 3
6
170-190 20-30
Мини-пицца Универсальный противень 3
6
190-210 10-20
Замороженная пицца
Пицца (с предварительным нагревом) Универсальный противень 1
6
180-200 10-15
Продукты из картофеля глубокой заморозки
Картофель фри Универсальный противень 3
6
190-210 20-30
Универсальный противень + проти-
вень для духового шкафа
3+1
<
190-200 35-45
Крокеты Универсальный противень 3
6
190-210 20-25
Картофельные оладьи (драники), фар-
шированный картофель
Универсальный противень 3
6
200-220 15-25
Хлебобулочные изделия глубокой заморозки
Булочки, багеты Универсальный противень 3
6
180-200 10-20
Немецкие крендели (из хлебного теста) Универсальный противень 3
6
200-220 10-20
Хлебобулочные изделия, недовыпеченные заготовки
Булочки, багеты Универсальный противень 2
%
190-210 10-20
Универсальный противень + решетка 3+1
<
160-180 20-25
Блюда глубокой заморозки для жарения во фритюре
Рыбные палочки Универсальный противень 2
6
220-240 10-20
Куриные палочки, наггетсы Универсальный противень 3
6
200-220 15-25
Пироги из слоеного теста глубокой заморозки
Пироги из слоеного теста Универсальный противень 3
6
190-210 30-35
Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура Время
Йогурт Установите чашки
или баночки
на дно духового
шкафа.
<
Предварительный нагрев при 50 °C 5 мин.
50 °C 8 ч
Расстойка дрожже-
вого теста
Установите жаро-
прочную посуду
на дно духового
шкафа.
<
Предварительный нагрев при 50 °C, 5-10 мин.
выключите прибор и поместите
дрожжевое тесто в духовой шкаф.
20-30 мин.
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
Strona jest ładowana ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
-
46
-
47
-
48
